Okuru, gumbo, bhindi, "naisen sormet", okra tai okra - eivätkö he ole, mielenkiintoisia nimiä, jotka muistuttavat rypälelajikkeita vai väriaineita ja jotka muistuttavat jotain muuta? Mikä on okra - on vielä eksoottinen, mutta eurooppalaisille on jo tuttu, Malvovin perheen ruohomaiset vihannekset. Hänen kotimaansa on todennäköisesti Afrikka, vaikka jotkut tutkijat uskovat, että Intia, koska kasvi luonto on myös melko yleinen.
Okran hedelmä on kalkkia, jota käytetään laajalti ruoanlaittoon. Sieltä valmistetaan keitot, salaatit, välipaloja, kastikkeet, myös säilötyt, kuivatut ja jäädytetyt. Okra yhdistyy täydellisesti kalan, lihan, sisäelinten, äyriäisten, juuston, palkokasvien, viljan ja monien vihannesten kanssa. Mitä okra näyttää? Enimmäkseen se maistuu parsaan.
Okran kalori- sisältö, koostumus ja ravintoarvo
100 g bambi -hedelmää - 32 kcal. Ainekset: 100 g sisältää proteiineja - 2 g, rasva - 0,1 g, hiilihydraatit - 3, 8 g, tuhka - 0, 6 g, vesi - 90,2 g okran hedelmät sisältävät vitamiineja B6, K, A, kalsium, rauta, kalium.
Kauran korvikkeena käytetään kokonaan kypsyneiden okra-kasvien siemeniemeniä. Ne, kuten kahvipavut, paistetaan, jauhetaan ja pataan. Okra-vihanneksia, vihanneksia tai veteen keitettyjä haavoja tai keitettyä lihaa ja kalaa, on vähän kaloreita ja hyödyllisiä.
Mikä on okran käyttö?
Okran arvo on sen korkea vitamiini-mineraalikompleksi ja karkea kuitu, joka on elimelle tärkeämpi kuin pehmeä kuitu. Vitamiinit ja kivennäisaineet estävät avitaminoosia, lisäävät immuniteettia, työkapasiteettia ja karkeat kuidut parantavat suoliston liikkuvuutta, absorboivat ja vapautuvat toksiineja ja haitallisia hajoamistuotteita.
Okran hedelmiä suositellaan monille mahalaukun sairauksille - niiden vapauttamat lima poistaa tulehduksen, ympäröivät, suojaavat mahalaukun seinämiä; diabeetikoille - alentaa verensokeriarvoja; niille, jotka kamppailevat ylipainoon - edistävät laihtumista. Ne ovat hyödyllisiä luuherkän kapillaareja vahvistaen, ateroskleroosin ehkäisyä, kroonista väsymystä ja masennusta.
On osoituksena okran onnistuneesta käytöstä kaihien, astman, syövän hoidossa. Bamia on aina hyvä keholle, ja sen aiheuttamat haitat voivat olla vain kasvisorganismin yksilöllisen intoleranssin vuoksi, mikä aiheuttaa erilaisia allergisia reaktioita.
Kuinka valita okrahedelmä ostaessasi
Pankkien tulisi olla vaaleanvihreitä, pituudeltaan enintään 9-11 cm ja hieman lehmyillä. Enemmän tummia, suuria ja pitkiä hedelmiä - ne ovat syötäviä.
Kuinka säilyttää okra
Okran säilyvyys jääkaapissa on 2-3 päivää. Hyvä vaihtoehto jääkaapissa tapahtuvalle varastoinnille jäätyy. Jäähdytä koko kottina, ja leikkaa - pitkin, ympyröin, kuutioihin.
Käyttö ruoanlaittoon: kuinka kokata okra
Okra on universaali vihannes, ja ruoanlaittoon tarkoitetut reseptit ovat hyvin erilaisia. Voit käyttää reseptejä ruoanlaittoon kesäkurpitsa, munakoiso, parsa, valkoinen kaali, yhdistämällä okra kaikki suosikki elintarvikkeet ja käyttämällä mausteita haluat. Okra valmistetaan nopeasti - 20-25 minuuttia.
Sovellus kosmetiikassa
Kosmetiikassa okra-palkoja käytetään puhdistamaan, virkistävät ja virkistävät naamarit kasvolle, keholle; terapeuttinen vahvistus balsamille hiuksille.
Raakasekoitettuja hedelmiä sovelletaan puhdistettuihin kasveihin tai keitettyihin palkeisiin, kunnes limaa ilmestyy, lisää sitruuna, porkkana mehu, munankeltuaiset, sekoita ja koske valmistettuun ihoon.
Hiusnaamari hiuksille - 4-5 hedelmää okraa, keitä pienessä määrin vettä, kunnes paksu muuli muodostuu, viileä, viemäriin, lisää muutama tippa sitruunamehua lamaan, sekoita 20-30 minuuttia ja koske hiuksia. Huuhtele sitten lämpimällä vedellä.
Vasta-aiheet ja mahdolliset haittavaikutukset
Haittavaikutukset ovat mahdollisia ruoansulatuskanavan epämuodostumalla (ripuli, joskus oksentelu). Joten kohtalaisella käytöllä aikuisella on tarpeeksi 300-400 grammaa okraa päivässä - ei ole sivuvaikutuksia. Bamilla ei ole vasta-aiheita - ainakin nykyään niitä ei tunneta. Ainoa asia, kuten edellä mainittiin, - yksilöllisellä suvaitsemattomuudella bamiyu suljetaan kokonaan valikosta.
Okra-tuntemus on erinomainen syy monipuolistaa tavallista ruokalistaa ja lisätä siihen uutta hyödyllistä tuotetta.
Mikä on okra ja miten se on valmis
Bamiya on melko arvokas elintarviketuote, vaikka maassamme tämä eksoottinen vihannes ei ole kovin yleistä. Monet ihmiset eivät edes tiedä, mikä se on ja miten sitä syödään. Mutta okra on hyvin terve. Siksi kannattaa oppia lisää siitä ja ottaa huomioon joitain kulinaarisia reseptejä vaiheittaisten valokuvien avulla.
Okra: millainen kasvis on?
Kotimainen okra eteläisiltä reunoilta, mutta se on laajalti levinnyt ympäri maailmaa. Ja eri maissa sitä kutsutaan eri tavalla. Ulkona tämä merentakaisten kasvis muistuttaa kottia, vain sen pinta on kuin siveltimellä ja peitetty hienoilla karvoilla. Ja maistuu tuoreessa muodossa ennen kaikkea se muistuttaa pinaattia, ja keitetyt - kesäkurpitsa ja string pavut.
Huomio! Elintarvikkeisiin käytetään vain nuoria, ei täysin kypsyneitä hedelmiä, joiden pituus on noin 10 cm ja jotka eivät ole vanhempia kuin 5 vuorokautta sitomishetkestä.
Ikääntyessä okran sellu kasvaa karkeaksi, tulee liian jäykäksi ja kulutukseen sopimattomaksi. Mutta kokonaan kypsyneiden palojen siemeniä voidaan käyttää eri tavalla. Eksotiikan ystävät kuivattavat, hioavat ja käyttävät niitä eräänlaisena korvikkeena kahvia.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Okrassa on monia erilaisia arvokkaita aineita. Se on myös runsaasti karkeaa kuitua, joka on erittäin hyödyllinen kehossa. Tämä vihannes on ruokavaliota ja sitä käytetään laajalti niillä, jotka haluavat laihtua ja laihtua. Se on hyödyllinen raskaana oleville ja imettäville naisille, koska se sisältää runsaasti foolihappoa. Hyödyllinen vaikutus on myös miehen kehossa potentiaalisten ongelmien ilmetessä.
Mutta tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet eivät ole rajoitettuja. Tätä kasvimaa käytetään monissa sairauksissa ja takaisinperinnässä jälkikäteen. Hänellä ei ole käytännöllisesti katsoen mitään vasta-aiheita, lukuun ottamatta vain tuotteen yksittäistä intoleranssia. Vähentää sokerintasoja, sillä on hyödyllisiä vaikutuksia erilaisten ruoansulatusjärjestelmän vaivoihin, sitä käytetään hoidettaessa onkologiaa ja ehkäistäkseen näitä sairauksia.
No, tämä eksoottinen kasvi auttaa kroonista väsymystä, masennusta ja voimakasta fyysistä rasitusta. Sitä käytetään myös silloin, kun:
- ateroskleroosi;
- erilaiset hengityselinten sairaudet;
- joitakin silmäsairauksia.
Ruoanvalmistuksen ja valmisteen ominaisuudet
Ruoassa okra on hyvin yksinkertainen. Mutta älä altista sitä pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. Vain muutama minuutti riittää ruoanlaittoon. On kuitenkin suositeltavaa, että tuotetta ei pidä palamaan yli 20-25 minuuttia.
On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota tuotteen esikypsytykseen. Ohut karvat peittävät kuorta, sinun on puhdistettava. Jos et, lautasen on katkera. Lisäksi vihannesten pinnalla olevat villit voivat aiheuttaa joidenkin ihmisten allergisen.
Voit kokata erilaisia erilaisia ruokia. Se soveltuu ruoan purkamiseen, pakastukseen, ruoanlaittoon, välipaloihin, ensikursseihin. Tuote on hyvin yhdistetty erilaisiin vihanneksiin, viljoihin ja mausteisiin, joissa on erilaisia lihoja, kaloja ja äyriäisiä. Lämpökäsittelyn aikana, ellei liikaa okraa tulessa, ja kun jäätyy kasvis, kaikki sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Tarjotut reseptit auttavat tutustumaan tähän merentakaiseen tuotteeseen.
Resepti lihalla
Lihan okra on runsas ruokalaji, ja keitetty riisi on hyvä koristella. 1 kg okra otettava 250 g naudanlihaa, keskikokoinen sipuli, 1 kuuma pippuria, pieniin pakkauksiin tomaattisosetta (voi korvata tomaattisose, vain vähäisemmässä määrin, koska tämä tuote on väkevämpää), öljy paistamiseen, suolaa ja mausteita maun.
- Liha leikataan viipaleiksi, sipuli hienonnettuna, Kuullota valmisruokia pippurilla öljyssä pannulla, lisää sitten suola, lisää mausteet. Pippuria paistamisen jälkeen voidaan poistaa, jotta ruokalaji ei ole liian terävä maku tai jättää.
- Kaada paistinpannun sisältö veteen, keitetään ja pidetään tulessa noin puoli tuntia.
- Pakkaa okra, mutta ei kauan, mutta vain kunnes se muuttuu kultaiseksi.
- 10 minuuttia ennen lihan valmistamista, lisätään paahdettua okraa ja tomaattimehua tai pastaa. Kun pehmeä ja perunat alkavat sakeutua, astia on valmis. Pöydällä tarjoile riisiä tai muuta maljakkoa.
Perunat ruukuissa
Okra yhdistyy täydellisesti erilaisiin vihanneksiin, myös perunoihin. Uunissa paistutettu ruokalaji ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä. 500 g okraa tarvitsee 250 g perunaa, lasi tomaattimehua, 2 valkosipulinkynttä, kasviöljyä, suolaa ja mausteita.
- Bamiyu pese, puhdista, leikataan ympyröiksi tai jätetään kokonaan. Sekoita vihannekset kevyesti öljyssä.
- Kuori perunat ja leikkaa ne millä tahansa edullisella tavalla. Valkosipuli hienonnettuna (siirry puristimen läpi). Sekoita perunat valkosipulilla. Sekoita tomaattimehua suolalla ja mausteilla.
- Bamia ja perunat sekoitetaan valkosipuliin, laitetaan kattilat leivontaan, kaadetaan tomaatti mehu ja laittaa uuniin.
- Aseta lämpötilajärjestys 180 astetta, leivota astia uunissa noin 30-40 minuuttia.
- Kun se on valmis, tarjoile pöydälle, voit tuoreita yrttejä ja smetanaa.
lisukkeet
Tämä kasvi tuottaa hienon sivuseinän. Sitä voidaan käyttää erillisenä ruokalajina tai tarjoillaan lihalle tai kalalle. Laatia tällainen maukas ja kevyt lisukkeita vaativat 0,5 kg okra, 3 keskikokoinen tomaatti, sipuli 2, mitä tahansa kasviöljyä, noin 100 ml: aan vettä, suolaa ja mausteita maun mukaan.
- Okran hedelmät on pestävä ja puhdistettava. Sitten ne voidaan leikata tai keittää kokonaan.
- Tomaattien avulla irrota. Ja sen helpottamiseksi niiden pitäisi olla parempia kiehuvaa vettä. Kun tomaatit hienonnettu.
- Pasta sipuli, paista öljy, kunnes se saa hieman kultaista sävyä.
- Lisää sitten okra paistinpannuun. Sitten 10 minuutin kuluttua, laita tomaatit samaan paikkaan, lisää suolaa, lisää mausteet.
- Sekoita paistinpannun sisältö, kaada veteen ja kiehuva, pehmeää noin 20 minuuttia alhaisessa lämpötilassa peittämättä sitä kansiin.
- Pöydälle valmiin sivuseinän tarjoillaan kuumaa.
Tämä merentakaiset vihannekset ovat kuin okra, ei vain erittäin terveellistä tuotetta, mutta myös herkullista. On melko helppo valmistella, monia mielenkiintoisia reseptejä. Voit myös keksiä jotain omia tai käyttää eri reseptejä muiden vihannesten kanssa. Jotta kaikki käyttökelpoiset ominaisuudet säilyisi ruoan aikana, on suositeltavaa, ettei okra pidä liian kauan tulessa.
Gumbo
Yleistä tietoa
Kasvillakin on runsaasti nimiä, mm. Gombo, väri ja naisen sormet. Jos kuulet tämän nimen tarkoittavan, se on okra - melko arvokas kasvisviljelmä, joka kuuluu Malvovin perheeseen. Mitään ei tiedetä kasvien kotimaasta, mutta se on yleistä Afrikassa, Pohjois-Amerikassa, Intiassa ja tropiikissa. Jotkut kutsuvat sen kotiin Länsi-Afrikalle, toiset Intiaan. Tämä johtuu siitä, että täältä kasvaa monenlaisia okra-lajikkeita ja -tyyppejä. Vihanneksia löytyy Euroopasta, mutta arabit tuottivat sen siellä. Ne kasvattavat sitä Venäjällä ja Ukrainassa. Tämä tuli mahdolliseksi merkittyjen lämpenemisen alkamisen jälkeen. Niiden harrastajien määrä, jotka kasvavat, on hyvin pieni.
Bamia on vuosittainen ruohomaiset kasvit. Korkeudella se voi kasvaa jopa 40 cm, mutta on tapauksia, joissa kasvi saavuttaa kaksi metriä. Tammi on erittäin paksu ja haarautunut varsi. Lehdet ovat väriltään vaaleanvihreitä. Ne ovat hyvin suuria ja seitsemän lohkoa, vaikka niissä on myös viisi. Kukat ovat melko suuret, kellertävän kermanväriset. Ne sijaitsevat pediteleillä lehtien akselissa. Täällä syntyy hedelmiä. Ihmisissä okran hedelmiä kutsutaan laatikoiksi, koska niillä on 4-8 sävyinen muoto, jonka sisällä on siemeniä.
Okra, kuten munakoiso, on erittäin vaativaa lämpöä. Tältä osin sen viljely tapahtuu eteläisillä alueilla. Mutta se oli aikaisemmin, nyt tilanne on muuttunut hieman. Virkatut puutarhurit kasvattavat menestyksekkäästi sitä kylmemmissä maissa.
Vihanneksia voi nähdä useammin myymälöiden hyllyillä paitsi jäädytettynä myös tuoreina. Äskettäin bamiyu löytyy markkinoilta. Korjaa tämä tehdas elokuusta marraskuuhun.
Miten valita
Okraa valittaessa tulee kiinnittää erityistä huomiota sen ulkonäköön. Pussien tulee olla 10 cm, tämä on enimmäispituus. Osta pitäisi olla vähemmän hedelmiä. Niiden pitäisi olla kirkkaanvihreitä ilman vaurioita, muotoseikkoja tai kuivia alueita. Osta vain nuoria ja herkullisia hedelmiä, joiden on oltava tiukkoja. Joskus on lajikkeita, joilla on tummempi, jopa hieman punertavan väri. Tunnista ylikypsä hedelmä hyvin helposti nahkainen kuori. Tällainen kasvi on erittäin kova ja kuitu ei ehdottomasti sovi ruoanvalmistukseen, se vain pilaa sen.
Kuinka tallentaa
Bamia on erittäin helposti pilaantuva tuote. Voit pitää sen vain kolmen päivän ajan. Jos aiot varastoida vihanneksia jääkaapissa, kääri sen ensin sanomalehdessä tai paperipussiin.
Kulttuurissa
Tiedetään, että tunnettu kirjailija Chekhov Anton Pavlovich oli mukana okran viljelyssä. Jo viime vuosisadan alussa hän viljelsi ahkerasti vihanneksia juoniinsa.
Okra-kalorit
Ruokavaliovalmiste, jonka 100 g sisältää vain 31 kcal, joten ihmiset, jotka huolehtivat painostaan, voivat syödä sitä vahingoittumatta.
Gumbo
Harvoin ketään on kuullut okraa Euraasian eurooppalaisessa osassa, mutta Afrikassa, Intiassa ja Pohjois-Amerikassa okran ruokia voidaan kokeilla vapaasti.
Mikä tämä kasvis on?
Tätä kasviksia kutsutaan eri tavoin: naisten sormet, väri, cuiabo, gombo. Viittaa Malvian perheeseen, rakastaa lämpöä, on yhden vuoden ruohomaisen kasvin. Karan korkeus on yleensä 40-60 cm, mutta yksittäisiä yksilöitä on 1,5 - 2 m.
Kukat - pehmeät ja suuret, jotka sijaitsevat lehtien akselissa, ovat kermanvärinen, herkkä väri. Hedelmät kehittyvät samassa paikassa - ulkonäöltään ne muistuttavat laatikkoa 4-8 rakeista muotoa - siemenet ovat kypsyneet niihin.
Vertaa okran hedelmiä papuilla tai vihreillä paprikareilla - yleensä on jotain.
Viime vuosina viljelyn okra yleistyi, ja Okra vihannekset ovat yhä yleisempiä hyllyille tuoreena tai pakastettuna. Ainoastaan hankinnan yhteydessä olisi otettava huomioon, että Okran hyödyllisiä ominaisuuksia pidetään vain 3 päivää. Sitten astiat ovat maukkaita, mutta terveydelle ne ovat hyödyttömiä.
Healing properties
Kasvissa okra, vihannekset ja nuoret lehdet soveltuvat ruokaan - tämä on arvokas kyky ruoanlaittoon.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin on suositeltavaa käyttää hedelmiä seuraavissa tapauksissa:
- raskaana olevat naiset ensimmäisen raskauskolmanneksen - foolihappo 100 grammaa hedelmiä niin paljon, että täysin
kattaa päiväpalkkion; - diabetes mellitus - kasvien liman ja ruokavaliomobilien absorboivat ylimääräistä glukoosia, eivät salli sen imeytymistä elimistöön ja erittyvät ohutsuolen tasoon;
- ruoansulatuselimillä haavaista leesioita - limaa ympäröi limakalvon, estää ärsytystä kloorivetyhapon ja sapen vaikutuksesta;
- laihtuminen - 100 g tuotteissa vain 31 kaloria.
Jos tarkastellaan kemiallista koostumusta, niin se löytyy:
- vitamiinit A ja B;
- askorbiinihappo;
- kalium;
- proteiinit;
- hiilihydraatit;
- foolihappo...
Okra vähentää astmakohtauksia, auttaa palauttamaan kurkkukipuista, poistaa haitallisen kolesterolin, vahvistaa kapillaariseinää ja vähentää kaihien kehittymistä. Hyödyllisten aineiden määrän, jotka ovat helposti sulavia, okra-astioiden avulla voidaan palauttaa lujuus ja saada masennus.
Kuinka kasvattaa arvokasta kulttuuria puutarhassasi?
Ensimmäinen kultasaa viljeltiin Anton Pavlovich Chehhovilla. Nyt hänellä on tarpeeksi seuraajia. Avoimessa kentässä viljan saaminen on ongelmallista - tämä kasvi pitää lämpöä. Siksi okra-siementen viljely on suositeltavaa kasvihuoneessa tai huoneessa - ikkunapylväällä.
Jos olosuhteet sallivat ja kasvi suunnitellaan myöhemmin istutettavaksi avoimeen maahan, orgaaniset lannoitteet on valmisteltava suuria määriä etukäteen.
Välittömästi täytyy varoittaa puutarhaviljelijöitä - rakastajia - kasvava taimet siemenistä on hyvin hidasta. Tulos - itäneet jyvät - näkyy aikaisintaan 2-3 viikkoa.
Esikasvituotanto suoritetaan ensin. Okra-siementen kasvattamiseksi tarvittava määrä liotetaan päivään lämpimässä vedessä ja istutetaan sitten turpeen ruukkuihin. Puutarha maaperä kalsinoidaan ja lisätään orgaanista ainesta. Alin lämpötila laskeutumisen aikana on + 18-20ºС. Yhdessä potissa he istuttavat 3-5 siemeniä. Heti kun taimen korkeus on noin 5 cm, se on siirrettävä.
Yksilöiden välillä pensaat etäisyyden tulisi olla vähintään 30 cm - se on parempi 50. Laitoksessa kuivuutta kestäviä, mutta säännöllistä kastelua tarvitaan - muuten hän eläisi lasku, mutta hedelmiä ei käynnisty. Maaperä syötetään ennalta ennen kylvöä fosforilannoitteilla. On erittäin tärkeää luoda mukavat ilmasto-olosuhteet - lämmin, mutta ilman ylikuumenemista, kosteutta, mutta ilman tulvia, on myös välttämätöntä tarjota hyvä valaistus.
Riviväli on kaivaa - löystyminen antaa paremman hygroskooppisuuden ja lisää maaperän kuivatusominaisuuksia. Juurikat on poistettava ajoissa, muuten taimilla ei ole riittävästi elinvoimaa eikä sille saa antaa suurinta sallimista. Hedelmät voidaan kerätä vain 2 kuukautta erän jälkeen.
korjuu
Lelujen suurin sallittu pituus on enintään 10 cm. Jos niitä ei kerätty ajoissa, se on parempi
Jätetään kapseli kypsymiseen - siemeniä varten.
Värin on oltava kirkkaan vihreä, ilman vaurioita. Jos muotteja on tahroja, kuivat alueet - tällaiset hedelmät eivät sovellu elintarvikkeisiin. Kuivissa tiloissa lihaa on kipu, "palava" - tämä rikkoo astian herkän maun.
Et voi odottaa, kunnes hedelmä ohittaa. Sitten siinä tulee olemaan ylimääräisiä kuituja, ja lautasen siitä tulee epäonnistuneeksi.
Valmistellaan gombo: reseptejä okra
Sato kerätään - nyt voit valmistaa tämän hyödyllisen tuotteen ja nauttia alkuperäisestä makusta. Ennen ruoanvalmistustarvikkeiden valmistamista hedelmien pinnalle sopivat karvat on puhdistettava perusteellisesti asettamalla käsineet etukäteen - muuten saat polttaa, kuten nokkeleista.
Stewed gombo
- lamppu - 2 väliaine;
- okra - 0, 5 kg;
- tomaatit - 3 kpl;
- sitruuna - 1/2 osaa;
- kasviöljy - 5 lusikkaa;
- mausteita - maapihappoa - voit sekoittaa, tuoretta persiljaa, etikkaa.
- Bamia on liotettu etikkaan ja veteen 30 minuutin ajan - niin paljon vettä, että se peittää hedelmät kokonaan;
- Hienonnettua sipulia, paistettu, lisätään pannulla asetetaan tuleen, leikkaa viipaleiksi okra, paprika, sitruuna pintakerroksen ja tomaatit;
- Stew kunnes valmis;
- Suolaa ja lisää persiljaa ennen tarjoilua.
Liha okraa
- väri - 0,5 kg;
- mincemeat kaikista lihasta - 0,25 kg;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- tomaattimehu - 0,25 l;
- mausteet ja kasviöljy.
- Okraa paistetaan kasviöljyllä. Jauheliha, joka on sekoitettu mausteisiin ja valkosipuliin, kaikki maalaavat kerrokset pot-okran päälle, kaada tomaattimehua ja laita uuniin. Kun mehu on täysin imeytynyt - lautasantenni on valmis.
Ruoanlaitto okra, älä etsi erityisiä reseptejä. Se sopii erinomaisesti kalan, kaikenlaisen lihan ja linnun kanssa, sitä voidaan keittää, hauduttaa, puristaa ja käyttää salaatissa.
On yksi vivahde - ruoanlaittoa tämä kasvi erittää limaa. Keittoihin se on lähes näkymätön ja korvaamaton lääkkeiden ruokia, jotka on tarkoitettu potilaille, joilla on gastriitti tai joilla on aiemmin ollut pohjukaissuolihaava tai vatsan.
Mutta ylimääräinen ylimääräinen lima ei ehkä pidä.
Jotta vältät liman erittymisen, leikkaa lehtipihvi korkealla lämmöllä lisäämällä sitruuna- tai tomaattimehua. Okran siemenillä on herkkä ja miellyttävä aromi - erityisesti sitä paistaa kevyt paahto. Niitä ei saa heittää ulos - ne ovat raaka-aineita erittäin maukkaalle kahville. Jos mahdollista, yritä istuttaa okra omalla ikkunassillasi.
Maukas ja hyödyllinen kasvi on varmasti maistettava. Octaan käyttöä ei ole vasta-aiheita - ellei yksittäinen intoleranssi.
Bamia - hyödyllisiä ominaisuuksia ja ruoanlaitto reseptejä
Tuntemattomien kulttuurien kohtaamisessa syntyy monia kysymyksiä. Meidän maamme Krasnodarissa ja Stavropolissa on hyvin epätavallinen tehdas, joka osoitti tehokkuutta monien sairauksien hoidossa. Ja se kantaa Bamin ylpeä nimi. Mitä se on, miten se kasvaa ja miten sitä valmistaa - saat lisätietoja siitä.
He kutsuvat häntä kaikkialle omalla tavallaan. Maassamme - okra. Intiassa - väri. Amerikassa se on gombo. Kyproksessa - "naisten sormet". Intiassa - bhindi / bindi. Afrikan eri osissa - "ocur" tai "kingombo".
Bamia on epätavallinen vihannes, jolla on eksoottinen maku, jolla on paljon arvokkaita ominaisuuksia.
Okra ja vasta-aiheet hyödyllisiä ominaisuuksia
Okan paranemisominaisuudet ovat lukuisia ja ainutlaatuisia. Mutta kuten mikä tahansa muu lääkekasvi, se voi tuoda sekä hyötyjä että haittaa.
1. Se sisältää vitamiinien ja arvokkaiden mineraalien kuten kuparin ja kalsiumin, vitamiinien B2, B5 ja PP, fosforin ja sinkin, raudan, sekä myös:
- hyödyllinen selluloosan pilkkomiseksi;
- Foolihappo, joka stimuloi kehon elvyttämisprosesseja ja on korvaamaton raskaana oleville naisille;
- pektiini, joka adsorboi raskasmetallien suolat.
2. Kun kuulet säännöllisesti, et tiedä ongelmia suolistossa. Sen kuidut stimuloivat toksiinien poistoa, "huonoa" kolesterolia, lievittävät ylimääräisen sapen. Siksi sen käyttö suojaa diabetesta, lisää sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien hoidon tehokkuutta.
3. Kauan sitten bamua käytettiin kylmän hoidon (flunssa tai keuhkoputkentulehdus) hoitoon. Laitoksen haju (vain tuoreita pannuja) auttaa estämään yskän.
4. Kun otetaan huomioon kotkan vähäkalorinen sisältö, sitä suositellaan aktiivisesti havaitessaan erilaisia ruokavalion vaihtoehtoja liikalihavia ihmisiä varten.
5. Jotkut asiantuntijat sanovat, että laitoksen säännöllinen saanti estää kaihien kehittymisen.
6. Viimeaikaiset tieteelliset tutkimukset vahvistavat, että kasvien erityiset ominaisuudet vastustavat syöpäsolujen leviämistä ja edistävät tämän kauhistuttavan taudin yleisten tyyppien ehkäisyä.
7. Okran terapeuttiset ominaisuudet auttavat vahvistamaan aluksia ja kehittämään nivelet. Säännöllinen käyttö vähentää ateroskleroosin riskiä.
8. Useat tutkijat uskovat, että okran käyttö lisää tehokkuutta.
9. Laitos edistää jatkuvaa väsymystä ja masentavaa mielialaa.
Bamilla ei käytännössä ole vasta-aiheita. Rajoitukset - yksilöllinen intoleranssi ja allergisten reaktioiden mahdollisuus.
Valmisteen ominaisuudet
Eri maista parhaat kokit suosittelevat eri tapoja kypsentää okraa. Mutta ennen kuin aloitat ruoanlaitto, sinun on pestävä se perusteellisesti ja puhdistettava kaikki hiukset.
Valmistukseen on parempi käyttää ei-metallisia astioita, muuten se tummenee.
Kokeneet asiantuntijat ottavat okraan kypsymättömiä kirkkaanvihreitä palkoja. "Vanhemmat" hedelmät, sitä vaikeampi ja vähemmän maukasta. Kannen sopiva koko on 5-10 cm. Bamiyan pitäisi yksinkertaisesti hajottaa, mutta olla "joustava". Se maistuu kuin paviljonki, munakoiso tai parsa. Okra-paprikaa pitäisi kypsää hyvin nopeasti, tai niillä on aikaa hajoamaan.
Tuoreen okran maku tuntuu paremmin salaattipaloilla, mausteilla ja tomaateilla. Tarjoa sitä suolavalmisteena mereneläviä tai lihaa, siipikarjaa mukaan lukien. Koska kyky sopeutua nopeasti, voit tehdä keittoja ja kastikkeita siitä. Se on hyvä ruoanlaitossa millään tavoin: ruoanlaitto, paistaminen, peittaus ja peittaus, pakastus ja kuivaus, voit jopa sokeri.
Afrikan maiden asukkaat käyttävät kahvinvaihtoa kuivattuja siemeniä.
Okra-kasvien kypsymättömiä siemeniä säilytetään ja käytetään vihreitä herneitä. Myös sen siemenistä tuottaa öljyä, koostumus ja maku, jotka ovat identtisiä oliiviöljyn kanssa.
Bamia antaa maukkaita ruokia. Epätavallinen maku on onnistuneesti alleviivattu: sitruunamehu tai etikka, basilika, timjami ja maapähkinä.
Resepti kypsentämiseen okra
Kana rintarauhalla okra
Paista 15 minuuttia yhdessä taikinan ympärillä, sipulia, porkkanoita, tomaatteja ilman kuorta ja bulgarialaista pippuria. Älä sekoita. Puoli minuuttia, kunnes valmis panemaan valkosipulin kastikkeeseen. Lisää paistettua kanaa. Pidä vähän lämpöä.
Barmy barium
Grilli lämmitetään maksimiin. Pienessä kulhossa, sekoita 1 tl suolaa, sokeria, paprikaa ja jauhettua korianteria, ½ tl. cayenne ja mustapippuria ja ¼ tl. selleri siemeniä. 450 grammaa tuoretta okraa pitäisi pestä juoksevalla vedellä ja kuivata, katkaista vinkit "hännän" puolelta. Sitten sinun täytyy sekoittaa vihannesi 1 rkl voita ja mausteen seosta, siirtäen sen ensin isoin kulhoon.
Paahda ne paikoillaan kuumalla arinalla, joka on kohtisuorassa tankoihin (jotta ei pääse putoamaan) ja paista kaikki puolet 3-4 minuuttia ennen kuoren ulkonäköä.
Haudutettua okraa
1 kuutio sipuli paistetaan 2 rkl. kasviöljyä. Lisää 6 valkosipulinkynsiä, paistettua kunnes kultainen. Seuraavaksi laita 450 grammaa jäädytettyä tai tuoretta okraa, 3 tuoretta viipaloitua tai purkitettua tomaattia, tomaattipastaa, suolaa ja mustapippuria (määrä - makusi).
Kaikki sekoittuu, keitetään. Sitten tulipaloa vähennetään ja keitetään 35-45 minuuttia ennen kuin ogre on valmis. Tarjoile riisiä.
Okkran viljely ja hoito
Bamia voidaan kasvattaa jopa puutarhaviljelijä-puutarhassa. Se kasvaa aktiivisesti hyvän valon, lämmön ja kosteuden olosuhteissa.
Istutusmaa on hedelmällinen, ei savi, ei vettä eikä suolaliuos. On parempi valita tuulelta suojattu paikka eteläpuolella. Bamia kehittyy hyvin lämpötilassa +20 - + 25 ° C. Kasvin kasvatuspaikka tulisi valmistaa syksyllä - kaivaa ja lisätä orgaanista tai fosforipitoista kaliumpeittoa. Keväällä se pitäisi reikata ja lannoittaa ammoniumnitraatilla.
Kun pidät okraa, sinun on noudatettava varovaisuutta koskevia sääntöjä. Koskettamalla laitosta voit saada ärsytystä, kutinaa ja polttamista. Käytä käsineitä pakollisena!
Kasvaa bamiyu useimmiten taimien kautta. Lasku alkaa huhtikuun puolivälissä. Siirron jälkeen laitosta on vaikea sopeutua, joten se on tarpeen istuttaa erillisissä säiliöissä. Kuukautta myöhemmin taimet siirretään paikan päällä valmistetulle maaperälle. Taimet ovat terveellisiä ja sitkeitä käytettäessä erilaisia turve-seoksia biohumuksen lisäämisen kanssa.
Jos et halua harjoittaa taimia, voit kasvattaa siemenistä välittömästi maaperään. Mutta vain silloin, kun se lämpenee (toukokuun lopussa tai kesäkuun lopulla) tai istutetaan "elokuvan alle". Lehmän tulee olla noin 5 senttimetrin syvyydessä ja itiöiden välinen etäisyys 60 x 30 cm. Ennen kylvämistä okran siemenet on kasteltu turvotukseen noin kaksi tuntia.
Okra alkaa kukoistaa 2 kk: n kauniissa keltaisessa kukassa ja sitten silmänsä miellyttää hedelmää laatikon muodossa.
Sadonkorjuuta ei voi viivästyä, ja on parempi suorittaa se joka kolmas päivä, muuten hedelmät tulevat sopimattomiksi. 5 päivän kuluttua kypsymisen jälkeen ne karkeat. Leikkaa ne saksilla.
On suositeltavaa syöttää bamamia laimeilla linnunpudotuksilla, tai nitrofossaa (laimennetaan 2 rkl vettä ämpäriin) tai kaliumsuolaa. Voit tehdä hyppysissä. Tämä auttaa nopeuttamaan hedelmien ulkonäköä. Vaaditut löysäämiset ja mulching beds.
Jos haluat kerätä siemeniä, hedelmää pitää pitää holkissa, kunnes se lopulta kuivuu.
Gumbo
Okra tai Okra tai Gombo tai naisten sormien (Latin Abelmoschus esculentuksen mukaan uutta luokitusta Latinalaisen Hibiscus esculentus..) - vuosittainen nurmikasvien kasvi suvun lajien Abelmoschus (Abelmoschus) perhe Malvaceae, vihanneksiin.
pitoisuus
Kasvien kuvaus [muokkaa]
Kasvin korkeus on 30-40 cm (kääpiölajit) ja 2 m (pitkä muoto).
Karva on paksu, arboreaalinen, karvainen ja harva karva. Se on haarautunut pohjalle ja muodostaa kahdesta seitsemään varret.
Lehdet ovat pitkiä petioleja, vaaleita tai tummanvihreitä, melko suuria, viisi seitsemän lohkoa, karvaisia.
Kukat - yksittäinen, iso, biseksuaali, kellertävän kermanvärinen väri, joka sijaitsee lehtien akselissa lyhytkarvaisilla pedikseilla.
Hedelmät ovat monen siemeniä pyramidisia kapseleita, jotka ovat pitkänomaisia muotoja, muistuttavat vihreää pippuria, joka on peitetty ohut hius. Jotkut okra-hedelmät tuottavat jopa 25 cm hedelmiä.
Jakelu [muokkaa]
Okran kotimaa on trooppista Afrikkaa, luonnonvaraisessa tilassa sitä säilytetään Antillessa. Hajautettu useissa Etelä-Euroopan maissa, Amerikassa, Afrikassa ja Aasiassa. Venäjällä okraa kasvatetaan vain pienissä viljelmissä Krasnodarissa ja Stavropolin alueella.
Kemiallinen koostumus [muokkaa]
Bamia on runsaasti hyödyllisiä aineita, kuten askorbiinihappoa ja muita vitamiineja. Siemeni sisältää enintään 20% oliiviöljyä. Okran palat ovat runsaasti limakalvoja, sisältävät monia proteiineja, hiilihydraatteja, orgaanisia happoja, vitamiineja ja erilaisia mineraalisuoloja.
Sovellus [muokkaa]
Nuorten okra-palleja syödään. Okran palkoja ei voi säilyttää pitkään, ne nopeasti tulevat kuituihin. Maku, okra hedelmät ovat risteytys kesäkurpitsa ja vihreät pavut, joka tekee sen käyttö ruoanlaitto aivan laaja. Okran hedelmistä valmistetaan salaatteja ja keittoja, lisäksi palat kuivataan, jäädytetään ja säilytetään. Keitetty tai kevyesti paistettu okra, joka ei vaadi pitkää ruoanlaittoa, voi olla sivuseinä sekä keitto keittoihin. Se sopii hyvin tomaatteja, valkosipulia, sipulia, inkivääriä, paprikaa ja muita mausteita. Aikuisista siemenistä valmistetaan juoma, joka maistuu kahvin kera.
Poista okran hedelmät toistuvasti, noin joka 3-4 päivää, kunnes huurteet, kypsät hedelmät ovat karkeita, jäykkiä ja syötäväksi kelpaamattomia. Tunnetuimpia lajikkeita ovat "Valkoinen sametti", "Vihreä sametti", "Kääpiö vihreät".
Koska hedelmissä on runsaasti limakalvojen pitoisuuksia, okra-annokset ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan eri sairauksien ennaltaehkäisyyn ja hoitoon. Huomataan, että okra auttaa palauttamaan kehon loppuun käytetyt voimat kovien fyysisten töiden tai pitkään sairauden jälkeen. Joidenkin tutkijoiden mukaan okran käyttö heijastuu parhaiten seksuaaliseen tehoon. Lihasta ja tuoreista tai pakastetuista okra-paloista käytetään keuhkoputkitulehdusta ja vilustumista.
Gumbo
Bamba, joka tunnetaan myös nimellä "sormen sormet", on Afrikan mantereen koillisosan suosituimpia ravitsevia vihanneksia. Tavallisesti sen palaset kerätään, kun ne ovat edelleen vihreitä ja hellävaraisia, kypsymättömässä vaiheessa. Ravitsemusterapeutit pitävät sitä erittäin hyödyllisenä ja ravitsevana tuotteena ja ovat äskettäin kiinnittäneet yhä enemmän huomiota. Se kykenee parantamaan ruoansulatusta, vahvistamaan luita, ihon hyvä. Se on hyödyllisiä ominaisuuksia sydän- ja verisuonijärjestelmään, alentaa veren kolesterolia, kohottaa verenpainetta ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Millaista kasviksia se on, miten se näyttää ja missä okra kasvaa, lukea.
Bamiya mitä se on ja missä se kasvaa
Bama kuuluu vihanneksia. Kasvi on kasvanut trooppisilla, subtrooppisilla ja lämpöillä alueilla, joilla on lauhkea ilmasto eri puolilla maailmaa monien ravintoaineiden rikkaiden hampaiden tuotantoon.
Kasvillisesti okra viittaa Malviv-perheen ja Abelmos-suvun monivuotisiin kukkaviljelytiloihin. Se tunnetaan myös naisen sormina, värisenä, gumbo (gomba), bhindi ja tieteellisesti kutsuttuna Abelmoschus esculentus. Kasvikasvina kasvatetaan yhden vuoden kulttuurissa. Okra on melko kova kasvi, joka voi kasvaa jopa suhteellisen kuivuuden ja kuumien ilmastojen kanssa.
Se on pieni pensas, noin 30-40 senttimetriä korkea. Näytteitä on korkeintaan 2 metriä. Suosittelee hyvin valutettuja ja hedelmöitettyjä maaperä.
Kasvien lehdet ovat melko suuret, tummanvihreät tai vihreät. Se kukkii suurella viidellä terälehdet valkoisella tai keltaisella kukilla.
Ensimmäiset hedelmät kypsyvät 45-60 päivää kukinnan jälkeen ja edustavat rei'itettyä, kapenevaa vihreää follikkelia. Sisällä on paljon valkoisia ja pyöreitä siemeniä. He repivät heitä kulutukseen epätäydellisen kypsyyden vaiheessa.
Okran kotimaa ovat trooppisen Afrikan alueet. Luonnossa se kasvaa Antillessa. Nykyään sitä kasvatetaan molemmissa Amerikassa, Euroopassa. Meillä on pienet suistoalueen istutukset Stavropolissa ja Krasnodar Krai.
Bamiya kuin hyötyä
Okran hedelmät tunnetaan niiden ravitsemuksellisesta arvosta ja niillä on monia ominaisuuksia. Se sisältää erilaisia aineita, joista tärkeimmät edut ovat vitamiinit ja kivennäisaineet. Osana okker on:
Vitamiinit K, A, C, E, ryhmä B (tiamiini, B6, folaatit);
Kalsium-, rauta-, magnesium-, kalium-, sinkki- ja muut mineraalit;
Okra on myös antioksidanttiyhdisteen lähde. Kasvins siemenet sisältävät oligomeerisiä katekineja ja flavonoidijohdannaisia, joiden läsnäolo liittyy okran mahdollisuuksiin olla hyvä tuote syöpäkasvainten kehittymisen ehkäisemiseksi.
Kervetsiinin johdannaiset ovat siinä mukana. Molemmissa maljakoissa ja tammien siemenissä on useita fenoliyhdisteitä.
Kemiallisen koostumuksen perusteella tämä vielä eksoottinen meille kasvisviljelylle on antioksidantteja, antimikrobisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Kasviksena on vain vähän kaloreita, mikä on vain 33 kilokaloria / 100 grammaa. Tämän pienen kaloripitoisuuden ja monien elimistön tarvitsemien aineiden sisällön vuoksi okraa suositellaan painonpudotusohjelmissa.
Okra hyödyllisiä ominaisuuksia
Tarjoamalla matala kalori, väri ei sisällä rasvoja ja kolesterolia, se on runsaasti ravintokuitua, vitamiineja ja mineraaleja.
Pusseihin sisältyy limaa, joka parantaa suoliston peristaltiikkaa ja voi toimia laksatiivina, mikä estää ummetuksen ja auttaa eroon niistä.
Kuitu myös ravitsee hyönteisiä bakteereja suolistossa, toimii probioottisena, ja auttaa ylläpitämään pH-tasapainoa ruoansulatuskanavassa. Puhdistavat suolet, kuidut voivat myös toimia syövän ehkäisyyn.
Kuten monet tutkimukset ovat osoittaneet, ruokavaliota sisältävä ruokavalio vähentää veren kolesterolin määrää, mikä puolestaan vähentää sydänsairauksien, verisuonien, lihavuuden ja diabeteksen riskiä.
Abelmosch sisältää A-vitamiinia, joka viittaa tehokkaisiin antioksidantteihin. Lisäksi se sisältää muita antioksidantti- ja flavonoidiyhdisteitä, kuten beetakaroteenia, luteiinia, ksantiinia. Kaikki nämä yhdisteet ovat välttämättömiä hyvän näkökyvyn säilyttämiseksi, kaihojen kehittymisen ehkäisemiseksi, terveellisen ihon ylläpitämiseksi. Lisäksi flavonoidien sisältämien elintarvikkeiden kulutus auttaa suojaamaan keuhkosyövän ja suuontelon kehittymistä.
Hyvä C-vitamiinin lähde, okra vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa hengitys- ja virustaudilta. Se on hyödyllinen astman oireiden vähentämiseksi, toimii tulehduksenvastaisena aineena. Osa munista voi antaa keholle noin 33 prosenttia C-vitamiinin päivittäisestä tarpeesta. Lisäksi tämä vitamiini viittaa antioksidantteihin ja auttaa vastustamaan vapaiden radikaalien hapettumista.
Okran palat ovat hyvä folaatin lähde. 100 asteikossa on noin 22 prosenttia aikuisen päivittäisestä normaalista. Foolihappo on erityisen tärkeä lapsen suunnittelun ja hoidon aikana, auttaa ehkäisemään sikiön neurovauriohäiriöiden kehittymistä.
K-vitamiini on veren koaguloituvuuden koagulaattori, on lujitettava luita. Se auttaa absorboitumaan ja assimiloitumaan kalsiumia, joka voi olla hyvä ennenaikaista osteoporoosia vanhuudessa.
Bamamia voi vakauttaa verensokeria, hidastaen imeytymistä suolistossa.
Bamia on hyvää keholle ja terveydelle
Nuorten okra-paloryhmää käytetään limakalvon tulehdusten hoitoon, erityisesti silloin kun se liittyy hengityselimiin, joihin liittyy runsaasti limaeritystä.
Oak mehua käytetään kurkkukipu, yskä.
Herkkulehdillä on diureettisia ominaisuuksia, ja niitä käytetään virtsajärjestelmän ongelmiin, kuten tulehdukseen ja jopa vatsaan ja kuppien aiheuttamaan tulehdukseen. Käytä keittämistä päänsärkyä, niveltulehdusta, kuumetta.
Kasvien lehdet ja juuret käytetään haavoja varten, lehdet auttavat lievittämään tulehdusta.
Mehu on hyvä korjaus ripuliin, lievittää kivuliaita kouristuksia.
Okra-palkoja syödään estämään ennenaikaista siemensyöksyä.
Siemeniä käytetään lihasten kouristusten hoitoon ja ehkäisyyn, ja paistetut siemenet stimuloivat hikoilua.
Mehua voidaan poistaa kutinaa ja käyttää sitä kosteuttajana aknen estämiseksi.
Vasta-aiheet ja haitat
Joillakin ihmisillä okran kulutus suurilla määrillä voi olla haitallinen vaikutus.
Huolimatta siitä, että se voi toimia ehkäisy ummetus, se sisältää polysakkarideja (fructans), joka voi aiheuttaa ripulia, ilmavaivoja, kouristukset ja turvotus ihmisiä, joilla on suolisto-ongelmia. Kaikkein taipuvaisimmat ovat ihmiset, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä.
On vältettävä sen kulutusta ihmisiin, joilla on munuaisten vajaatoiminta, koska se voi aiheuttaa oksalaattien muodostumista.
Siinä on sellainen aine kuin solaniini. Se viittaa myrkyllisiin yhdisteisiin, voi aiheuttaa nivelrikon pahenemista ja muita tulehduksia.
Tämän kasvikulttuurin kulutuksen rajoittaminen niille, jotka käyttävät huumeita veren laimentamiseen, koska se sisältää paljon vitamiinia K.
Varovaisuutta on kiinnitettävä ihmisiin, jotka ovat alttiita verihyytymille, joten heidän ei pitäisi muuttaa merkittävästi K-vitamiinin saannin määrää.
Kuinka valita ja tallentaa okra
Pod-paloja voi olla saatavilla myymälöissä ja markkinoilla lähes koko vuoden. Niillä on houkutteleva tyydyttynyt vihreä väri ja niillä on neutraali maku. Kun ostat tuoretta, valitse nuori, hellä, mutta kiinteä. Tarkasta niiden tuoreus: tuoreet kukot erottuvat hyvin puoliksi. Vältä niitä, jotka ovat jo kypsiä, värjäytyneitä, rypistyneitä, pehmeitä, tahroja, taukoja ja muita jäljissä varomatonta säilytystä.
Valitettavasti tuoreessa muodossa okraa ei ole säilytetty pitkään. Sitä pitäisi syödä 2-4 vuorokautta. Jos et pidä tätä ajanjaksona, on parempi jäädyttää palat. Ostoksen tai keräyksen jälkeen se on sijoitettava välittömästi jääkaappiin. Muussa tapauksessa luut muuttuvat liukkaiksi ja nopeasti muottiin.
Okran sovellus ruoanlaittoon
Okra kasvaa helposti lämpimässä ilmastossa. Otron parhaan ravitsemuksellisen arvon säilyttämiseksi on parempi, ettei se pidennä lämpökäsittelyä. Älä pese palkoja ennenkuin kokki.
Naisten sormet käytetään salaatteihin, keittoihin, paistoihin, liharuokiin. Se on paistettua, keitettyä ja marinoitua. Okra on hyvin yhdistetty monien vihannesten, lihan, riisin kanssa.
Ennen ruoanlaittoa huuhtele hiutaleet perusteellisesti kylmässä vedessä poistaaksesi kaikki lika. Lisäksi se voidaan kasvattaa teollisessa mittakaavassa, mutta se voi sisältää torjunta-aineiden ja rikkakasvien torjunta-ainejäämiä.
Terävällä veitsellä leikkaa pohjan pohja (vaikkakaan tämä ei ole välttämätöntä) ja leikkaa palat.
Kun viipalointi palkoja, limanruoka on vapautettu, joka sakeuttaa kastikkeet, keitot, liharuokia. Kuivattua muotoa voidaan käyttää kastikkeiden sakeutusaineena ja korvata munanvalkuaiset.
Paistetut ja jauhetut siemenet voivat korvata kahvia, joka ei sisällä kofeiinia.
Ja ne, jotka eivät pidä hyytelömäisestä koostumuksesta, voidaan keittää kokonaan.
Okra voi tulla herkullinen lisä paistettua kanaa ja muita paistettuja ruokia.
Karibialla on usein kalaa ja lisätään keittoon.
Stewed karitsan tai naudanlihan okra on perinteinen ja suosittu lautasen Egyptissä.
Sen nuoria nuoria lehtiä voidaan käyttää samalla tavoin kuin sokerijuurikkaat, nokkoset ja voikukkaiset lehdet.
Lopuksi on syytä huomata, että suurimmalle osalle tämä kasvikulttuuri, joka ei ole vielä laajalti levinnyt meihin, on hyödyllinen ravitsemuksellinen tuote. Se sisältää monia erilaisia käyttökelpoisia aineita, joita kehomme tarvitsee toimimiseen ja voivat tehdä ruokavaliomme monipuolisemmaksi.
Lue lisää Okran hyödyllisistä ominaisuuksista, siitä, miten voit valita ja syödä sitä
Kuinka okra kasvaa ja mikä maku tekee tästä southerner
Bamiya on lähes tuntematon venäläisille, joten tänään kerromme sinulle, millaista vihanneksia se on, ja kuinka kasvattaa sitä luonnollisen viljelyn agroteknologian sääntöjen mukaisesti. Tämä on todella universaali tuote, joka soveltuu monille ruuille, ja jokainen voi kasvattaa sen sängyllä, vain on tarpeen hoitaa taimet ja sitten löytää aurinkoinen ja tuulettamaton paikka puutarhassa.
Bamiya: mitä tämä kasvis ja miten kasvaa orgaanisilla sängyillä?
Tämän kulttuurin pääjakelualueet ovat Amerikka, Afrikka ja Etelä-Aasia. Se on myös suosittu Kaukasuksen ja Keski-Aasian tasavalloissa. Tämän kasvikulttuurin muut nimet ovat väri, gombo. Ravitsemuksellista arvoa edustavat sen kypsymättömät paljet, jotka näyttävät pitkänomaisilta paprikoilta.
Niitä käytetään ruoanlaittoon lisukkeita ja liharuoat, ovat hyvin yhdessä paprikat ja tomaatit ovat osa erilaisia mausteita ja jopa salaatteja, vaikka maku muistuttaa sekä raaka kesäkurpitsa ja vihreitä papuja.
Eurooppalaiset okra käytetään eri tarkoituksiin: palot viipaloitu kuivuneet kuten sieniä, hedelmiä valmistella teetä vilustuminen, saadaan siemenistä juoman maistuu kahvi, ja sen öljyn laatu ei ole huonompi oliivi.
Bamia: kuvaus ja lajike
Okra (Hibiscus esculentus) - nurmikasvien kasvi kuuluu perheeseen Malvaceae pikemminkin termofiilinen, joten kylvää on toivottavaa, kun on luottamus siihen, että pakkanen ole enää. Kasvialue on 3-5 kuukautta ennen sadonkorjuuta.
Se on yksivuotinen kasvi, jossa on tehokas haarautunut varret, päästä korkeus keskimäärin jopa metrin ja suuri seitsemän kaistan jättää hedelmät kasvin tunnettiin laatikko kahdeksankulmainen muoto, jotka ovat enemmän kuin pippuri palkoja.
Nyt myydään hyvä valikoima lajikkeita, kiinnitä huomiota seuraaviin:
- Bombay;
- Lady's sormet;
- Vihreä sametti;
- kauneus;
- Punainen Burgundi;
- panpipe;
- Juno;
- Clemson Spineless.
Naapuruston kasvattaminen
Kasvavan tämän eksoottisen kasvin, tarvitset valoa maaperää, joka on rikastettu orgaanisella. Syksystä alkaen valmistettu alue on edullisesti kylvetty siiderateilla, lisää sitten hieman humus, kuten kurkut, samoin kuin puu tuhka. Keväällä, jos siemenperunoita ei kylvetty, sitten ennen istutusta tulisi ottaa käyttöön typpilannoitteita (laimennettua kananlantaa, rikkaruoho-infuusiota).
Puutarha, jossa okra kasvaa, tulee lämmetä auringon lämpimänä, mutta suojattava tuulelta. Epätasapainoisilla alueilla, joilla on vähäiset maaperät, voimakkaat tuulet ja epävakaa kevät sää, on parempi käyttää kasvihuonekaasua tai kasvihuoneilmaa.
Ennen kylvämistä siemenet liotetaan veteen, edullisesti lisäämällä itämisen biostimulaattoreita. Bamia taimia varten istutetaan 4-6 viikkoa ennen ehdotettua siirtoa avoimeen maahan. Jos aiot poimia, niin taimia varten on parempi käyttää elokuvaan perustuvaa kotiventtiiliä (propagatoria) tai laatikkoa. Jotta estettäisiin kondensoituminen vahingoittamasta taimia, kalvo on asennettava kaarien yläpuolelle tai "talon" päälle.
Jos on lämmitetty parveke, jossa lämpötila on juuri alle huone, sitten kasvit eivät ole kireällä, ulkonäkö taimet kasvihuoneessa lämpötila on vähennettävä 5 astetta, mutta viikon kuluttua nostetaan jälleen + 20-25 ° C: ssa ja sitten se yrittää kestää koko kasvukauden. Tämä on optimaalinen lämpötila, jossa okra on tuottavin. Kasvihuoneviljelyn optimaalinen kosteus on 70%.
Sukellus tehdään yleisesti hyväksyttyjen sääntöjen mukaan - ensimmäisen lehtien kasvatuksen jälkeen. Siirrä kasveja astioihin, joiden halkaisija on enintään 10 cm. Koska okra on hyvin negatiivinen elinsiirtoa varten, on järkevää viedä se heti erilliseen turve- tai tavanomaiseen 2-3 kasvien kattilaan, jolloin jäljelle jää eniten elinkelpoinen näyte ensimmäisen lehtien ilmestymisen jälkeen.
Juuristojärjestelmän stimulointi istutettaessa maahan
Kun istutetaan taimia pysyvään kasvupaikkaan, on toivottavaa kostuttaa juuret juurilla kasvun stimulaattoriin, kuten esimerkiksi heteroauxiiniksi tai Korneviniksi. Kuten useimmat muutkin viljelykasvit, okra on erittäin hyvä ottaa turve-sekoituksia biohumuksella, pikemminkin kuivuutta kestävää, mutta vaatii runsaasti kastelua kuumalla säällä. Pysyvää kosteutta ei kuitenkaan voida sallia.
Istutussuunnitelma on 60 × 30 matala-kasvaville lajikkeille ja 70 × 60 korkeille. Siemen itävyyden alkamisen lämpötila on + 12-15 ° C.
Laitoksella on suuri resistenssi erilaisille sairauksille. Okran hedelmät korjataan kypsymättömiksi, jopa 10 senttimetriä kooltaan elokuusta alkaen. Ne soveltuvat parhaiten syömiseen.
Huolta bammen ja sadonkorjuu
Hoito koostuu rikkakasvusta, löysäämisestä ja oikea-aikaisesta kastelusta. Kosteuden säilyttämiseksi voit käyttää maaleja tai agroperliittiä, joka lisätään etukäteen ennen istutusta maaperän substraattiin. Hyönteisillä ei-crernozem-mailla voi olla tarpeen lannoittaa orgaanisia lannoitteita.
Noin 8-9 viikon kuluttua istutuksesta okra alkaa kukkia suurilla keltaisilla kukilla hedelmän muodostamiseksi kapselin muodossa. Kukinta-aika on 1-2 päivää, mutta aurinkoisella osalla kukat näkyvät melko usein jäätymiseen asti. 3-7-vuotiaiden munasarjat voidaan kerätä 1-3 päivän välein. Lantion koon on oltava 3-6 cm: n etäisyydellä, suurempia tulee jäykkiä ja syötäväksi kelpaamattomia. Sadonkorjuuta ei ole varas- toitavana, joten sitä pitäisi syödä tai käsitellä välittömästi.
Mistä maistua okra ja sen hyödyllisiä ominaisuuksia
Kuten jo mainittiin makun mukaan, okra on samanlainen kuin parsanpavut tai hieman kuituinen squash. He kokki, muhennetaan, säilytetään, valmistetaan salaatteja. Se on erinomainen ruoanlaitto keittoja, erilaisia liha- tai kalaruokia ja salaatteja. Okran siemenistä paahtamisen jälkeen he juovat samanlaista kahvia, ja puristuksen seurauksena saadaan öljyä.
Voit valmistaa tätä kasvia, et voi käyttää kuparia tai valurautaisia ruokia - kauniin vihreän värin makuja heikkenee voimakkaasti.
Tätä vähäkalorista tuotetta voidaan tältä osin käyttää luotettavasti, ilman paljon pelkoa liiallisesta painosta. Mutta tästä huolimatta okrassa on koko vitamiinien, ravinteiden, mineraalien ja proteiinien varasto. Okra on toivottavaa käyttää raskauden aikana, koska kasveissa oleva foolihappo auttaa alkion muodostumisessa.
Bamia on hyödyllinen diabeetikoille ja mahalle tai suolistosairauksille. Hän kohtelee angina, ateroskleroosia, masennusta, astmaa, poistaa myrkkyjä kehosta, ehkäisee turvotusta, ummetusta esiintyminen, auttaa hoidettaessa erilaisia haavaumia. Bamilla on positiivinen vaikutus potenssiin, vähentää kaihien riskiä sekä kolorektaalisen syövän muodostumista.
Kuten näette, väri on lähes välttämätön ruokavalion ravinnossa, ja sitä on helppo kasvattaa orgaanisilla sängyillä. Siksi sinun on istutettava tämä kaunis ja epätavallinen kasvi. Toivomme, että olet nyt selvittänyt millainen kasvis on, ja yrität varmasti kasvattaa ekologisesti puhdasta okraasi omalla alueella.
Okra on parasta
Bamia on vuosittain kasviperäisiä yrttejä. Missä maissa ja milloin vuosisata ilmestyi, he eivät voi sanoa varmasti, mutta ennen kaikkea tämä tuote on rakastettu Euroopassa, Aasiassa ja Amerikassa. Arvostavat, että okra, muuten, on vielä nimi "gumbo", "väri" tai "naisen sormet", rikas kemiallinen koostumus, jonka vuoksi sitä käytetään monilla ihmisen elämänaloilla.
Okran hedelmät näyttävät pyramidipensailta, kuten vihreät paprikat, joilla on ohut, karvainen päällyste.
Okra tai Okra tai Gombo tai naisten sormien (Abelmoschus esculentus) - kasvilajit suvun Abelmoschus (Abelmoschus) perhe Malvaceae (Malvaceae), vihanneksiin.
Mikä on okran käyttö?
Bamia koostumuksessaan voi kilpailla ihmiskunnan parhaiden hyödyllisten tuotteiden kanssa. Arvo okra on läsnä ravintoaineiden: suuri määrä B-vitamiineja, foolihappoa ja askorbiinihappoa, A-vitamiini, kalsium, kalium, rauta, proteiinipitoiset yhdisteet ja olennainen ihmisten terveydelle ravintokuituja ehdottaa okra tämä helmi joukossa kasvituotteita.
Bamia lisäapua lääketieteellisessä lääketieteessä, sairauksien ennaltaehkäisyyn ja kosmetiikkaan
Bamiyua käytetään laajalti Ayurvedassa (perinteinen intialaislääketieteellinen järjestelmä), joka lisää kehon yleistä sävyä ja palauttaa energian monimutkaisten uudistusten ja solujen korjaamiseksi. Avun avulla on paljon helpompaa taistella masennuksen, kroonisen väsymyksen, heikkouden, melankolian ja tunneajan sammumisen takia.
Okra. Yleiskatsaus laitokseen
Koska okra sisältää erityistä limaa, joka on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavan työhön, sitä käytetään asianomaisten elinten hoidossa. Tämän tuotteen avulla voit luoda suoliston mikrofloora ja sen seurauksena menestyksekkäästi päästä eroon ummetusta, ripulia tai turvotusta. Okra voi merkittävästi parantaa maksan ja sappitiehen tilaa, poistaa ylimääräisen kolesterolin, sapen ja vaarallisten toksiinien. Diabeetikoille kasvien on myös oltava oikeaan aikaan, koska okra kykenee alentamaan verensokeritasoa.
Bamamia käytetään ehkäisemään ja kehittämään diabetesta, kolorektaalisyöpää ja kaihia. Tämän tuotteen tärkeä rooli ja ylläpitää verisuonten normaalia tilaa, tuki- ja liikuntaelimistä, mukaan lukien lihasäänet. Kiitos valtavan määrän foolihappoa, kasvituote on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille, imettäville äideille. Okren antiseptiset ominaisuudet auttavat poistamaan mahdollisimman pian kylmän, flunssa ja lisäävät merkittävästi organismin resistanssia erilaisiin infektioihin.
Okran kukka ja munasarja
Kosmetiikassa okra pystyy tekemään ihmeitä. Kasvien lihasta voit tehdä kasvojen naamiot, jotka auttavat puhdistamaan ihon aknea, tasoittamaan ihoa, pääsemään kuivumaan ja hilseilemään. Terapeuttinen balsami on hyödyllinen ihmisille, joilla on heikentynyt ja tylsä hiukset. Valmista se tällä tavalla: leikkaa keskikokoiset kiehuvat palkit, kunnes liemi saa liman sakeuden. Jäähdyttämällä seoksen jälkeen lisätään pieni määrä sitruunamehua ja levitä se hiuksiin. Pidä hetken aikaa ja pese se pois.
Bamiya ruoanlaittoon: maukkaita, hyödyllisiä ja universaaleja
Bamiya ei ole pelkästään hyödyllinen, vaan myös universaali valmiste ruoanlaittoon neutraalin maun ansiosta. Erilaisten ruokien valmistuksessa käytetään pääosin palleita, joiden koko on 8 - 10 cm. Torn bamiaa ei voida pitää pitkään, koska se on nopeasti heikentynyt.
Vihreillä paloilla on erilaisia käsittelyjä: keitä, paista, paista tai tarjoilla raaka. Paistettu ainesosa toimi koristeeksi varten liha-ja kalaruokia, haudutettua mieluummin lisätä kasviksia (tomaatit, sipulit, paprika, valkosipuli ja monet muut). Keitetty okra hieno "tulee pitkin" keittoja, pata ja salaatteja.
Okra valmistuu nopeasti ja helposti. Mutta kannattaa muistaa: sinun ei tarvitse käyttää kuparia tai valurautaisia ruokia tämän tuotteen valmistukseen - tällaiset keittiötarvikkeet voivat tuhota kauniin vihreän värin. Kaada sitä oliiviin tai voita, lisää curry, inkivääri tai maapähkinä - niin lautasen on kirkkaampi pelata suussa sulavia makuisia värejä.
Hyvin maustetuista siemenistä okra valmistetaan mielenkiintoisella maulla, joka muistuttaa kahvia. Niiden ominaisuudet ovat samankaltaiset - tuoksuva neste on erittäin virkistävä ja sävyttää.
Yleiskatsaus kasvi, jossa sidotut silmut
Bamia on ihanteellinen ihmisille, jotka eri syistä noudattavat vähäkalorista ruokavaliota. Kiitos vain 40 kcal / 100 grammaa tuotetta, on suositeltavaa käyttää tätä laitosta, jos ruokavalion kaloreita on tiukasti rajoitettu, koska arvokkaan koostumuksen ansiosta okra auttaa välttämään beriberiä ja muita epämiellyttäviä seurauksia keholle.
Bamiyu voi kuluttaa lähes kaikki, lukuun ottamatta vain allerginen reaktio tähän tuotteeseen.