Durian: käyttökelpoiset ominaisuudet, kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Durian - ainutlaatuinen ja epätavallinen näköisiä hedelmiä kotoisin Aasiasta. Sen tärkeimmät toimittajat katsotaan Malesiassa, Ceylon, Thaimaassa ja Indokiinan. Durian on erittäin kaunis - suuret, hieman pitkänomainen hedelmiä muodossa pallo päälle paksut vihreät kozhurki paljon neuloja, pyramidit, joka muistuttaa asteikot lohikäärme satu, mutta sisältä ovat täynnä herkkää kermainen sellun vaaleankeltainen.

Kuitenkin kaikki sen ulkoiset muutokset ja epätavalliset makuominaisuudet ovat enemmän kuin kompensoivat kauhea kammottava tuoksu, joka muistuttaa rikkivedyn hajua tai mätäntyviä kaloja, jotka ovat kypsiä hedelmiä. Se johtuu tällaisesta epämiellyttävästä piirteestä, että durians on kielletty tuoda monille julkisille paikoille ja myös ottaa pois maasta matkustajien lentokoneilla. Monissa paikoissa paikalliset järjestävät erityisiä kylttejä, joissa on ristikkäinen hedelmää.

Legenda hedelmästä

Duriania kotimaassa pidetään hedelmän kuningas, hänen kunniaansa jopa sadun sikiön alkuperää. Se kertoo nuoresta aasialaisesta hallitsijasta, joka rakastui tyttöön, valitettavasti, ei vastannut hänen tunteisiinsa.

Kun kokeilin kaikkia mahdollisia vaihtoehtoja rakastetun sydämen voittamiseksi, kuningas päätti lopulta hakea apua kaikkivaltiasta vanha taikurista. Taikuri esitteli kuninkaan omalla puutarhallaan maagisen hedelmän, jolla oli ihmeellinen pehmeä maku ja ihana tuoksu yrtteihin. Tyttö söi hedelmää ja heti rakastui nuori hallitsijaan. Hän oli iloinen tästä ja unohtanut täysin sorcererin.

Ohjaaja tuli kuvaamattomaan vihanpitoon ja päätti opettaa oppitunteja harhaajalle, hämmästyttää hedelmää ja lähettää heille voimakkaan kirouksen. Kun kuningas tuli taas hedelmää kohtaan, sen sijaan, että hän oli hurmaava makea tuoksu, hän tunsi kuorettuneiden lihojen haukan ja ennen kuin hedelmien ohut iho peitettiin terävinä kovilla neuloilla. Viivain oli hyvin vihainen ja heitti hedelmän maahan hänen sydämessään. Hän hajosi ja sisällä oli niin herkullista kuin ennen. Kuitenkin halutun sellun saaminen on tullut paljon vaikeammaksi. Siksi on päätetty kutsua tätä "durian" hedelmää, joka käännöksessä tarkoittaa "piikki".

On toinen satu, jonkin verran päällekkäin tarinan kanssa edellinen tarina. Siinä on myös kuningas ja tyttö, mutta taikurin sijasta on jo eräs erakko. Hermosto ei vain anna kunalle hedelmää, vaan sekoittaa henkilökohtaisesti kolme taikaa ainetta, kasvattaa durian siemeniä ja esittää ne hallitsijalle. Loppujen lopuksi rakkauden maagiset hedelmät osoittautuvat myös kiroiksi ja hankkivat raapivan pinnan ja terävän tuoksun.

Miten syödä duriania

Kypsä ja kypsä liha durian on ainutlaatuinen ja ainutlaatuinen maku - hän näytti yhdistää useita hedelmiä, erilaisia intensiteetti, makeus ja rakenne samanlainen kuin ilman kermaa munanvalkuaiset, maitoa ja hunajaa. Monet kuvailevat maku hedelmän jotain etäisesti muistuttava mansikka, vanilja ja papaija karamelli muistiinpanoja.

Mielenkiintoisin asia on, että jokaisen henkilökohtaisista mieltymyksistä Durian avataan oma ainutlaatuinen - jotkut saattavat hyvinkin tunnista sitä ananas, banaani tai persimmons, ja joku hän muistuttaa sipulia, tunkkainen kalaa tai pilaantunutta juustoa.

On tärkeää syödä täsmälleen kypsä duria - epäonnistunut on mauton ja antaa viskositeetiltaan, ja liian mäkikuorista alkaa olla katkera ja jättää putrefaktiivisen jälkimaku.

On durian paremmin välittömästi leikkaamisen jälkeen ja avaamisen, edullisesti ulkona - ainoa tapa täysin ymmärrä kaikkia sen etuja, sekä leviämisen estämiseksi epämiellyttävä maku, joka tehostaa, koska sijainti sikiön avoimessa tilassa. Mukavuussyistä, voit käyttää lusikka, pre-cut hedelmiä puoli suuri terävällä veitsellä, ja jos käsi ei ole ruokailuvälineitä, durian vain nadlamyvayutsya ja ota mehukasta käsissä (mutta tässä tapauksessa on syytä muistaa, että kun on hiki päälle rahaa käsi akuuttia haju). Jäänteitä hedelmä, siemenet ja kuori tulee pakata tiiviisti tiukka roskapussit.

Durian-hedelmä

Durian-hedelmät ovat kaikkein harvinaisimpia. Pääsääntöisesti ne, jotka ovat ainakin kerran yrittäneet sitä, jaetaan kahteen luokkaan - ne, joille hän uskoo ja jotka eivät koskaan enää yrittävät duriania elämässään. Tosiasia on, että hedelmällä on herkullinen liha, mutta sen haju on niin inhottavaa useimmille ihmisille, että sitä ei voi edes tuoda julkisiin paikkoihin.

Durian-hedelmän kuningas on edelleen mysteeri paitsi gourmet-, mutta myös tutkijoille. Maapallolla ei ole muuta hedelmää tai kasvia, jolla olisi ainakin kauas samanlainen haju. Olemme tottuneet siihen, että kaikki hedelmät tuoksuvat mukavaksi tai neutraaliksi, eikä ole vielä selvää, mikä aiheutti tämän tuoksun.

Missä duria kasvaa

Tämä salaperäinen hedelmä kasvaa Aasiassa, jossa se löydettiin 600 vuotta sitten. Se on myös suosittu Malesiassa, jossa se sai nimensä, joka on venäjänkielellä "piikki" tai "piikki", Indokiniassa ja Intiassa. Lisäksi se kerätään Australian tropiikissa ja Etelä-Amerikassa, mutta yhä suosituin on aasialainen malli. Durian ihanteellisen kostean trooppisen ilmaston ja halutun tasangon olosuhteiden kasvulle.

Durian kausi

Durianin hedelmien kypsymisen huippu putoaa kevään ja kesän ajan. Ajanjakso voi olla hieman erilainen kuin erityisten ilmasto, mutta kokonaisuutena, kypsä durian trooppisissa maissa alusta keväästä loppukesään. On myös mielenkiintoista, että Durian kukkii vain 8 tuntia - auringonlaskun kukat putoavat. On myös tärkeää, että tämän hedelmän hedelmiä ei kerätä, vaan odota, kunnes durian itse putoaa maahan.

Mitä durian näyttää?

Durianin hedelmät eroavat painosta ja koosta. Siten paino kypsän hedelmäinen alkaa 2-3 kg ja voi olla jopa 10 kg, ja sen koko voi muistuttaa iso pallo. Se on pitkänomainen muoto - se on tyypillisesti pituudeltaan noin 20 cm ja 30 cm ja halkaisija on yhtä suuri kuin pituus 15 cm 25 cm, mutta suurin osa painon ja koon tehdään tiheä valtavia piikkejä massan itsessään ei ole liian paljon..

Muuten, tämä hedelmä on täydellinen nimi durian cibetin, joka tulee tieteellisestä latinankielisestä nimestä "Durio zibethinus". Muista myös alalajit, kuten Durian Kuteisky (latinalaisesta durio kutejensiksestä), jonka koti on Indonesia, sekä Kalimantanin saari. Tämä lajike on pienikokoinen verrattuna yleisempiin analogisiin - hedelmät ovat vain 20 cm pitkä ja halkaisijaltaan enintään 12 cm ja pienet durian lehdet. Kuori kynsien kanssa on tarpeeksi pehmeä, joten voit helposti pitää hedelmän paljain käsin. Yleensä iho ja liha ovat tarpeeksi pehmeitä ja joustavia, ja mikä on huomionarvoista, ei ole tuota inhottavaa, voimakasta tuoksua, joka perinteisesti tunnetaan Durianista. Syötä vain hedelmän sisälle.

Durianin valinta ja varastointi

Durianin eksoottiset hedelmät on valittava huolellisesti, jotta ne eivät pilata ensimmäistä vaikutelmaa tämän salaperäisen orientaalisen herkullisen vaikutelman. Suorita seuraavat vaiheet:

kiinnitä huomiota hedelmän yläosaan, josta venyttää häntä. Sinun täytyy tuoksua hyvälle kuorille tällä alueella - mitä voimakkaampi tuoksu ilmenee, sitä enemmän hedelmät miellytävät sen makuominaisuuksia;
sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, mitä ääni tuottaa. Knock kuori, ja jos vastauksena kuulet kuuro äänen, niin todennäköisesti hedelmää on jätettävä kypsymään. Kypsiä hedelmiä ei pitäisi vastata ääneen ääniä hanat, kuulet vain hiljaisen kuplivaa sisällä - tämä osoittaa, että hedelmä on valmis syömään;
tutkia tarkasti durian piikkejä, kypsyys kertoo niiden värin. Aikuisilla hedelmillä orjan tulee olla kellertävä, ruskeilla vinkillä.

Pidä huoneistossa ja missään muussa huoneessa ei todellakaan ole sen arvoista - kaustinen haju, joka hohtaa hedelmät kertoo sinulle tämän. Siksi ihanteellinen vaihtoehto on syödä sitä heti ostoksen jälkeen ja lisäksi olla jättämättä avoimessa muodossa yli 5 minuuttia. Voit laittaa hedelmän useille kerroksille tiheää kalvoa varastointiin, mutta silti haju kertoo sinulle itsestäsi. Jos päätät tuoda Durianin matkamuistoksi eksoottisesta matkasta, niin et voi tehdä sitä - hänen kanssaan vain ei sallita lentoasemalla. Mutta kaikenlaisia valmiita jälkiruokia tästä hedelmistä - sirut, karkit ja sokeroituja hedelmiä voidaan varastoida turvallisesti pitkään ja viedä maalta rajattomasti.

Jäätyminen ei myöskään ole paras ratkaisu, sillä matalissa lämpötiloissa se menettää paitsi mausteet myös kaikki sen hyödylliset ominaisuudet.

Mikä haju kuin durian

Durian on todella haisevin hedelmä maailmassa. Siksi, että sitä ei käytännössä viedä ja käytetään yksinomaan kasvatuspaikassa, niin monet matkailijat eivät menetä tilaisuutta kokeilla hedelmää, joka haisee pahaa loman aikana.

Thaimaassa on erittäin arvokasta, perinteisesti uskotaan, että sen haju tuo helleniä näkemyksiä, ja maku antaa paratiisi iloa.

Voit sanoa, että se haisee jokaiselle omalla tavallaan, joten sen haju ei ole tarkka määritelmä. Kuitenkin on yksimielisesti huomattava, että tuoksun epämiellyttävät muistiinpanot ovat vallitsevia. Niin, joku hän muistuttaa sekoitus haju mätä munia ja keitettyjä sipulia, likaiset sukat ja viemäröinti, valkosipulia ja tunkkainen kalaa, ja joskus löydät kuvauksen, jossa on ripaus tärpättiä. Epämiellyttävä haju durian on jo kauan sitten tullut legenda, joten useimmat haluavat kokeilla ainakin pala tämän omituisia hedelmää. Kuitenkin hedelmä- ja lihamassan ja hajuherkän leikkaamisen jälkeen monet kieltäytyvät maistelemasta lihaa.

Miten syödä duriania

Miten syödä duriania? Sen on oltava tuore, kauden hedelmä. Syö sitä heti ostoksen jälkeen useita tunteja, ei tuoda huoneeseen. Ensin sinun on puhdistettava liha iholta ja avaamisen jälkeen sinulla on kaksi vaihtoehtoa - murskata kappaleita käsin tai käyttää lusikkaa. Tietenkin, jotta se olisi nopeampaa ja helpompaa kädet, mutta haju on niin vedychivy että se on erittäin vaikea pestä se pois kädet. On hieman vaikeampaa puhdistaa massaa lusikalla, mutta tuoksu ei kauhu pitkään.

Lisäksi duriania lisätään usein viipaleina eksoottisissa cocktaileissa. Kuivattu durian ei ole vähemmän suosittu, koska siinä ei enää ole teräviä tuoksuja, ja suurin osa päättää kokeilla sitä ilman pelkoa.

Thais mieluummin juo tätä hedelmää hieman suolavettä, heidän mielestään näin maku paljastuu kokonaan. Thaimaiset herkut haluavat myös sellaista jälkiruokaa kuin marinoitu kookosmaidossa palasina.

Jos löydät syömättömän hedelmän, voit käyttää sitä vihanneksena - esimerkiksi paista öljyssä, laita ulos ja tarjoile koristella.

Durianin maku

Durianin makua ja hajua ei voida verrata mihinkään, mutta syitä, miksi se niin kauheaa, ei voida tarkasti selvittää. Ensimmäisestä kerrasta harvoin kuka tahansa voi selvittää lihaa ja ymmärtää koko maku-spektrin. On kuitenkin syytä kokeilla 2 tai 3 kertaa, ja et varmasti pysy välinpitämättömästi. On huomattava, että luonnossa on mahdotonta löytää kaksi identtistä Durianien makuun ja hajuun - tässä on tärkeää paitsi kasvun lajike ja paikka, myös ilmastolliset olosuhteet, varastoinnin aika ja laatu sekä monet muut tekijät. Kyllä, hedelmän kuningas on terävä tuoksu, mutta hänen makunsa on jotain hienovarainen ja monipuolinen.

Johdonmukaisuus Massan on erittäin mukava ja lempeä, ja maku joku, se muistuttaa pehmeä tuorejuusto tai majoneesia, joku vanilja kakkuja, no, joku selvästi tuntuu maku paistettua sipulia. He huomaavat myös pähkinä- ja hedelmälehtisiä, esimerkiksi banaania tai mansikoita.

Durianin makuominaisuuksia on siis vaikea kuvata sanoin, joten sinun täytyy vain yrittää tehdä oman mielipiteenne.

Kalori- pitoisuus ja kemiallinen koostumus

Calorie durian kiinnostaa niitä, jotka ovat tottuneet huolehtimaan kuvasta. 100 gramman massa sisältää 147 kaloria, joita voidaan kutsua hedelmien keskiarvoksi. Kemiallinen koostumus on seuraava: kalsium, kalium, natrium, mangaani, magnesium ja fosfori, sinkki ja rauta. 100 grammaa hedelmää sisältää myös:

65 g vettä;
23,3 g hiilihydraatteja;
1,5 g proteiineja;
5,3 grammaa rasvaa;
3,8 grammaa kuitua.

Kuinka hyödyllinen durian

Määritä durianin hyödylliset ominaisuudet keholle. Tällaisten hedelmien hyödylliset ominaisuudet kuten durian, ulottuvat sydän- ja verisuonijärjestelmään, naisen ja miesten terveyteen ja ei vain.

Energiavarallisuus

Durianin käyttökelpoiset ominaisuudet johtuvat siitä, että se sisältää kuparia, rautaa ja kaliumia sekä foolihappoa ja B-vitamiineja. Sekoosissa ja fruktoosissa koostumuksessa voidaan palauttaa nopeasti energiaa.

Estää anemiaa

Kiitos vitamiineja, hivenaineita ja rautapitoisuus koostumuksessa, on suotuisa vaikutus koko verenkiertoelimistön, joten säännöllinen kulutus tämä hedelmä on hyödyllinen niille, jotka ovat epäillyn tai diagnosoitu anemia.

Hyödyllinen vaikutus ihoon

Naiset on nautittavaa ja että nautitaan säännöllisesti hedelmiä voimme antaa ihon kimmoisuutta ja kiinteyttä ja selkeä ansiosta kuituja ja ravintokuitua koostumuksessa.

Diabetes

Durianin koostumus on runsaasti mangaania, joten sen vastaanotto ei ole sallittu vain diabeteksessa, vaan se näkyy myös, koska se vähentää sokeripitoisuutta veressä.

Parantaa ummetusta

Tämä hedelmä sisältää runsaasti kuitua, joka auttaa ruoansulatukseen, perustaa säännöllisen tuolin ja näin auttaa selviytymään kroonisesta ummetuksesta.

Vahvistaa luita

Kaliumpitoisuudella on hyödyllinen vaikutus luukudokseen, vahvistaa ja sillä on ehkäisevä vaikutus.

Pitää hampaita

Yksi kalsium ei riitä vahvistamaan hampaita, kun taas durian hedelmät sisältävät fosforia, joka yhdessä kaliumin kanssa tekee hampaista voimakasta ja kohdistaa kumit.

Kilpirauhanen

Durianin käyttö hormonaalisessa järjestelmässä on korvaamatonta. Se on runsaasti kuparia, foolihappoa, joka yhdessä jodin kanssa on hyödyllinen vaikutus kilpirauhaseen ja varmistaa sen toiminnan.

Auttaa masennuksessa

Durianin käyttö, kuten kaikki hedelmät, auttaa torjumaan masennusta. Elimistön hivenaineissa ja vitamiineissa on hyödyllinen vaikutus koko kehoon, myös sellaisiin elimiin, joiden epäasianmukainen työ aiheuttaa depressiivisiä olosuhteita.

Parantaa ruoansulatusta

Vitamiinit ja mineraalit, joilla on runsaasti ruokavaliota, helpottavat ruoansulatusta ja säännöllinen käyttö parantaa suoliston toimintaa pitkällä aikavälillä.

Vähentää migreenit

Durianilla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, toimintahäiriöt ovat usein migreenin kehityksen syitä.

Vasta-aiheet durian käytön aikana

Hedelmä ei ole toivottavaa raskaana oleville naisille eikä myös imetyksen aikana. Suurten verenpainetaudin on syytä tietää toimenpiteen - liiallinen käyttö aiheuttaa painehyppyjä.

11 hyödyllistä ominaisuutta durian

Ehkä et ole kokeillut durian (Durio zibethinus) hedelmiä, mutta olet luultavasti kuullut siitä. He antavat vahvan, ympäröivän ja hyvin spesifisen makua.

Kuva: Depositphotos.com. Kirjoittaja: davidgn.

Tämä on ainoa hedelmä maailmassa, että herkkusuojat rakastavat yhtä paljon kuin muut vihaavat. Joillekin ihmisille aromi tuntuu herkalta ja miellyttävältä, toiset se on yksinkertaisesti inhottavaa ja voi muistaa mätä kalaa.

Erityisen suosittuja syötäviä hedelmiä ovat durian (30 lajiketta on vain 30), nimeltään "hedelmän kuningas" Kaakkois-Aasian maissa (Bruneissa, Indonesiassa, Malesiassa). Viittaa Malvovin perheeseen, joka yhdisti monia eksoottisia kasveja, kuten hibiscus ja okra.

Kuitenkin riippumatta siitä, missä määrin sen gastronominen valitus, hedelmät durian on hyödyllisiä ominaisuuksia, joista osa voi yllättää sinut.

Durianin käyttö hyllyillä

Vähentää ummetusta

Durianin hedelmät ovat runsaasti ravintokuitua. Se imee hyvin vettä, turvota kun se kulkee ruoansulatuskanavassa, vauhdittaa kevyesti suoliston peristaltiikkaa ja estää ummetusta. Luonnonkuidut edistävät karsinogeenisten aineiden erittymistä elimistöstä ja estävät suolistosyövän kehittymisen.

Estää anemiaa

Anemiaa ei voi aina aiheuttaa ruumiin raudan puutteesta. Folaatin (B9-vitamiinin) kehon puute on toinen negatiivinen tekijä toisen tyyppisen anemian kehittymiselle. Tämä vitamiini on mukana normaalien punasolujen tuotannossa, ja se on runsas durian hedelmissä. Pieni määrä kuparia ja rautaa, jotka löytyvät näistä hedelmistä, auttavat myös verisolujen muodostumisessa.

Hyödyllinen vaikutus ihoon

C-vitamiini on mukana kollageenin tuotannossa, joka on tärkeä ihon proteiinikomponentti sekä luut, jänteet, ligamentit ja verisuonet. Lääkärit pitävät sitä tehokkaina haavan parantumisominaisuuksina, kun taas yksi lasi durian sellua sisältää 80% tämän vitamiinin aikuisen päivittäisen normin.

Hyödyllisiä luita varten

Hedelmien kuningas on runsaasti kaliumia, joka auttaa ylläpitämään hyödyllisiä kalsiumannoksia kehossa ja estää tämän mineraalin nopean poistamisen virtsan mukana. Kalium itse on riittävän hyvä ravitsemaan luukudosta ja estää luiden muuttumista liian hauraaksi.

Diabetes

Durianin mangaani säätelee sokerin määrää veressä, estää diabeteksen kehittymistä ja on olennainen osa ihmisen hormonitoiminnan terveyttä. Elimistö käyttää tätä mikroelementtiä antioksidanttisen entsyymin kofaktorina, jota kutsutaan superoksididismutaasiksi. Lue muista hedelmistä, jotka sallitaan diabeteksessa.

Kilpirauhanen

Jodin lisäksi kilpirauhasen normaali toiminta, aineenvaihduntaprosessien ylläpitäminen, hormonien lisääntyminen, tarvitaan lisää hivenainetta - kuparia. Kupari on myös läsnä durian sellussa.

Parantaa ruoansulatusta

Hedelmä-kuningas kyllästyy myös tiamiinilla, joka vastaa normaalista ruokahalusta ja auttaa suolahapon tuotannossa elintarvikkeiden nopeaan ruoansulatukseen.

Vähentää migreenit

Kärsivät migreenistä? Durian auttaa vähentämään kipua. Hedelmälihan riboflaviinilla (B-vitamiinia) pidetään erittäin tehokkaana tapana päästä eroon vaikeista päänsärkyistä.

Taistelevat masennus

Durianin käyttökelpoisia ominaisuuksia luonnollisena masennuslääkkeenä tukee aminohappo (AK) tryptofaanin suuri pitoisuus. Tätä aminohappoa kutsutaan usein kohtausten taakse "luonnollinen nukkujauhe". Ihmiskehossa se muuttuu serotoniiniksi ja melatoniiniksi, neurokemikaaleiksi, joilla on tärkeä rooli unen induktiossa ja epilepsian ehkäisyssä.

Lisäksi B6-vitamiini on tärkeä osa masennuksen torjunnassa. Tämän erityisen vitamiinin puute voi johtaa vakavaan masennukseen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että potilaat, joilla tämän ravinnekuvan puute elimistössä olivat masentuneita, huonossa tuulella, kokeneita jaksoja ärtyneisyydestä ja syvän masennuksen jaksoista.

Poikkeuksellinen piirre on myös, että se on runsaasti B-vitamiineja - eksoottisten hedelmien harvinaisuus. Sen eksoottiset hedelmät sisältävät niasiinia, riboflaviinia, pantoteenihappoa (B5-vitamiini), pyridoksiinia (B6-vitamiinia) ja tiamiinia (B1-vitamiini). Mainitut ravintoaineet ovat äärimmäisen tärkeitä hermoston terveydelle.

Vahvistaa hampaita

Jotta hampaiden ja ikenien terveyden kannalta kalsium tarvitsee fosforin apua, joka löytyy durian hedelmistä, kuten monista muista arvokkaista mineraaleista.

Energiavarallisuus

Kuten muut trooppiset hedelmälliset lahjat, kuten banaanit, avokadot ja jackfruit, durianilla on runsaasti energiaa, jota hän voi siirtää ihmisruumiille. 100 grammassa tuoretta massaa 147 kaloria, paljon helposti sulavaa sakkaroosia ja fruktoosia, jotka ovat valmiita täydentämään ruumiin energiavarastoja välittömästi.

Huolimatta siitä, että durian hedelmät sisältävät runsaasti rasvaa hedelmistä, ne eivät sisällä tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia.

Kaikkien edellä mainittujen lisäksi durian käyttökelpoisia ominaisuuksia ovat kehon vastustuskyky infektioiden, lisääntyneen immuniteetin, suojaa vapaita radikaaleja vastaan, sydänlihaksen vahvistaminen ja verenpaineen normalisointi.

Durianin valinta ja varastointi

Durian tarkoittaa kauden hedelmiä. Sadonkorjuu kestää kesäkuusta elokuuhun, ja se on samanaikaisesti monien muiden trooppisten hedelmien, kuten mangosteen (tai mangosteen), jackfruit ja mango, keräily. Osta ne parhaiten määritellyssä ajassa.

Kotimaansa ulkopuolella hedelmän kuningas on yksi kalleimmista hedelmistä, erityisesti lajike "sulttaani" (D24), kysyntä Yhdysvalloissa ja Euroopan maissa. Jääkaapissa hedelmiä voidaan säilyttää vain muutaman päivän ajan.

Ensisijainen kypsyysastetta sinun on itse määriteltävä. Jotkut ihmiset pitävät hieman hedelmättömiä hedelmiä, tuoksuvia, ja joku enemmän kuin täysin kypsät yksilöt.

Sellun lisäksi durian siemeniä voidaan syödä myös ovaalin muotoisena, mutta vain keitetyssä muodossa. Ne maistuvat kuten jackfruit-siemenet, vaikka kaikki eivät pidä niistä.

durian

Yleistä tietoa

Durianilla on niin inhottava tuoksu, että et todennäköisesti pääse hänen kanssaan julkiseen paikkaan. Jos kuitenkin voitte inhoa tai vain sulkea nenäsi ja maistella mehukas sellu, tulet heti ymmärtämään, mistä hedelmän kuningas käsite tuli.

Koko hedelmälajista vain durianista tuli tällaisen suosittuneen ominaisuuden omistaja. Harvat ihmiset kuvittelevat, että kaikki tämä on ehdoton totuus. Durianilla on niin "miellyttävä tuoksu", ettet voi mennä hotelleihin, hisseihin, kauppoihin, takseihin ja moniin muihin julkisiin paikkoihin. Joillakin niistä on jopa erityinen merkki durian muodossa, jonka punaisella rivillä on ristikko. Tämä merkitsee sitä, että sisäänkäynti hedelmillä on ehdottomasti kielletty. Tämä johtuu siitä, että tuoksu on erittäin hitaasti hajoavaa, ja vaikka pitkäänkin syömisen jälkeen ruoka pysyy, ja mikä tärkeintä, se ei pääse turmelemaan eikä tapeta kosmeettisin keinoin. Tämä on tärkein syy, jonka vuoksi sitä ei voi säilyttää kauan. Maailmassa on monia epiteettejä, joita käytetään kuvaamaan tämän hedelmän hajua.

Kaikesta huolimatta häntä pidetään hedelmän kuningas. Voit nähdä itsesi maustessasi sellun, jolla on todella jumalallinen maku. Thais sanoo, että sitä voidaan verrata herkulliseen maidon ja munien kermaseokseen. Jos on halu saada unohtumattomia tunteita, kokeile varmasti duriania.

Nimi on peräisin malaalaisesta sanasta piikki, duri ja myös suffiksi, joka käännöksessä tarkoittaa piikikäs hedelmää. Hänen kotimaansa ovat Intia, Indonesia, Ceylon, Thaimaa, Filippiinit ja Indokina. On sitä mieltä, että paras durian kasvaa Bangkokissa lähellä viljelmää.

Tämä hedelmä on melko suuria hedelmiä, jotka voivat saavuttaa 30 cm ja painaa jopa 8 kiloa. Ne ovat täysin peitetty kuori, joka on "koristeltu" kanssa piikit. Sisällä on useita pitkänomaisia kammioita, ja niissä hellävaraisia kellertävänvalkoisia maukkaita massoja.

Durian on ikivihreä puu - jättiläinen, joka kasvaa 40 metriä korkeuteen. Hänellä on kiiltävät ja nahashiutuvat lehdet, jotka ovat hieman teräviä ja sijaitsevat yksi toisensa jälkeen. Lehtien yläosa on sileä, kun taas vastakkainen osa peitetään vaa'oilla. Tämä ihana hedelmä kukkii vain muutaman tunnin: kullanruskeat, valkoiset tai kultaiset kukat ovat raskas hapan tuoksu. He avautuvat hämärässä ja kaatuvat aamuun. Hedelmien kypsymisen tärkein aika on kevään alku ja päättyy kesän lopussa.

Miten valita

Myyjä ei saa luottaa durian ostamaan, vaan tee se itse. Erityistä huomiota tämä hankinta vaatii off-season, koska se on sitten hyllyillä usein on huono durians. Kun painat, hedelmien tulee olla hieman pehmeitä. Kypsytyt hedelmät ovat hyvin pehmeitä, ja kypsä hedelmä ei anna lainkaan.

Tämän tuotteen kypsyys voidaan määritellä piikkejä. Jos ne liikkuvat, hedelmät ovat laadullisia ja kypsät, mutta jos ne ovat liikkumattomia, niin niiden täytyy silti makaamaan.

Kiinnitä huomiota durian hajuihin. Jos sillä on erittäin voimakas maku, on erittäin todennäköistä, että sen sisälle tulee rätti - ylikypsä.

Älä tee johtopäätöksiä hedelmän väristä, koska eri lajikkeiden värit ovat hyvin erilaisia.

Kuinka tallentaa

On parasta käyttää durianä ruokaa välittömästi, mutta eri tilanteissa voit turvautua varastoon. On huomattava, että tätä hedelmää ei voida sijoittaa jääkaappiin. Huoneenlämmössä tätä tuotetta voidaan säilyttää 5 päivää, mutta ei enempää. Älä pidä duriania muiden hedelmien kanssa.

Ruoanlaittoon

Tämän hämmästyttävän hedelmän siemeniä on käytetty vuosisatojen ajan ruoanlaittoon. Niitä käytetään pääasiassa mausteena. Näillä hedelmillä on voimakas pistävä tuoksu, joka muistuttaa juuston, mätälihojen ja tärpätin seosta. Tästä huolimatta massa on melko miellyttävä maku, joten se kulutetaan maukkaana jälkiruokana.

Useimmiten duriania käytetään maitokortteleiden, sirujen, jäätelöiden ja kuivattujen hedelmien valmistukseen. Joskus se paistetaan aivan kuin peruna. On huomattava, että se yhdistyy täydellisesti kahviin.

Miettiminen kulttuurissa

Kiinalaiset ovat erittäin arvostettuja durian ja on melko kallis kohtelu lapsille. Osta se vain lomalle. Tänä päivänä koko perheen pitäisi istua alas ja syödä koko hedelmää yhdessä istunnossa. Malaijien syönti durian on todellinen rituaali, jota voidaan verrata meditaatioon. Kaikissa Aasian maissa, joissa durian kasvaa, sitä pidetään lääketehtaana. Näitä hedelmiä on jo pitkään hyväksytty nuorentavalla voimalla.

On legenda kuninkaasta, joka oli rakastunut viehättävässä tytössä, mutta hän ei vastannut tunteitaan. Tämän vuoksi herra kääntyi taikuriin, joka antoi hänelle hedelmän. Kuningas antoi hedelmän kokeilla tyttöä, ja hän heti rakastui häneen. Viivain oli niin iloinen, että hän unohti taikuriin, eikä kiittänyt häntä. Taikuri oli niin vihainen, että hän kirosi nämä ihmeelliset hedelmät. Kun herra tuli uudesta rakkauden hedelmästä, hän ei löytänyt sitä vaan vain hedelmällisen ja inhottavan tuoksun. Anger tarttui kuningas, ja hän heitti hänet maahan. Hän oli hyvin yllättynyt, kun hän löysi "rakkausmassan" sisällä, ja siksi antoi hänelle uuden nimen, nimittäin "durian".

Durianin kaloripitoisuus

Raaka- tai pakastemuodossa durian kaloriarvo on 145 kcal / 100 g tuotetta. Tämä hedelmä on ominaista suhteellisen alhainen rasvapitoisuus ja korkea hiilihydraattipitoisuus. Sen liiallinen käyttö voi johtaa ylimääräisten punojen esiintymiseen.

Durian: hyödyllisiä ominaisuuksia, vasta-aiheita, hyötyjä ja haittoja

Sivun sisältö:

Durian on hämmästyttävä eksoottinen hedelmä, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Hän rakastui monien kanssa makea maku. Sikiöstä vapautuvaa aromia ei kuitenkaan voida kutsua miellyttäväksi.

Historia ja maantiede

Durianin isäntämaa on Itä-Aasia. Se kasvaa Indonesiassa, Intiassa, Sri Lankassa, Filippiineillä, Thaimaassa ja Indokina. Hedyn nimi malesiassa tarkoittaa "piikikäs hedelmää". Lue lisää: Seabuckthorn lehdet: hyödyllisiä ominaisuuksia, vasta-aiheita, hyötyjä ja haittoja.

Aasian maissa tämä hedelmä arvostetaan pitkään. Hänelle on myönnetty nuorentava ja palautettava kehon ominaisuuksia sekä rakkauden voimia. Aina missä se kasvaa, duriania pidetään yhtenä parantavimmista ja hyödyllisistä hedelmistä.

Durianin hedelmiä arvostetaan myös Etelä-Amerikassa (etenkin Brasiliassa). Paikallisten asukkaiden legendoiden mukaan hedelmän tuoksu heikentää visioita, ja maku antaa paratiisin nautintoja. Pienessä määrässä duriaa, jota viljellään Itä-Afrikassa.

Lajit ja lajikkeet

Duriania on yli 30 lajia, jotka kaikki kasvavat Itä-Aasian alueella. Elintarvikkeissa käytetään pääasiassa 9 lajiketta. Ne kaikki ovat hyvin samankaltaisia toisiinsa nähden, eroavaisuudet koskevat vain hajun ja sen aromaattisten muistiinpanojen vakavuutta.

Ja tärkein vaikutus ei ole kasvin laji vaan viljelypaikka. Joten hienoimpia ja laadukkaita durian kasvaa Thaimaan keskiosassa.

Tunnetuimmat lajikkeet ovat:

1) Durio zibethinus. Malaccan niemimaa kasvaa läntisellä alueella. Puun korkeus on korkeintaan 50 m. Hedelmien massa on enintään 4 kg ja pituus jopa 30 cm. Kuori on paksu, ja sen pituus on 1,5 cm. Sellu on kermainen tai valkoinen, poikkeuksellinen maku, mutta inhottava tuoksu.

2) Durio kutejensis. Puu on korkeintaan 25 m, hedelmä on keltainen, pituus enintään 20 cm. Thorns pehmeä. Tämä laji kasvaa Borneon saarella, viljely muilla alueilla ei tuota menestystä. Hedelmillä ei ole käytännössä mitään epämiellyttäviä hajuja.

3) Durio oxeayanus. Puu jopa 40 m, kasvava noin. Sumatra, Borneon saari ja Malaccan niemimaa. Hedelmillä on pitkät ja ohuet piikit, haju on epämiellyttävä, mutta ei terävä.

Aloittelijoille, vain aloittelijoille, jotka tutustuvat aasialaiseen kulttuuriin, tarjoavat yleensä lajikkeen, joka tunnetaan nimellä "kultainen tyyny". Sen aromi on vähemmän voimakas, maku ei ole huonompi kuin haisevien lajien maku.

Durianin tuoksu

Eksoottiset hedelmät ovat saavuttaneet laajan suosion paitsi makuominaisuuksiensa lisäksi myös sen erikoisen tuoksun ansiosta. Legendoissa on kyse durianin "aromista". Ihmiset väittävät, että kun sikiö avataan, silmät alkavat vettä.
Tällainen epämiellyttävä ja terävä haju jättää jälkensä durian leviämiseen ja käyttämiseen. Se on ehdottomasti kiellettyä palvella ja tuoda hotelleihin, hotelleihin, julkiseen maahan ja lentoliikenteeseen.
Vientiä varten voidaan käyttää ainoastaan säilöttyjä tai kuivattuja hedelmiä. Tuore durian kulutetaan vain kasvun alueella.
Malesian asukkaat antoivat hedelmille ominaisen ja resonanssin iskulauseen: "Taivas on sisälle, mutta helvetti on ulkona". Osittain se on totta. Kun sikiö on otettu, ihmiset sulkevat nenänsä, koska ne eivät kestä vaivaa.
Tällainen tuoksu ilmenee johtuen orgaanisen rikin kertymisestä lihaan. Jotkut väittävät, että käyttämällä durian selvästi haisee viemäröidä, mätä kalaa, pilalle munia. Kaikki tämä imeytyy vaatteisiin ja hiuksiin.
Ihmiset, jotka ovat tottuneet ottamaan eksoottisia hedelmiä, voivat vastustaa tuoksua makean maun ansiosta. Kun kulutetaan, tunnet sekoitus erilaisia pähkinöitä, juustoa, mangoja, kypsiä banaaneja, mansikoita, mausteita, jäätelöä ja vaniljaa.

Durianin koostumus

Ihmiset kärsivät epämiellyttävästä tuoksesta johtuen ravinteiden kertymisestä ja jonkin verran "adrenaliinista" hedelmän käytöstä. Durianissa ei ole kolesterolia, vaan 100 grammaa. 27 g. käyttävät hiilihydraatteja.

Toinen 1,1 grammaa. jaetaan tuhkaa varten, 3,9 g. - elintarvikekuidut, 1,5 g. - proteiinit, 5,3 g. - Rasvat. Kuten muut vastaavat hedelmät, suurin osa durianista on vettä (noin 65%). Tässä tapauksessa 100 gramman annoksen kaloripitoisuus. vaihtelee 140 - 148 kcal. riippuen hedelmän kypsyydestä.

Durianissa on runsaasti askorbiinihappoa, kun käytät yhtä osaa hedelmistä, satutat organismin, joka on 34% C-vitamiinipitoisuudesta.

Lisäksi tuote on niasiinia, tiamiinia, riboflaviinia, pantoteenihappo, foolihappo ja ryhmän vitamiineja B. Kaikki ovat tarpeen henkilö säilyttää oikea toiminta keskushermoston (CNS).

Hedelmää on karoteenin, nikotiinihapon, E-vitamiinin ja A: n kanssa. Koostumus sisältää runsaasti rautaa, mikä on tarpeen veren parantamiseksi. Hedelmistä ei ole lainkaan fosforia, sinkki- kalsiumia, magnesiumia.

Epämiellyttävä haju johtuu indolin kertymisestä selluun. Sama aine antaa durian käyttökelpoisia ominaisuuksia (anti-inflammatoriset, antiseptiset, bakterisidiset ja muut).

Durian on hedelmä, joka sopii ruokaan ja varastoi paljon orgaanista rikkiä. Tähän mennessä hedelmä on yksi, sopii käytettäväksi. Rikolla puolestaan on voimakas toiminta eristeiden ulosteesta ja kuoreista sisäelinten ontelosta.

Duriani sisältää monia ihmisen kaltaisia hormoneja. Tämän ominaisuuden ansiosta sikiö tukee kilpirauhasen toimintaa, miesten ja naisten lisääntymisjärjestelmää. Luonnolliset sakkaridit lataavat kehon energiaa koko päivän ajan ja ovat helposti sulavia.

Durianin käyttö

Sen alueella durianin kasvua käytetään tehokas keino ummetukseen. Sen ruokavalion kuidut toimivat harjalla, vapauttaen suolistosta vaikea stasis ja tukkeuma. Durian vahvistaa liikkuvuutta ja suoliston mikroflooria ja parantaa myös hyödyllisten elementtien imeytymistä ruokatorven seinämien kautta.
Rasvojen kertymisestä ja keskimääräisestä kaloriarvosta huolimatta sikiöllä on ruokavalion ominaisuuksia. Imeytyessä se imeytyy nopeasti, hapettaa veren, poistaa kolesterolin ja edistää mukavaa (luonnollista) laihtumista.
Suuret määrät kerätyt kuidut ja vesi ovat välttämättömiä myrkkyjen ja myrkkyjen sisäisen ontelon puhdistamiseksi. Jotkut durian aineet lisätään lääkkeisiin, jotka on tarkoitettu hoitamaan onkologiaa.
Hedelmän koostumus on paljon rautaa, tämä elementti on tärkeä ihmiskeholle. Duriania käytetään maassamme hoidettaessa ja estämään anemiaa, lisäämään hemoglobiinipitoisuuksia ja parantamaan veren koostumusta. Sikiö kiristää alusten seinät ja poistaa niistä kolesterolit.
Foolihappo on todella naisen vitamiini. Tämä aine on tarpeen hedelmättömyyden torjumiseksi. Myös durian parantaa naisten tilan vaihdevuodet ja kuukautiskierto. Sinkki, joka on osa koostumusta, lisää miehen voimakkuutta.
Askorbiinihapon kertymisen vuoksi durian on käyttökelpoinen ihmisille, joilla on luonnollisesti alhainen immuunijärjestelmä. Se lisää resistenssin virusinfektioihin, suojelee raskasmetallien suoloja, radionuklideja.
Proteiinit ja mineraaliyhdisteet ovat vastuussa luiden tiheydestä, hampaiden ja ikenien, ihon ja hiusten tilasta. Huolimatta epämiellyttävistä hajuista duriania pidetään kauneuden hedelmänä. Hänen järjestelmällinen vastaanotonsa pidentää nuoria ja pelastaa kasvot ryppyistä.
Durianissa on runsaasti mangaania. Aine mahdollistaa glukoosipitoisuuden normalisoinnin veressä. Tuotetta suositellaan diabetes mellitukselle. Hedelmillä on positiivinen vaikutus elimistöön ja estää sairauden kehittyminen.
Myös duriaani tarvitaan endokriiniseen järjestelmään. Eksoottisten hedelmien jodin sisältö tukee kilpirauhasen toimintaa. Metaboliset prosessit tapahtuvat luonnollisella tahdilla. Tällaisen reaktion tapauksessa myös kuparia tarvitaan, durian tarjoaa solut kaikella tarpeellisella tavalla.
Duriania kutsutaan usein hedelmän kuninkaaksi. Eksoottiset hedelmät ovat runsaasti tiamiinia. Entsyymi vaikuttaa suoraan ruoansulatuskanavien aktiivisuuteen, ruokahaluun ja suolahapon vapautumiseen kehossa. Jälkimmäinen aine on välttämätön tuotteen normaalin ruoansulatuksen kannalta.
Tuote pystyy voittamaan vaikeat migreenit. Hedelmissä on riboflaviinia, joka myös vastustaa elintärkeää ongelmaa. Hedelmä, sen lisäksi, että päänsärkyä torjutaan, vapauttaa henkilön masennustilasta tryptofaanin takia. Tämä aminohappo rauhoittaa hermostoa ja syntetisoituu serotoniiniksi. Durianin avulla voit estää epilepsiaa ja unihäiriöitä.

Durianin haitta

Duriania ei saa käyttää korkealla verenpaineella, tuote aiheuttaa paineita. Hedelmät viittaavat allergeeneihin ja voivat aiheuttaa ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa. Ole varovainen.
Harkitse, että hedelmä ei yhdy alkoholijuomien kanssa, voi olla voimakas myrkytys. Lisäksi durian aiheuttaa voimakas räjähtävä ja kauhea tuoksu.
Tuotteen kulutus aiheuttaa janoa, vaikka suuri nestemäärä ei todennäköisesti sammuta sitä. Eksoottinen hedelmä aiheuttaa myrkytyksen tunteen. On uneliaisuutta ja heikkoutta.

Kun durian avautuu, siitä tulee rikkivedyn haju. Siksi voit syödä hedelmiä vain suljetulla nenällä. Jos suostut esittelemään sellaisen ominaisuuden, harkitse hedelmien hyötyjä ja haittoja.

Ruoanlaitto

Duriania on käytetty vuosisatojen ajan aasialaisessa keittiössä. Sellusta valmistetaan jälkiruokia, siemeniä lisätään ruokiin mausteena, paistetussa muodossa ne ovat samanlaisia kuin mantelit. Useimmiten hedelmästä valmistetaan maitokokeraatteja, hedelmäsiruja tai kuivattuja hedelmiä. Lisäksi se lisätään jäätelöön.

Aasian maissa durians usein paista kuin tavalliset perunat (myös grillattuja). Hedelmän liha yhdistyy täydellisesti kahviin, ja sitä käytetään usein kahvin makuisena. Valmista durian ja makeiset, hillot ja hillot.

Kiinassa durian on erittäin kallis hoito, jota lapset usein ostavat juhlalliselle pöydälle. Perinteen mukaan koko perheen pitää istua pöydälle ja syödä kokonaan hedelmiä yhdessä istunnossa. Malesiassa on myös rituaaleja durian syömisestä, joista monet ovat meditaatioita.

Durian-kuorta käytetään tupakkatuotteisiin (pääasiassa kaloihin). Näin valmistettu kala saa erittäin miellyttävän aromin ja maun. Durian-massaa käytetään kastikkeiden valmistuksessa (esimerkiksi lisäämällä minttu). Sekoita duriania ja kurpitsaa, laita tahmea massa käytettäväksi mausteena. Lisää lihamassa ja kansalliseen hedelmäsuppiin.

Durian kosmetiikassa

Monien hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta durian on yhä enemmän rakastettu paitsi eksoottisissa maissa myös myös alueillaan. Tietenkin monet ihmiset hämmentävät tämän hedelmän tuoksua, mutta jotkut kuitenkin sanovat, että voit tottua siihen ja saattaa aika ajoin tuntua miellyttäväksi.

Mutta kaikki eivät tiedä, että duriania käytetään myös kosmetiikassa. Ja miksi ei? Hän pystyy ruokkimaan ihoa, antamaan vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä, jotka sisältyvät Durianiin.

Durianin kosmeettiset ominaisuudet

Hedelmä ravitsee ja kosteuttaa ihoa;
Kehostuneet hiukset ja iho vitamiineilla;
Edistää ikääntymisen hidastumista ja ryppyjen ehkäisyä;
Antaa ihon ja hiusten terveyttä, kaunista ulkonäköä.
Käytä duriania kosmetiikassa kotona voi olla hiusten ja kasvojen naamiot, jotka tekevät niistä itse.

Ennen hedelmän levittämistä varmista, että durian on valittu oikein.

Kuinka asianmukaisesti käyttää maskit durian kanssa

On suositeltavaa suorittaa kosmeettisia menetelmiä illalla;
Durianilla varustettuja maskeja käytetään yleensä kuiville hiuksille ja kuivalle iholle, mutta myös öljyinen iho ja hiukset ovat mahdollisia edellyttäen, että se yhdistetään oikeisiin raaka-aineisiin. Tämä selittyy ensinnäkin se, että durian on rasvainen hedelmä;
Ennen kuin käytät duriania kosmeettisena, sinun on tarkistettava, onko se allergia. Tätä varten riittää yksinkertaisesti pyyhkimällä iho hedelmällä, esimerkiksi ranteessa ja muutaman tunnin kuluttua sen reaktio;
Kun käytät duriania kosmeettisissa hiusnaamareissa, niiden käytön jälkeen sinun on pestävä tuote perusteellisesti shampoolla.

Durian iholle - peittää reseptit

Kasvohiekka durian kanssa kuivalle iholle. Resepti on yksinkertainen - hankaa sikiön liha raastimeen, levitä kasvot, odota 15-20 minuuttia ja huuhtele viileällä vedellä;
Kasvohoito durian kanssa. Sen valmistukseen tarvitsemme durian, sokeutetun hunajan lisäksi. Jauhot hedelmän liha sekoitetaan hunajaa suhteessa 1: 1, huolellisesti sekoitetaan ja sovelletaan kasvojen massiivisesti virtaaviin liikkeisiin. Kun käytät tuotetta, älä yritä painaa ihoa, jotta se ei vahingoitu. Huuhtele iho 10-15 minuuttia ja pese se kuumalla vedellä. Tämä seos sopii kaikille ihotyypeille, mutta jos sitä käytetään rasvaiselle iholle, on suositeltavaa pestä se kylmällä vedellä.
Toinen vaihtoehto on scrich durian kanssa. Se on valmistettu ja levitetty melkein samalla tavoin kuin hunajaa hunajaa, mutta hunajan sijaan säilöntäkahvi on otettu;
Durianin ravitseva naamio munankeltuainen. Tämä työkalu soveltuu myös kuivalle iholle. Durynanin massa (1 rkl) hierotaan hyvin munankeltuaisella ja levitetään kasvoille 15 minuuttia, minkä jälkeen se pestään lämpimällä vedellä. Voit käyttää munaa kokonaan, erottamatta sitä proteiinista, minkä jälkeen sinun on lisättävä Durianin osuutta tai lisää kefiriä tai hapankermaa vähärasvaiseen seokseen (noin 1 rkl);
Maski puhdistaa durianista rasvaiselle iholle. Tehdäksesi sitä tarvitset durian lihaa, valmiiksi raastettuja ja sitrushedelmiä (sitruuna, appelsiini, mandariini, greippi jne.). Leikkaa sitrushedelmäliha kalvosta ja murskataan perusteellisesti durian lihan kanssa 1: 2-suhteessa (tuloksena oleva mehu lisätään myös seokseen). Jos maski on liian likainen, voit lisätä hieman kaurahiutaleita paksummallisempaan. Laitoimme naamarin kasvot, odota 15-20 minuuttia ja huuhdo viileällä vedellä. Jos käytät tällaista työkalua kuivalle iholle puhdistaaksesi ihon, puhdista sitten lämpimällä vedellä ja käytä jonkinlaista ravitseva kasvovoide (voit käyttää tavallista vauvan kermaa). Tällainen naamio auttaa selkeitä huokosia, päästä eroon akne, akne, akne);
Durianin lihaa voidaan käyttää ihon ravitsemuksellisina ainesosina, yksinkertaisesti kulkemalla lihaksia ihon yli käyttämällä erilaisia puhdistusaineita.

Tämä hedelmä ei ole vain kaunis kosmetologi - durianilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia terveydellämme.

Durian - hiusnaamari

Hiusvoide hiushoille. Sekoita Durianin raastettua massaa rasvaöljyllä suhteessa 1: 2 ja koske hiuksiin. Pidä 20 minuuttia ja huuhtele perusteellisesti shampoolla; Lue lisää: Capelin: hyödyllisiä ominaisuuksia, vasta-aiheita, hyötyjä ja haittoja.
Hiusnauha hiushoille. Sekoita durian sellu sitruunamehulla suhteessa 2: 1, vastaavasti ja koske hiuksiin. 15 minuutin kuluttua huuhtele huolellisesti. Jos maski levitetään kuiville hiuksille, sen jälkeen, kun hiukset pyyhitään hiuksiin, voit käyttää hiusbalmia;
Maskupuhdistus ohut, kuiva, hauras hiukset. Kefiri ja durianin liha tulisi sekoittaa yhtä suureen määrään, kunnes homogeeninen massa saadaan. Levitä hiuksiin ja odota 20 minuuttia. Huuhtele lämpimällä vedellä. Pesun jälkeen hiukset shampoolla, voit käyttää hoitoaine tai hiusvesi.

Durianin hyödylliset ominaisuudet

Durian on kasvi, jolla on erityinen, vastenmielevä haju, mutta hyvästä syystä on saanut nimensä "Hedelmien kuningas". Tässä artikkelissa puhutaan durian hyödyllisistä ominaisuuksista, sen vaikutuksesta kehoon ja tapauksista, joissa hedelmä voi olla erittäin hyödyllinen.

Monet, joilla on ainakin kerran käsi kädessä tai kokeillut duriania, tietävät, että tämän hedelmän avulla on parempi olla ruuhkautumispaikoissa - hisseissä ja kaupoissa, takseissa ja hotelleissa. Valitettavasti hedelmillä on erittäin pysyvä, eikä miellyttävin aromi, joka kulutuksen jälkeen jää huoneeseen. Siksi on suositeltavaa, että duriania ei säilytetä pitkään kotona tai jääkaapissa ja käsitellä sitä mahdollisimman pian.

Mutta tästä merkittävältä haittapuolelta, durian sellu on mahtava maku. Joten se maistuu kuin maidon ja munien kerma, ja jos sinulla on tällainen tilaisuus, varmista, että maistat durianin "tuoksuvia" hedelmiä.

Kalori- sisältö ja koostumus

Durianin energia-arvo on noin 145 kcal / 100 g massaa. Hedelmän rasvapitoisuus on vähäinen, mutta hiilihydraattien määrä kasvaa. Siksi usein käytetty (tuskin kukaan, tietenkin, voi usein käyttää sitä) voi johtaa joukkoon ylimääräisiä kiloa.

Siten durian sisältää noin 3,2 g proteiinia ja 9,5 g rasvaa ja 23 g hiilihydraatteja (kaikki tämä, 100 g tuotetta). Lisäksi hedelmä sisältää 1,1 g tuhkaa, noin 4 g kuitua ja 65 g koko koostumusta on vettä.

Durianin hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Erityisesti se sisältää suuria määriä A-vitamiini (tunnetaan myös beeta-karoteeni), B9-vitamiini (foolihappo) ja C-vitamiini (askorbiinihappo). Näille vitamiineille durian on ennätyspidike. Hieman vähemmän on vitamiineja B3 ja PP, B1- ja B2-vitamiineja sekä pieni määrä B6-vitamiinia.

Joukossa mikro- ja makroalkuaineita, jotka ovat osa sikiö, on syytä huomata, kirjaa määrä kaliumia ja mangaania, ja suuri määrä kuparia. Hieman vähemmän, durian aikana on mahdollista löytää fosforia ja magnesiumia, natriumia ja kalsiumia, jopa vähemmän - sinkkiä ja rautaa.

Durianin hyödylliset ominaisuudet

Durianin hedelmät eroavat paitsi erityisestä makustaan tai aromistaan, ne ovat erittäin hyödyllisiä. Monin tavoin, johtuen orgaanisen rikin sisällöstä. Myös indolin sisällön ansiosta durian on erittäin käyttökelpoinen bakterisidisena aineena.

Huomattakoon, että Durian-pohjaiset tabletit valmistettiin durian perusteella. Tämä lääke stimuloi ja vahvisti immuunijärjestelmää, ja teki myös kehon vahvemman ja väsymättömän. Lisäksi duriaaniin perustuvat lääkkeet soveltuvat kehon uudistamiseen.

Yksi tehtaan hedelmän voimakkaimmista ominaisuuksista on voiman lisääminen. Siksi on hyödyllistä käyttää duriaa keski-ikäisille miehille. Myös hedelmäsävelle kasvi on helminthic ominaisuuksia.

Kansanlääketieteessä käytetään paitsi Durianin hedelmiä, mutta myös kasvin juuria ja lehtiä. Niiden pohjalta valmistetaan keittäminen, joka on erinomainen kuumetta ehkäisevää ainetta. Kun kuumetta, durian mehua käytetään pään muodossa lotion. Ihon tulehduksen poistamiseksi riittää, että valmistetaan oikea liemi durian lähteistä ja hedelmistä.

Jos sinulla on ongelmia sappirakon kanssa, riittää syödä hedelmän liha 1-2 kertaa päivässä. Durian tuhkaa käytetään synnytyksen jälkeen.

Durianin haitalliset ominaisuudet

Kiinnitä huomiota, tämä trooppinen hedelmä ei ole vain hyötyä vaan myös vaarallista. Joten, se ei kategorisesti ole suositeltavaa ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Durian on vahva allergeeni, joka on haitallista raskaana oleville naisille tai intoleransseille tai allergioille.

Älä suosittele durian käyttöä alkoholijuomien kanssa, koska se voi aiheuttaa myrkytyksiä tai muita komplikaatioita. Siksi on erittäin varovainen, kun käytät duriania.

Durian hyödyllisiä ominaisuuksia

Durian Lat Durio Phuket Patong 21 1 2013

11 hyödyllistä ominaisuutta durian

Ehkä et ole kokeillut durian (Durio zibethinus) hedelmiä, mutta olet luultavasti kuullut siitä. He antavat vahvan, ympäröivän ja hyvin spesifisen makua.

Kuitenkin riippumatta siitä, missä määrin sen gastronominen valitus, hedelmät durian on hyödyllisiä ominaisuuksia, joista osa voi yllättää sinut.

Durianin käyttö hyllyillä

1. Vähentää ummetusta

2. Estää anemiaa

3. Hyödyllinen vaikutus ihoon

4. hyödyllinen luita varten

5. Diabetes

6. kilpirauhasen osalta

Lisäksi jodi normaalin kilpirauhasen, säilyttää sen metabolisia prosesseja, Sukuhormonien tarvitsee yhden mikroelementteineen - kupari. Kupari on myös läsnä durian sellussa.

7. Parantaa ruoansulatusta

Hedelmä-kuningas kyllästyy myös tiamiinilla, joka vastaa normaalista ruokahalusta ja auttaa suolahapon tuotannossa elintarvikkeiden nopeaan ruoansulatukseen.

8. Lievittää migreenit

Kärsivät migreenistä? Durian auttaa vähentämään kipua. Hedelmälihan riboflaviinilla (B-vitamiinia) pidetään erittäin tehokkaana tapana päästä eroon vaikeista päänsärkyistä.

9. Dealing with depression

Durianin käyttökelpoisia ominaisuuksia luonnollisena masennuslääkkeenä tukee aminohappo (AK) tryptofaanin suuri pitoisuus. Tätä aminohappoa kutsutaan usein kohtausten taakse "unelias luontainen jauhe". Ihmiskehossa se muuttuu serotoniiniksi ja melatoniiniksi, neurokemikaaleiksi, joilla on tärkeä rooli unen induktiossa ja epilepsian ehkäisyssä.

Lisäksi B6-vitamiini on tärkeä osa masennuksen torjunnassa. Vitamiinin puute voi johtaa vakavaan masennukseen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että potilaat, joilla tämän ravinnekuvan puute elimistössä olivat masentuneita, huonossa tuulella, kokeneita jaksoja ärtyneisyydestä ja syvän masennuksen jaksoista.

10. Vahvistaa hampaita

Jotta hampaiden ja ikenien terveyden kannalta kalsium tarvitsee fosforin apua, joka löytyy durian hedelmistä, kuten monista muista arvokkaista mineraaleista.

11. Energiavarallisuus

Huolimatta siitä, että durian hedelmät sisältävät runsaasti rasvaa hedelmistä, ne eivät sisällä tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia.

Kaikkien edellä mainittujen lisäksi durian hyödyllisiä ominaisuuksia ovat kehon vastustuskyky infektioita vastaan, immuniteetin vahvistaminen, suojaa vapailta radikaaleilta, sydänlihaksen vahvistaminen ja verenpaineen normalisointi.

Durianin valinta ja varastointi

Durian tarkoittaa kauden hedelmiä. Sadonkorjuu kestää kesäkuusta elokuuhun ja samaan aikaan monien muiden trooppisten hedelmien, kuten mangosteen, jackfruit ja mango, kanssa. Osta ne parhaiten määritellyssä ajassa.

Kuninkaan ulkopuolella, kuninkaan hedelmä on yksi kalleimmista, erityisesti lajike "sulttaani" (D24), kysyntä Yhdysvalloissa ja Euroopan maissa. Jääkaapissa hedelmiä voidaan säilyttää vain muutaman päivän ajan.

Mutta kypsän asteen aste on määriteltävä. Jotkut ihmiset pitävät hieman hedelmättömiä hedelmiä, tuoksuvia, ja joku enemmän kuin täysin kypsät yksilöt.

Sellun lisäksi ruokaa voidaan käyttää myös duriana soikean siemeniin, mutta vain keitetyssä muodossa. Ne maistuvat kuten jackfruit-siemenet, vaikka kaikki eivät pidä niistä.

Muita kiinnostavia artikkeleita:

palaute

Durian ja sen hyödylliset ominaisuudet

Venäjän korvaan sana "durian" kuulostaa hyvin oudolta, samalla soittamalla mieleen kuolematon romaanin Oscar Wilde ja piirtämällä kuvan salaperäinen hedelmän "paha" ominaisuuksia. Kuitenkin se on paljon helpompaa - nimi trooppisia hedelmiä on käännetty "piikikäs" ja "piikki" kiitos alkuperäisen ulkoasun. Ne, jotka yrittivät kokeilla durian, vakuuttaa - tätä jälkiruokaa ei voi verrata mihinkään, ja on mahdotonta unohtaa hämmästyttävä maku.

Durian: miten selvittää

Durian - perinteinen herkku Kaakkois-Aasiassa, se kasvaa Malesiassa, Intiassa, Thaimaan kuningaskunnassa jne., Pienet "istutukset" löytyvät Etelä-ja Latinalaisesta Amerikasta. Maailmassa on noin 30 lajiketta, joista noin 9 on syötäviä ja suosituimmat ovat vain 3-4.

Jos haluat tietää, mitä durian näyttää - valokuvasta näkyy 20 cm: n kallis pallo, samanlainen kuin suuri kastanja. Hedelmän iho on hyvin paksu, peitetty vihreänruskean värisävyn tiheillä piikkeillä, jotka suojaavat herkullista lihaa aina kypsiksi. Ihon alla - muutamia täytteitä kellertävän-kerman sävyjä, durian sakeus muistuttaa sulatettua voita tai kermajuustoa.

Haju on kielletty?

Toisin kuin monet muut trooppiset herkut, durian hedelmät eivät käytännössä vie vientiä vaan ovat sisäisen käytön tuotteita. Venäjän matkailijat voivat syödä vain tuoreita duriania suoraan Thaimaassa, Malesiassa, Myanmarissa ja muissa Aasian maissa, joissa eteläisen kastanjapuun suosio on vain vähäistä. Thaimaan kuningaskunnassa hänet kutsutaan oikeutetuksi paikallisten hedelmien kuninkaaksi, uskomalla, että Durianin tuoksu aiheuttaa himmeitä näkyjä ja maku antaa ilon paratiisille.

Durian haju on jo pitkään puhuttu kaupunkista: millaiset määritelmät eivät saaneet tätä outoa aromia! Mistä durianin tuoksuista ja mistä voit vertailla sitä? Joku sanoo, että kypsät hedelmät antaa mätä muna, jotkut kutsuvat sitä sekoitus valkosipulia, mätä kala ja kaupunkien puhtaanapito, ja foorumeilla löytyy kuten näyttäviä kuvailevat "yhdistelmä paistettua sipulia ja tärpätti."

Ulkomailla, haju durian asenne on selvä: julkisilla paikoilla (kaupat, liikenne, pankit, jotkut hotellit, jne) ja tämä hedelmä voi tulla, mutta turisteille ja huonomuistinen ihmiset ripustettu erityistä levyt-kieltoja. Ottaa kuningas hedelmät Thaimaasta lailla kielletty: jopa epäkypsä durianit, kääritty useita kerroksia kelmu, melkein voinut myrkyttää koko lentokoneen sen vastenmielisen hajun.

Kerma ja makea sipuli

Mutta jos durian haju aiheuttaa kauhua paikallisille asukkaille ja venäläisille matkailijoille, maku antaa täysin erilaisen tunteen.

Asiantuntijat sanovat, että ei ole mahdollista, että jokainen kokeilee Aasian kastanjaa ensimmäisellä yrityksellä. Mutta toisen tai kolmannen kerran välinpitämättömäksi durianalle ei jää - tämä hedelmä tai heti "istua" tai vihaavat.

Eksoottinen durian - mitä tämä hedelmä maku ja mitä kokeneet matkailijat sanovat siitä? Yksi hedelmän tärkeimmistä ominaisuuksista on tämä: kaksi samanlaista maun makua ja tuoksua durian hedelmiä ei ole olemassa. Maun väri riippuu erilaisista olosuhteista: maasta, lajikkeesta, varastointiolosuhteista ja kypsyydestä. Sellu muistuttaa useimmiten kermaista kermaa, jossa on vaniljan muistiinpanoja, lämpimiä leivonnaisia ja joskus - makeat sipulit tai jopa suolaisen salaatin majoneesia. Väärin yksi, he vakuuttaa jäsenet foorumi, on uskomattoman herkullinen!

Durian on niin mielenkiintoinen ja erityinen hedelmä, että joissakin maissa Durianin festivaaleja pidetään...

Mikä on hyödyllinen durian?

Durianin ainutlaatuisuus ei rajoitu alkuperäisiin makuaineisiin, kuten monet hedelmät, sitä voidaan käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin. Joten miten durian on hyödyllinen terveydelle?

Tämä haudutettu hedelmä on mestari raudan, kaliumin ja kuparin, sekä foolihapon ja muiden B-vitamiinien sisällössä.

Durian vahvistaa sydäntä ja auttaa anemian kanssa, sillä on parantava vaikutus endokriiniseen systeemiin, ja ruokahalun ansiosta säätelevät suoliston toimintaa. Thaimaalaisten hedelmien kuningas on erinomainen masennuslääke, eikä vain sen ylellisen maun ansiosta. Tryptofaani massassa muuttuu nopeasti serotoniiniksi, jolloin voit selviytyä masentuneesta mielialasta ja ärtyneisyydestä.

Jos romanttisella matkalla päätät ostaa durian markkinoilla - arvostavat hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia ja toinen puolisosi. Aasialaisella kastanjalla on myönteinen vaikutus naisen hormonaaliseen järjestelmään, lisää lisääntymistoimintaa ja lisää myös miehen voimakkuutta. Koko hedelmän vaikutusta seksuaaliseen toimintaan voidaan arvioida epävarmasta aasialaisesta sananlaskusta: "Kun durian putoaa alas, sarongs lentää ylös".

Ja durian - tuote on hyvin ravitsevaa ja melko (hedelmää varten!) Kalori: noin 150 kcal / 100 g massaa. Siksi pari viipaletta durian - hyödyllinen ja tiukka välipala kuumalla lomalla.

Vasta

Jotta duria voisi tuoda sinulle kirkkaita ja vain positiivisia tunteita, noudata useita sääntöjä:

Se on ehdottomasti kiellettyä yhdistää hedelmän kuningas alkoholin kanssa: tämä voi aiheuttaa voimakkaan painehyppyn ja jopa sydänkohtauksen. Ja yleensä - älä juo alkoholia!
Hypertoniset eivät myöskään saa vaarantaa ja päästä pois mehukkaiden hedelmien kanssa.
Raskauden ja ruokinnan aikana duriania ei myöskään kannata kokeilla.
Niille, jotka ovat jopa lomalla katsomassa painoa ja ruokavalion jälkeen, sinun on oltava varovainen: ylikuumeneminen durian kanssa, on riski saada 1-2 ylimääräistä kiloa.
Älä yritä kuljettaa duriania hotelliin tai koneeseen. Yhtäkkiä huomionne tai huumorintajuasi ei pidä arvostaa?

Kuinka syödä ja syödä oikein?

Durianin varastointisääntö on vain yksi, mutta tärkeä - hedelmää syödään vain tuoreena ja hyvin nopeasti.

He sanovat, että se voidaan varastoida jopa 3-5 päivää kotona, kääritty useita kerroksia kalvon, mutta ilo saat epäilyttäviä - näinä päivinä, ja huone haisi asiat niin, että se olisi lähes mahdotonta päästä eroon durian maku. Ei myöskään ole suositeltavaa jäädyttää sitä - sulatuksen jälkeen herkullinen hedelmä menettää suurimman osan sen ominaisuuksista.

Syö durian tuoreena tai käsin ihon kuorinta ja lohkojen tai lusikan katkeaminen. Pyyhi tarjousmassaa lusikalla hieman kauemmin, mutta silloin säästät paljon aikaa yrittämättä pyyhkiä epäilyttävää hedelmäinen haju kädestäsi.

Viipaloitu durian lisätään eksoottisia cocktaileja, jälkiruokia ja jäätelöä, valmistettu pelimerkkinsä, makeisia ja hilloa, joka voi olla suuri matkamuisto - ne saavat ottaa pois maasta joka määrää.

Valitse herkullinen durian

Voit valita kaikkein kypsiä ja parhaita hedelmiä ja olla pettynyt suosikki thaimaalaisia hedelmiä, sinun täytyy muistaa muutamia temppuja.

Jos mahdollista, osta durian vain markkinoilla. Siellä hedelmät ovat kypsiä ja mehukkaita.
Arvosta hedelmän ulkoisia merkkejä: jos koput kuoresta, saat kuurata ääntä, kuten kypsä vesimeloni. Kun painat kypsän durian ihoa, se painautuu hieman paineeseen, vihreä pysyy kiinteänä, ihottuma on liian pehmeä. Piikit on siirrettävä hieman syrjään ja oltava joustavia.
Jos aiot syödä hedelmää rauhallisesti kotona tai rannalla, osta vain kokonaisia hedelmiä, jotka haluat syödä heti - pyydä heitä leikkaamaan ja pakata. Määritä kypsyys ja se voi olla massa, vaatimus sille - samoin kuin kuori.
Keskity hajuun - kypsä, mutta ei ylikriisi durian haju rauhallinen, ei terävä. Kun aromia ei ole lainkaan, hedelmä ei ole kypsää, ja jos olet tottunut tiskille, se hajoaa tuoksua vastaan - on olemassa vaara, että hedelmä on valehtelee.

Mitä muuta lukea:

Durian elinympäristöalue on lähellä ekvatoriaalihihnaa. Malesiasta ja Indonesiasta peräisin oleva kasvi on levinnyt laajalti ja sitä viljellään nyt Kambodžassa, Australiassa ja Intiassa. Dominica, Papua-Uusi-Guinea, Myanmar, Singapore, Filippiinit, Sri Lanka, Vietnam, Zanzibar ja Thaimaa. Hyvää kasvua varten durian tarvitsee trooppista ilmastoa - keskimääräinen vuotuinen ilman lämpötila ei ole alle + 22 ° C suhteellisen suurella sademäärällä (1500 - 2000 mm).

Durianin legendoja

Pääsymaksu durian kanssa on kielletty hotelleissa, liikenteessä ja asemilla

Vanha legenda kertoo tietyn Durianin haju. Se kertoo vanhasta kuninkaasta, joka rakastui nuoriin kauneuteen. Ei vastakohtana vastavuoroisuudesta, lordi käytti taikurin avusta. Ohjaaja antoi kuninkaalle hämmästyttävän hedelmän ja kehotti heitä antamaan heille tytön. Rakastaja teki sen samalla tavalla. Kauneus yritti duriania (ja se oli hän) ja heti rakastui kuningas. Tyytyväinen hallitsija nautti hänen rakkautensa unohtaen kiittää taikuriä. Ohjaaja päätti kostaa kuninkaalle ja kirosi durian. Kun kuningas tuli hänelle uudesta herkän herkutteen osasta, hän oli pettynyt - maata laittoi vuoren hajuherkkiä hedelmiä. Vihainen, hallitsija alkoi heittää duriaan maahan. Yksi hedelmistä erosi ja paljasti salaisuuden: haisevan kuoren takana oli vielä herkullinen liha...

Durianin hyödylliset ominaisuudet

Durian ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin hyödyllinen hedelmä. Lihakseen sisältyvät aineet ovat antioksidanttisia ominaisuuksia ja ovat aphrodisiaia. Laboratorio vahvisti Durianin kuumetta ehkäisevän vaikutuksen.

Thaimaan lääketiede, durian massaa käytetään loislääkeresistenssin, mehu lehdet - jossa kuume ja hepatiitti, tuhkaa kamara - synnytyksen jälkeen, decoction lehdet - ihotautipotilaiden ja ihottumat. Aikaisin viime vuosisadalla, amerikkalainen yhtiö Durian FrutProducts, Inc. on julkaissut lisä "Dur-Intian" edistä hyvää pitoisuuteen energiaa kehoon.

Durian ja alkoholi: voimme yhdistää seuraukset

Duriania ei voi käyttää alkoholin kanssa! Seuraukset jopa tappava!

Thaimaassa duriantiä ei suositella käytettäväksi korkean verenpaineen, raskaana olevien naisten ja yksilöllisen intoleranssin kanssa. Durian ei voida yhdistää alkoholin - eniten epämiellyttäviä seurauksia: parhaassa tapauksessa se aiheuttaa vatsavaivoja, ja mukana epämiellyttävää hajua suusta, mutta vaarana on, yhdessä kosteuden ja lämmön vahvin hypätä verenpaine tai kuolema, koska alkoholia ja osa durian aineiden tulevat tiettyä reaktiota, jonka seurauksena tuotetun materiaalin hallitsemattomasti ja hyvin nopeasti aiheuttaa voimakasta hypätä verenpaineen ihmisillä.

Durian: sovellusmenetelmät

Thaimaassa duriania käytetään laajalti ruoanlaittoon. Hedelmää käytetään usein jälkiruokana. Siemeniä käytetään maustettuna. Durian lisätään jäätelöön ja maidon ravisteluun, makeisiin, kekseihin ja kastikkeisiin. Crisps tekevät siitä. Joskus hedelmiä paistetaan kuin peruna ja tarjoillaan kahvin kanssa.

Nuorista durian lehdistä valmistetaan salaatteja. Joissakin maakunnissa kukka-terälehtiä syödään. Moluccasilla duriankuoria käytetään tupakoinnin kaloihin.

Kuinka säilyttää Durian

Durian viittaa pilaantuviin tuotteisiin, joten syötä se edullisesti ostopäivänä. Jos haluat pitää "duriania pidempään", sinun ei pidä sitä vierittää muiden hedelmien vieressä. Huoneenlämmössä "Hedelmien kuningas" säilyvyysaika on enintään viisi päivää.

Durian-cibetini on Malviv-perheen trooppinen puu, jonka hedelmä on hedelmä, joka tunnetaan sekä makusta että tuoksustaan. Durianin nimi tuli Malesiasta sanasta duri (piikki) ja loppu -an. Malesiassa on yli 30 lajiketta, joista 9 on syötäviä. Jokainen durian lajike eroaa makuista ja aromista.

Durian kasvaa trooppisten sademetsien Kaakkois-Aasiassa, se on usein kasvatetaan Malaiji niemimaalla ja Indonesiassa, harvinaisia Etelä-Intiassa, saarella Sri Lanka, Etelä-Thaimaa, Indokiinan ja eteläisellä Filippiineillä (kalorizator). Lajia viljellään myös Itä-Afrikassa, hyvin harvoin Latinalaisessa ja Etelä-Amerikassa.

Mitkä ovat durian hedelmät

Durian-kukat ovat suuria, niissä on runsas, hapan tuoksu. Dureksien nektari ja siitepöly syövät lepakoita, ne pölyttävät kasvin.

Durianin hedelmistä on pallomaiset muodot ja ne kehittyvät rungoissa tai oksilla. Ne saavuttavat halkaisijaltaan jopa 30 cm ja painavat yli 5 kg, niillä on erittäin kova kuori, peitetyt piikit.

Hedelmän kuoren väri on vihreä-ruskea, lihan keltainen-punainen. Hedelmien sisäpuolella on viisi pesiä, joista jokaisessa on yksi loistava 2 - 6 cm: n kokoinen siemen, jonka väri on vaaleankeltaisesta punaruskeaksi. Siemen ympäröi paksu katto (arillus), jolla on kudoksen ja värin koostumus kermasta tumman keltaiseksi. Tämä syötävä Aryllus on makea pähkinä-juusto maku ja vertaansa vailla aromia. Kypsä hedelmä on erikoinen, hyvin syövyttävä, makea-tuhovoima.

Durianin kaloripitoisuus

Durian on melko kalori ja sisältää 147 kaloria 100 grammaa tuotetta kohden.

Durianin koostumus ja käyttökelpoiset ominaisuudet

Tämän hedelmän ainutlaatuisuus on se, että se sisältää runsaasti orgaanista rikkiä. Vihkeiden rikkiyhdisteiden vuoksi tämä eksoottinen hedelmä on epämiellyttävä hajua. Durian on ainoa syötävä hedelmä maailmassa, joka sisältää orgaanista rikkiä.

Durian luonteenomainen epämiellyttävä haju johtuu läsnäolo siinä indolin - kemiallisten yhdisteiden kanssa epämiellyttävä haju, joka kuitenkin, jolla on vahva laimennus antaa lempeä jasmiini huomata. Indoli on erittäin bakterisidinen ja erittäin hyödyllinen, joten durian käyttö elintarvikkeissa edistää terveydentilaan paluuta sairaille ihmisille ja eläimille.

Durianin käyttö ruoanvalmistuksessa

Durianin ominaisominaisuudet eivät estä tätä hedelmää ottamasta oikeaan paikkaan keittiössä. Sieltä voit kokata paljon herkullisia ruokia, esimerkiksi tuoksuvia pirtelöitä ja upeaa jäätelöä.

Kaakkois-Aasialle on ominaista durian hedelmien käyttö kuivahedelmien (kalorisaattorin) valmistuksen perustana. Ja hedelmän liha ei ole vain kuivunut, vaan eräänlainen paskiainen on tehty. Tässä tilassa hedelmiä voidaan säilyttää pitkään, ja durian maku ja käyttöominaisuudet pysyvät muuttumattomina.

Thaimaassa, esimerkiksi yksi suosituimmista jälkiruoat on Khao Ka Ti Turia, joka löytyy kaikissa tienvarsien kahviloita ja ruokapaikkoja. Tämä ruokalaji on kuppi tahmea riisi, jota on runsaasti juotetaan kookos siirappi, sokeriruoko mehu, makeutetut ja maustettu hedelmäpaloja durian.

Yksi suosituimmista Malayn herkkuista on Durian dolly. Huolimatta siitä, että Malesiassa on ruokalaji nimeltä kakku, itse asiassa se on herkullinen, hieman viskoosi, leivonnaispakastetehtaan massa, joka koostuu durian lihaa, tahmea riisi, palmusokeria ja kookosmaito.

Myytit durianista

Durianilla on kauhea tuoksu. Tämä ei ole totta. Durianilla on erityinen ja melko voimakas hapah, sitä voidaan kuitenkin kutsua epätavalliseksi eikä huonoiseksi.
Durianilla on inhottava maku. Tämä ei myöskään ole totta. Kaikki eivät pidä mausta ensimmäistä kertaa, mutta jos olet pysyvä ja päättäisit kokeilla sitä uudelleen, saatat tulla durianin fani. Hänen makunsa voi olla miellyttävä, mutta epätavallinen sakeus pelottaa monia.
Duriania ei voida kuljettaa tiloihin eikä lentokoneeseen. Se on totta. Durianin tuoksu on hyvin pysyvää ja huonosti kastunut, jopa jääkaapissa, jos laitat duriania, kaikki tuote imee sen haju.
Duriania ei voida yhdistää alkoholin kanssa. Se on totta. Ei ole toivottavaa yhdistää alkoholin kanssa, koska siinä on paljon aktiivisia entsyymejä. Tämä voi johtaa lämpötilan nousuun ja jopa ennalta arvaamattomiin seurauksiin.
Durian on aphrodisiac. Se on totta. Durian on voimakas aphrodisiac paitsi miehille myös naisille.

Halunnut sen? Arvostele ja tallenna sivusi sotssetiin!