Bamiya - mitä se on ja miten sitä syödään?

Bamia on eteläinen kasvi, joka tunnetaan myös nimellä "lady's sands", abelmash, väri. Ulkonäkö, sen palat näyttävät chili-paprikaa. Se on vielä vähän tunnettu kulttuuri maassamme ja sitä kasvatetaan pieninä määrinä. Siksi monet ihmiset eivät yksinkertaisesti tiedä mitä okra on, miten kypsennä sitä oikein ja mitä voidaan tehdä sen kanssa.

Tämä kasvis tulee Afrikasta. Karibialla perinteisesti kasvanut kreoli, Kanjun, intialaista ruokaa.

Vaikka se on aliarvioitu ja tuntematon meille, mutta sillä on mahdollisuus ostaa tai kasvaa, se kannattaa kokeilla.

Bamilla on pehmeä ja herkkä maku, joka muistuttaa munakoisoa. Alhainen kaloreita tarvitsee lisätä, että se on hyvä C-vitamiinin, magnesiumin, kaliumin, foolihapon, kuidun lähde.

Lantion sisällä on monia siemeniä, jotka erittävät limakalvon nestettä. Tätä limaa voidaan käyttää luonnollisena sakeutusaineena kastikkeisiin, keittoihin ja muihin ruokiin. Monet ihmiset eivät pidä siitä, koska läsnä tämä limaa. Mutta on monia tapoja välttää tämä ja tehdä makuista maukkaita ja ei liukas.

Okran valmistus

Tästä vaiheesta riippuu, kuinka paljon se on liukas. Muista joitain perussääntöjä.

Älä koskaan pese okraa, kunnes kypsennät sitä. Vesi lisää vain liman erittymistä.

Anna kinkut makaamaan huoneenlämmössä jonkin aikaa, ennen kuin aloitat kokki.

Slime vapautuu enemmän, kun leikkaat sen. Joten yritä valita reseptejä koko pannuja.

Jos aiot kokata koko, valitse pienet palat.

Kun resepti vaatii leikkaamaan kasviksia, leikkaa se mahdollisimman suureksi osaksi ohuiden viipaleiden sijasta.

Vähennä liman määrää valmistetulla lautasella voi olla, leikkaamalla kalkkunan pedaali ja tyhjentämällä osaa muusta.

Liotettaessa kokonaisia pannuja happamassa vedessä puoli tuntia tunnissa myös vähentää vapautuneen limakalvon määrää.

Jäätynyt ympäristö voidaan leikata ilman sulatusta. Tämä auttaa myös välttämään liiallista limaneritystä.

Voit kokki bamia erittäin korkeassa lämpötilassa grilli, paista pannulla, kokeilla.

Kuinka kokata okra?

Maku on erittäin tärkeä ruoanlaitto tammi. Kuten yllä mainittiin, ruoanlaitto korkeissa lämpötiloissa mahdollistaa joidenkin limakalvojen poistamisen.

Ennen keittämistä pese lusikat ja anna niiden kuivua kokonaan tai pyyhi ne paperipyyhkeillä.

Okra voidaan keitetään grilli tai grilli, lämpeneminen pannulla niin paljon kuin mahdollista, jättäen muutamia lehtiä kaikki yrtit ja kaada hieman öljyä. Sitten paista noin 10 minuuttia, kääntämällä kaikki puolet.

Herkullinen paistettua okraa. Viipaloitu pod roll jauhoja tai maissitärkkelystä ja paista öljyssä rapeaksi.

Deep-frying on toinen suosittu tapa valmistaa tätä kasviksia. Ensiksi se on suolattu poistaa niin paljon limaa kuin mahdollista. Sitten paista nopeasti. Älä laita monta palikkaa kerralla, muuten ne voivat muuttua paistettua, mutta höyrytettynä.

Tällainen paistaminen tuottaa mauton maku-maku ympäristöön, jolla on hieman ruohomaiset jälkimaku.

Pieniä palkoja voi paistettua kokonaisuudessaan. On parempi leikata suuret monta osaa.

Tässä on likimääräinen kypsennysaika:

Koko pihlaja tai hienonnettu - paista 6-12 minuuttia;

Pari - 5 minuuttia;

Grilli tai grilli - 2-3 minuuttia molemmin puolin.

Se lisätään keittoihin, paistoihin, lihaan.

Mikä okra on yhdistetty?

Okran maku on pehmeää ja hieman ruohomaisia. Sitä kypsennetään usein sipulilla ja tomaateilla. Tomaattihappo vähentää myös liman määrää.

Sitruunamehun tai limetinmehun lisääminen keittämisen aikana auttaa myös vähentämään liman erittymistä.

Okra yhdistyy hyvin mausteisiin ja voimakkaisiin tuoksuvaihin mausteisiin, kuten cayenne-pippuriin, kuminaan ja chiliin.

Jos sinulla oli huono kokemus kypsentämisestä okra tai yksinkertaisesti ei uskaltanut kokeilla sitä, on aika tehdä se. Kun asianmukaisesti keitetyt, okra on herkullinen ja terveellinen ruoka, joka soveltuu kasvissyöjille ja lihaa syöville.

Kuinka valita ja tallentaa okra

On olemassa kolme okraa: vihreä, punainen ja violetti. Yleisin on vihreä.

Sen kausi riippuu alueesta, alkaa noin kesäkuusta syyskuuhun.

Kun ostat, valitse pienikokoiset, selkeät reunat. Älä osta kovin suuria, kuivia molemmissa päissä. Ne voivat olla kuituja eikä maukkaita.

Pidä se jääkaapissa asettamalla se pussiin tai käärittämällä paperi kasvisosastoon. Se säilyttää tuoreensa 3-4 päivältä.

Voit ostaa jäädytettyä ympäristöä. Se on niin herkullista, kun ruoanlaitto tuoreena.

Gumbo

Yleistä tietoa

Kasvillakin on runsaasti nimiä, mm. Gombo, väri ja naisen sormet. Jos kuulet tämän nimen tarkoittavan, se on okra - melko arvokas kasvisviljelmä, joka kuuluu Malvovin perheeseen. Mitään ei tiedetä kasvien kotimaasta, mutta se on yleistä Afrikassa, Pohjois-Amerikassa, Intiassa ja tropiikissa. Jotkut kutsuvat sen kotiin Länsi-Afrikalle, toiset Intiaan. Tämä johtuu siitä, että täältä kasvaa monenlaisia okra-lajikkeita ja -tyyppejä. Vihanneksia löytyy Euroopasta, mutta arabit tuottivat sen siellä. Ne kasvattavat sitä Venäjällä ja Ukrainassa. Tämä tuli mahdolliseksi merkittyjen lämpenemisen alkamisen jälkeen. Niiden harrastajien määrä, jotka kasvavat, on hyvin pieni.

Bamia on vuosittainen ruohomaiset kasvit. Korkeudella se voi kasvaa jopa 40 cm, mutta on tapauksia, joissa kasvi saavuttaa kaksi metriä. Tammi on erittäin paksu ja haarautunut varsi. Lehdet ovat väriltään vaaleanvihreitä. Ne ovat hyvin suuria ja seitsemän lohkoa, vaikka niissä on myös viisi. Kukat ovat melko suuret, kellertävän kermanväriset. Ne sijaitsevat pediteleillä lehtien akselissa. Täällä syntyy hedelmiä. Ihmisissä okran hedelmiä kutsutaan laatikoiksi, koska niillä on 4-8 sävyinen muoto, jonka sisällä on siemeniä.

Okra, kuten munakoiso, on erittäin vaativaa lämpöä. Tältä osin sen viljely tapahtuu eteläisillä alueilla. Mutta se oli aikaisemmin, nyt tilanne on muuttunut hieman. Virkatut puutarhurit kasvattavat menestyksekkäästi sitä kylmemmissä maissa.

Vihanneksia voi nähdä useammin myymälöiden hyllyillä paitsi jäädytettynä myös tuoreina. Äskettäin bamiyu löytyy markkinoilta. Korjaa tämä tehdas elokuusta marraskuuhun.

Miten valita

Okraa valittaessa tulee kiinnittää erityistä huomiota sen ulkonäköön. Pussien tulee olla 10 cm, tämä on enimmäispituus. Osta pitäisi olla vähemmän hedelmiä. Niiden pitäisi olla kirkkaanvihreitä ilman vaurioita, muotoseikkoja tai kuivia alueita. Osta vain nuoria ja herkullisia hedelmiä, joiden on oltava tiukkoja. Joskus on lajikkeita, joilla on tummempi, jopa hieman punertavan väri. Tunnista ylikypsä hedelmä hyvin helposti nahkainen kuori. Tällainen kasvi on erittäin kova ja kuitu ei ehdottomasti sovi ruoanvalmistukseen, se vain pilaa sen.

Kuinka tallentaa

Bamia on erittäin helposti pilaantuva tuote. Voit pitää sen vain kolmen päivän ajan. Jos aiot varastoida vihanneksia jääkaapissa, kääri sen ensin sanomalehdessä tai paperipussiin.

Kulttuurissa

Tiedetään, että tunnettu kirjailija Chekhov Anton Pavlovich oli mukana okran viljelyssä. Jo viime vuosisadan alussa hän viljelsi ahkerasti vihanneksia juoniinsa.

Okra-kalorit

Ruokavaliovalmiste, jonka 100 g sisältää vain 31 kcal, joten ihmiset, jotka huolehtivat painostaan, voivat syödä sitä vahingoittumatta.

Mikä on okra ja miten se on valmis

Bamiya on melko arvokas elintarviketuote, vaikka maassamme tämä eksoottinen vihannes ei ole kovin yleistä. Monet ihmiset eivät edes tiedä, mikä se on ja miten sitä syödään. Mutta okra on hyvin terve. Siksi kannattaa oppia lisää siitä ja ottaa huomioon joitain kulinaarisia reseptejä vaiheittaisten valokuvien avulla.

Okra: millainen kasvis on?

Kotimainen okra eteläisiltä reunoilta, mutta se on laajalti levinnyt ympäri maailmaa. Ja eri maissa sitä kutsutaan eri tavalla. Ulkona tämä merentakaisten kasvis muistuttaa kottia, vain sen pinta on kuin siveltimellä ja peitetty hienoilla karvoilla. Ja maistuu tuoreessa muodossa ennen kaikkea se muistuttaa pinaattia, ja keitetyt - kesäkurpitsa ja string pavut.

Huomio! Elintarvikkeisiin käytetään vain nuoria, ei täysin kypsyneitä hedelmiä, joiden pituus on noin 10 cm ja jotka eivät ole vanhempia kuin 5 vuorokautta sitomishetkestä.

Ikääntyessä okran sellu kasvaa karkeaksi, tulee liian jäykäksi ja kulutukseen sopimattomaksi. Mutta kokonaan kypsyneiden palojen siemeniä voidaan käyttää eri tavalla. Eksotiikan ystävät kuivattavat, hioavat ja käyttävät niitä eräänlaisena korvikkeena kahvia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Okrassa on monia erilaisia arvokkaita aineita. Se on myös runsaasti karkeaa kuitua, joka on erittäin hyödyllinen kehossa. Tämä vihannes on ruokavaliota ja sitä käytetään laajalti niillä, jotka haluavat laihtua ja laihtua. Se on hyödyllinen raskaana oleville ja imettäville naisille, koska se sisältää runsaasti foolihappoa. Hyödyllinen vaikutus on myös miehen kehossa potentiaalisten ongelmien ilmetessä.

Mutta tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet eivät ole rajoitettuja. Tätä kasvimaa käytetään monissa sairauksissa ja takaisinperinnässä jälkikäteen. Hänellä ei ole käytännöllisesti katsoen mitään vasta-aiheita, lukuun ottamatta vain tuotteen yksittäistä intoleranssia. Vähentää sokerintasoja, sillä on hyödyllisiä vaikutuksia erilaisten ruoansulatusjärjestelmän vaivoihin, sitä käytetään hoidettaessa onkologiaa ja ehkäistäkseen näitä sairauksia.

No, tämä eksoottinen kasvi auttaa kroonista väsymystä, masennusta ja voimakasta fyysistä rasitusta. Sitä käytetään myös silloin, kun:

ateroskleroosi;
erilaiset hengityselinten sairaudet;
joitakin silmäsairauksia.

Ruoanvalmistuksen ja valmisteen ominaisuudet

Ruoassa okra on hyvin yksinkertainen. Mutta älä altista sitä pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. Vain muutama minuutti riittää ruoanlaittoon. On kuitenkin suositeltavaa, että tuotetta ei pidä palamaan yli 20-25 minuuttia.

On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota tuotteen esikypsytykseen. Ohut karvat peittävät kuorta, sinun on puhdistettava. Jos et, lautasen on katkera. Lisäksi vihannesten pinnalla olevat villit voivat aiheuttaa joidenkin ihmisten allergisen.

Voit kokata erilaisia erilaisia ruokia. Se soveltuu ruoan purkamiseen, pakastukseen, ruoanlaittoon, välipaloihin, ensikursseihin. Tuote on hyvin yhdistetty erilaisiin vihanneksiin, viljoihin ja mausteisiin, joissa on erilaisia lihoja, kaloja ja äyriäisiä. Lämpökäsittelyn aikana, ellei liikaa okraa tulessa, ja kun jäätyy kasvis, kaikki sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Tarjotut reseptit auttavat tutustumaan tähän merentakaiseen tuotteeseen.

Resepti lihalla

Lihan okra on runsas ruokalaji, ja keitetty riisi on hyvä koristella. 1 kg okra otettava 250 g naudanlihaa, keskikokoinen sipuli, 1 kuuma pippuria, pieniin pakkauksiin tomaattisosetta (voi korvata tomaattisose, vain vähäisemmässä määrin, koska tämä tuote on väkevämpää), öljy paistamiseen, suolaa ja mausteita maun.

Liha leikataan viipaleiksi, sipuli hienonnettuna, Kuullota valmisruokia pippurilla öljyssä pannulla, lisää sitten suola, lisää mausteet. Pippuria paistamisen jälkeen voidaan poistaa, jotta ruokalaji ei ole liian terävä maku tai jättää.
Kaada paistinpannun sisältö veteen, keitetään ja pidetään tulessa noin puoli tuntia.
Pakkaa okra, mutta ei kauan, mutta vain kunnes se muuttuu kultaiseksi.
10 minuuttia ennen lihan valmistamista, lisätään paahdettua okraa ja tomaattimehua tai pastaa. Kun pehmeä ja perunat alkavat sakeutua, astia on valmis. Pöydällä tarjoile riisiä tai muuta maljakkoa.

Perunat ruukuissa

Okra yhdistyy täydellisesti erilaisiin vihanneksiin, myös perunoihin. Uunissa paistutettu ruokalaji ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä. 500 g okraa tarvitsee 250 g perunaa, lasi tomaattimehua, 2 valkosipulinkynttä, kasviöljyä, suolaa ja mausteita.

Bamiyu pese, puhdista, leikataan ympyröiksi tai jätetään kokonaan. Sekoita vihannekset kevyesti öljyssä.
Kuori perunat ja leikkaa ne millä tahansa edullisella tavalla. Valkosipuli hienonnettuna (siirry puristimen läpi). Sekoita perunat valkosipulilla. Sekoita tomaattimehua suolalla ja mausteilla.
Bamia ja perunat sekoitetaan valkosipuliin, laitetaan kattilat leivontaan, kaadetaan tomaatti mehu ja laittaa uuniin.
Aseta lämpötilajärjestys 180 astetta, leivota astia uunissa noin 30-40 minuuttia.
Kun se on valmis, tarjoile pöydälle, voit tuoreita yrttejä ja smetanaa.

lisukkeet

Tämä kasvi tuottaa hienon sivuseinän. Sitä voidaan käyttää erillisenä ruokalajina tai tarjoillaan lihalle tai kalalle. Laatia tällainen maukas ja kevyt lisukkeita vaativat 0,5 kg okra, 3 keskikokoinen tomaatti, sipuli 2, mitä tahansa kasviöljyä, noin 100 ml: aan vettä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Okran hedelmät on pestävä ja puhdistettava. Sitten ne voidaan leikata tai keittää kokonaan.
Tomaattien avulla irrota. Ja sen helpottamiseksi niiden pitäisi olla parempia kiehuvaa vettä. Kun tomaatit hienonnettu.
Pasta sipuli, paista öljy, kunnes se saa hieman kultaista sävyä.
Lisää sitten okra paistinpannuun. Sitten 10 minuutin kuluttua, laita tomaatit samaan paikkaan, lisää suolaa, lisää mausteet.
Sekoita paistinpannun sisältö, kaada veteen ja kiehuva, pehmeää noin 20 minuuttia alhaisessa lämpötilassa peittämättä sitä kansiin.
Pöydälle valmiin sivuseinän tarjoillaan kuumaa.

Tämä merentakaiset vihannekset ovat kuin okra, ei vain erittäin terveellistä tuotetta, mutta myös herkullista. On melko helppo valmistella, monia mielenkiintoisia reseptejä. Voit myös keksiä jotain omia tai käyttää eri reseptejä muiden vihannesten kanssa. Jotta kaikki käyttökelpoiset ominaisuudet säilyisi ruoan aikana, on suositeltavaa, ettei okra pidä liian kauan tulessa.

Mikä on okra, mikä on hyvä ja miten kokata sen?

Okuru, gumbo, bhindi, "naisen sormet", okra tai okra - eivätkö he ole, mielenkiintoisia nimiä, jotka muistuttavat rypälelajikkeita vai väriaineita ja jotka muistuttavat jotain muuta? Mikä on okra - on vielä eksoottinen, mutta eurooppalaisille on jo tuttu, Malvovin perheen ruohomaiset vihannekset. Hänen kotimaansa on todennäköisesti Afrikka, vaikka jotkut tutkijat uskovat, että Intia, koska kasvi luonto on myös melko yleinen.

Okran hedelmä on kalkkia, jota käytetään laajalti ruoanlaittoon. Sieltä valmistetaan keitot, salaatit, välipaloja, kastikkeet, myös säilötyt, kuivatut ja jäädytetyt. Okra yhdistyy täydellisesti kalan, lihan, sisäelinten, äyriäisten, juuston, palkokasvien, viljan ja monien vihannesten kanssa. Mitä okra näyttää? Enimmäkseen se maistuu parsaan.

Okran kalori- sisältö, koostumus ja ravintoarvo

100 g bambi -hedelmää - 32 kcal. Ainekset: 100 g sisältää proteiineja - 2 g, rasva - 0,1 g, hiilihydraatit - 3, 8 g, tuhka - 0, 6 g, vesi - 90,2 g okran hedelmät sisältävät vitamiineja B6, K, A, kalsium, rauta, kalium.

Kauran korvikkeena käytetään kokonaan kypsyneiden okra-kasvien siemeniemeniä. Ne, kuten kahvipavut, paistetaan, jauhetaan ja pataan. Okra-vihanneksia, vihanneksia tai veteen keitettyjä haavoja tai keitettyä lihaa ja kalaa, on vähän kaloreita ja hyödyllisiä.

Mikä on okran käyttö?

Okran arvo on sen korkea vitamiini-mineraalikompleksi ja karkea kuitu, joka on elimelle tärkeämpi kuin pehmeä kuitu. Vitamiinit ja kivennäisaineet estävät avitaminoosia, lisäävät immuniteettia, työkapasiteettia ja karkeat kuidut parantavat suoliston liikkuvuutta, absorboivat ja vapautuvat toksiineja ja haitallisia hajoamistuotteita.

Okran hedelmiä suositellaan monille mahalaukun sairauksille - niiden vapauttamat lima poistaa tulehduksen, ympäröivät, suojaavat mahalaukun seinämiä; diabeetikoille - alentaa verensokeriarvoja; niille, jotka kamppailevat ylipainoon - edistävät laihtumista. Ne ovat hyödyllisiä luuherkän kapillaareja vahvistaen, ateroskleroosin ehkäisyä, kroonista väsymystä ja masennusta.

On osoituksena okran onnistuneesta käytöstä kaihien, astman, syövän hoidossa. Bamia on aina hyvä keholle, ja sen aiheuttamat haitat voivat olla vain kasvisorganismin yksilöllisen intoleranssin vuoksi, mikä aiheuttaa erilaisia allergisia reaktioita.

Kuinka valita okrahedelmä ostaessasi

Pankkien tulisi olla vaaleanvihreitä, pituudeltaan enintään 9-11 cm ja hieman lehmyillä. Enemmän tummia, suuria ja pitkiä hedelmiä - ne ovat syötäviä.

Kuinka säilyttää okra

Okran säilyvyys jääkaapissa on 2-3 päivää. Hyvä vaihtoehto jääkaapissa tapahtuvalle varastoinnille jäätyy. Jäähdytä koko kottina, ja leikkaa - pitkin, ympyröin, kuutioihin.

Käyttö ruoanlaittoon: kuinka kokata okra

Okra on universaali vihannes, ja ruoanlaittoon tarkoitetut reseptit ovat hyvin erilaisia. Voit käyttää reseptejä ruoanlaittoon kesäkurpitsa, munakoiso, parsa, valkoinen kaali, yhdistämällä okra kaikki suosikki elintarvikkeet ja käyttämällä mausteita haluat. Okra valmistetaan nopeasti - 20-25 minuuttia.

Sovellus kosmetiikassa

Kosmetiikassa okra-palkoja käytetään puhdistamaan, virkistävät ja virkistävät naamarit kasvolle, keholle; terapeuttinen vahvistus balsamille hiuksille.

Raakasekoitettuja hedelmiä sovelletaan puhdistettuihin kasveihin tai keitettyihin palkeisiin, kunnes limaa ilmestyy, lisää sitruuna, porkkana mehu, munankeltuaiset, sekoita ja koske valmistettuun ihoon.

Hiusnaamari hiuksille - 4-5 hedelmää okraa, keitä pienessä määrin vettä, kunnes paksu muuli muodostuu, viileä, viemäriin, lisää muutama tippa sitruunamehua lamaan, sekoita 20-30 minuuttia ja koske hiuksia. Huuhtele sitten lämpimällä vedellä.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haittavaikutukset

Haittavaikutukset ovat mahdollisia ruoansulatuskanavan epämuodostumalla (ripuli, joskus oksentelu). Joten kohtalaisella käytöllä aikuisella on tarpeeksi 300-400 grammaa okraa päivässä - ei ole sivuvaikutuksia. Bamilla ei ole vasta-aiheita - ainakin nykyään niitä ei tunneta. Ainoa asia, kuten edellä mainittiin, - yksilöllisellä suvaitsemattomuudella bamiyu suljetaan kokonaan valikosta.

Okra-tuntemus on erinomainen syy monipuolistaa tavallista ruokalistaa ja lisätä siihen uutta hyödyllistä tuotetta.

Lady's finger-okra: epätavallinen kasvis terveelliseen ja ruoanlaittoon

Ehkä et ole kuullut tällaisesta vihannesta - okra? Tietenkin okran käyttökelpoiset ominaisuudet ja vasta-aiheet ovat Terra Incognita.

Mutta lukuisten nimien perusteella tämä kasvi on laajalti levinnyt ruokavalion eksotiikan faneille ympäri maailmaa. Esimerkiksi intiaanit kutsuvat sitä okra, arabit - bamya, afrikkalaiset - okuru, Yhdysvaltojen asukkaat - gombo. Kyprokselle okraan kuului muutamia leikkimielisiä nimiä - "Lady's sormet", ilmeisesti hedelmän erityisen pitkänomainen muoto.

Kuvassa näemme, että okra näyttää kuin epätodennäköinen kasvi, joka muistuttaa hieman rikkakasvua. Kuitenkin osaavat ihmiset voivat kertoa paljon okran epätavallisen hyödyllisistä ominaisuuksista.

Väitetään, että jo 1900-luvun alkupuolella tunnetuin venäläinen kirjailija ja lääkäri Anton Chekhov viljelivät tätä tehtaan juoniin Moskovan lähiöissä. Mutta hän tiesi sen hyväksi! Siksi venäläisille se ei ole niin mahtava vihannes. Nyt kasvi oli eräänlainen "renessanssi", koska puutarhurit, ravitsemusterapeutit ja kulinaariset asiantuntijat näyttävät aktiivisesta kiinnostuksesta.

Ravitsemusterapeutin unelma

Hedelmät tämä kasvi muotoinen palkoja vihreä paprika, mutta heillä on "kasvot" pinta peitetty lyhyt ohut "karvat", ja leikkaa poikittain viipaleiksi näyttävät tähdet. Tässä he ovat ja ovat syötäviä! Samaan aikaan 100 grammaa okra sisältää vain 31 kcal - miellyttävä bonus niille, jotka pitävät painoa.

Okran hyödylliset ominaisuudet

Okra-keitetyt ruoat ovat parantavia ominaisuuksia, jos ne on asianmukaisesti keitetty. Tämä "kevyt" ruokavalio-ohjelma voi auttaa elintä selviytymään ongelmista ja toipumaan erilaisista sairauksista:

hengityselinten sairaudet, tonsilliitti;
ruoansulatuskanavan ja suoliston sairaudet, kolelitiasi, diabetes mellitus;
silmäsairaudet, kaihi;
verisuonitaudit (ateroskleroosi);
"Mies" potentiaaliset ongelmat (johtuen mangaanin suuresta sisällöstä);
onkologiset sairaudet ja alttius heille (dekointi on hyödyllistä);
raskaus erityisesti varhaisvaiheissa ja imetys (korkea foolihappo);
leikkauksen jälkeinen kuntoutusjakso;
masennus, krooninen väsymysoireyhtymä;
fyysinen inaktiviteetti, raskas liikunta.

Varoitus: Jotkut ihmiset, tämä maukas ja terve vihannes voi aiheuttaa odottamattoman allergiaa, koska vahva allergeeni on "hiukset", joka kattaa tämän kasvin hedelmät. Ne on poistettava ennen keittämistä kaikin keinoin!

Okran kulinaarisen jalostuksen ominaisuudet

Bamiya on kasvis, joka vaatii herkkää ruoanlaittoa. Parasta ovat tuoreet, vihreät vihreät värit, jotka ovat 7-10 cm pitkiä. Mitä kypsempää pod, sitä kovempaa se on. Ensimmäinen asia, jota sinun on puhdistettava "hiuksista" ja "nap" (tavallisesti palkoja kuumennetaan ja kuorta), muutoin keitetyt herkut eivät ehkä pidä sinusta. Keitetyn okran maku muistuttaa kesäkurpitsaa ja vihreitä stringinpaloja ja tuoreessa muodossa - munakoisoa tai parsaa.

Ne, jotka haluavat säilyttää ruokaa tulevaa käyttöä varten, arvostavat "naisen sormet" peitattuna. Aasiassa ja Afrikassa kasvi kuivataan myös, ja supermarketin hyllyissä on usein pakkauksia jäädytetystä okra. Voit valita minkä tahansa tallennustyypin! On tärkeää, että tuoreet hedelmät eivät vale, koska ne nopeasti heikkenevät.

Neuvoja: Kuinka valmistaa jäädytettyä okraa? Puhdista pestyjä palkoja pitäisi olla problanshirovat kiehuvaan veteen minuutin ajan, laita kylmään veteen ja kuivaa pyyhkeellä. Seuraavaksi sinun täytyy leikata palkeita pitkin. Näin valmistetut hedelmät taitetaan pakkauspusseihin ja lähetetään pakastimeen.

Resepti marinoitua okraa varten:

Valmistetaan 1 purkki 1 litra, tarvitsemme seuraavia ainesosia: okra-pods - 200 g; valkosipulinkynsiä - 2-5 kpl; tilli - 1 sateenvarjo; mustapippurit -6 herneet; laakerinlehdet - 2 kpl; suolaa - 1 rkl. l. ilman mäkeä (nopeudella 1 rkl per 1 litra vettä); etikkahappo 80% - 1 rkl. l.

Okra-juurikkaat on huuhdeltava huolellisesti, ja reisit on katkaistava. Steriloidut tölkit voidaan täyttää mausteilla, varovasti asetettu hedelmillä, on parempi peittää pohja pienillä palkeilla, ja pitkät pitää asettaa tiukasti "seisomaan". Pusseja ei tarvitse täyttää itse kannen alla, koska neste luonnollisesti tulee hedelmään ja noin 3 cm kaulalla on vapaa. Valmista marinadi nopeudella 1 rkl. suolaa ja 1 rkl. etikkahappoa 1 litraan vettä, keitetään ja kaadetaan purkit. Sitten peitä nämä tölkkeet tinan kannella ja steriloi 10-15 minuuttia. (hedelmien tulee olla hieman keltaisia). Jos nestetaso laskee, täytä marinadi. Tuck kuumaa purkkia ja laita ylösalaisin, peitä pyyhe ja jätä päivä. Pidä tuloksena oleva herkku kellarissa tai muussa viileässä pimeässä paikassa.

Neuvoja: Millä mausteilla on parempi yhdistää ruokia okraan? Jos astia valmistetaan sammuttamalla, sen herkkä maku auttaa säilyttämään voin ja sitruunamehun. Piquancy lisää sipulia, valkosipulia, punasipulia ja tomaatteja. Paras mauste-kumppani - mustapippuri, inkivääri, curry, timjami, maapähkinä.

Kulinaristiset ilot okra

Maailman eri kansojen keittiöt käyttävät sitä herkullisten ja terveellisten ruokien perustaksi. Esimerkiksi Iranin ja Egyptin keittiössä on reseptejä bamyn ja lihan kanssa, ja Intiassa paistetaan tai marinoituu. Japanilaiset kokit paistavat tempurilla ja kauden soijakastikkeella.

Seuraavat ovat reseptejä okra-keittoon - yksinkertaisia ruokia, jotka eivät vaadi erityistä valmistelua.

Perunat ruukuissa (okra)

Ainekset: okra - 0,5 kg, perunat - 250 g, valkosipuli - 2 hampaat, tomaattimehu - 1 lasi, kasvisöljy paistamiseen, suola, mausteet - maku.

Lihameitto okralla

Ainesosat: okra - 0,5 kg lihaa viipaleet - 250 g, sipulia - 1 yksikköä, valkosipuli - 1 kynsi, Säilyketomaattien - 250 g, kurkuma - 1 rkl kasviöljyä paistamiseen, suolaa ja muita mausteita -. maistaa.

Valmista okra (puhdas, pese, kuiva). Paista paksu seinätäytekastike hienonnettu sipuli, lisää lihaa, suolaa, mausteita. Paista 10 minuuttia sekoittaen säännöllisesti. Lisää tomaatit ja hauduta kansi alla 40-50 minuuttia. Kun liha on pehmeää, lisää okra ja maku 15 minuuttia.

Kasvismehu okralla

Ainesosat: okra - 0,5 kg tuoreita tomaatteja - 0,5 kg, sipulit - 1 yksikköä, valkosipuli - 3 kynttä, Säilyketomaattien - 200 g, jauhettu kumina (kumina) - 0, 25 tl, sitruuna -. 0, 5 kpl, sokeri -. 0, 5 tl korianteri - 3 rkl oliiviöljyä paistamiseen, suolaa ja muita mausteita - maun.

Paahduksessa paista öljyssä 10 min. sipulia, valkosipulia, puolikasettua korianteria. Lisää okra ja paista vielä 3 minuuttia. Lisäämällä tomaatteja, mausteita ja parsakaali noin 30 min. hiljaisessa tulessa, sekoittaen toisinaan. Ripottele korianderilla.

Bamia on loistava tuote, joka sopii kaikkiin aterioihin - keitto, salaatti, koristele, täyspäiväinen illallinen lihalla, riepus...

Voit kuunnella lisää uskomattoman maukkaista ja hyödyllisistä okra-kasveista videosta:

Okra: edut ja reseptit

Bamiya, okra, gumbo, lady fingers - kaikki nämä ovat saman kasvin nimiä. Bamia on Malviv-perheen melko arvokas kasvinviljelmä. Tätä kasvin kotimaata ei tiedetä vähän. Bamia on yleistä Intiassa, Afrikassa, Pohjois-Amerikassa ja trooppisilla alueilla. Jotkut ilmoittivat sen alkuperän Länsi-Afrikassa, toiset eivät epäile, että kasvi ilmestyi ensin Intiassa. Bammen lajeja on hyvin suuri, joten ajatukset siitä eroavat toisistaan. Bamamia kasvaa Euroopassa, mutta se tuli Aasiasta. Tämä kasvi kasvaa sekä Venäjällä että Ukrainassa, mikä tuli mahdolliseksi ilmaston lämpenemisen jälkeen. Mutta on hyvin vähän ihmisiä, jotka haluavat kasvattaa Bamiyaa.

Bamia on vuosittainen ruohomaiset kasvit. Korkeus on 40 cm, ja sen tallennuskorkeus oli 2 metriä. Okra on paksu ja haarautunut kasvi. Lehdet, jotka on maalattu vaaleanvihreällä värillä, ovat kallistuneet alaspäin. Lehdet ovat kooltaan suuria ja muodostuvat seitsemästä terästä, vaikka ne sisältävät jopa viisi terää. Kukintoja ovat suuret, kellertävän kermanväriset, jotka sijaitsevat pediseleillä lehtien akselissa. Se on tässä paikassa hedelmän kasvun kohta. Ihmisissä okra-hedelmiä kutsutaan "laatikoiksi", koska ne eroavat neljäs- tai kahdeksankulmamuodossa. Ja sisällä hedelmä sisältää siemeniä. Bamba, kuten munakoisot, rakastaa lämpöä kovin paljon. Siksi eteläisillä alueilla on helpompi kasvaa. Se on aina ollut niin, kunnes amatööreät puutarhurit ovat sopeutuneet kasvattamaan tätä laitosta pohjoisen kaukaisissa maissa.

Yhä useammin se voi ostaa tuoreena ja jäädytettynä. Ne myyvät sitä markkinoilla. Kerää okran hedelmät elokuusta marraskuuhun.

Kasvin ostaminen

Kun valitset okra, tutki sen ulkonäkö. Pankkien pituuden on oltava noin 10 cm (enimmäiskoko), mutta lyhyemmän okran ostaminen on parempi. Kypsät hedelmät ovat kirkkaan vihreitä, niissä ei saa olla vaurioita, hometta, pehmeitä tai kuivia alueita. Hanki hedelmä nuoreksi, lempeäksi ja tiheäksi. Kura on hieman punaruskea. Sen selvittämiseksi, onko hedelmä ylikypsää, sinun on tutkittava, että nahkainen pinta on läsnä. Tällöin kasvis tulee jäykäksi ja kuituiseksi, se ei ole sopiva syömään, ne voivat vain pilata lautasen.

Okran varastointi

Bama on pilaantuva tuote. Se on tallennettu enintään kolme päivää. Jos haluat säilyttää okran jääkaapissa, aseta se ensin paperipussiin. Bamia on kasvissyöjien toiveiden toteutus, kuten sanotaan, koska siinä on paljon hyödyllisiä elementtejä. Bamia on runsaasti rautaa, proteiinia, kaliumia, kalsiumia, vitamiineja A, B6, C, K.

Healing properties

Suuri prosenttiosuus foolihaposta okraan tekee tästä kasvista välttämätöntä raskaana olevien naisten ruokavaliossa. Foolihappo on mukana sikiön muodostumisessa raskauden ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana.

Ammoniakki normalisoi verensokerin. Vihreän liman okren ja sen kuidut, joilla on ravintolisä, absorboituvat ohutsuolessa. Suoliston häiriöitä kärsivät ihmiset ovat erittäin hyödyllisiä ruokia, joiden okra koostuu.

Bamamia pidetään ihanteellisena vihanneksena laihtuminen ja erinomainen avustaja masennuksen, kurkkukipu, krooninen väsymys. Okra on parasta parannuskeinoa astmassa. Vihanneksia suositellaan voimakkaasti ateroskleroosista kärsivien ruokavaliossa. Lisäksi okraan sisältyvät mikroravutteet tukevat verisuonten vahvistamista.

Ympäristön ansiosta ylimääräinen kolesteroli ja kuonat poistuvat kehosta. Vihannekset estävät suoliston turvotusta, ummetusta ja auttavat parantamaan mahahaavan.

Okran tutkimusten tuloksena todettiin, että tämä kasvi voi estää peräsuolen syövän. Okran ansiosta kaihien ja diabeteksen todennäköisyys vähenee.

Kasviperäinen on hyvin ongelmat, jotka aiheuttavat voimakkuuden. Lääkärit suosittelevat usein okraa potilaille leikkauksen jälkeen. Bamiya sisältää vain 31 kaloria, joten ruokavaliossa ei ole vähäistä merkitystä.

Ruoanlaittoalalla

Bamia on erittäin suosittu ruoanlaittoon. Tarjoilua varten käytetään myös nuoria lehtiä. Okran maku on samankaltainen parsan ja munakoisoineen kanssa. Siksi ruoanlaittoon okra-resepteillä on paljon yhteistä munakoiso-resepteihin.

Bamia on valmistettu eri tavoin: keitetty, haudutettu, säilötty, jota käytetään osana salaatteja, jotka on lisätty vihannes- ja liharuokiin. Se sopii erinomaisesti lihan tai siipikarjan sivuseinäksi.

Keiton aikana kasvi tuottaa suuren määrän limaa. Tämä on erittäin kätevää, jos kokki ensimmäinen ruokalaji, mutta jos reseptiä ei toimiteta määrää kastikkeen, paista okra aloittaa kuumuudelle lisäämällä happoa, kuten sitruuna- tai tomaattimehu.

Tammi siemeniä on myös tärkeä asia, joka voi paistamisen jälkeen tuoda tuoksuva juoda. Siemeniä voidaan puristaa tuottamaan öljyä, jolla on myös miellyttävä aromi.

Lihavalmiste okran kanssa

Bamia - 1 kg;
Naudanlihan tai porkkanan täyttö - 0,5 kg;
Valkosipuli - 5 hampaat;
Tomaattimehu - 400 ml;
Kasviöljy;
Mausteet ovat valinnaisia.

Valmistus: paistamista okra. Raastettu valkosipuli lisätään jauhelihaan. Laita okra ja täytteet kattiloihin, vuorottelemalla niitä kerros kerroksittain. Ylitä kerros bamiyun kanssa. Kaada tomaatin mehua lisäämällä mausteita ja jatka keittää uunissa kohtuullisella lämmöllä, kunnes mehu imeytyy kokonaan. Kun astia on kypsennetty, tarjoile annostellulle levylle.

Bamiya vihannesten kanssa

Bamia tuoreessa pakastetussa muodossa - 1,2 kg (kaksi pakkausta);
Sipuli - 3 kpl (keskikokoinen);
Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
Tomaatit (keskipitkä) - 5 kpl;
Porkkanat - 3 kpl;
Viinietikka - 2 rkl;
Oliiviöljy - 80 ml;
Kasviöljy - 80 ml;
Mausteinen vihreä paprika (keskipitkä) - 0,5 kpl
Valkosipuli - 5 hampaat
Tomaattipastaa - 2 rkl;
Persilja, tilli, korianteri.

Valmistelu: kaksi erillistä kauraa (paistinpannut) tarvitaan. Bamia sulatetaan kokonaan, kaada kylmää vettä 10-15 minuuttia, lisäämällä vähän viinietikkaa. Taita kasvikset pesualtaan, jotta lasivesi saadaan.

Ensimmäisessä pata lämmitetty kasviöljy, laita sipulia, viipaloitu puoli renkaat, paista kunnes ne ovat kullanruskeita, laita karkeasti porkkanaraaste ja jatkaa paista noin 15 minuuttia, lisää sitten paprika ja pippuri kuuma. Haparoita vihanneksia kunnes bulgarialaisen pippurin pehmeys.

Toinen tulisija, lämmitä oliiviöljyä, laita hienonnettu tomaatti, lisää 2 lusikallista tomaattimehua. Stew, peitä kansi noin 15 minuuttia, laita okra ja jatka vihanneksia ruoanlaittoon, sekoittaen, noin 20 minuuttia. 5 minuuttia ennen kuin okra on valmis, lisää murskattu valkosipuli lautaselle.

Lopuksi sekoitetaan kahden pullon sisällöt, täydennetään valmiita vihanneksia tuoreilla yrtteillä, lisätään suolaa ja pippuria maistelemaan ja pidetään astiat tulessa noin 5 minuuttia.

Sitruuna sitruunalla

Bamia - 250 g;
Sitruuna (sen sijaan voit ottaa lusikallinen etikkaa) - 1 kpl;
Sokeri - tl;
Kasviöljy - 1 jälkiruoka lusikka;
Suolaa.

Valmistus. Bamiyu keittää kunnes pehmeä suolavedessä, jonka jälkeen vesi tyhjennetään, kuivatut vihannekset, leikataan pieniksi paloiksi (2,5 cm). Kaada astia sitruunamehulla tai etikalla, lisää sokeria, voita. Sekoita kaikki ja jätä se liottaa ennen tarjoilua.

Stewed stew

Bamia - 600 g;
Sipuli - 2 kpl;
Kasviöljy - 5 lusikkaa;
Pippuri - 1 tl;
Tomaatti - 3 rkl;
Sitruuna - 0,5 kpl;
Suolaa.

Valmistus: hedelmät on puhdistettava, upotettava veteen lisäämällä etikkaa. Ripottele sipuli kasvisöljyyn, lisätään punainen pippuri maaperään, laita valmiit oksa-annokset, lisätään suolaa. Laita tomaatit, leikattu palasiksi, sitruunaviipaleiksi. Ruoanlaitto vihannekset hiljaisella tulella ilman vettä, sekoittamatta. Ennen kuin poistat tulesta, lisätään silputtua persiljan vihreitä.

Valkoinen okra

Kuivattu okra - 800 g;
Sipuli - 200 g;
Kasviöljy - 80 ml;
Valkoviini - 120 ml;
Tomaatit - 200 g;
Sienet - 200 g;
Pippuri musta maa, persilja, suola.

Valmistus: Blanchise blanished veteen lisäämällä happoa. Sipulit kuoritut kylmällä vedellä, keitetään, lisätään taivutettu okra. Tomaatit on kuoritettava, siemenistä vapautettava, sienet herkkusieniä, täynnä viiniä ja öljyä. Lisää persiljan vihreitä, pippuria, suolaa. Aseta kasvikset saviastiassa, sulje tiiviisti, keitä hiljaisella tulella noin 40 minuuttia. Tarjoile kylmää pöydälle.

Okran hyödylliset ominaisuudet ja kalorit

Bamia (naisten sormet, väri, gumbo). Latinan kasvitieteellisten luokitusten mukaan. Abelmoschus esculentus tai Hibiscus esculentus on vuosittainen yrtti ja kasvikasvit. Tämä kasvi viittaa Malvoksen perheeseen Abelmos. Afrikkaa ja Intiota pidetään okran syntymäpaikkana, ja arabit tuovat sen Eurooppaan, jossa se sai nopeasti levinneen ja suuren suosion. Ei niin kauan sitten tämä vihannes tunnettiin venäläisille, missä sitä kasvatetaan Stavropolissa ja Krasnodar Kraiissa. Bamia on avaamaton vihreä pod, jota käytetään ruokaan. Tämän maun maku muistuttaa parsaa tai munakoisoa ja kesäkurpitsaa, ja keinot keittää näitä vihanneksia ovat samankaltaiset. Ruoanlaittoon käytetään sekä kasvien että lehtien kasveja.

Okran ravintoarvo ja kemiallinen koostumus

Yhdeksänkymmentä prosenttia laitoksesta koostuu vedestä sekä ravintokuidusta. Vitamiinikoostumus sisältää vitamiinit C, B5, PP, B2, K, koliini jne. Ja mineraalikompleksi sisältää:

seleeni, sinkki, kupari;
rauta, mangaani, fosfori;
magnesiumia, natriumia, kaliumia, kalsiumia jne.

100 grammassa okra sisältää:

Riippuen korkeuden vaihtelusta, okra saavuttaa 30-40 cm: n ja 2 m: n välillä. Kasvin varsi on paksu ja pinnalla on kova karvoja, jotka haarautuvat alustalle 2-7 ampua. Okra-lehdet ovat vihreitä, pitkät petioleja, 5-7 lohkoa ja laskeutuneita. Kukat ovat isoja, kellertävän kermanvärisiä, yhden, biseksuaaleja, jotka sijaitsevat lasketuissa ja varret. Okran hedelmät ovat pyramidisia, pitkänomai- sia, moniviljeltyjä, peitetty 25 cm: n pitkillä karvoilla, samanlaisia kuin vihreän pippurin palat. Okra sisältää runsaasti B-vitamiinia ja C-vitamiinia. Kasvin siemenet sisältävät 20% öljystä, joka muistuttaa oliivin makua. Lihasissa on paljon proteiineja, hiilihydraatteja, orgaanisia happoja ja mineraalisuoloja.

Okran hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

etuja:

Okran suuren vesipitoisuuden ansiosta se muodostaa liman, joka vaikuttaa suotuisasti ruoansulatuskanavaan ja on hyödyllinen hengitysteissä.
Ravitsemusterapeutit suosittelevat ruokavaliota ihmisille, joiden työ liittyy raskaaseen fyysiseen työhön ja ne, jotka tarvitsevat takaisin leikkauksesta.
Koska okra on vähäkalorinen vihannes, sitä suositellaan ravintolisäksi niille, jotka kärsivät liiallisesta painosta.
Okra-folaarihappo on hyödyllinen raskaana oleville naisille alkuvaiheessa.
Tämän vihannesten käyttö vaikuttaa edullisesti miehen voimakkuuteen.
Okra-hampaiden hoito hoitaa kylmät ja bronkospulmonaaliset sairaudet, vähentää bronkiaalisen astman aiheuttamia hyökkäyksiä.
Okran käyttö stimuloi insuliinin tuotantoa ja säätelee sokerin määrää veressä, edistää serotoniinin tuotantoa, joten se auttaa selviytymään masennuksesta.
Kura sisältämä kuitu edistää suoliston puhdistusta ja normalisoi sen mikroflooraa.
Bama on ennaltaehkäisevä ateroskleroosiin, vahvistaa kapillaarien seinämiä.
Bamamia käytetään laajalti kosmetiikassa. Se tuottaa hiushoitoa ja kosmeettisia naamioita, joilla on antiseptinen ja supistava vaikutus. Bamia on yksi parhaista luonnollisista kosteusvoiteista ongelmajälleen. Okra-aineesta valmistettua ainetta käytetään pehmittämään jalkojen kouristuksia ja pysyvää ihoa, joka suojaa sieni-infektiolta.

haittaa:

Useimmat okra-allergeenit löytyvät hiuksista ja kasvin pintaan, joten on parempi puhdistaa ne.
Suurissa okra-paloissa on alueita, joilla on palava maku, joka voi aiheuttaa ihon ärsytystä. Lämpökäsittely poistaa polttamisen, joten okra-palkoja leikattaessa on käytettävä kumihanskoja.
Bamiaa ei voida käyttää yksittäisen kasvien suvaitsemattomuuden kanssa.

Okran käyttö ruoanlaittoon

Kun valitset okraa, kannattaa kiinnittää huomiota nuoriin ja vanhoihin palkoihin. Nuoret ovat lempeitä ja niillä ei ole piikkejä, kun taas niissä on runsaasti niitä. Nuoret palat ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, niitä käytetään salaatteihin ja koristeeksi, ja vanhat kotihoito-hoitoa varten. On huomattava, että vanha voi myös hitsata, leikkaamalla piikkejä suolavedessä ja käyttää salaatteja. Ostaa tämän kasvin, valitse vahingoittumattomia loisia hedelmiä ja älä upota käsiä säiliöön, koska saatat vahingoittaa piikkejä.

Jokaisessa kansallisessa keittiössä on reseptejä tämän vihannesten ruoanlaittoon. Pakistanissa ja Intiassa bamiini on marinoitua tai paistettua, Syyriassa, Egyptissä ja Iranissa, se yhdistetään lihaan ja lisätään muhennokseen, Brasiliassa valmistetaan kanaa sisältäviä ruokia.

Okran hedelmiä voidaan syödä raakana, jota käytetään sivusaineena, lisätään salaatteihin ja keittoihin. Se yhdistetään täydellisesti erilaisiin mausteisiin ja oliiviöljyyn. Bamba on pakastettu ja kuivattu, joten sitä käytetään ruokaan ympäri vuoden. Okran siemenistä valmistetaan öljyä sekä kahvia muistuttavaa juomaa. Maku okra muistuttaa kesäkurpitsaa ja string pavut.

Ne säilyttävät okran jääkaapissa, mutta ei kauan, koska kasvatettu kasvis menettää makunsa ja muuttuu kuituiseksi.

Jotta ruoansulatuskanavan tavanomainen toiminto säilyisi, okra tulisi syödä aina kun se on mahdollista, vähintään 500-600 g päivässä, mutta vain niille, jotka tuntevat tämän kasvin ja ovat käyttäneet sitä toistuvasti.

Reseptit kypsentää okraa kotona

Keiton resepti okraa, riisiä ja bataattia. Valmistus. Lasi okran palkoja pestään ja höyrytetään. Paahda paistinpannulla yksi tl seesamiöljy, bataatti (200 g), joka on leikattava kuutiot, yksi sipuli ja lusikallinen riisiä. Lisäämällä okra, lisää 3 kuppia kasvisliemiä ja tuo kaikki pehmeiksi matalalla lämmöllä. Leikkaa keitto tehosekoittimella kermainen koostumus ja tarjoile, ripottele yrttejä.

Pastille okrasta. 0,5 kg okra-hitsaa 2 litraa vettä, tyhjennä geeli ja hienonnuta sekoittimella karhunvatukoilla, vadelmilla tai mansikoilla. Lisää hieman makeutusaine, joka perustuu steviaan. Kaada seos muotteihin ja laita se jääkaappiin 4 tuntia.

Jos olet eksoottisten hedelmien ja vihannesten fani, kokeile okraa, mutta sinun on noudatettava tiettyjä kasvin käyttöä koskevia sääntöjä:

Älä syö yli 400 grammaa okraa, koska mahalaukun tai päinvastoin voi esiintyä ummetusta. Kasvikset tulee ottaa ruokaan vähitellen ja maltillisesti, kuten kaikki uudet ruoat.
Bamia on vihannesten kasviproteiinilähde, joten siihen voi liittyä allergia.
Allerginen reaktio voi myös esiintyä niissä, jotka haluavat käyttää okraa kosmeettisena.

Ole varovainen ja huomaavainen käyttämällä eksoottisia hedelmiä ja vihanneksia, ja sitten uteliaisuus ja maku mieltymykset hyötyvät ja ilo.