basilika

Basililla tarkoitetaan perheen Yasnotkovia. Sen suvun edustaa vuosittain tai monivuotiset kasvit. Basilika kansissa, joita kutsutaan Reaganiksi, Rayoniksi, Reaniksi tai tuoksuiksi.

ulkomuoto

Jotkut lajit ovat puoliruuvut. Varren korkeus on 0,4 - 0,8 m ja tummanvihreä. Varsi on haaroita, mutta ei enempää kuin muutama sivureunojen rivi.

Basilikan lehdet ovat pitkulaisia, soikeita, joiden pituus on muutaman senttimetrin pituinen. Heillä on vaaleanvihreä väri, vaikka jotkut lajit ovat jopa purppuraisia. Lehdet on istutettu lyhyisiin pistokkaisiin. Karalla ja lehdillä on erityisiä rauhasten eteerisiä öljyjä.

Kukkivia basilikaa laskee viime kesänä kesällä. Kukat ovat pieniä, kooltaan 5 mm, maalattu valkoisina tai vaaleanpunaisina. Ne kerääntyvät kukintoihin, joiden pituus on jopa 0,3 metriä.

Syksyn alussa tapahtuu hedelmien muodostumista, joita edustavat hyvin pienikokoiset mustat pähkinät.

Basilikan juuret ovat haarautuneita, jotka sijaitsevat maaperän yläosassa.

Yhteensä noin 70 lajia esiintyy suvussa. Kuitenkin suosituin on vain muutamia:

• Genoese basilika (Ocimum basilicum): tunnetuimmista esitetyssä muodossa yksivuotisten lehdet tumman vihreä väri ja valkoisia kukkia. Pituus on 0,6 m. Tyyppi hyvin tuoksuva. Genovalainen basilika on suuria soikeita lehtiä, jotka viittaavat vihjeisiin. Niillä on hieman kupera kiiltävä pinta. Ulkonäkö on erittäin suosittu Italiassa, joten se on tunnusomaista italialaista ruokaa. Saksalainen Genoese basilika nimeltään Gew hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, Englanti -? Makea basilika, Ranska - basilic, grand basilic.
• Vihreä basilika (Ocimum basilicum 'Green Ruffles'): tällä lajilla on erittäin voimakas maku makeavilla muistoilla. Tämän basilikan saannot ovat erittäin korkeat. Eniten häntä rakastetaan Englannissa. Lajia edustaa vuotuiset pensaiden kasvit, jotka ovat korkeintaan puoli metriä. Lehdet ovat suuria, niillä on kiharat reunat ja kalkki. Liittyviä, kuohkeita lajeja on purppuraisia ​​tai punaruskeita lehtiä.
• Provencen basilika (Ocimum basilicum): peräisin Ranskan eteläiseltä alueelta. Tuottaa korkeita saantoja, sillä kapeat ja sileät lehdet ovat keskikokoisia, ja reunoilla on laakerit. Tällä lajilla on myös voimakas tuoksu, ja sitä edustavat kyykkyinen vuosikerta.

On olemassa myös muita basilikaa:

• basilika "Fino Verde" (Ocimum basilicum): on voimakas tuoksu ja pienet tummanvihreän väriset lehdet;
• Kreikkalainen basilikanmuotoinen basilika (Ocimum basilicum var. Minimi): lajia edustaa vuosittaiset pallomaiset kasvit, jotka kasvavat pallomaisessa muodossa. Korkeus nousee 0,4 m. Lehdet ovat pieniä, niillä on voimakas aromi;
• Turkkilainen basilika (Ocimum basilicum var. Minimi): maku on makea, jättää hyvin pieneksi;
• sitruunan basilika (Ocimum species): kuten nimestä käy ilmi, se sisältää sitruunan muistiinpanoja tuoksussa. Korkeus nousee 0,4 m, kapeat lehdet;
• Meksikolainen mausteinen basilika (Ocimum basilicum): siinä on aromikäärmeitä ja kanelia sisältävää kanelia;
• Thaimaalainen basilika (Ocimum basilicum): vuosittain kasvi, jossa on appelsiinimehua ja aromi. Lehdet ovat teroitettuja, ja kukat on maalattu punaisilla sävyillä;
• Thai basilika Siam queen: samanlainen kuin edelliset lajit, vain tummilla lehdillä. Onko aromi aniksen ja lakritsin;
• villi basilika (Ocimum americanum): tuoksu pimentoa ja kukkia, värjätty violetilla sävyillä. Se maistuu kuin mintun ja inkiväärin sekoitus;
• basilika "Oyimum canum x basilicum": valtava kasvi kirkkaalla tuoksulla. On punaisia ​​lehtiä ja vaaleanpunaisia ​​kukkia;
• basilikaa "African blue" (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): siinä on vihreät lehdet punaisilla laskimoilla. Maku on hillo, se haju kuin neilikka, aniksen ja mintun sekoitus;
• Cyprian Bush-basilika (Ocimum -laji): sillä on runsaasti meheviä lehtiä ja kirkasta tuoksua basilikaa;
• Venäjän bush basilika (Ocimum basilicum v.): Sillä on keskikokoisia ja vihreitä lehtiä ja sillä on voimakas aromi;
• Kuuban pensas basilika (Ocimum basilicum v.): Melkein ei kukoistaa, mutta sillä on voimakas aromi;
• basilikaa "Rotez lesbos" (Ocimum basilicum): sen lehdet ovat puna-vihreitä ja laikullinen. Kukat maalataan vaaleanpunaisilla sävyillä;
• bush basilika "Corfu" (Ocimum basilicum ssp. minimi): siinä on tuoksuvia ja herkkiä pienikokoisia ja vaaleanvihreitä lehtiä;
• ost-intialainen eugenol-basilika (Ocimum gratissimum): sillä on suuria kuohuvia lehtiä, tuoksussa on neilikoita;
• Intialainen basilika tai tulasi (Ocimum tenuiflorum): siinä on punainen-violetti varsi, vihreät lehdet punaisilla laskimoilla. On mausteinen voimakas maku, mutta sitä käytetään useimmiten uskonnollisissa seremonioissa.

Missä se kasvaa?

Kasvi on termofiilistä, joten sen viljelyalueet ovat etupäässä eteläisiä. On olemassa oletuksia, että basilikan historiallinen kotimaa oli Afrikkaa, mutta joidenkin lausuntojen mukaan sitä voidaan tarkastella ja Aasia.

Nyt basilika on yleinen trooppisilla ja lauhkeilla alueilla. Se on yleisempi Vanhan maailman maissa (Etelä-Eurooppa, Afrikka).

Menetelmä mausteiden valmistamiseksi

Mausteena voi käyttää tuoreita basilikaaleja tai kuivattuja silputtuja lehtiä ja kukkia.

Miten ja mistä valita mausteen?

Voit arvostaa basilikan laatua. Basilika on altis nopealle vaimentumiselle, joten kun valitset sen uudessa muodossa, kannattaa harkita tätä. Korkealaatuinen kuivattu basilika on suuri lehtiä, jossa ei ole sivuvaikutuksia. Sillä on voimakas tuoksu ja lehdet ovat purppura tai tummanvihreä.

Voit ostaa tuoreita tai kuivattuja basilikaa kaikkiin supermarketteihin tai mausteisiin.

piirteet

Jotkut basilikaa käytetään makeisten tai teetä valmistamiseen. Oikea säilytys, basilika voi säilyttää maun ja maun jopa kahden vuoden ajan.

ominaisuudet

Basililla on seuraavat ominaisuudet:

• on mauste, jota on tarjolla keittiöissä ympäri maailman;
• on lääkevalmiste;
• voidaan käyttää yksinään tai yhdessä muiden yrttien kanssa.

Ravinto- ja kalorisisältö

100 grammassa tuoretta basilikaa sisältää 23 kaloria.

Tuotteen ravintoarvo on seuraava:

• proteiinit - 3,15 g;
• rasvat - 0,64 g;
• hiilihydraatit - 2,65 g;
• ravintokuidut - 1,6 g;
• tuhka - 1,49 g;
• vesi 92,06 g;
• monosakkaridit ja disakkaridit - 0,3 g;
• rasva-tyydyttyneet hapot - 0,041 g.

Saat lisätietoja basilikasta ja sen ominaisuuksista ohjelmasta "Live healthy!"

Kemiallinen koostumus

Basilikan kemiallinen koostumus sisältää seuraavat komponentit:

• vitamiinit: p-karoteeni - 3 142 mg; A - 264 mcg; B1 (tiamiini) 0,034 mg; B2 (riboflaviini) - 0,076 mg; B5 (pantoteeninen) - 0,209 mg; B6 (pyridoksiini) 0,155 mg; B9 (folia) - 68 mcg; C = 18 mg; E = 0,8 mg; K (filokinoni) - 414,8 mcg; PP - 0,902 mg; koliini - 11,4 mg;
• makroravintoaineet: kalsium - 177 mg; magnesium - 64 mg; natrium 4 mg; kalium - 295 mg; fosfori - 56 mg;
• hivenaineet: rauta - 3,17 mg; sinkki - 0,81 mg; kupari - 385 mkg; mangaani - 1,148 mg; seleeni 0,3 μg.

Siinä osassa kasvia, joka on maan pinnan yläpuolella, sisältää runsaasti määriä eteerisiä öljyjä, jotka aiheuttavat tällaisen tuoksun.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Basililla on joukko seuraavia käyttökelpoisia ominaisuuksia:

• laitos on erinomainen antiseptinen;
• Basil on hyödyllinen masennuslääkkeenä;
• basilika parantaa kehon sävyä;
• laitos on tehokas aromaterapiaan;
• Basil pystyy auttamaan stressin torjunnassa;
• pidetään aphrodisiac.

Aromaterapia käyttää basilikaarisia eteerisiä öljyjä, joilla on yleinen rauhoittava vaikutus hermostoon.

Valitettavasti basililla on joitain sivuvaikutuksia:

• vakava myrkytys;
• limakalvojen ärsytys;
• kouristukset kouristukset;
• allergiset reaktiot.

Yleensä tällaisia ​​ilmiöitä voi esiintyä vain vakavien yliannostusten varalta.

Vasta

Älä syö basilikaa:

• raskaana olevat naiset;
• joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• kärsivät vakavasta sydänsairaudesta;
• veritulppien läsnäollessa;
• jos veren hyytyminen on heikkoa;
• tuotteen henkilökohtaisella suvaitsemattomuudella.

öljy

Basilissa on eteerisiä öljyjä, joista suurin osa on keskittynyt lehdille ja kukintoihin. Varren öljy on pienempi.

Basilikaöljy saadaan höyrytislauksella. Litra eteerinen öljy vastaa 100 kg tuoreita kasveja. Öljy on väritöntä, mutta voi joskus olla värillinen keltainen (riippuen basilikan tyypistä).

Öljyn käyttö on melko laaja. Kosmetiikkaa käytetään aktiivisesti, ilman sitä, nykyisiä ihonhoitotöitä ei ole ohitettu. Sen avulla voit tasoittaa ryppyjä, hidastaa ihon vanhenemisprosessia, tehdä siitä joustava ja joustava. Öljyä lisätään usein erilaisiin ikääntymisenestoaineisiin. Se myös hallitsee aineenvaihduntaprosesseja kehossa ja ylläpitää tasapainoa vedestä ja rasvasta.

On hyödyllistä, että basilikaöljy parantaa verenkiertoa, nivelsairauksia. Sitä käytetään myös antiseptisenä aineena. Öljyn kemiallinen koostumus määrittää sen tehokkuuden kylmissä ja ruoansulatuskanavan häiriöissä.

Basilikaöljy auttaa lisäämään verenpainetta.

basilika

Basilika -. Mausteinen, lääke, yhden vuoden, voimakkaasti haaroittunut kasvi varret tetraedrielementtiverkossa korkeus 30-60 cm luonnossa on 70 cm lehtisiä sen pitkänomainen munanmuotoinen, redkozubchatye, vihreä tai violetti pituus 5,5 cm päissä basilika varret.. heittää kukintoja harjojen muodossa, jotka koostuvat useista kukista. Niiden väritys voi olla erilainen: vaaleanpunainen, valkoinen, valkoinen-violetti. Blooms heinä-syyskuussa. Ennen kukintaan on erittäin miellyttävä balsami-haju. Kukin varret, lehdet ja kupit ovat karkeita kosketukselle. Ne sijaitsevat paloja rautaa, jotka kertyvät eteerinen öljy, joka aiheuttaa aromi kasvin sekä miellyttävä tuoksu ja maku ruokia, johon se lisätään.

Kotilainen basilikaa pidetään Etelä-Aasiassa. Euroopassa se laski 1600-luvulle.

Basilian kaloripitoisuus

Matala kalori. Raakamuodossaan 100 grammaa basilikaa sisältää 27 kcal. Kuivatussa basilikassa - 251 kcal hiilihydraattien lisääntyneen pitoisuuden vuoksi. Kohtuullisessa määrin, mausteena, se ei vahingoita kuvaa.

Ravitsemusarvo 100 grammassa:

Basilikan hyödylliset ominaisuudet

Basilissa on jopa 1,5% eteeristä öljyä, 6% tanniineja, glykosideja ja hapan saponiinia. Vahva miellyttävä tuoksu johtuu sen monimutkaisen koostumuksen eteerisen öljyn läsnäolosta, jonka sisältö vaihtelee eri muodoissa 0,2-1,5%. Se sisältää komponentteja: metyylihavinoli, kineoli, linalooli, kamferi, ocimi, tanniinit, hapan saponiini. Eteerisen öljyn bakterisidinen vaikutus. Basililla on myös hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, yrtteihin käytettävien lehtien dekoaminen.

Lisäksi se sisältää C-vitamiinia, B2: ta, PP: tä, provitamiinia A., sokeria, karoteenia, phytoncidesia, P-rutiinia.

Basil täydellisesti stimuloi immuunijärjestelmää. Se suojaa lähes kaikkia infektioita vastaan. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että se auttaa hillitsemään HIV: n kasvua sekä syöpää aiheuttavia soluja.

Basilika on lähes kaikenlaisia ​​hengitystiesairauksien hoidossa, virus-, bakteeri- ja sieni-hengitysteiden infektiot, mukaan lukien keuhkoputkentulehdus (akuutti ja krooninen), astma (vähentää tulehdusta ja lievittää tämän hengityksen. Joskus ja syiden poistamiseksi astma).

Basil on myös diafeteettinen ja antipyreettinen agentti influenssa, useimmat vilustuminen ja keuhkosairaudet. Se poistaa ylimääräisen lima keuhkoista ja nenäkäytävien, teroitus tuntoherkkyyttä, poistaa ylimääräisen kaasun paksusuolen, parantaa ravinteiden imeytymistä, vahvistaa hermokudoksen, parantaa muistia. Hunajaa sisältävän juoman muodossa basilikaa voidaan käyttää mielen selventämiseksi.

Koska basilika on anti-bakteeri vaikutus, se on helppo selviytyä ongelmia suuontelon: tuhoaa bakteerit aiheuttavat karies, hammaskiveä, plakki, hengityksen pahaa hajua, haavaumat. Sillä on myös supistavia ominaisuuksia, joiden kautta kumit kiristävät hampaita ja estävät niiden menetyksen. Mutta basilikaa sisältää myös elohopeayhdisteet, joilla antibakteerisia ominaisuuksia, jotka voivat olla haitallisia hampaiden jatkuvaan kosketukseen tämä kasvi. Siksi suosittelemme, että vältät basilikan lehdistä. Ei ole haittaa, jos et pureskele basilikaa, mutta käytä sen decoction.

Avaaminen tutkijat podtverdilochto basilika eteeriset öljyt ovat arvokkaita aineita (antioksidantteja), joka suojelee meitä haitallisia vapaita radikaaleja vastaan ​​(erittäin aggressiivinen happimolekyylejä, joilla voidaan edistää syövän esiintymisen). Toisin sanoen, kun syömme basilikaa, suojaamme itseämme ympäristökuormituksesta ja vähennämme syöpäriskiä.

Basilikaa käytetään ilmatiikojen, maha-suoliston sairauksien, basilikan sisältämien entsyymien torjunnassa, rasvan hajoamiseen ja polttamiseen elimistössä - stimuloi laihtumista. Vahvistaa hermoja, normalisoi unen.

Toinen basilika vahvistaa ja lisää tehoa.

Metyylikavikoli, joka sisältyy eteeriseen öljyyn, vahvistaa immuunijärjestelmää ja tukee solujen "nuorta". Eugenoli ja estragoli stimuloivat henkistä toimintaa.

Basil voidaan syödä paitsi tuoretta, vaan myös haudutettua lehtensä Tea: Kourallinen tuoreita basilikaa olisi hyvin pestä, Hienonna ja keitä litra vettä. Sitten suolata suodatus, makeutetaan hunajaa ja juo hieman lämmin.

Basilikan vaaralliset ominaisuudet

On tunnettua, että basilika voi olla haitallista, jos sitä käytetään suurina määrinä. Erityisen vaarallinen se voi olla epilepsia, sydänsairaus ja naiset raskauden eri vaiheissa. On myös tarpeen käyttää sitä varoen diabeteksen, verenpaineen, tromboflebiitin ja iskeemisen sairauden saaneille. Suurin syy vasta-aiheisiin on elohopeayhdisteiden sisältö kasveissa. Huolimatta siitä, että näillä aineilla on bakterisidisia ominaisuuksia, ne ovat suuria määriä terveydelle haitallisia.

Se johtuu elohopean läsnäolosta, että lääkärit tunnistavat basilikaa ja lääkkeitä, jotka tehdään sen pohjalta. Se on ärsyttävä vaikutus ruoansulatuskanavaan ja voi johtaa myrkytykseen. Joissakin tapauksissa saattaa esiintyä yksilöllistä intoleranssia, eikä myöskään alle 7-vuotiaita lapsia.

Haluatko lisätä basilikan suosikki ruokia? Sitten yritä kasvattaa sitä kotona. Ja tästä videosta opit tekemään sen.

Basil. Hyödyt ja haitat terveydelle. Kuinka käyttää basilikaa?

Jokainen ruokalaji on käyttökelpoinen ja tuoksuva, jos koristelet sitä basilikaa. Basililla on monia hyödyllisiä ja lääketieteellisiä ominaisuuksia terveydelle. Se ei ollut mitään, ennen kuin sitä kutsuttiin kuninkaan tai kuninkaan ruohoksi. Jotta saat mausteisesta yrtistä mahdollisimman paljon hyötyä ja vähemmän vahinkoa, täytyy tietää sovelluksen salaisuudet. Tätä keskustellaan tänään.

Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Tämä kasvi on tuttu monille. Se on erityinen, melko tuore tuoksu. Tällä hetkellä kasvattajat ovat tuoneet esille tämän kasvin monet lajikkeet. Riippuen lajikkeesta, voit tuoksua pippuri, kaneli, vanilja, kamferi, sitruuna, neilikka, karamelli... Väri on vihreä ja violetti. Kaikkien lajikkeiden kemiallinen koostumus ei eroa toisistaan.

Tässä on kaikkein arvokas asia, että tämä kasvi sisältää.

• Pääasiassa on suuri määrä eteerisiä öljyjä, jotka ovat koostumukseltaan hyvin monimutkaisia. Hajuja, joita tunnemme ovat eteeristen öljyjen hajuja. Niillä on erittäin voimakas bakterisidinen vaikutus. Erityisesti on tarpeen huomata, että efgenol on osa välttämättömiä öljyjä, joilla on spasmolyyttinen ominaisuus.
• Rasvaliukoiset vitamiinit - A, beetakaroteeni, E. Monet K-vitamiinit (tämä on hemostaattinen tekijä). Hänen basiliansa on yli kolmen päivän normi, 10 kertaa enemmän kuin selleri ja 30 kertaa kuin orenagossa.
• Vesiliukoisista vitamiineista koostuu B-vitamiineja, C-vitamiinia, rutiinia (P-vitamiini), jotka kuuluvat bioflavonoideihin.
• Mineraaleista tässä ovat kalium, kalsium, natrium, fosfori, rauta, sinkki, kupari, mangaani, seleeni.
• Aminohapot, rasvahapot (omega-3 ja omega-6), bioflavonoidit, haihtuva, terpenoidit (kamferi), suuri määrä sulamatonta kuitua.

Ravintosisältö on 23 kcal / 100 g tuotetta.

Basilikan hyödylliset ominaisuudet

Basilika on ruoho, jota ihmiset kunnioittavat muinoin. Intiassa, tämä mausteinen ruoho on kunnioitettu pyhä kasvi. Uskotaan, että ilman tätä kasvia ei ole terveyttä ja onnea talossa. Muinaisessa Italiassa hän rakasti rakkauden ruohon.

Mitkä ovat basilikan hyödylliset ominaisuudet?

• Eteeristen öljyjen vahva bakterisidinen vaikutus, haitallinen vaikutus on listeria, isherichia coli, suolisto ja pseudomonas aeruginosa;
• Efgenol lievittää kouristuksia ja tulehdusta. Tämä on erityisen havaittavissa nivelten tulehdussairauksissa, mukaan lukien nivelreuma;
• K-vitamiinilla (filokinoneilla) on hemostaattisia ominaisuuksia.
• Soveltuu ekspektorina kylmän, keuhkoputkentulehduksen, tuberkuloosin, keuhkoastman ja tupakoitsijoille;
• Ravintoa ja ravintoaineiden imeytymistä varten voit käyttää vatsavaivoja. Auttaa selviytymään ilmavaivatuksesta;
• Fytoncidit vähentävät täydellisesti ruumiinlämpöä virus- ja sieni-infektioissa, tuhoavat alkueläimet;
• Poistaa päänsärkyä, mukaan lukien migreenit, hammas- ja kuukautiset;
• Basilikan desinfioiva vaikutus auttaa haavoja ja haavaumia suuontelossa, esimerkiksi suutulehduksella;
• Onko supistava vaikutus, jolla on hyödyllisiä vaikutuksia kumisten sairauksiin. Pureskelut lehti, on mahdollista lopettaa verenvuoto parodontosi;
• Se on hyödyllinen vaikutus verisuoniin, koska koostumus sisältää kaliumia. Lisäksi kasvi auttaa päästä eroon ylimääräisestä kolesterolista;

• Onko rauhoittava vaikutus. Lisäämällä ruokaan tai yksinkertaisesti pureskelemaan lehtiä, basilika auttaa selviytymään stressistä. Ja lisäämällä ruokaa auttaa parantamaan unen toimintaa ja parantamaan muistia.
• Näyttää virtsahapon, mikä tarkoittaa, että se on hyödyllinen munuaiskivien muodostumisen estämiseksi;
• Basililla on antioksidanttiominaisuus, poistaa vapaat radikaalit ja poistaa niiden negatiivisen vaikutuksen kehoon;
• Lisätään immuniteettia vakavien sairauksien jälkeen, mukaan lukien syöpäpotilaat ja potilaat, joilla on HIV-infektio;
• Tämä on aphro-sy, stimuloi ja parantaa seksuaalista vetovoimaa ja seksuaalista toimintaa. Se on hyödyllinen sekä miehille että naisille.

Vasta

Basil ärsyttää kaikkien elinten limakalvoja. Tästä syystä sitä ei voi ottaa suuria määriä.

Ei ole suositeltavaa käyttää basilikaa raskaana oleville ja imettäville naisille.

Voimakkaalla, veren hyytymisvaikutuksella, sitä on rajoitettava tai edes suljettava pois ruokavaliosta kärsiville:

• verihyytymien häiriöt,
• tromboflebiitti,
• sydäninfarkti,
• ja lääkkeiden käyttäminen veren laimentamiseen, esimerkiksi "varfariini".

Yliannostus basilikaöljyn kanssa on vaarallista ja voi johtaa jopa kuolemaan. Pitkät pureskeluluvat voivat myös olla vaarallisia, sillä lehdet sisältävät elohopeaa.

Kansalliset tapit käyttää basilikaa

Basilikaa kansanlääketieteessä käytetään infuusioiden, tinktuurien, tee- ja decoctionien muodossa, tietenkin, tuoreessa muodossa. Levitä sisään ja ulospäin.

Jopa muinaisina aikoina basilika oli jauhettu, öljyä lisättiin valkoisesta seesamasta, ja tätä seosta käytettiin ihosairauksiin. Basiliksen ja mustan seesaminsiemenien infuusio auttaa vähentämään lämpöä, auttaa vilustumalla. Tyytymättömät äidit auttoivat basilikan murskattuja lehtiä, sekoitettuna hapan maidon kanssa, keinot antoivat heille voimakkuutta.

1. Voit pehmentää kalkkutoimenpiteitä levittää basilika lehdistä maissiksi.
2. Päänsärkyä, lehtipuu kateli lehdet on sovellettu temppeleitä ja takana pään.
3. Kuivatuista lehdistä valmistettu tee auttaa vähentämään verenpainetta ja antamaan elinvoimaa.
4. Haavojen ja leikkausten hoidossa levitetään infuusiokylvyt, ja hikoiluvälillä tehdään kylpylä kylmällä infuusiolla.
5. Kylmällä inhaloi tuoksu basilikan lehdistä.
6. Basilikan lehdet houkuttelevat ihosairauksien, kylmän ja silmien pesuun.
7. Lehdistä ja kukista voi tehdä mehua, jota käytetään ruokalusikalle 20 minuuttia ennen ruokailua.
8. Hampaiden vahvistamiseksi mehua pidetään suussa 2 minuuttia. Toista menettely useita kertoja päivässä.

Kutinaa iholla infuusio valmistetaan nopeudella 2 rkl. l. kuivat lehdet 0,5 litraa kiehuvaa vettä, keitä, infusoida, kannan infuusio. Ota puolet lasista ennen jokaista ateriaa. Sama infuusio voidaan pestä silmien kanssa sidekalvotulehdus.

Valmistetaan liemi kurkun tulehdukselle 2 rkl. l. kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja jätä se alhaisella lämmöllä 20 minuuttia. Jäähdytä ja rasita. lämmin liemi huuhtele kurkkukipuasi.

Kun otitis 2 rkl. l. kuivaa keittoa 0,5 litraa kiehuvaa vettä ja kiehuvaa alhaisessa lämpötilassa. Poista lämpöä ja anna seistä vielä 10 minuuttia. Rasitusta. Tuloksena saatavan liemeen avulla tehdään pakata korvaan otitisillä 1-2 tunnin ajan.

Ulkokäyttöön tarkoitetun kastelulan saamiseksi voi basilikaa hioa lihamyllyllä tai sekoittajalla. Tuloksena olevasta kahvasta voit puristaa mehua.

Miten valita basilika, kun ostat?

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kasvattaa basilikaa, voit nyt ostaa sen kaupassa tai markkinoilla. Kun ostat, kiinnitä huomiota seuraaviin.

Ruoho on mehukas. Älä osta basilikaa, jos se on ohutta ja jo kastettu. Tällaisesta ostoksesta ei juuri ole mitään hyötyä. Jotta et joudu pettämään, leikkaa yksi lehti ja hankaa sormesi väliin, ja haju sen jälkeen. Sormien on haistettava.

Miten säästää basilikaa?

Mausteiseen ruohoon niin kauan kuin mahdollista, se pysyi tuorena ja säilyi kaikki hyödylliset aineet sen jälkeen, kun oliostettu kupari (lasi) kylmällä vedellä. Ja sitten säilytä jääkaapissa. Vedenvaihto päivittäin säiliössä, ruoho pysyy tuoreena viikon ajan.

Pitkäaikaiseen varastointiin kerää lehdet tai leikkaa kasvi 10 cm ylhäältä. On parempi korjata vihreät, kun niillä on suuri lehtipuu. Ja on parempi tehdä tämä ennen kukinnan. Eteeristen öljyjen ja kamferien kukinnan aikana lehdet pienentyvät.

Pitkäaikainen varastointi, basilika voidaan jäädyttää. Samaan aikaan eteeriset öljyt ja vitamiinit säilyvät pitkään. Voit jäädyttää sen toisella tavalla. Pesty ja kuivattu ruoho hienonnetaan hienoksi ja sekoitetaan kasviöljyyn (oliivi, auringonkukka, pellavansiemenet). Sekoita saadaksesi ohut liete. Tuloksena saatavan kasetin täytä jääkuution solut. Poistamme astian pakastimesta. Kun seos on jähmettynyt, siirrämme kuutiot muovipussiin ja jälleen panemme ne pakastimeen tarpeen mukaan.

Kaikki basilikaa hyödyttävät aineet säilyvät kuivana. Tätä varten lehdet kerätään kuivalla säällä ja asetetaan ilmastoidussa huoneessa varjossa. Kuivattua basilikaa säilytetään paremmin lasissa tai keraamisissa purkitesteissä, joissa on tiiviisti maadoitettu lasitulppa. Joten kuivatut lehdet eivät ime vieraita hajuja ja kosteutta, ja eteeriset öljyt eivät haihdu.

Kuinka oikein käyttää basilikaa?

Mauste tuottaa niin paljon terveydellisiä etuja, on syytä syödä sitä tuoretta. On vaikea luetella kaikkia astioita, joihin voi lisätä basilikaa. Nämä ovat kaikki mahdollisia salaatteja, kuumia keittoja, liha- ja kalaruokia, pizzaa jne. Lisää basilikaa juuri viime hetkellä palvelemaan. Eteeristen öljyjen on välttämätöntä avata ihana tuoksu, ja hyödyllisiä vitamiineja ei tuhota.

Muuten, basilika on osa Provan-ruohoja.

Jos haluat käyttää tuoretta basilikaa ympäri vuoden resepteillesi, kasvattakaa se kotona, ikkunaluukulla. Kuinka oikein kasvattaa basilika ikkunalaudalla, katso tätä videota.

Hyvät lukijat, kun olet lukenut basilikan hyödyllisiä ominaisuuksia, olet luultavasti rakastanut häntä vieläkin enemmän. Ja se on sen arvoista. Kasvattaa sitä omilla tiloillaan ja vain asunnossasi ikkunapylväässä. Ja ole tervetullut!

Rakas lukijani! Olen erittäin iloinen, että olet katsellut blogiani, kiitos kaikille! Oliko tämä artikkeli mielenkiintoinen ja hyödyllinen sinulle? Kirjoita mielipiteesi kommentteihin. Haluan erittäin paljon, että voit jakaa tämän tiedon ystäviesi kanssa sosiaalisessa verkostossa. verkoissa.

Toivon todellakin, että jatkamme kommunikointia pitkään, blogissa on monia mielenkiintoisia artikkeleita. Jotta et menetä niitä, tilaa blogin uutiset.

Basilinen yhteinen: hyödyt ja haitat, käyttö lääketieteessä, ruoanlaitto, kauneus

Basil ordinary (kamferi, puutarha, niitty, tuoksuva)

Vuotuinen yrtti, joka tuottaa arvokasta eteeristä öljyä. Laajalti käytetty ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä, kosmetologiassa. On laaja farmakologisten vaikutusten valikoima. Käytetään ruuansulatuselinten, sydämen ja alusten patologeihin, hermostoon, ihoon.

Basilista tuli meille Intian itäosasta ja Ceylonista. Tämä mausteinen kasvi on erityinen maku ja jäljittelemätön maku, joten sitä alun perin käytettiin vain ruoanlaittoon. Kansan parantajat huomasivat viljelmän hyödyllisiä ominaisuuksia ja alkoivat aktiivisesti käyttää yrttiä erilaisten sairauksien hoitoon. Myöhemmin myöhemmin kemiallinen koostumus tutkittiin tieteellisesti ja kasvin terapeuttiset ominaisuudet vahvistettiin.

Kasvitieteelliset ominaisuudet

Basilikan ruoho on monessa muodossa ja helposti perepylyaetsya. Tämä ominaisuus perustuu lajien runsauteen sekä erilaisten kasvilajikkeiden hankkimiseen. Uusien morfologisten ominaisuuksien hankkiminen perustuu lukuisiin nimiin, joita sovelletaan yhteen eri basilikan lajikkeisiin. Joten, basilikaa kutsutaan kasvi, niitty, kamferi, tuoksuva, vaikka se on kysymys yhdestä lajista, mutta erilaisissa morfologisissa ilmentymissä.

alue

Basil on trooppinen kasvi. Kuten luonnossa löytyy trooppisilla ja subtrooppisilla leveysasteilla Aasiassa, Amerikassa, Euroopassa, Iranissa, Kaukasuksella. Koska arvokkaita ominaisuuksia yrttejä ja siitä valmistettujen eteerinen öljy basilika aktiivisesti viljellään Etelä-Ranskassa, Italiassa ja Espanjassa, Moldova, Kiina, Mongolia, sekä Etelä-Ukrainassa ja Venäjällä.

Morfologiset merkit

Kasvi on ruohomaisen vuosittain. Se kasvaa löysällä hedelmällisellä maaperällä. Seuraavat ominaisuudet ovat ominaisia.

• Root system. Sitä edustaa keskeinen juuristo ja monet sivuttaiset, jotka haarautuvat voimakkaasti. Kasvien tunkeutumisen syvyys maahan on pieni - n. 10 cm.
• Varsi. Se on pyöristetty muoto ja neljä kasvot. Hyvin usein karvainen. Vihreä tai antosyaanin väri. Korkeus kasvi saavuttaa 60 cm, voimakkaasti haarautunut. Kehitysprosessissa varsi kuihtuu.
• Lähtee. Basiliksessa ne ovat petiolate, ovate tai round-oval, pituus 8 cm riippuen lajikkeesta. Sijainti on päinvastainen. Reuna on yksiosainen tai hienorakeinen. Enimmäkseen ei karvainen, väri tyydyttyneestä vihreästä antoosiiniksi.
• Kukkia. Heillä on vaalea violetti väri. Kahdeksankymmenen kymmenen pienen kukan kourat muodostavat rasemaattisen muodon kukinnan pääkarvan päähän, harvemmin lehtien akselissa. Kukinta kestää kesäkuusta elokuun loppuun.
• Hedelmiä. Aloita kypsymään syyskuussa. Kukinnan jälkeen muodostuu neljä kiiltävää tummanruskean väristä siemeniä, joiden pituus on enintään 2 mm. Siementen ylempi kuori, kostealla maaperällä kosketuksissa, muodostaa nopeasti liman ja hedelmäjuuret. Siementen nouseva kyky säilyy seitsemän vuotta.

Kasvavat olosuhteet

Basil on lämmin, kevyt, kosteutta rakastava ruohomainen kasvi. Siemeni itää vain, jos maa lämpenee + 15 ° C: een. Myös laitos vaatii maaperän koostumusta - tykkää kosteasta, löyhästä hedelmällisestä maaperästä. Voimakkaiden ja elinkelpoisten viljelyjen aikaansaamiseksi on suositeltavaa järjestää viljelypaikan vuosittain lannoitus orgaanisilla lannoitteilla.

Tehtaan kehityksen ihanteellinen lämpötila tulisi ylittää +25 astetta. Säännöllistä ja runsasta kastelua tarvitaan sekä riittävä määrä auringonvaloa. Ainoastaan ​​tällä tavalla kasvi pystyy keräämään riittävän määrän eteeristä öljyä antenniosaan.
Taimien purku alkaa maaliskuun lopulla. Siemenet istutetaan laatikoihin, luodaan kasvihuoneilmiö, joka säännöllisesti sprinkle vedellä. Avointa aluetta ei saa tehdä aikaisemmin kuin toukokuun toisella puoliskolla, jolloin yöllisten pakkojen riski häviää kokonaan. Kulttuuri ei kestä lainkaan roskaa, kuolevat versot, jos lämpötila laskee 0 ° C: een. Taimet ovat sairaita, jos ympäristön lämpötila ei nousta yli + 15 ° C: een.

Raaka-aineiden hankinta

Hoitoa varten voidaan käyttää tuoreita basilikaaleja tai kuivattua kasvia. On tärkeää valmistaa raaka-aineita oikein.

• Keräys ja hankinta. Alkaen kesäkuusta, kun kasvi kukoistaa, sillä kukinnot kerääntyvät myös eteeriseen öljyyn. Kuvaukset vie, vetäytyvät maasta 10-15 cm. Tämä lähestymistapa antaa mahdollisuuden saada useita ampuja vuodessa, koska leikattu varsi kasvaa.
• Kuivaus. Se pidetään katon alla. Tämä minimoi biologisesti aktiivisten aineiden menetyksen. Laitetta voidaan kuivata myös hyvin ilmastoidussa huoneessa tai kuivurilla alhaisessa lämpötilassa (enintään 35 ° C). Kuvat ovat sidottuja pienissä luissa ja ripustettuina, asettaneet ohut kerros paperille tai puuvillakankaalle.
• Varastointi. Täysin kuivumisen jälkeen varret on pakattu paperipusseihin, jotka on kääritty kalvolla tai sellofaanilla. Jos raaka-aine on tarkoitus hioa välittömästi kuivauksen jälkeen, on tarpeen valmistaa suljettu säiliö haihtuvan öljyn haihtumisen vähentämiseksi. Pimeässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa kuivatut raaka-aineet voidaan säilyttää kahden vuoden ajan.

jäädyttää

Ominaisuudet. Kulutustarkoituksiin käytetään lehtiä. Ne repeytyvät pois kuivetuista varrista ja maaperästä ja lisätään sitten astioihin ja kastikkeisiin. Mutta paljon enemmän ruoanlaittoa varten ovat tuoreet lehdet kasvi, jotka ovat pakastettuja.

1. Kerää tuoreita lehtiä erottaen ne versoista.
2. Huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä.
3. Aseta paperipyyhe ohut kerros tai käytä erityistä "kuivausrummun" tuoreita vihreitä.
4. Täysin kuivumisen jälkeen lehdet asetetaan laajaan leivontalaatikkoon ja sijoitetaan pakastimeen.
5. Tunti myöhemmin ne voidaan kerätä, taittaa astiaan tai pussiin.
6. Koko lehtiä lisätään keittoihin ja salaatteihin, laitetaan ruokia, siirretään niitä monikomponentteja puff-välipaloja.

tahna

Ominaisuudet. Kastikkeisiin, kastikkeisiin, salaatteihin, kala- ja lihakypsyttämiseen, basilika on jäätynyt tahnamaiseksi. Leikattuja lehtiä lisätään kuumiin alkupaloihin ja astioihin ilman sulatusta.

1. Tuoreet basilikan lehdet erotetaan versoista, pestään perusteellisesti vedellä, kuivataan.
2. Aseta sekoittimen kulhoon maksimaalista hiontaa varten.
3. Lisää pieni määrä oliiviöljyä mushy-sakeuteen, sekoita perusteellisesti. (Öljyllä voit pitää mehukas vihreä väri jäädyttämisen jälkeen).
4. Saatu tahna levitetään jäämuotteihin.
5. 12 tunnin kuluttua kuutiot venytetään ja taitetaan astiaan tai sellofaanipussiin.

peittaus

Ominaisuudet. Jos käytät tällaista maustamista, on tärkeää olla varovainen, ettet liikaa ruokaa.

1. Tuoreet lehdet erotetaan versoista, pestään kylmällä vedellä.
2. Suuri metallinen veitsi leikataan paloiksi 1 cm: n pituiseksi.
3. Taita astia tai säiliö kerroksittain, joista kukin on ripoteltu hienolla suolalla.
4. Säilytä työkappale jääkaapissa.

Kemiallinen koostumus

Erityisen arvokas on eteerinen öljy. Sen määrä kasveissa on 3,5% - 5%. Kemiallinen koostumus on hyvin monimutkainen, mukaan lukien erilaiset aromaattiset yhdisteet. Kaikilla haihtuvilla komponenteilla on enemmän tai vähemmän antibakteerisia, anti-inflammatorisia, antifungaalisia, supistavia ominaisuuksia ja paikallinen ärsyttävä vaikutus. Enimmäkseen öljyssä on kamferia.

Eetterin lisäksi kasvi sisältää useita muita käyttökelpoisia aineita:

• haihtuvia;
• tanniinit;
• polysakkaridit;
• orgaaniset hapot (omena- ja askorbiinihapot);
• rasvahapot (linolihappo, linoleeninen, palmitiinihappo);
• mineraalien kompleksi (kalsium, kalium, fosfori, sinkki, seleeni, rauta).

Healing properties

Basil on käytetty kansanlääketieteessä muinaisina aikoina ihosairauksien ja ruoansulatushäiriöiden hoitoon. Ajan mittaan kuitenkin todettiin kulttuurin muut parantavaa ominaisuutta. Öljyn eteerisen öljyn ansiosta laitoksella on seuraavat vaikutukset:

• antimikrobinen;
• Loisten;
• häiritsevää;
• puudutusta.

Tanniinit aiheuttavat kasvien supistavan vaikutuksen, minkä seurauksena limakalvojen ihon ja epiteelikudoksen uudistumisprosessi kiihtyy.

Orgaaniset hapot - veren biokemiallisen koostumuksen säätelijät - ovat hypoglykeemisiä ja kolesterolia alentavia vaikutuksia. Niiden molekyylit ovat vaskulaarisen epiteelin rakenteellisia elementtejä.

Kamforin rauhoittavat, kortotoniiniset, iskeemiset vaikutukset mahdollistavat basilikaa sydän- ja verisuonitautien häiriöihin, hengityselinten häiriöihin, perifeerisen veren virtauksen heikkenemiseen.

todistus

Laitos on hyödyllinen seuraavien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

• Ruoansulatuselimet. Basil stimuloi ruoansulatuskanavan erittymistä, joten se näkyy ruokahaluttomuuden, raskauden tunteen syömisen jälkeen, ilmavaivat, ummetus. Kasvien tulehdusta ehkäisevä vaikutus mahdollistaa basilikan käytön gastriitissa, haimatulehduksessa, erilaisissa etiologisissa koliitikoissa. Antimikrobiset ominaisuudet ovat sopivia dysbioosiin ja myrkytykseen. Myös mauste kykenee säätelemään lipidien aineenvaihduntaa, nopeuttamaan rasvan pilkkoutumista ja eliminoitumista, minkä vuoksi sitä käytetään aktiivisesti laihtumiseen.
• Sydän ja verisuonet. Basilika lisää verisuoniseinien sävyä, parantaa hapettumista sydänlihakseen, lisää sydämen supistuksia, pystyy alentamaan verenpainetta ja myös poistamaan verihiutaleiden aggregaatiota. Käytetään aktiivisesti hypertension ehkäisyyn ja sen hoitoon varhaisessa vaiheessa tromboosin ehkäisyyn. Kasvien toiminnan stimulointi on tarkoituksenmukaista sydämen vajaatoiminta, suonikohjut, trofiset kudoshäiriöt, jotka johtuvat verisuonten vajaatoiminnasta.
• Hermosto. Basililla on stimuloiva vaikutus keskushermostoon. Lisää keskittymiskykyä, parantaa muistia, normalisoi unen ja nukahtamisprosessin. Voi olla masennuslääkkeitä. Poistaa aivojen kouristukset, joiden vuoksi kasveja käytetään aktiivisesti migreenikivun hoitoon. Stimuloiva vaikutus mahdollistaa basilikan käytön myrkytyksen yhteydessä huumaavien tai hypnoottisten lääkkeiden kanssa.
• Iho ja limakalvot. Basilien regeneroituva ja antimikrobinen vaikutus hoidetaan kaikkien ihon vammojen hoitamiseksi: haavat, hankaumat, naarmut, hyönteisten puremat, palovammat, paleltumat, sieni-vaurioita. Myös laitosta käytetään stomatiittiin, kurkunpäänsärkyyn, nielutulehdukseen, angina pectoris, kipu-tauti, poistamaan hammassärky. Positiivista vaikutusta havaitaan hoidettaessa basilivalmisteilla sellaisia ​​vaurioita kuin ihottuma, troofiset haavaumat, painehaavaumat, dermatiitti.

Basilikaa käytetään luonnollisena antibakteerisena, antiviraalisena, diaforetisena. Kasvien kyky kuumentaisten olosuhteiden poistamiseksi on tiedossa. Kamforilla on lievä ekspe- ranttivaikutus. ENT-taudit (otitis, nuha, sinuiitti) ovat myös alttiita basilikahoidolle. Koska se kykenee stimuloimaan aivojen hengityskeskusta, laitosta käytetään pneumoniaan liittyvän hengityksen tukahduttamisessa.

Lisäksi basilikaa käytetään sekä nukutusaineena että tulehduksenvastaisena aineena niveltulehdukseen, niveltulehdukseen, reumatismiin, myalgiaan. Yleiset vahvistusominaisuudet mahdollistavat ruohon käytön akuuttien hengitysteiden virusinfektioiden estämiseksi.

Vasta

Basilika vaurioituu, kun sitä käytetään liiaksi sisäpuolella, ja myös jos henkilöllä on yksilöllinen suvaitsemattomuus tähän kasviin. Tämä lisää sivuvaikutusten riskiä: dyspeptisiä häiriöitä, allergisia reaktioita. tietoisuuden häiriöt ja sydämen syke-epäsäännöllisyydet.

Vasta:

• sydäninfarkti;
• kärsi aivohalvaus;
• diabetes mellitus;
• tromboflebiitti;
• verenpainetauti;
• aivotulehdus;
• epilepsia.

Myös fyto-lääkkeet ovat kiellettyjä raskauden ja imetyksen aikana

Reseptilääkkeet

Terapeuttisiin tarkoituksiin ei voi ottaa basilikaa pidempään kuin 21 päivää. Muussa tapauksessa tiettyjen kemikaalien tottuminen ja kertyminen elimistössä on mahdollista.

keittäminen

Ominaisuudet. Käytetään mahalaukun ja suoliston häiriöihin, myrkytyksiin, päänsärkyjen, vilustumisen sekä huuhtelun ja haavojen pesun poistamiseksi.

Valmistus ja käyttö

1. Kaada kaksi teelusikallista hienonnettua yrttiä kiehuvalla vedellä.
2. Laita seos vesihauteeseen, kuumenna kymmenen minuuttia.
3. Tartu yhteen tuntiin, sitten kasta ja purista kakku.
4. Ruoansulatuskanavan, päänsärky, vilustuminen juo kurkussa päivän aikana. Huuhtele kurkku tai hoitaa haavat kolme kertaa päivässä. Saat hammassärkyä tuloksena olevaan liemiin lisäämällä tl-suolaa ja etikkaa ja huuhtele suusi koko päivän ajan.

Ominaisuudet. Sitä käytetään turvotukseen, huonoon ruoansulatukseen, pahoinvointiin, tuskallisiin aikoihin sekä hermoston häiriöihin.

Valmistus ja käyttö

1. Lusikka rkl raaka-aineesta, jossa on lasia kiehuvaa vettä.
2. Anna infusoida 10-15 minuuttia.
3. Rasitusta.
4. Lisää hunajaa maun mukaan.
5. Älä syö yli kaksi kupillista päivässä.

jauhe

Ominaisuudet. Sitä käytetään voiteiden valmistukseen ja sitä käytetään myös sen puhtaassa muodossa.

Valmistus ja käyttö

1. Kuivattu kasviraaka-aine jauhetaan laastiin, kunnes saadaan homogeeninen jauhe.
2. Ihovammojen hoitoon se sekoitetaan minkä tahansa voitepohjan (vaseliini, vauvan kerma) kanssa, noudattamalla 1: 1 suhdetta. Levitä kosketusalueelle ja peitä sideharso. Käytä kolme kertaa päivässä. Puhdasta jauhetta haistellaan rneittiin kohdistuvan aivastelun indusoimiseksi sekä kuljetushäiriön poistamiseksi ja ehkäisemiseksi.

Ominaisuudet. Sitä käytetään munuaisten ja virtsateiden sairauksiin sekä sitä käytetään ulkoisesti.

Valmistus ja käyttö

1. Tuoreet lehdet pestään kylmällä vedellä.
2. Jauho pasty-tilaan sekoittajalla.
3. Aseta syntynyt vaahtoliette seokseksi, joka on taitettu useita kertoja.
4. Purista mehu tiiviisti puhtaaseen lasisäiliöön.
5. Niitä käytetään ulkoisesti ihosairauksien varalta. Huuhtele kaksi pisaraa korvassa otitis-veressä. Ota munasoon kahdesti päivässä munuaissairaus.

Ruoanvalmistusta

Basilika on Välimeren keittiön välttämätön ominaisuus. Laitetta käytetään aktiivisesti kala-, liha- ja jopa makeisten valmistukseen tarkoitettujen astioiden aromatisoimiseksi. Ruoho stimuloi ruoansulatusta, koska se tarvitsee yksinkertaisesti ruokaa rasva-annoksia varten (shish kebab, makkara, paistettua lihaa).

Erityinen tuoksu tekee viljasta korvaamatonta makkaraa suolakurkkua varten: tomaatit, kurkut, munakoiso, kesäkurpitsa. Raastetut lehdet kuuluvat klassiseen koostumukseen useista kasviperäisistä mausteista, taikinoista, kastikkeista.

Jotkut lehdet lisätään tavalliseen keittoon, antavat sinulle lähes italialaisen astian. Muuten, tämä kasvi on yksi kuuluisan pizzan "Margarita" tärkeimmistä ainesosista.

Käytä kosmetiikassa

Kauneuden puolesta käytetään fyto-lääkettä, koska se sisältää antioksidantteja, tanniineja ja antibakteerisia aineosia.

• Hiuksiin. Emäksisen basilikaöljyn käyttö mahdollistaa juurien vahvistamisen, haurastumisen ja liiallisten rasvaisten säikeiden poiston. Tällöin eetteriuutetta lisätään shampoon, balmin tai maskiin kolmesta neljään tippaa kohti 10 g: aa lähtö- tuotetta kohti.
• Kasvoille. Basilikan uutteita käytetään anti-ikääntymisenestoaineiden luomiseen. Kiitos heille on mahdollista parantaa merkittävästi ihon väriä, poistaa letargia, tehdä kasvojen ryppyjä vähemmän havaittavissa. Herkkuja lehdistä hoidetaan ihottumilla, akne, akne, akne.

Basilikan käyttöä hoitoon on parasta aloittaa pienillä annoksilla. Kun allergioita ilmenee, ota yhteys lääkäriin.

Aromaattinen basilika on tuoksu, joka on kuninkaiden arvoinen

Täältä löydät kaiken tietoa basilikasta - siitä, mitä se on, käyttökelpoisista ja haitallisista ominaisuuksista, sen käytöstä ruoanlaittoon ja lääkkeisiin, vasta-aiheisiin ja pitämään sitä pitkään valmistellessaan sitä talvella.

Opit, miten oikein käyttää basilikaa, jotta voit nauttia sen aromaattisista, makuista ja parantavista ominaisuuksista.

Mikä se on?

Basil - mausteinen maku karvas ja supistava yrtti jota käytetään laajalti ruoanlaittoon, on vahva maku maustepippuri, neilikka, laakerinlehdet, sitruuna- tai muut, riippuen ja laatu.

Mitä basilika näyttää?

Ja tässä on kuva basilista, katso, miltä se näyttää:

Tämä tuoksuva kasvi on ansaittu suosittu mausteeksi monissa maailman keittiöissä, esimerkiksi:

• Italialaista leveäleivä tai tuoksuva - hienostunut ja herkkä vihreä basilika, Välimeren keittiön ominaisuus. Italialaista ruoanlaittoa ei voi ymmärtää ilman sitä.
• Purppura basilikaa, jolle on ominaista terävä tuoksu, käytetään useimmiten Kaukasuksella (jossa sitä kutsutaan "regan", "reyhan", "rean", "raikhon") ja Keski-Aasiasta lihan valmistamiseksi.
• Neilikka-basilika on värikkäitä väriaineita, joissa on voimakkain kynsilakka maku ja aromi. Se asetetaan marinadiin ja suolakurkkuihin Venäjän keskikaistaleessa.
• Thai - antaa erityisen ainutlaatuisen maun kuumalle ja makealle thaimaalaiselle keittiölle.

Yleinen kuvaus

Tämän haaroitus (enintään 15 sivuhaarat ensimmäisen kertaluvun), vuosittainen nurmikasvien kasvi varret tetraedrielementtiverkossa korkeus 30-60 cm. Lehdykät prodolgovatoyaytsevidnye, redkozubchatye, vihreä tai violetti keskimääräinen pituus on 6 cm.

Kukin varret, lehdet ja kupit ovat karkeita kosketukselle.

Varsien päähän, basilika heittää kukintoja, joissa on useita kukkia. Kukkien väritys voi olla erilainen: vaaleanpunainen, valkoinen, valkoinen-violetti.

Hedelmä on sileä mutteri.

Makujen tekeminen (miten tuottaa)

Sekä tuoretta että kuivattua muotoa mausteena käytetään basilika-lehtiä ja versoja, jotka on kerätty ennen kukinta.

Kuivaa varjossa, hienonnetaan jauheeseen ja säilytetään tummassa ilmatiiviisti suljetussa lasissa, koska basilika on herkkä kosteudelle ja valolle ja niiden vaikutuksesta kokonaan menettävät makua.

Oikealla kuivauksella tuoksu kiristyy.

Kemiallinen koostumus

Kohonnut osa basilika käsittää 1-1,5% eteerinen öljy, jopa 6% tanniinit, glykosidit, saponiinit, mineraaleja, askorbiinihappo, sokeri, kuitu, proteiini, vitamiini P, provitamiini, kamferi.

Voimakas tuoksu, joka virtaa tämän mausteisen kasvin, on mahdollista johtuen eteerisestä öljystä kasvialan antenniosassa (lähinnä kukinnuissa).

• Basilika eteerinen öljy sisältää eugenoli, metyyli chavicol (jopa 60%), sineolia, linalooli, kamferi, osimeeni, saponiini, tanniinit, karoteenia, sokerit, haihtuva, rutiinia, C-vitamiinia, PP, B2.
• Siemenissä - 12-20% rasvaöljystä jne.
• Lehdissä - 0,003-0,009% karoteenista, enintään 0,15% rutiinista jne.

Aktiivisten ainesosiensa ansiosta basilikaa käytetään laajasti kansan- ja virallisessa lääketieteessä.

Fysiologinen rooli (mikä vaikutus)

Basilissa on antioksidantteja, ja se pystyy suojaamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää vapaiden radikaalien vaikutuksilta ja pitämään nuoret, ja sillä on myös tällaisia ​​toimia:

• työväkeä riistävä yritys
• supistava
• antipyreettinen
• Kiihottavat hermot
• antispasmodic
• antibakteerinen
• antiseptinen

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Lääketieteessä basilikaa käytetään korjaamaan stressiä, sitä käytetään parantamaan muistia, se on määrätty keuhkoputkentulehdukselle, huuhtele angina pectoris ja kuumetta.

Basilikan valmisteita käytetään keuhkoputkissa ja yskä ekspektorina.

Infuusiot ja decoctions - anestesia hammassärkyä tai lihaskouristuksia varten.

Eteerisen öljyn bakterisidinen vaikutus. Basilikan ulkopuolisten varojen avulla haavat käsitellään, mukaan lukien märkivä, samoin kuin suuontelon ja kurkkukipujen sairaudet.

Eteerisen eteerisen öljyn parantavaa ominaisuutta käytetään masennustilojen torjunnassa, keskushermoston vahvistamiseksi ja päänsärkyä parantamalla.

Vasta-aiheet (haitta)

Vaikka basilikan aineilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, väärinkäyttämällä suurta määrää, voit vahingoittaa terveyttä.

Älä käytä basilikaa, kun:

• Iskeeminen sydänsairaus
• Viivästynyt aivohalvaus
• epilepsia

Käyttöönottoa suositellaan raskauden, diabeteksen, verenpainetaudin ja yksilöllisen intoleranssin vuoksi, eikä myöskään ole tarpeen käyttää sitä enintään seitsemän vuoden ikäisille lapsille.

Haju ja maku

Herkkä maku ja miellyttävä tuoksu hallussaan koko basilikan maanviljelyn osa. Haju voi olla erilainen riippuen lajikkeesta - neilikka, minttu, sitruuna, kaneli, anis. Esimerkiksi:

aromi

Valikoima basilikaa

"Aniskin", "Anisovka", "Anise Fragrance", "Anise Delight", "Ararat", "Gourmet Anise"

"Sandwich sheet", "Joy", "Smuglyanka" "Marcus", "Sanka", "Perfect", "Magenta ilotulitus", "Stella", "Red Rubin", "Robin Bobin", "Robin Hood", " filosofi " Kaki " Vai " Kevät mieliala " vitaminchiki " Purple " Emerald "

"Dreamer", "Gnome", "Dreams of Sultan", "Dragon", "Jerevan", "Gigolo", "krymchanin", "Legion", "Luciano", "Marquis", "Venäjän sankari", "Venäjän jättiläinen vihreä "," Musta prinssi "

"Cinnamon aromi", "Karakum", "Cinnamon", "Cinnamon"

"Lemonchik", "Limonello", "Sitruunan tuoksu", "Baderny", "Tuoreus"

"Velvet", "Gourmet minttu"

Kuinka tallentaa ja valmistautua talvella

Tuore basilika ei kestä pitkäaikaista varastointia. Voit laittaa oksat lasilliseen vettä ja vaihtaa vettä joka toinen päivä. Näin se voidaan tallentaa noin viikoksi. Jääkaapissa muovipussi kestää 1-2 päivää.

Kuivattu basilika tiiviisti suljetuissa pakkauksissa säästää sen haju 3-6 kuukautta. Jos pidät lehdet lasi- tai posliinilaastissa, ilman ilmaa ja kosteutta, ne säilyttävät aromaattiset ominaisuudet ja värit uuden sadon kasvaessa.

Miten kuivaa basilika itse

Leikatut vihannekset kuivataan ulkona varjostetulla paikalla, suojaamalla suoralta auringonvalolta. Eteeristen öljyjen säilyttämiseksi suosittelemme kuivattua basilikaa vihreiden lämpötilojen ollessa yli + 35 ° C.

Kuivauksen laatu voidaan määrittää raaka-aineen värin avulla. Oikein kuivatut lehdet säilyttävät alkuperäisen värinsä.

Video miten kuivaa basilikaa kotona

Miten suolata basilikaa

Aromaattiset ominaisuudet ja basilikan koostumus voidaan säilyttää sen suolaamisen avulla:

1. Leikkaa pesty ampuja ja leikkaa palasiksi, ei suurempiksi kuin yksi senttimetri.
2. Laita lasisiin steriileihin purkkeihin, kaada joka 100 grammaa vihreää kahta teelusikallista suolaa (ilman liukumista).
3. Suolattu basilika on säilytettävä jääkaapissa.

Miten jäädyttää basilikaa talvella

1. Huolellisesti pesty ja kuivattu basilika on hienonnettu
2. Sekoita oliiviöljyllä (voidaan korvata auringonkukkaöljyllä) kahlaan tilaan. Öljyn ansiosta varastointikelpoisuus ja uskomattoman rikas maku ja aromi säilyvät.
3. Toimitetaan valmiin tuotteen jäämuotteihin.
4. Lähetä pakastimeen, kunnes se jäätyy.
5. Jäädytetyt basilikaalikat sijoitetaan pusseihin ja säilytetään jääkaapissa.

Basilikan käyttö ruoanlaittoon

Basilikaa käytetään ja kuivataan, mutta mausteena sitä arvostetaan erityisesti tuoreessa muodossa.

• Raastetut basilikaa parantavat liharuokien makua. Ne lisätään raejuustoon, kasviöljyyn, omeletteihin, salaatteihin, kaikkiin kasvisruokiin, papuihin, herneihin, papuihin, keittoihin ja kastikkeisiin.
• Basilikaiset lehdet ovat erittäin hyviä suolakurkikasvien ja sienten peittauksessa, suolakurkkuilla on erinomainen maku. Paranna maustekastiketta ja kesäkurpitsaa.
• Kun lisäät kuivattua basilikaa, saat erittäin maukkaita ruokia - lihaa, kalaa, rapuja, kanaa, juustoa, kurkkua, vihanneksia ja makkaroita.
• Ruokavalion ruokavaliossa vähennetään suolan saantia, varsinkin kun se yhdistetään rosmariiniin ja salviaan.
• Tuoreet basilika-oksat voivat koristella valmiita ruokia - salaatteja, keittoja, pizzaa, jälkiruokia.
• Aromiset mausteet ovat maustettuja jälkiruokavalioissa ja tee.
• Tuoreita basilikaaleja voidaan käyttää etikan tai öljyn aromin parantamiseen asettamalla ne pulloon. Samalla tavalla voit lisätä mausteista makua kastikkeisiin ja salaatteihin.
• Basilika on välttämätön ainesosa kuuluisa Italian pesto kastike.
• Basilien siemenet voivat maustaa salaatteja, juomia, keittoja, pastaa.

Italialaisessa ja etelä-ranskalaisessa keittiössä yhdistyy täydellisesti tomaatteja, oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, valkosipulia, kapriksia ja oliiveja, joita käytetään salaatteissa, kastikkeissa ja hyvin kalastavat.

Ensimmäisten ruokien ainutlaatuisen aromin säilyttämiseksi keitettyjä ja paistettuja toisen asteen basilikaa asetetaan 10-15 minuuttia, kunnes valmis. Keskimääräinen kirjanmerkkiaste palvelusta:

• tuoreita yrttejä 2-10 g
• kuivattu - 0,3-0,8 grammaa

Kun lämmitetty, basilika menettää edelleen makunsa, joten on suositeltavaa lisätä se valmiiseen astiaan.

Yhdistelmät muiden mausteiden kanssa basilikaa

Voit luoda ainutlaatuisen kimpun, joka koostuu basilikan ja muiden mausteiden yhdistelmästä.

Pepper haju saadaan basilikan ja rosmariinin seoksesta. Saffronilla terän terävyys kasvaa. Hyvää yhdistelmää basilikaa persiljaa, maijaramaa, mintua, korianteria ja tarragonia.

Miten korvata basilika

Jos loppuu basilikaa tai haluat vain kokeilla hieman reseptin vaihtamista, voit yrittää korvata tämän mausteisen ruohon toisella. Korvaaminen todennäköisesti muuttaa suuresti alkuperäisen astian makua ja makua, koska ei ole ihanteellista korvaamista.

Salaatilla voit käyttää pienen määrän hienonnettua tuoretta oreganoa tai timjamia.

Jos sinulla ei ole tuoretta basilikaa, ja sinun täytyy korvata se kuivalla, niin yleinen sääntö kuivan ruohon korvaamiseksi tuoreen on 1-3, koska kuivatut yrtit ovat keskittyneet. Joten jos resepti vaatii 1 rkl tuoretta viipaloitua basilikaa, kokeile 1 tl kuivattua.

Pesto-kastikkeen sijasta basilikaa voi käyttää rucolaa - vaikka se vaihtelee maun ja aromin mukaan, mutta myös kirkkaan vihreä.