Gumbo

Harvoin ketään on kuullut okraa Euraasian eurooppalaisessa osassa, mutta Afrikassa, Intiassa ja Pohjois-Amerikassa okran ruokia voidaan kokeilla vapaasti.

Mikä tämä kasvis on?

Tätä kasviksia kutsutaan eri tavoin: naisten sormet, väri, cuiabo, gombo. Viittaa Malvian perheeseen, rakastaa lämpöä, on yhden vuoden ruohomaisen kasvin. Karan korkeus on yleensä 40-60 cm, mutta yksittäisiä yksilöitä on 1,5 - 2 m.

Kukat - pehmeät ja suuret, jotka sijaitsevat lehtien akselissa, ovat kermanvärinen, herkkä väri. Hedelmät kehittyvät samassa paikassa - ulkonäöltään ne muistuttavat laatikkoa 4-8 rakeista muotoa - siemenet ovat kypsyneet niihin.

Vertaa okran hedelmiä papuilla tai vihreillä paprikareilla - yleensä on jotain.

Viime vuosina viljelyn okra yleistyi, ja Okra vihannekset ovat yhä yleisempiä hyllyille tuoreena tai pakastettuna. Ainoastaan ​​hankinnan yhteydessä olisi otettava huomioon, että Okran hyödyllisiä ominaisuuksia pidetään vain 3 päivää. Sitten astiat ovat maukkaita, mutta terveydelle ne ovat hyödyttömiä.

Healing properties

Kasvissa okra, vihannekset ja nuoret lehdet soveltuvat ruokaan - tämä on arvokas kyky ruoanlaittoon.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin on suositeltavaa käyttää hedelmiä seuraavissa tapauksissa:

• raskaana olevat naiset ensimmäisen raskauskolmanneksen - foolihappo 100 grammaa hedelmiä niin paljon, että täysin
  kattaa päiväpalkkion;
• diabetes mellitus - kasvien liman ja ruokavaliomobilien absorboivat ylimääräistä glukoosia, eivät salli sen imeytymistä elimistöön ja erittyvät ohutsuolen tasoon;
• ruoansulatuselimillä haavaista leesioita - limaa ympäröi limakalvon, estää ärsytystä kloorivetyhapon ja sapen vaikutuksesta;
• laihtuminen - 100 g tuotteissa vain 31 kaloria.

Jos tarkastellaan kemiallista koostumusta, niin se löytyy:

• vitamiinit A ja B;
• askorbiinihappo;
• kalium;
• proteiinit;
• hiilihydraatit;
• foolihappo...

Okra vähentää astmakohtauksia, auttaa palauttamaan kurkkukipuista, poistaa haitallisen kolesterolin, vahvistaa kapillaariseinää ja vähentää kaihien kehittymistä. Hyödyllisten aineiden määrän, jotka ovat helposti sulavia, okra-astioiden avulla voidaan palauttaa lujuus ja saada masennus.

Kuinka kasvattaa arvokasta kulttuuria puutarhassasi?

Ensimmäinen kultasaa viljeltiin Anton Pavlovich Chehhovilla. Nyt hänellä on tarpeeksi seuraajia. Avoimessa kentässä viljan saaminen on ongelmallista - tämä kasvi pitää lämpöä. Siksi okra-siementen viljely on suositeltavaa kasvihuoneessa tai huoneessa - ikkunapylväällä.

Jos olosuhteet sallivat ja kasvi suunnitellaan myöhemmin istutettavaksi avoimeen maahan, orgaaniset lannoitteet on valmisteltava suuria määriä etukäteen.

Välittömästi täytyy varoittaa puutarhaviljelijöitä - rakastajia - kasvava taimet siemenistä on hyvin hidasta. Tulos - itäneet jyvät - näkyy aikaisintaan 2-3 viikkoa.

Esikasvituotanto suoritetaan ensin. Okra-siementen kasvattamiseksi tarvittava määrä liotetaan päivään lämpimässä vedessä ja istutetaan sitten turpeen ruukkuihin. Puutarha maaperä kalsinoidaan ja lisätään orgaanista ainesta. Alin lämpötila laskeutumisen aikana on + 18-20ºС. Yhdessä potissa he istuttavat 3-5 siemeniä. Heti kun taimen korkeus on noin 5 cm, se on siirrettävä.

Yksilöiden välillä pensaat etäisyyden tulisi olla vähintään 30 cm - se on parempi 50. Laitoksessa kuivuutta kestäviä, mutta säännöllistä kastelua tarvitaan - muuten hän eläisi lasku, mutta hedelmiä ei käynnisty. Maaperä syötetään ennalta ennen kylvöä fosforilannoitteilla. On erittäin tärkeää luoda mukavat ilmasto-olosuhteet - lämmin, mutta ilman ylikuumenemista, kosteutta, mutta ilman tulvia, on myös välttämätöntä tarjota hyvä valaistus.

Riviväli on kaivaa - löystyminen antaa paremman hygroskooppisuuden ja lisää maaperän kuivatusominaisuuksia. Juurikat on poistettava ajoissa, muuten taimilla ei ole riittävästi elinvoimaa eikä sille saa antaa suurinta sallimista. Hedelmät voidaan kerätä vain 2 kuukautta erän jälkeen.

korjuu

Lelujen suurin sallittu pituus on enintään 10 cm. Jos niitä ei kerätty ajoissa, se on parempi
Jätetään kapseli kypsymiseen - siemeniä varten.

Värin on oltava kirkkaan vihreä, ilman vaurioita. Jos muotteja on tahroja, kuivat alueet - tällaiset hedelmät eivät sovellu elintarvikkeisiin. Kuivissa tiloissa lihaa on kipu, "palava" - tämä rikkoo astian herkän maun.

Et voi odottaa, kunnes hedelmä ohittaa. Sitten siinä tulee olemaan ylimääräisiä kuituja, ja lautasen siitä tulee epäonnistuneeksi.

Valmistellaan gombo: reseptejä okra

Sato kerätään - nyt voit valmistaa tämän hyödyllisen tuotteen ja nauttia alkuperäisestä makusta. Ennen ruoanvalmistustarvikkeiden valmistamista hedelmien pinnalle sopivat karvat on puhdistettava perusteellisesti asettamalla käsineet etukäteen - muuten saat polttaa, kuten nokkeleista.

Stewed gombo

• lamppu - 2 väliaine;
• okra - 0, 5 kg;
• tomaatit - 3 kpl;
• sitruuna - 1/2 osaa;
• kasviöljy - 5 lusikkaa;
• mausteita - maapihappoa - voit sekoittaa, tuoretta persiljaa, etikkaa.

1. Bamia on liotettu etikkaan ja veteen 30 minuutin ajan - niin paljon vettä, että se peittää hedelmät kokonaan;
2. Hienonnettua sipulia, paistettu, lisätään pannulla asetetaan tuleen, leikkaa viipaleiksi okra, paprika, sitruuna pintakerroksen ja tomaatit;
3. Stew kunnes valmis;
4. Suolaa ja lisää persiljaa ennen tarjoilua.

Liha okraa

• väri - 0,5 kg;
• mincemeat kaikista lihasta - 0,25 kg;
• valkosipuli - 3 hampaat;
• tomaattimehu - 0,25 l;
• mausteet ja kasviöljy.

• Okraa paistetaan kasviöljyllä. Jauheliha, joka on sekoitettu mausteisiin ja valkosipuliin, kaikki maalaavat kerrokset pot-okran päälle, kaada tomaattimehua ja laita uuniin. Kun mehu on täysin imeytynyt - lautasantenni on valmis.

Ruoanlaitto okra, älä etsi erityisiä reseptejä. Se sopii erinomaisesti kalan, kaikenlaisen lihan ja linnun kanssa, sitä voidaan keittää, hauduttaa, puristaa ja käyttää salaatissa.

On yksi vivahde - ruoanlaittoa tämä kasvi erittää limaa. Keittoihin se on lähes näkymätön ja korvaamaton lääkkeiden ruokia, jotka on tarkoitettu potilaille, joilla on gastriitti tai joilla on aiemmin ollut pohjukaissuolihaava tai vatsan.

Mutta ylimääräinen ylimääräinen lima ei ehkä pidä.

Jotta vältät liman erittymisen, leikkaa lehtipihvi korkealla lämmöllä lisäämällä sitruuna- tai tomaattimehua. Okran siemenillä on herkkä ja miellyttävä aromi - erityisesti sitä paistaa kevyt paahto. Niitä ei saa heittää ulos - ne ovat raaka-aineita erittäin maukkaalle kahville. Jos mahdollista, yritä istuttaa okra omalla ikkunassillasi.

Maukas ja hyödyllinen kasvi on varmasti maistettava. Octaan käyttöä ei ole vasta-aiheita - ellei yksittäinen intoleranssi.

Bamiya - mitä se on ja miten sitä syödään?

Bamia: ominaisuudet

Kaloriarvo: 25 kcal.

kuvaus

Bamba on malvaalaisen perheen kasvi. Tätä kasvia kutsutaan kuitenkin gumboiksi, väriksi ja naisen sormiksi. Hedelmillä on 5-7 kasvot, joiden sisällä on suuri määrä pieniä siemeniä (katso kuva). Ne saavuttavat keskipituuden 25 cm: n. Okran pinta peitetään kaatamalla, joka on poistettava ennen käyttöä, jotta se ei aiheuta allergista reaktiota, kun se kulutetaan. Hedelmä on väriltään kirkkaan vihreä. Kasvin maku on hieman samanlainen kuin parsa ja munakoiso.

Näiden hedelmien isäntämaata ei ole vielä vahvistettu. Tämä voi olla Länsi-Afrikka tai Intia, sillä tällä alueella voit tavata lukuisia viljeltyjä ja luonnonvaraisia ​​kasveja tämän tyyppisiä.

Koska okra on paljon liman päästä eroon siitä, sinun on lisättävä jotain hapan aikana ruoanlaitto, esimerkiksi etikka tai tomaatit.

Valitettavasti okran hedelmät eivät ole suosittuja alueellamme.

Valikoiva okra

On olemassa useampia okra-laatuja, jotka ovat Venäjän eniten kysynnän muotoisia ja hedelmien kokoisia:

1. Naisten sormet tai muu nimi, väri, kasvatetaan ruoka-aineisten siementen tuottamiseksi. Tällainen kasvien pituus on noin yksi metri. Istutuksen jälkeen ja ennen ensimmäistä sadosta on kulunut noin sata päivää. "Naisten sormet" lajikkeen varsi on kokonaan peitetty ohut hiukset. Visuaalisesti kasvin hedelmä muistuttaa päärynää karvoilla. Jotta päästä eroon ei-toivotuista karvoista, riittää hieroa hedelmiä jäykällä kankaalla. Hedelmät ovat piilossa lehtien akselissa. On huomionarvoista, että tämä lajike on kestävä kuumille olosuhteille ja kuivuudelle. Kasvien keräys voidaan kerätä kahdesti vuodessa, jos ilmasto on lämmin. Tämäntyyppisten okra-hedelmät ovat parempia käyttää vielä epäkypsä, koska ne sisältävät liima-ainetta, jota käytetään astioiden paksuuntumiseen. Myös kasvi on sijoitettu kasvisalaatteihin, keittoihin ja astioihin. Se voidaan kuivata, puristaa tai jäädyttää. Lajike "Lady's sands" on erinomainen ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota sekä ateroskleroosin potilaita.
2. Tammi on lyhyt. Karan korkeus on noin 80 cm. Alareunassa on varren lehdet viisi lohkoa, ja yläreunassa. Kukat ovat keltaisia ​​ja keskikokoisia (halkaisija - yhdeksän senttimetriä). Kun hedelmä on kypsynyt, se saa tummanvihreän värin. Sen pituus vaihtelee kahdeksasta kahdestakymmenestä senttimetriin. Jos sellaista okra-lajiketta kasvatetaan tulevien siementen istuttamiseksi, kasveihin voi muodostua jopa kahdeksan hedelmää, ja kukin sisältää noin viisikymmentä siementä.
3. Tammen metsät ovat keskipitkät. Kun istutetaan kasveja, niiden on kestettävä noin kuusikymmentäviisi päivää kerätä ensimmäinen munasarjojen kokoelma. Siemenet kypsyvät sata kaksikymmentä päivää. Tällainen okra on noin kolmekymmentä päivää. Tänä aikana sato voidaan korjata seitsemän tai yhdeksän kertaa. "Dubrava srednespelayan" lajike tulisi istuttaa vain avoimessa maassa. Munuaiset itse voivat kuluttaa ihmiset, jotka noudattavat ruokavaliota.
4. Svirrel sredneroslaya. Korin korkeus vaihtelee sadasta viiteentoista sadan ja kahdenkymmenen senttimetrin väliin. Kukinnot ovat keltaisia ​​ja suhteellisen pieniä (noin seitsemän senttimetriä). Hedelmä on vihreä ja ulottuu noin kahdenkymmenen senttimetrin pituiseksi. Jos kasveja kasvatetaan kasvien siemeniin, okran hedelmät voivat kasvaa noin kymmenen kappaletta ja siementen hedelmässä on oliivinvärisiä.

Pipe-serpentiini on keskitasoa. Kun istutetaan kasveja, niiden on kestettävä noin kuusikymmentäkahdeksan päivää ensimmäisen munasarjojen keräämiseksi. Siemenet kypsyvät sata kaksikymmentäviisi päivää. Tällainen okra on noin kolmekymmentäneljä päivää. Tänä aikana sato voidaan korjata jopa yhdeksän kertaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Okran lukuisia käyttökelpoisia ominaisuuksia ovat mahdollisia sen rikkaan vitamiini-mineraalikoostumuksen ansiosta. Niinpä korkea foolihapon sisältö tekee okra-tuotteesta, jota raskaana oleville naisille suositellaan. Tämä B9-vitamiinin lähde on hyödyllisempi kuin synteettiset vitamiinit.

Okrassa on kasviperä - ravintokuituja, joilla on kyky säädellä verensokeria, mikä tarkoittaa, että tällaisten tuotteiden kulutus osoitetaan diabetes mellitusta kärsiville ihmisille. Okra on kyky imeä vettä uudelleen, poistaa ylimääräiset kolesterolit, toksiinit ja sappi kehosta.

Bamilla on aineita, jotka parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa. Tämän kasviston säännöllinen käyttö estää ummetuksen ja turvotuksen, ja sillä on myös kyky hoitaa mahahaava. Bamia voi lisätä suoliston edullisten bakteerien kasvua, joita kutsutaan probiootteiksi.

Tätä vihanneksia voidaan käyttää ruokavaliossa, sillä se viittaa vähäkalorisiin elintarvikkeisiin. Hedelmissä on aineita, jotka vahvistavat astioiden seiniä ja siksi kasvia voidaan käyttää ateroskleroosin ravinnossa.

Valtava määrä käyttökelpoisia aineita mahdollistaa okran käytön paitsi elimen elvyttämiseksi myös kosmetiikan vuoksi. Keitetystä kasvisista tehdään naamioita, jotka parantavat hiusten kuntoa, antavat ne vahvemmiksi ja kiiltäviksi. Okra-uutetta kermassa auttaa puhdistamaan ihon akne ja auttaa myös eroon epätasaisuudesta iholla.

Hedelmät auttavat parantamaan terveyttä angina pectoris, masennus ja krooninen väsymys.

Käytä ruoanlaittoon

Bamiaa voidaan käyttää ruoanlaittoon ja sitä voidaan keittää kokonaan eri tavoin, esimerkiksi suolattua, marinoitua, paistettua, haudutettua, höyrytettyä ja paistettua. Lisäksi hedelmiä voidaan syödä raakana.

Tämä kasvi voi helposti korvata kesäkurpitsa ratatuessa ja riepuksessa.

Bamamia voidaan käyttää erilaisten sideruokien valmistamiseen ja jopa lisätä siihen salaatteja ja keittoja. Nämä hedelmät yhdistetään täydellisesti oliiviöljyyn ja erilaisiin mausteisiin, mikä mahdollistaa eksoottisen vihannesten pohjalta valmistetun astian maun parantamisen.

Bamiyu voidaan kuivata ja jäädyttää voidakseen käyttää hedelmiä ympäri vuoden.

Paahtien lisäksi nuoria lehtiä voidaan käyttää myös elintarvikkeisiin. Ne lisätään salaatteihin ja keittoihin. Siemenet soveltuvat myös ruokaan. Heitä paistetaan ja käytetään kaivaa maku juomaan, joka on jotain kahvia. Lisäksi okra-siemenistä tehdään voita, jolla on erityinen maku ja haju. Ja vihannesten nuoret siemenet voivat korvata vihreät herneet.

Kuinka valmistaa?

Jotta ymmärtäisit bamiyun valmistelun, on ensin käsiteltävä joitakin sen piirteitä.

Sen ulkonäkö näyttää eksoottiselta vihannekselta vihreältä pippurilta, vain villi ulkopuolella ja siemeniä sisällä. Ostaa tällaista hedelmää myymälässä, sinun ei pitäisi valita suurta kokoa. On parempi, että sen pituus ei ylitä kymmentä senttiä, muuten riski ostaa vanhoja ja ylikypsää hedelmää.

Ennen keittämistä pese okra perusteellisesti, pyyhi se kovaisella kankaalla hiusten puhdistamiseen, leikkaa kara.

Jotta etteivät palat paahda, älä käytä valurautaisia ​​ruokia ruoanlaittoon ja jotta okra ei hajoa kypsennyksen aikana, älä sekoita sitä lusikalla, vaan altista se pitkälle lämpökäsittelylle.

Valmistettaessa kastikkeita tai keittoja lika, jonka tämä eksoottinen kasvi erittää, voi tulla tärkeä etu. Se antaa tarvittavan viskositeetin astiaan. Jos viskositeetin ulkonäkö astiaan ei ole toivottavaa, on syötävä okra tai leikattava ohuesti, kunnes liha haihtuu kokonaan.

Kuinka sitä voidaan säilyttää?

Okraa voidaan säilyttää useita tapoja. Se voidaan sulkea purkkeissa erikseen ja yhdistää muiden vihannesten kanssa.

Sinun täytyy muistaa tärkein asia - okra olisi nuori ja mieluummin äskettäin repimättä puutarhasta. Ei ole välttämätöntä säilyttää vihanneksia, jos se on ollut jääkaapissa useita päiviä.

Jos bumiyu leikataan pieniksi paloiksi, se näyttää erittäin mukavalta pankilta, kuten - pienet tähdet. Voit myös säilyttää sen kokonaisuutena: sinun tarvitsee vain leikata varren kärki.

Ennen kuin aloitat okran säilyttämisen, sinun on valmisteltava kasviksia tai vihanneksia, jos päätät yhdistää okra mihin tahansa muuhun. Ensinnäkin, pese kaikki ainesosat hyvin, valmistele mausteet ja marinadi, joka pitäisi keittää alhainen lämpö ennen jakelua pankkeihin. Steriloi purkit, laita kaikki ainesosat niihin, kaada kiehuva marinadi ja kaada se kattilaan. Tee tämä useita kertoja. Lopussa - kaada leikkaus ja purkitettu bamiyu valmiiksi marinadi ja sulje hermeettisesti sterilisoidut kannet.

Okran hyödyt ja hoito

Okran hyödyt on osoitettu useiden kokeiden jälkeen, jotka ovat vahvistaneet, että sikiöt voivat estää erilaisten syöpien kehittymisen ja vähentävät kaihien ja diabeteksen kehittymisen riskiä. Lisäksi monien lääkäreiden suositteleman hedelmän ansiosta potilaat, jotka ovat äskettäin leikkauttaneet, ovat monipuolisia.

On osoitettu, että kasvis pystyy selviytymään monista ongelmista, jotka aiheuttavat impotenssia.

Kansanlääketieteessä okraa käytetään hoitamaan monia hengitys- ja ruoansulatusjärjestelmään liittyviä sairauksia. Pohjimmiltaan se valmistaa liemiä ja tehdä infuusioita.

Mikä on okra, mikä on hyvä ja miten kokata sen?

Bamia: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Kuinka kokata okra?

Exotic vegetable okra ilmestyi Venäjän hyllyille melko hiljattain, mutta Etelä-Euroopan, Aasian ja Amerikan resepteissä se on ollut läsnä jo XIII-luvulta lähtien. Nyky-Amerikassa väri on tullut johtava syövänvastaisten tuotteiden joukossa. Mutta mitkä muut mahdollisuudet ovat tässä uskomaton hedelmissä?

Mikä okra on?

Okra-kasvi kuuluu Malviv-perheelle ja näyttää vihreältä chili-pippurilta, mutta pyramidimuoto. Sen poikkileikkaus on samanlainen kuin viisikuvioinen tähti. Joku näki okra muistuttaa osaa naisen kehon ja antoi romanttinen nimi "hyvät sormet". Ehkä se oli AP Chekhov, joka onnistui viljelemään tätä kulttuuria hänen lähiöstään.

Uskotaan, että gombo tai okra (toinen okra-nimitys) tulee Länsi-Afrikasta tai Intiasta, koska tässä on havaittu tämän kasvikulttuurin suurimpia lajikkeita. Euroopassa arabit tuottivat okraa 1300-luvulla ja siitä lähtien on tullut aktiivinen ainesosa erilaisiin resepteihin.

Bamia: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Bamilla on erittäin monipuoliset ominaisuudet, mutta ennen kaikkea se on johtava selluloosan sisältöön. 100 grammassa okraa ravintokuidut ovat 3,2 g, mikä on 16% kulutuksen päivittäisestä annoksesta.

Käyttö karkeiden kuitujen on, että ne eivät imeydy elimistöön, vaan turvota, varaamiseen itsessään myrkkyjä ja syöpää aiheuttavia, ja se epämiellyttävä matkatavaroiden ulos, puhdistus kehon.

Lisääntynyt kuitu edistää myös suoliston liikkuvuutta, ummetuksen ja ilmavaivatuksen torjuntaa.

On hyödyllistä käyttää sitä hengitysvaikeuksista kärsiville ihmisille, jotka johtavat istumaväestön elämäntyyliin, joilla on voimakas fyysinen rasitus, samoin kuin leikkauksen kohteet ja jotka edellyttävät elinvoiman palauttamista. Se auttaa värin diabetessa ja estää kaihien kehittymisen. Okiumin tutkijat sanovat, että se voi tuoda konkreettisen vaikutuksen myös potentiaalisiin ongelmiin.

On suositeltavaa käyttää raskaana olevia naisia, koska runsas foolihappo säätelee alkion munuaisputken asianmukaista kehitystä raskauden ensimmäisinä viikkoina.

Bamania arvostetaan suuresti terveellisestä ruokavaliosta, kasvissyöksyistä ja tavallisesta painosta taistelevista ihmisistä, koska 100 grammaa naispuolisia sormia sisältää vain 31 kaloria.

Mutta käytä ympäristöä huolellisesti, koska sillä on okra allergeenistä. Tarkemmin sanottuna voimakas allergeeni on sikiön peittävät karvat. Siksi ennen ruoanlaittoa ne on poistettava.

Bamia on Amerikan yhdysvaltalainen syöpälääke

Mukaan amerikkalaiset lääkärit, okra pystyy auttamaan taistelussa syöpäsoluja, joten Amerikassa okra, hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta jotka aiheutuvat korkea pitoisuus ravinteiden, pystytetty jalustalle luonnon antikarsinogeeniseen tuotteita. Ehkäisyyn syövän päivittäin pitäisi juoda lasillinen liemi okra.

Syövän vastaisia ​​okra ominaisuudet johtuen korkea pitoisuus siinä on voimakas antioksidantti glutationi, joka johtaa paitsi taistella vapaita radikaaleja vastaan, mikä aiheuttaa solun mutaatioita, vaan myös vaimentaa vaikutus DNA: n rakenteen eri karsinogeeneja. Tutkimukset ovat osoittaneet, että suuria annoksia glutationin vähentää syöpäriskiä on 2 kertaa.

Okran kemiallinen koostumus

Okeerin kemiallinen koostumus on hyvin laaja, mikä antaa perustan sanoa, että kasvi okra on käyttökelpoisten aineiden varasto.

Lisäksi edellä ravinteiden okra sisältää kupari (9%), kalsiumia ja fosforia (8%), B2-vitamiini (6%), PP-vitamiinia ja sinkkiä (5%), B5-vitamiinia ja rautaa (4%) ja toiset.

Hyödyllisten aineiden ylläpitoa koskevia indikaattoreita olisi harkittava laaditun ruokavalion laatimisessa, jotta ne eivät tunnu puutteeksi ja niiden ylivoimaisuudeksi.

Mitä he syövät okraa?

Eri maiden keittiöt mieluummin eri tavoin lämpökäsittelyynsä.

Esimerkiksi Iranin ja Egyptin herkkuja tulvillaan liharuokia ja pataruoat lisäämällä Okra Intiassa on enemmän maun rasvassa marinoitua Okra palot, Japani paistettua Okra tempura ja tarjoillaan soijakastike, Thaimaassa se lisätään keittoihin ja äyriäiset. Myös Okra voi syödä raaka muodossa, mikä lisää salaatteja.

Tuoreen okra-maku maustetaan selkeästi yhdessä tomaattien, punasipun, sipulin, valkosipulin ja korianterin kanssa. Hyvä sivusauna palvella siipikarjanlihaa ja äyriäisiä.

Ruoanlaitto: Kuinka kokata okra?

Ruoanlaittoastioita käytettäessä useimmin käytetään kypsät (3-4 päivää) okra-palleja, tiheä ja kirkkaan vihreä. Mitä enemmän "aikuiset" hedelmät ovat, sitä enemmän kuituja ja kovempia ja vähemmän sopivia kulutukseen.

Pannun optimaalinen pituus on 5 - 10 cm. Laadukasviljelmän tulisi olla joustava ja helposti rikkoutuessa taivutettuna. Voit maistaa väriä muistuttaa parsaa tai munakoisoa.

Ja tapoja tehdä se ovat samankaltaisia ​​ruoanlaitto parsa pavut.

Ennen okran valmistusta allergisten reaktioiden välttämiseksi on tarpeen poistaa kaikki karvat pinnaltaan ja huuhtele perusteellisesti.

Koska okra on 90% vettä, kasvien sammuttaminen ja ruoanlaitto aiheuttavat runsaasti limaa. Keittojen ja pihvien valmistukseen tämä ominaisuus on vain löytö. Jos tämä vaikutus ei ole toivottavaa, ensimmäiset "sormet" on paistettava happamassa ympäristössä, esimerkiksi sitruunan tai tomaattimehun kanssa.

Ora-palkoja valmistetaan hyvin nopeasti, jotta se ei menettäisi muotoaan valmistettaessa monikomponenttiastia, on parempi lisätä okra viimeiseen.

Ei-perinteinen okran käyttö

Paitsi keitot ja paistit käyttävät okraa. Kotkan hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet indusoivat kaikkien sen komponenttien täysimääräistä käyttöä: sekä lihaa että siemeniä.

Okra-kasvien kypsymättömiä siemeniä säilytetään ja syödään vihreiden herneiden sijaan. Öljypitoisuuden ansiosta öljystä, joka on samanlainen kuin oliiviöljy ja runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, kuten Omega-6: ta, uutetaan tammi-siemenistä, jota käytetään usein farmakologisiin tarkoituksiin.

Okran kypsät siemenet käytetään tekemään Gombo-kahvinkorvike. Ensin paistetaan kunnes kahvin aromi alkaa tuntua. Sitten jäähdytä, jauhaa kahvijauheessa, ja tuloksena oleva jauhe valmistetaan kahvin mukaan. Tämän juoman etu on kofeiinin puute, mutta hyötyä tuntuu sekä lapsilta että vanhuksilta.

Okiumin hankinta tulevaa käyttöä varten

Bamia voidaan säilyttää jääkaapissa tuoreessa muodossa enintään 2-3 päivässä. Pimeässä kuivassa paikassa väri voi olla jopa 6 päivää. Jos "naisen sormet" kuivataan tai säilytetään, ilmatiiviisti suljetussa lasipurkissa varastointiaika lisätään 3 vuoteen.

Keittämisen aikana käytetään usein pakastettua okraa. Kuinka valmistautua pakastettuun ympäristöön? Ensinnäkin, sinun täytyy laskea tuoreita pannuja minuutin ajan kiehuvaan veteen. Sitten kuori, jäähdytä kylmässä vedessä ja kuivaa. Jokainen pod on jaettu kahteen osaan, laskostettu pusseihin ja pakattu.

Okran hankkiminen tulevaa käyttöä varten on ainoa tapa voitava hemmotella itseäsi ympäri vuoden.

Barium, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, jotka ovat tehneet sen tunnetuksi kaikkialla maailmassa, ovat nopeasti saamassa suosiota maassamme. Erilaisia ​​tapoja valmistella sitä ja korjuumahdollisuus voi rikastuttaa jokaisen perheen päivittäistä ruokalistaa paitsi herkullisten mutta myös erittäin hyödyllisten ruokien ansiosta.

Mikä on okra ja miten se on valmis

Bamiya on melko arvokas elintarviketuote, vaikka maassamme tämä eksoottinen vihannes ei ole kovin yleistä. Monet ihmiset eivät edes tiedä, mikä se on ja miten sitä syödään. Mutta okra on hyvin terve. Siksi kannattaa oppia lisää siitä ja ottaa huomioon joitain kulinaarisia reseptejä vaiheittaisten valokuvien avulla.

Okra: millainen kasvis on?

Kotimainen okra eteläisiltä reunoilta, mutta se on laajalti levinnyt ympäri maailmaa. Ja eri maissa sitä kutsutaan eri tavalla. Ulkona tämä merentakaisten kasvis muistuttaa kottia, vain sen pinta on kuin siveltimellä ja peitetty hienoilla karvoilla. Ja maistuu tuoreessa muodossa ennen kaikkea se muistuttaa pinaattia, ja keitetyt - kesäkurpitsa ja string pavut.

Huomio! Elintarvikkeisiin käytetään vain nuoria, ei täysin kypsyneitä hedelmiä, joiden pituus on noin 10 cm ja jotka eivät ole vanhempia kuin 5 vuorokautta sitomishetkestä.

Ikääntyessä okran sellu kasvaa karkeaksi, tulee liian jäykäksi ja kulutukseen sopimattomaksi. Mutta kokonaan kypsyneiden palojen siemeniä voidaan käyttää eri tavalla. Eksotiikan ystävät kuivattavat, hioavat ja käyttävät niitä eräänlaisena korvikkeena kahvia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Okrassa on monia erilaisia ​​arvokkaita aineita. Se on myös runsaasti karkeaa kuitua, joka on erittäin hyödyllinen kehossa.

Tämä vihannes on ruokavaliota ja sitä käytetään laajalti niillä, jotka haluavat laihtua ja laihtua. Se on hyödyllinen raskaana oleville ja imettäville naisille, koska se sisältää runsaasti foolihappoa.

Hyödyllinen vaikutus on myös miehen kehossa potentiaalisten ongelmien ilmetessä.

Mutta tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet eivät ole rajoitettuja. Tätä kasvimaa käytetään monissa sairauksissa ja takaisinperinnässä jälkikäteen.

Hänellä ei ole käytännöllisesti katsoen mitään vasta-aiheita, lukuun ottamatta vain tuotteen yksittäistä intoleranssia.

Vähentää sokerintasoja, sillä on hyödyllisiä vaikutuksia erilaisten ruoansulatusjärjestelmän vaivoihin, sitä käytetään hoidettaessa onkologiaa ja ehkäistäkseen näitä sairauksia.

No, tämä eksoottinen kasvi auttaa kroonista väsymystä, masennusta ja voimakasta fyysistä rasitusta. Sitä käytetään myös silloin, kun:

• ateroskleroosi;
• erilaiset hengityselinten sairaudet;
• joitakin silmäsairauksia.

Ruoanvalmistuksen ja valmisteen ominaisuudet

Ruoassa okra on hyvin yksinkertainen. Mutta älä altista sitä pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. Vain muutama minuutti riittää ruoanlaittoon. On kuitenkin suositeltavaa, että tuotetta ei pidä palamaan yli 20-25 minuuttia.

On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota tuotteen esikypsytykseen. Ohut karvat peittävät kuorta, sinun on puhdistettava. Jos et, lautasen on katkera. Lisäksi vihannesten pinnalla olevat villit voivat aiheuttaa joidenkin ihmisten allergisen.

Neuvoston. Ohujen pinnan ihokosketus ihon kanssa on helpompi poistaa, jos kasvis on kiehuva kiehuva vesi.

Voit kokata erilaisia ​​erilaisia ​​ruokia. Se soveltuu ruoan purkamiseen, pakastukseen, ruoanlaittoon, välipaloihin, ensikursseihin.

Tuote on hyvin yhdistetty erilaisiin vihanneksiin, viljoihin ja mausteisiin, joissa on erilaisia ​​lihoja, kaloja ja äyriäisiä. Lämpökäsittelyn aikana, ellei liikaa okraa tulessa, ja kun jäätyy kasvis, kaikki sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Tarjotut reseptit auttavat tutustumaan tähän merentakaiseen tuotteeseen.

Resepti lihalla

Lihan okra on runsas ruokalaji, ja keitetty riisi on hyvä koristella. 1 kg okra otettava 250 g naudanlihaa, keskikokoinen sipuli, 1 kuuma pippuria, pieniin pakkauksiin tomaattisosetta (voi korvata tomaattisose, vain vähäisemmässä määrin, koska tämä tuote on väkevämpää), öljy paistamiseen, suolaa ja mausteita maun.

1. Liha leikataan viipaleiksi, sipuli hienonnettuna, Kuullota valmisruokia pippurilla öljyssä pannulla, lisää sitten suola, lisää mausteet. Pippuria paistamisen jälkeen voidaan poistaa, jotta ruokalaji ei ole liian terävä maku tai jättää.
2. Kaada paistinpannun sisältö veteen, keitetään ja pidetään tulessa noin puoli tuntia.
3. Pakkaa okra, mutta ei kauan, mutta vain kunnes se muuttuu kultaiseksi.
4. 10 minuuttia ennen lihan valmistamista, lisätään paahdettua okraa ja tomaattimehua tai pastaa. Kun pehmeä ja perunat alkavat sakeutua, astia on valmis. Pöydällä tarjoile riisiä tai muuta maljakkoa.

Perunat ruukuissa

Okra yhdistyy täydellisesti erilaisiin vihanneksiin, myös perunoihin. Uunissa paistutettu ruokalaji ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä. 500 g okraa tarvitsee 250 g perunaa, lasi tomaattimehua, 2 valkosipulinkynttä, kasviöljyä, suolaa ja mausteita.

1. Bamiyu pese, puhdista, leikataan ympyröiksi tai jätetään kokonaan. Sekoita vihannekset kevyesti öljyssä.
2. Kuori perunat ja leikkaa ne millä tahansa edullisella tavalla. Valkosipuli hienonnettuna (siirry puristimen läpi). Sekoita perunat valkosipulilla. Sekoita tomaattimehua suolalla ja mausteilla.
3. Bamia ja perunat sekoitetaan valkosipuliin, laitetaan kattilat leivontaan, kaadetaan tomaatti mehu ja laittaa uuniin.
4. Aseta lämpötilajärjestys 180 astetta, leivota astia uunissa noin 30-40 minuuttia.
5. Kun se on valmis, tarjoile pöydälle, voit tuoreita yrttejä ja smetanaa.

lisukkeet

Tämä kasvi tuottaa hienon sivuseinän. Sitä voidaan käyttää erillisenä ruokalajina tai tarjoillaan lihalle tai kalalle. Laatia tällainen maukas ja kevyt lisukkeita vaativat 0,5 kg okra, 3 keskikokoinen tomaatti, sipuli 2, mitä tahansa kasviöljyä, noin 100 ml: aan vettä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

1. Okran hedelmät on pestävä ja puhdistettava. Sitten ne voidaan leikata tai keittää kokonaan.
2. Tomaattien avulla irrota. Ja sen helpottamiseksi niiden pitäisi olla parempia kiehuvaa vettä. Kun tomaatit hienonnettu.
3. Pasta sipuli, paista öljy, kunnes se saa hieman kultaista sävyä.
4. Lisää sitten okra paistinpannuun. Sitten 10 minuutin kuluttua, laita tomaatit samaan paikkaan, lisää suolaa, lisää mausteet.
5. Sekoita paistinpannun sisältö, kaada veteen ja kiehuva, pehmeää noin 20 minuuttia alhaisessa lämpötilassa peittämättä sitä kansiin.
6. Pöydälle valmiin sivuseinän tarjoillaan kuumaa.

Tämä merentakaiset vihannekset ovat kuin okra, ei vain erittäin terveellistä tuotetta, mutta myös herkullista. On melko helppo valmistella, monia mielenkiintoisia reseptejä. Voit myös keksiä jotain omia tai käyttää eri reseptejä muiden vihannesten kanssa. Jotta kaikki käyttökelpoiset ominaisuudet säilyisi ruoan aikana, on suositeltavaa, ettei okra pidä liian kauan tulessa.

Astiat okra: video

Bamiya - mitä se on ja miten sitä syödään?

Bamba on malvaalaisen perheen kasvi. Tätä kasvia kutsutaan kuitenkin gumboiksi, väriksi ja naisen sormiksi. Hedelmillä on 5-7 kasvot, joiden sisällä on suuri määrä pieniä siemeniä (katso kuva). Niiden keskimääräinen pituus on 25 cm.

Okran pinta on peitetty kaatamalla, joka on poistettava ennen käyttöä, jotta se ei aiheuta allergista reaktiota, kun se kulutetaan. Hedelmä on väriltään kirkkaan vihreä.

Kasvin maku on hieman samanlainen kuin parsa ja munakoiso.

Näiden hedelmien isäntämaata ei ole vielä vahvistettu. Tämä voi olla Länsi-Afrikka tai Intia, sillä tällä alueella voit tavata lukuisia viljeltyjä ja luonnonvaraisia ​​kasveja tämän tyyppisiä.

Koska okra on paljon liman päästä eroon siitä, sinun on lisättävä jotain hapan aikana ruoanlaitto, esimerkiksi etikka tai tomaatit.

Valitettavasti okran hedelmät eivät ole suosittuja alueellamme.

Valikoiva okra

On olemassa useampia okra-laatuja, jotka ovat Venäjän eniten kysynnän muotoisia ja hedelmien kokoisia:

1. Naisten sormet tai muu nimi, väri, kasvatetaan ruoka-aineisten siementen tuottamiseksi. Tällainen kasvien pituus on noin yksi metri. Istutuksen jälkeen ja ennen ensimmäistä sadosta on kulunut noin sata päivää. "Naisten sormet" lajikkeen varsi on kokonaan peitetty ohut hiukset. Visuaalisesti kasvin hedelmä muistuttaa päärynää karvoilla. Jotta päästä eroon ei-toivotuista karvoista, riittää hieroa hedelmiä jäykällä kankaalla. Hedelmät ovat piilossa lehtien akselissa. On huomionarvoista, että tämä lajike on kestävä kuumille olosuhteille ja kuivuudelle. Kasvien keräys voidaan kerätä kahdesti vuodessa, jos ilmasto on lämmin. Tämäntyyppisten okra-hedelmät ovat parempia käyttää vielä epäkypsä, koska ne sisältävät liima-ainetta, jota käytetään astioiden paksuuntumiseen. Myös kasvi on sijoitettu kasvisalaatteihin, keittoihin ja astioihin. Se voidaan kuivata, puristaa tai jäädyttää. Lajike "Lady's sands" on erinomainen ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota sekä ateroskleroosin potilaita.
2. Tammi on lyhyt. Karan korkeus on noin 80 cm. Alareunassa on varren lehdet viisi lohkoa, ja yläreunassa. Kukat ovat keltaisia ​​ja keskikokoisia (halkaisija - yhdeksän senttimetriä). Kun hedelmä on kypsynyt, se saa tummanvihreän värin. Sen pituus vaihtelee kahdeksasta kahdestakymmenestä senttimetriin. Jos sellaista okra-lajiketta kasvatetaan tulevien siementen istuttamiseksi, kasveihin voi muodostua jopa kahdeksan hedelmää, ja kukin sisältää noin viisikymmentä siementä.
3. Tammen metsät ovat keskipitkät. Kun istutetaan kasveja, niiden on kestettävä noin kuusikymmentäviisi päivää kerätä ensimmäinen munasarjojen kokoelma. Siemenet kypsyvät sata kaksikymmentä päivää. Tällainen okra on noin kolmekymmentä päivää. Tänä aikana sato voidaan korjata seitsemän tai yhdeksän kertaa. "Dubrava srednespelayan" lajike tulisi istuttaa vain avoimessa maassa. Munuaiset itse voivat kuluttaa ihmiset, jotka noudattavat ruokavaliota.
4. Svirrel sredneroslaya. Korin korkeus vaihtelee sadasta viiteentoista sadan ja kahdenkymmenen senttimetrin väliin. Kukinnot ovat keltaisia ​​ja suhteellisen pieniä (noin seitsemän senttimetriä). Hedelmä on vihreä ja ulottuu noin kahdenkymmenen senttimetrin pituiseksi. Jos kasveja kasvatetaan kasvien siemeniin, okran hedelmät voivat kasvaa noin kymmenen kappaletta ja siementen hedelmässä on oliivinvärisiä.

Pipe-serpentiini on keskitasoa. Kun istutetaan kasveja, niiden on kestettävä noin kuusikymmentäkahdeksan päivää ensimmäisen munasarjojen keräämiseksi. Siemenet kypsyvät sata kaksikymmentäviisi päivää. Tällainen okra on noin kolmekymmentäneljä päivää. Tänä aikana sato voidaan korjata jopa yhdeksän kertaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Okran lukuisia käyttökelpoisia ominaisuuksia ovat mahdollisia sen rikkaan vitamiini-mineraalikoostumuksen ansiosta. Niinpä korkea foolihapon sisältö tekee okra-tuotteesta, jota raskaana oleville naisille suositellaan. Tämä B9-vitamiinin lähde on hyödyllisempi kuin synteettiset vitamiinit.

Okrassa on kasviperä - ravintokuituja, joilla on kyky säädellä verensokeria, mikä tarkoittaa, että tällaisten tuotteiden kulutus osoitetaan diabetes mellitusta kärsiville ihmisille. Okra on kyky imeä vettä uudelleen, poistaa ylimääräiset kolesterolit, toksiinit ja sappi kehosta.

Bamilla on aineita, jotka parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa. Tämän kasviston säännöllinen käyttö estää ummetuksen ja turvotuksen, ja sillä on myös kyky hoitaa mahahaava. Bamia voi lisätä suoliston edullisten bakteerien kasvua, joita kutsutaan probiootteiksi.

Tätä vihanneksia voidaan käyttää ruokavaliossa, sillä se viittaa vähäkalorisiin elintarvikkeisiin. Hedelmissä on aineita, jotka vahvistavat astioiden seiniä ja siksi kasvia voidaan käyttää ateroskleroosin ravinnossa.

Valtava määrä käyttökelpoisia aineita mahdollistaa okran käytön paitsi elimen elvyttämiseksi myös kosmetiikan vuoksi. Keitetystä kasvisista tehdään naamioita, jotka parantavat hiusten kuntoa, antavat ne vahvemmiksi ja kiiltäviksi. Okra-uutetta kermassa auttaa puhdistamaan ihon akne ja auttaa myös eroon epätasaisuudesta iholla.

Hedelmät auttavat parantamaan terveyttä angina pectoris, masennus ja krooninen väsymys.

Käytä ruoanlaittoon

Bamiaa voidaan käyttää ruoanlaittoon ja sitä voidaan keittää kokonaan eri tavoin, esimerkiksi suolattua, marinoitua, paistettua, haudutettua, höyrytettyä ja paistettua. Lisäksi hedelmiä voidaan syödä raakana.

Tämä kasvi voi helposti korvata kesäkurpitsa ratatuessa ja riepuksessa.

Bamamia voidaan käyttää erilaisten sideruokien valmistamiseen ja jopa lisätä siihen salaatteja ja keittoja. Nämä hedelmät yhdistetään täydellisesti oliiviöljyyn ja erilaisiin mausteisiin, mikä mahdollistaa eksoottisen vihannesten pohjalta valmistetun astian maun parantamisen.

Bamiyu voidaan kuivata ja jäädyttää voidakseen käyttää hedelmiä ympäri vuoden.

Paahtien lisäksi nuoria lehtiä voidaan käyttää myös elintarvikkeisiin. Ne lisätään salaatteihin ja keittoihin. Siemenet soveltuvat myös ruokaan. Heitä paistetaan ja käytetään kaivaa maku juomaan, joka on jotain kahvia. Lisäksi okra-siemenistä tehdään voita, jolla on erityinen maku ja haju. Ja vihannesten nuoret siemenet voivat korvata vihreät herneet.

Kuinka valmistaa?

Jotta ymmärtäisit bamiyun valmistelun, on ensin käsiteltävä joitakin sen piirteitä.

Sen ulkonäkö näyttää eksoottiselta vihannekselta vihreältä pippurilta, vain villi ulkopuolella ja siemeniä sisällä. Ostaa tällaista hedelmää myymälässä, sinun ei pitäisi valita suurta kokoa. On parempi, että sen pituus ei ylitä kymmentä senttiä, muuten riski ostaa vanhoja ja ylikypsää hedelmää.

Ennen keittämistä pese okra perusteellisesti, pyyhi se kovaisella kankaalla hiusten puhdistamiseen, leikkaa kara.

Jotta etteivät palat paahda, älä käytä valurautaisia ​​ruokia ruoanlaittoon ja jotta okra ei hajoa kypsennyksen aikana, älä sekoita sitä lusikalla, vaan altista se pitkälle lämpökäsittelylle.

Valmistettaessa kastikkeita tai keittoja lika, jonka tämä eksoottinen kasvi erittää, voi tulla tärkeä etu. Se antaa tarvittavan viskositeetin astiaan. Jos viskositeetin ulkonäkö astiaan ei ole toivottavaa, on syötävä okra tai leikattava ohuesti, kunnes liha haihtuu kokonaan.

Okraa voidaan säilyttää useita tapoja. Se voidaan sulkea purkkeissa erikseen ja yhdistää muiden vihannesten kanssa.

Sinun täytyy muistaa tärkein asia - okra olisi nuori ja mieluummin äskettäin repimättä puutarhasta. Ei ole välttämätöntä säilyttää vihanneksia, jos se on ollut jääkaapissa useita päiviä.

Jos bumiyu leikataan pieniksi paloiksi, se näyttää erittäin mukavalta pankilta, kuten - pienet tähdet. Voit myös säilyttää sen kokonaisuutena: sinun tarvitsee vain leikata varren kärki.

Ennen kuin aloitat okran säilyttämisen, sinun on valmisteltava kasviksia tai vihanneksia, jos päätät yhdistää okra mihin tahansa muuhun.

Ensinnäkin, pese kaikki ainesosat hyvin, valmistele mausteet ja marinadi, joka pitäisi keittää alhainen lämpö ennen jakelua pankkeihin. Steriloi purkit, laita kaikki ainesosat niihin, kaada kiehuva marinadi ja kaada se kattilaan.

Tee tämä useita kertoja. Lopussa - kaada leikkaus ja purkitettu bamiyu valmiiksi marinadi ja sulje hermeettisesti sterilisoidut kannet.

Okran hyödyt ja hoito

Okran hyödyt on osoitettu useiden kokeiden jälkeen, jotka ovat vahvistaneet, että sikiöt voivat estää erilaisten syöpien kehittymisen ja vähentävät kaihien ja diabeteksen kehittymisen riskiä. Lisäksi monien lääkäreiden suositteleman hedelmän ansiosta potilaat, jotka ovat äskettäin leikkauttaneet, ovat monipuolisia.

On osoitettu, että kasvis pystyy selviytymään monista ongelmista, jotka aiheuttavat impotenssia.

Kansanlääketieteessä okraa käytetään hoitamaan monia hengitys- ja ruoansulatusjärjestelmään liittyviä sairauksia. Pohjimmiltaan se valmistaa liemiä ja tehdä infuusioita.

Gumbo

Yleistä tietoa

Kasvillakin on runsaasti nimiä, mm. Gombo, väri ja naisen sormet. Jos kuulet tämän nimen tarkoittavan, se on okra - melko arvokas kasvisviljelmä, joka kuuluu Malvovin perheeseen. Mitään ei tiedetä kasvien kotimaasta, mutta se on yleistä Afrikassa, Pohjois-Amerikassa, Intiassa ja tropiikissa. Jotkut kutsuvat sen kotiin Länsi-Afrikalle, toiset Intiaan. Tämä johtuu siitä, että täältä kasvaa monenlaisia ​​okra-lajikkeita ja -tyyppejä. Vihanneksia löytyy Euroopasta, mutta arabit tuottivat sen siellä. Ne kasvattavat sitä Venäjällä ja Ukrainassa. Tämä tuli mahdolliseksi merkittyjen lämpenemisen alkamisen jälkeen. Niiden harrastajien määrä, jotka kasvavat, on hyvin pieni.

Bamia on vuosittainen ruohomaiset kasvit. Korkeudella se voi kasvaa jopa 40 cm, mutta on tapauksia, joissa kasvi saavuttaa kaksi metriä. Tammi on erittäin paksu ja haarautunut varsi. Lehdet ovat väriltään vaaleanvihreitä. Ne ovat hyvin suuria ja seitsemän lohkoa, vaikka niissä on myös viisi. Kukat ovat melko suuret, kellertävän kermanväriset. Ne sijaitsevat pediteleillä lehtien akselissa. Täällä syntyy hedelmiä. Ihmisissä okran hedelmiä kutsutaan laatikoiksi, koska niillä on 4-8 sävyinen muoto, jonka sisällä on siemeniä.

Okra, kuten munakoiso, on erittäin vaativaa lämpöä. Tältä osin sen viljely tapahtuu eteläisillä alueilla. Mutta se oli aikaisemmin, nyt tilanne on muuttunut hieman. Virkatut puutarhurit kasvattavat menestyksekkäästi sitä kylmemmissä maissa.

Vihanneksia voi nähdä useammin myymälöiden hyllyillä paitsi jäädytettynä myös tuoreina. Äskettäin bamiyu löytyy markkinoilta. Korjaa tämä tehdas elokuusta marraskuuhun.

Miten valita

Okraa valittaessa tulee kiinnittää erityistä huomiota sen ulkonäköön. Pussien tulee olla 10 cm, tämä on enimmäispituus. Osta pitäisi olla vähemmän hedelmiä. Niiden pitäisi olla kirkkaanvihreitä ilman vaurioita, muotoseikkoja tai kuivia alueita. Osta vain nuoria ja herkullisia hedelmiä, joiden on oltava tiukkoja. Joskus on lajikkeita, joilla on tummempi, jopa hieman punertavan väri. Tunnista ylikypsä hedelmä hyvin helposti nahkainen kuori. Tällainen kasvi on erittäin kova ja kuitu ei ehdottomasti sovi ruoanvalmistukseen, se vain pilaa sen.

Kuinka tallentaa

Bamia on erittäin helposti pilaantuva tuote. Voit pitää sen vain kolmen päivän ajan. Jos aiot varastoida vihanneksia jääkaapissa, kääri sen ensin sanomalehdessä tai paperipussiin.

Kulttuurissa

Tiedetään, että tunnettu kirjailija Chekhov Anton Pavlovich oli mukana okran viljelyssä. Jo viime vuosisadan alussa hän viljelsi ahkerasti vihanneksia juoniinsa.

Okra-kalorit

Ruokavaliovalmiste, jonka 100 g sisältää vain 31 kcal, joten ihmiset, jotka huolehtivat painostaan, voivat syödä sitä vahingoittumatta.

Mikä on ja miten syödä okraa?

Bamba on malvaalaisen perheen kasvi. Tätä kasvimaa kutsutaan myös gumboiksi, naisen sormiksi ja väriksi. Monet eurooppalaiset ovat kiinnostuneita, okra mitä se on ja miten sitä syödään, koska tämä tuote on yhä suosittu kokeneiden kotiäitien kanssa. Ravintosisältö, moitteeton maku ja mahdollisuus vihannesten lisäämiseen erilaisiin ruokiin takaavat onnistuneen okran käytön kulinaarisiin tarkoituksiin.

Kuvaus okra

Okran hedelmillä on 5-7 sivua, joissa on useita pienikokoisia siemeniä. Yleensä pituus on 25 senttimetriä.

Bamba, vihannes, valokuva

Kasvin pinta peitetään pienellä nukka, joka on toivottavaa poistaa ennen tuotteen käyttöä allergisten reaktioiden estämiseksi.

Okran kotimaa ei ole vielä vahvistettu. Oletetaan, että kasvikset ovat peräisin Länsi-Afrikasta ja Intiasta, koska näillä alueilla kasvaa suuri määrä tällaisia ​​kasveja.

Tällä hetkellä okra Venäjällä on suosittu. Monet ihmiset yrittävät selvittää, mikä on okra, missä se kasvaa ja miten sitä syödään.

Itse asiassa kasvis on yhä mielenkiintoisempi eurooppalaisten ruokien valmistukseen, mutta silti kaikkein edullisin vaihtoehto on peitattu tuote.

Valikoiva okra

Venäjällä on okra-asteikkoja, joiden muoto ja koko eroavat toisistaan.

Okra-lajikkeet

1. Lady's sormet (väri). Tämä lajike on malja pienillä siemenillä, joita voidaan käyttää kulinaarisiin tarkoituksiin. Kasvin enimmäispituus on noin yksi metri. Kylvämisen jälkeen siemenet ja ennen vastaanotetaan ensimmäinen sato ulottuu yleisesti hieman pidempi kuin 3 kuukausi. Kypsytetyn kasvin varsi peitetään ohut ja harva karva. Visuaalisesti grade naiset sormet ovat syötäväksi kelpaamattomia hiuksia, josta on suositeltavaa päästä eroon sikiölle paljasti hyvä maku ominaisuudet ja tyytyväinen hyötyä. Hedelmät ovat piilossa axils lehtien, niin sinun täytyy ymmärtää miten puhdistaa okra. Tarkasteltavana oleva lajike osoittaa kestävyyttä kuumalle ja kuivalle säälle. Okran saanto voidaan kerätä kahdesti vuodessa, jos ilmasto vaikuttaa siihen. On suositeltavaa syödä raakoja hedelmiä, koska ne sisältävät erityisen ainesosan parantamiseksi tarvitaan rakennetta ruokaa. Okra sopii erinomaisesti vihannesten salaatteihin, keittoihin ja koristeleihin. Vihanneksia suositellaan säilytettäväksi ja pakastettavaksi pitkäaikaiseen varastointiin. Okra lajikkeet "naiset sormet" on suositeltavaa käyttää ihmisille, jotka tarkkailevat ruokavaliovalmisteiden ja kärsivät ateroskleroosin.
2. Tammi on lyhyt. Kasvin varren korkeus on yleensä 80 senttimetriä. Kypsä hedelmä saa tumman vihreän värin, joka erottaa sen kypsymättömistä vihanneksista. Okran oikea viljely edellyttää mahdollisuutta saada enintään 8 hedelmää, joista kukin sisältää enintään 50 siementä.
3. Tammen metsät ovat keskipitkät. Ensimmäinen kokoelma on mahdollista noin 2 kuukaudessa. Siementen kypsyminen kestää kuitenkin jopa neljä kuukautta. Kasvukausi on kuukausi, jonka aikana satoa voidaan korjata 7 - 9 kertaa. Erä Dubrava srednespelaya laittaa vain auki. Vihannekset ovat ihanteellisia ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota ja terveellistä ruokavaliota.
4. Svirrel sredneroslaya. Karan korkeus on korkeintaan 120 senttimetriä. Keltaisia ​​pieniä kukintoja erottaa keskikokoisten vihreiden hedelmien läsnäolo. Samaan aikaan putki, jota kasvatetaan erityisesti sadonkorjuu, voi miellyttää paljon herkullisia hedelmiä.
5. Pipe-serpentiini on keskitasoa. Ensimmäinen viljely voidaan korjata noin kahden kuukauden kuluttua istutuksen jälkeen. Tällainen okra on hedelmää noin kuukaudelle, ja tämän ajanjakson aikana on mahdollista kerätä jopa 9 kertaa.

Okra-kuva, mikä se on ja miten sitä syö, on kiinnostavaa monille ihmisille, ja jokainen lajike vaatii erityistä ilmastoa ja sopivaa lähestymistapaa viljelyyn.

Okran hyödylliset ominaisuudet

Okran rikas koostumus takaa lukuisten positiivisten ominaisuuksien olemassaolon.

Parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa

1. Lisääntynyt foolihapon määrä auttaa varmistamaan, että okra on ihanteellinen tuote naisille raskauden aikana.
2. Kasvis lima on eräänlainen ravintokuitu. Tämä aine normalisoi verensokeria. Tästä syystä kasvi on hyödyllinen diabeetikoille.
3. Ammoniakki poistaa ylimääräisen kolesterolin, sapen tuotteiden, myrkyllisten aineiden kehosta. Tämä ihmiskehon puhdistus takaa hyvän terveydentilan ylläpitämisen.
4. Okiumin ravitsemuksellinen koostumus parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Aluksi ummetuksen ja ilmavaivatuksen estäminen on taattu. Jos säännöllisesti syödä okra, voit luottaa onnistua parannusta gastriitti ja mahahaava, parantuneena suoliston mikrobisto.
5. Bamia on ihanteellinen vähäkalorinen ruokavalio. Suuri määrä ravinteita auttaa parantamaan hyvinvointia ja ylläpitämään kehon oikeaa sävyä.
6. Okran säännöllinen saanti takaa parantuneen hyvinvoinnin masennuksen ja kroonisen väsymyksen aikana.

Bamiyaa käytetään paitsi ruoanlaittoon, myös kosmetiikkaan. Keitetystä vihanneksesta naamarit on onnistuneesti valmis parantamaan hiusten tilaa.

Jos käytät kermaa ote okra, voit luottaa tehokas puhdistus ihon akne ja poistaa kaikki epäsäännöllisyydet iholla.

Mahdollisuudet käyttää okraa kulinaarisiin tarkoituksiin

Bamia on kasvis, jota voidaan käyttää onnistuneesti ruoanlaittoon.

Usein seuraavia prosessointitapoja oletetaan:

• peittaus;
• peittaus;
• paistamiseen;
• vaimentaa;
• höyryssä;
• friteerattuja.

Lisäksi bamiyu voidaan turvallisesti kuluttaa raaka-aineena, ja tässä muodossa on taattu mahdollisimman paljon ravintoainekomponenttien saatavuutta.

Tietäen, että tämä on okra ja miten sitä syödään, reseptejä voidaan tutkia tarkkaan.

Esimerkiksi okra käytetään lähes mitä tahansa ruokaa, mutta paljastaminen sen parhaista ominaisuuksista on suotavaa käyttää mausteita ja luonnollisia öljyjä, jotka antavat lisäjoukkovelkakirjojen paljastaa miellyttävä maku ja tuoksu partaalla.

Bamamia voidaan käyttää kuivattuina ja jäädytettynä.

Okra-siemenet ovat myös syötäviä. Niitä käytetään juomaan, joka muistuttaa kahvia, öljyjä, joilla on erityinen maku ja haju.

Okran säännöllinen käyttö kulinaarisiin tarkoituksiin takaa suuren määrän ravintoaineita.

Kotona bamba säilytetään korkeintaan 3 päivän ajan, koska tuote huononee nopeasti ja menettää sen jälkeen oman ravintoarvonsa.

Jos tiedät, että se on maustettu okra ja miten sitä syödään, voit syödä herkullista ruokalajia, joka erottuu ravitsemuksellisesta koostumuksestaan.

Vastakohdat syömisen okra

Näyttäisi siltä, ​​että okra olisi hyödyllinen vihannes. Tuote voi kuitenkin aiheuttaa potentiaalisia haittoja tietyille ihmisryhmille.

Bamia osassa

Suurimmat haittavaikutusten riskit johtuvat ruumiin yksilöllisestä intoleranssista ja mahdollisista allergisten reaktioiden ilmetu misesta.

Tällaisissa tapauksissa ihmiset voivat valittaa kutinaa ja muita ihon allergiaeroja.

Okran palat voivat tuntua teräväisiltä. Makuominaisuuksien parantamiseksi on suositeltavaa lämmittää kasvis. Tämän seurauksena tarpeeton terävyys poistuu ja makuominaisuudet sopivat sinulle.