arrowjuuri

Arrorut (englannista nuolesta - nuoli ja root-root) on tärkkelysjauhojen nimi, joka on peräisin hedelmistä, mukuloista ja trooppisista kasveista. Käytetään ruoanlaitossa sakeutusaineena.

Läntinen intialainen ara on peräisin ruokohelven juurista, joka kasvaa trooppisissa maissa, Brasiliassa, Afrikassa, Intiassa. Tärkkelyspitoisuus on 27%. Intian arrorut saadaan kurkumaisista mukuloista, joissa on vaalea riisomi (villi tai viljelty) inkivääriperheestä. Australian - Kanan syötäväksi kelpaavasta kantakuvasta. Tässä arrorut-lajikkeessa on suurimmat tärkkelysjyvät - jopa 135 mikrometriä. Kasvin kotimainen maa on trooppista Amerikkaa, mutta sitä viljellään laajasti Havaijilla, Tyynenmeren saarilla, Pohjois-Australiassa ja trooppisessa Aasiassa.

Tärkkelys on saatu maniokki sivujuuret, tapioka, maniokki (normaali trooppinen krahmalonosa) perheen Euphorbiaceae kutsutaan Brasilian arrowjuuri, hedelmälihaa banaanien - Guyanan ja täplämunkinhuppu - Portland. Lähteestä riippumatta sillä on sama sovellus. Sitä käytetään kirjekuorena ja pehmentävinä ruokavaliovälineinä suoliston anemian, vähäisyyden ja aineenvaihduntasairauksien varalta.

arvokkuus

Arrorutin tai tärkkelystärkkelyksen edut muiden sakeuttimien edessä:

• ei ole makua ja tuoksua;
• on suuria sakeutusominaisuuksia, jotka ovat 3 kertaa suuremmat kuin tavallisen vehnäjauhon vaikutukset;
• ei muuta lopullisen tuotteen väriä;
• saa hyytelömäisen koostumuksen suhteellisen alhaisessa lämpötilassa (jopa 50 astetta);
• Älä kasvaa hämäräksi sakeuttamalla.

Mikä väri on arroute?

Leikkauksessa tuoreet mukulat ovat valkoisia. Jalostuksen jälkeen lantajauho visuaalisesti muistuttaa perunatärkkelystä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Auringon parantavat erityispiirteet ovat ihmiskunnan tiedossa yli 7000 vuotta.

Mikä on tuotteen hyöty ja haitta?

Maranth-tärkkelys Amerikkalaiset intiaanit hoitivat vanhuksia, uupuneita lapsia ja potilaita. Se normalisoi aineenvaihduntaa, sillä on toninen vaikutus, estää verihyytymiä verisuonissa, edistää veren ohenemista, ei aiheuta allergioita. Tärkkelyksen ja kuidun korkean pitoisuuden vuoksi arrorutia käytetään lääketieteessä suoliston anemian, anoreksian hoitoon. Kuumaa juomaa tärkkelystuotteen kanssa lämpenee hyvin ja kestää kissakipuja.

Arorut ei sisällä rasvaa, joten se imeytyy täysin ihmiskehoon. Tällöin mikä tahansa lämpökäsittely tappaa tuotteen hyödylliset ominaisuudet.

Tärkkelysjauhon kalori- pitoisuus on 357 kaloria 100 grammaa kohden. Energian suhde B: F: F on 0%: 0%: 95% (0,3 grammaa: 0,1 grammaa: 84,75 grammaa).

100 grammassa haalari sisältää 0,08 grammaa tuhkaa, 0,1 grammaa ravintokuitua, 11,37 grammaa vettä.

Hiilihydraattipitoisuuden lisääntymisen vuoksi tärkkelysjauhon liiallinen kulutus voi johtaa painonnousuun ja liikalihavuuteen.

Ihmiset eivät voi käyttää arrorutia leikkauksen jälkeen, ruoansulatuskanavan verenvuotohäiriöitä ja veren hyytymishäiriöitä.

Ruoanlaitto

Tärkkelysjauhoja käytetään Latinalaisen Amerikan, Meksikon ja Amerikan keittiöissä luomaan hyytelömäisiä jälkiruokia, leivonnaisia, italialaista kuumaa suklaata, kastiketta.

Kuinka hyödyllistä on ruoanlaitto?

Koska Marantaceae tärkkelys paksuuntua hyvin alhaisissa lämpötiloissa (50 astetta), se on erinomaisesti yhdistetään nesteen kastikkeet ja vanukkaat raaka munat, jotka on konvoloitu vahva lämmitys. Arrorutin erottuva piirre on se, että ruokia käyttäessäsi ne eivät muuta väriä, makua tai hajuja. Kun tärkkelysjauhoja lisätään pannukakkuun tai keksiin, se luo upean silikaattisen koostumuksen, joka on samanlainen kuin vehnäjauhosta valmistetun taikinan tiheys. Arrorut on erittäin tehokas pieytäytteiden sakeuttamisaineena.

Kuinka käyttää?

Injektoituneen arorutin määrä riippuu valmistetun lautasen vaaditusta tiheydestä ja on 5, 10, 15 milligrammaa jauhetta 200 millilitraa vettä kohden. Tukosten välttämiseksi tärkkelys tärkkelystä alustaan ​​kasvatetaan 50 millilitrassa kylmää vettä. Sitten seos kaadetaan 150 ml: aan kuumaa vettä, sekoittaen huolellisesti kunnes paksu. Tuloksena on nestemäinen (keskipitkä tai paksu) koostumus. Jos arrorutiin kohdistuu pitkäaikainen lämpökäsittely (yli 10 minuuttia), sen käyttöominaisuudet haihtuvat ja neste ottaa alkuperäisen tilansa.

Reseptit arroottilla

Japanilainen jälkiruoka-hyytelö "Stars-valot"

• makea pasta punaisista papuista - 300 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 40 grammaa;
• vesi - 190 millilitraa;
• tärkkelyshedelmäjauho (arrorut) - 40 grammaa;
• tumma ruokosokeri - 40 grammaa;
• kuzukojauho - 30 grammaa;
• kulta lehtiä.

1. Täytä astia vedellä, tulipaloon.
2. Pienessä säiliösekoituksessa sokeriruokosokeri, seulottu sokeri, vesi, kudzukojauho. Laita heikko tulipalo, sekoita kunnes seos tulee homogeeniseksi ja alkaa sakeutua. Onko se läpinäkyvää? Kyllä. Pääsääntöisesti 5 minuutin kuluttua hyytelömainen massa on jo valmiina, poista se tulesta.
3. Roll 10 samanlaista palloa makeasta pastasta.
4. Leikkaa polyeteenikalvo neliöiksi, jotka mittaavat 18 x 18 senttimetriä, valmistele kierteet sitkeiden pallojen sitomiseksi.
5. Irrota kuumasupporuutin massa neliön keskikohdasta kalvosta puisella lastalla ja aseta pallo makealle tahra päälle. Tämän jälkeen nosta polyeteenin päitä käärimällä kappaleet. Kun suoritat tämän toimenpiteen, varmista, että viskoosi tärkkelysneste kiertyy palloa kaikilla puolilla. Ota sitten varovasti kalvon päädyt ja kiinnitä ne langalla.
6. Kasta muodostuneita sieniä 5 minuutin ajan kiehuvaan veteen. Makeiden jelloitettujen pallojen valmius arvioidaan jälkiruokavuuden johdonmukaisuuden ja värin mukaan. Arrorutin tulee olla kiinteä ja läpinäkyvä.
7. Ota makeiset melua, jäähdytetään kulhoon jäällä.
8. Poista kalvo pallosta ja ripottele kultaisella lehdellä.

Jelly "Shining Stars" on suositeltavaa käyttää hedelmiä.

Italialaista kuumaa suklaata

Tämä on täydellinen jälkiruoka, jota lapset ja aikuiset arvostavat. Ensimmäinen maininta Italian suklaata kirjataan 1560, kun makea juoma esiteltiin herttua Immanuel Philibert, kun siirron pääkaupunki herttuakunnan Savoy Chambéry Turin. Tuoksun jälkiruokinnan kirkkaus levisi laajalti valtion ulkopuolelle. Sitten kuuma suklaa on erottamaton osa italialaista ruokaa.

Tämän jälkiruokkan erottuva piirre on tiheä sakeus, jonka antaa luonnollinen sakeuttamisaine arrorut (reed-mantelin murskattu rhizome). Se on paljon hyödyllisempi kuin tavallinen jauho ja perunatärkkelys, koska se sisältää aineita, jotka vahvistavat koskemattomuutta.

• tumma suklaa, jonka kaakaopitoisuus on yli 70 - 60 grammaa;
• ruokosokeri - 15 grammaa;
• Maito tai vähärasvainen kerma - 130 millilitraa;
• arrorut (tärkkelysjauho) - 5 grammaa;
• oranssi kuori.

1. Tärkkelysjauhoja, laimennetaan 30 millilitrassa kermaa, loput kaadetaan kattilaan ja kiehuvat.
2. Kuumaan seokseen lisätään laimennettua arrorutia, sokeria. Tuloksena oleva massa keitetään 5 minuuttia ennen sakeutumista. Poista pannu lämmöstä.
3. Kaada suklaa nopeasti ja panna sen nopeasti kuumaan sokerimakeaan. Sekoita seos tasaiseksi.
4. Ennen tarjoilua, kuumaa suklaata italiaksi, kaada kulhoon, koristele appelsiinikuorella.

Paksun sakeuden vuoksi on suositeltavaa syödä jälkiruokaa lusikalla.

johtopäätös

Arorut on valkoinen jauhe, joka on tuotettu Karibian altaan kasvusta, kasvipeitteestä. Tämä helposti sulava tärkkelys, jota käytetään ruoanlaittoon kuumien kastikkeiden, makeiden voiteiden, jälkiruokien paksunnoksena. Maranth-tärkkelys osoittaa yleistä vahvistavaa vaikutusta kehoon, estää trombin muodostumisen (veren laimentamisen vuoksi). Korkea kuitupitoisuus saa arrorutin käytön lääketieteessä suoliston anemian, anoreksian hoitoon.

Muista, että tärkkelysjauho säilyttää edulliset ominaisuudet kahden kuukauden ajan pakkauksen avaamisen jälkeen määritetyn ajanjakson jälkeen sen ravintoarvoa vähennetään 90%. Tuotteen hankkimisen jälkeen tuote varastoidaan läpinäkyvään säiliöön, joka on ilmatiiviisti suljettu.

arrowjuuri

Arrorut (englanti arrowroot - tärkkelysjauho) on tärkkelys, joka on peräisin Etelä-Amerikan trooppisesta kasveista. Ne kasvavat myös nuorten nuolten Fidžin saarilla ja Brasiliassa. Kaporutin raaka-aineena käytetään kasvien mukulat. Tässä tapauksessa käytetään nuolenroosin kuivattuja juurakoita, joita hierotaan jauhoksi.

Arrowroot-osien lisäksi trooppisen maniokan ja banaanimassan juuret käytetään vastaavasti brasilialaisen ja guyanalaisen arrorut-arro rutin valmistukseen.

Trooppisissa, subtrooppisissa ja lauhkeissa ilmastovyöhykkeissä nuolenroot kasvaa huonekasveina. Se on riittävän suuri vihreät lehdet ja pienet valkoiset kukat.

Arrowrootin käyttö

Arroutin ominaisuudet ovat olleet ihmisten tiedossa yli 7 000 vuotta. Sitä käytti amerikkalaiset intiaanit hoitamaan sairaita ja loppuunmyytyjä lapsia ja vanhuksia.

varastointi

Kun olet ostanut arrout kauppaan, se on kaadettava suljettuun, läpinäkyvään säiliöön ja ilmoitettava sen ostopäivä. Tämä johtuu siitä, että arrorut säilyttää ominaisuutensa vain kahden kuukauden ajan pakkauksen avaamisen jälkeen.

Arroqunan kaloripitoisuus

Arrorotin (tärkkelysjauho) kalori- pitoisuus on 357 kcal / 100 g. Kasvava hiilihydraattipitoisuus ja sen liiallinen kulutus voi johtaa lihavuuteen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia Arrowroot

Ravintoaineiden koostumus ja saatavuus

Tämän tuotteen koostumus on täysin rasvaton, joten ihmiskeho on lähes täysin imeytynyt siihen. Sitä kutsutaan ruokavaliotuotteiksi. Myös ihmiset, jotka syövät raaka elintarvikkeiden käyttöä arorut. se ei vaadi lämpökäsittelyä.

Arrorutilla on yleinen vahvistusvaikutus, se normalisoi aineenvaihduntaa. Koska kuitu ja tärkkelyspitoisuudet ovat korkeat, joita käytetään anoreksia ja suoliston anemiaa. Kuumaa juomaa lisättämällä arorutaa täydellisesti lämpenee ja estää vilustuminen. Biologisesti aktiivisten aineiden läsnäolo edistää veren harvoittelua ja estää verihyytymien muodostumista aluksissa.

Arorut in Cooking

Minkään maun puutteen vuoksi tätä tuotetta käytetään laajalti amerikkalaisissa, meksikolaisissa ja latinalaisamerikkalaisissa ruokakulttuureissa erilaisten kastikkeiden, hyytelömakeisten ja leivonnaisten valmistukseen. Prosessissa, jossa valmistetaan täyteen sakeuttamattomia annoksia arrorutilla, tarvitaan suhteellisen alhainen lämpötila, joten se soveltuu hyvin raakamakkukoihin ja vaniljakastikkeisiin. Lautaset eivät myöskään muuta värejään, esimerkiksi käytettäessä jauhoja tai muita tärkkelystuotteita. Lopullisen astian tiheydestä riippuen on lisättävä 1 tl, 1,5 tl, 1 rkl, yhden rkl kylmää vettä. Sen jälkeen sekoitetaan huolellisesti ja kaadetaan seos 200 ml: aan kuumaa nestettä. Tuloksena on vastaavasti nestemäinen, keskisuuri tai paksu sakeus. On myös otettava huomioon, että kun ardor käsitellään yli 10 minuuttia, se menettää kaikki ominaisuudet ja nesteet ottavat alkuperäisen tilansa.

Haavojen vaaralliset ominaisuudet

Useimmissa tapauksissa arrorut ei aiheuta allergisia reaktioita eikä sillä ole vasta-aiheita.

Ei kuitenkaan ole suositeltavaa käyttää sitä verenvuotohäiriöille, jotka ovat leikkauksen jälkeisessä vaiheessa, ja henkilöille, joilla on maha-suolikanavan verenvuoto.

Videossa näet, miten nuolenroot näyttää - juuri kasvi, josta juurakoita valmistetaan jauhot. Kuitenkin tämän tuotteen pienen jakelun takia video toimitetaan ilman käännöstä. Mutta sen avulla voit täysin uppoutua ainutlaatuiseen ilmapiiriin itämisen arrouta =).

arrowjuuri

Marantha kammottava, kasvaa Etelä-Amerikan metsissä, on useita nimiä: todellinen arrourut, arrout tai arrourut Länsi-Intian.

Kasvi saavuttaa noin metrin korkeuden. Lehdet ovat väriltään tummanvihreitä, muistuttavat lansettia muotoaan, ja ne on kohdistettu loppuun. Bushin kukat pienillä valkoisilla kukilla. Ihmisillä nuolenroottia kutsutaan nuolen kaltaiseksi juureksi, ilmeisesti karhun kaltaisten tuberous-sakeutusten takia pensas-rihmassa.

Arrowrootin mukulat ovat runsaasti tärkkelystä (noin 25 prosenttia) ja selluloosaa. Marantaa tai pyyhkäistä juurta viljellään monissa Etelä-Amerikan maissa, myös Fidžin saarilla. Mansikka kuivattu ja murskattu jauhejauhe muuttuu tärkkelysjauhoksi tai arrorutiksi.

Swept rhizomin ominaisuudet tunnettiin jo kauan ennen todellisten pediatristen henkilöiden esiintymistä. Aikaisemmasta ajasta lähtien amazonin intiaanit tiesivät arrouteista ja käyttivät sitä, huolehtivat väsyneistä potilaista.

Arorut - tärkkelys nuoren juuren mukuloista, jollain tavalla perunatärkkelyksen suku. Hän on lähellä jälkimmäistä, koska hänellä on samanlaisia ​​kemiallisia ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Koska sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi perunatärkkelyksen sijaan ruoanlaittoon.

Hyödyllisiä ominaisuuksia Arrowroot

Uskotaan, että arrorutin merkittävät ominaisuudet auttavat normalisoimaan ruoansulatuksen ja aineenvaihdunnan prosesseja kehossa. Siksi arrorutin on osoitettu kärsivän sellaisista sairauksista kuin anoreksia tai suoliston anemia.

Vuonna arrouta 95 prosenttia hiilihydraatteja. Tärkkelysjauhojen proteiinien ja rasvojen sisältö on vähäpätöinen. Yhteensä kymmenen grammaa. Proteiinit sisältävät enemmän kuin 0,3 grammaa rasvaa ja 0,1 grammaa rasvaa. Samalla määrällä tärkkelysjauhoja on ravintokuitua (0,1 g) ja jopa 0,08 grammaa tuhkaa. Ravintoarvon pyramidissa ensimmäinen ja toinen paikka on jaettu hiilihydraateihin ja veteen (84 g ja vastaavasti 11 g).

Jauhot sisältävät B-vitamiineja (foolihappo, 7 μg, pyridoksiini, 0,01 mg ja pantoteenihappo, 0,13 mg) ja PP-vitamiini (0,07 mg).

Kämmen mineraalisten aineiden pitoisuuteen ororhotissa kuuluu kalsiumille (40 mg), jota seuraa kalium (11 mg), kolmas paikka on fosfori (5 mg). Tärkkelysjauhoissa on natriumia (2 mg) ja magnesiumia (3 mg). Kuparissa, sinkissä ja mangaanissa on paljon vaatimattomampia mittasuhteita (0,04 μg, 0,07 mg ja 0,47 mg). Jauhossa on myös rautaa, 0,33 mg.

Allergiat voivat turvallisesti syödä tärkkelysjauhoja ruokaan. Käytöstä tärkkelyksen jauhoja tulisi pidättäytyä potilaista, joille leikkaus niille, joilla on ongelmia veren hyytymiseen (tärkkelys jauhoja on laimennusvaikutusta) ja mahahaava tai maha-suolikanavan akuutissa vaiheessa, eli avaamisen aikana haavaumat ja verenvuoto.

Arorut in Cooking

Torrutajauho on suosittu Aasian maissa, Etelä-Amerikassa, mutta leveysasteemme tämä tuote on harvinainen, koska sitä ei tiedetä monille.

Samaan aikaan se ei estä käyttämään arrouta Meksikon ja Latinalaisen Amerikan keittiöissä. Tärkkelys on ehdottomasti mautonta ja erinomainen sakeutusaine, koska sakeus ei kasva. Se ei jätä kieltään perunan tai maissitärkkelyksen luontaista makua, joten se on ihanteellinen kaikenlaisten kastikkeiden, jälkiruokien ja leivonnaisten valmistukseen. Tärkkelysjauhon lisääminen sakeuttamisaineena ei uhkaa pilata kulinaarisen mestariteoksen väriä tai makua, olipa se tarjousta kermakastiketta tai hedelmähyyteliä.

1 tl sisältää 14 g aureata, lasissa - 280 g. Yksi tl tärkkelys riittää sakeutumaan 200 ml nestettä. Arorut tulee laimentaa kylmällä vedellä suhteessa 1: 1 ja lisätä sitten kuumaan nesteeseen. Tuotteen määrää voidaan vaihdella riippuen alkuperäisen astian tiheydestä. Mikä on huomionarvoista, arrorut sakeutuu suhteellisen alhaisessa lämpötilassa, mikä sopii erinomaisesti kypsentämiseen. Nesteitä, kastikkeita tärkkelyksen lisäyksellä ei saa kuumentua liian kauan. Pitkällä lämmityksellä tärkkelysjauho menettää ominaisuutensa niin, että aine palaa alkuperäiseen saastumattomaan tilaansa.

Miten valita ja tallentaa arrout

Arorut, ostettu myymälästä, pitäisi olla silkkisen ilman koostumus ja erilainen ilman makua ja tuoksua.

Osto arrowjuuri säilyttää ominaisuutensa 60 päivän ajan (2 kk), koska kaatamalla tuote suljetussa astiassa tiukka kansi, sen pitäisi pysyä, tai merkitä kontin arrowjuuri, määritellään päivä avata ohjelmistoa.

arrowjuuri

Arrorut on loistava vaihtoehto tärkkelykselle, joka on tuttu kaikille, ja sillä on useita etuja. Ulkoisesti se käytännössä ei eroa jauhot, tai tärkkelystä, mutta saat tämän valkoista jauhetta, tuntuu silkkiä, eksoottisesta ja trooppisia kasveja arrowjuuri, jossa asuu Amerikan mantereella. Maranta on noin metrin korkea tehdas (tiedämme sen suosituksi sisäkasveksi). Elintarvikkeissa käytetään mukuloita, jotka sisältävät jopa 25% tärkkelystä, keitetyssä muodossa tai useammin - heistä, tämä erittäin jauho valmistetaan.

Toinen suuri ominaisuus on tämä tuote - se liukenee hyvin alhaisissa lämpötiloissa, mikä on erittäin käytännöllistä, kun valmistelet moussiä tai nestemäistä vaniljaa. Liiallisella kuumennuksella nämä astiat sammuvat hetkessä, mikä tarkoittaa yhtä asiaa - ruokalaji on pilaantunut eikä sitä voida korjata. Ja sakeutusaineena se ylittää vehnäjauho, joka muuttuu sameaksi paksuuntumisen aikana, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti valmistetun astian ulkonäköön. Tällaisen tapahtuvan arrorutin tapahtuessa ei koskaan tapahdu.

Toisessa arrowjuuri tärkkelys jauho kutsutaan, jota voidaan lisätä paksunnusaineena paitsi jälkiruokia ja kastikkeita, mutta se voidaan sekoittaa jauhoja, gluteeniton ruokavalio ja lisää leivontaan. Haluttaessa ne voivat kokonaan korvata jauhon. Hanki tämä hämmästyttävä tuote nuoren rypyn mukuloista ja hedelmistä. Mutta on syytä huomata, että meidän leveysasteilla - se on hyvin harvinainen tuote, mutta Aasiassa ja Etelä-Amerikassa se on hyvin yleinen ja suosittu ja harvoin ilman kustannuksia valmisteluun kerma keittoja, kastikkeita, mousse ja vastaavia annoksia. Tämä jauhe on mitään rasvaa, ja sillä ei ole maistaa omaa, joten jos lisäät sen lautasen aikaan valmisteen, arrowjuuri liuennut hyvin nopeasti, ja se ei muuta kovin ruokia.

Miten valita

Ensinnäkin, kun saat kassava tärkkelys jauhoista, huomaa, että se on haju - todellinen arrowjuuri on täysin vailla makua tai tuoksusta ominaisuuksia, ja näyttää ja tuntuu on silkkinen. Edellä mainittujen kriteerien (maku, tuoksu tai rakeinen rakenne) läsnäolo merkitsee sitä, että tuote on myöhässä tai se ei ole arrout. Tämän jauheen väri on aina valkoinen.

Kuinka tallentaa

Siitä hetkestä lähtien, kun avaat tehtaan pakkauksen, tärkkelysjauho on kaadettava ilmatiiviisiin astioihin ja suljettava tiukasti kansiin - tässä muodossa se voidaan säilyttää enintään 60 päivässä. Siksi pakkaukseen on liitettävä paperi, johon on kirjoitettu alkuperäisen pakkauksen avauspäivä.

Kaloriarvo

Huolimatta siitä, että kaloripitoisuus on korkea, sadan gramman tästä tuotteesta on 357 kilokaloria, tämä jauhe kuuluu ruokavaliotuotteisiin ja on yksi kasvissyöjäkauden tärkeimmistä tekijöistä. Muista kuitenkin, että sen suuren hiilihydraattien takia liiallinen kulutus voi johtaa lihavuuteen.

Ravinteellinen arvo 100 grammassa

Tämä tuote koostuu pääasiassa hiilihydraateista (84,75 g), mutta siinä on muita aineita:

1. Vettä (11 g).
2. Ruokavalo (3 g).
3. Rasvat (1 g).
4. Proteiinit (0,2 g).
5. Ash (0,05 g).

Sen sijaan rasvat koostuvat tyydyttyneistä ja tyydyttymättömistä mono- ja polykideista. Myös rakenteen rakenne sisälsi:

1. Korvattamattomat aminohapot: arginiini, valiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, treoniini, fenyylialaniini.
2. Vaihdettavat aminohapot ja vitamiinit: pantoteenihappo, pyridoksiini, B9 (folaatit), PP-vitamiini.
3. Mikroelementit: rauta, mangaani, kupari, sinkki,
4. Mikroelementit: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia Arrowroot

Niistä hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan mainita muutamia perusasioita, kuten korjaavat vaikutus ihmisen koko keho: arrowjuuri aktiivisesti mukana aineenvaihduntaa ja ruoansulatus, joten se on erittäin hyödyllinen anoreksia, suolistosairaus ja muut ruoansulatuskanavan ongelmia sairauksien maksassa ja niin edelleen.

Tämä tuote auttaa pitämään lämpimänä kylmällä säällä, parantaa immuunijärjestelmää, kyllästää veren ja ravintoaineita tarvitaan estämään veritulppien muodostumista, toisin sanoen, ylläpitää veren normaalia johdonmukaisuutta, laimentaa sitä. Mutta käytöstä arrowjuuret joissain tapauksissa on parempi antaa: avoimin haavaumat vatsassa ja suolistossa, mikäli ongelmia hyytymistä, luovutusta ja sen jälkeen jonkin tyyppistä toimea.

arrowjuuri

Teho komponentit - Arrorut

Arorut - Power Components

Arrorut (englannista nuolesta - nuoli ja root-root) on tärkkelysjauhojen nimi, joka on peräisin hedelmistä, mukuloista ja trooppisista kasveista. Käytetään ruoanlaitossa sakeutusaineena.

Läntinen intialainen ara on peräisin ruokohelven juurista, joka kasvaa trooppisissa maissa, Brasiliassa, Afrikassa, Intiassa. Tärkkelyspitoisuus on 27%. Intian arrorut saadaan kurkumaisista mukuloista, joissa on vaalea riisomi (villi tai viljelty) inkivääriperheestä. Australian - Kanan syötäväksi kelpaavasta kantakuvasta. Tässä arrorut-lajikkeessa on suurimmat tärkkelysjyvät - jopa 135 mikrometriä. Kasvin kotimainen maa on trooppista Amerikkaa, mutta sitä viljellään laajasti Havaijilla, Tyynenmeren saarilla, Pohjois-Australiassa ja trooppisessa Aasiassa.

Tärkkelys on saatu maniokki sivujuuret, tapioka, maniokki (normaali trooppinen krahmalonosa) perheen Euphorbiaceae kutsutaan Brasilian arrowjuuri, hedelmälihaa banaanien - Guyanan ja täplämunkinhuppu - Portland. Lähteestä riippumatta sillä on sama sovellus. Sitä käytetään kirjekuorena ja pehmentävinä ruokavaliovälineinä suoliston anemian, vähäisyyden ja aineenvaihduntasairauksien varalta.

arvokkuus

Arrorutin tai tärkkelystärkkelyksen edut muiden sakeuttimien edessä:

• ei ole makua ja tuoksua;
• on suuria sakeutusominaisuuksia, jotka ovat 3 kertaa suuremmat kuin tavallisen vehnäjauhon vaikutukset;
• ei muuta lopullisen tuotteen väriä;
• saa hyytelömäisen koostumuksen suhteellisen alhaisessa lämpötilassa (jopa 50 astetta);
• Älä kasvaa hämäräksi sakeuttamalla.

Mikä väri on arroute?

Leikkauksessa tuoreet mukulat ovat valkoisia. Jalostuksen jälkeen lantajauho visuaalisesti muistuttaa perunatärkkelystä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Auringon parantavat erityispiirteet ovat ihmiskunnan tiedossa yli 7000 vuotta.

Mikä on tuotteen hyöty ja haitta?

Maranth-tärkkelys Amerikkalaiset intiaanit hoitivat vanhuksia, uupuneita lapsia ja potilaita. Se normalisoi aineenvaihduntaa, sillä on toninen vaikutus, estää verihyytymiä verisuonissa, edistää veren ohenemista, ei aiheuta allergioita. Tärkkelyksen ja kuidun korkean pitoisuuden vuoksi arrorutia käytetään lääketieteessä suoliston anemian, anoreksian hoitoon. Kuumaa juomaa tärkkelystuotteen kanssa lämpenee hyvin ja kestää kissakipuja.

Arorut ei sisällä rasvaa, joten se imeytyy täysin ihmiskehoon. Tällöin mikä tahansa lämpökäsittely tappaa tuotteen hyödylliset ominaisuudet.

Tärkkelysjauhon kalori- pitoisuus on 357 kaloria 100 grammaa kohden. Energian suhde B: F: F on 0%: 0%: 95% (0,3 grammaa: 0,1 grammaa: 84,75 grammaa).

100 grammassa haalari sisältää 0,08 grammaa tuhkaa, 0,1 grammaa ravintokuitua, 11,37 grammaa vettä.

Hiilihydraattipitoisuuden lisääntymisen vuoksi tärkkelysjauhon liiallinen kulutus voi johtaa painonnousuun ja liikalihavuuteen.

Ihmiset eivät voi käyttää arrorutia leikkauksen jälkeen, ruoansulatuskanavan verenvuotohäiriöitä ja veren hyytymishäiriöitä.

Ruoanlaitto

Tärkkelysjauhoja käytetään Latinalaisen Amerikan, Meksikon ja Amerikan keittiöissä luomaan hyytelömäisiä jälkiruokia, leivonnaisia, italialaista kuumaa suklaata, kastiketta.

Kuinka hyödyllistä on ruoanlaitto?

Koska Marantaceae tärkkelys paksuuntua hyvin alhaisissa lämpötiloissa (50 astetta), se on erinomaisesti yhdistetään nesteen kastikkeet ja vanukkaat raaka munat, jotka on konvoloitu vahva lämmitys. Arrorutin erottuva piirre on se, että ruokia käyttäessäsi ne eivät muuta väriä, makua tai hajuja. Kun tärkkelysjauhoja lisätään pannukakkuun tai keksiin, se luo upean silikaattisen koostumuksen, joka on samanlainen kuin vehnäjauhosta valmistetun taikinan tiheys. Arrorut on erittäin tehokas pieytäytteiden sakeuttamisaineena.

Kuinka käyttää?

Injektoituneen arorutin määrä riippuu valmistetun lautasen vaaditusta tiheydestä ja on 5, 10, 15 milligrammaa jauhetta 200 millilitraa vettä kohden. Tukosten välttämiseksi tärkkelys tärkkelystä alustaan ​​kasvatetaan 50 millilitrassa kylmää vettä. Sitten seos kaadetaan 150 ml: aan kuumaa vettä, sekoittaen huolellisesti kunnes paksu. Tuloksena on nestemäinen (keskipitkä tai paksu) koostumus. Jos arrorutiin kohdistuu pitkäaikainen lämpökäsittely (yli 10 minuuttia), sen käyttöominaisuudet haihtuvat ja neste ottaa alkuperäisen tilansa.

Reseptit arroottilla

Japanilainen jälkiruoka-hyytelö "Stars-valot"

• makea pasta punaisista papuista - 300 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 40 grammaa;
• vesi - 190 millilitraa;
• tärkkelyshedelmäjauho (arrorut) - 40 grammaa;
• tumma ruokosokeri - 40 grammaa;
• kuzukojauho - 30 grammaa;
• kulta lehtiä.

1. Täytä astia vedellä, tulipaloon.
2. Pienessä säiliösekoituksessa sokeriruokosokeri, seulottu sokeri, vesi, kudzukojauho. Laita heikko tulipalo, sekoita kunnes seos tulee homogeeniseksi ja alkaa sakeutua. Onko se läpinäkyvää? Kyllä. Pääsääntöisesti 5 minuutin kuluttua hyytelömainen massa on jo valmiina, poista se tulesta.
3. Roll 10 samanlaista palloa makeasta pastasta.
4. Leikkaa polyeteenikalvo neliöiksi, jotka mittaavat 18 x 18 senttimetriä, valmistele kierteet sitkeiden pallojen sitomiseksi.
5. Irrota kuumasupporuutin massa neliön keskikohdasta kalvosta puisella lastalla ja aseta pallo makealle tahra päälle. Tämän jälkeen nosta polyeteenin päitä käärimällä kappaleet. Kun suoritat tämän toimenpiteen, varmista, että viskoosi tärkkelysneste kiertyy palloa kaikilla puolilla. Ota sitten varovasti kalvon päädyt ja kiinnitä ne langalla.
6. Kasta muodostuneita sieniä 5 minuutin ajan kiehuvaan veteen. Makeiden jelloitettujen pallojen valmius arvioidaan jälkiruokavuuden johdonmukaisuuden ja värin mukaan. Arrorutin tulee olla kiinteä ja läpinäkyvä.
7. Ota makeiset melua, jäähdytetään kulhoon jäällä.
8. Poista kalvo pallosta ja ripottele kultaisella lehdellä.

Jelly "Shining Stars" on suositeltavaa käyttää hedelmiä.

Italialaista kuumaa suklaata

Tämä on täydellinen jälkiruoka, jota lapset ja aikuiset arvostavat. Ensimmäinen maininta Italian suklaata kirjataan 1560, kun makea juoma esiteltiin herttua Immanuel Philibert, kun siirron pääkaupunki herttuakunnan Savoy Chambéry Turin. Tuoksun jälkiruokinnan kirkkaus levisi laajalti valtion ulkopuolelle. Sitten kuuma suklaa on erottamaton osa italialaista ruokaa.

Tämän jälkiruokkan erottuva piirre on tiheä sakeus, jonka antaa luonnollinen sakeuttamisaine arrorut (reed-mantelin murskattu rhizome). Se on paljon hyödyllisempi kuin tavallinen jauho ja perunatärkkelys, koska se sisältää aineita, jotka vahvistavat koskemattomuutta.

• tumma suklaa, jonka kaakaopitoisuus on yli 70 - 60 grammaa;
• ruokosokeri - 15 grammaa;
• Maito tai vähärasvainen kerma - 130 millilitraa;
• arrorut (tärkkelysjauho) - 5 grammaa;
• oranssi kuori.

1. Tärkkelysjauhoja, laimennetaan 30 millilitrassa kermaa, loput kaadetaan kattilaan ja kiehuvat.
2. Kuumaan seokseen lisätään laimennettua arrorutia, sokeria. Tuloksena oleva massa keitetään 5 minuuttia ennen sakeutumista. Poista pannu lämmöstä.
3. Kaada suklaa nopeasti ja panna sen nopeasti kuumaan sokerimakeaan. Sekoita seos tasaiseksi.
4. Ennen tarjoilua, kuumaa suklaata italiaksi, kaada kulhoon, koristele appelsiinikuorella.

Paksun sakeuden vuoksi on suositeltavaa syödä jälkiruokaa lusikalla.

johtopäätös

Arorut on valkoinen jauhe, joka on tuotettu Karibian altaan kasvusta, kasvipeitteestä. Tämä helposti sulava tärkkelys, jota käytetään ruoanlaittoon kuumien kastikkeiden, makeiden voiteiden, jälkiruokien paksunnoksena. Maranth-tärkkelys osoittaa yleistä vahvistavaa vaikutusta kehoon, estää trombin muodostumisen (veren laimentamisen vuoksi). Korkea kuitupitoisuus saa arrorutin käytön lääketieteessä suoliston anemian, anoreksian hoitoon.

Muista, että tärkkelysjauho säilyttää edulliset ominaisuudet kahden kuukauden ajan pakkauksen avaamisen jälkeen määritetyn ajanjakson jälkeen sen ravintoarvoa vähennetään 90%. Tuotteen hankkimisen jälkeen tuote varastoidaan läpinäkyvään säiliöön, joka on ilmatiiviisti suljettu.

arrowjuuri

Sanakirjassa kulinaarisia termejä. 2012.

Katso mitä on "arrout" muissa sanakirjoissa:

ARRORUT - (englanti nuoli root root root). Tärkkelystuote, joka on peräisin eteläafrikkalaisten kasvien orastavista juurista: Maranta Arundinacea ja indica. Venäjän kielen osaan liittyvien vieraiden sanojen sanakirja. Chudinov AN, 1910. ARRORUT am. ar... Sanakirja vieraan kielen venäjän kielellä

arrout - arrourut, tärkkelys, jauho Venäjän sanojen sanakirja. arroute noun., synonyymien lukumäärä: 3 • arrourut (2) • кр... Synonyymien sanakirja

ARRORUT - tärkkelys, joka on peräisin trooppisten kasvien juurista, mukuloista ja hedelmistä (arrowroot, maniokki, banaanit jne.). On ravitsemukselliset ominaisuudet on lähellä perunaa tärkkelystä... Big Encyclopedic Dictionary

trooppisten kasvien juurista, mukuloista ja hedelmistä saaduista arrokkitärkkelyksistä (arrowroot, maniokki, banaani jne.). Ravitsemukselliset ominaisuudet ovat lähellä perunatärkkelystä. * * * TÄRKEITÄ, Tärkkelys, joka on peräisin rhizomeista, mukuloista ja hedelmistä...... Encyclopaedic dictionary

Arrorut - (englanti arrowroot) tärkkelysjauho, joka on peräisin useista trooppisista kasveista peräisin olevista juurakoista, mukuloista ja hedelmistä. Westin A. saadaan nuoren juuren juurista, Brasilian A. manioc-juurista, Guayanasta banaanien hedelmälihasta. Tekijä...... Suuri Neuvostoliiton tietosanakirja

arrowjuuri - arrowjuuri, kassava, arrowjuuri, kassava, arrowjuuri, kassava, arrowjuuri, kassava, arrowjuuri, kassava, arrowjuuri, kassava (Lähde: "Täydellinen paradigma korostunut AA Zaliznyak") muodot sanoja...

ARRORUT - tärkkelys, joka on peräisin juurakoista, mukuloista ja trooppisista hedelmistä. (arkkityypit, maniokki, banaanit jne.). Pähkinöiden mukaan. ominaisuudet lähellä perunatärkkelystä... Luonnontieteet. Encyclopedic Dictionary

arrorut - arror ut, a... Venäjän oikeinkirjoitus sanakirja

arrowjuuri todellinen - bermudinė Maranta statusas T sritis vardynas apibrėžtis Marantinių Šeimos dekoratyvinis, krakmolinis, maistinis, vaistinis augalas (Arrowjuuri), paplitęs Šiaurės ir Pietu Amerikoje. Iš Jo gaunamas kaučiukas naudojamas kompiuterių...... Liettua sanakirja (lietuvių žodynas)

arrowjuuri arrowjuuri - bermudinė Maranta statusas T sritis vardynas apibrėžtis Marantinių Šeimos dekoratyvinis, krakmolinis, maistinis, vaistinis augalas (Arrowjuuri), paplitęs Šiaurės ir Pietu Amerikoje. Iš Jo gaunamas kaučiukas naudojamas kompiuterių...... Liettua sanakirja (lietuvių žodynas)

Tärkkelysjauho

Tärkkelysjauhojen ominaisuudet

Kuinka paljon tärkkelysjauhoilla on aroute (keskimääräinen hinta / kg)?

Tärkkelysjauho on poikkeuksellisen harvinainen tuote leveysasteillemme. Aasiassa ja Etelä-Amerikan maissa tämä tärkkelys on kuitenkin jo pitkään saanut suurta suosiota ja kysyntää. Tämä tilanne liittyy ensisijaisesti tärkkelysjauhon ainutlaatuisiin ominaisuuksiin. Huomionarvoista on se, että arrorut valmistetaan Marantan tai Maranan nimestä, joka on luokiteltu Maranthuksen perheeksi.

Tällä hetkellä biologit ovat löytäneet ja kuvaillut noin 25 lajia, jotka kasvavat pääasiassa amerikan mantereen trooppisissa metsissä, myös Fidžin saarella. On syytä panna merkille, että monet sisäilman ystäville tuntevat nuoruusroudat eivät kuulemalla, koska jotkut kasvilajeja kasvatetaan kotona. Ulkonäköönsä nuolenroot on pienikokoinen kasvi, jossa levitetään radikaaleja lehtiä, jotka eroavat toisistaan ​​väriltään.

Useimmat kasvilajeja kasvatetaan yksinomaan koristetarkoituksiin. Elintarviketeollisuudelle tärkeimpiä ovat erilaiset kasvit, kuten Maranta reed tai Maranta arundinacea. Usein laitosta kutsutaan vain todellinen arrorut tai länsi-intialainen arrout. Maranthan reed poikkeaa muista kasvilajista kooltaan, pensaan voi saavuttaa jopa yhden metrin korkeuden.

Lisäksi kasvien mukulat jalostetaan tärkkelysjauhojen aikaansaamiseksi. On syytä huomata, että myös nuoren rypälemehun kypsät mukulat syövät. Tärkkelysjauhoja käytetään yleensä Amerikan, Latinalaisen Amerikan ja Meksikon keittiöissä. Yleensä arrorut on osa kastikkeita sekä leivontaan ja jälkiruokia. Erityisesti on syytä korostaa, että juurikasvien lisäksi nuoren juuret tärkkelysjauhojen valmistukseen käyttävät maniokin juuria ja myös joitain banaanilajikkeiden lihaa. Ruoanlaitossa arrorutia käytetään sakeutusaineena tai tärkkelyksenä.

Ulkonäköönsä, harjus on pieni, kuin se eroaa jauhosta tai tavallisesta tärkkelyksestä. Tärkkelysjauhojen aromaattiset ominaispiirteet ja kuluttajaominaisuudet antavat kuitenkin kaikki syyt harkita arrouteiksi hyödyllisiksi ja ruokavaliotuotteiden lisäksi. Arorut ei sisällä koostumukseltaan rasvoja, ja se eroaa myös ihmisruumiin helposti hajoavista aineista. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä tärkkelysjauhon, arrorut-vitamiini-mineraalikoostumukseen, joka on rikastettu useilla hyödyllisillä luonnollisilla yhdisteillä.

Esimerkiksi arorutin kemiallinen koostumus sisältää vitamiineja B, PP sekä fosforia, mangaania, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa ja sinkkiä. Uskotaan, että sekä nuolenroosin että tärkkelysjauhon säännöllinen kulutus auttaa orgaanisten aineenvaihdunnan ja ruoansulatuskanavan normalisoinnissa. Lisäksi arrorutia käytetään anorexian ehkäisevänä ja terapeuttisena aineena sekä suoliston anemiaan.

Tärkkelysjauhon kaloripitoisuus orceketti 357 kcal

Tärkkelysjauhon energia-arvo on orroksi (proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien bzhu-osuus):

Energiasuhde (δ | x | y): 0% | 0% | 95%

Arrorut - hyvä ja huono

Yli 7000 vuotta ihmiset käyttävät arrourut eri tarkoituksiin. Viime vuosina sitä on käytetty vaihtoehtona maissitärkkelykselle. Arrourut soveltuu täydellisesti sakeutusaineeksi kaikesta, kastikkeesta ja päättyy puddingeilla ja keittoilla.

Arrourut (Marantha reed), joka on peräisin Maranan suvun kasveista, ei todellisuudessa ole kasvi. Se on tärkkelys, runsaasti ravinteita, joka uutetaan mukuloista monivuotisten juurakoiden avulla. Tarkkaan ottaen se ei ole juurihakemisto, vaan juuret tai juurihakemisto.

Tyypit arrouruta

Brittiläisen tietosanakirjan mukaan nimi "arrourut" tarkoittaa erästä tärkkelystä, joka on saatu muista kasveista. Seuraavassa luettelossa luetellaan eräitä kasvilajia, joista aurinkovoidetta saadaan, riippuen lähteen sijainnista:

• Arrourut Länsi-Intiasta (Canna coccinea)
• Arrourut itäisestä Intiasta (Curcuma angustifolia)
• Arrourut Brasiliasta (Manihot esculenta)
• Tahitian tai eteläisen Tyynenmeren saaristo (Tacca pinnatifida)
• Arrourut Englannista (Arum maculatum)

1980-luvun puoliväliin asti. noin 98 prosenttia tärkkelyksen tuotannosta arrourutasta keskittyi trooppisiin alueisiin, kuten Länsi-Intiaan, Etelä-Amerikkaan ja Australiaan. Tärkkelystä valmistettiin elintarvikekäyttöön Britanniassa, Kanadassa, Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Sitä käytetään paitsi elintarvikkeena myös esimerkiksi paperin, kosmetiikan ja lääkkeiden valmistuksessa.

Vuonna 1984, arrowjuuri juurakot kerättiin Antilleilla, ja toi Tifton, Georgia, missä, sadonkorjuun jälkeen todettiin, että koostumus tärkkelys on syytä tutkia tieteelliseltä kannalta.

Korkealaatuisen pehmeän jauhon tuottaminen arrourusta on erittäin monimutkainen prosessi:

Jauhot valmistettu kasveista liottamalla niitä kuumassa vedessä poistaa pintakerroksen mukulat, koska se on erittäin kuitumaista pyyhkimällä mukulat lietteen kaltainen tila ja sitten pestiin tärkkelys Tämän massan. Tämän jälkeen tärkkelys suodatettiin ja jauhettiin. Maissitärkkelys on yleensä valmistettu geneettisesti muunnetun viljan ja talteen jäykkä kemiallisessa prosessissa.

Arrourut on hyödyllisempi vaihtoehto maissitärkkelykselle

Joskus arrouuta kutsutaan tärkkelykseksi ja joskus jauhoksi. Mutta on edullista kutsua sitä sakeutusaineeksi kuin jauhoksi, tärkkelykseksi tai riisiksi, joka usein sisältää geneettisesti muunnettuja organismeja. Se on täysin turvallinen ja ilman haittavaikutuksia. Arrourut on turvallinen myös äidinmaidonvastikkeella (vaikka pikkulapsille sopii myös parempaa ruokaa).

Maissitärkkelys - jauhettu aine valmistetaan rakeita, ja sitä käytetään sakeutusainetta gravies ja kastikkeet. Kuitenkin kynnyksellä muuntogeenisten organismien (GMO), lähes kaikki maissitärkkelyksestä valmistetaan maissista, joka luotiin geenitekniikalla... Voit ostaa maissitärkkelystä GMO-vapaa, mutta se on yleensä kalliimpaa. Prosessin tuotannon maissitärkkelystä voidaan käyttää kemikaalien ja korkean lämpötilan muuttaa viljan jauhetta.

Tällä hetkellä monet leipurit käyttävät jauhoja ja maissitärkkelystä piiraiden, leivän ja pastan valmistukseen. Ne, jotka etsivät vaihtoehtoisia reseptejä valmistellakseen näitä esineitä, tulevat todennäköisesti löytämään jauhoja aurinkotuotteesta, mikä on hyödyllisempi ainesosa. Lisäksi arrouruta ei ole maku ja tuoksu.

Arrouruta-jauho on yksi parhaista luonnollisista hiilihydraateista. Sen ominaisuudet, kuten helppo sulavuus ja kyky yhdistää hyvin monenlaisiin tuotteisiin, tekevät siitä... yhden suosituimmista tärkkelyksistä lasten seoksissa ja makeisissa.

Jauhot arrourusta - erinomainen vaihtoehto ruuansulatusvaivoista kärsiville ihmisille

Arrourut sisältää useita B-vitamiineja, kuten tiamiinia, niasiinia ja pyridoksiinia sekä mineraaleja kuten kuparia, rautaa, mangaania, fosforia ja sinkkiä. Ne kaikki tarjoavat keholle tarvittavat ravintoaineet.

Huolimatta siitä, että se on tärkkelys, se ei sisällä gluteenia. Ja tutkimukset osoittavat, että hänellä on korkein proteiinipitoisuus verrattuna muihin alkuperäisiin tärkkelyksiin ja jauhoihin.

Koska gluteenin intoleranssi kasvaa vain, arrourut, jossa ei ole gluteenia, pidetään toissijaisena vaihtoehtona turvotuksen ja muiden vatsavaivojen ehkäisemiseksi.

Keliakia sairastavien tulisi vähentää gluteenin saantia parantaakseen tilansa. Arrourut helpottaa tätä tehtävää. Havaittiin myös, että arrourut auttaa ärsyttäviä suolisto-oireita sairastavia ihmisiä selviytymään ripulista.

Jotkut ihmiset ovat kiinnostuneita arrourutan ravitsemuksellisista ominaisuuksista.

Tuore pehmeä arrowjuuri voi syödä raakana, kuten ruoanlaitto, voit käyttää sitä kuin muita mukuloita. Kuitenkin aikuiset ovat hyvin kuitu juuret ovat siis ole niin maukkaita. Jos aiot ostaa kassava jauhot, etsiä merkkituotteita, mikä todistaa aitouden, laatu ja puhtaus, koska yleinen käytäntö on sekoittaa halpoja materiaaleja kuten maissitärkkelystä, perunatärkkelystä, tapioka jne

Lue lisää terveydestä:

Keittiössä arrouruta on monessa käytössä

Tässä luettelossa on itsellesi jotain odottamatonta:

• Valmista upea, rapea, kotitekoinen ranskalaisia ​​perunoita, liottamalla se suola-, pippuri- ja arrouruuttijauholla, ennen kuin laitat sen uuniin.
• Desserts arrourut - erinomainen korvike pakatuille puddingeille, vaniljakastikkeelle ja suklaakastikkeelle. Se sekoitetaan hyvin sekoittimeen kookosmaitoon, jotta saavutetaan erinomainen sakeus.
• Arrourutasta valmistettua jauhetta käytetään leivän leivontaan ilman gluteenia. Käytä myös kookospähkinää, mantelijauhoja, pellavansiemenjauhoja jne.
• Arrowjuuri jauhoja auttaa sinetöidä mustia papuja, quinoa hampurilaiset tai lihamureketta, mikä menee pieleen, joskus paremmin kuin munia, mutta voit käyttää ja sitten, ja sen jälkeen.
• Arrourutasta valmistettu jauhe on välttämätöntä, koska se on mahdotonta muilla tavoilla vihannesten kanssa. Voit lisätä muutaman rkl jauhoja aurinkotuotteesta puoli kuppiin kylmää nesteä ja tätä seosta - kuumaksi liemeksi.

Kun valmistat auringonkukan jauhon, on parempi lisätä se lähemmäksi päätä, jottei hemmottele ravitsemuksellisia ominaisuuksia korkealla lämpötilalla.

Mikä on Arorut

Arrorut in Encyclopedic Dictionary:

Arrorut on tärkkelys, joka on peräisin trooppisten kasvien juurista, mukuloista ja hedelmistä (arrowroot, maniokki, banaanit jne.). Perunatärkkelyksen ravitsemuksellisten ominaisuuksien mukaan.

Sana "Arrorut" määritelmä TSB: lle:

Arrorut (englanti arrowroot)
tärkkelysjauho, joka on peräisin rypoteista, mukuloista ja hedelmistä useista trooppisista kasveista. Westin A. on peräisin vaipan juurista, Brasilian A. - banaanien hedelmistä peräisin olevan maniokin juurista, Guayanasta. A: n läheisen perunatärkkelyksen kemiallisten, fysikaalisten ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien mukaan.

Kerro kaverille, mitä Arorut on. Jaa tämä sivuillesi.

arrowjuuri

Erityisen suosittu tärkkelysjauho on saanut Aasiassa ja Etelä-Amerikassa, mutta leveysasteissamme se on hyvin harvinaista ja outoja tuotteita.

Tärkkelysjauho, arrorut, joka on tuotettu Maranthan Maranthrovyen tehtaalta, erotetaan aidosti ainutlaatuisilla ominaisuuksilla. Tämä tehdas sijaitsee pääasiassa Fidžin saarella sekä trooppisilla metsillä Amerikan mantereen alueella. Kaiken kaikkiaan luonnossa on noin kaksikymmentäviisi erilaista lajia ja alalajia. Muuten on joitain niistä, joita voidaan kasvattaa ilman ongelmia, jopa kotona. Ulkopuolella nuolirooli on pienikokoinen kasvi, jolle on ominaista rönsyilevät radikaalit lehdet eri väreillä.

Merkittävä osa nuolenroosin kasvin lajikkeista on tarkoitettu koristetarkoituksiin. Mutta jotkut niistä - esimerkiksi ruoko-tykki - on onnistuneesti sovellettu elintarviketeollisuudessa. Tässä laitoksessa on myös muita nimiä - Länsi-Intian arrout ja myös todellinen arroute. Reed-vaipan koot ovat huomattavasti vaikuttavampia kuin monet muut tämän lajin lajit. Tällaisen pensaan korkeus voi pääsääntöisesti saavuttaa yhden metrin.

Huomattava ruoko-arborite johtuu pääasiassa siitä, että sen mukulat käytetään tärkkelysjauhojen alkuperän tuottamiseen - tätä varten niitä huolellisesti käsitellään. Lisäksi ruokaa kulutetaan mukuloita arrorut keitetyt kunnossa. Tärkkelysjauho, arrorut, on erittäin tärkeä rooli Meksikon ja Latinalaisen Amerikan kulinaarisissa perinteissä.

Tällaista jauhoa käytetään usein erilaisten leivonnaisten, jälkiruokien ja kastikkeiden valmistuksessa. Arorut, jonka tuottamiseen käytetään nuoren rypäleiden, maniokin juurien ja banaanimassan juurikasveja, on erittäin tehokas sakeutusaine tai tärkkelyksen korvike.

Valmisjauhojen ulkonäkö on hyvin samanlainen kuin tavallinen tärkkelys tai jauhot. Tärkeimmät erot ovat lähinnä ravitsemuksellisissa ja ravitsemuksellisissa ominaisuuksissaan. Lisäksi tärkkelysjauho on helppokäyttöinen ja jopa ravitseva tuote. Ei ole mitään rasvaa siinä, se on hyvin helposti imeytyy ihmiskehoon. Lisäksi tärkkelysjauho on erittäin runsaasti arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää PP- ja B-vitamiineja, mineraaleja - magnesiumia, sinkkiä, kalsiumia, rautaa, fosforia ja kaliumia. Tärkkelysjauhon, arrorutin käyttö tuo merkittäviä hyötyjä - se parantaa aineenvaihdunta- ja ruoansulatusmenetelmiä sekä auttaa parantamaan sairauksia, kuten suoliston anemiaa ja ruokahaluttomuutta.