Bamiya (okra) on vihreä, kartiomainen kartio, joka jakautuu lämpimissä ilmasto-olosuhteissa (kotimaa on Nilon alue Pohjois-Afrikassa ja Lähi-idässä, tarkemmin Etiopiassa). Voidaan kasvattaa viileämmillä alueilla, jos käytät erityisiä viljelymenetelmiä. Bamia on sukulaisten hibiscus, puuvilla ja kaakao.
Kuva: Depositphotos.com Tekijä: ChristianChan
Toisen maailmansodan aikana kahvin puute pakotti Aasian ja Afrikan asukkaat käyttämään okran siemeniä kahvin sijasta. Tätä ilmiötä kutsuttiin "okra-kuumeeksi". Siitä lähtien paikallisilla markkinoilla ympäristöä löytyi milloin tahansa vuoden aikana.
Tänään tämä herkullinen vihannes on tunnettu ja rakastettu herkkusuilla Texasista itse Timbuktuun.
Mikä on okran hyöty?
Tuoreet okra-palikat sisältävät runsaasti ravinteita: vitamiinit A, C, K, B6 sekä kalsium, rauta, tiamiini, folaatti ja kalium. Tämä vihannes sisältää runsaasti proteiinia ja ruokavaliota. Sana, okra on kasvissyöjä.
Raskaana oleville naisille on erittäin hyödyllisiä ympäristöjä, koska fysiinihapon suuri pitoisuus johtuu alkion hermosolujen muodostumisesta raskauden ensimmäisten 4-12 viikon aikana.
Okium-hedelmien kasvislihasta ja ravintokuidusta säätelevät sokerin tasoa veressä imeytymällä ohutsuolessa. Yleensä on suositeltavaa syödä okraa ihmisille, joilla on maha-suolikanavan häiriöitä.
Okra edistää johdetun veden imeytyminen pesee yli kolesteroli kehosta, metabolisen toksiineja ja ylimäärä sappi, ummetuksen, turvotus, mahahaava paranee. Okra edistää kasviperäisten bakteerien kasvua ohutsuolessa, jota kutsutaan probiootteiksi ja auttaa B-vitamiinin synteesiä.
Se on ihanteellinen kasvi unelma laihtua ilman haittaa terveydelle (100 g palkoja 40 kaloria), sekä ihmiset kärsivät masennuksesta ja krooninen väsymys, se auttaa taistelussa keuhkokuumetta ja kurkkukipu, ylläpitää nivelten liikkuvuutta, vähentää astmakohtauksia astmaatikoissa (antioksidanttien suuri pitoisuus). Okra vahvistaa kapillaariseinämien, hyvä ruokavalion ravitsemus sairastavien potilaiden ateroskleroosi.
Useat tieteelliset tutkimukset ovat vahvistaneet, että okra onnistuneesti estää eräiden syöpätyyppien (peräsuolisyöpä), vähentää kaihien ja diabeteksen kehittymisen riskiä.
Niin monenlaisia hyödyllisiä ominaisuuksia okra johti siihen, että tutkijat ovat alkaneet kattavan tutkimuksen tämän kasvi, ja tänään suorittaa useita onnistuneita kokeita plasman veren korvaamiseksi aktiivisia komponentteja eristettiin kirkkaan vihreä limakalvojen munarakkuloita.
Lohojen kosmeettiset ominaisuudet
Historioitsijat sanovat: monista kuuluisista antiikin aikakauksista, Egyptistä Cleopatrasta ja Kiinasta tulevista nuorista Guifeiistä halunnut syödä okraa. Samaan aikaan näitä vihreitä palkoja voidaan käyttää puhtaasti kosmeettisiin tarkoituksiin.
Esimerkiksi hiusten vahvistamista, antaen heille kirkkauden, sinun on leikattava neulomilla, keitä niin, että keittäminen tulee mahdollisimman limakalvolle. Sitten seos pitää jäähdyttää, lisätä muutama tippa sitruunamehua ja käyttää hiushoitona hiuksille. Kosmeettiseen kermaan lisätyn uutteen estää ihon akneelämästä ja epätasaisuudesta.
Kuinka valita ja valmistaa okra-palkoja?
Voit laihtua kesällä lisätä ruokavaliosi okra.
Kun valitset, kiinnitä huomiota palojen ulkonäköön. Niiden tulisi olla pituudeltaan 7,5 - 10 cm, kirkkaanvihreä, ilman homehtuneita pisteitä ja kuivia alueita.
Ne on säilytettävä jääkaapissa muovipussissa ja vain 2-3 päivää. Ennen käyttöä kukin kasetti on huuhdeltava asianmukaisesti juoksevalla vedellä ja vinkit poistetaan.
Okran haitalliset ominaisuudet ja mahdolliset haittavaikutukset
Suurilla paloilla voi olla pieniä polttopisteitä kuoressa, joka pehmenee lämpökäsittelyn jälkeen, mutta raakamuodossa voi aiheuttaa huomattavan kutinaa. Varastossa käsineet!
Älä keitä astiaa kuparista ja valurautaisista astioista - tapahtuu kemiallinen reaktio, mikä pahentaa astian ulkonäköä. Pahvista tulee epämiellyttävä tummanruskea sävy.
Okra paljon limaa, joten astiat hänen osallistumisen pitäisi lisätä tippa etikkaa ja muita happamia komponentteja, kuten tomaatit. Nämä värikkäitä palot ovat hyviä suolattu ja paistettu, friteerattu, ne lisätään riisiruokia, curry ja Etelä-Aasian keitot (esim keittoa Gumbo).
Bamia voi olla erinomainen vaihtoehto kesäkurpitsa-kesäkurpitsaille, jopa niin herkullista ruokaa kuin ratatouille. Mausteista se on yhteensopiva oliiviöljyn ja sitruunamehun sekä curryn, maijaramarin, timjami- ja cayennepippurin kanssa.
Yleensä, jos tavata bambaa supermarketissa, ostaisit sen varmasti.
Gumbo
Yleistä tietoa
Kasvillakin on runsaasti nimiä, mm. Gombo, väri ja naisen sormet. Jos kuulet tämän nimen tarkoittavan, se on okra - melko arvokas kasvisviljelmä, joka kuuluu Malvovin perheeseen. Mitään ei tiedetä kasvien kotimaasta, mutta se on yleistä Afrikassa, Pohjois-Amerikassa, Intiassa ja tropiikissa. Jotkut kutsuvat sen kotiin Länsi-Afrikalle, toiset Intiaan. Tämä johtuu siitä, että täältä kasvaa monenlaisia okra-lajikkeita ja -tyyppejä. Vihanneksia löytyy Euroopasta, mutta arabit tuottivat sen siellä. Ne kasvattavat sitä Venäjällä ja Ukrainassa. Tämä tuli mahdolliseksi merkittyjen lämpenemisen alkamisen jälkeen. Niiden harrastajien määrä, jotka kasvavat, on hyvin pieni.
Bamia on vuosittainen ruohomaiset kasvit. Korkeudella se voi kasvaa jopa 40 cm, mutta on tapauksia, joissa kasvi saavuttaa kaksi metriä. Tammi on erittäin paksu ja haarautunut varsi. Lehdet ovat väriltään vaaleanvihreitä. Ne ovat hyvin suuria ja seitsemän lohkoa, vaikka niissä on myös viisi. Kukat ovat melko suuret, kellertävän kermanväriset. Ne sijaitsevat pediteleillä lehtien akselissa. Täällä syntyy hedelmiä. Ihmisissä okran hedelmiä kutsutaan laatikoiksi, koska niillä on 4-8 sävyinen muoto, jonka sisällä on siemeniä.
Okra, kuten munakoiso, on erittäin vaativaa lämpöä. Tältä osin sen viljely tapahtuu eteläisillä alueilla. Mutta se oli aikaisemmin, nyt tilanne on muuttunut hieman. Virkatut puutarhurit kasvattavat menestyksekkäästi sitä kylmemmissä maissa.
Vihanneksia voi nähdä useammin myymälöiden hyllyillä paitsi jäädytettynä myös tuoreina. Äskettäin bamiyu löytyy markkinoilta. Korjaa tämä tehdas elokuusta marraskuuhun.
Miten valita
Okraa valittaessa tulee kiinnittää erityistä huomiota sen ulkonäköön. Pussien tulee olla 10 cm, tämä on enimmäispituus. Osta pitäisi olla vähemmän hedelmiä. Niiden pitäisi olla kirkkaanvihreitä ilman vaurioita, muotoseikkoja tai kuivia alueita. Osta vain nuoria ja herkullisia hedelmiä, joiden on oltava tiukkoja. Joskus on lajikkeita, joilla on tummempi, jopa hieman punertavan väri. Tunnista ylikypsä hedelmä hyvin helposti nahkainen kuori. Tällainen kasvi on erittäin kova ja kuitu ei ehdottomasti sovi ruoanvalmistukseen, se vain pilaa sen.
Kuinka tallentaa
Bamia on erittäin helposti pilaantuva tuote. Voit pitää sen vain kolmen päivän ajan. Jos aiot varastoida vihanneksia jääkaapissa, kääri sen ensin sanomalehdessä tai paperipussiin.
Kulttuurissa
Tiedetään, että tunnettu kirjailija Chekhov Anton Pavlovich oli mukana okran viljelyssä. Jo viime vuosisadan alussa hän viljelsi ahkerasti vihanneksia juoniinsa.
Okra-kalorit
Ruokavaliovalmiste, jonka 100 g sisältää vain 31 kcal, joten ihmiset, jotka huolehtivat painostaan, voivat syödä sitä vahingoittumatta.
Bamia - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Bamia on hämmästyttävä eksoottinen kasvi, joka antaa vihreät pitkänomainen pippurimainen palkoja. Kulttuurin nimet ovat monta - gobo, Lady sormet, Abelmos, väri. Itse asiassa se on kasvis, jolla on erityinen maku. Joku vertailee okraa pavut, joku maku tuntuu munakoisoa, kesäkurpitsaa ja jopa parsaa. Bamia on levinnyt laajasti Afrikassa, Etelä-Euroopassa, Aasiassa ja Amerikassa. Venäjällä bamakoita löytyy Stavropolista ja Krasnodar-alueesta, pieniä istutuksia, joista vihannekset poikkeavat koko maassa. Okran herkkä maku mahdollistaa sen käytön erilaisissa kulinaarisissa mestariteoksissa - vihannekset ovat haudutettuja ja tarjoilevat lihan tai kalan sivuseinäksi. Bamia voidaan valmistaa viljoilla tai muilla vihanneksilla, paloja usein marinoidaan ja lisätään salaatteihin.
Okra kasvaa hyvin nopeasti, kasvatetut palat on katkaistava ajoissa, muuten ne ylikyvät, tulevat lieviksi ja jäykiksi. Samaan aikaan tuoretta okraa ei säilytetä pitkään, vain muutamaan päivään. Tästä syystä ihmiset yrittävät pitää palkoja pitkään - vihannekset voivat jäädyttää tai jäädyttää. Tämä on tehty, jotta voit nauttia talon herkän makuisen vihreän makun ja saada siitä vain arvokkaimmat ja hyödylliset. Loppujen lopuksi okra koostumus vaikuttaa - siinä on valtava määrä askorbiinihappoa ja muita vitamiineja. Bamia on runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja, orgaanisia happoja, mineraalisuoloja. Siemenissä on erityinen öljy, joka tekee tuotteesta näyttävän oliiveja. Bamilla on erikoinen liukkausrakenne - tämä lima ympäröi vatsan seinämät ja sallii selviytyä monien ruoansulatuskanavan sairauksien hoidosta. Mitä muuta okra, yritä ymmärtää.
Okra ihmisille hyödyllisiä ominaisuuksia
Kirjallisuudessa mainitaan okra. Yhdessä hänen teoksistaan kuuluisa scifi-kirjailija Harry Garrison kertoi avaruusaluksesta, miehistön jäsenistä, jotka söivät yksinomaan okraa. Tämä mahdollisti sankareiden selviytymisen ja terveyden ylläpitämisen. Itse asiassa okra on ainutlaatuinen, sillä on monia käyttökelpoisia aineita, jotka vaikuttavat positiivisesti ihmiskehoon, erityisesti tuotteen säännöllisen käytön yhteydessä.
- Raskauden aikana. Okra on foolihappo - tämä on yksi tärkeimmistä vitamiineja raskaana olevalle naiselle. Kun tuleva äiti ymmärtää hänen tilansa, hänen on varmasti juoda foolihappoa erikseen tai sisällyttää ruokavalioon elintarvikkeet, jotka ovat rikkaita tässä aineessa. Foolihappo auttaa sikiöä muodostamaan kunnolla, vähentää munuaishermoston sairauksien riskiä.
- Diabetes. Slime, joka on runsaasti okra-palkoja, on luonnollisen verensokerin taso. Bamiyun käyttöä suositellaan diabeetikoille ruokavalion käyttöön.
- Ruoansulatuskanavaan. Kuten mainittiin, koostumus limaa pod, saada seinällä mahassa, ympäröi limakalvojen varovasti, lievittää tulehdusta, rauhoittaa, lievittää kipua. Bamilla on samanlainen vaikutus kuin kaurahyytelöin. Tällaiset astiat ovat erittäin tehokkaita mahalaukun sairauksissa - ne eivät ärsytä limakalvoja. Ja okra hyödyllinen suoliston - kirjoita vihanneksia ruokavalioon ja voit unohtaa ummetus ja turvotus, okra tarjoaa määrän kasvua hyödyllisiä bakteereja.
Lisäksi okra vähentää syövän, erityisesti suolistosyövän, riskiä. Kasvis on niin monipuolinen, että sinun ei pitäisi ajatella sen hyödyllisiä ominaisuuksia - on paljon niitä. Mutta onko okium kunnossa?
Vastakohdat okran käyttöön
Kun tiedät tuotteen uskomattomista hyödyistä, monet ihmiset alkavat kuluttaa suuria määriä ja tehdä virheen. Monien hyödyllisten vihannesten ja hedelmien ylijäämä voi johtaa epämiellyttäviin seurauksiin. Mutta ei okra! Voit syödä vihreitä palkoja niin paljon kuin haluat, ei haittaa vihanneksia. Ainoa asia, jonka sinun on tiedettävä, miten tuote keitetään. Okran pinnalla on pieniä karvoja, jotka voivat olla aggressiivisia vatsalle ja iholle. Siksi vihannesten valmistuksessa kaikki pienet villit tulisi kaataa pois jäykällä sienellä tai puhtaalla rievulla. Hoito on paremmin tehty käsineillä, hiukset, jotka tulevat iholle, aiheuttavat usein kutinaa, punoitusta ja polttamista. Ja enemmän. Jos käytät bamia ensimmäistä kertaa, aloita pienillä osilla - katsokaa kehoa. Kuten kaikki muutkin tuotteet, okra voi aiheuttaa allergisen reaktion.
Kuinka kokata okra?
Jos saat tämän hämmästyttävän vihanneksen, kääri se sanomalehti- tai elintarvikepaperiin ja laita se jääkaappiin - jotta voit säilyttää palat muutaman päivän ajan. Ja on parempi valmistautua välittömästi bamiyuun - tuotteesta voi olla erilaisia ruokia.
- Koristeeksi. Kuivaa paistinpannulla kaada vähän öljyä, sipuli ja valkosipuli. Bamba olisi valmistettava - leikkaa kara niin, että siemenet eivät avaudu. Varmista, että huuhtele hampaat ja puhdista ne villista. Puhdas okra lähetetään paistinpannuun keula ja valkosipuli. Sammuta tuote lyhyeksi ajaksi - noin 15 minuuttia. Okraan, joka ei ole keitetty eikä rikki, ei yritä häiritä astiaa liian usein. Ennen kuin koristelu on valmis suolaa ja pippuria, haluttaessa lisää murskattua tomaattia ja sitruunamehua. Tarjoa kylmässä tai kuumassa muodossa - se sopii erinomaisesti mihinkään lihaan tai kalatuotteeseen.
- Pickled okra. Marinate bamiyu ei ole vaikea - aivan kuin kurkut. Astian pohjalle vihannekset on säädetty maistamaan, valkosipulia, pari mustapippuria ja okran palleja on tiheästi päällystetty. Kaada kiehuvaa vettä, jätä 5 minuutin sterilointia, toista menettely kaksi kertaa. Kolmannen kerran vedessä lisätään sokeria, suolaa ja etikkaa. Kerran litraa vettä noin jälkiruoka lusikallinen suolaa, tl sokeria ja samaa määrää etikkaa. Jotta okra kääntyisi rapeaksi, voit lisätä hieman alkoholia tai vodkaa suolaliuokseen. Kun suolaliuos kiehuu, kolmas kerta, kun pankit kaadetaan ja rullataan steriloidulla kannella. Tällainen herkku yllättää vieraasi.
Ja vielä bammi on jäädytetty - valmistetut palat on asetettu tasaiselle pinnalle ja jäätymisen jälkeen ne poistetaan pussista tai säiliöistä. Talvella voit lisätä oikean määrän vihanneksia astioihin. Okran hämmentyneet hedelmät muuttuvat pimeiksi, jäykiksi ja kuiduiksi - niitä harvoin käytetään ruokaan. Mutta ylikypsän juuston jyvistä valmistetaan kahvia - jyvät kuivatetaan, paahtavat ja heitetään tuoksuva juoma.
Bamia on kaunis kasvi, joka erottuu sen korkeasta saannosta. Lämpimässä ilmastoinnissa on kerättävä 3-5 päivän välein. Butamin pensaat ovat hyvin vaatimattomia, vaikka ne eivät siedä kylmää ja huurretta. Jos asut lämpimässä nauhassa, voit varmasti panna bamaksin dacha-osioon - tämä on ihmisen terveyttä ja hyvinvointia!
Bamia - hyödyllisiä ominaisuuksia ja ruoanlaitto reseptejä
Tuntemattomien kulttuurien kohtaamisessa syntyy monia kysymyksiä. Meidän maamme Krasnodarissa ja Stavropolissa on hyvin epätavallinen tehdas, joka osoitti tehokkuutta monien sairauksien hoidossa. Ja se kantaa Bamin ylpeä nimi. Mitä se on, miten se kasvaa ja miten sitä valmistaa - saat lisätietoja siitä.
He kutsuvat häntä kaikkialle omalla tavallaan. Maassamme - okra. Intiassa - väri. Amerikassa se on gombo. Kyproksessa - "naisten sormet". Intiassa - bhindi / bindi. Afrikan eri osissa - "ocur" tai "kingombo".
Bamia on epätavallinen vihannes, jolla on eksoottinen maku, jolla on paljon arvokkaita ominaisuuksia.
Okra ja vasta-aiheet hyödyllisiä ominaisuuksia
Okan paranemisominaisuudet ovat lukuisia ja ainutlaatuisia. Mutta kuten mikä tahansa muu lääkekasvi, se voi tuoda sekä hyötyjä että haittaa.
1. Se sisältää vitamiinien ja arvokkaiden mineraalien kuten kuparin ja kalsiumin, vitamiinien B2, B5 ja PP, fosforin ja sinkin, raudan, sekä myös:
- hyödyllinen selluloosan pilkkomiseksi;
- Foolihappo, joka stimuloi kehon elvyttämisprosesseja ja on korvaamaton raskaana oleville naisille;
- pektiini, joka adsorboi raskasmetallien suolat.
2. Kun kuulet säännöllisesti, et tiedä ongelmia suolistossa. Sen kuidut stimuloivat toksiinien poistoa, "huonoa" kolesterolia, lievittävät ylimääräisen sapen. Siksi sen käyttö suojaa diabetesta, lisää sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien hoidon tehokkuutta.
3. Kauan sitten bamua käytettiin kylmän hoidon (flunssa tai keuhkoputkentulehdus) hoitoon. Laitoksen haju (vain tuoreita pannuja) auttaa estämään yskän.
4. Kun otetaan huomioon kotkan vähäkalorinen sisältö, sitä suositellaan aktiivisesti havaitessaan erilaisia ruokavalion vaihtoehtoja liikalihavia ihmisiä varten.
5. Jotkut asiantuntijat sanovat, että laitoksen säännöllinen saanti estää kaihien kehittymisen.
6. Viimeaikaiset tieteelliset tutkimukset vahvistavat, että kasvien erityiset ominaisuudet vastustavat syöpäsolujen leviämistä ja edistävät tämän kauhistuttavan taudin yleisten tyyppien ehkäisyä.
7. Okran terapeuttiset ominaisuudet auttavat vahvistamaan aluksia ja kehittämään nivelet. Säännöllinen käyttö vähentää ateroskleroosin riskiä.
8. Useat tutkijat uskovat, että okran käyttö lisää tehokkuutta.
9. Laitos edistää jatkuvaa väsymystä ja masentavaa mielialaa.
Bamilla ei käytännössä ole vasta-aiheita. Rajoitukset - yksilöllinen intoleranssi ja allergisten reaktioiden mahdollisuus.
Valmisteen ominaisuudet
Eri maista parhaat kokit suosittelevat eri tapoja kypsentää okraa. Mutta ennen kuin aloitat ruoanlaitto, sinun on pestävä se perusteellisesti ja puhdistettava kaikki hiukset.
Valmistukseen on parempi käyttää ei-metallisia astioita, muuten se tummenee.
Kokeneet asiantuntijat ottavat okraan kypsymättömiä kirkkaanvihreitä palkoja. "Vanhemmat" hedelmät, sitä vaikeampi ja vähemmän maukasta. Kannen sopiva koko on 5-10 cm. Bamiyan pitäisi yksinkertaisesti hajottaa, mutta olla "joustava". Se maistuu kuin paviljonki, munakoiso tai parsa. Okra-paprikaa pitäisi kypsää hyvin nopeasti, tai niillä on aikaa hajoamaan.
Tuoreen okran maku tuntuu paremmin salaattipaloilla, mausteilla ja tomaateilla. Tarjoa sitä suolavalmisteena mereneläviä tai lihaa, siipikarjaa mukaan lukien. Koska kyky sopeutua nopeasti, voit tehdä keittoja ja kastikkeita siitä. Se on hyvä ruoanlaitossa millään tavoin: ruoanlaitto, paistaminen, peittaus ja peittaus, pakastus ja kuivaus, voit jopa sokeri.
Afrikan maiden asukkaat käyttävät kahvinvaihtoa kuivattuja siemeniä.
Okra-kasvien kypsymättömiä siemeniä säilytetään ja käytetään vihreitä herneitä. Myös sen siemenistä tuottaa öljyä, koostumus ja maku, jotka ovat identtisiä oliiviöljyn kanssa.
Bamia antaa maukkaita ruokia. Epätavallinen maku on onnistuneesti alleviivattu: sitruunamehu tai etikka, basilika, timjami ja maapähkinä.
Resepti kypsentämiseen okra
Kana rintarauhalla okra
Paista 15 minuuttia yhdessä taikinan ympärillä, sipulia, porkkanoita, tomaatteja ilman kuorta ja bulgarialaista pippuria. Älä sekoita. Puoli minuuttia, kunnes valmis panemaan valkosipulin kastikkeeseen. Lisää paistettua kanaa. Pidä vähän lämpöä.
Barmy barium
Grilli lämmitetään maksimiin. Pienessä kulhossa, sekoita 1 tl suolaa, sokeria, paprikaa ja jauhettua korianteria, ½ tl. cayenne ja mustapippuria ja ¼ tl. selleri siemeniä. 450 grammaa tuoretta okraa pitäisi pestä juoksevalla vedellä ja kuivata, katkaista vinkit "hännän" puolelta. Sitten sinun täytyy sekoittaa vihannesi 1 rkl voita ja mausteen seosta, siirtäen sen ensin isoin kulhoon.
Paahda ne paikoillaan kuumalla arinalla, joka on kohtisuorassa tankoihin (jotta ei pääse putoamaan) ja paista kaikki puolet 3-4 minuuttia ennen kuoren ulkonäköä.
Haudutettua okraa
1 kuutio sipuli paistetaan 2 rkl. kasviöljyä. Lisää 6 valkosipulinkynsiä, paistettua kunnes kultainen. Seuraavaksi laita 450 grammaa jäädytettyä tai tuoretta okraa, 3 tuoretta viipaloitua tai purkitettua tomaattia, tomaattipastaa, suolaa ja mustapippuria (määrä - makusi).
Kaikki sekoittuu, keitetään. Sitten tulipaloa vähennetään ja keitetään 35-45 minuuttia ennen kuin ogre on valmis. Tarjoile riisiä.
Okkran viljely ja hoito
Bamia voidaan kasvattaa jopa puutarhaviljelijä-puutarhassa. Se kasvaa aktiivisesti hyvän valon, lämmön ja kosteuden olosuhteissa.
Istutusmaa on hedelmällinen, ei savi, ei vettä eikä suolaliuos. On parempi valita tuulelta suojattu paikka eteläpuolella. Bamia kehittyy hyvin lämpötilassa +20 - + 25 ° C. Kasvin kasvatuspaikka tulisi valmistaa syksyllä - kaivaa ja lisätä orgaanista tai fosforipitoista kaliumpeittoa. Keväällä se pitäisi reikata ja lannoittaa ammoniumnitraatilla.
Kun pidät okraa, sinun on noudatettava varovaisuutta koskevia sääntöjä. Koskettamalla laitosta voit saada ärsytystä, kutinaa ja polttamista. Käytä käsineitä pakollisena!
Kasvaa bamiyu useimmiten taimien kautta. Lasku alkaa huhtikuun puolivälissä. Siirron jälkeen laitosta on vaikea sopeutua, joten se on tarpeen istuttaa erillisissä säiliöissä. Kuukautta myöhemmin taimet siirretään paikan päällä valmistetulle maaperälle. Taimet ovat terveellisiä ja sitkeitä käytettäessä erilaisia turve-seoksia biohumuksen lisäämisen kanssa.
Jos et halua harjoittaa taimia, voit kasvattaa siemenistä välittömästi maaperään. Mutta vain silloin, kun se lämpenee (toukokuun lopussa tai kesäkuun lopulla) tai istutetaan "elokuvan alle". Lehmän tulee olla noin 5 senttimetrin syvyydessä ja itiöiden välinen etäisyys 60 x 30 cm. Ennen kylvämistä okran siemenet on kasteltu turvotukseen noin kaksi tuntia.
Okra alkaa kukoistaa 2 kk: n kauniissa keltaisessa kukassa ja sitten silmänsä miellyttää hedelmää laatikon muodossa.
Sadonkorjuuta ei voi viivästyä, ja on parempi suorittaa se joka kolmas päivä, muuten hedelmät tulevat sopimattomiksi. 5 päivän kuluttua kypsymisen jälkeen ne karkeat. Leikkaa ne saksilla.
On suositeltavaa syöttää bamamia laimeilla linnunpudotuksilla, tai nitrofossaa (laimennetaan 2 rkl vettä ämpäriin) tai kaliumsuolaa. Voit tehdä hyppysissä. Tämä auttaa nopeuttamaan hedelmien ulkonäköä. Vaaditut löysäämiset ja mulching beds.
Jos haluat kerätä siemeniä, hedelmää pitää pitää holkissa, kunnes se lopulta kuivuu.
Bamia (naisten sormet): käyttökelpoiset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Jos olet kiinnostunut eksoottisista vihanneksista, tässä artikkelissa löydät paljon hyödyllisiä ja erittäin mielenkiintoisia tietoja itsellesi.
Monet varmasti kuulevat ensimmäistä kertaa tällaisesta ihmeestä - kasveista, kuten okra. Hänellä on erityinen paitsi nimi myös ulkonäkö. Okrassa on useita muita nimiä: väri, naisen sormet, gumbo.
Ulkonäköön nähden kasvi näyttää teräväksi vihreältä pohjaksi, jolla on kartiomainen muoto. Se kasvaa vain maissa, joissa on lämmin ilmasto. Hänen kotimaansa on Lähi-itä, ja jos se on muotoiltu tarkemmin, se on Etiopia.
Okrua kasvatetaan myös maissa, joissa on kylmempi ilmasto, mutta erityisiä viljelymenetelmiä on noudatettava. Okra on suhde tällaisiin viljelmiin kuin puuvilla, kaakao ja hibiscus.
Tiesitkö, että toisen maailmansodan aikana Afrikassa ja Aasiassa ihmiset kokivat äkillisen kahvin puutteen, ja heidän oli käytettävä okran hedelmiä sen sijaan? Siitä lähtien monet gourmetit mieluummin suosivat tätä kasviksia herkullisella makuudella.
Valtava määrä lajikkeita ja kasvilajia tunnetaan paitsi Länsi-Afrikassa, myös Intiassa.
Euroopan maiden asukkaat tapasivat okraa 1700-luvulla. Arabit tuottivat vihannesten Euroopan markkinoille ensimmäistä kertaa, ja se havaitsi sen käytön monien kansojen keittiössä. Venäjällä okra ilmestyi melko äskettäin.
Maassamme sitä viljellään vain Stavropolissa ja Krasnodarissa. Umeltsy - puutarhurit pyrkivät hyvin menestyksekkäästi kasvattamaan piirin ja Moskovan alueen alueilla. Eksoottisten kasvien ystäville kasvaa bamakka Ukrainan eteläosassa. Valitettavasti tällaiset harrastajat ovat valitettavasti harvoja.
Ruoan käytössä on avaamaton vihreä kasetti ja nuoret lehdet. Jokainen 4-5 päivää kasvihuoneessa on muodostettu uusia palkoja, jotka on lykättävä, kunnes ne ovat ylikyvää. Okran maku on yllättävän samanlainen kuin parsa tai munakoiso. Näillä tuotteilla on jopa identtinen keitto.
Bamia voidaan paistettua, haudutettua, saladin valmistamiseen raakamuodossa. Upea gastronominen tuote on tämän vihannesten siemeniä. Paahtamisen jälkeen maistuu, ne muistuttavat kahvia. Siemeniä myös puristetaan öljystä, jolla on miellyttävä ja herkkä aromi.
Ostaessasi kasvia, älä unohda kiinnittää huomiota sen ulkonäköön. Suurin pituus ei saa ylittää 10 cm. Mitä pienempi hedelmä, sitä parempi. Väri - kirkkaanvihreä, ilman näkyviä vaurioita, kuivia alueita ja homehtuneita pisteitä.
Sinun täytyy ostaa nuoria ja herkkiä hedelmiä, jotka ovat tiheästi kosketuksissa. Ylikypsässä sikiössä kalvo muuttuu nahasta. Tällainen kasvis ei sovellu käytettäväksi, sen maku on paljon huonompi kuin nuori hedelmä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
- Okra on runsas foolihappo, joten kasvis on hyödyllinen tuleville äideille. Fossiinihapon käytön seurauksena sikiön hermostoputki muodostuu raskauden ensimmäisinä viikkoina.
- Tämän vihannesten avulla on mahdollista korjata verensokeri melko onnistuneesti. Ja tämä tapahtuu, koska okiumin kuidut ja lima sorbed in the small intestine. Sisällytä ruokavaliosi, tarvitset ihmisiä, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan häiriöiden kanssa.
- Tämä vihannes on välttämätön tuote niille, jotka haluavat laihtua. Se on osa monien ruokavaliota.
- Bamiya auttaa taistelemaan sellaisilla sairauksilla kuin tavallisella tonsilliitilla, keuhkokuumella ja flunssa. Kun olet masentunut ja krooninen väsymys, voit parantaa yleistä terveyttä syömällä ympäröivää.
- Astmaattiset hyökkäykset voidaan minimoida, jos ne sisällytetään säännöllisesti okran ruokaan.
- Vihannekset esitetään ihmisille, joilla on ateroskleroosi.
- Potilaat, jotka kuluttavat usein elintarvikkeita ympäristössä, vahvistavat merkittävästi kapillaariseiniä ja parantavat nivelten liikkuvuutta.
- Bamia pystyy "pestä pois" myrkkyjä ja kolesterolia ihmiskehosta.
- Ihmiset, jotka syövät tämän vihanneksen, ei ole lähes ummetusta ja turvotusta vatsaan. Bamaatti stimuloi hyödyllisten bakteerien syntymistä ja kasvua ohutsuolessa, mikä auttaa B-vitamiinin synteesiä.
- Kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan hoidossa.
- Jos sinulla on potentiaalisia ongelmia, ne voidaan ratkaista okran avulla.
- Myös postoperatiivisen ajan potilaita suositellaan joskus syömään.
- Lukuisat tieteelliset tutkimukset ovat vahvistaneet, että tämä tuote kykenee ehkäisemään tiettyjen syöpäkasvainten esiintymisen sekä vähentämään kaihien ja diabeteksen mahdollisuutta.
- Bamiyua käytetään myös kosmeettisiin tarkoituksiin.
Okran käyttökelpoisten ominaisuuksien mahdollisuus on niin leveä, että tutkijat aloittivat ensimmäiset kokeilut veriplasman korvaamiseksi aktiivisilla komponenteilla, joita esiintyy kirkkaissa vihreissä paloissa.
Pankkien rakenne sisältää selluloosaa liman muodossa, jolla on hämmästyttävä hajoavuus liukenemiseen. Siemenissä jopa 40% öljystä. Vihannekset sisältävät vitamiineja: A, C, B6 ja mineraaleja: magnesiumia, fosforia, kaliumia, kalsiumia, sinkkiä, mangaania ja rautaa.
Kuinka käyttää koivu sieni chagaa lääketieteellisissä ominaisuuksissa? Opi tästä artikkelista.
Ravinto- ja kalorisisältö
Kylvyn kaloripitoisuus ei ole korkea - 33 kaloria. Siksi sitä käytetään ruokavalion ravinnossa.
Ainekset 100 g tuotetta kohden:
Kuten indikaattoreista voidaan nähdä, hiilihydraattien melko alhaisella kaloripitoisuudella on suuri.
Harm ja vasta-aiheet
Okra-tuotteessa ei ole erityisiä vasta-aiheita, mutta on vielä syytä huomata, että joillakin ihmisillä voi olla yksittäinen suvaitsemattomuus tuotteelle.
Älä vähennä sitä, että suurilla palkeilla voi olla pientä palavaa aluetta ihon pinnalla. Lämpökäsittelyn jälkeen ne pehmentävät. Jos kosketat tällaisia alueita ilman käsineitä, kutina ja muut allergisen reaktion ilmet voivat näkyä iholle.
Kylpyammeitä ei pitäisi keittää kuparista tai valuraudasta, koska tässä tapauksessa tapahtuu kemiallinen reaktio, jonka aikana astian ulkonäkö heikkenee huomattavasti. Pahvilla on houkutteleva tummanruskea sävy.
Jos sinulla ei ole henkilökohtaista suvaitsemattomuutta kasvien koostumuksille, sisällytä se ruokaan. Bamiya ei ole vain hyödyllinen, vaan myös erittäin maukkaita.
Okran käyttö suurina määrinä kerrallaan (yli 400 - 500 grammaa) saattaa vahingoittaa elimistöä: ruoansulatuskanavan, ripulin tai päinvastoin - ummetusta ei voi rikkoa.
Menetelmät kansanlääketieteessä
- Bamia kylmille ja yskille. Valmista keittäminen juurista: vie 2 rkl kasvin juurista ja täytä ne lämpimällä kiehuvalla vedellä (500 ml), sitomme tunnin ajan, suodatetaan, lisätään vähän sokeria tai parempaa - hunajaa. Ota yksi ruokalusikallinen 6-8 kertaa päivässä yskä, rehti ja tulehdus ylempien hengitysteiden alueella.
- Ruoansulatuskanavan sairauksia hoidetaan keitolla, joka on valmistettu kasvien hedelmistä.
- Bamamia diabetes mellituksessa. Tämän vihannesten säännöllinen syöminen voi muuttaa geenien toimintaa, joka on vastuussa tämän vaarallisen taudin syntymisestä ja kehittymisestä.
- Okra on erittäin hyödyllinen miesten terveydelle. Sitä kutsutaan myös Viagriksi miehille. Ihmiskunnan vahvan puolen edustajat, jotka syövät okra-ruokia, voivat ylpeillä olla hyviä ystäviä.
- Okran hyödyt raskaana oleville ja imettäville äideille ovat ilmeisiä. Jos haluat synnyttää terveellisen ja vahvan vauvan, muista sisällyttää tämä vihreä ruokavalioosi. Älä unohda, että vihreät "laatikot" on valmistettu nopeasti, joten ne on lisättävä pääruoalle ruoan loppupuolella. Tulevat äidit tarvitsevat vitamiineja, joten on syytä syödä rautamalmin salaatissa.
- Kasvin siemenissä on kasviproteiinia ja tyydyttymättömiä rasvahappoja omega-3, mikä on hyvä ehkäisy kolesterolia ja erilaisia aineenvaihduntasairauksia vastaan.
- Sovellus kosmetiikassa. Jotta hiukset voivat tulla raskaammiksi ja kirkkaammiksi ulkonäöltään, sinun on laadittava ratkaisu hiusten huuhteluun. Se valmistetaan seuraavasti: pannut täytetään vedellä, johon lisätään vähän sitruunamehua. Laita säiliö lautaselle ja keitä se alhaiseen lämpöön, kunnes saadaan paksua ainetta, jota käytetään hiusten rakenteen parantamiseen.
- Okium-geeliä, jota valmistetaan edellä mainitulla menetelmällä, käytetään ruoansulatuskanavan häiriöiden hoitoon ripulin ja ummetuksen avulla.
- Jalkakylpyihin lisätyn geelin avulla voit pehmentää kalkkia ja kostuttaa jalkat sekä päästä eroon sieni-infektiosta.
Älä unohda, että kansanlääketieteessä käytettävät reseptit eivät voi täysin korvata perinteistä hoitoa.
Jotta käyttökelpoiset ominaisuudet pysyisivät okra pitkään, se on säilytettävä oikein. Se on säilytettävä säiliössä, jossa on tuuletusreikiä. Huoneen tulee olla kohtalaisen lämmin tai viileä.
Mikä on berryynien terveys hyöty? Lue tämä artikkeli.
Monet vihannesten säilytyskunnat käyttävät säännöllistä jääkaappia. Muutamia päiviä voi viedä keittiön pöydälle. Kuivattu vihannes ei tarvitse jääkaapelia. Märkä kellari ei ole paikka kotkan säilyttämiselle.
Jos alueesi ei kasva bamää, se voidaan ostaa supermarketeissa eksoottisten vihannesten osastolta. Tuotannon hinta on korkea, mutta sen lääketieteelliset ominaisuudet heikentävät sitä.
Kaikki uudet, aikaisemmin käyttämättömät tuotteet, tämä koskee vihanneksia, sinun on syötettävä ruokavaliosi pieninä annoksina. Vain tässä tapauksessa ne hyötyvät enemmän kuin vahingot.
Jos supermarketissa näet näkymättömän tuotteen okra, osta se. Haluat ruokia, jotka perustuvat tähän upeaan herkkuun.
Okra hyödyllisiä ominaisuuksia
Kirjoittaja: From the garden · Julkaistu 06/07/2018 · Päivitetty 20/06/2018
Bamiya hyödyllisiä ominaisuuksia ja täydellinen kuvaus
Bamia hyödyllisiä ominaisuuksia Bamia on Malvovin perheen kasvisviljely, joka tunnetaan myös nimellä gombo, väri, naisen sormet.
leviäminen
Бамия hyödyllisiä ominaisuuksia Homeland okra ei ole perustettu. Ehkä tämä kasvi on peräisin Länsi-Afrikasta tai Intiasta, koska näissä paikoissa havaitaan suurimpia viljeltyjä ja luonnonvaraisia okra-lajikkeita. Kun okra leviää Euroopassa, arabeilla oli suuri rooli. 13.-18. Vuosisadalta okra tuli Etelä-Euroopan, monien Aasian ja Amerikan maiden keittiöihin. Venäjällä bamia kasvatettiin vasta äskettäin ja vain maan eteläosassa: Stavropolin ja Krasnodarin alueilla.
On mielenkiintoista, että A.P. Tsekov onnistui menestyksekkäästi bamiyu Melikhovo lähellä Moskovaa.
Bamia (Abelmoschus esculentus).
hakemus
Bamia tai väri, käytetään yksinomaan kulinaarisiin tarkoituksiin. Ruoissa okran hedelmiä käytetään avaamattomien kottina. Jokainen pähkinä esiintyy laitoksessa 3-4 päivän välein kesän puolivälistä pakkaseksi. Paahtien lisäksi voit myös syödä okra-nuoria lehtiä.
Okran maku muistuttaa parsaa ja munakoisoa, joten ei ole yllättävää, että se on keitetty samalla tavalla kuin nämä vihannekset. Bamamia käytetään raakana, keitetyssä, haudutetussa ja paistetussa muodossa. Se lisätään salaatteihin, keittoihin, kasvispeittoon, jota käytetään sivusaineena lihaa, siipikarjaa ja kalaa varten.
Kun okra-paloista hoidetaan lämpöä, paljon limaa vapautuu. Tätä ominaisuutta voidaan käyttää keittojen tai monikomponenttisten kasvisruokien valmistuksessa. Jos liman ulkonäkö ei ole toivottavaa, koko pannuja kannattaa paistaa kuumalla pannulla hyvin nopeasti tai lisätä happoa astiaan: sitruunamehu, etikka, tomaatit. Toinen vaihtoehto: ohuita leikataan okra-paloihin ja keitä kunnes lima haihtuu kokonaan.
Intiassa ja Pakistanissa bambaa paistetaan marinoituja mausteita. Syyriaan, Egyptiin, Iraniin, Irakiin, Turkkiin, Kyprokseen ja Israeliin keittiössä bamia käytetään vihannes- ja lihapuristeisiin. Brasiliassa okra-kanan kana on suosittu. Japanissa tempura valmistetaan okrasta. Karibian keittiössä okra on osa kalakeittoa, ja Haitissa tarjoillaan riisiä tai maissia lihalle.
Okra-lehtiä käytetään raa'assa salaatissa tai lisätään keittoihin. Paistettuja okra-siemeniä käytetään katkeraan juomaan, kuten kahvia. Okran siemenistä voita voi olla miellyttävän arominen, runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja.
rakenne
90% okra-maljakoita on vettä, koska ne sisältävät runsaasti liukoista kuitua limaisena. Siemeni sisältää jopa 40% öljyä. Vitamiinien okran paloissa on A, C, B6 ja mineraaleista: kalsium, rauta, magnesium, mangaani, fosfori, kalium, sinkki.
ominaisuudet
Okraan sisältämät limakalvot, ovat käyttökelpoisia ruoansulatuskanavassa ja hengitysteissä. Okra-annokset auttavat palauttamaan nopeammin sairauden, kovan työn tai pitkittyneen stressin jälkeen. On sitä mieltä, että okra lisää potentiaalia.
Mikä on okra ja miten se on valmis
Bamiya on melko arvokas elintarviketuote, vaikka maassamme tämä eksoottinen vihannes ei ole kovin yleistä. Monet ihmiset eivät edes tiedä, mikä se on ja miten sitä syödään. Mutta okra on hyvin terve. Siksi kannattaa oppia lisää siitä ja ottaa huomioon joitain kulinaarisia reseptejä vaiheittaisten valokuvien avulla.
Okra: millainen kasvis on?
Kotimainen okra eteläisiltä reunoilta, mutta se on laajalti levinnyt ympäri maailmaa. Ja eri maissa sitä kutsutaan eri tavalla. Ulkona tämä merentakaisten kasvis muistuttaa kottia, vain sen pinta on kuin siveltimellä ja peitetty hienoilla karvoilla. Ja maistuu tuoreessa muodossa ennen kaikkea se muistuttaa pinaattia, ja keitetyt - kesäkurpitsa ja string pavut.
Huomio! Elintarvikkeisiin käytetään vain nuoria, ei täysin kypsyneitä hedelmiä, joiden pituus on noin 10 cm ja jotka eivät ole vanhempia kuin 5 vuorokautta sitomishetkestä.
Ikääntyessä okran sellu kasvaa karkeaksi, tulee liian jäykäksi ja kulutukseen sopimattomaksi. Mutta kokonaan kypsyneiden palojen siemeniä voidaan käyttää eri tavalla. Eksotiikan ystävät kuivattavat, hioavat ja käyttävät niitä eräänlaisena korvikkeena kahvia.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Okrassa on monia erilaisia arvokkaita aineita. Se on myös runsaasti karkeaa kuitua, joka on erittäin hyödyllinen kehossa. Tämä vihannes on ruokavaliota ja sitä käytetään laajalti niillä, jotka haluavat laihtua ja laihtua. Se on hyödyllinen raskaana oleville ja imettäville naisille, koska se sisältää runsaasti foolihappoa. Hyödyllinen vaikutus on myös miehen kehossa potentiaalisten ongelmien ilmetessä.
Mutta tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet eivät ole rajoitettuja. Tätä kasvimaa käytetään monissa sairauksissa ja takaisinperinnässä jälkikäteen. Hänellä ei ole käytännöllisesti katsoen mitään vasta-aiheita, lukuun ottamatta vain tuotteen yksittäistä intoleranssia. Vähentää sokerintasoja, sillä on hyödyllisiä vaikutuksia erilaisten ruoansulatusjärjestelmän vaivoihin, sitä käytetään hoidettaessa onkologiaa ja ehkäistäkseen näitä sairauksia.
No, tämä eksoottinen kasvi auttaa kroonista väsymystä, masennusta ja voimakasta fyysistä rasitusta. Sitä käytetään myös silloin, kun:
- ateroskleroosi;
- erilaiset hengityselinten sairaudet;
- joitakin silmäsairauksia.
Ruoanvalmistuksen ja valmisteen ominaisuudet
Ruoassa okra on hyvin yksinkertainen. Mutta älä altista sitä pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. Vain muutama minuutti riittää ruoanlaittoon. On kuitenkin suositeltavaa, että tuotetta ei pidä palamaan yli 20-25 minuuttia.
On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota tuotteen esikypsytykseen. Ohut karvat peittävät kuorta, sinun on puhdistettava. Jos et, lautasen on katkera. Lisäksi vihannesten pinnalla olevat villit voivat aiheuttaa joidenkin ihmisten allergisen.
Voit kokata erilaisia erilaisia ruokia. Se soveltuu ruoan purkamiseen, pakastukseen, ruoanlaittoon, välipaloihin, ensikursseihin. Tuote on hyvin yhdistetty erilaisiin vihanneksiin, viljoihin ja mausteisiin, joissa on erilaisia lihoja, kaloja ja äyriäisiä. Lämpökäsittelyn aikana, ellei liikaa okraa tulessa, ja kun jäätyy kasvis, kaikki sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Tarjotut reseptit auttavat tutustumaan tähän merentakaiseen tuotteeseen.
Resepti lihalla
Lihan okra on runsas ruokalaji, ja keitetty riisi on hyvä koristella. 1 kg okra otettava 250 g naudanlihaa, keskikokoinen sipuli, 1 kuuma pippuria, pieniin pakkauksiin tomaattisosetta (voi korvata tomaattisose, vain vähäisemmässä määrin, koska tämä tuote on väkevämpää), öljy paistamiseen, suolaa ja mausteita maun.
- Liha leikataan viipaleiksi, sipuli hienonnettuna, Kuullota valmisruokia pippurilla öljyssä pannulla, lisää sitten suola, lisää mausteet. Pippuria paistamisen jälkeen voidaan poistaa, jotta ruokalaji ei ole liian terävä maku tai jättää.
- Kaada paistinpannun sisältö veteen, keitetään ja pidetään tulessa noin puoli tuntia.
- Pakkaa okra, mutta ei kauan, mutta vain kunnes se muuttuu kultaiseksi.
- 10 minuuttia ennen lihan valmistamista, lisätään paahdettua okraa ja tomaattimehua tai pastaa. Kun pehmeä ja perunat alkavat sakeutua, astia on valmis. Pöydällä tarjoile riisiä tai muuta maljakkoa.
Perunat ruukuissa
Okra yhdistyy täydellisesti erilaisiin vihanneksiin, myös perunoihin. Uunissa paistutettu ruokalaji ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä. 500 g okraa tarvitsee 250 g perunaa, lasi tomaattimehua, 2 valkosipulinkynttä, kasviöljyä, suolaa ja mausteita.
- Bamiyu pese, puhdista, leikataan ympyröiksi tai jätetään kokonaan. Sekoita vihannekset kevyesti öljyssä.
- Kuori perunat ja leikkaa ne millä tahansa edullisella tavalla. Valkosipuli hienonnettuna (siirry puristimen läpi). Sekoita perunat valkosipulilla. Sekoita tomaattimehua suolalla ja mausteilla.
- Bamia ja perunat sekoitetaan valkosipuliin, laitetaan kattilat leivontaan, kaadetaan tomaatti mehu ja laittaa uuniin.
- Aseta lämpötilajärjestys 180 astetta, leivota astia uunissa noin 30-40 minuuttia.
- Kun se on valmis, tarjoile pöydälle, voit tuoreita yrttejä ja smetanaa.
lisukkeet
Tämä kasvi tuottaa hienon sivuseinän. Sitä voidaan käyttää erillisenä ruokalajina tai tarjoillaan lihalle tai kalalle. Laatia tällainen maukas ja kevyt lisukkeita vaativat 0,5 kg okra, 3 keskikokoinen tomaatti, sipuli 2, mitä tahansa kasviöljyä, noin 100 ml: aan vettä, suolaa ja mausteita maun mukaan.
- Okran hedelmät on pestävä ja puhdistettava. Sitten ne voidaan leikata tai keittää kokonaan.
- Tomaattien avulla irrota. Ja sen helpottamiseksi niiden pitäisi olla parempia kiehuvaa vettä. Kun tomaatit hienonnettu.
- Pasta sipuli, paista öljy, kunnes se saa hieman kultaista sävyä.
- Lisää sitten okra paistinpannuun. Sitten 10 minuutin kuluttua, laita tomaatit samaan paikkaan, lisää suolaa, lisää mausteet.
- Sekoita paistinpannun sisältö, kaada veteen ja kiehuva, pehmeää noin 20 minuuttia alhaisessa lämpötilassa peittämättä sitä kansiin.
- Pöydälle valmiin sivuseinän tarjoillaan kuumaa.
Tämä merentakaiset vihannekset ovat kuin okra, ei vain erittäin terveellistä tuotetta, mutta myös herkullista. On melko helppo valmistella, monia mielenkiintoisia reseptejä. Voit myös keksiä jotain omia tai käyttää eri reseptejä muiden vihannesten kanssa. Jotta kaikki käyttökelpoiset ominaisuudet säilyisi ruoan aikana, on suositeltavaa, ettei okra pidä liian kauan tulessa.
Bamiya-okra: edut ja vasta-aiheet, mitä se on?
Haluaisin aloittaa tämän laitoksen tuntemuksen siitä, että hänellä on monia nimiä. Kuitenkin tunnetuimpia ovat gombo ja väri. Sitä kutsutaan usein myös naisten sormiksi, mikä on varsin loogista, kun otetaan huomioon tämän laitoksen pitkänomainen muoto.
Siksi jos kuulet jonkun näistä nimistä, tiedä, että se on kunnossa. Se on mallow-perhe, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.
Okran tehtaan tyypillinen kuvaus
Tähän mennessä ei ole ollut mahdollista saada luotettavia tietoja tämän kasvin kotimaasta. Kuitenkin useammin se löytyy Afrikasta ja Pohjois-Amerikasta, Intiasta sekä trooppisista ja kuumeista leveysasteista.
Kyselyyn vastatessaan tiedemiehet mainitsivat Länsi-Afrikan ja Intian expanssin yhtenä okra-alkuperän todennäköisyydestä. Tämä ajatus sai aikaan sen, että näissä paikoissa kasvi on edustettuna suurimmassa määrin. Bamamia löytyy kuitenkin Euroopan maista.
Hänen jakelunsa tällä alueella olivat arabeja, jonka ansiosta pommitukset kasvoivat ja tulivat tänne. Koska viime vuosina maamme ilmasto on lämmennyt, jokaisella puutarhalla on mahdollisuus kasvaa bamya esikaupunkialueella.
Monet Ukrainan asukkaat ovat jo saaneet ensimmäisen kokemuksen kasvusta. Erityisen hyvin, hän tuntee itsensä maan eteläisillä alueilla. Kaikki nämä tosiasiat ovat vain elävästi osoittaneet, että kiinnostus okraan kasvaa vain.
Bamia on klassinen vuositasolla, joka voi kasvaa jopa 40 cm: iin, mutta on myös suurempia yksilöitä, joiden korkeus voi nousta kahteen metriin. Kehityksessä okra muodostaa paksun ja haarautuneen varren.
Se on koristeltu vihreillä, vihreillä lehdillä, jotka sijaitsevat alaspäin ja suuntautuvat maahan. Yleensä okra kasvaa suuret lehdet heptagonal muoto, mutta on myös tällaisia lajikkeita, joissa lehdet ovat viisikulmainen muoto.
Tämä kasvi muuttuu, kun se tulee kukintavaiheeseen: tällä hetkellä se paljastaa keltaiset tai kermaiset kukat. Ne kasvavat paikoissa, joissa lehti liittää varren.
Sitten kukinnan jälkeen hedelmät alkavat muodostua, ja ne esitetään siementen laatikon muodossa. Ja muodossa ne voivat olla hyvin erilaisia: se voi olla neljä ja kahdeksankulmainen.
Bamia on tottunut lämpimään ilmastoon, joten vain vakaalla positiivisella lämpötilalla se kasvaa hyvin. Sopivin okra-viljelypaikka on maan eteläisillä alueilla. Kylmemmillä alueilla on kuitenkin mahdollista viljellä sitä kasvattamalla kasvihuoneita.
Kuinka valita okran hedelmät
Kasvien kuva voi aiheuttaa voimakasta toiveita monille kokeilla sitä. Jos haluat ostaa laadukkaita hedelmiä, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota niiden ulkonäköön.
Tosiasia on, että hankit eksoottisen kasvin, joka matkusti useita kilometrejä, joten sen viljelyä erityisten keinojen avulla ei ole suljettu pois.
- Kasvien tarkastamisessa sinun on kiinnitettävä huomiota palkoihin, joiden pituus on noin 10 cm ja kasvavat siten luonnollisissa olosuhteissa. Istutettavaksi on parasta valita vähemmän kirkkaasta vihreästä väristä hedelmiä, joilla ei ole ulkoisia vaurioita.
- Varmista, että hedelmän pinnalle ei ole tahroja tai kuivattuja alueita.
- Jos etsit herkullisempia hedelmiä, suosittelemme valitsemaan nuoria yksilöitä. Heillä ei ole ainoastaan herkkä maku, vaan myös miellyttävä rakenne. Sinun on helpompi päättää, jos katsot kuorta, jonka pitäisi olla tiheä.
- Se on myös hyödyllinen ennen ostoa ottamaan ne käsin: pitämällä mehukkaita hedelmiä, tunnet niiden karheuden. Vaikka joissakin tapauksissa saatat tarjota markkinoilla harvinaisempia lajikkeita, joilla voi olla erilainen väri. Kukka voi olla tummempi punertavan värisävyn kanssa.
- Jos sinulla on jäykät ja liian kuitupitoiset hedelmät, tarjoamme sinulle ylikypsää hedelmää. Ostaa niitä ei missään tapauksessa suositella, koska pilaat vain maljan maku, johon aiot lisätä.
Okran koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita tunnettiin ihmiselle viime vuosisadan alussa. Niinä päivinä tämä kasvi oli kasvanut lähes kaikkialla. Tämän kasvikunnan tuntemien kirkkaiden henkilöiden joukossa on syytä korostaa Anton Pavlovich Chekhovia.
Tällä hetkellä saatavilla olevat tiedot kuvaivat okraa vihanneksena, jolla ei ollut vain hyödyllisiä ominaisuuksia. Silloinkin se tunnustettiin vähäkaloriseksi ravinnoksi. Tämän vahvistavat seuraavat tiedot: 100 grammaa tätä kasviksia on 31 kcal, 2 grammaa proteiinia, 0,1 grammaa rasvaa, 3,8 grammaa hiilihydraatteja, 0,7 grammaa tuhkaa, 90,1 grammaa vettä.
Tämä osoittaa jälleen, ettei ole tapana, että ihmiset, jotka yrittävät pitää itsensä kunnossa, käyttävät säännöllisesti okraa.
Tämän lisäksi vihannessa on runsaasti monia arvokkaita vitamiineja ja mikroelementtejä. Ja tähän mennessä hänellä on muutama kunnollinen kilpailijaryhmä.
Useimmat meistä luultavasti eivät tiedä, että okra on toinen nimi - "kasvissyöjä-unelma". Se selitetään yksinkertaisesti. Kasvi sisältää monia hyödyllisiä ja ravitsevia aineita:
Okran hyödyt terveydelle
Okruz, lääkäreiden mukaan, on tarpeen sisällyttää ruokavaliosi raskaana oleville naisille. Tosiasia on, että tuotteella on runsaasti foolihappoa, mikä on välttämätöntä sikiön hermoston oikealle muodostumiselle ensimmäisten raskausviikkojen aikana.
Hedelmien säännöllisellä kulutuksella voit palauttaa verensokerin. Kasvava lima ja sen sisältämät ravintokuidut ovat erinomainen ravintoalusta ihmiskeholle.
Tämä kasvi on eniten kiinnostunut ihmisistä, jotka ovat huolissaan ruoansulatuskanavan sairauksista. Tämä johtuu siitä, että keho imeytyy täydellisesti kasviin, poistaa myrkkyjä ja haitallisia kerrostumia ja imee sitä ohutsuolessa ilman jäännöksiä.
Okran on maistettava niille, jotka kokeilevat erilaisia ruokavalioita. Pienikaloriatuotteena tämä kasvi vaikuttaa myönteisesti terveyteen, mikä auttaa kehoa selviytymään angina pectoris, masennus ja krooninen väsymys nopeammin.
On raportteja, että kasvi on tehokas hoitamaan astmakohtauksia, ehkäisemällä ateroskleroosia ja vahvistamalla kapillaarien seiniä. Hedelmät poistavat tehokkaasti haitalliset aineet kehosta:
- kolesteroli;
- toksiinit;
- muita negatiivisia elementtejä.
Arvokas okra tekee sen lääketieteellisiä ominaisuuksia, koska se voi välttää sellaisia epämiellyttäviä ilmiöitä kuin turvotus, ummetus ja parannus mahahaava.
Rohkaiseminen on okran kanssa tehtyjen tutkimusten tuloksia: kuten kävi ilmi, syö hedelmiä auttaa välttämään paksusuolen syövän kehittymistä.
Bamia suurina määrinä sisältää erityisiä aineita, jotka voivat vähentää kaihien ja diabeteksen kehittymisen riskiä. Tämä vihannes voi auttaa miehiä, joilla on potentiaalisia vaikeuksia. Usein okra-lääkärien hedelmät suosittelevat ennaltaehkäisyä ja monimutkaisten toimintojen jälkeen.
Kuka ei halua syödä okraa?
Edes positiivisten ominaisuuksiensa takia okra voi vahingoittaa tiettyjä ihmisryhmiä. Yleensä tämän kasviperäisen kasvun aiheuttamat ongelmat johtuvat ruumiin yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta sekä allergisista reaktioista, joita esiintyy pienessä määrin ihmisiä.
Usein okran palaset sisältävät alueita, jotka voivat tuntua olevan erittäin akuutteja. Kuitenkin voidaan välttää tällaisia epämiellyttäviä tunteita, jos okran hedelmät altistuvat lämpökäsittelylle.
Muussa tapauksessa ihmisellä saattaa olla vinkkejä ihon kutinaa ja ihon pinnan ärsytystä. Tämän vuoksi tämän kasvin hedelmien lämpökäsittely edellyttää kumihansikkaiden käyttöä.
Ennen kuin ryhdyt valmistamaan kotkan hedelmää käytettäväksi, on tarpeen puhdistaa ne karvat, jotka ovat läsnä okran hedelmissä. Jos jätät ne, niin mikään ei säästää ruumiin allergisesta reaktiosta.
Kuinka kokata okra?
Jos päätät kokata tämän vihannesten hedelmät, pidä mielessä, että lämpökäsittelyn aikana on mahdollista muodostaa suuri määrä liukasta materiaalia. Älä välitä tästä limaa, jos olet keittämään keittoa.
Jos kuitenkin päätät laittaa hedelmät pois, liian paljon nestettä ei ole toivottavaa. Siksi ennen säi- lön sammuttamista on säilytysastiassa tarpeen mukaan lisättävä sitruuna- tai tomaattimehua.
Malmin siemenet toimivat usein kahvin korvikkeena. Jotta ne toimisivat, ne on paistettava oikein - sitten he saavat saman makua ja aromia kuin perinteinen virkistävä juoma.
Lisäksi sitä voidaan käyttää öljyn, joka vaimentaa miellyttävää aromia. Tätä varten valmistetut siemenet lisätään laitteeseen öljyn puristamiseksi ja alkavat puristaa raaka-aineita.
Bamiya on yksi niistä eksoottisista kasveista, joista vain harvat ovat kuulleet. Kuitenkin siitä huolimatta, että edes kokeneet puutarhurit eivät voi sanoa okraa, että tämä, perehtyä hänen läheisensä ei satuta.
Tämä kasvis on erittäin hyödyllinen, joten se kiinnostaa monia, jotka seuraavat niiden painoa. Sieltä voit maistella uskomatonta makuelämyksiään. Ennen kuin käytät tätä tuotetta ruoanlaittoon, on kuitenkin ymmärrettävä, että jotkut ihmiset saattavat olla vasta-aiheisia.
Yleensä tämä johtuu yksilön intoleranssista ja allergisista reaktioista, joita voi esiintyä paitsi tämän kasviston käytön yhteydessä myös sen valmistelussa.