Artisokka - melko harvinaista vieraanamme alueellamme. Hänen kasvava tietenkin on melko mahdollista esim. Kasvihuonetuotannossa, mutta leveyspiirien ilmapiiri ei täysin täytä tätä pirteää kasvisviljelyä. Suurin esiintyvyys havaittiin maissa, joissa oli lämmin meren ilmasto: Espanja, Kreikka, Italia, Etelä-Amerikka ja muut eteläiset alueet. Tämä artikkeli on suunniteltu vastaamaan kaikkiin kysymyksiisi artisokista, sen lääkkeistä ja vasta-aiheista.
Lyhyt kuvaus
Artisokka kuuluu Astrope-perheen kasvien sukuun. Se on riittävän suurikokoisia kukintoja, joiden osia käytetään erilaisina kulinaarisiin ruokiin ja lääkkeisiin. Itse asiassa ruoka-artisokka on kukannupukka, joka ei hajonnut keräyshetkellä, sen halkaisija ulottuu 7,5 cm: iin, muodostuu riittävän suurista kokoisista mehutieteistä.
Aikuinen artisokka näyttää hieman kuin ohdake, koska sen kukinta liittyy kukinta kukkien violetti tai sininen sävy.
Kalori- pitoisuus ja kemiallinen koostumus
Jotta voidaan paremmin ymmärtää, mitä on käyttökelpoinen kehon artisokka, sinun täytyy ensin tutustua sen kemiallista koostumusta. Artisokka viljeltävät Ranskassa ja Espanjassa, pidetään suhteellisen vähäkalorisia ruokia ja sisältää vain 47 kaloria per 100 g Keitetyt artisokat puri runsaskalorista niiden raaka kollegansa - 53 kcal per 100 g
Koostumus sisältää erittäin merkittävän määrän orgaanisia happoja - kloorogeenistä, glykolista, glyseriiniä, kininia ja kofeiinia. Ulkokerrokselle asetetuissa lehdissä on suuri määrä eteerisiä öljyjä, mikä antaa hedelmälle erityisen hyvän maun.
Hyödyt ja lääketieteelliset ominaisuudet
Nämä hedelmät ovat jo pitkään olleet tunnettuja lääketieteellisistä ominaisuuksistaan. Esimerkiksi 1700-luvulla Venäjällä suositellaan kudosta ja kihtiä sairastaville potilaille, koska uskottiin, että tällä lääkkeellä on merkittävät koleretiikka- ja diureettiset ominaisuudet, kuten nykyaikaisen tutkimuksen mukaan.
Nyt tiedetään, että tämän kasvin uutteilla on vedenpoistoominaisuudet suhteessa maksaan, sappiin ja munuaisiin, mikä tekee niistä erinomaisen työkalun detoksifikaatioreaktion tarpeeseen.
hakemus
Artisokka, sen erityinen maku ja hyödylliset ominaisuudet huomioon ottaen, on löytänyt sen soveltamisen paitsi lääketieteen eri osa-alueilla myös ruoanlaittoon.
Yksi kasvien epäsuosioista, mutta silti mahdollisista käyttötavoista on sen käyttö karjan rehukasveina.
Ruoanlaittoon
Artisokan aterioita on syytä syödä samana päivänä, kun ne valmistettiin. Kuitenkin ennen kuin aloitat syömisen, sitä on vielä kypsennettävä kunnolla. Se alkaa puhdistamalla, mikä on melko vaikeaa ja edellyttää tiettyjä taitoja.
Helpoin tapa on tuottaa hedelmiä, jonka jälkeen ne voidaan tarjoilla pöydällä, jossa on koristekasvi.
Kansanlääketieteessä
Perinteiset parantajat ovat käyttäneet tätä tuotetta muinaisista ajoista lähtien hoitamaan valtavaa luetteloa erilaisista sairauksista. Esimerkiksi sen mehua yhdessä hunajan kanssa käytetään aktiivisesti suun limakalvon eri sairauksien hoitoon: suutulehdus, lapsuudessa syntyneitä halkeamia ja kouristuksia.
Sitä voidaan käyttää pudotuksen hoitoon erilaisilla alkaloidimyrkytyksillä ja vaikeudella virtsarakon tyhjentämisessä. Vietnistä muinaisista ajoista arvostaa artisokan teetä sen hyödyllisistä ominaisuuksista, kuten kyvystä vähentää vatsa- ja suoliston limakalvon tulehdusta ja samanaikaista anestesia-vaikutusta.
Kosmetiikassa
Artisokan mehun kyky palauttaa karvatupet on tunnettu antiikin kreikkalaisten aikojen jälkeen. Se pystyy hoitamaan jo muodostettua hiustenlähtöä, mutta jopa täysin parantamaan tämän taudin progressiivista muotoa.
Tämän sairauden hoitamiseksi on suositeltavaa hieroa näiden hedelmien mehua hiusten juurille ja huuhtele sitä useiden tuntien ajan.
Lisäksi kasvien mehulla käytettyjä naamioita käytetään aktiivisesti kosmetiikassa, koska niillä on merkittävä nuorentava vaikutus. Tällainen peite voidaan valmistaa valkoisen saven perusteella seuraavan yksinkertaisen reseptin mukaan: sekoittamalla savi veteen nestemäisen lietteen tilaan lisätään siihen 20-25 ml artisokan mehua. Valmis maski suositellaan käytettäväksi kasvojen ihoon lyhyeksi ajaksi.
Perinteisen lääketieteen reseptit
Ateroskleroosin ja cholagogeen hoitamiseksi artisokan uute on erinomainen. Tehdäksesi sen, sinun on otettava 170-200 hedelmää tämän kasvin ja jauhaa niitä lihamylly tai tehosekoitin.
Tuloksena olevaan tuotteeseen voidaan lisätä muita ainesosia sen ominaisuuksien parantamiseksi, esimerkiksi 20 g hedelmäsokeria, 12 g pajukirsikkaa, 8 g gentiania, 7 g fenkolin siemeniä ja 20 g kuivaa piparminttua.
Sitten kaikki on syvästi sekoitettava, kaada 40% alkoholia ja vaatii 2 viikkoa kuivassa paikassa + 23-25 ° C: n lämpötilassa. Tämän jälkeen uute voidaan tyhjentää sedimentistä ja kaataa säiliöön, jossa on tummempi sävy varastointia varten. Näin saatu uutetta otetaan oraalisesti 1 rkl 3 kertaa päivässä 1,5 tuntia nauttimisen jälkeen.
Samoin valmistetaan näihin hedelmiin perustuva tinktuura. Ota 0,5 kg kuivattuja artisokan lehtiä ja täytä ne 1 litralla 40% alkoholia. Sitten annostele se 14 päivän ajan pimeässä ja viileässä paikassa, jonka jälkeen saat valmisruokavalmiste.
Tätä työkalua suositellaan 3 kertaa päivässä, laimennetaan ennen käyttöä 100 ml seisovaa vettä.
Lääkevalmisteiden valmistus
Valmistukseen lääkkeiden raaka-aineita käytetään pääasiassa lehdet ja silmut, jotkut perinteiset parantajat ovat myös kannustetaan keräämään ja kasvien juuret, mutta viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet tehottomuudesta huumeiden niistä valmistettuja.
Sadonkorjuun huippu on kevätkaudella. Paras aika lehtien keräämiseen on kukinta-aika, kukintoa suositellaan kerätä heti kukkien kukinnan jälkeen. Artisokat eivät voi pitkään valmis valmistautumaan, joten on suositeltavaa aloittaa valmistelu heti kokoonpanon jälkeen ja ylijäämää voidaan käyttää elintarvikkeisiin.
Vasta-aiheet ja haitat
Artisokka sisältää suuren määrän polyfenolia, joka stimuloi sapen erittymistä ja liikkumista sappitiehyissä. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä varoen niille, jotka kärsivät kolekystiitista, sappitiehen dyskinesiasta ja kolelitiasista.
Ei ole suositeltavaa käyttää latva-artisokkia ihmisille, jotka eivät siedä kasviskuitua, varsinkin kypsempiä muotoja, sillä lehdet sisältävät suuren osan niistä.
Nuorilla pienikokoisilla artisokilla ei kuitenkaan ole tällaisia ominaisuuksia, ja niitä voidaan käyttää turvallisesti elintarvikkeissa. Lisäksi tämä kasvis on kyky alentaa verenpainetta, joten ihmiset, joilla on hypotensio, on suositeltavaa pidättäytyä käyttämästä tätä tuotetta.
Henkilöt, jotka kärsivät erilaisista ruoka-aineallergioista ja yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta tähän tuotteeseen, on ehdottomasti kielletty syömästä.
Toivomme, että tämä artikkeli on auttanut sinua löytämään vastauksen kysymyksiisi artisokkaista ja sen eduista ja terveydellisistä haitoista. Tutki huolellisesti vasta-aineiden luetteloa sen käyttöön ennen kuin päätät käyttää keinoja tai syödä sitä. Ole terve ja miellyttävä ruokahalu!
Artisokka - käyttöohjeet. Hyödyllisiä ominaisuuksia
On vaikea uskoa, mutta artisokan ensimmäinen kuvaus tehtiin takaisin 371 eKr. Tämän vihannesten kanssa liittyy yksi vanhimmista Egeanmeren legendoista, kertoen Zeuksen rakkaudesta yhdelle kuolevalle tytölle. Oli ilmeisesti rohkea ja kaunis Kinara niin tykkäsin tämän myytteisen luonteen salamoinnin kanssa, että hän otti hänet Olympukselle. Mutta kaipuu taloa hukutti rakkauden tunteen - tyttö vastusti Zeusta ja meni alas käymään äidilleen. Vastauksena vihainen Zeus pudotti Kinaran Olympuksesta ja kääntyi sen artisokiksi, jonka hyödylliset ominaisuudet tunnustivat sekä parantajat että kulinaariset asiantuntijat. Myytit siitä ja myytit - nämä antiikin Kreikan tarinat eivät selitä millään tavalla, mikä on niin hyvä artisokkaa. Mutta teemme sen...
Mikä tämä on?
Artisokka on kasvi, joka on läheisen sukulaisen puutarhaviljelijöitä ja piikkisiä ohdakkeita. Ulkonäköä muistuttavat vihreä pyöreä kartio, jonka koko vaihtelee pienestä mutterista suuriin oransseihin. Luonnossa on kymmenen kasvilajia, mutta vain kaksi käytetään elintarvikkeisiin - istutetaan taimia ja pahvia.
Tämän vihanneksen kotimaiset riidat ovat olleet käynnissä yli vuoden. Sisilia, Egypti, Rooma tai Kreikka? Kumpi näistä maista kuuluu tähän ylpeään otsikkoon ei tiedetä varmasti. Mutta artisokka tuli Eurooppaan, koska Catherine de 'Medici, joka toi sen Italiasta 1500-luvulla.
Nykyään tämä kasvi kasvaa kaikkialla, paitsi Etelämantereella. Tietenkin monissa maissa sitä pidetään tylsistyneinä rikkakasveina, mutta on myös niitä, joissa artisokka on tullut suosituimmaksi kasvipuutarhaviljelyksi - Kreikka, Yhdysvallat, Ranska, Italia ja Espanja.
Nyt tiedät, mitä artisokka on - ei ole nainen, puristetaan pienen pähkinän kokoiseksi, kuten muinainen kreikkalainen mytologia pitää yllä. On aika ymmärtää, miksi hän on niin rakastettu ja arvostettu.
Koostumus ja kalorisisältö
Tuoreet artisokat ovat elintärkeiden aineiden todellinen varasto. Ne sisältävät:
- Hivenaineet ovat kalium, fosfori ja kalsium sekä natrium ja magnesium;
- Mikroelementit - seleeni, mangaani, kupari, sinkki ja rauta;
- Vitamiinit - E, P, A, C sekä ryhmään B kuuluvat vitamiinit;
- Inuliini - sen hyödyllisistä ominaisuuksista voit lukea toista artikkelia.
- Orgaaniset hapot - kinini, glyseriini, kofeiini, glykolihappo ja kloorogeeniset;
- Vähän rasvaa;
- Kasviproteiinit;
- hiilihydraatit;
- Tsinarin.
Mitä kalorien sisältöä, tämä sukulaisten puutarha asters on paras löytää niille, jotka ovat ruokavalion. 50 kcal / 100 grammaa tuotetta - tämä on melko vähän, rakastavat laihtua vahvistaa.
Terveys ja kauneus edut
Artisokkien parantumismahdollisuuksia puhui myös Pliny the Elder, tunnettu parantaja. Keskiajalla tämä kasvi käytettiin choléteettisena, diureettisena ja reumalääkkeenä. Myöhemmin niitä hoidettiin keltaisuudella, turvotuksella, kieroilla, sääriluulla ja huonoilla ruokahaluilla.
Päivillä tehdyt tutkimukset eivät ainoastaan vahvistaneet artisokkien ainutlaatuisia terapeuttisia mahdollisuuksia vaan paljastivat myös muut ominaisuudet.
Niinpä tämän kasvikunnan ennätykset ovat:
- Puhdistavat munuaiset ja maksa, mikä stimuloi heidän työtä;
- Toksiinien, kuonojen, hepatotoksisten aineiden, raskasmetallien ja alkaloidien erittyminen suolistosta;
- Parantaa ruoansulatusta, hiilihydraattien ja rasvaisten elintarvikkeiden jälkeistä painovoiman puute;
- Kolesterolin määrän vähentäminen veressä;
- Hoidossa monien vakavien sairauksien - hepatiitti, allergiset reaktiot, ateroskleroosi, diabetes, sappirakon tulehdus, liikalihavuus ja tietyntyyppisten päihtymyksen psoriaasin;
- Verensokerin vähentäminen ja "hyvien" bakteerien tason parantaminen suolistossa - inuliinin ansiosta;
- Aivokierron parantaminen on cinnarin ansiota.
Luonnollisesti kaikki nämä sisäiset muutokset vaikuttavat hyvin hiusten, kynsien ja ihon ulkonäköön.
Lääketiede ja artisokkaa
Sekä kansanmusiikki että perinteinen lääketiede käyttävät tämän kasvin uutteita, decoctions ja infusioita. Laitoksen käyttöohjeet ovat seuraavat:
Reseptin numero 1. Houkutus keskushermoston toiminnan parantamiseksi ja kolesterolin ja virtsahapon vähentämiseksi
Kaada lehtiä ja pikkuleipiä (2 ruokalusikallista) vain kiehuvaan veteen (1 litra). Anna seosta hieman kiinni ja ota kaksi kertaa päivässä - 400 grammaa aamulla ja 400 grammaa illalla.
Reseptin numero 2. Vahvistaa libidoa ja seksuaalista voimaa
Laita kasvi lihamyllyn läpi, suodata syntyvä mehu ja juoda sitä kahdesti päivässä 50 grammaa kohti.
Sama resepti on hyödyllinen pudotukseen, virtsaamis- ja alkaloidimyrkytyksen ongelmiin. Artisokan mehu neutralisoi hikoilun hajujen lisääntyneen hikoilun ja auttaa lopettamaan hiustenlähtöön. Jälkimmäisessä tapauksessa se hierotaan kalpeiksi.
Reseptin numero 3. Tuhlan, suutulehduksen, aivastelun ja halkeamat suussa
Tiedätkö näistä ongelmista ei kuulolla? Säännöllisesti (jopa viisi kertaa päivässä) huuhtele suusi hunajaa ja artisokkaa mehua sekoittamalla.
Reseptin numero 4. Ruoansulatuskanavan tulehduksen estävä tee
Haluatko lopettaa tulehduksen, joka kehittyy suolen ja mahan limakalvoon? Lisää neljäsosa lusikallista maa-artisokkaa säännölliseen teetä. Tämän juoman avulla voit parantaa gastriittiä korkealla happamuus.
Reseptin numero 5. Ummetuksella
Kiehauta artisokan korit litraan puhtaasta vedestä (10 minuuttia). Sekoita liemi raakakolppaan ja ota kolme kertaa päivässä.
Reseptin numero 6. Ekseemilla, nokkosilla ja psoriaasilla
Jätä kasvien lehdet litralla vettä, kypsennä neljännes tunti, suodata ja jäähdytä. Tuloksena olevasta nesteestä kostuta puhtaalla liinalla ja levitä se kosketukseen ihoon pakkauksen muodossa.
Muista, että artisokan käyttö lääketieteellisiin tarkoituksiin edellyttää pakollista neuvontaa lääkäriltäsi, joka valvoo sinua. Älä itse lääkitä, se ei ole aina turvallista!
Ruoanlaitto
Artisokka on gourmet-herkku. Kulinaarialan asiantuntijat arvostavat sen herkkää makua ja monipuolisuutta, koska kasvi voidaan syödä missä tahansa astingissa. Nuoria kukintoja - tuoreita, keskipitkä - purkitettuina ja peitattuna, täysin kypsä - keitetty ja haudutettu. Kurssilla on jopa kasvien alempia osia, ne on täynnä vihanneksia ja lihaa. Mutta aukeamisen kukinnot eivät tarvitse syödä - heillä on huono maku.
Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, miten keittää tämän kasvin. Se lisätään erilaisia salaatteja, käytetään koristeeksi varten liha ja kala, laittaa piirakat, risotot, jälkiruokia, pastaa, leipää, pizzaa ja kastikkeet. Pähkinä maku artisokkien muuttuu mausteinen ruokalaji jopa yhteinen munakas.
Klassinen resepti
- Pippuri ja suola - maku;
- Artisokat - 2 kpl;
- Voi - 2 rkl. l;
- Valkosipuli - 2 neilikkaa.
- Puhdista pesty karisokka kova lehdistä.
- Leikkaa öljy ohuiksi paloiksi, aseta se artisokan terälehtien väliin.
- Lisää hienonnettu valkosipuli.
- Kypsennä vihannekset noin 20 minuuttia.
- Tarjoile välttämättömästi lämmintä (makealla ja hapan tai balsamikastikkeella).
Ruoanlaitto mikroaaltouunissa
- Sitruunamehu - puolet lasista;
- Rosmariini - 1 nippu;
- Artisokat - 4 kpl;
- Timjami - 1 nippu;
- Oliiviöljy - 4 rkl;
- Suola - maku.
- Pese artisokat ja puhdista ne tarpeettomalta lehdeltä.
- Jokainen hedelmä leikataan puoliksi, kauden sitruunamehu, suola ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
- Aseta artisokka erityiseen ruokalajiin ja keitä mikroaaltouunissa noin kymmenen minuuttia 700 W: n teholla.
Marinoituja artisokseja
- Vesi - 1 litra;
- Sokeri - 100 grammaa;
- Artisokat - 10 kpl;
- Oliiviöljy - 1 litra;
- Etikka - 0,5 litraa;
- 1. sitruunanmehu;
- Suolaa - 2 tl;
- Mausteet (laakerinlehdet, neilikka, chili ja valkosipuli) - maku.
- Leikkaa latvajalan jalat ja puhdista ne vanhasta lehdestä.
- Täytä syvä kulho vedellä, lisää sitruunamehua.
- Leikkaa kasvikset puoliksi ja pistä ne veteen 15 minuuttia. Älä anna kukintojen tummua.
- Erikseen panimo kaada 1 litra vettä ja 0,5 litraa etikkaa.
- Anna nesteen kiehua ja lisätä mausteet ja mausteet.
- Tuloksena olevasta marinadista laske puolipihdit ja keitä ne noin viisi minuuttia.
- Heitä vihannekset siivilällä tai paisuntasäiliöllä niin, että ylimääräinen neste on poissa.
- Laita kukintoja puhtaisiin, steriloituun purkkeihin.
- Täytä kalsinoitu oliiviöljy.
- Peitä ja rullaa.
Vasta-aiheet käyttöä varten
Artisokan hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta kaikille ei ole sallittua käyttää tätä kasvia. Vasta-aiheina ovat ruoansulatuskanavan sairaudet (haava ja gastriitti), jotka kehittyvät mahalaukun happamuuden taustalla ja alhainen verenpaine. Ihmisille, joilla on näitä ongelmia, tämä hoito ei ole turvallista.
Mistä löydän sen?
Terapeuttiseen käyttöön artisokkia voi ostaa apteekeissa tai erikoistuneissa verkkokaupoissa (esim. Tässä). Lisäksi täällä voit ostaa ne purkitettuina kulutukseen elintarvikkeissa.
Muuten, ei voi lukea arvosteluja ihmisiä, jotka ovat käyttäneet tätä tuotetta lääketieteellisiin tarkoituksiin: joku paranna ummetus, joku heitti synnytyksen jälkeinen iän paikkoja joku hän auttoi allergikoille ja ihottuma, ja joku maksassa puhdistusta.
artisokka
Artisokka on Compositae-perheen ruohomaisia kasveja, joissa on suuria kukintoja, joiden alavartalohkot osuvat ruokaan. Artisokka on kasvien kukkivat kukkapuvut, jotka koostuvat suurista mehevästä vaahdoista. Artisokan syntymäpaikka on Välimeri. Tällä hetkellä kasvi on erittäin suosittu Amerikassa (erityisesti Kaliforniassa), jossa ranskalaiset ja espanjalaiset uudisasukkaat tuottivat sen.
Keittämisessä käytetään hyvin nuoria silmuja - kukkia ja myöhemmin - silmiä.
Pienet kartiot sopivat hyvin välipaloihin, keskisuurten artisokkien sammuttamiseen ja paistamiseen. Tuore artisokka-ydin leikataan hienoimpiin paloihin ja lisätään salaatteihin. Ihmeellisesti ne on yhdistetty esimerkiksi riisilajikkeilla italialaisen risottoineen.
Raakamuodossa artisokka muistuttaa karuista pähkinömuotoa.
Valitsemalla artisokat, kiinnittää huomiota siihen, että ne ovat tasaisesti vihreä, eikä hidas eikä liian kuivaa, ja koko artisokka voit huoli, koska kasvi kaikenkokoisten löytävät paikkansa ruokapöytä.
Artisokkien kaloripitoisuus
Sekä espanjalaisia että ranskalaisia artisokseja pidetään vähäkalorisina ruokavalioina ja niissä on vain 47 kcal / 100 g. Keitettyjen artisokkien kaloripitoisuus ilman suolaa on 53 kcal. Artisokkien käyttö ilman haittaa terveydelle on osoitettu jopa ylipainoisille henkilöille.
Ravitsemusarvo 100 grammassa:
Artisokan hyödylliset ominaisuudet
Miellyttävän makuelämyksen lisäksi artisokilla on runsaasti, tasapainoisesti ravitsevia elementtejä.
Artisokan kukintoihin kuuluvat hiilihydraatit (enintään 15%), proteiinit (enintään 3%), rasvat (0,1%), kalsium- ja rauta- suolat, fosfaatit. Artisokat ovat runsaasti C-vitamiinia, B1-, B2-, B3-, P-, karoteenia ja inuliinia. Ne sisältävät orgaanisia happoja - kofeiini, kinini, kloorogeeninen, glykolinen ja glyseriini.
Kääreen ulkopinnat sisältävät eteerisiä öljyjä, jotka antavat artisokka miellyttävän maun.
Kasvien kukinnot ja muut osat ovat erittäin arvokkaita aineita: biologisesti aktiivinen glykosidi - cinaariini ja polysakkaridi - inuliini. Artisokkaa käytetään ruokaan tuoreessa, keitetyssä ja säilykkeessä. Siitä valmistetaan kastikkeet, perunamuusia. Hänen sinisiä kukkivat kukat voidaan koristella juhla-pöydän koristelemiseksi.
Artisokka pidetään ravitsevana tuotteena, joka imeytyy hyvin ja suositellaan korvaamaan tärkkelystä diabetes mellituksessa.
Jo Catherine II: n mukaan artisokkaa suositeltiin lääkäreiden kanssa kihti ja keltaisuus. Nykyaikainen lääke on vahvistanut kasvien diureetti- ja koleretiikka. Nyt on todettu, että artisokan uute viemättää tehokkaasti maksan ja munuaiset, joilla on keskeinen rooli eri myrkyllisten aineiden ruumiin puhdistamisessa.
Artisokan valmisteiden lehdistä ja juurista valmistetaan tinktuureja, mehuja ja liemiä.
Lehtien ja petuliinien haudot vähentävät veren kolesterolin ja virtsahapon määrää ja aktivoivat keskushermoston toimintaa. Muinaisessa Kreikassa hiertyi artisokan mehu pään hiustenlähtöön. Kansanlääketieteessä tuoremehua, joka puristetaan kasveista, käytetään seksuaalisen voiman lisäämiseen (1/4 lasia aamulla ja illalla).
Se on myös hyödyllinen alkaloidien, virtsan pidättämisen ja dropsyn kanssa, mikä vähentää hajuhaittoja. Hunajaan sekoitettua artisokan mehua käytetään huuhtelemaan suun stomatitilla, kouristuksella ja halkeilla lasten kielen puitteissa. Vietnamista maanpäällisistä osista valmistetaan aterioita, joissa on miellyttävä aromi, poistavat nopeasti tulehdusprosessit ruoansulatuskanavan limakalvolta.
Artisokka-aineesta valmistettuja valmisteita käytetään joskus aivohalvauksen ja kolelitiasiksen, keltaisuuden, hepatiitin, ateroskleroosin hoitoon. allergiat, erilaiset psoriaasin muodot, ekseema, alentavat veren kolesterolia.
Kansanlääketieteessä artisokkaa käytetään myös kolelitiasairauksien, nokkosihottumien, psoriaasin ja ekseeman hoitoon. Artisokka on erittäin hyödyllinen vanhuksille, joilla on ateroskleroosi.
Tiedetään, että artisokka-uutteella heikentää myrkyllistä vaikutusta tiettyjen lääkkeiden maksaan.
Taimet ovat aina syötäviä valmistuspäivänä.
Kun tallennetaan tuore artisokka tummuu, mutta tämä voidaan välttää upottamalla puhdistettu kasvis vedessä, johon on lisätty etikkaa tai sitruunamehua. Artisokkien puhdistaminen edellyttää tiettyjä taitoja. Voit tehdä tämän ensin katkaista ulkoa, karkea lehdet ja leikata sisäisen tarjouksen, kaavi nukkaa jäljellä lehtien alta, ja pysyt käsissä maukasta - lihaisa ydin. Tietenkin puhdistusmenetelmä voidaan välttää, jos käytät valmiita tölkitartikoita tölkeistä.
Artisokka-annokset ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on mahalaukun happamuus, koska se sisältää merkittävän määrän kalium- ja natriumsuoloja, joita erottuvat vahvalla emäksisellä vaikutuksella. Kuitenkin gastriitti, jolla on vähäinen happamuus mahalaukun ja alhainen verenpaine, artisokka ei ole sen arvoista. Sitä suositellaan myös keinoksi estää ateroskleroosin kehittyminen. Lehtien ja artisokka-mehun herkut otetaan maksa- ja sappitiehyillä. Samaan tarkoitukseen, joskus käyttää suklaata, jossa on tuoreita munankeltuaisia.
Artisokan vaaralliset ominaisuudet
Tiedetään, että artisokan haittaa voi aiheutua siitä, että se sisältää polyfenolia, joka edistää sapen erittymisen lisääntymistä. Tämä puolestaan ehdottaa, että sitä tulisi käyttää varoen niille, joilla on koleekyytti tai sappirauhassyövän häiriöt.
Artisokka voi myös vahingoittaa sen kokoa. Pieni nuori vihannes voi syödä raakana, mutta suuri on lämpökäsiteltävä, koska iän myötä kasvin kuidut muuttuvat jäykemmiksi ja mahalaukun vaikeaksi. Jos kasvin kori on jo avattu ja lehdet ovat saaneet ruskean sävyn - tämä on merkki siitä, että vihannes ei ole sopiva kulutukseen. On syytä muistaa, että artisokka pitää hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja miellyttävää tuoksua korkeintaan viikon ajan, kun se alkaa imeä ympäristöstä epämiellyttävän tuoksun ja kosteuden.
Artisokka auttaa alentamaan painetta, joten ihmiset, joilla on alhainen verenpaine, pitäisi pidättäytyä käyttämästä sitä.
Artisokka: mikä se on, hyvä ja paha, valokuva
Tänään tiede tietää monia erilaisia kasveja. Niistä on melko vähän ihmisiä, jotka heidän ainutlaatuisten ominaisuuksiensa ansiosta hyödyttävät ihmiskehoa. Kasvi pysyy erillään, jonka käyttö ei ole rajoitettu vain lääketieteellisiin tarkoituksiin. Monia käytetään usein ruoanlaittoon. Kuitenkin suurin kiinnostus edustaa kasvit, joiden avulla on mahdollista lisätä koskemattomuutta ja parantaa hyvinvointia. Yksi tällaisten kasvien kirkkaimmista edustajista on artisokka, jonka ominaisuuksia ei tiedetä edes kokeneiden puutarhurien keskuudessa.
Artisokka-sovellus
Maamme artisokka on eksoottinen kasvi. Jos hän näkee miehen, joka ei tunne artisokkaa, hän ei ehkä tunnista häntä, koska tämä kasvi näyttää avaamattomalta vihkisormukselta tai viheriökuoresta.
Artisokka on monivuotinen, joka edustaa jylhikki- ja maitoskourusta. Kehitysprosessissa se muodostaa pensaan, jonka korkeus on korkeintaan 2 m. Aikuisten kasveissa kasvukauden lopussa männyt ovat kypsyneet aivan yläosassa.
Huolimatta siitä, että artisokka on lämpöä rakastava kasvi, se säilyttää elinvoimaansa pienillä lämpötilan muutoksilla ja jopa vähäisellä pakkasella. Koloja voi syödä: niiden maun mukaan ne ovat kuin syömätön saksanpähkinä.
Kerättyjä hedelmiä on käytettävä viikon kuluessa, koska muutoin ne menettävät alkuperäisen makunsa ja parantavat ominaisuudet. Arvokkain artisokka-pala on tarpeeksi syvä, joten sinun täytyy yrittää kovasti päästä siihen. Tätä varten se on puhdistettava sekä ulko- että sisäpuolelta ja sen jälkeen, kun kaikki sisäosat on poistettu. Tämän seurauksena vihreän kartion sijaan pitäisi olla vain keskeinen osa, jolla on erittäin hienostunut maku.
Artisokka viljely
Artisokka sisältää noin 140 lajia, joista vain 40 pidetään arvokkaina, ja sen viljelyn historia on noin 5000 vuotta. Ensimmäinen kokemus viljelystä annettiin roomalaisille, ja sen jälkeen kreikkalaiset ja egyptiläiset tapasivat kasvin. Nykyään sitä viljellään eri puolilla maailmaa. Etelä-Amerikassa ja Australiassa laitosta pidetään rikkakasvina, koska näissä maissa se on yleistä kaikkialla.
Paras lopputulos artisokin viljelyssä saavutti ranskalaiset, italialaiset, espanjalaiset, kreikkalaiset ja amerikkalaiset. Niiden kehittämä lajikkeilla on erinomainen maku, mutta niillä on myös ravitsemukselliset ominaisuudet. Nykyaikaiset lajikkeet muodostavat hedelmiä, joita voidaan käyttää missä tahansa astingissa.
Nuoret kartiot pääsevät pääsääntöisesti ruokaan, ja hedelmät, jotka ovat saavuttaneet kypsymisen täyden asteen, käytetään peittaukseen ja purkamiseen. Jotta voit nauttia suurista hedelmistä, sinun on ensin käsiteltävä niitä. Siksi he leikkaavat keskeltä. Jos kuoppia on aika avata, ne tulevat kulutukseen kelpaamattomiksi.
Laaja käyttö ruoanlaittoon on säilynyt, raa'at ja marinoituja hedelmiä, jotka usein sisältyvät moniin salaatteihin. Keitettyä artisokkaa voidaan syödä sivuseinäksi tai erilliseksi ruokaluksi. Sitä voidaan käyttää myös täytteenä piiraatteja, pizzaa, jälkiruokia jne. Varten.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Artisokka on arvostettu ja sen parantava ominaisuus. Säännöllisellä tavalla voit normalisoida ruoansulatusta ja parantaa aineenvaihduntaa. Se on myös hyödyllinen, koska se edistää myrkkyjen altistettujen maksasolujen regeneroitumista, kun käytetään vanhoja elintarvikkeita.
Ainutlaatuinen kasvis tekee siitä kykenevän poistamaan runsaasti erilaisia toksiinien ja suoloja. Jos artisokka on usein läsnä ruokavaliossa, se sallii normalisoida sappirakon toiminnan, joka takaa oikean sappihoidon. Tämän kasvin kolereteettinen vaikutus tunnetaan hyvin. Sen vuoksi sitä voi käyttää paitsi sairaiden ihmisten lisäksi myös terveinä, joilla se auttaa pitämään munuaiset normaalissa tilassa.
Kasvien hedelmillä on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia. Kun sitä käytetään, rasvaisten proteiinien ruoansulatus paranee, arterioskleroosin kehitys ja kolekystiitti hidastuvat.
Artisokan muita ominaisuuksia voidaan erottaa ominaisuuksista:
- alemmat verensokeriarvot;
- hidastaa sydän- ja verisuonitautien kehittymistä;
- suojaa ennenaikaisilta solujen ikääntymiseltä.
Tutkimustulosten mukaan tiedettiin, että artisokka sisältää aineita, jotka kestävät syöpää ja parantavat myös tilannetta bilirubiinilla. Kasvi sisältää erityisiä aineita, jotka aiheuttavat veren kolesterolin ja glukoosin pie- nentymistä.
Jopa antiikin, tiesimme parantava ominaisuuksia artisokka. Tehokas korjaustoimenpide oli kasviseos, joka auttoi lieventämään kostutuksesta ja squamous-jäkälästä kärsivien ihmisten tilaa sekä muita ihosairauksia. Kasvesta valmistetun keittotason avulla voit pelastaa henkilön pahoinvoinnin, ilmavaivatuksen ja myös vähentää ruoansulatuskanavan vakavuutta.
Uskotaan, että kasvi voi auttaa hiustenlähtöä. Tämä toiminta liittyy juuri puristettu mehu, joka olisi hierotaan päänahka. Kun olet saanut täydellisen hoidon, joka sisältää viisi naamaria, voit saavuttaa positiivisia muutoksia nopeutetun hiusten kasvun muodossa.
Artisokka voi lievittää tilaa krapulalla. Tätä varten käytä lähteitä, jotka täytyy kaataa kiehuvaan veteen. Valmis infuusio vie pienen sip.
Toinen asia tästä kasveista on se, että sillä on voimakas aphrodisiacs-ominaisuus.
Haitalliset ominaisuudet
Vaikka kasvi on monilla hyödyllisillä ominaisuuksilla, ja sillä on itse asiassa miellyttävä maku, ei kaikki ihmiset voi syödä sitä. Ensinnäkin puhumme niistä, joilla on terveysongelmia:
- korkea verenpaine;
- kolelitiaasia;
- gastriitti.
Kieltäytyy käyttämästä artisokkaa ja niitä, joilla on yksittäinen suvaitsemattomuus tähän kasviin tai aineisiin, jotka sisältyvät siihen. Poistetaan ruokavalion artisokka ja ihmiset, joilla on diagnosoitu munuaisten vajaatoiminta, lisääntynyt happamuus ja GI-tauti.
Harkitse artisokan käytön pitäisi olla hoitotyöntekijöitä, koska tämä kasvis vaikuttaa haitallisesti rintamaidon erittymisnopeuteen. Älä myöskään anna tätä kasviksia ja alle 12-vuotiaita lapsia. Käytä artisokkia ihmisille, jotka kärsivät kolekystiitti, pitäisi vain kuultuaan lääkäri.
Artisokka haittaa
Toisin kuin monet muut vihannekset, artisokka voi aiheuttaa haittaa muulle. Tätä varten sinun on harkittava sikiön kokoa. Yleensä raaka-aineen kulutus ei johda terveyshaittojen heikentymiseen. Ole varovainen suurilla ja ylikypsillä hedelmillä: niitä voi syödä vain lämpökäsittelyn jälkeen.
Lisäksi on tarpeen ottaa huomioon artisokka varastointi aika. Tuoreessa muodossa voit syödä vain hedelmiä, jotka kerättiin viikon kuluessa. Tulevaisuudessa tätä kasvia voi syödä, vain keitetyt. Säilytä artisokka suositellaan kuivassa paikassa poissa tuotteista, joilla on pysyvä haju, koska tämä kasvi voi imeä paitsi sitä myös kosteutta.
Artisokka: käyttö ruoanlaittoon
Artisokka on suosittu paitsi hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta myös miellyttävän maun ansiosta. Siksi sitä käytetään laajalti ruoanlaittoon, ja jotkut pitävät sitä herkästi. Sen maku ei käytännössä muuttu, riippumatta siitä, mihin muotoon sitä käytetään. On kuitenkin pidettävä mielessä, että kun se asetetaan kiehuvaan veteen, artisokka menettää monia maku- ja paranemisominaisuuksistaan.
Sitä käytetään usein eräiden eksoottisten salaattien, kastikkeiden valmistuksessa ja myös sivusaineena. Suurin määrä vaihtoehtoja tämän vihannesten käyttämiseen on italialaisessa keittiössä.
Artisokka voidaan altistaa erilaisille lämpökäsittelylajeille:
Lisäksi sitä voidaan käyttää erilaisten piiraiden valmistuksessa, jossa se voi toimia herkullisena täytteenä. Artisokan leipä ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin hyödyllinen hoito.
Tätä kasviksia käytetään valmistettaessa runsaasti jälkiruokia. Vietnamissa käytetään aktiivisesti artisokan lehtiä, joista teetä on parantavaa, jolla on anti-inflammatorinen vaikutus. Kuitenkin muita kasvinosia on myös käytetty ruoanlaittoon - kukat ja kartiot.
Keskikokoiset hedelmät soveltuvat sammutukseen tai paistamiseen. Pieniä artisokkia voidaan käyttää tekemään välipaloja niistä. Riippumatta kasvien kokoisista kasveista voidaan valmistaa erilaisia salaatteja sen leikkaamisen jälkeen pieninä paloina.
Hieno astia saadaan, jos artisokkaa tarjoillaan riisin mukana. Tässä versiossa valmistetaan italialainen "risotto" -lautanen. Sen maku ominaisuuksia, se on hyvin samanlainen kuin pähkinät. Artisokka ei kuitenkaan säilytä alkuperäistä makuaan lyhyessä ajassa, joten viikon kuluessa se voi muuttua kuitumattomaksi, hitaaksi massaksi, menettää mehua samanaikaisesti.
johtopäätös
Maassamme harva tuntee kasvi, kuten artisokka. Ne, jotka kulkevat vihreän kartion läpi, toimivat niin turhaan. Loppujen lopuksi tämä kasvis ei ole vain miellyttävä maku, mutta sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Tätä hedelmää käytetään ruoanlaittoon, jossa sitä käytetään tärkeänä ainesosana monille ruuille tai herkullisena. Myös lehdistä voidaan valmistaa hyödyllistä teetä, joka poistaa tulehduksen.
Artisokat - hyödyllisiä ominaisuuksia
Kirjoittaja: From the garden · Julkaistu 19/06/2018 · Päivitetty 16/06/2018
Artisokka - hyödyllisiä ominaisuuksia Artisokka (Cynara)
Historia Artisokat - hyödyllisiä ominaisuuksia Artisokka - Pohjois-Afrikan ja Etelä-Euroopan syntypaikka, jossa se vielä esiintyy luonnossa. Artisokka viljeltiin noin 5000 vuotta sitten. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset arvosivat tätä kasvia paitsi makuun, myös eräisiin parantavaan ominaisuuksiin.
Venäjällä artisokka ilmestyi vasta XVIII vuosisadalla Peter I: n ansiosta ja pitkään kasvatettiin yksinomaan koristekasvina.
Mielenkiintoista, tieteellinen nimi artisokka - Cynara - johdettu kreikan sanasta "koira", mikä selittyy samankaltaisuutta lehtensä kovalla kulmahampaat. Artisokat - hyödyllisiä ominaisuuksia
leviäminen
Puutarhassa artisokkikulttuuria kasvatetaan kaikkialla lämpimässä ilmastossa. Erityisesti sitä rakastetaan Italiassa, Espanjassa, Ranskassa ja Etelä-Amerikassa.
Käyttö Artisokat - hyödyllisiä ominaisuuksia
Kuluttaja- ja lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään artisokkien sydäntä - kukintojen kukkapuvut ja vaahtokarkeat pohjat. Artisokkaa syödään raakana, paistettuna, taivutettuna tai keitettyinä. Tätä kasviksia käytetään salaatissa tai tarjoillaan kastikkeina sivuseinäksi. Artisokat - hyödyllisiä ominaisuuksia
Ennen ruoanlaittoa, artisokka leikkaa leuat ja lehtien kovat reunat. Ennen ruoanvalmistusta ei suositella hiutaleita, koska ne nopeasti hapettuvat ja muuttuvat ruskeiksi. Jos artisokat puhdistetaan, mutta niitä ei kypsennetä välittömästi, ne on sijoitettava viileään veteen, sitruunamehun tai etikan happamaksi. Käsittele artisokseja pienessä määrin vettä ilman peittävää kansiota. Artisokat tarjoillaan voita, kotitekoista majoneesia, hollantikastiketta tai aiolia.
Italialaisessa keittiössä, artisokka sydämet muodostavat keväällä pizza "Four Seasons". Artisokka on Italian juoman Cynarin tärkein osa.
Espanjassa pienemmät ja herkimmät artisokat ovat suositeltavia. Ne on keitetty hiilellä, ripoteltu oliiviöljyllä, lisätty paellaan tai tortilliin.
Vietnamissa käytetään kuivattua artisokkaa, joka on pakattu paperipusseihin, teetä. Artisokat - hyödyllisiä ominaisuuksia
Paitsi Espanjan artisokka (Cynara cardunculus) ja useita muiden viljelykasvien, kaikki luonnonvaraiset sukulaiset artisokka katsotaan turmiollinen rikkaruoho, eikä niitä käytetty ruoanlaittoon tai lääkkeitä.
Ominaisuudet Artisokat - hyödyllisiä ominaisuuksia
Artisokka pystyy vähentämään veren kolesterolipitoisuutta, mikä tekee siitä erittäin hyödyllisen tuotteen vanhuksille, joilla on ateroskleroosi ja jotka haluavat laihtua. Artisokka on diureetti- ja kolereteettinen vaikutus. Artisokkaan lehdistä saatuja lääkevalmisteita käytetään allergioiden, maksasairauksien, munuaisten hoitoon. Keskiajan lääkärit suosittelivat tätä kasviksia hilseilyä, turvotusta, reumaa.
Muinaiset kreikkalaiset pitivät artisokkaa kauneuden kasvin: se syötiin parantamaan kehon tuoksua ja hengittämään, ja sen mehu vahvisti hiuksia. Artisokat - hyödyllisiä ominaisuuksia
rakenne
Artisokka on 85% vettä, sisältää paljon kuitua, proteiinia ja täysin rasvaton. Artisokka runsaasti B-vitamiineja (tiamiini, riboflaviini, niasiini, pantoteenihappo, pyridoksiini), käsittää askorbiinihappoa, tokoferolia (E-vitamiini), K-vitamiini ja harvinaisia välttämätön proteiinisynteesille ja aineenvaihduntaa. Mineraalien monet artisokka sisälsi kalium, natrium, fosfori, kalsium, rauta on läsnä, mangaani ja sinkki.
Artisokka - hakemus, ominaisuudet, valokuva
Luonnossa on huomattava määrä erilaisia kasveja, joista monet ovat hyödyllisiä ihmiskehoon. Niitä käytetään sekä lääkkeissä että ruoanlaitossa. Jokaisella tehtaalla on erityisominaisuuksia, joita käytetään terveyden edistämisessä ja hyvinvoinnin parantamisessa. Tällaisia kasveja voidaan kutsua artisokiksi, vaikka hän on harvinainen kävijä meidän pöydässä.
Artisokka-sovellus
Ensinnäkin on huomattava, että maamme artisokka on epätavallinen ja epätavallinen kasvis. Ulkopuolella kasvi näyttää avaamattomalta vihkiluodosta tai vihreältä kartiolta.
Tämä on monivuotinen kasvi, joka kuuluu suvun ohdakkeisiin ja maitoskampaan. Se on Bushin muotoinen, kasvaa korkeintaan kahden metrin korkeudella, sen mäntymainen korit kasvavat aivan ylhäällä. Katso ruusukuva täältä.
Vaikka tämä kasvi rakastaa myös lämpöä, se voi silti sietää pieniä lämpötilamuutoksia eikä vaikeaa pakkasaa. Syötävä osa vihannesta on kartionmaku, joka maistuu muistuttamattomaksi pähkinäksi.
Pidä hedelmät voi olla enintään viikon, sillä sitten se menettää sekä makuaineita että parantavia ominaisuuksia. Jotta pääsisimme pääosaan, on välttämätöntä poistaa kukin sisä- ja ulompi osa; ja poista kaikki villit, jotka ovat sisällä. Kaikkien toimintojen jälkeen hedelmän keskeinen osa jää edelleen ja sillä on hienostunut maku.
Tähän mennessä tiedettä on noin 140 artisokkituotetta, joista neljäkymmentä on erityisen arvokasta. Se alkoi kasvaa noin 5 000 vuotta sitten. Ensimmäinen kasvi alkoi viljellä roomalaisia, kreikkalaisia ja egyptiläisiä. Se löytyy ympäri maailmaa. Etelä-Amerikassa, kuten myös Australiassa, se johtui rikkaruohoista, koska se tulvii maaperään.
Tällä hetkellä "kasvupaikoilla" ovat ranskalaiset, italialaiset, espanjalaiset, kreikkalaiset ja amerikkalaiset. Laitoksella on erinomainen maku, ja sillä on myös ruokavalioominaisuuksia. Laitetta voidaan käyttää milloin tahansa kypsymisestä.
Nuoria hedelmiä kulutetaan kokonaisuutena, ja myöhemmin niitä on pihvinä tai purkitettu. Suuria hedelmiä voi kuluttaa vain osissa, poistamalla keskeltä. Paljastettuja hedelmiä ei käytetä.
Säilykkeitä valmistetaan säilykkeinä, raakana ja marinoitua artisokkaa. Keitettyjä vihanneksia käytetään astiaan ja erilliseen astiaan. Se voidaan lisätä kaikenlaisiin piirakoihin, pizzaihin, jälkiruokiin jne.
Artisokan hyödylliset ominaisuudet
Artisokka on tehokas luontainen remedy. Se auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan prosesseja ja nopeuttamaan aineenvaihduntaa. Kasvi auttaa palauttamaan ja suojaamaan vahingoittuneita maksasoluja sen jälkeen, kun se on altistunut myrkkyille, jotka tulevat ihmisruumiin ruoan kanssa.
Se kykenee puhdistamaan kaikenlaisten myrkkyjen ja suolojen rungon. Kasvillakin on positiivinen vaikutus sappirakon toimintaan ja auttaa myös tuottamaan sappi oikein. Artisokka on lievä ja yksinkertainen koleroetillinen lääke, jota käytetään julkisessa lääketieteessä, normaalille toiminnalle ja munuaisten puhdistukselle.
Se on vahva luonnollinen antioksidantti. Kasvis auttaa murentamaan rasva- ja proteiinituotteita ja pysäyttää sellaisten sairauksien, kuten arterioskleroosin ja kolekystiitin, kehittymisen.
Artisokka pystyy:
- laskea sokerintaso;
- lopettaa erilaisten sydän- ja verisuonitautien kehittyminen;
- estää myös solujen varhaisen vanhenemisen.
Lisäksi tieteelliset tutkijat ovat osoittaneet, että kasvien muodostavien aineiden kompleksi pystyy torjumaan syövän kehittymistä ja sillä on myös hyödyllinen vaikutus bilirubiiniin. Kasvien koostumuksessa olevat aineet voivat vähentää kolesterolin määrää sekä veren glukoosia.
Muinaisina aikoina kasvin uutetta käsiteltiin myrkyllisellä jäkälällä (ekseema) ja hilseilevällä (psoriasilla) sekä muilla ihosairauksilla. Articokista tehty haju, auttaa poistamaan pahoinvoinnin, tuskallisten meteorismien aiheuttamat hyökkäykset ja vähentämään ruoansulatuskanavan vakavuutta.
On sitä mieltä, että kasvia käytetään hiustenlähtöön. Tuorepuristettua artisokan mehua on hierottava päänahkaan, viiden maskin jälkeen hiukset alkavat kasvaa nopeammin.
Ihmisillä on artisokkaa käsitelty krapula, kiehuvaa vettä kaataa lehdet ja sitten ottaa pieni sip. Kasvi voi johtua voimakkaista afrodisiaikista.
Artisokkaa tulisi käyttää ruokavaliossaan ihmisille, jotka käyttävät alkoholia, tupakoitsijoita ja elävät epäsuotuisissa ympäristöolosuhteissa.
Haitalliset ominaisuudet
Se on herkullista ja terveellistä vihanneksia, mutta vielä on joukko ihmisiä, jotka eivät voi käyttää ruokaa välttääkseen huonoja seurauksia. Ryhmään kuuluu ihmisiä, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta, kolelitiasista, gastriitista.
On kiellettyä käyttää sitä ihmisille, jotka ovat suvaitsemattomia kasveille tai kasvikokoonpanossa olevien aineiden vuoksi. Ihmiset, joilla on munuaisten vajaatoiminta, korkea happamuus ja myös ruoansulatuskanavan sairaus, pitäisi luopua artisokkien syömisestä.
Imettävät naiset eivät saa käyttää vihanneksia, koska se hidastaa rintamaidon erittymistä. Alle 12-vuotiailla lapsilla ei saa olla artisokkaa. Yhä varovasti laitoksessa tulisi olla mukana kolekystiitit.
Artisokka on yksi ominaisuus - sen haitta, joka riippuu ensisijaisesti sen koosta. Nuori vihannes voidaan syödä raakana, mutta suuri ja ylikypsä, vasta lämpökäsittelyn kuluttua.
Älä myöskään unohda kasvien varastointiaikaa. Tuoreita vihanneksia voidaan varastoida noin viikon ajan, kun tämä aika päättyy, artisokan hedelmää voidaan käyttää vain keitetyssä muodossa. Älä myöskään unohda, että artisokka on ominaisuuksia, jotka imevät kosteutta ja vieraita hajuja.
Artisokka - käyttö ruoanlaittoon
Kasvillakin on erityinen maku ja useita ominaisuuksia, jotka ovat terveellisiä. Sitä käytetään usein ruoanlaittoon, viittaa herkkuihin. Sitä voidaan käyttää sekä kylmänä että kuumana. Mutta älä unohda, että kiehuvan veden käsittelyn jälkeen se menettää suuren määrän makua ja parantavaa ominaisuutta.
Se on ainesosa valikoituja eksoottisia salaatteja, lisätty kastikkeisiin ja tarjoiltiin koristeena. Useimmiten artisokka löytyy italialaisesta keittiöstä.
Tämä vihannes voi keittää, marinoitua, paistettua, paistettua, haudutettua ja käyttää täyteaineena kaikenlaisille piiraille. Melko usein on hyödyllinen ja herkullinen leipä artisokka.
Lisäksi on olemassa valtava määrä jälkiruokia, joihin kuuluu tämä kasvi. Ja Vietnamissa tämän kasvin lehdet tekevät teetä, jota käytetään anti-inflammatorisena lääkkeenä. Ruoanlaittoon kukkia ja kartioita käytetään artisokka.
Keskikokoinen vihannes voi paistettua tai paistettua, ja pieni voi valmistaa erilaisia välipaloja. Kaikkien kokoisten vihannesten sydän voidaan lisätä kaikenlaisiin salaatteihin pienissä paloissa.
Artisokka on täydellisesti yhdistetty riisin kanssa, sitä käytetään kuuluisan italialaisen ruokalajin "risottoon". Kasvin maku on kuin pähkinöitä. Vihanneksia ei voi varastoida hyvin pitkään, koska se tulee lopulta kuituiseksi, letargiseksi ja myös menettää sen mehu.
On syytä muistaa, että ruokia, joissa on lisätty artisokka, on parempi syödä samana päivänä, kun sitä kypsennettiin. Varastoinnin aikana voi tummua, joten se on puhdistettava ja asetettava veteen sitruunamehulla ja etikalla 60 sekunnin ajan.
Kasvien puhdistaminen ei ole niin helppoa, ensimmäinen asia on puhdistaa kaikkien ylempien lehtien hedelmät, sitten kaataa villit ja irrota sisäiset lehdet. Herkullinen artisokka on ydin.
Vihannes runsaasti sekä kivennäisaineita ja vitamiineja: kalium, tsinarin, mineraalisuolaa, kofeiinihapon ja kloro-, tsinarozoid, rauta, hiilihydraatti, B1, C B2, proteiinit ja monet muut.
Artisokkien parantavat ominaisuudet
Artisokka käytetään monia lääkkeitä, jotka auttavat hoitoon sairaudet, kuten ekseema, psoriasis, allergia, ateroskleroosi, hepatiitti, keltaisuus, sappikivet ja virtsakivitauti.
Sitä voidaan käyttää ruoan kanssa ikävälle ihmisille, koska se auttaa parantamaan hyvinvointia ja alentamaan veren kolesterolia. Artisokka-uutetta pystyy lieventämään toksiinien vaikutuksia maksaan tietyillä lääkkeillä.
Lautaset ovat käyttökelpoisia ihmisille, joilla on lisääntynyt happamuus vatsassa, koska ne sisältävät valtavan määrän natrium- ja kaliumsuoloja, joilla on emäksinen vaikutus. Mutta silti, gastriitti ja alhainen verenpaine, artisokka ei voi kuluttaa. Artisokkaa voidaan käyttää lääkkeenä, joka estää ateroskleroosin kehittymisen.
Kasvia ei suositella niille, joilla on tulehtunut suoli, koska lehdet ja kori sisältävät emäksisiä aineita. Artisokka on hyödyllinen syömisen aikana ruokavalion laihduttamiseen.
Kasvin koostumuksessa on vitamiineja A, C, jotka luottavat taisteluun monien infektioiden varalta. On myös syytä huomata, että kasvien koostumusta hallitsee kalsium ja rauta. Mehu, samoin kuin kasvillisuus, auttaa selviämään sappitoireiden ja maksan sairauksista. Tällaisessa keittämisessä voit lisätä kananmunan keltuaista tehokkaamman tuloksen saamiseksi.
Ainetta sisältävä cinnariini, joka on osa kasviksia, vähentää kolesterolin määrää verenkiertojärjestelmässä, on koleretiivisia ominaisuuksia. Vihannekset ovat hyödyllisiä vanhuksille ja diabeetikoille.
Keittäminen valmistettu kukat artisokka, voidaan käyttää kaikentyyppisissä maha-suolikanavan häiriöt, hermosto, sekä aikana influenssa ja hengitysteiden tulehdus. Kasvikset voivat poistaa närästyksen oireet, ja siksi niitä käyttävät potilaat, jotka kärsivät mahahapon happamasta vaikutuksesta. Hän pystyy parantamaan ruoansulatusta ja myös nopeasti vähentämään painovoimaa vatsassa.
On huomattava, että se on ravintoaine, koska sen nopea sulavuus on mahdollista, joten on suositeltavaa korvata tärkkelys diabetespotilailla.
Muinaisista ajoista lähtien häntä suositellaan potilaille, jotka kärsivät hepatiitista (keltaisuus) tai kuninkaiden sairaudesta (kihti). Artisokka on diureetti- ja cholagogue-ominaisuuksia. Kasvesta voit valmistaa tinktuureja, voiteita, decoctions ja muita tuotteita. Lehtien ja petuliinien valmistettu herkku vähentää kolesterolin ja hapon määrää virtsassa ja parantaa myös hermoston toimintaa.
On olemassa mielipide siitä, että artisokkaa mehua käytetään seksuaalisen voiman vahvistamiseen. Resepti: Aamulla ja illalla sinun on juotava ¼ lasia mehua. Julkisessa lääketieteessä kasvia käytetään melko usein, koska se auttaa hoitamaan ekseemaa, nokkosihottumaa, psoriasiksen ja kolelitiasiksen.
Artisokka on ainutlaatuinen kasvis, joka voi auttaa parantamaan valtavia määriä tauteja.
Artisokka: kasvin historia ja sen ominaisuudet
Välimeri on alue, joka tunnetaan meidät kaikenlaisten outojen kasvien, epätavallisten ruokien ja mehukkaiden ruokien synnyssä.
Tässä on Artichoke, kasvi, jolla on laaja lehtiä Astrovsin perheestä, tuli meille tästä upeasta maasta, josta tuli välittömästi suosikki gourmet-tuote. On huomionarvoista, että tämä kasvi Australiassa ja Etelä-Amerikan alueilla pidetään rikkaruohona, ja meistä on hyvin samanlainen kuin ohdake.
Tätä vihanneksia käytetään ruoanlaittoon, joten monet ihmettelevät, miten valmistetaan artisokka. Sen laaja käyttö johtuu siitä, että artisokilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.
Mikä kasvisartisokka näyttää
Artisokkaa - Cãnara
Artisokka on melko kaunis kasvi, jossa on suora säiö ja höyhenevät suuret lehdet, runsaasti peitetty valkoisia karvoja alla. Kukintainen artisokka on hyvin samankaltainen kuin ohdake - sen kukat ovat myös rikas violetti sävy, ja kukinto on todella kuin kenttä rikkaruoho.
Kasvi rakastaa kuivaa ilmastoa ja auringon runsautta, koska se kasvaa kaikkialla kuumissa maissa, joissa usein rankkasateet ovat harvinainen ilmiö.
Elintarvikkeita käytetään pääasiassa artisokan koria, jotka edustavat julkistamatonta koriä tulevasta kukinnosta. Artisokka on monivuotinen kasvi, joka kasvaa maaperä, kuten suuri ruohomaisen kulttuurin. Artisokan korit, jotka haluavat käyttää herkkuja, ovat halkaisijaltaan noin 8 cm, tyypillinen vaaleanvihreä väri, joskus vihreä.
Mitä artisokka näyttää? Kaikki kesällä asuvat tai maaseudulla olleet henkilöt katsovat, että artisokka on sukulainen kenttäjuotonne suora sukulais. Ne ovat todella samankaltaisia, ja kokematon silmä voi tuntua jopa samalta. Ja tämä ei ole yllättävää, koska molemmat kasvit ovat peräisin samasta Asters-perheestä, vain artisokka on paljon suurempi ja levittäytynyt enemmän kuin sen slaavilainen veli, on enemmän lehtiä.
Artishok valokuva
Artisokka Maku
Vietnamissa käytetään tee-teetä artisokan lehdet, juurekset ja kasvien varret. Elintarvikkeissa käytetään pääasiassa kasveja, avaamattomia silmuja, jotka syövät tuoreita, keitettyjä, marinoituja.
Artisokka-maku on ainutlaatuinen ja melkein mikään sellainen, mutta monet väittävät, että keitetyt artisokka-nupu muistuttaa vihreitä herneitä.
Artisokkien lajit
Maamme maamme artisokka pidetään edelleen herkkänä tuotteena. Mutta muinaisessa Egyptissä ja Kreikassa tämä kasvi on tunnettu pitkään aikaan: yli viiden tuhannen vuoden ajan paikalliset ovat käyttäneet sitä luonnollisena lääkkeenä ja luonnollisena afrodisiaikina. Yhteensä koko Välimeren alueella on noin kymmenen lajia, mutta pääasiassa vain artisokkaa käytetään ruokaan.
Latinalainen tyyppinen artisokka kuulostaa "cynaralta", joka kirjaimellisesti kääntää "koiraksi". Ilmeisesti muinaiset ihmiset löysivät epäpuhdasnummun lehdet hyvin samanlaisiksi kuin koiran hampaat, jotka toimivat tämän kasvin nimen puolesta. Venäjällä artisokka-espanjaksi tuotiin Pietari Suuren, jossa sitä käytettiin pääasiassa koristekasvina.
Artisokkien lajit
- Cynara cardunculus (syötävä artisokka espanja);
- Cynara algarbiensis;
- Cynara baetica;
- Cynara cornigera;
- Cynara auranitica;
- Cynara tournefortii;
- Cynara cornigera;
- Cynara humilis;
- Cynara syriaca;
- Cynara Cyrenaica.
Kulttuurinen ulkonäkö Cynara cardunculus viljellään aktiivisesti Italian ja Ranskan alueilla. Espanjan artisokkien korit ovat erityisen suuria, halkaisijaltaan jopa 12 cm halkaisijaltaan, niissä on runsaasti karoteenia, C-vitamiinia, tiamiinia ja B-vitamiinia2. Tämäntyyppisestä artisokista viljeltiin myös muita suurikokoisia kulttuuriluokkia:
- Vihreät suuret korit: Camus de Bretagne, Vihreä maapallo ja Castel;
- Violetti suuret korit: Romanesco ja C3.
Artisokka-lehdistä tutkijat kehittävät lääkkeitä, käyttävät sitä aktiivisesti biologisesti aktiivisena lisäaineena painon vähentämiseksi jne. Alhainen kalori- pitoisuus (47 kilokaloria / 100 grammaa tuotetta), artisokan annettiin ruokavaliovalmisteen nimeksi, ja sen runsaasti elintärkeitä hivenaineita voi kompensoida vitamiinipuutos kehossa.