Halibut on kampelaisen perheen merikala. Tämän kalan ominaisuus on, että molemmat silmät sijaitsevat pään oikealla puolella. Sen väri vaihtelee oliivista tummanruskeaan tai mustaan. Paalun keskimääräinen leveys on noin kolmasosa ruumiin pituudesta. Suu on suuri, sijaitsee alemman silmän alla, hännän muoto on puolikuunmuotoinen. Tämän merikalan aikuisen pituus vaihtelee 70: stä 130 cm: iin ja paino vaihtelee 4,5: stä 30: een kiloon.
Vain ulkonäköä varten voi olla hankala epäilyttävä olento, mutta kun saalis on lähellä - palatsi muuttuu nopeaksi salamurhaajaksi. Kala voi elää 2000 metrin syvyydessä. Vain kesäisin ne nousevat hieman pinnalle.
Tämän kala aureolasta jaetaan Tyynenmeren pohjoisosasta Japanin rannikolle ja Beringinmerelle. Halibut asettuu pohjaan tai lähellä sitä suurissa syvyyksissä. Halutun veden lämpötila on 3-8 astetta. Se ruokkii pieniä toukkia ja nilviäisiä, jotka löytyvät pohjasta. Talvella kyyhky tapahtuu. Yksi naaras pyyhkäisee 500 000 - 4 miljoonaa munaa, joista kaksi pientä paalunhaikaraa ilmestyvät.
Kaikki pallot voidaan jakaa useaan luokkaan:
- Valkoiset sakset - suurin kalalajit, joiden pituus on 4,5-5 metriä ja joiden massa on 350 kg.
- Arrowhead halibuts - yksi pienimmistä kalalajista on keskimäärin 70-75 senttimetriä ja painaa 2,5-3 kg.
- Mustat pallot ovat keskikokoisia halibutteja, joiden pituus on vain harvoin 1,5 metriä. Sen paino on pääsääntöisesti enintään 45-50 kg.
- Käännetyt kampela.
Halibun hyödylliset ominaisuudet
Halibut on hämmästyttävän herkullinen kala, jonka liha ei käytännössä sisällä luita ja sisältää yli 5% rasvaa.
Paalunliha sisältää arvokkaita rasvahappoja Omega-3, jotka normalisoi ihmisen aineenvaihduntaa. Pallolla on 7 aminohappoa (asparagiinihappo, glutamiinihappo, alaniini, valiini, leusiini, lysiini, arginiini), joilla ei ole merkitystä syövän torjunnassa. Halibut B12-vitamiinilla ja sisältää myös D-vitamiinia, E, A, kuten mikro- ja makro-elementtejä kuten natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosfori.
Riittävä määrä monityydyttymättömiä rasvahappoja edesauttaa näkökyvyn säilymistä jopa vanhuudessa.
Lisäksi paalin käyttö pystyy luotettavasti suojelemaan kehoa CNS-tautien, kuten Alzheimerin taudin, kehityksestä.
Jotkut ravitsemusterapeutit suosittelevat ruijanpallon käyttöä ihmisille, joilla on puute D-vitamiinia ja seleeniä.
Uskotaan, että paistamisen aikana tällaisten kalojen kalori- pitoisuus voi nousta neljä kertaa, koska nämä kalalajit absorboivat runsaasti öljyä, joka on otettava huomioon ruokavaliossa.
Laadukkaiden kalojen ystäville voit valita valkoisen ruijanpallon, jonka lihaa on vähemmän rasvaa kuin muut. Halibut on hyvä missä tahansa muodossa - savustettu, paistettu, suolattu - ja epäilemättä koristaa minkä tahansa pöydän.
Osa saalista myydään tuoreena, jotkut on keitetty jäätelöllä, joskus kuumalla tupakoinnilla, loput suolataan, joskus lisälämpötilalla. Maksahaponpallasta sisältää 200 kertaa enemmän A-vitamiinia kuin kalanmaksaöljyä.
Haalarin vaaralliset ominaisuudet
Halibut on vasta-aiheinen elimistön yksilöllisen intoleranssin tapauksessa. Lisäksi hepatiittia sairastavat henkilöt ja maha-suolikanavan lääkäreiden akuutit sairaudet eivät suosittele, että ruijanpallosta käytetään hyväksi suuren rasvapitoisuuden vuoksi, jotta se ei aiheuta pahenemista.
Tunnetaan myös suolattua ja savustettua paalua, johon liittyy hypertensio, munuais- ja maksasairaudet.
On tärkeää tietää, että savustetut ja suolatut elintarvikkeet eivät ole toivottavia pienille lapsille ja iäkkäille ihmisille.
Videot kalastuksesta ja siitä, miten onnistumme saaliiksi 195 kilogramman pilliin!
Halibut: kalalajeja, eroja ja elämäntapaominaisuuksia
Kampelaa (Latinalaisen Pleuronectidae) perheessä kymmeniä sukuja ja satoja lajeja, jotka johtavat saalistavia elämiä ja harvoin poikkeuksetta käyttävät sitä suolaveteen. Erityistä kalojen kiinnostusta aiheuttavat kuivalasta kala, joka kasvaa valtaville koolle ja jolla on maukasta ja terveellistä lihaa, joka suojaa ihmiskehoa CNS-taudeilta ja sydän- ja verisuonisairauksilta. Tätä punakampelaa kutsutaan myös "merenkieleksi", vaikka termi viittaa enemmän helpompiin eurooppalaisiin suola- ja makean veden pangasic som (pangasius) -aiheisiin. Halibutin onnistunut kalastus vaatii kykyä erottaa sen edustajat, tavat ja alue. On tärkeää ottaa huomioon kalojen ja sen ruokailutottumusten gastronomiset mieltymykset sykkeen oikean hyödyntämiseksi.
Halibutien kuvaus
Perheeseen kuuluu 5 samanlaista lajia, joista jokaisella on tärkeä kaupallinen merkitys ja jota pidetään tervetulleeksi palkinnoksi. Pitkän elämänsä (30-50 vuotta) aikana kala voi kasvaa vaikuttavaan kokoon ja painoon.
Suurin ruijanpallas kiinni maailman rannikolla Norja Sea, hän painoi 241 kiloa ja saavuttaa pituus 2,5 m. Ichthyologists mielestä tämä ei ole rajaa, ja luonnossa ei ole kasvua yli 4,7 metriä ja paino 360 kg.
Riippumatta kalanpallojen kaikkien edustajien koosta ja ikästä on yhteisiä ulkoisia ja fysiologisia piirteitä:
- epäsymmetrinen pää;
- tasainen kehä pitkänomainen soikea tai timantti;
- yläpuoli, johon oikealla siirtymisellä on molemmat silmät ja suun osa;
- kevyt ja karkea (sokea) puoli;
- kapea vuorovaikutteinen tila,
- selkäranka anus;
- pieni kaulaalus, jossa lovi;
- rungon keskileveys on 1/3 sen pituudesta.
Silmä (läpinäkyvä) puoli peitetään hienoilla vaa'illa, joilla on suuri tiheys. Kalan lopullinen koko, paino ja pääväri riippuvat taksonomian ominaisuuksista, pohjan väristä ja erityisistä elinolosuhteista.
Luontotyypin ja palacen lajit
Tämä tyypillinen kampelan perhe asuu vain puhdasta ja viileää vettä Atlantin, pohjoisen Tyynenmeren, marginaalinen meret Jäämeren. Venäjällä ruijanpallakalaa edustaa kaikki viisi luonnossa esiintyvää lajia. Tämä tapahtui maakunnan pohjoisten ja itäisten rajojen valtavien aluevesien valtavasta pituudesta johtuen. Lisäksi Kamchatkan rannikolla kellua H. dubius (uzkozubaya, pohjoinen), jotka ovat samanlaisia kuin alkuperäinen sekä ulkonäöltään ja tilassa elämää, mutta paljon huonompi koko: kasvaa jopa 1,2-1,8 kg korkeus 52-58 cm.
Valkoiset sakset
Suunta koostuu kahdesta lajista, jotka määrittävät koko perheen mahdollisimman suuren koon ja ovat erittäin tärkeitä kalastukselle. 100 g lihaa sisältää enintään 1 g monityydyttymättömiä omega-3, glutamiinihappo, asparagiinihappo ja muita hyödyllisiä aineita organismin:
- Kaliumia (528 mg), fosforia (287 mg), seleeniä (55, 4 ug);
- vitamiinit D (231 μg), A (24 μg), B9 (14 μg) ja PP (12,6 mg);
- tuhka (1,6 g), proteiinit (18,6 g), hyödyllinen kolesteroli (60 mg).
Kalorien kokonaispitoisuus on vain 103-142 kcal, mikä yhdessä alhaisen rasvapitoisuuden kanssa (jopa 4,8%) tekee tuotteen ravinnoksi ja helposti sulavaksi.
Suurin laji on Tyynenmeren pallas (lat. Hippoglossus stenolepis), joka pystyy kasvamaan pituudeltaan yli 4,5 m ja paino saada yli 3,5 kilogrammaa. Se tapahtuu syvyyteen asti 1,2 km, mieluummin vettä + 3-8 C. litteän rungon on timantin muotoinen ja värillinen ruskea tai vihertävä harmaa sävy satunnaisesti hajallaan tai erottuvan tylsä paikkoja. Leveä suu on varustettu suurella useita terävät hampaat, jotka ovat tasaisesti jaettu pohjan (1 rivi) ja ylemmän (2 riviä) leuat. Venäjällä se asuu Okhotskinmeren ja Beringinmeren vesillä. Saaliissa sitä yleensä edustavat nuori 3-6 kg: n kasvu.
Atlantin valkoiset palat (latinalainen Hippoglossus stenolepis) suosivat merkittävämpää syvyyttä jopa 2 kilometriä ja voivat myös saavuttaa pituuden 4 metriä tai enemmän. Kehon tummanruskea tai harmaa silmänräpäys on peitetty suurilla pyöreillä asteikoilla (sykloidilla), joista kukin ympäröi pienten levyjen ympärysmitta. Pectoral fin, sivuttainen linja muodostaa voimakkaasti kaareva kaari. Venäjällä se tapahtuu Valkois- ja Barents-merialueilla sekä Uudenmeren rannalla, lähellä Novaya Zemlyaa.
Arrowhead halibut
Tämä suku koostuu myös kahdesta lajista, joille on ominaista eri asteikot. Silmäluomien silmän puolella on posterioriset marginaalit, joilla on piikikäs orjantappura, mikä lisää merkittävästi suojaa saalastajilta (pollock, seiti, sinetti). Sokea puoli on varustettu tavallisilla sykloidiväreillä, joiden pyöristetyt reunat (75-110 riviä). Ylä- ja alaleuilla on kaksi riviä teräsharjoista.
Aasian ammuntakuori (Latin Atheresthes evermanni) on koulukala, joka elää 30-35-vuotiaana ja kasvaa jopa yhdellä metrillä painon ollessa enintään 9 kg. Standardia pidetään kuitenkin yksilöinä, joiden massa on 1,5-3,0 kg ja pituus 40-70 cm. Pääväri on harmaharmaa, mikä on paljon kevyempi sokea puolella. Suuri selkäreuna on pituus päästä häntään. Venäjällä se asuu Japanissa, Okhotskissa ja Beringin merialueilla 25-2000 metrin syvyydessä ja johtaa istumapaikan elämään. Kesällä se menee matalaan veteen, kylmäkaudella se siirtyy syvälle kerrokselle.
Amerikkalainen paskiainenpallas (Latin Atheresthes stomias) elää alle 25 vuotta eikä ole alempi suhteessa aasialaiseen sukulaiseen. Suurin paino on 8,6 kg, lisäys on 84 cm, mutta tavallisissa saaliissa ruumiin pituus on 40-60 cm ja paino 1,5-2,5 kg. Siinä on jatkuva suorakulmainen viiva ja yhdistetty hilseilevä päällys: näkyvä puoli on ctenoid, pohja on sykloidi. Rivissä on 95-105 hiutaleet.
Tämäntyyppisen ruijanpallon erottuva piirre - kaksi sieraimiä, joiden kummallakin puolella on venttiilit, yläsyvän lähestyminen pään reunan yli ja tummanruskea väri. Sokea sivu on kevyempi ja violetti sävy. Venäjällä se asuu Beringin, Chukchin ja Okhotskin merialueilla.
Musta palmi
Vain yksi edustaja suvun (lat. Reinhardtius hippoglossoides), joka on tunnettu siitä, että riittävän suuri koko (jopa 130 cm) ja paino (yli 40 kg). Saaliissa henkilöitä, joiden pituus on 55-65 cm ja joiden paino on 3-4 kg, vallitsevat. Se on suuri vetolujuus lämpötilan vaihtelut ympäristön ja erinomainen tuntuma kylmään veteen -1,5 ° C, mikä mahdollistaa sen asua syvyydessä yli 2000 m. Tätä tyyppiä kutsutaan usein "Grönlanti Ling" väri sokea puolella sini-mustan värin hopeanvärisellä ulosvirtauksella. Silmäpuoli on tummanharmaa sävy. Venäjällä se asuu lähellä Kamchatkan rannikkoa, Sahalinia, Kurilla Beringin ja Okhotskin mereen.
Ravinteen ja tottumusten ominaisuudet ruijanpallas
Kaikki poikkeuksetta ovat lajeja vaarallisia petoeläimiä, joissa on lukuisia teräviä hampaita ja suurta sitkeä suu. Ne ovat varsin jännittäviä, ja ne voivat johtaa aktiivista etsintää saalista, mutta todennäköisemmin metsästävät väijytyksestä, taitavasti kamppailevat itseensä pohjan helpotuksen ja sedimenttien taitoksissa.
Pohjanpohjan syömisen perusteet ovat:
- keisarihat ja pääjalkaiset - kalmari, mustekala, littorini, seepia;
- äyriäiset - katkaravut, rapuja, erimielisuruja, euphrasidit ja muut äyriäiset;
- kala - pollock, silli, turska, sonni, kapeli, kolja, rintareppu jne.
Ruokavalio voi vaihdella merkittävästi yksilön kauden ja koon mukaan. Suuret saksat syövät enimmäkseen kalaa.
Kaikkien kampanjaperheiden elämän edustajat viettävät pehmeän päivän (mänty, hiekka, kivi) valitsemalla tämän suuren syvyyden 25-2000 metriä. Kesäaikaan he siirtyvät lähemmäksi rantaa ja nuorempia nuoria muita lajeja etsiviä saaliita.
Ensinnäkin halibut-tottumuksissa on havaittavissa hitautta ja hankalaa. Kala hitaasti ryömii pohjassa ja voi viettää tuntikausia liikkumattomana, lepäämään tai etsimään sopivaa saalista.
Se on nopea hyökkäys kimalluksessa osoittaa kalastuksen ketteryyttä, kun se voi kellua tasaisesti tai sivultaan, tehdä teräviä kierroksia ja sukeltaa suurella nopeudella.
Kastelupallot
Kampelaa kutevan kellonajan määräytyvät erityisten lajien erojen, säiliön olosuhteiden ja veden lämmityksen kautta + 2-7 ° C: n lämpötilaan. Venäjän aluevesillä tämä aika on lokakuusta toukokuuhun. Riippumatta siitä, missä pallomainen elää, kutu lähetetään suhteellisen matalalle vedelle 50-100 metrin syvyydessä. Kaviaarin heittämisessä prosessiin liittyy 7-8-vuotiaita seksuaalisesti kypsäjä yksilöitä, jotka ovat hyvin tuotteliaita. Yhdessä kytkimessä voi olla useita miljoonia munia, joiden halkaisija on 3-4 mm. Kutun jälkeen kutina kasveja siirtyy välittömästi parannettuun ravitsemukseen, siirtyen vähitellen suurille syvyyksille.
Toisten inkubointijakso voi kestää 2-6 viikkoa. Ensin ne ovat vesipatsaassa, sitten ne nousevat lähemmäksi pinnalle, jossa ne noutavat nykyiset ja vievät ne matalaisiin rannikkovesiksi. Se on täällä, uppoutuen pohjaan, he alkavat aktiivisesti ruokkia pohjaeliöitä ja pienintä meren elämää.
Mielenkiintoisin on, että uroksella on symmetrinen symmetrinen muoto kalalle, mutta pian toinen puoli alkaa kasvaa nopeasti, mikä johtaa ristin litteämiseen ja silmien ja suun siirtämiseen oikealle puolelle.
Kuinka ja mistä saalis pallalata
Kampelakalojen kaupallisia saaliita hoidetaan verkkokalastolla, troolilla, pohjakerroksilla ja nujerilla. Jotta väestö ei vahingoittaisi, se valitaan ensimmäistä kertaa kesäkuusta lokakuuhun. Samassa aikataulussa on mahdollista yksittäisesti saalisherkkää Barentsinmereltä ja muilta arktisen valtameren syrjäisiltä vesiltä. Kalastusta varten on parasta käyttää erikoisvarustettua venettä, joka tarjoaa optimaaliset edellytykset pohjakalojen aktiiviselle etsimiselle.
Työkaluna käytetään yleensä voimakasta lyhyttä kehräämistä kertojakelulla, joka kääritään noin 300-350 metriä vahvaa johtoa. Syötti ovat spinners (pilkery) tai jigi-pää ja paino 100 g, jossa edelleen natseplennym syötävä silikoni, kalanpala tai syötti kala pituus 15-20 cm (turska, Pollock, kolja).
Paalunkuoren johdotuksen tulee olla välttämättä sileä ja kiireettömästi. Laskeutunut syöttiin pohjaan nostetaan 50-60 cm: iin, vedetään muutama metriin ja jälleen mahdollisimman alas. Kalastajan on vältettävä kalastustangon jyrkkiä nykäyksiä, jotta he eivät pelkää kalasta. Uskottava ja voimakas purenta yleensä seuraa, kun syötti on repeytynyt pohjasta. Toinen tehokas keino on yksinkertainen aasi, jossa on koukattu ilves tai kalafilee.
Erityistä huomiota ansaitsee paikka, jossa keskimääräinen virta ja syvät 30-100 metriä. Täällä voit tehokkaasti ottaa hiljaisen uisteluveneen ajelehtivasta veneen käytöstä käyttämällä erityistä laitetta syöttäjän syvenemiseen.
Astiat paalilta
Kampelakalojen lihaa arvostetaan sen makua, ravintoa, luun puutetta ja optimaalista ravintoainetta: aminohappoja, vitamiineja, mineraaleja, proteiineja. Tällaisen tuotteen säännöllinen käyttö mahdollistaa anemian, ateroskleroosin, aineenvaihdunnan, rytmihäiriön jne. Filetin tarjouksen ja tiheän rakenteen ja rasvojen kohtuullisen sisällön ansiosta ruijanpallon valmistus tapahtuu lähes kaikkien kulinaaristen tekniikoiden avulla. Se voidaan keittää, paistattaa, suolata, paistettua, marinoitua, savustettua, höyrytettyä, paistettua, grillata jne. Hyvin herkullinen rakeinen kaviaari, jolla on halibut, joka ei demokraattisesta hinnasta huolimatta ole gastronomisia ominaisuuksia, ei ole huonompi kuin lohen ja sampi-ryhmän tuotteet.
ruijanpallas
Kalanpallasta sekoitetaan kalastajien mieliä niiltä antiikin ajoilta, jolloin venäläiset Pomors aloitti kaupallisen saaliinsa. Ensimmäisessä tietoa kalastuksesta meressä kielen (tai merelle sika kutsutaan sinipallasta Sahalin) vuodelta XVI vuosisadalla ja alussa viime vuosituhannella Ranskan yrittäjä Paul Louis Marie Fabre-Domergue pyritty luomaan maatilan kasvattamiseen arvokasta ravitsemuksellisesti kalaa.
Halibut, merilintu, kampela, pangasius: miten et menetä nimeä
Pallotaito on kampelan suurimpia edustajia, joten sitä kutsutaan joskus jättimäiseksi kampelaajaksi. Nimi on väärä: kala, vaikkakin läheisen sukulaisen kampela, mutta kuuluu toiseen perheeseen - paali. Kampelasta erottaa pitkäkestoinen runko (sen leveys on noin kolmasosa pituudesta) ja pään vähäisempi asymmetria.
Merenkulun kieli on oikeampi nimi, vaikkakaan se ei koske koko koko perheelle vaan ainoastaan yhdelle sen edustajista - Dovre-paalille. Venäjän vesillä tämä pieni kala (keskimääräinen pituus on 30-50 cm) ei ole koskaan löydetty, ja sitä pidetään herkästi sopivina kustannuksina.
Houkuttelevan nimen takana on piilotettu Pangasius - jonkinlaisen jokikalan irtoaminen. Valtavia määriä se kasvaa vietnamilaisissa kalanviljelylaitoksissa.
Tämä paljetti asuu vain suolavedessä. Tämä kala on yksinomaan meri. Voit saada sen pohjoisen pallonpuoliskon, Atlantin ja Tyynen valtameren vesillä, mutta sinun on tiedettävä, miten paljetti näyttää.
Pallaksen perhe: kuvaus, luontotyypit
Pallaksen perhe sisältyy suuriin kampukonserniin ja sisältää 3 sukua, jotka koostuvat 5 kaloista. Kaikki elävät Venäjän pohjoisilla merillä, ja niillä on yhteisiä ulkoisia piirteitä, joten pallokalojen kuvaus on paljon sama:
- tasainen, pitkänomainen timanttimuotoinen runko;
- epäsymmetrinen kallo;
- Peittävät hienot, tiheät vaa'at, ylempi, ns. Silmä tai näköinen puoli;
- lähellä silmät ja leveä suu, joka sijaitsee huomaamattomalla siirtymällä oikealle;
- vaaleanharmaasta vaaleanpunaiseen sävyyn alempi tai "sokea" puoli, karkea kosketus;
- heti rintareunan yläpuolella, sivusuunnassa, terävä mutka;
- Lyhyt piikki lähellä anus;
- pieni kaulaalus, jonka lähellä on matala lovi.
Kuvassa näkyy selvästi paalin ominaispiirteet.
Ainoa kalanpennun tyyppi, joka ilmeisesti muistuttaa paaluja, mutta paljon pienempi, asuu lähellä Sakhalinin ja Kamchatan rantoja. Kalaa kutsutaan - paalun kampelaa. Se kasvaa jopa 60 cm, painaa 1 - 2 kg.
Pallaksen perheen kaikki edustajat voivat elää vain viileässä ja erittäin puhtaassa vedessä. Jakamisen alue sekä värien koko ja ominaisuudet riippuvat kaloista ja lajista.
ruijanpallas Hinggan
Paalun suku koostuu kahdesta lajista:
1. Tyynenmerenpallas - suurin kalastajaperheen edustaja, joka asuu Beringin ja Okhotskin merialueilla.
Silmän puoli on maaginen, maalattu harmaa-vihreä tai ruskea.
Kalastajat tavallisesti saavat enintään 6 kg: n painoisia yksilöitä. Ichthyologists sanovat, että tämä laji kasvaa jopa 4,5 metriä ja voi painaa 350 kg. Syöttää kalaa 1,2 kilometrin syvyyteen, mukava lämpötila hänelle - +3... + 8 º C.
2. Atlantin palan on lueteltu kansainvälisessä punaisessa kirjassa.
Koko ei ole alhaisempi kuin Tyynenmeren kumppani. Se eroaa kehon rikkaan ruskean tai tumman harmaan visuaalisesti näkyvän puolen kanssa, joka on peitetty sykloidivaiheilla.
Estää kahden kilometrin syvyydet Barentsin ja valkoisten merien, Jäämeren.
Valkoista paalua pidetään yhtenä arvokkaimmista kaupallisista kaloista, koska ihmisruoassa on hyvää pitoisuutta ja lihaa alhainen kalori.
Halibut musta tai sininen
Mustapallon pää on maalattu teräs, ja sokealla puolella on musta ja sininen sävy, jossa on kaunis hopeinen sävy.
Suurin suvun edustaja voi saavuttaa korkeuden 130 cm ja paino yli 40 kg. Kuitenkin yleensä kalastajat ovat tyytyväisiä vaatimattomampiin saaliin 3-4 kg. Elää kaloja Beringin ja Okhotskin merialueilla. Erityisesti se löytyy Sahalinin, Kurilien ja Kamchatkan rannikolta.
Halibutkuori on erittäin sopeutuva epäsuotuisille ilmasto-olosuhteille. Se tuntuu täydellisesti vedestä -1,5 ° C: een ja 2000 metrin syvyydessä, hän ei pelkää lämpötilan muutoksia ilmassa.
Halibut Shrew
Hän sai nimensä erityiselle leuanrakenteelle: ylä- ja alareunassa on kaksi riviä teräviä suuria hampaita. Lisäksi suvun erottelevat ktenoidivärit, jotka ovat tyypillisimpiä perciformisia kalalajeja. Sen takareuna on varustettu pistelevällä jyrsimellä, joka tarjoaa luotettavan suojan saalistajalta.
Kyyhkysenpallon sukuun kuuluu kahta tyyppiä:
1. Halibut Aasian - asukas Japanista, Bering, Okhotskin meri. Luontotyypit eivät pidä muuttuvista paikoista, vaan haluavat asettuvan elämäntavan.
Koulukalat kylmäkaudella pitivät 25 metrin syvyydessä 2 kilometriin. Kesällä hän haluaa metsästää matalassa vedessä.
Sekä näkyvä että sokea puoli on maalattu harmaanruskealla värillä, mutta alaosa on paljon kevyempi.
Kalastajan koukussa on harvoin yksilöitä, jotka ovat pitempiä kuin 70 cm ja raskaampia kuin 3 kg, mutta 35-vuotiaiden aasialaisten pallot voivat kasvaa mittariksi ja saavuttaa 9 kg painon.
2. Amerikkalainen palsta kokoontuu Beringissa, Okhotskissa ja Chukchin merillä.
Aasian ystävästä erotetaan kohtuullisemmilla kooilla (pituus jopa 60 cm, paino jopa 2,5 kg) ja lyhyempi elinikä - 25 vuotta.
Lajin väri on melko kirkas: tumman ruskea pää ja lila pohja.
Kalojen ominaispiirteitä ovat kaksi suurta sieraimiä, joiden kummallakin puolella on venttiilit ja päätä, joka ulottuu pään reunaan.
Ravitsemuksen ja käyttäytymisen ominaisuudet
Kaikenlaiset palat ovat petoeläimiä ja melko salakavaraisia. Kalat voivat olla tuntikausia pohjalla, haudattu mutaan tai hiekkaan. Ajoittain hän löihkästi ryömii toiseen paikkaan. Hidas on pettää. Tarkastettuaan uhri, pallal hyökkää nopeasti, mikä tekee teräviä kierroksia suurella nopeudella. Harvat ihmiset pääsevät pakenemaan kauheasta terävästä hampaastaan.
Suuret sakset syötetään pääasiassa kaloille. Päivittäisessä valikossaan ne ovat turskaa, koljaa, kapeliinia, gobioita, silliä ja muita naapureita pitkin lampia.
Pienien ja keskisuurten yksilöiden ruokintaperiaatteet ovat nilviäiset (seepia, kalmari, mustekala) ja äyriäiset (katkaravut, rapuja, krillit).
kutu
Seksuaalinen kypsyyskuopat saavuttavat 7-8 vuotta. Kala on hedelmällistä: yhden muurausmunien määrä arvioidaan miljooniksi.
Kastelu tapahtuu lokakuun ja toukokuun välisenä aikana, jolloin vesistöjen keskilämpötila vaihtelee noin + 2-8 ° C: ssa.
Vasikanheitto tapahtuu 50-100 metrin syvyyteen, mutta välittömästi prosessin päätyttyä kala palaa pohja-alueille. Munat, joiden halkaisija on 3-4 mm, nousevat vähitellen pintaan, mistä ne virtaavat matalissa vesissä. Tulee 2-6 viikkoa, paista alkavat ruokkia pohjaeliöstöä, siirtymässä vähitellen pieneen meren elämään.
Pallaksen kalastus
Paalun kaupallinen tuotanto on pääosin Norjassa. Sallittu kalastusaika on kesä-lokakuussa. Samana aikana hevoset voivat mennä haluamaansa saaliin itse.
Suuren meren elämisen kalastus on mahdotonta ilman voimakasta puuttumista, joka koostuu lyhyestä pyörinnästä ja 350 metrin voimakkaasta punoksesta. Käyttämässä syöttiä, jig-päitä tai pilkkoja, joiden paino on vähintään 100 g. Lisäksi turskaa tai muuta kalaa on koukattu. Hyvä tulos on syöttien kalastus.
Kalojen saanti on vaikeaa. Matkanjärjestäjät Norjassa ja viime aikoina Venäjällä järjestävät erikoiskiertot paalille. Kalastus tapahtuu erikoisvarusteilla varustetulla veneellä. Hyvä pokaali on taattu, mutta kiertokustannukset ovat korkeat.
Mielenkiintoinen tosiasia! Suurin pyydetty palanen oli 2,5 m pitkä ja painoi 241 kg. Hänet otettiin Norjan rannikolta.
Halibut - mielenkiintoinen ja epätavallinen kala, jonka ulkoinen hitaus piilee jyrkästi. Meren syvyyden asukkaiden metsästys kuuluu äärimmäisten seikkailujen luokkaan, koska paalin koko voi merkittävästi ylittää kalastajan kasvun.
Pallaksen kala
Se näyttää tältä:
Kopioi alla oleva teksti:
kuvaus
Halibut on Kambalov-perheen saalistavan pohjakalat. Suurin perheen edustaja. Tämä kala kasvaa kaksi metriä ja paino voi ylittää 100 kg.
Halibutilla on hämmästyttävä silmäsauva: pään oikealla puolella ovat molemmat silmät. Pallaksen runko on peitetty tummalla iholla.
Halibutin ruokavalio koostuu nilviäisistä, kapselista ja pollockista. Nuoret ihmiset mieluummin uivat vesipatsaaseen, ja vanhemmat ihmiset laskeutuvat pohjaan.
Halibutlajeja on useita: nuolipainetut, sinisilmäiset, valkoiset ja amerikkalaiset.
Se on mielenkiintoista! Suurin kala kaikenlaisista ruijanpallasta on valkoista papukaijapaa. Sen paino on 350 kg ja keho kasvaa 5 m: iin. Valkoisella pallalilla on punainen kirja.
Miten valita
Voit valita tuoretta kalaa harkitsemaan useita ulkoisia tekijöitä:
- Pallaksen silmät ja iho on kiiltävä ja läpinäkyvä.
- Kalojen kynnet eivät saisi olla tahmeita limaa.
- Kun painat ruijan ruoskua sormella, hammaspyörän tulisi nopeasti ottaa edellinen muoto.
- Kalassa ei saa olla jäätä. Tämä ilmaisee kalojen moninkertaisen sulamisen ja jäädyttämisen.
rakenne
Kuten missä tahansa merikalaa, paalussa on valtava määrä hyödyllisiä aineita:
- kalium;
- fosfori;
- magnesium;
- seleeni;
- natrium;
- kalsiumia;
- Omega-3;
- nikotiinihappo;
- glutamiinihappo;
- asparagiinihappo;
- leusiini;
- valiini;
- alaniini;
- lysiini;
- arginiini;
- vitamiinit D, B, E, A.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Halibun koostumukseen sisällytetään hyödyllisiä aminohappoja, vitamiineja ja hivenaineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon:
- Asparagiinihappo auttaa urheilijoita rakentamaan lihasmassaa ja lisää testosteronipitoisuuksia miehillä.
- Nikotiinihappo (PP-vitamiini) laajentaa pieniä astioita, mikä johtaa parantuneeseen veren syöttämiseen aivoihin ja sisäelimiin. Nikotiinihapon puute johtaa aineenvaihdunnan ja dementian häiriöön.
- Omega-3-hapot alentavat kolesterolia ja verenpainetta. Suojaa sydänkohtauksista ja aivohalvauksista. Kohtele nivelrikko. Parantaa muistia ja edistää aivojen normaalia toimintaa.
- Alaniinilla on positiivinen vaikutus hormonaaliseen taustaan. Auttaa selviytymään naisten vaihdevuosien seurauksista. Se poistaa ammoniakin kehosta, joka kertyy raskaan fyysisen rasituksen jälkeen.
- Lysiini edistää rasvanpolttoa. Lisääntyy libido naisilla. Parantaa hermostoa. Auttaa kalsiumin imeytymistä elimistöön.
- Leusiini palauttaa lihaskudoksen. Parantaa haavat iholla ja vioittuneet luut.
- Arginiini on vastuussa hermopulssien välittämisestä elimistössä. Lisää koskemattomuutta. Kollageeni, joka tulee arginiiniin, antaa elastisuutta iholle. Suojaa terveitä soluja vapaista radikaaleista.
Vasta
Huolimatta kaikista halibun hämmästyttävistä ominaisuuksista, sillä on useita vasta-aiheita. Varovaisesti sinun täytyy syödä tämä kala ihmisille, joilla on maksa ja maha-suolikanavan sairaus. Hypertension ja munuaissairauksien yhteydessä suolattu ja savustettu paali on vasta-aiheinen. Myös ihmisiä, joilla on allergiaa äyriäisille, ei ole suositeltavaa sisällyttää ruijanpallas ruokavalioonsa.
Ruoanlaitto
Halibutaan pidetään herkkänä. Pallaksen lihan rakenne on tiheä ja herkkä. Se on valkoinen, mehukas ja sillä on ainutlaatuinen makea maku.
Tämä kala on paistettu, keitetty, haudutettu, paistettu, savustettu, marinoitu ja suolattu.
Halibutista saat herkullisia täytteitä piirakoille. Kylmä ja kuuma välipaloja valmistetaan myös siitä.
Eri maissa ympäri maailmaa palalla on aina ollut erityinen suhde. Esimerkiksi Hollannissa kalaa haudutetaan voilla ja sienimällä persilulla. Meksikossa, ruijanpallien astiat lisäävät kalkkia ja tequilaa. Japanissa paali voidaan syödä sushissa ja sashimissa.
Brittiläiset kokit vettä valmiiksi ruijanpallolla katkarapukastikkeella ja sinihomejuustolla. Ja Skandinaviassa he sammuttavat kalaa inkivääri ja mänty neuloja.
Vihje! Jotta ruijanpallas osoittautuu epätavallisen mehuksi ja lempeäksi, kääri se pergamenttina paperiin ja paista alhaisessa lämpötilassa 20 minuuttia.
Kaloriumpitoisuus 102 kCal
Proteiinit: 18,9 g. (~ 75,6 kcal)
Rasvat: 3,0 g. (~ 27 kcal)
Hiilihydraatit: 0,0 g. (~ 0 kcal)
Energiasuhde (b | x | y): 74% | 26% | 0%
Halibut: energia-arvo, hyöty ja haitallinen keholle
Halibut on merivartija Kambalovin perheestä, joka asuu pohjoisten merien vesillä. On maukasta lihaa, joka sisältää rasva-omega-happoja. Ruijanpallas lihaa, lisäksi korkea maittavuus, melko ravitsevaa ja sisältää lukuisia muita elintärkeitä ihmiskehon aineita, jotka imeytyvät helpommin kuin muista elintarvikkeista. Koska sen ainutlaatuisuus ja laaja käyttökelpoinen ominaisuus on osoitettu olevan mukana jatkuvassa ruokavaliossa, jossa on monia sairauksia. Tämän kalan eri ruokia voit valita oikeat, keskittyen terveydentilaan. Tärkeintä on tuntea toimenpide, sillä edes hyödyllisin ruoka voi haitata.
Halibut - simpukka-merikala, joka asuu Tyynenmeren ja Atlantin valtameren pohjoisilla alueilla suuressa syvyydessä. Viittaa suurimpiin perheen edustajiin. Se on varustettu litteällä rungolla, jonka yhteydessä sitä kutsutaan "merenkuluksi". Se on ainutlaatuinen sen ulkoisesta kuvauksesta: vatsa sijaitsee vasemmalla puolella, molemmat silmät ovat oikealla puolella. Suu on valtava, se perustuu suoraan silmien alle. Takan väri vaihtelee oliivista tumman kerman, vatsa - hopeinen ulosvirtaus.
Aikuisten uroksilla voi olla pituus jopa 170-180 cm, naaraat - jopa 220 cm ja paino noin 115 kg. Myyntiin on mahdollista tarkkailla pieniä edustajia, joiden pituus on enintään 50 cm ja paino enintään 3 kg. Suurin on valkoinen pallani, jonka pituus on noin 5 m ja paino 340-350 kg. Mutta hänen saaliinsa on kielletty, koska hän on lueteltu punaisessa kirjassa.
Liha, valkoinen, rasvainen, tiheä koostumus, vähän tahmea. Makuominaisuudet ovat aina korkeudessa, mutta eroavat kaloissa.
On olemassa kolme päälajilevyä:
- Hinggan;
- musta tai sinertävä;
- strelozuby.
Kalan lihassa on paljon rasvaa, koska se on merenolento. Mitä kauempana pohjoisessa hän elää, sitä isompi. Sen korkea ravintoarvo, BZHU jakautuminen 100 grammaa tuotetta seuraavasti: proteiinit - 18,58 g Rasva - 1,35 g, hiilihydraatteja - 76,13 g kolesterolia - 58 mg, tuhka - 1,58 g kaloria 103 on peräisin jopa 190 kcal lajin mukaan. Paistamisen aikana kalsiumpitoisuus kasvaa lähes nelinkertaiseksi. Tämä johtuu siitä, että kala absorboi rasvaa paljon keittämällä. Tämä on otettava huomioon valmistettaessa ruokavaliota, erityisesti painon menettämisen yhteydessä.
Halibut on vähiten ohut muunnos, jossa on pieni määrä kaloreita. Se olisi valittava eri ruokavalioille.
Paalun koostumus on ainutlaatuinen, runsaasti aminohappoja ja omega-3-rasvahappoja, joita ihminen ei syntetisoi. Tästä huolimatta liha luokitellaan ruokavalioksi, koska rasvapitoisuus on enintään 5% ja alhainen glykeeminen indeksi. Lisäksi se sisältää:
- glutamiini, nikotiini ja asparagiinihappo;
- vitamiinit: A, E, D, B;
- mikro- ja makroelementit: fosfori, seleeni, kalsium, kalium, magnesium.
Erityisen runsaasti vitamiineja ja proteiineja, maksa ja kaviaaria. Jotta D-vitamiinilla olisi täydellinen elin, riittää syödä 100 grammaa kalaa päivässä.
Paalunliha sisältää helposti sulavaa proteiinia, joten on helpompaa ja nopeammin havaittavissa ruoansulatuskanavaa. Syynä on sidekudoksen vähimmäispitoisuus, joka hidastaa tätä prosessia, kuten eläinten lihassa. Tämän seurauksena vatsassa ei ole raskautta käytön jälkeen. Vastaavasti on olemassa aminohappoja, joiden puuttuminen ihmisessä aiheuttaa ateroskleroosin, anemian, masennuksen ja neuroositin kehittymisen ja immuunipuutteen. Se johtaa ennenaikaiseen ikääntymiseen ja lukuisiin muihin epäonnistumisiin sisäelinten toiminnassa.
Halibutin rikas kemiallinen koostumus on kokonaisuutena hyödyllinen sekä lapsille että aikuisille. Mitä tulee naisiin, tässä hyödyt ovat monityydyttymättömät rasvahapot yhdessä vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa, jotka ennustavat ulkoa. Parantaa ihoa, hiusrakennetta ja kynsiä. Tällainen ruoka auttaa ylläpitämään normaaleja lisääntymistoimintoja, ja miehille se toimii prostatitisin ennaltaehkäisynä ja lisää potentiaalia.
Tämän lisäksi on havaittu seuraavia halibun hyödyllisiä ominaisuuksia:
- normalisoi aivojen toimintaa;
- vapauttaa unettomuutta;
- parantaa näköä ja muistia;
- Puhdistaa myrkkyjen ja toksiinien rungon;
- vahvistaa verisuonten seinämää;
- myötävaikuttaa "huonon" kolesterolin poistamiseen;
- vakauttaa verenpainetta;
- aktivoi tyydyttyneiden rasvojen hajoamisen;
- on anti-inflammatorinen vaikutus;
- on voimakas antioksidanttinen ominaisuus;
- on myönteinen vaikutus kilpirauhasen toimintaan;
- lisää koskemattomuutta.
Kalan liha on ennaltaehkäisevä aine eri alkuperästä peräisin olevia kasvaimia vastaan. Tällaisen laajan luettelon hyödyllisistä vaikutuksista tuote on suositeltavaa terapeuttisena lisäaineena monille sairauksille, kuten:
- rytmihäiriö;
- tromboflebiitti;
- verenpainetauti;
- suonikohjut;
- ateroskleroosi;
- Alzheimerin tauti;
- anemia;
- niveltulehdus, kihti, niveltulehdus;
- silmien patologia;
- osteoporoosi;
- maksakirroosi;
- kuukautiskierron epävakaus;
- miesten hedelmättömyys;
- unettomuus, neuroosi.
Raskaana olevien ja imettävien naisten tulee sisältää ruijanpallas tavalliseen ruokavalioon, joka on arvokas vitamiinien, kivennäisaineiden ja rasvahappojen lähde. Mutta sinun on valittava vain laadukkaat merenelävät, jotta et päästä elohopeaan saastuneisiin kaloihin. Lapsille tämä tuote on välttämätöntä täyden kasvun ja kehityksen kannalta. Kalsium ja fosfori koostumuksessa vahvistavat kudoksia ja luurangoja ja lisäävät myös aivojen toimintaa. Ainoa syödä ruijanpallas on annettava, jolloin suolattua ja savustettua kalaa poistetaan ruokavaliosta.
Vanhusten kalaastiat auttavat välttämään hermosolujen kuolemaa ja silmien dystrofiaa. Omega-3-hapot ravitsevat täysin aivoja, estävät tromboosia ja puhdistavat veren. Siten perustetaan sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta, joka suojaa aivohalvauksia ja sydänkohtauksia vastaan.
Kun säännöllinen kalalajien käyttö, voit viivyttää vanhuutta säilyttämällä vuosien ajan kehon terveyttä ja mielen selkeyttä. Käytettäessä lääkinnällisiä tarkoituksia varten on harkittava valmistusmenetelmää. Paistetuissa ja savustetuissa kaloissa kalat menettävät merkittävästi hyödyllisen koostumuksensa ja kalori- pitoisuus kasvaa.
ruijanpallas
Halibut on palsamiperheen pohjoista kalaa, jota kutsutaan myös kampelaksi, kampelaksi. "Halibut" käännös tarkoittaa "merenkulun". On olemassa useita erilaisia lajeja - palsami musta, yleinen, aasialainen aasialainen ja myös amerikkalainen paali. On muita, harvinaisempia ruijanpallilajia, joista osa kuuluu jopa punaiseen kirjaan - esimerkiksi Halibut Halibutiin. Sen väestö on väistämättä vähenemässä, joten tämän lajin saalis on kielletty.
Mistä löytyy
Kaikenlaiset palacet elävät pohjoisten merien kylmissä vesissä. Mustat ja tavalliset pallot löytyvät Barentsilta, Beringilta, Okhotsk-merialueilta. Samassa paikassa on Aasian rypytetty halibut, ja se näkyy myös Japaninmerellä. Amerikanpallas, kuten nimestä ilmenee, asuu Amerikan mantereella - Alaskasta Kalifornian pohjoisosaan ja myös Kamchatkan itärannikolla. Halibutit ovat täysin erikokoisia - lajista ja elinympäristöstä riippuen löytyy ruijanpallas, joka painaa kahta kiloa ja jopa muutama sata. Erityisesti suuret yksilöt saavuttavat pituudeltaan 3-5 metriä.
Halibutilla on suuri kaupallinen merkitys kaikissa Pohjoismaissa. Pohjoiseen elinympäristöstä ja saaliista kaloista, keinotekoisesta ja kalliimmasta pallomäisestä lihasta; koska koostumuksen arvokkain osa on rasvaa tai pikemminkin - monityydyttymättömiä rasvoja rasvahapoilla.
rakenne
Pallaksen suuri arvo selittyy sen rikkaalla kemiallisella koostumuksella ja poikkeuksellisilla ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla sekä erinomaisilla mautyypeillä.
Paalunliha koostuu proteiinista, rasvasta, tuhkayhdisteistä, mineraalielementeistä ja vitamiineista. Halibun kemiallinen koostumus on runsaasti fosforia, magnesiumia, kaliumia ja seleeniä. Se sisältää myös B-, E- ja D-vitamiineja sekä rasvahappoja Omega-3, nikotiinihappoa, foolihappoa ja glutamiinihappoa. Paalun kaloripitoisuus on keskimäärin 100 kcal / 100 grammaa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Halibutin käyttö elintarvikkeissa on erittäin myönteinen ihmisten terveydelle. Hyödyllisiä ominaisuuksia Halibut ovat: omega-3, joka sisältyy sen rakenteen, tukea sydän-järjestelmä, kehittymisen estämiseksi rytmihäiriöiden ei anna Kolesteroli talletus verisuonten seinämiin. Paalun käyttö on myös se, että lihaan sisältyvien mineraalien yhdistelmällä on kyky puhdistaa myrkyllisten yhdisteiden runko. Monet pitävät ruijanpallon syövän ominaisuuksia, mutta tutkijoilla ei ole yksimielistä mielipidettä asiasta.
Sanalla saksanpallas on erittäin hyödyllinen ja myös erittäin maukkaita kaloja. Kuinka keittää ruijanpallas? Se voidaan keittää eri tavoin: keittää, paista, paista, käytä keittoja, pie täytteitä ja niin edelleen.
ruijanpallas
Halibut... Tämä nimi on tuttu lapsuudesta kaikille, jotka ovat onnistuneet asumaan Neuvostoliitossa, ja sitten ostaa ruijanpallas oli ongelmallinen. Nyt tämä hyödyllinen kala on saatavana lähes kaikissa hypermarketeissa, ja se on saatavana ruhojen muodossa, mutta myös elossa - voit helposti valita akvaarion kaloja jäällä.
Tämä tilanne johti siihen, että nykyään ruijanpallas (uunissa paistettu, savustettu, paistettu, keitetty tai muulla tavoin keitetty) sekä kaviaari - ei ole harvinaista tavallisessa juhla-aikana.
Muuten, Venäjän rannikolta asukkaita, metsästää pohjoisilla merialueilla, pidetään "paltosinu" halutuimman saalista sen rasvainen liha on tiheä ja erinomainen solilos pitkä tallennettu suolamuodossa.
Halibutaan vertailutietoja
Halibut kuuluu kampelaa perheen saalistukseen. Tämä on hämmästyttävä kala, koska sen pituus voi olla jopa 5 metriä ja paino - 350 kg.
Samalla valitettavasti jotkut lajit pallasta liiallisesta aktiivisuudesta kalastajat ovat jo pudonneet Red Book (erityisesti ruijanpallas), jopa vaikka se toistetaan ryboshka hyvin, hyvin pian.
Huolimatta siitä, että palacista mieluummin elää syvissä vesissä, kala herää syvälle noin 300-500 m, ja munien määrä voi nousta miljoonaan. Ja kutuajan aikana suurin osa palsasta jää kiinni pääasiassa arvokkaan kaviaarin hankkimiseksi, joka ominaisuuksiltaan on hyvin samanlainen kuin saksan musta kaviaari.
Halibutyypit
Halibutit jaetaan useisiin alalajiin, toisin kuin toiset, että joskus näyttää siltä, että nämä ovat täysin erilaisia kaloja. Ja silti...
Halibutyypit:
- Hinggan
- musta tai sininen
- Aasialainen kauneus
- American Shrew
Myymälöissä kohtaamme usein kaksi ensimmäistä kalalajien lajia. Tällöin ne voivat olla kiinni eri valtamerteistä. Jos se on Atlantin valtameren vesillä, kala on todennäköisesti kiinni kansainvälisten standardien rikkomisesta ja voi olla sairas. Mutta jos etiketeissä on "tyynenmerenpallas", niin kalaa voi ostaa ja keittää epäilemättä.
Halibun koostumus ja käyttökelpoiset ominaisuudet
Pallaksen arvo koostuu suuresta joukosta omega-3: n tyydyttymättömiä rasvoja tämän kalan lihassa ja sitä enemmän ruijanpallon elämää, sitä enemmän rasvahappoja sen lihassa.
Klo vähäkalorinen (103 kaloria per 100 grammaa kalaa), ruijanpallas on yksi hyödyllisiä kala kärsivien sairauksien verenkiertoelimistön. Omega-3-rasvahapot vähentävät ilmiö rytmihäiriöiden, vähentää todennäköisyyttä verihyytymiä, vastus lisääntyy ihmisen organismin tulehduksellisia prosesseja ja voi vähentää ateroskleroottisten plakkien verisuonten seinämiin.
Kaikkien omega-3-rasvahappojen lisäksi voi olla hyötyä syövän hoidossa sekä ehkäisyssä. Lääkärit ovat yksimielisiä siitä, että nämä hapot ovat hyödyllisiä koko keholle, mutta ennen kaikkea - ihmisen aivoille. Omega-3-happoja käytetään makuladegeneraation hoitoon ja tämän taudin ehkäisemiseen.
ruijanpallas itse täydellisesti auttaa hoidettaessa kuivan silmän syndrooma (kuivan silmän syndrooma), ja antaa hyvät mahdollisuudet vanhemmille ihmisille vaikeaa estää Alzheimerin tautia, koska omega-3-rasvahapot ravitsevat aivosoluja, estää niiden sukupuuttoon.
Halibut (musta): kuivalastaisen lihan käyttö ja paalun lihan vahingoittuminen
Luettu
3334
Tuotteita koskevat artikkelit → Halibut (musta): kuoritut lihan käyttö ja paalun lihan vahingoittuminen
Halibut kuuluu kampelan perheen suurimpiin edustajiin, se ui 2000 metrin syvyydessä Pohjois-Atlantin ja Tyynen valtameren pohjassa.
Halibut (musta): kuivalastaisen lihan käyttö ja paalun lihan vahingoittuminen
Halibut on kaksi päätyyppiä - valkoinen ja musta. Molemmille on luonteenomaista erittäin hidas kasvu ja niitä esiintyy luonnollisessa elinympäristössä rajoitetusti.
Musta (Grönlanti) palapeli elää ja kasvaa yksinomaan luonnollisessa ympäristössä. Mustapallun koko on huomattavasti vaatimattomampi kuin sen valkoisen "veli". Pituus 1,2 m, se painaa noin 15 kg. Ruusun ylä- ja alapuolet on peitetty mustalla iholla; Silmät, kuten kampelan ja valkoisen palan silmät, sijaitsevat oikealla puolella. Tämä palsami on rasvainen kala (10% rasvaa), joten sen lihaa käytetään tupakointiin, sammutus, grillattu, purkitettu tai paistettua.