VG Bespalov, onkologi, lääketieteen tohtori
Onkologian tutkimuslaitos. NN Петрова Минздрава России, Санкт-Петербург, Venäjä http: //raкунет.рф/
Lihalla on korkea ravintoarvo, lihassa on runsaasti korkealaatuisia proteiineja, rautaa, sinkkiä, A-vitamiinia ja B-vitamiineja. Rauta ja folaatti (B9-vitamiini) ovat paljon paremmin imeytyneitä lihaan kuin kasvituotteisiin. Kuitenkin on olemassa lukuisia tieteellisiä raportteja, että ylimääräinen liha lisää riskiä syövän eri lokalisoinnit. Lihan liiallisen kulutuksen ja paksusuolen syöpävaaran välinen suhde on vakuuttavasti vahvistettu.
Tästä aiheesta tehtiin noin 90 epidemiologista tutkimusta, joissa paljastui merkittävästi paksusuolen vaaraa lihan ystäville. Esimerkiksi jossakin näistä tutkimuksista ihmisiä, joilla on pitkittynyt runsas lihasriippuvuus paksusuolen syöpään, lisääntyivät 20 kertaa. Keskimäärin punaisen lihan kulutuksen kasvu 100 grammaa päivässä lisää paksusuolisyöpäriskiä 17%: lla. Ylimääräinen myös lihan lisää syöpäriskiä, ruokatorven, haima, maksa, vatsa, keuhko-, eturauhas-, kohtu, ja muiden kehon kasvaimia. Amerikkalaiset tutkijat ovat havainneet 7 vuotta 35 tuhatta naista ja totesi, että ne, jotka ovat yli 36 kertaa kuukaudessa syö lihaa, 2 kertaa suurempi todennäköisyys sairastua lymfooma (syöpä imunestejärjestelmän) verrattuna niihin, jotka söivät lihaa vähemmän 20 kertaa kuukaudessa. On tiedetty jo pitkään, että kasvien keskuudessa yleisesti ottaen kuolleisuus on vähäisempää kuin yleisessä väestössä. Muut tekijät voivat vaikuttaa tähän tilanteeseen. Mutta Yhdysvalloissa suoritti laajamittaisen tutkimuksen, joka osoitti, että kuolleisuus lihan ystäville on paljon suurempi, riippumatta muista tekijöistä riska.Izbytochnoe lihan kulutus kasvaa syöpäriski johtuu siitä, että liha sisältää rasvaa, kolesterolia, ja raudan helposti sulavaa muodossa.
Ylimääräinen rauta stimuloi kasvaimen kasvua. Valkoinen liha (siipikarja, vasikanliha, kani) on edullisempi kuin punaisella (naudanliha, karitsa, hevosenliha). Punainen liha lisää pahanlaatuisten kasvainten riskiä enemmän kuin valkoista lihaa. Lihassa siipikarjalle on vähemmän tyydyttyneitä rasvahappoja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja eli linnun rasva on vähemmän tulenkestoista ja sopii paremmin ihmisiin; siipikarjanlihan kolesterolitaso on suunnilleen sama kuin eläimen lihan. Pieni rasva riistan, vasikan, kana, kani; kalkkunan vähiten laiha. Pienin kolesteroli kanin lihassa. Keskustelu lihan vaaroista liittyy sianlihaan. Mutta jos poistat rasvan sianlihasta, niin itse lihassa rasvapitoisuus on vähäinen, kuten vasikanliha, saat upean ravintoaineen. Lihan kulinaarinen jalostus vaikuttaa suuresti sen hyödyllisiin ja haitallisiin ominaisuuksiin.
Kun lihaa keitetään suurella lämpötilalla, muodostuu syöpää aiheuttavia aineita - heterosyklisiä amiineja. Hiiltyminen, tupakointi, kuivatus lihasta korkeassa lämpötilassa johtaa syöpää aiheuttavien aineiden tai niiden esiasteiden muodostumiseen: polysykliset aromaattiset hiilivedyt, heterosykliset amiinit, nitrosamiinit, nitriitit. Liha siirtää happopohjaista tasapainoa happamalle puolelle, joka häiritsee aineenvaihduntaa, herättää onkologisia riskejä ja nopeuttaa ikääntymisprosessia. On järkevää syödä lihaa, jossa on kasviperäisiä ruokia ja yrttejä, jotka neutraloivat lihan happamuuden ja parantavat sen ruoansulatusta. Keitetyt ja höyrytetyt liharuokat sisältävät vähemmän haitallisia aineita kuin paistit ja paistetut.
Liha aiheuttaa syöpää
Suuri määrä tutkimuksia ja havaintoja on paljastanut, että lihan syöminen ja syövän esiintyminen ovat korrelaatiota. Peter R. Cheek, eläintieteen professorina Oregonin osavaltion yliopistosta kertoo, että syöpätapausten paksusuolen ja peräsuolen (montako uutta tapausta vuodessa) on erityisen suuri Australiassa, Uudessa Zenlandii ja Yhdysvalloissa, eli maissa, joissa on maine suuri lihan ystäville. Ranskassa tämä taajuus on 38 000 tapausta vuodessa.
National Institute of Cancer Ranskassa kannattaa rajoittaa lihan kulutus 500 g viikossa vähentää riskiä sairastua peräsuolen syöpä kasvaa 29% vuodessa, jos päivittäinen annos yli 100 g, ja pienikin lisäys (yksilölliset vaarat 0,03-0,04 %) ansaitsee erityistä huomiota.
Lihan ruoansulatus
Liha sisältää runsaasti rasvapitoisuutta, mutta ihmisten terveydelle välttämättömät ravitsemukselliset kuidut ovat vähäisiä. Tämä johtaa siihen, että liharuoka liikkuu melko hitaasti suoliston läpi, se alkaa ryöstää kehossa, vapauttaa toksiineja ja aiheuttaa haittaa.
Esimerkiksi lihansyöjäisten eläinten ruho digestää lihaa noin 3 tuntia. Samaa menettelyä henkilölle, jolla on pitkä ruoansulatuskanava, kestää 10-17 tuntia.
Haittaa liha
Kun lämmin ja kostea ympäristö, mätää lihaa, kuten edellä mainittiin, ja lomakkeet vapaita radikaaleja - epävakaa ja tuhoisaa happiatomit, jotka ovat usein syynä pahanlaatuisia kasvaimia, kuihtuminen ihon aikaisin ikääntyminen ja muita terveysongelmia.
Lisäksi, toisin kuin muut tuotteet, liha sisältää geenimaista rautaa eli hemoglobiiniin ja myoglobiiniin sisältyvää rautaa (veren ja lihassolujen proteiineja). Kun heillä on, rauta vapauttaa myös vapaita radikaaleja, jotka voivat vahingoittaa DNA: ta ja siten aiheuttaa syöpäsolujen kasvua.
Mutta hedelmät ja vihannekset, jotka sisältävät vähän rasvaa, vähentävät sydänkohtausten todennäköisyyttä 85 prosentilla ja vähentävät myös syöpätasoa 60 prosentilla.
Jotkut asiantuntijat korostavat, että rasvaiset punaiset lihat vaativat runsaasti sappihappojen erittymistä, jotka ovat erittäin haitallisia paksusuolelle. Mutta jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että rasvaton ruoka ei vähennä suoliston kasvainten riskiä.
Liha aiheuttaa syöpää
Onko paistettua lihaa syy tällaisiin sairauksiin? Jotkut tiedemiehet väittävät, että se on hänen paahtamalla, joka aiheuttaa syöpää. Ei ole tärkeää, onko se kypsennetty verellä, paistettua keskipitkällä tai pehmeäksi. Hyvin korkeassa lämpötilassa tai avotulessa esiintyy reaktio eläinten proteiinien ja kreatiinin välillä, lihaskuiduissa oleva aminohappo. Tämän seurauksena paistetussa lihassa on heterosyklisiä amiineja, vaarallisia syöpää aiheuttavia yhdisteitä. Grilliin kypsennetty liha on myös vaarallinen, koska se koostuu polysyklisistä aromaattisista hiilivedyistä, jotka ovat myös syöpää aiheuttavia.
On jopa järkyttävämpää saada aikaan nitrosamiinien vaikutusta. Ne muodostetaan vuorovaikutuksesta sekundäärisiä amiineja, jotka kuuluvat olut, viini, musta tee ja savukkeet keinotekoista säilöntäaineita lihavalmisteiden ruokavaliosta. Seurauksena kuuden kuukauden kokeilu, jossa koe-eläimille syötettiin ruokaa lisäämällä nitrosamiinien, todettiin, että syövän oireita esiintyi "onnettomuuksia" kaikkialla aivoissa, keuhkot, haima, vatsa, maksa, lisämunuaisten suolistossa!
Joten kannattaa ajatella edellä mainittua materiaalia. Noudata kehoa syömisen jälkeen. Toivomme, että teet oikean valinnan.
Liha on syöpää aiheuttava
27. lokakuuta 2015 - VITA News
WHO kutsui lihaa syöpää aiheuttavaksi
Lihavalmisteet tunnustetaan syöpää aiheuttaviksi aineiksi, kuten asbestiksi ja arseeniksi
Maailman johtavat lääkärit rinnastivat pekonia, hampurilaisia ja makkaroita savukkeisiin syövän riskinarvioinnin mukaan.
Punainen liha tulee myös liittyä syöpää aiheuttavien aineiden "tietosanakirjaan", ja todennäköisesti se tulee "olemaan vähemmän vaarallista kuin säilyketeollisuus".
Uudet muutokset vaikuttavat voimakkaasti teolliseen maatalouteen ja pikaruokaketjuihin.
Muutokset voivat myös johtaa uusiin suosituksiin asianmukaisista ravitsemus- ja varoitusmerkinnöistä pekonipakkauksissa.
Syöpää aiheuttavien aineiden luettelon päivittäminen on lisääntyvä huolenaihe, koska vain Yhdistyneessä kuningaskunnassa on yli 150 000 ihmistä kuollutta syöpää joka vuosi.
Britanniassa, paksusuolen ja peräsuolen syöpä on toiseksi eniten kuolemia yhteydessä uudet muutokset syöpää aiheuttavien aineiden luettelon ovat erityisen tärkeitä, koska puolet kuolemantapauksista olisi voitu välttää noudattamalla terveellistä elämäntapaa.
Tieteellisten johtajien terveysministeriössä äskettäin päätetty, että punainen liha ja lihatuotteet voivat lisätä paksusuolen syövän riskiä.
Mutta WHO on valmis menemään pidemmälle, poistamalla kaikki epäilykset ja väittämällä, että jalostettu liha on syöpää aiheuttava syy.
Tutkittuaan kaikki käytettävissä olevat todisteet, kymmenestä maasta, mukaan lukien Iso-Britannia, tiedemiehet päivittävät karsinogeenien luettelon virallisesti.
Kuten tiedettiin, tutkijat rinnastivat lihavalmisteet karsinogeenien määrän mukaan alkoholiksi, asbestiksi, arseeniksi ja savukkeiksi.
Lihaa käsitellään paahdon, tupakoinnin, suolan ja kemikaalien lisäämisellä. Esimerkiksi kinkku, pekonia, pastramia ja salamia, kuumia koiria ja makkaroita sekä hampurilaisia. Punainen liha tulee alempaan asemaan, ja se sisällytetään luokkaan "mahdollinen syöpää aiheuttava aine ihmisille".
Liha sisältää rasvaa suurina pitoisuuksina, ja monimutkaiset aineet, jotka antavat lihalle punaisen värin, voivat vahingoittaa suoliston seiniä.
Aiemmin käsiteltyä lihaa syytettiin yhdestä kuolemasta 30: sta ja pidettiin vaarallisena lähinnä sellaisten säilytystekniikoiden takia, jotka lisäävät syöpää aiheuttavien kemikaalien määrää.
Jos rajoitat lihan kulutusta 20 grammaan päivässä (ohut viipale pekonia päivässä tai englantilainen aamiainen kerran viikossa), niin vain 20 tuhatta ennenaikaista kuolemaa voitaisiin välttää vuosittain pelkästään Yhdistyneessä kuningaskunnassa.
Syöpäpotilaiden hyväntekeväisyysrahasto tukee suosituksia lihatuotteiden vähentämisestä tai kokonaan kieltämisestä. Mutta lihateollisuudella voi olla suuria kielteisiä seurauksia, kuten sokerintuottajat kokivat viime vuonna sen jälkeen, kun WHO varoitti liiallisesta kulutuksesta.
Naudanliha tuo vain 2,8 miljoonaa puntaa vuodessa ja tarjoaa 440 000 työpaikkaa Englannissa. Pohjois-Amerikan liha-alan instituutti vastusti WHO: n päätöstä.
Britannian terveysministeriön vuonna 2011 antamissa virallisissa asiakirjoissa suositellaan, että aikuiset käyttävät enintään 70 grammaa lihaa päivässä.
Kansainvälinen syöpätutkimuslaitos suosittelee myös lihavalmisteiden välttämistä.
Kääntäminen englanniksi: Aikhyl Safina, eläinsuojelukeskus "VITA"
WHO: punainen liha aiheuttaa syöpää
Tähän mennessä yli 14 miljoonaa ihmistä, joilla on syöpä, asuu maailmassa, joista yli puolet kuolee. Mutta tämä ei ole raja, koska virallisten lukujen mukaan niiden rivejä täydennetään vuosittain noin 10 miljoonalla ihmisellä. Kolmasosa heistä yleensä saa tietää myöhäisvaiheessa olevasta hirvittävästä taudista, minkä vuoksi sen täydellinen parantaminen todennäköisesti vähenee merkittävästi. Tauti vaikuttaa monenlaisiin ihmisiin, myös kehittyneiden maiden. Suurin osa onkologisten ambulanssien potilaista asuu Tanskassa. Perinteisesti rintasyöpä ja paksusuolen syöpä johtavat. Ja jos ensimmäisessä tapauksessa pahin voi estää säännöllisen tarkastelun, jälkimmäisen tapauksessa lihan kieltäytyminen. Joka tapauksessa WHO: n asiantuntijat ovat varmoja siitä.
Tietoja tutkimuksesta
26 lokakuu 2015 Lyonissa, Maailman terveysjärjestön henkilökunta teki sensaatiomaisen lausuman: punainen liha ja lihatuotteet aiheuttaa henkilö kehittää paksusuolen syöpä, haima- ja eturauhassyöpä.
Valtava määrä työtä edelsi tätä lausuntoa. Sen otti ryhmä 22 tutkijaa. Kaikki heistä ovat asiantuntijoita kymmenestä maasta, jotka koottiin Kansainvälisen syöväntutkimusviraston (IARC) monografiaohjelmien yhteydessä. (1)
Kaikki he tutkivat materiaaleja, jotka saatiin tehtyjen tieteellisten tutkimusten aikana. Nämä kerättiin yli 1 000 kappaletta (700 kosketettua punaista lihaa ja 400 lihaa). Niissä mainittiin tavalla tai toisella kulutetun tuotteen määrän ja 12 syöpäluokkien esiintyvyyden välinen suhde. Lisäksi otettiin huomioon maailman eri maat ja eri ruokavalion asukkaat. (2)
Mielenkiintoista, että tiedemiehiä koskevat lihan karsinogeenisyys epäilivät kauan ennen tätä tieteellistä työtä. Juuri aikana eri epidemiologisista tutkimuksista he jatkuvasti tapasivat tieto siitä, että säännöllinen läsnäolo punaisen lihan ruokavaliosta liittyy edelleen hieman lisääntynyt riski sairastua tiettyihin syöpiin. Ja anna tämä riski, että yksilö on pieni, mutta se voi olla valtava koko kansakunnan sisällä. Lopulta lihan kulutuksen taso kasvaa jatkuvasti myös maissa, joissa on alhainen ja keskitasoinen elämä.
Tämän seurauksena jossakin vaiheessa kokouksessa päätettiin arvioida lihan ja lihatuotteiden karsinogeenisuutta, jota IARC-työryhmä otti. (3)
Tietoja tuloksista
Asiantuntijoiden mukaan punainen liha on kaikenlaisia lihaa tai lihaskudoksia, nisäkkäitä. Näihin kuuluvat: sianliha, naudanliha, vuohi, hevonen, lammas, lampaanliha.
Lihavalmisteet ovat lihan jalostuksessa saatuja lihavalmisteita sen säilyvyyden lisäämiseksi tai makuaistojen parantamiseksi. Tällainen jalostus voi olla suolaus, kuivaus, tupakointi, kaikenlaiset säilykkeet. Toisin sanoen lihavalmisteet ovat kinkkuja, makkaraa, makkaraa, säilykkeitä, muita tuotteita tai kastikkeita, joissa on lihaa. (2)
Karsinogeenisuuden arvioinnissa asiantuntijat käyttivät taulukkoa, jossa oli neljä riskiryhmää ihmisten terveydelle.
Lihavalmisteista tuli 1 ryhmä nimeltä "Karsinogeeninen ihmisille". On mielenkiintoista, että tässä ryhmässä kerätään kaiken, mikä johtaa syövän kehittymiseen, mikä käy ilmi vastaavista tutkimustuloksista, joista useimmat ovat epidemiologisia. Muuten tupakka ja asbesti sisällytettiin samaan ryhmään, mutta vastaus kysymykseen siitä, onko lihaa niin vaarallista terveydelle, samoin kuin viimeisiä aineita, vastataan kielteisesti. Yksinkertaisesti väittäkää, että kaikki, jotka kuuluvat ensimmäiseen ryhmään, edistävät paksusuolisyövän kehittymistä ja että on olemassa vahva tieteellinen vahvistus.
Punainen liha puolestaan putosi ryhmään 2A "Todennäköisesti syöpää aiheuttavaksi ihmisille". Tämä tarkoittaa sitä, että aikana epidemiologisissa tutkimuksissa tutkijat ovat havainneet, että yhteys kulutus punaisen lihan ja syövän kehittymisen solujen siellä, mutta tässä vaiheessa, koska ei ole todisteita tarkalleen sanoa, he eivät voi. Toisin sanoen tutkimus jatkuu. (4,5)
Syöpäkehityksen mekanismi
Välittömästi sensaatiomaisen lausunnon julkistamisen jälkeen ihmiset alkoivat kysyä kysymyksiä, joista yksi koski syövän kehittymistä.
Tutkijat yrittävät edelleen selvittää, kuinka lihaa aiheuttaa syöpäsolujen kehittymisen, vaikka heillä on jo joitain ehdotuksia. Todennäköisesti se on itse lihaa, pikemminkin aineita, joita se sisältää. Punainen liha on hemoglobiinin lähde. Jälkimmäinen on erityinen polymeeriproteiini, joka koostuu proteiinista ja rautapitoisesta (hemistä). Monimutkaisten kemiallisten reaktioiden aikana se pilkotaan suolessa muodostaen nitroyhdisteitä. Tällaiset prosessit vaurioittavat suolen limakalvoja, minkä seurauksena naapurisolut alkavat automaattisesti replikaatiomekanismin.
Tieteelliseltä kannalta kaikki replikaatiot ovat valtava todennäköisyys virheen kehittymässä olevan solun DNA: ssa ja ensimmäinen vaihe syöpään. Ja tämä huolimatta siitä, että lihavalmisteet sisältävät jo aineita, jotka lisäävät syöpäsolujen kehittymisen riskiä. Tilanne pahenee lihan kypsentämisessä. Korkeat lämpötilat, jotka johtuvat grillin tai grillin käytöstä, voivat myös edistää syöpää aiheuttavien aineiden muodostumista lihassa.
Samaan aikaan muut versiot etsivät myös vahvistusta:
- joidenkin tutkijoiden on syytä uskoa, että rauta aiheuttaa kauhean taudin kehittymisen;
- toiset väittävät, että syyttää kaikkia bakteereita, jotka elävät suolistossa.
Joka tapauksessa se ei ole pelkästään lihaa, vaan sen määrästä. (5)
tulokset
Kaiken edellä esitetyn yhteenvetona asiantuntijat keskittyvät siihen, että:
- Yhteensä 50 grammaa päivittäin kulutettuja lihatuotteita kasvattaa paksusuolisyöpäriskiä 18 prosenttia, mikä on tieteellistä tosiasiaa. On vaikea sanoa mitään enimmäismäärä nautittavaksi punaisen lihan, kuten tämän alan tutkimusta jatketaan kuitenkin logiikka mahdollistaa olettaa, että se riittää vain 100g, joten syöpäriskiä kasvoi 17%.
- Mukaan projektiin "taudeista" maailmassa kuolee vuosittain noin 34 tuhatta ihmistä syöpään, provosoi säännöllinen kulutus lihatuotteiden. Mitä tulee punaiseen lihaan, asiantuntijat ehdottavat, että se voi aiheuttaa kuolemantapauksia 50 000 ihmiselle vuodessa. Tietenkään tämä ei ole mitään verrattuna 600000 syöpäkuolemista provosoi tupakointi, mutta samaan aikaan, valtava menetys kivun tuhansille perheille, johon kuului jäseniä numeron. (2)
- Ei vaikuta tapaa valmistaa lihaa karsinogeenisuudelle. Lisäksi asiantuntijoiden mukaan älä luovuta lämpökäsittelyä raaka-aineiden hyväksi. Ensinnäkin ei ole tarkkoja tietoja raakamäkeen vaarattomuudesta, ja toisaalta lämpökäsittelyn puuttuminen on tartuntatautien riski.
- Tehtyjen töiden perusteella ei ole vielä mahdollista tehdä johtopäätöksiä paksusuolen syöpää jo kärsivien yksilöiden ruokavaliosta.
- Ei ole tietoja siipikarjanlihan ja kalan vaikutuksista ihmiskehoon. Ei siksi, että he ovat vaarattomia, mutta koska heidän tutkimustaan ei ole tehty.
- Saadut tulokset eivät ole suoranaisia agitaatioita siirtymiseen vegetarismiin. Sekä elintarvikejärjestelmät että kasvissyöjä ja lihan syöminen ovat sekä niiden etuja että haittoja. Tämän tieteellisen työn yhteydessä tehdyt tutkimukset eivät vaikuttaneet terveysriskeihin, joihin kasvissyöjät altistuvat. Lisäksi ei ole vielä mahdollista vastata tarkasti kysymykseen siitä, mikä on hyödyllisempi ihmiselle, kun hän on tutkinut sen yleistä tilannetta. Yksinkertaisesti siksi, että ruokavalion, lihan syöjien ja kasvissyöjien lisäksi voi olla muita eroja. (2)
WHO suosittelee
Sellaiset niin voimakkaat lausunnot, WHO jo pitkään ei voinut sopia lihaa syöneistä. Samaan aikaan Tim Key, Oxfordin yliopiston professori, joka toimii syöpätutkimuksessa, selitti, että tämä raportti ei ole toiminnan opas. Mitä tahansa voi sanoa - liha on arvokkaiden aineiden lähde, mukaan lukien aminohapot, joten kukaan ei pyri kokonaan sulkemaan pois hänen elämästään yön yli. Tässä vaiheessa IARC suosittelee ainoastaan sen ruokavalion tarkistamista ja lihan ja lihatuotteiden määrän vähentämistä siinä. (5)
Lihanvalmistajien liiton edustajat puolestaan totesivat, että edellä kuvattujen tuotteiden hylkääminen ei todennäköisesti auttaisi ehkäisemään syöpä, koska sen todelliset syyt ovat tupakointi ja alkoholi. WHO: n asiantuntijat sopivat, mutta heidän tutkimuksensa jatkuivat.
Sen jälkeen, kun sensuellisesta lausunnosta on kulunut yli vuosi, on kulunut. Tämän mietinnön ansiosta jotkut ovat jo muuttaneet elämäänsä, riisuuttaneet lihan pois, muut ovat muuttuneet, ja muut ovat yksinkertaisesti ottaneet huomioon uuden tiedon. Kuka heistä on oikeassa, aika kertoo. Tässä vaiheessa haluaisin muistuttaa Tim Kiin sanoista siitä, että terveellinen ruokavalio on joka tapauksessa maltillista. Ja tämä koskee kaikkea, myös lihaa. (3)
Miksi punainen liha ja maito aiheuttavat syöpää: Nobel-laulaja selittää
26 huhtikuu Sechenovskiy yliopiston puitteissa hankkeen «Nobel Talks @SechenovUniversity» piti avoimen luennon nobelisti Harald zur Hausen (hän löysi rooli papillomaviruksien kohdunkaulan syövän kehittymisen) miten virukset liittyvät syövän kehittymistä ja hermostoa rappeuttavia sairauksia - kuten leviää tauti.
Niille, jotka eivät ole katselleet lähetystä, "Health MailRu" julkaisee luennon päätehtävät.
Ihmiskehossa vuosikymmeniä on joitakin viruksia, jotka eivät aiheuta oireita, ja nykyisten ideoiden mukaan eivät aiheuta syöpää.
Kuitenkin päästäkseen eläinrunkoon, ne tulevat onkogeenisiksi, vahingoittavat DNA: ta ja aiheuttavat pahanlaatuisia kasvaimia.
Adenoviruksilla, ihmisen papilloomaviruksella on tällaisia ominaisuuksia.
Tutkijat ovat ehdottaneet, että ehkä on käänteinen tilanne. Onko aineita, jotka aiheuttavat infektioita eläimissä, ja henkilöllä on syöpä?
Noin 21% onkologisista sairauksista liittyy tarttuviin aineisiin. Kaikki heistä on hyvin tutkittu, mutta vuodesta 2008 lähtien ei ole löydetty yhtä uutta ainetta, paitsi ihosyövän aiheuttaja.
Professori Harald zur Hausen ja kollegat olivat kiinnostuneita tilanteesta paksusuolen syöpään. Tärkein tämän tekijän riskitekijä on punaisen lihan suuri saanti.
Punainen liha, maito ja syöpävaara
Pienin paksusuolisyöpä on Intiassa, jossa punaista lihaa ei käytännössä syödä. Kuitenkin Mongoliassa - maassa, jossa on yksi korkeimmista punaviinien kulutustasoista - esiintyminen on myös hyvin vähäistä. Kävi ilmi, että Mongoliassa he syövät yak lihan, joka on geneettisesti erilainen kuin naudanliha.
Viime vuosina paksusuolisyövän esiintyvyys on jyrkästi noussut Skandinavian maissa. Koreassa ja Japanissa tapausten määrä alkoi kasvaa 1960- ja 1970-luvuilla, jolloin nämä maat alkoivat aktiivisesti tuoda punaista lihaa. Yhdysvalloissa esiintyvyys päinvastoin vähenee kolonoskopian lisääntymisen vuoksi - diagnoosin seulontamenetelmällä. Se auttaa löytämään ja poistamaan kasvaimia varhaisvaiheissa.
Rintasyövän tila on hieman erilainen (BC). Koreassa ja Japanissa esiintyvyys on korkea, Mongoliassa ja Boliviassa - matala. Epäyhtenäisyydestä havaitaan Intiassa: suolistosyöpä on harvoin sairas täällä ja rintasyöpä on usein.
Miten ravinnontekijät liittyvät infektioon?
Professori Hausenin mukaan suoliston karsinogeeniset aineet joutuvat välittömästi kosketuksiin kohdesolujen kanssa.
Mutta päästäkseen maitorauhaan heidän on vielä tehtävä matka kehon läpi.
Tietyt eläinperäisten tuotteiden sisältämät aineet aiheuttavat muutoksia ihmisen soluissa, joihin liittyy "lepääviä" virusinfektioita.
Ravitsemustottumuksilla on merkitystä paksusuolen syövän, keuhkojen, eturauhasen ja muiden syöpien kehittymisessä. Tiedetään, että lihalihaisten työntekijöiden on lisääntynyt keuhkosyövän riski - ehkä siksi, että he hengittävät joitain aineita.
Rintasyövän ilmaantuessa ilmeisesti mukana on maitotuotteita, jotka ovat samassa Intiassa melko suosittuja. Esimerkiksi vuonna 2014 tehdyssä tutkimuksessa osoitettiin, että naiset, joilla on maito- sokerin (laktoosi) suvaitsemattomuutta ja jotka eivät syö maitoa, kärsivät rintasyövästä 21 prosenttia vähemmän.
Erityisen tärkeitä ovat lapsiin kohdistuvat tapahtumat. Imetyksen tärkeä rooli: se suojaa lapsia infektioista ja useista sairauksista, kuten lymfoomasta ja multippeliskleroosista.
Lihassa ja lehmänmaidossa on aineita, joita ei löydy rintamaidosta. Ne voidaan rakentaa kehon soluihin ja saada ne alttiiksi infektioille.
Samanlaiset mekanismit ovat mukana neurodegeneratiivisten sairauksien kehittymisessä. Esimerkiksi MS-taudin merkittävät riskitekijät ovat D-vitamiinin puutos, tarttuva aine. Vahva vaikutus on ihmisen papilloomavirus, herpesvirukset, adenovirukset, Epstein-Barr-virus.
Zur Hausen ehdottaa, että multippeliskleroosi liittyy ennaltaehkäiseviin suolistosairauksiin yleisten kehitystekniikoiden avulla. Tilastot osoittavat, että Crohnin taudin ja haavainen paksusuolentulehduksen vuoksi multippeliskleroosin riski kasvaa 50%.
Huolimatta kaikista oletuksista, toistaiseksi tiedemiehet eivät tiedä niin paljon infektioiden ja ruokailutottumusten roolista onkologisten ja neurodegeneratiivisten sairauksien kehityksessä. Tähän on tehtävä paljon työtä.
Tutkija uskoo, että on tarpeen jatkaa tutkimusta ja kehittää rokotteita, myös kotieläimille. Vastaamalla opiskelijoiden kysymyksiin, professori totesi, että keskeinen rooli taistelussa syöpä, hänen mielestään ehkäisyssä.
WHO: jalostettu liha on syöpä!
WHO: n mukaan jopa 2 kpl (noin 50 g) pekonia päivässä lisää onkologian riskiä 18 prosentilla.
Uusimpien Message INTERFAX.RU viitaten Maailman terveysjärjestön, lihavalmisteita kuten makkaraa ja kinkkua, tai pikemminkin niiden käyttö elintarvikkeissa - syy syövän.
Tällaisiin vaarallisiin tuotteisiin luokiteltiin lihaa, jalostettiin makua korjaavaksi ja lisäsivät varastointiaikaa. Nämä ovat savustettuja, suolattuja ja säilöttyjä lihavalmisteita. Kehon vahingollisen vaikutuksen syy on kemiallisissa aineissa, jotka aina kyllästyvät makkaraa, kinkkua, karbonaattia jne.
Venäjän lääkärit kommentoivat tätä uutista, joka vahvisti länsimaisen syömisen leviämisen vaikutuksen paistetun lihan läsnäollessa paksu- ja peräsuolen syövän kehittymiseen. Gastroenterologit varoittavat myös tarpeesta saada proteiinien saanti ja haitata vegaani terveyttä.
Tämäntyyppiset uutiset eivät saisi olla syy eläinten ruokien täydelliseen hylkäämiseen. Mikä on todella syytä huomioida kaikille, kun otetaan huomioon uusi tutkimus - mitä terveellistä ruokaa korvataan tavalliset makkarat, makkarat, karbonaatti ja muut jalostetut lihatuotteet.
Kuinka paljon liha syödään ilman syöpää
Tutkijat tekivät odottamattoman löydön: jalostettu liha - makkarat tai pekoni - aiheuttaa syöpätaudin ja punaisen lihan - todennäköinen sairauden syy. Kerromme, mitä tämä tarkoittaa ja miksi sinun ei pitäisi paniikkia.
Hot dogs, makkarat ja pekoni aiheuttavat peräsuolen syöpää ja sianlihaa, naudanlihaa ja karitsaa ovat erittäin todennäköisesti syöpää aiheuttavia lihoja. Tämän päätelmän saavutti kansainvälinen asiantuntijaryhmä analysoimalla yli 800 tieteellistä julkaisua, jotka paljastavat syövän ja eri maiden väestön välisen jalostetun tai punaisen lihan välisen yhteyden.
Washington Post on jo nimennyt tämän löydön, joka on yksi suurimmista terveysalan yhdistyksistä aggressiivisimmista hyökkäyksistä syömättä lihaa ja ennustanut Yhdysvaltojen kritiikkiä. Kuitenkin tiedemiehet pyytävät itseään olemaan kiirehtimättä luopumaan lihasta ja älkää liioittelematta tulosten laajuutta.
Mitä tiedemiehet luottavat?
Kaikki alkoi, kun vuonna 2014 tutkittiin punaisen lihan ja lihavalmisteiden seurausten tutkimista Maailman terveysjärjestön (IARC) kansainvälisen syöpätautien tutkimusviraston tärkeistä tehtävistä.
Tutkijat ovat löytäneet "tarpeeksi todisteita", mikä osoittaa, että jalostetun lihan käyttö aiheuttaa suolistosyövän. Mikä on jalostettua lihaa? Tämä on lihaa, jota on tehty suolaamalla, purkamalla, käymisellä, tupakoinnilla ja muilla hoidoilla, jotka parantavat makua tai lisäävät varastointiaikaa. Kaikki nämä tutkijat ovat tunnistaneet ensimmäisessä ryhmässä - karsinogeeniset aineet ihmisille. On syytä huomata, että tupakointi kuuluu myös ensimmäiseen luokkaan, mutta tämä ei tarkoita sitä, että se vastaa lihaa sen vaikutukselta.
Punahunalla tilanne on hieman erilainen. Se on mahalaukun ja haimatulehduksen mahdollinen syy. Kuitenkin tämä suhde on paljon vaikeampi todistaa tiedemies, jotta nämä tyypit lihaa kuljetetaan toiseen luokkaan - tuotteisiin, jotka perustuvat "vähän näyttöä" todettiin olevan ihmisessä syöpää aiheuttava.
On selvää, että "riittävästi todisteita" - tulokset eläinkokeiden, tutkimukseen, ihmisten ravitsemukseen ja terveyteen, ja ns mekaaninen syitä, kuten solumekanismin syövän. Puhuessaan "vähän näyttöä", tutkijat ovat havainneet, että punainen liha on todennäköisesti ihmiselle syöpää aiheuttava, koska on olemassa tutkimukset ovat osoittaneet yhdistyksen välillä lihan kulutus ja peräsuolen syöpä.
Kuinka vaarallinen liha on
Viimeisimpien laskelmien mukaan noin 34 000 kuolemaa syöpään maailmanlaajuisesti liittyy jalostetun lihan liialliseen kulutukseen. Valikoima, jolla on paljon punaista lihaa, on myös haitallista, mutta suoraan todisteiden puuttuessa tutkijat viittaavat likimääräisiin lukuihin - 50 000 kuolemaan vuodessa. Vertailun vuoksi tupakointi aiheuttaa yli miljoona kuolemantapausta ja alkoholin liiallista kulutusta - noin 600 000.
Paksusuolentulehduksen riski jalostetun lihan takia on hyvin pieni, mutta lisääntyy suhteessa kulutuksen määrään. Tarkkaan ottaen 50 gramman jalostetun lihan päivittäinen saanti lisää paksusuolen syövän riskiä 18 prosentilla ja 100 grammaa punaista lihaa lisää riskiä 17 prosentilla.
Tutkijoiden mukaan jokaisesta tuhannesta Yhdistyneen kuningaskunnan ihmisestä 61 ihmistä tietyllä elämänvaiheella voi kehittyä suolistosyövän. Kulutettujen lihavalmisteiden määrän vähenemisen myötä riski pienenee myös - 56 tapausta tuhatta ihmistä kohti, jotka syövät vähimmäisleivän. Keskustelu on totta myös: 1000 ihmistä, jotka kuluttavat runsaasti jalostettua lihaa, 10 suolisyövän tapausta odotetaan olevan korkeampia kuin edellisessä tutkimusryhmässä.
Tosiasia on, että lihalla on erilaisia komponentteja, kuten hemoglobiinin ei-proteiinipitoisuus, joka vaikuttaa kielteisesti ihmisten terveyteen. Lisäksi, kun käsitellään lihaa ja valmistellaan sitä, keholle haitallisia kemiallisia yhdisteitä muodostuu.
Joten kuinka paljon lihaa voi syödä?
Kansainvälisen syöpätutkimuskeskuksen johtajan Christopher Wilden (Christopher Wild) johtajan mukaan löydökset vahvistavat tarve rajoittaa lihan kulutusta. Samalla punainen liha on ravintoarvo, mikä tarkoittaa sitä, että kaikki ei ole niin yksinkertaista ja kansainvälisten sääntelyviranomaisten on arvioitava riskit ja mukautettava terveellistä ravitsemusta koskevat suositukset.
Asiantuntijat neuvovat vähentämään lihan kulutusta, mutta myös parantamaan sen laatua ja lisäämällä runsaasti täysjyväruokaa ja vihanneksia ruokavalioon: niiden sisältämä kuitu estää syöpää.
Niinpä proteiinia, rautaa ja sinkkiä sisältävä liha ei saa sulkea pois ruokavaliosta. On tärkeää käyttää sitä vain liikaa ja usein.
Punaisen ja jalostetun lihan kulutusmäärä on enintään 500 grammaa viikossa tai 70 grammaa päivässä.
Jos olet tottunut syömään enemmän, vaihda punaista lihaa kanaa, kalkkunaa tai kalaa ja lisää niihin kuituja: hedelmiä ja vihanneksia. Tai ajatella kasvissyöjä.
WHO, punainen liha, syöpä
YK International Agency for Research Cancer (International Agency for Research Cancer - IARC) on julkaissut verkkosivuillaan The 26/10/2015 lehdistötiedote arviointiin kulutuksen punainen liha ja lihajalosteet (IARC Monographs arvioida kulutus punaisen lihan ja lihajalosteiden), samoin myös kyselylomake, jossa on vastauksia lehdistötiedotteeseen (IARC Monographs Questions and Answers). Kaksikymmentä asiantuntijaa kymmenestä maasta osallistui tämän asiakirjan työhön.
He analysoivat yli 800 teosta, jotka julkaistiin viimeisten 20 vuoden aikana. Yleinen viesti, joka meni median, kaikenlaisia punainen liha (naudan-, sian-, lampaan-, hevosenliha ja vuohenliha), ja lihajalosteet (makkarat, makkarat ja kinkku), voi aiheuttaa syöpää ja aiheuttaa suoliston syöpä (jossa Epävarma epäselvyys vatsavaarassa).
Tärkein riskitekijä konsentroitiin osalta punaisen lihan ja tuotteet, jotka on saatettu käsiteltäväksi lisätä säilyvyyttä tai makua muutoksia (lämpökäsittely, tupakointi, säilyttäminen, suolaus). Eli kuten miten lisäämällä erilaisia aineita säilöntään Lihan kantaa riskin zdorovya.Ponyatno että media ja aktiivisen ja piilevän vastustajat lihan kulutus, otti uutisia tietty osuus jännitystä, ja ehkä tajuton impulssi hyperbolisessa julistamalla ääneen ( vaikka valheellisia) iskulauseita, jotain "Maailman terveysjärjestö WHO on virallisesti ilmoittanut, että liha voi tappaa ihmisen," "Mikä tahansa savustettu, kuivatut, purkitettu, ja jopa suolaisia" tuotteet "lihan sovellettu ser znye puhaltaa kehon " Liha - on myrkkyä ".. paljasti vankkaa näyttöä yhdistävät kulutus lihajalosteiden ja syntyminen eri sairauksia, kuten syöpää... "jne.
Tunteet ovat kaikki mielenkiintoisia, mutta kuinka perusteltu tämä reaktio on, ja mitä tarkalleen Kanadan kansainvälinen syövän tutkimusvirasto (IARC) sanoi ja kuinka tarkasti? Tätä varten on syytä tarkastella alussa jo mainittua kyselylomaketta vastaamalla lehdistötiedotteeseen. En aio kääntää koko kyselylomaketta, keskityn vain mielenkiintoisimpiin paikkoihin mielestäni.
Itse asiassa, IARC (tutkimusorganisaatio, joka arvioi todisteet, syövän syiden, mutta sillä ei ole valtuuksia tehdä mitään tai sitovia suosituksia ja informaatiota - siitä IARC tekstimuodossa, ja sanoi kysely), ei tee yksiselitteistä johtopäätös että kaikenlaisia jalostettuja punainen liha ja lihajalosteet (jäljempänä missä gvooryu noin punaista lihaa ja lihatuotteita, tarkoitti tämä muotoilu: "käsitelty punainen liha ja jalostettuja punaisesta lihasta valmistetut lihatuotteet ") ovat karsinogeenisia ja aiheuttavat suolistosyövän, ei. IARC tekee oletuksen mahdollista, mutta ei ole todistettu, välisen syy 34000 kuolemantapausta vuosittain ympäri maapalloa lukittujen miljoonaa tapausta ja peräsuolen syöpä (vuonna 2012, esimerkiksi luku oli 8,2 miljoonaa.) Koska Syöpä muiden riskitekijöiden ja punaisen lihan ja lihatuotteiden kulutuksen, joita on aiemmin hoidettu pidentävän säilyvyysaikaa tai muuttamalla makua.
eli Kysymys on, että noin 0,4% kaikista vuotuisesta kuolemista syöpä ihmiset maapallolla, myös ongelman edessä paksusuolen syöpä, muuten kuluttaa nämä ruoat (tietenkin matkan varrella he ovat käyttäneet, ja monet muut tuotteet, mutta mahdollisuus syysuhteesta niiden välillä ja syöpä, tutkijoita ei ole tutkittu).
Vastauksena kysymykseen siitä, miksi IARC valitsi arvioimaan punaista lihaa, IARC vastaa siihen, että vuonna 2014 oli tietoja siitä, että punaisen lihan ja jalostettujen lihavalmisteiden on kiinnitettävä enemmän huomiota.
Jos olen ymmärtänyt oikein, niin siellä on luultavasti kyse lukien tekemän tutkimuksen tutkijat University of Southern California, johon osallistui 6318 amerikkalaiset yli 50 vuotta, ja ne jakavat proteiinien saatu liha ja maitotuotteet päivittäiseen ruokavalioon kuin 20%, todennäköisyys ennenaikaisen kuoleman oli 74% suurempi (ja todennäköisyydellä kuolemaan syöpään oli 4 kertaa suurempi) kuin, että ihmiset, joilla on kohtalainen kulutus proteiinia - vähintään 10% (Levine ME, Crimmins EM et ai matala proteiinia. Imetys liittyy suureen vähenemiseen IGF-1: ssä, syövässä ja kokonaiskuolleisuudessa 65-vuotiaana ja nuoremmassa mutta ei vanhassa populassa Cell Metab 2014, maaliskuu 4; 19 (3): 407-17. Doi: 10.1016 / j.cmet.2014.02.006.).
Mutta koska ei aina, vain tietyn ravintoaineen kulutus on ratkaiseva, valitettavasti tämän tutkimuksen puitteissa tutkijat eivät arvioineet sellaisia tärkeitä tekijöitä, joilla voi yhdessä tai erikseen olla vastaava vaikutus tautiin (sama syöpä tai ongelmat kuten SSS), kuten perintö, ekologia ja ympäristö, stressitekijät, miten henkilö säilytti kehon viimeisten vuosien ajan ennen tutkimukseen osallistumista (koska tutkimuksessa oli mukana ihmisiä, jotka jo e oli 50-vuotias), samanaikaisten sairauksien läsnäolo ja alttius heille ja niin edelleen. tutkijoiden tekemät päätelmät ovat todennäköisesti ennenaikaisia ja yksiselitteisiä.
Joten, kun selitettiin, miksi tällaisia elintarviketuotteita valittiin, IARC viittaa epidemiologisiin tutkimuksiin, jotka viittaavat siihen, että joidenkin syöpätyyppien riski voi olla lievästi lisääntynyt, mikä mahdollisesti liittyy punaisen lihan tai lihatuotteiden kulutukseen. eli suorat tekstiriskit tunnustetaan vähäisiksi, pieniksi, mutta taas oletetaan, että on todennäköisesti syytä kiinnittää huomiota siihen lihakulutuksen taso kaikkien väestöryhmien välillä kasvaa maailmanlaajuisesti.
Täällä kysymys vaikutus siihen riskitasoon valmistusmenetelmiä punaista lihaa ja lihatuotteita, IARC, sanoi korkean lämpötilan hoitoa, edistää muodostumista tietyntyyppisten yhdisteitä, jotka voivat vaikuttaa riskiin karsinogeenisuus, mutta jälleen, rooli näiden yhdisteiden esiintymisen ihmiselle syöpää, ei ole täysin ymmärretty.
Keskustelemalla tarkalleen, mitä lihan lämpökäsittelymenetelmiä voidaan pitää turvallisena, IARC sanoo, että niillä ei ole riittävästi tietoja päätellä, että erityinen keitto lihaan vaikuttaa syöpään. Muuten, kun puhutaan raakamyynnistä ja syövän todennäköisyydestä, tiedemiehet sanovat, että heillä ei ole tietoja vastaamaan tähän kysymykseen.
Miksi punainen liha syyksi ryhmä karsinogeenisuusluokkaan 2A (todennäköisesti syöpää aiheuttavia erittäin ihmisille), tutkijat viittaavat läsnäolo Epäillään epidemiologiset tutkimukset osoittavat välistä positiivista kulutus punaisen lihan ja paksusuolen syöpä. Termi "vähän näyttöä" tarkoittaa, että on olemassa positiivinen yhteys altistumisen ja syövän, mutta ei todennäköistä, ja mahdollisuus puolueellisuudesta ja virheen havainnot.
Täällä, vastauksena onko tehtävä jalostettujen liha ja lihatuotteet, tarkoittaa ryhmään 1, joka sisältää aineita, kuten etanolia, tupakka, asbesti, arseeni, samassa määrin vahinkoa kuin mainitun aineen IARC yksilöllisesti vastaa kielteisesti sanoen se ei tarkoita, että punainen liha ja lihatuotteet ovat aivan yhtä vaarallista, vaan yhteinen syy mahdollisen syövän ne ovat samankaltaisia.
Täällä yleensä mitata määrällisesti mahdollisten syöpätapausten kulutuksesta punaista lihaa ja lihatuotteita, puhutaan mahdollisesta syy-yhteyttä 34000 vuosittaisten tapausten paksusuolen syövän kuolemia maailmanlaajuisesti (kuten aiemmin sanoin, voimme puhua 0.4 % kaikista syöpään sairastuneille vuosittain, koska ne, jotka kärsivät paksu- kishiki (joukossa monia muita tuotteita), ja syö punaista lihaa), IARC lähtee "keskustelua pallomaisen hevonen tyhjiössä," ja alkaa puhua siitä, mitä oli läsnä ( e Älä Coulda woulda) osoittautua suora syy-seuraus suhdetta kulutuksen punaisen lihan ja syövän (joka ei ole), niin numero kuolla saattaa kasvaa jopa 50 tuhatta. Vuodessa. Vaikka vaikka se oli niin (jos), IARC totesi, se on edelleen huomattavasti pienempi kuin ihmisten määrä kuolee vuosittain erityyppisiä syöpiä aiheuttaman tupakan (tässä kuolee noin 1 miljoona ihmistä / vuosi) (600 tuhatta ihmistä vuodessa) ja ympäristötekijöitä (yli 200 000 tuhatta ihmistä vuodessa).
Ei, älä vääritä minua, kuolema syöpään (kyllä, kuten kuolema) on surullinen ja traaginen tapahtuma (yleensä), mutta miksi nämä pitkät spekuloinnit siitä, mitä ei ole?
Arvioidessaan riski kulutus punaista lihaa ja lihatuotteita, IARC totesi, että kulutus lihajalosteiden liittyi hieman kohonnut syövän arvioituja tutkimuksia (muista, että analysoitu oli yhteensä 800 tutkimukset), ja 10 tutkimuksen (se on 1, 25% kaikista tutkimuksista), tehtiin samaan johtopäätökseen, että jokainen 50 gramman (1,8 unssin) annosta elintarvikkeita prosessoidun punaisen lihan (tämä on suurin piirtein yhtä kuin yksi hot dog tai kaksi viipaletta pekonia) päivittäin riski kasvaa colo ektalnogo syöpä 18% (se on myös välttämätöntä tarkastella joitakin numeroita kysymys suhteellisen tai absoluuttisen arvot?).
Mutta kaiken kaikkiaan tiedemiehet itse toteavat, koska ei ole juurikaan todisteita siitä, että punalihaa aiheuttavat syöpää, on syytä arvioida syövän esiintymistä ja punalihan kulutusta.
Ja sitten taas pallomainen hevonen, että jos olisi yksiselitteistä näyttöä tällaisesta suhteesta, paksusuolen syöpävaara voisi kasvaa 17% jokaista 100 grammaa päivässä syötettyä punaista lihaa kohti. En myöskään ymmärrä tarvetta näihin vahvistumattomiin oletuksiin?
Mielenkiintoista on myös se, että tutkijat eivät pystyneet löytämään tietoja ja tekemään johtopäätöksiä punalihan ja lihatuotteiden kulutuksesta ihmisillä, joilla on jo paksusuolisyöpä.
Ajatella miten yhden tai toisen tyyppinen käsittely punaisen lihan lisää syöpäriskiä, IARC puhuttu kontserogeny käsittelyssä syntyneet, mutta se tekee tällä hetkellä ymmärretä riittävästi miten toisiinsa nämä karsinogeeneja jalostettujen punaista lihaa ja syöpäriskiä. Asiakirjassa tarkastellaan myös kysymystä siitä vaikutuksesta syöpää aiheuttavien suolakurkkua, Deep Freeze, mikroaaltouuni, jne, ja IARC sanoo, että eri säästömenetelmiä voivat johtaa muodostumiseen karsinogeeneja, mutta jälleen kerran, koska se lisää mahdollisuuksia syövän -. Tuntematon.
Vastauksena kysymykseen siitä tekemien havaintojen IARC tarkoita sitä, että meidän täytyy luopua punainen liha ja lihatuotteet, tutkijat taas tavata, on tietenkin, koska liha on monia tunnettuja terveyshyötyjä, ja nykyiset kansalliset suositukset keskittyvät yleensä suositukset raakatupakan ja lihatuotteiden kulutuksen rajoittamiseksi, koska niiden liiallinen kulutus usein liittyy lisääntynyt riski kuolla sydänsairauksiin, diabetekseen ja muihin sairauksiin (tylsä se tulee ylensyöntiä, ja miten ihmiset valinnassa lihan, harvoin valitse kappaletta popostnee yhä rasvaa).
Syöpään ja siipikarjan ja kalan kulutukseen liittyviä riskejä ei arvioinut tutkijoita.
Kysymykseen, joka huolestuttaa niitä harvoja kannattajia, jotka kieltäytyvät lihasta, mikä on maailmassa, kaikkien olisi nyt pyrittävä kasvavaan kasvattajiin? МАИР vastaa noin siksi (translaation semanttinen, ei sanatarkasti):
Sekä kasvisruokavalioissa että ruokavalioissa, joilla on lihaa, on erilaiset edut ja haitat yleensä terveydelle. Samaan aikaan tällaista arviointia ei voida pitää suoranaisenä vertailuna riskeistä, jotka aiheutuvat valitusta ruokavaliosta sekä kasvissyöjille että lihaa syöville. Ja periaatteessa tällaiset vertailut eivät ole täysin oikeita (ne ovat monimutkaisia), koska näillä ryhmillä voi olla muita tarkoituksenmukaisia eroja sen lisäksi, että syöminen tai syöminen ei ole lihaa.
Ei tule johtopäätöksiä. Sisältö puhuu puolestaan.
Joten, IARC on yrittänyt tiivistää kokemusta tutkimuksen viimeisten 20 vuoden aikana, mutta loppujen lopuksi, ja ei löytänyt näyttöä syy-yhteys keskenään ainoastaan sillä kulutuksen jalostettujen punaisen lihan henkilö (tauon häiriintynyt syöminen, metabolinen ongelmat, vähäinen liikunta mukana ja perinnöllisiä sairauksia, läsnäolo riippuvuudet (alkoholin, tupakan ja niin edelleen.), ja monet muut. ai., juuri "ominaisuudet" ei aina oteta huomioon) ja paksusuolen syövän (suhteessa muihin syövät ja lihan kulutus, oli vielä vähemmän väitteitä, jotka eivät mahdollistaneet suhteiden olemassaoloa).
Yrittäjää pyrittiin kunnioittamaan lihanjalostuksen aikana muodostuneiden syöpää aiheuttavien tekijöiden päävastuullisuudesta, mutta täällä ei ole vielä löydetty suoria todisteita. Tämän seurauksena IARC tulee luokasta, on parempi perebdet. Tässä ikään todennut, että on olemassa osa ihmisistä, jotka ovat tukehtuminen kun juomavesi muovimukit, ja tältä pohjalta suosittelen rajoittaa kaikille ihmisille tapana juoda muovimukit.
15 tuotetta, jotka voivat aiheuttaa syöpää
Viime vuonna syöpä löydettiin yli puolitoista miljoonaa maan asukasta. Onkologiset sairaudet ovat vaikein parannuskeino planeetalla. Vaikka tutkijoiden taistelu syöpään ei tuota mitään erityisiä tuloksia, mutta tautien ehkäisyyn on kertynyt paljon tietoa.
Lääketieteessä on jo kertynyt vankka määrä tietoja ja tietoja syöpään. Esimerkiksi tiedetään, että useat syyt voivat vaikuttaa sen esiintymiseen. Perinnöllisyyden ja ympäristön kannalta tutkimustyön perusteella onkologisten sairauksien todennäköisyys riippuu paljolti siitä, mitä syömme.
Lääkärit laatiivat mustan listan tuotteista, jotka merkittävästi lisäävät syöpä- ja pahanlaatuisten kasvainten riskiä. Ei ole suurta liioittelua sanoa, että syömme voi vaikuttaa haitallisesti terveyteemme.
Alla on luettelo tuotteista, jotka lääkärit pitävät karsinogeenisina, ts. mikä edistää syövän puhkeamista.
1. Jalostetut lihat
Kuuma-koirien, makkaroiden, pekoni- ja muiden jalostettujen lihavalmisteiden kuluttajat suuresti vaarantavat terveydentilansa, koska suurin osa jalostetuista lihatuotteista on suuria suolaa ja haitallisia kemikaaleja.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka syövät säännöllisesti lihaa, lisää ennenaikaisen kuoleman riskiä 43%: lla. ja onkologisista sairauksista. Tällaisten lihatuotteiden haitallinen aine on natriumnitraatti.
2. Korkealaatuisempien hienojen hienojen jauhojen tuotteet
Hoidon jälkeen valkoinen jauhot menettää suurimman osan ravintoaineista. Valkaista jauhoa sisältävät tuotteet, lisäksi valkaisuaine kloorilla. Lääke pitää tätä kaasua vaarallisena ärsyttävänä, myrkytyksenä, joka voi johtaa kuolemaan johtaneisiin tuloksiin.
Lisäksi valkoinen jauhot ovat erittäin glykeeminen tuote ja niillä on negatiivinen vaikutus sokerin pitoisuuteen veressä. Tuotteita ei ainoastaan lisätä ylimääräisten punojen syntyyn, vaan voivat myös lisätä syöpäriskiä.
3. Mikroaaltouunien popcornia
Popcorn ei ole vain yksi maapallon suosituimmista tuotteista, vaan myös erittäin haitallinen. Tämä pätee erityisesti popcorniin, joka on keitetty mikroaaltouunissa, mikä on helppoa ja kätevää. Tällainen popcorn sisältää perfluoroktaanihappoa, jota käytetään myös teflonissa. Tutkimukset osoittavat, että tämä kemiallinen tekijä aiheuttaa hedelmättömyyttä naisille. Tutkijat sanovat, että perfluoroktaanihappo kasvattaa merkittävästi sisäelinten syövän todennäköisyyttä: maksa, munuaiset, virtsarakko, haima ja kivekset.
Mikroaaltouunissa valmistettu popcorn sisältää toisen erittäin vaarallisen kemikaali - diasetyylin.
4. Keinotekoiset makeutusaineet
Ihmiset, jotka yrittävät välttää sokeria, istuvat ruokavaliolla tai ovat sairastuneet diabeteksen kanssa, korvaavat usein sokerin keinotekoisilla makeutusaineilla. Lukuisat tutkimukset osoittavat, että ne ovat yleensä ylipainoisia. Lisäksi makeutusaineet häiritsevät verensokerin hallintaa.
On myös olemassa tutkimuksia, joiden mukaan suosittu makeutusaine aspartaami hajoaa DFP: n erittäin vaaralliseksi myrkylliseksi aineeksi. Tässä tapauksessa lääkärit epäilevät, että aivojen pahanlaatuisten kasvainten riski kasvaa dramaattisesti.
5. Alkoholi
Tietenkin kaikki tietävät alkoholin haitallisista vaikutuksista, kun niitä käytetään liikaa. Kuitenkaan kaikki eivät tiedä, että liiallinen juominen voi johtaa monenlaisiin syöpäsairauksiin.
Äskettäinen tutkimus osoitti, että postmenstruaaliset naiset, jotka juovat vähintään yhden juoman päivässä, lisäävät rintasyövän riskiä 30%.
Alkoholi on toiseksi yleisin syöpää aiheuttava syy tupakan jälkeen. Asiantuntijat Maailman terveysjärjestön, harjoittaa tutkimusta onkologian sairauksien, löysi todisteita, että alkoholi on suurin syy syövän suun, ruokatorven, maksan, paksusuolen ja naisilla - rintojen.
6. Refined sokeri ja sooda pop
Monet uskovat, että puhdistettu sokeri edistää pahanlaatuisten solujen nopeutettua kasvua. Yksi tärkeimmistä syyllisistä on fruktoosisiirappi, koska se imeytyy helposti syöpäsolujen seinämiin. Tästä seuraa, että runsaasti kakkuja, kakkuja ja siirappia sisältävät virvoitusjuomat ovat yksi karsinogeenisten tuotteiden mustan listan korkeimmista paikoista.
7. Savustetut, suolavedet ja suolatut tuotteet
Kaikilla näillä tuotteilla on suuri nitraattipitoisuus, jotka muunnetaan nitrosometyylianiliini-N-nitrosoksi. Tämä aine dramaattisesti lisää kaikenlaisten syövän todennäköisyyttä.
8. Perunalastut
Tietenkin, sirut, kuten suurin osa haitallisista tuotteista, ovat maukkaita, mutta kielteiset seuraukset, kuten ylipaino, ylittävät kaikki lyhytaikaiset edut. Ylimääräiset kiloa edistävät suuret rasvat ja kalorit chippeissä.
9. Maatilalla viljelty lohi
Merkittävä osa maailmassa kulutetusta lohesta kasvaa erityisissä tiloissa. Siellä he istuvat erityisruokavalioissa, jotka perustuvat kemikaaleihin, antibiootteihin ja muihin tunnettuihin syöpää aiheuttaviin aineisiin. Keinotekoisen lohen lihan kemiallisten analyysien mukaan polykloorattujen bifenyylien ja elohopean korkea pitoisuus.
10. Ravitsemukselliset tuotteet
Ravintoaineet houkuttelevasta nimestä huolimatta eivät ollenkaan hyödyksi terveydelle. Ne sisältävät paljon yllä mainittuja aspartaamia samoin kuin natriumjohdannaisia, kemikaaleja, jotka antavat heille kirkkaita värejä, sekä hienostuneet lisäaineet, jotka palauttavat kadon. Monet vähäkalorisista elintarvikkeista ovat todella energiatehokkuutta verrattuna tavanomaisiin tuotteisiin.
11. muuntogeeniset organismit
Kysymys siitä, kasvattaako GMO syöpävaaraa siirtogeenien esiintymisen vuoksi vai ei - pysyy avoimena tähän päivään asti. Joissakin kokeellisissa tutkimuksissa muuntogeeniset organismit paljastivat negatiivisia ominaisuuksia, mutta näiden tutkimusten analyysi viittaa siihen, että haitalliset vaikutukset eivät ole peräisin muuntogeenisistä organismeista vaan epätasapainoisesta ravinnosta. Jos koe-eläimet ruokkivat pääasiassa yhtä maissia, se vaikuttaa kielteisesti niiden terveyteen riippumatta siitä, onko tämä maissi yleinen vai siirtogeeninen.
12. Hydrogenated oil
Nämä ovat kasviöljyjä, jotka usein hajotetaan ja värjätään. Lisäksi niillä on runsaasti Omega-6-rasvahappoja, jotka aiheuttavat paljon terveysongelmia.
13. Punainen liha
Punainen liha pienissä määrissä on vain kehoa hyödyttävä. On kuitenkin pidettävä mielessä, että päivittäinen kulutus voi ansaita paksusuolisyövän.
14. Säilötyt tomaatit
Useimmat säilykkeet säilytetään tölkissä, ja useimmat säiliöt pinnoitetaan bisfenoli-A: lla (BPA). Noin kaksi vuotta sitten tehty tutkimus osoitti, että BPA vaikuttaa laboratoriorotien aivojen geenien toimintaan. Tutkimuksen tulokset vakuuttivat useiden maiden sääntelyorganisaatiot BPA: n vahingoittamisessa. Sääntelyviranomaiset vaativat valmistajia tai korvaavat ne täysin muilla aineilla tai ainakin rajoittavat voimakkaasti sen määrää.
Vaarallisimmat tomaatit antavat niille korkean happamuuden. Ne ovat nopeampia kuin muut purkitetut tuotteet, jotka imevät BPAa tölkkien pinnoituksesta.
15. Majoneesi ja ketsuppi
Stabilointi-, säilöntä-, transrasvojen, etikka, sokeri -, että vain pieni osa pitkän listan haitallisista aineista, joita käytetään tuotannossa erittäin herkullinen ja erittäin haitallisten tuotteiden mukana eniten pikaruokaa.
Vähintään vaarallinen ja muovipakkaus, joka sisältää myös syöpää aiheuttavia kemikaaleja.