Naisia, jotka haluavat aina näyttää nuorelta, on ihon hoitamisen lisäksi suositeltavaa käyttää luonnollisia antioksidantteja, joita esiintyy yksinkertaisimmissa tuotteissa.
Mitkä ovat antioksidantit ja miten ne toimivat ^
Planeteissamme lähes aina tapahtuu tuhoutumisprosessit happihoitoa hapettamalla. Sairas, vähitellen vanhenee ja tätä, erittäin karkeasti, voidaan kutsua hapettumisprosessiksi. Kehossa esiintyy kivulias tilanne vapaiden radikaalien muodostumisen myötä.
Niiden ylimäärä johtaa lipidiperoksidaatioon - solukalvojen perustaksi - ja tämän seurauksena kehon solujen toimintojen hajoamiseen, terveydelle ja ennenaikaiselle ikääntymiselle. Kehossa on antioksidanttisuojausjärjestelmä, joka on jaettu primaarisiin (antioksidantti-entsyymeihin) ja sekundäärisiin (antioksidantteja sisältäviin vitamiineihin).
Tämä järjestelmä toimii kanssamme syntymän, koko elämän, heikkenemisen vähitellen vuosien varrella. Siksi sen tuen ja tuen tarvetta tarvitaan.
Miten antioksidantit toimivat
Entsyymit (ensisijainen antioksidanttisuojaus) osallistuvat aktiivisten happimuotojen "korjuuun". Ne muuttavat hapen aktiivisia muotoja vetyperoksidiksi ja vähemmän aggressiivisiin radikaaleihin ja sitten ne muunnetaan veteen ja tavalliseen, hyödylliseen happea.
Antioksidantit-vitamiinit "sammuttavat" aggressiivisia radikaaleja, poistavat ylimääräisen energian, estävät uusien radikaalien muodostumisen ketjureaktion kehittymisen. Näitä ovat:
- Vesiliukoiset vitamiinit - C-vitamiini, P (bioflavonoidit - rutiini, quercetin, sitriini, hesperidiini, askorutiini);
- Rasvaliukoiset vitamiinit - A-vitamiini, beetakaroteeni, E, K;
- Muita yhdisteitä ovat rikkiä sisältävät aminohapot (glutationi, kysteiini, metioniini), sytokromi C, kelaatit, alkoholi mikro-annoksina,
- Mikroelementit - seleeni, sinkki.
Vapaat radikaalit muodostuvat ruumiin energiantuotannon prosessin aikana. Joitakin niistä käytetään itse reaktioon, kun taas toista jää takaisin lunastamatta ja muuttuu sivutuotteeksi. Vapaa radikaalit vaurioittavat soluseinämiä, ja sen seurauksena solun sisäosa tulee alttiiksi bakteereille, viruksille ja syöpää aiheuttaville soluille.
Pitkään, koska tuotteiden antioksidantteja pidetään välttämättöminä elementteinä, jotka estävät kudosten ja solujen hapettumisen sekä suojaavat vapaita radikaaleja vastaan.
Mitä muuta ovat antioksidanttien hyödylliset ominaisuudet:
- Vitamiinit A, E ja C: parantaa näöntarkkuutta, vaikuttaa positiivisesti limakalvoihin, vahvistaa hiuksia ja rauhoittaa ihoa;
- Flavonoidit ja tanniinit;
- Antosyaanit: hidastaa kehon ikääntymistä, normalisoi sokeritasoa, lievittää tulehdusta;
- Lykopeeni: vähentää haitallisen kolesterolin määrää;
- Selenium, mangaani, kupari ja sinkki: suojaavat raskasmetallien myrkyllisiltä vaikutuksilta, lisäävät immuunijärjestelmän suojaavia toimintoja, regeneroivat vahingoittuneita soluja, parantavat hormonitoimintaa;
- Luteiini: hyödyllinen silmille, suojaa ultraviolettivalon haitallisilta vaikutuksilta.
Näin antioksidanttituotteet ovat tehokas ase erilaisiin sairauksiin, mutta niillä ei ole vähemmän hyötyä sille, että ne hidastavat merkittävästi vanhenemisprosessia, joten ne on sisällytettävä ruokavalioosi jokaiselle henkilölle.
Ennen kuin teet oman valikon, sinun on ymmärrettävä, mitkä tuotteet sisältävät antioksidantteja, koska niitä ei ole kaikkialla, ja ne ovat suuressa määrin vain kasviravinteissa: vihanneksia, pähkinöitä, marjoja ja hedelmiä.
Maito- ja lihatuotteissa on pienempi antioksidanttien määrä tuotteissa, mutta niitä ei myöskään pidä unohtaa.
Tuotteet antioksidantit: luettelo ja hyödylliset ominaisuudet ^
Tuotteet, joissa on runsaasti antioksidantteja: hedelmiä ja marjoja
Kuten edellä mainittiin, parhaat antioksidanttituotteet ovat kasviperäisiä tuotteita, nimittäin:
- Karpalo: nopeuttaa aineenvaihduntaa, vahvistaa immuunijärjestelmää, poistaa raskasmetalleja, parantaa maha-suolikanavan toimintaa ja hermostoa, parantaa mielialaa, vahvistaa hiuksia ja kynsiä;
- Bilberry: torjuu erilaiset infektiot, on kolereteettinen, anti-inflammatorinen ja diureettinen toiminta;
- Luumut: aktivoi aineenvaihdunta, vähentää kylmän lämpötilaa, poistaa ylimääräisen sapen kehosta;
- Blackberry: vahvistaa kumia, lopettaa verenvuodon, vahvistaa sydämen lihaksia, alentaa verenpainetta;
- Prunes: stimuloi ruoansulatuskanavaa, normalisoi kemiallisen vaihdon, lisää alusten lujuutta;
- Vadelma: tappaa haitalliset bakteerit, vähentää lämpöä, sillä on ennaltaehkäisevä vaikutus tartuntatautien pahenemisvaiheessa;
- Mansikka: estää syöpäsolujen kasvua, on hyödyllinen aivojen työtä varten;
- Gala-omenat: puhdistavat suolet, pidentävät nuorta, tekevät ihosta joustavamman.
Mitä elintarvikkeita ovat monet antioksidantit: vihannekset
Oikealla vihannekset ovat parhaita luonnollisia antioksidanttituotteita, koska niillä on suuri antioksidanttikapasiteetti ja suuri määrä hyödyllisiä elementtejä:
- Punapapu: antaa kehon luonnollista puhdistusta, vahvistaa lihaksia, nuorentaa, auttaa nopeasti takaisin sairauden aikana;
- Perunat: vahvistaa verisuonia, poistaa toksiinit, parantaa maksan toimintaa, stabiloi aineenvaihduntaa;
- Kaali: lisää tehokkuutta, hyödyttää hermostoa, auttaa laihtua nopeammin;
- Pinaatti: vähentää ateroskleroosin todennäköisyyttä, estää kolesteroliplakkien esiintymisen;
- Punaviini: parantaa ruoansulatusta, stimuloi verenkiertoa.
- Beets: poistaa toksiinit ja toksiinit, puhdistaa suolet, lievittää ummetusta;
- Sipulit: Se on voimakas antioksidantti, koska se puhdistaa veren ja auttaa sulattamaan ruokaa nopeammin ja auttaa myös torjumaan neurologisia sairauksia ja unettomuutta;
- Kurpitsa: normalisoi biokemiallisia prosesseja maksassa, vähentää sydän- ja verisuonitautien todennäköisyyttä;
- Porkkana: hyödyllinen näköön, auttaa säätelemään glukoositasoa, estää syöpäsolujen kehittymistä;
- Zucchini: auttaa palauttamaan nopeammin leikkauksen jälkeen, vahvistavat immuniteettia ja nopeuttavat solujen uudistumisprosessia.
Ruoka sisältää runsaasti antioksidantteja: pähkinöitä
Löydät luonnollisia antioksidantteja elintarvikkeisiin, jotka eivät ainoastaan vahvista immuunijärjestelmää, vaan myös nuorentavat kehoa. Näihin kuuluvat saksanpähkinät, pekaanipähkinät, hasselpähkinät, hasselpähkinät, mantelit ja pistaasipähkinät. Ne ovat hyödyllisiä lihaksille, aivoille, immuunijärjestelmälle, hiuksille ja iholle. kyllästy kehoon vitamiineilla, ravintokuiduilla, hapoilla ja hivenaineilla.
Top-tuotteet, joilla on korkea antioksidanttipitoisuus
Antioksidanttien rooli
Antioksidantit ovat käyttökelpoisia aineita, jotka estävät solujen vanhenemista. Ne absorboivat vapaita radikaaleja ja hidastavat lipidien hapettumisprosesseja. Antioksidanttien roolia on vaikea yliarvioida. Ihmiskehossa toimii:
- Ensisijainen suojaus. Se sisältää entsyymejä
- Toissijainen. Se sisältää vitamiineja antioksidantteja
Kosmetiikan vastaaminen tällaisten komponenttien kanssa koostumuksessa ei enää ole harvinaisuus, mutta kuinka lisätä niiden kulutusta elintarvikkeilla?
Mistä vapaat radikaalit tulevat?
Ne aktivoivat solujen tuhoamisprosessit ja nopeuttavat ikääntymistä. Niiden sisältö ihmiskehossa kasvaa haitallisilta vaikutuksilta:
- UV;
- teollisuuspäästöt;
- pakokaasut;
- säteily;
- tupakointi;
- kehon tulehdusprosesseja.
Kuten näet tästä luettelosta, jokainen henkilö altistuu haitallisille tekijöille. Käyttämällä tuotteita - antioksidantteja päivittäin, on mahdollista menestyksekkäästi torjua kielteisiä vaikutuksia ja vähentää keholle aiheutuvaa vahinkoa.
Antioksidanttien saannin lähteet
Ihmiskehossa nämä hyödylliset aineet ovat peräisin:
- Food.
- Kosmeettiset keinot.
- Lääkevalmisteet.
- Ravintolisät.
Päivittäinen antioksidanttituotteiden käyttö on täysin mahdollista ilman apteekkituotteita. Hyödyllisten elementtien käytön lisääminen ei vain hidasta vanhenemisprosessia vaan myös parantaa ulkonäköä, yleistä hyvinvointia ja mielialaa. Tämä toimii erinomaisena ennalta ehkäisevänä toimenpiteenä ja vähentää sydän- ja verisuonitautien ja onkologisten sairauksien riskiä.
Rich Foods
Seuraavat ryhmät voidaan erottaa:
- Marjoja. Tämän luokan johtajat ovat mustikoita ja karpaloita. Myös mustikoita, koiranruusuja, vadelmia, mansikoita, vuoren tuhkaa, herukat ovat uskomattoman hyödyllisiä.
- Hedelmiä. Rikkaimmat appelsiinit, greipit, viikunat, viinirypäleet, luumut, aprikoosit, persikat, limetit, sitruunat.
- Palkokasvit - punaiset pavut, linssit, nuoret herneet.
- Vihanneksia. Lähes kaikki oranssit sävyt, esimerkiksi porkkanat ja kurpitsat. Ja myös sokerijuurikas, kesäkurpitsa, punasipuli, kaali, munakoiso, tomaatit, retiisi.
- Yrtit ja ruohot - pinaatti, persilja, sorrel.
- Pähkinät - mantelit, hasselpähkinät, pistaasipähkinät, saksanpähkinät.
- Mausteet - neilikka, kurkuma, kaneli, majran, inkivääri, valkosipuli.
- Merilevä, esimerkiksi rakkolevä.
- Juomat - vihreää teetä, luonnonkiveä, kaakaota.
- Kasviöljyt, eläin- ja kalaöljyt.
- Höyrytyt jyvät.
Hyödyllisten tuotteiden luettelo on todellakin varsin laaja. Näiden aineiden esiintyminen yli 3 000 elintarvikelajikkeella on osoitettu.
Antioksidantit
Nyt noin 8000 lajia näistä hyödyllisistä elementeistä on tutkittu. Ehdollisesti ne voidaan jakaa seuraaviin ryhmiin:
- Pigmentit ovat karotenoideja, luteiinia, melaniinia, polyfenoleja.
- Vitamiinit antioksidantit - E, A, C.
- Tanniinit ja entsyymit.
- Mikroelementit - seleeni, sinkki, kupari.
Tämän monimuotoisuuden ansiosta ravitsemuksellesi on helppo rikastuttaa. Monet aineet löytyvät tuotteista, jotka ovat meille tuttuja.
Kuinka tehdä ruokavaliosi
Nämä käytännön vinkit auttavat sinua helposti ja helposti, tallentamatta taulukoita ja luetteloita, noudattamaan rikkaita ja monipuolisia ruokavaliota.
- Ruoka-antioksidanttien taulukko voidaan tallentaa puhelimeen ja käyttää ostoksilla.
- Valitse kirkkaat ja tyydytetyt värit ja hedelmät. Esimerkiksi ostettaessa sipulia, papuja tai paprikaa suositaan punaista.
- Aloita mausteet. Heidän kanssaan ruoka on tuoksuva ja hyödyllisempi.
- Tottuvat juomaan hyödyllistä juomaa ainakin kerran päivässä. Esimerkiksi kuppi vihreää teetä sitruunalla, lasi oranssi tuore, liemi villi ruusu.
- Syö 2 tai 3 hyötyä hedelmää tai vihanneksia tuoreessa muodossa, eikä välipala.
Hyödyllisiä taulukoita, kaavioita, luetteloita
Tallenna nämä tiedot tietokoneen tai älypuhelimen työpöydälle ja sinulla on aina vihje.
- Antioksidanttien määrä 100 grammassa. hedelmät ja vihannekset:
Antioksidantit elintarvikkeissa
Antioksidantit (antioksidantit) ovat "terveyden suojelijoita". Ne auttavat neutraloimaan vapaita radikaaleja, ehkäisemään membraaneja ja pidentämään nuoria. Lisäksi nämä aineet ovat vastuussa vaurioituneiden solujen palautumisen kiihdyttämisestä sekä kehon resistenssin lisäämisestä patogeenisille mikro-organismeille.
Antioksidantit ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskehossa. Ne hidastavat ikääntymisprosessia ja estävät myös sydän- ja verisuonijärjestelmän ja onkologisten sairauksien esiintymisen. Elimistö voi vastaanottaa näitä aineita lääkkeistä, elintarvikelisäaineista ja tuotteista. Tietoja tuotteista sisältävät suuria määriä antioksidantteja, opit tästä artikkelista.
Antioksidantit - parhaat aineet vapaiden radikaalien torjunnassa
Molekyylejä, joille on tunnusomaista yksi tai useampi elektronien puuttuminen, kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Joka päivä ihmiskehon soluja hyökätään 10 000: lla viatuista yhdisteistä. Kun kumpuilevat elinten ja järjestelmien ympärillä, huonommat yhteydet poistavat "kadonneen" elektronin täysien molekyylien joukosta, jolla on kielteisin vaikutus ihmisen terveyteen ja hyvinvointiin.
Vapaan radikaalin esiintyminen ihmisen kehossa määräytyy seuraavasti:
- tupakointi;
- UV-säteily;
- lääkkeiden ottaminen;
- säteilyä.
Vapautuneiden radikaalien vaikutukset elimiin ja järjestelmiin ovat traagisia. He provosoida kehittäminen masennus, laskimotulehdus, astma, niveltulehdus, kaihi, suonikohjuja, onkologisten sairaudet, ateroskleroosi, sydän-verisuonisairauksien järjestelmä.
Aggressiiviset hapettimet aiheuttavat tulehduksen kehittymistä aivojen soluissa ja kudoksissa, ikääntymisen kiihtyvyyden, immuniteetin alenemisen. Valitettavasti tähän mennessä ei ole lääkettä, joka kykenee vastustamaan aggressiivisia hapettimia. Mutta jos se ei ole antioksidantteja, henkilö joutuu erilaisiin sairauksiin useammin. Lisäksi taudin kulku olisi vakavampi ja pitkittynyt.
Antioksidantit tarttuvat aggressiivisiin hapettimiin, antavat heille elektronia ja suojaavat soluja tuhoamiselta. Antioksidantit estävät oksidatiivisen prosessin estämistä, palauttavat solut ja myös antioksidantti- ja anti-aging-vaikutukset iholle.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Antioksidantit ovat välttämättömiä elementtejä, jotka estävät solujen ja kudosten hapettumisen sekä suojaavat aggressiiviset hapettimet haitallisilta vaikutuksilta. Tunnetuimpia antioksidantteja ovat muutamat hivenaineet, karotenoidit, vitamiinit.
Alhaisempien yhdisteiden suurimmat absorboijat ovat askorbiinihappo, tokoferoli ja retinoli. Nämä aineet tulevat kehoon ruoan kanssa.
Tokoferoli (E-vitamiini) edistää intrasellulaaristen prosessien stabilointia, ihon ikääntymisen suspensiota, kaihien kehittymisen ehkäisemistä, immuunijärjestelmän vahvistamista ja hapenottoa.
Retinoli auttaa parantamaan elimistön vastustuskykyä stressaavissa tilanteissa, suojaavat limakalvojen sisäelinten dermis ympäristötekijät, neutraloi bakteereja ja viruksia, tuhota karsinogeeneja, alentaa kolesterolia ja estää kehitystä patologian verenkiertoelimistön.
Askorbiinihappo auttaa lisäämään interferonin synteesiä, neutraloimaan myrkyllisiä aineita ja stimuloimaan hermosolujen toimintaa.
Antioksidantit-mineraalit ovat vastuussa solujen parantamisesta sekä kalvojen suojaamisesta liiallisen hapettumisen haitallisilta vaikutuksilta.
Mikroelementteihin, ruumiin "suojat" vapaista radikaaleista ovat sinkki, kupari, seleeni, kromi ja mangaani.
- Mangaani parantaa ruoansulatusta, vitamiinia A, C, E ja B.
- Kromi osallistuu aktiivisesti aineenvaihduntaprosesseihin. Auttaa nopeuttamaan glukoosin muuntamista glykogeeniksi sekä lisäävät kestävyyttä.
- Kupari auttaa solujen aineenvaihdunnan normalisoinnissa. Mikroelementti on osa superoksididismutaasia, joka vastustaa aggressiivisia hapettimia. Kuparin puute on täynnä kylmänkestävyyden ja ARVI: n vastustuskyvyn vähenemistä.
- Sinkki edistää retinolin imeytymistä. Vastuu normaalipitoisuuden säilyttämisestä tokoferolissa kehossa sekä ihmisen genomin suojelemiseksi aggressiivisten hapettimien vaikutuksilta.
- Selenium vastaa veren, keuhkojen, sydämen ja maksasolujen normaalista toiminnasta. Mikroelementti auttaa suojaamaan kalvoja vaurioilta.
Päivittäinen vaatimus
Hyvän terveyden asiantuntijoille suositellaan mineraalien ja antioksidanttien vitamiinien päivittäistä käyttöä seuraavassa annostuksessa:
- karoteeni - 3,0 - 6,0 mg;
- kromi - 100 - 150 mcg;
- kupari - 2,5 mg;
- mangaani - 3,0-4,0 mg;
- retinoli - 1 - 1,5 mg;
- tokoferoli - 15 mg;
- seleeni - 55 mcg;
- askorbiinihappo - yhteiskunnan heikomman puolen edustajille - 75 mg, vahva - 90 mg, tupakoitsijat - 120 mg;
- sinkki - naisille 8 mg, miehille - 11 mg.
Tuotteet, jotka sisältävät biologisia antioksidantteja
Suuri antioksidanttikonsentraatio keskittyy kirkkaisiin (punainen, violetti, sininen, keltainen, oranssi) vihannekset ja hedelmät.
Jotta saisit riittävästi ravintoaineita, antioksidantteja sisältäviä elintarvikkeita on syötävä raakana tai hieman keitettyinä.
Lämpökäsittelyllä vihannekset ja hedelmät menettävät hyödyllisiä yhdisteitä. Lisäksi tuotteiden ravintoarvo laskee.
Suuri määrä antioksidantteja sisältämien karpalo, mustikka, luumut, saksanpähkinät, hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä, manteleita, punaiset pavut, artisokka, mustia papuja, jauhettua kanelia, kurkuma, neilikka, kuivattiin persilja, rusinoita, karhunvatukat, kaali, mansikat, pinaatti, sinimailanen, punajuuret, appelsiinit, parsakaali, kirsikat, sipulia, munakoisoa, viinirypäleet, tomaatit, kurpitsa, porkkanat, greippi, nektariinit, persimmons, aprikoosit, mangot, persikat, mansikat, omenat. Katso lisätietoja taulukoista.
Tehokkaat antioksidantit elintarvikkeissa: rikkain vihannesten ja hedelmien pöytä
Tänään antioksidanttien taso elintarvikkeissa arvioidaan yleensä ORAC-asteikolla, mikä tarkoittaa "happiradikaalin absorptiokykyä" tai "kykyä absorboida vapaita radikaaleja". Tämä indikaattori on kehittänyt Yhdysvaltain National Institute of Health Baltimore. Mitä korkeampi se on, sitä parempi tämä tai se tuote taistelee kehon hapettumisen kanssa. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee päivittäistä käyttöä 3000-5000 yksikköä ORAC.
ORAC-asteikon mukaiset todelliset mestarit ovat harvinaisia tuotteita, jotka ovat tuttuja vain niille, jotka ovat jo pitkään kiinnostuneita terveellisestä ravitsemuksesta ja kasvissyöjistä:
- Bran (erityisesti durra, sumakki ja riisi);
- Marjojen unikoita, acai, goji, chokeberry ja bodilli.
Ne voidaan helposti tilata Internetin välityksellä, mutta olet samaa mieltä: on paljon helpompaa esitellä ruokavaliosi runsaasti antioksidantteja, joita myydään jokaisessa supermarketissa. Seuraavassa luettelossa on juuri tällaisia luonnollisia antioksidantilähteitä. Ajattele kuinka syödä niitä mahdollisimman usein!
Luonnolliset elintarvikkeet, joissa on runsaasti antioksidantteja: taulukko TOP-46
Suosittelemme, että kasaatte antioksidantteja seuraavissa elintarvikkeissa:
pähkinät
pulssi
Kuivatut hedelmät
Tuoreet marjat ja hedelmät
Vihannekset ja juuret
Näiden luonnollisten antioksidanttien lisäksi sinun on myös mainittava erikseen seuraavat tuotteet terveydellesi:
- Kaakaojauhe: 80 933 pistettä ORAC-asteikolla;
- Tumma suklaa: 20 823 pistettä;
- Maitosuklaa: 7 528;
- Viini Cabernet Sauvignoniin: 5,034;
- Punaviini: 3 873.
On syytä huomata, että ORAC: in arvo tai kunkin kasvin / hedelmän / mutterin kyky torjua vapaita radikaaleja riippuu viljelyn, jalostuksen, ruoanvalmistuksen ja muiden tekijöiden olosuhteista. Niinpä pähkinöiden hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on suositeltavaa, ettei paisteta eikä suolaa. Mutta parsakaali kaali 5 minuutin ruoanlaitton jälkeen tulee entistä "antioksidanttiseksi".
Mitkä muut elintarvikkeet sisältävät antioksidantteja?
Kyllä, lähes kaikki, jotka ovat keittiössäsi. Niistä vihanneksista, jotka ovat tavanomaisia meille, jotka eivät ole rekisterinpitäjiä, mutta ovat edelleen vahvoja luonnollisia antioksidantteja:
- Perunat: 1 322;
- Sipulit: 863;
- Porkkanat: 697;
- Kaali: 529;
- Pumpkin: 483;
- Tomaatit: 387;
- Kurkut: 232.
Kaikki edellä annetut tiedot perustuvat 100 grammaan kullekin tuotteelle. Toisin sanoen 100 grammaa inkiväärijuuria sisältää lähes 5 kertaa enemmän antioksidantteja kuin parsakaali. Mutta sinun on sovittava: 100 grammaa parsakaalia syövät paljon nopeammin ja enemmän iloa kuin tart-inkivääri.
Tämän vuoksi päätimme luoda erillisen luettelon antioksidanttituotteista, jotka sisälsivät kuivattuja yrttejä, yrttejä ja mausteita. He eivät syödä paljon kerrallaan, mutta voit päästä tavaksi pureskella niitä lähes jokaisen ruokalajin.
Vahvimmat luonnolliset antioksidantit keskuudessa yrttejä ja mausteita
Tässä on toinen luettelo runsaasti antioksidantteja sisältävistä elintarvikkeista, joita voit lisätä ruokaan nuorten säilyttämiseksi ja erilaisten sairauksien ehkäisemiseksi:
- Maapähkinä: 314 446 pistettä ORAC;
- Jauhettu kaneli: 267 536;
- Kuivattu oregano: 200 129;
- Ground kurkuma: 159 277;
- Kuminan siemenet: 76 800;
- Kuivattu persilja: 74 349;
- Kuivattu basilika: 67 553;
- Curryjauhe: 48 504;
- Salvia: 32,004;
- Keltainen sinappi; 29257;
- Ground-inkivääri: 28,811;
- Mustapippuri: 27 618;
- Tuore timjami: 27 426;
- Tuore marjoram: 27 297;
- Chili jauhe: 23636;
- Paprika: 17 919;
- Tuore tarragon: 15 542;
- Tuore oregano ja piparminttu: 13 978;
- Tuore suola: 9 465;
- Tilli: 4,392.
Huomaa, että luonnollisella vihreällä teelillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia ja sen kyky antioksidanttina arvioitiin olevan 1,253 pistettä.
Luonnolliset antioksidantit - mistä etsiä niitä?
Tervehdys, rakkaat lukijat!
Viime aikoina sana antioksidantteja pidetään synonyymina terveydelle. Heidän läsnäolonsa elintarvikkeissa tai kosmetiikassa muuttaa nämä tuotteet automaattisesti, lähes kaikki sairaudet. Ja vaikka kansainväliset terveysalan yhdistykset pidättäytyvät suosittelemasta suurien antioksidanttisten aineiden kulutuksen elimistöön ruoan kanssa, he kuitenkin vahvistavat niiden myönteiset vaikutukset.
Mitkä ovat hyviä luonnonmukaisia elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti antioksidantteja ja millaisia määriä ne kulutetaan?
Vapaa radikaalit ja antioksidantit
Teorian mukaan molekyylit, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, pidetään tärkeimpinä syinä, jotka tuhoavat kehon solut. Niiden oksidatiivisen prosessin seurauksena solun rakenne hajoaa ja sen pääkomponentit (proteiinit, nukleiinihapot, lipidit) ovat vaurioituneet. Suuri määrä vahingoittuneita soluja puolestaan johtaa sellaisten vaarallisten tilojen kehittymiseen, kuten sydän- ja verisuonitaudeissa, diabetessa, ateroskleroosissa, syöpäsairauksissa, hermoston häiriöissä ja lähestyessä kuoleman aikaa.
Vaikka vapaat radikaalit toimivat roistoina, antioksidantit (tai antioksidantit) ovat pelastuksia. Tällä hetkellä tunnetaan noin 8000 antioksidanttityyppiä, joilla on runsaasti 3100 tuotetta maailmassa.
Kaikki pelastajat eivät toimi samalla tavoin, jotkut häiritsevät vapaiden radikaalien muodostumista, toiset estävät oksidatiivisen prosessin, toiset ilmentävät aktiivisuutta vain erityisolosuhteiden ollessa läsnä ja vain tietyissä solun osissa.
Kuitenkin ne toimivat, päätehtävämme on antaa keholle tarpeeksi antioksidantteja estääkseen sen ennenaikaisen ikääntymisen eikä tulla vakavien kroonisten sairauksien uhreiksi.
Antioksidantit elintarvikkeissa
Elintarvikkeiden antioksidanttien tärkeimmät edustajat ovat askorbiinihappo tai C-vitamiini, E-vitamiini, karotenoidit ja polyfenolit. Koska 3000 tuotetta ei ole mahdollista koota, pidämme tärkeimpänä niistä luetteloa.
Luettelo rikkaimmista antioksidanttituotteista
- Marjat, kuten vadelmat, mansikat, mustikat ja acai ovat vain uskomattoman rikas antioksidanttien lähde. Mustikat, vadelmat ja karhunvatukat sisältävät proantosyanidiineja, jotka estävät syöpää ja sydän- ja verisuonitauteja.
- Parsakaali on yksi ravitsevista vihanneksista, sisältää enemmän C-vitamiinia kuin oranssi ja enemmän kalsiumia kuin lasillinen maitoa. 1 kuppi (156 grammaa) keitettyä parsakaalia antaa elimelle 101,2 mg C-vitamiinia, täysin päällekkäin aikuisten ja raskaana olevien naisten päivittäinen määrä. Hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi se sisältää fyto-viruksia, jotka taistelevat aktiivisesti erilaisten syöpäkasvainten hoidossa.
- Pähkinät - mantelit, pistaasipähkinät, saksanpähkinät sisältävät välttämättömiä rasvahappoja ja antioksidantteja, erityisesti E-vitamiinia, joka auttaa hallitsemaan solunsisäisen oksidatiivista stressiä, solujen suojaamisessa ulkoisen hyökkäyksen, kuten torjunta-aineet, saastuminen, tupakansavu. Myös erilaisia alfa-tokoferoli (E-vitamiini) löytyy auringonkukka- ja oliiviöljyn, tuoretta pinaattia ja porkkanat, itäneet pavut ja kurpitsan siemenet. On tärkeää, että päivittäistä saantia ei ylitetä: 6 mg. - alle 3-vuotiaat lapset, 7 mg. - alle 8-vuotiaat, 11 mg. - enintään 13 vuotta ja 15 mg. - nuoret ja aikuiset.
- Vihreää teetä luonnehtii suuri määrä polyfenoleja, sen säännöllinen kulutus vähentää kolesterolitasoja, laihtuu ja suojaa kehoa syöpältä ja sydän- ja verisuonisairauksilta.
- Tomaatit ovat ainutlaatuinen lykopeenin lähde. Kuten viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, lykopeeni on paljon tehokkaampi kuin beetakaroteeni ja E-vitamiini, se hyökkää syöpäsoluihin. Ainoa haitallinen antioksidantti on sen pieni biologinen hyötyosuus, eli useimmat eivät imeydy kehoon. Tämän puutteen korjaamiseksi tomaatteja käytetään parhaiten mehujen, pastan tai kastikkeen muodossa ja myös kypsennä hieman lisättyä kasviöljyä.
- Greippi Hyvä lykopeenin lähde on punainen ja vaaleanpunainen greippi, voit myös löytää tämän antioksidantin vesimeloni mehu.
- Violetti sipuli, omenakuori, ruusukaali ja valkosipuli tarjoavat yhden suosituimmista flavonoideista - quercetin. Se estää syöpää aiheuttavan kasvaimen kasvua, käytetään Alzheimerin taudin profylaksina ja myös suojaa munuaissoluilta vahinkoa korkeilla verensokereilla.
- Viinirypäleet ja rypäleen siemenet toimittajat antioksidantti resveratroli-nimistä, yksi paras puolustus sydäninfarktit ja ateroskleroosi verisuonten, huono verenkierto ja veritulpan muodostumisessa. Muissa polyfenolien koostumuksessa se kykenee 30%: n vähennys ateroskleroosin ja edellytykset 96% verta johdettavissa huonoa kolesterolia. Koska suurin määrä antioksidantteja löytyy ihon ja luut, on suositeltavaa, se on tulosta koko perusteellisesti märehtiä siemenet, samoin kuin luonnollinen juoda punaviiniä. Antioksidantin hoitava vaikutus ulottuu syöpäsoluihin, monissa maissa resveratrol on osa syöpälääkkeitä.
Miten saavuttaa maksimaalinen läsnäolo luonnollisten antioksidanttien ruokavaliossa
Luettelo 3 000 tuotteesta olisi hyvin pitkä, eikä niitä kaikkia olisi mahdollista sisällyttää valikkoon. On kuitenkin joitain hankalia temppuja, jotka takaavat kehollemme luotettavan antioksidanttisuojauksen. Erityisesti se koskee naisia.
Menetelmä 1-5 päivässä
5 kertaa päivässä, syötä 5 erilaista väriä eri hedelmiä ja vihanneksia. Valitse kirkkaista väreistä (punainen, keltainen, oranssi, vihreä, violetti tai sininen) hedelmiä. Mieluummin marjat, pinaatti, punaruskeat perunat, tomaatit, vesimelonit, kirsikat, parsakaali ja punainen kaali. Esimerkiksi aamiaiseksi kestää muutaman viinirypäleet ja siivu melonia, omenaa, lisää aamupäivän välipala ja voileipä siivu tomaatti, peruna lautasen lounaalle artisokat. Jokaiseen tavanomaiseen ruokalajiin lisätään mukulappuja punaisia paprikaa, oransseja viipaleita tai muutama luumuja.
Menetelmä 2 - ilman vihanneksia ja hedelmiä
Niille, jotka eivät pidä hedelmiä ja vihanneksia, kiinnittävät huomiota jyviin, pähkinöihin ja yrtteihin. Syötä päiväkohtainen kaura tai aamiaismuroja kuivatuista hedelmistä valmistetusta kaurasta. Erittäin runsaasti antioksidantteja ovat kauran ja mustikoiden juomat, mulperilla, kanelilla tai manteleilla. Lounaaksi syödä papuja, etenkin punaista ja laikullinen. Kypsennä palkokasveja lisäämällä tomaattia, maissia, punaista chili-paprikaa. Sekoita pavut, lisäämällä avokado-massaa, tomaattia ja cheddarjuustoa. Tarpeettomasti syödä pähkinöitä, pienissä osissa, ottaen huomioon niiden korkea kalori- sisällön. Lisää niin usein kuin mahdollista pähkinöitä salaatteihin, jäätelöihin, juomiin ja leivonnaisiin. Vaihda makeiset pistaasipähkinöillä.
Menetelmä 3 - mausteet
Erinomaiset antioksidanttien annokset sisältävät maustekastikkeita - kuivia marjameamia, keltaista inkivääriä, kanelia, neilikkaita ja punaista paprikaa. Älä unohda lisätä niitä salaatteihin, makeisiin ruokiin, keittoihin ja leivonnaisiin. Älä unohda kaakaojauhetta. Tumma suklaa on voimakas antioksidanttien lähde. Juo korkeintaan lasillinen kaakaota, lisää kaakaojauhetta kakkuihin ja muffinoihin.
Menetelmä 4 - terapeuttiset juomat
Älä halua syödä - juoda. Aamiainen, kuppi kahvia tai lasi appelsiinimehua, kuten jälkiruoka päivälliselle, cocktaileja tuoreita marjoja sekoittaa sitruunat, ananakset, omenat tai päärynät. Tai granaattiomenia, mustikoita, kirsikoita, vesimelonia ja mansikanmarjoja. Älä halua hedelmistä, korvaa ne kasvikset - tomaatit, porkkanat, vihreät salaatin lehdet, parsakaali ja pinaatti. Illalla hemmottele ruumis vihreällä teekillä ja terveydelle se on hyödyllistä ja pari ylimääräistä puntaa menettää.
Pari kuukautta tällaista ruokavaliota ja sinusta tuntuu paremmalta, ja tunnelma on hyvä, ja terveys on vahva.
Missä antioksidantit tulevat? Millaista eläintä tämä on ja mitä se syö?
Salaperäinen sana "antioksidantteja" kuullaan yhä enemmän mainonnassa ja suositussa artikkelissa terveellisestä ravitsemuksesta. Sekä superfoodien suosion salaisuus selittyy tämän aineen läsnäololla. Selostamme mitä antioksidantteja ovat, jos ne sisältävät luonnollisia antioksidantteja, olivatpa ne tarpeellisia, mikä niiden käyttö ja onko ne voinut vahingoittaa. Ehkä tämä on maaginen pilleri, joka tekee meistä terveitä, kauniita ja ohutta?
Antioksidantit - mitä se on?
Antioksidantit ovat ilmestyneet elämässämme melko äskettäin. Ne löydettiin ensimmäisen kerran vuonna 1956 ja sen jälkeen he ovat aktiivisesti opiskelleet ja löytäneet uusia muotoja. Antioksidantteihin liittyy merkittävä rooli taudin torjunnassa ja vanhuksille.
Ne rikastuttavat tuotteita, kosmetiikkaa (voiteet, tonikit, voiteet, shampoot, naamarit), tuottavat biologisesti aktiivisia lisäravinteita ja vitamiinikomplekseja nuorten ja kauneuden ylläpitämiseksi.
Lyhyt retki tieteeseen: Elämän olemassaolo maapallolla on mahdotonta ilman happea. Kaikki elävissä organismeissa elintärkeät prosessit esiintyvät tämän kaasun mukana. Kemiallisen hapetusreaktion seurauksena syntyy energiaa, joka auttaa ylläpitämään elämää.
Aineet, jotka ovat aktiivisesti mukana näissä prosesseissa - vapaat radikaalit, hapettimet - ovat tärkeitä kehon toiminnalle. Ne tuottavat hormoneja, tuhoavat bakteerit ja virukset, vahingoittuneet solut. Mutta vain silloin, kun niiden määrä ei ylitä normia. Liiallinen määrä vapaita radikaaleja voi johtaa sydänsairauksiin, ateroskleroosin kehittymiseen, ennenaikaiseen ikääntymiseen, syöpään jne.
Ja sitten antioksidantit tulevat pelaamaan, jotka sitovat vapaita radikaaleja ja hidasta hapettavia prosesseja.
Valitettavasti saastunut ilma, alkoholi, aliravitsemus, tupakointi, mukaan lukien passiiviset ja erilaiset säteilyn hidastivat kehon omien antioksidanttien tuotantoa.
Ratkaisu tässä tilanteessa on antioksidantteja sisältävien lääkkeiden käyttö, siirtyminen terveelliseen elämäntapaan ja asianmukaiseen ravitsemukseen.
Antioksidantteja on yli 3000, ja niiden määrä kasvaa jatkuvasti. Erittäin ehdollisesti ne voidaan jakaa kahteen ryhmään:
- Luonnon - joka on peräisin elintarvikkeesta tai tuotettu elimistössä:
- vitamiinit - A, E, C, K;
- entsyymit - superoksididismutaasi, koentsyymi Q10;
- bioflavonoidit - rutiinit, antosyaanit, polyfenolit, quercetin, tanniini;
- mineraalit - seleeni, mangaani, sinkki, kupari, rauta;
- synteettiset vitamiinikompleksit, ravintolisät.
Mikä on käyttö?
Antioksidantit tuhoavat tehokkaasti hapettavan prosessin ja korjaavat vahingoittuneita soluja estäen ennenaikaisen vanhenemisen ja sairauksien kehittymisen.
Antioksidantit elintarvikkeissa auttavat taistelussa terveydelle ja kauneudelle:
- suojata haitalliselta säteilyltä ja
- tupakansavu;
- estää DNA-vaurioita;
- parantaa veren hyytymistä;
- vaikuttaa positiivisesti aineenvaihduntaan;
- minimoida esiintymisen vaara:
- onkologiset sairaudet;
- nivelsairaudet;
- diabetes;
- heikentää koskemattomuutta;
- sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet.
Missä ne sijaitsevat
Suurin osa näistä löytyy vihanneksista ja hedelmistä, tuoreista puristetuista mehuista, kaakaosta, kahvinkeitoksista ja mausteista. Tässä on tärkeää muistaa, että lämpökäsittelyn seurauksena ravintoaineiden määrä vähenee vain 15 minuutissa, joten on parasta pitää vihanneksia ja hedelmiä raaka-aineena tai höyryssä keitetyt.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät enemmän antioksidantteja? Ensinnäkin kasviperäisissä elintarvikkeissa, jotka on kasvatettu luonnollisissa, luonnonolosuhteissa. Viljelykasvien antioksidanttisyksiköiden määrä on pienempi. Todennäköisesti tämä johtuu itse kasvien eloonjäämisestä. Luonnossa kasvien on taisteltava tauteja ja tuholaisia vastaan, joten on tarpeen kerätä enemmän suojaavia aineita.
Alla on taulukko antioksidanttien kvantitatiivisesta sisällöstä eri elintarvikkeissa.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät antioksidantteja
Antioksidantteja kutsutaan vitamiineiksi, mineraaleiksi ja muiksi ravintoaineiksi, jotka suojaavat ja korjaavat soluja altistumisen jälkeen vapaisiin radikaaleihin. Antioksidantit voivat hidastaa monia patologisia prosesseja antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi. Ne vähentävät aktiivisen hapen liiallista sisältöä, jolloin normaalit lähes kaikki ihmiskehon järjestelmät ja elimet. Aineet, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia suurina määrinä, löytyvät luonnosta peräisin olevista tuotteista. Pääosa niistä: vitamiinit A, C, E, sinkki, kupari, seleeni, polyfenolit. On tärkeää tietää, missä elintarvikkeissa on monia antioksidantteja ja mitkä ovat nämä aineet.
Luontaisten antioksidanttien tyypit elintarvikkeissa
Antioksidanttiset aineet tulevat yleensä ruokaan, mutta itse keho voi tuottaa niitä, jos se on tarpeeksi vahva.
Tällaisia antioksidantteja on kolme ryhmää:
- Entsyymiä. Esiintyy kaikissa kehon soluissa;
- Pieni molekyylipaino. Ryhmää edustavat flavonoidit, jotkut vitamiinit ja kivennäisaineet;
- Hormonit ovat steroideja ja seksiä.
Antioksidantit, jotka tulevat kehoon ulkopuolelta, ovat keinotekoisia tai luonnollisia. Synteettisiä antioksidantteja ovat lääkkeet ja ravintolisät sekä E-300: sta E-399: een tarkoitetut elintarvikelisäaineet, joita lisätään tuotteisiin niiden pitkäaikaiseen varastointiin. Nämä aineet ovat välttämättömiä vain tuotteen hapettumisprosessin hidastamiseksi, esimerkiksi öljyseoksessa, eikä niillä ole mitään hyötyä ihmiselle. Päinvastoin, tällaiset antioksidantit elintarvikkeissa voivat aiheuttaa allergioita, astman, ateroskleroosin ja turvotuksen. Tämä on mahdollista, kun puolivalmiita tuotteita, säilykkeitä ja muita lopputuotteita käytetään säännöllisesti.
Ihmiskeho tarvitsee luonnollisia eli luonnollisia antioksidantteja. Sisältää tällaisia antioksidantteja kasviperäisissä elintarvikkeissa: hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, yrttejä, marjoja jne.
Asiantuntijat Esteettinen hoito ovat osoittaneet, että antioksidantit keinotekoisesti ihon alle, voi hidastaa ikääntymisen prosessia, lisäävät ihon kimmoisuutta, ehkäistä ennenaikaista ryppyjä. Tästä syystä antioksidantteja sisältäviä tuotteita käytetään anti-aging kermojen ja seerumien valmistamiseen. Muuttamalla nestemäistä solujen vaihtelua hapettumisenestoaineet voivat vähentää selluliittia. Siksi ne löytyvät myös sopivasta kosmetiikasta.
Elintarvikkeita käytettäessä on kiinnitettävä huomiota siihen, että yhtä suurella määrällä antioksidanttia tavallisesti syövät eri määriä tuotteita. Esimerkki tästä voi toimia mausteena, hyödyllisenä aineena, jossa sekä pavut, mutta on selvää, että pavut voidaan syödä enemmän. Siksi hänelle olisi annettava etusija. Luonnollisesti myös antioksidanttien sisältö elintarvikkeissa on syytä harkita. On myös tarpeen kiinnittää huomiota kalorisisältöön.
Esimerkiksi tuotteiden korkea pitoisuus antioksidantteja, aineita viittaa luumut, mutta sen kalori on myös korkea, joten niitä ei voida käyttää väärin, erityisesti yhdistää suklaata ja keksejä.
Missä elintarvikkeissa on monia antioksidantteja
Tehokkain antioksidanttivaikutus on antosyaanit ja flavonoidit - aineet, jotka ovat kasveissa, jotka määrittävät niiden värjäytymisen. Siksi antioksidantit kasviperäisissä elintarvikkeissa säilytetään suurina määrinä. Suurin osa hapan ja makea-hapan vihanneksista on oransseja, punaisia, mustia ja sinisiä. Keltainen, kirkkaan vihreä ja tummanvihreä sisältävät myös monia hyödyllisiä aineita, ja jopa on luettelo antioksidanttisimmista tuotteista. Vaikka tutkijoiden mielipiteet tässä asiassa vaihtelevat. Yhdessä luettelossa antioksidanttisten aineiden määrä on monipuolinen, musta, punainen, mutta pavut ovat erityisen arvostettuja. Myös johtajat ovat punaisia ja mustia vadelmia, mansikoita, karpaloita, luumuja ja luumuja, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, joitakin omenoita ja artisokkaa. Muuten on olemassa mielipide siitä, että keitettyä artisokkaa sisältää enemmän antioksidantteja. Parasta pähkinöitä ovat saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit ja pistaasipähkinät.
Toisen luettelon mukaan antioksidantteja sisältävät elintarvikkeet ovat aronia, ashberry, kirsikka, rusinat ja viinirypäleet, sitrushedelmät, karhunvatukat ja granaattiomenat.
Kasvista: nauriit, retiisit, kaali, porkkana, retiisit, punajuuret, sipulit, valkosipuli, munakoisot.
Mausteista ja yrtteistä: selleri, oregano, persilja, kaneli, kurkuma, neilikka.
Lisäksi on monia antioksidantteja luonnollisessa kahvi, vihreää teetä, kaakaota raastettua, puhdistamatonta kasviöljyä, punaviiniä jne.
Antioksidanttien sisältö elintarvikkeissa on hyvin erilainen. Tänään tutkijat eivät voi vielä sanoa, mistä tämä johtuu. Esimerkiksi jotkut heistä uskovat, että hyödyllisin on pieni papu, ja monet tämän tuotteen tyypit ovat edelleen tutkimattomia tai tutkittuja ei täysin. Metsähedelmiä ei myöskään tutkita täysin. On kuitenkin olemassa mielipide siitä, että antioksidantit ovat enemmän tuotteissa, joilla on kirkas, kyllästetty väri.
On osoittautunut, että kirkkaan keltainen maissi paljon luteiinia oranssina hedelmiä ja vihanneksia - karoteeni tumman sininen ja musta marjat - Antosyaanit, ja kirkkaan punainen tomaatit - lykopeeni.
Antioksidanttien sisältö elintarvikkeissa
Vastauksena kysymykseen, mitkä tuotteet sisältävät antioksidantteja, emme voi sanoa juuri puristetuista marjasta ja hedelmämehuista. Erityisesti paljon käyttökelpoisia aineita rypäleistä, sitrushedelmistä ja granaattiomenista. Myös monet niistä ovat hedelmän valkoisessa kerroksessa ihon alla. Vähintään heistä omena- ja kirsikkamehulla sekä kokkareiden mehulla. Kauan sitten ihmiset söivät valkosipulia, porkkanoita, sipulia, selleriä, kaalia ja punajuuria, jotka olivat päivittäin pöydällä. Myös esi-isämme pitivät retiisiä, nauriit ja rukukva. Mutta nykyään harvat ihmiset tietävät, että näitä antioksidanttituotteita käytetään syöpää vastaan. Solurakenteiden tutkimusten aikana on saatu tietoja, jotka osoittavat, että antioksidanttisilla aineilla olevat aineet kykenevät hidastamaan tai jopa kokonaan ehkäisemään syövän kehittymistä. Tutkimus on kuitenkin edelleen käynnissä.
On suuri määrä teetä antioksidantteja kaikenlaisissa :. musta, vihreä, punainen, jne Huomattakoon, että sisältö hyödyllisten aineiden riippuu olosuhteista, joissa viljellään teetä, samoin kuin sen valmistus tekniikka: kuivaus, jauhaminen, käyminen ja varastointi. Lisäksi teen teetä on hyvä juoda se 3-5 minuutin kuluessa panimon jälkeen. Muussa tapauksessa ei ole mitään hyötyä.
On syytä mainita viineistä, mitkä tuotteet sisältävät antioksidantteja. On selvää, että marja- ja rypäleviinit sisältävät runsaasti antioksidantteja. Tunnetuin on resveratroli, jota esiintyy punaviinissä.
Tekemä tutkimus asiantuntijat yliopistosta Rochester (New York), huomasimme, että hoidettaessa potilaita kuoli vievää punaviiniä aikana kemoterapiaa, edistää tehokkaampaa kuin ne, jotka eivät juo viiniä. Tutkijat kuitenkin viittaavat siihen, että hyödyllinen vaikutus ei voi olla ainoastaan viini vaan myös lila- ja puna-rypälelajikkeet, jotka sisältävät myös resveratolia. Tutkijat suosittelevat viinirypäleiden tai mehujen juomista syövän ehkäisyyn.
Konjakilla on myös antioksidanttiominaisuus, mutta sitä tulee käyttää vähäisessä määrin, enintään 50 g miehille ja 30 g naisille.
Antioksidantteja sisältävät ja runsaasti sisältävät tuotteet
Luetteloa, jossa tuotteilla on paljon antioksidantteja, voidaan jatkaa edelleen. Monet ovat kuulleet, että luonnollinen kahvi sisältää monia antioksidantteja. Jotta voit säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet tuotteen, sinun täytyy ostaa kahvipapuja ja jauhaa sen juuri ennen ruoanlaittoa.
Se on hyödyllistä ja elävää olutta, jolla on lyhyt säilyvyys (useita päiviä). Viime aikoina elintarvikkeissa on esiintynyt synteettisiä antioksidantteja. Esimerkiksi synteettisiä aineita lisätään makeisiin. Ne saattavat kuitenkin tuskin tuoda samoja etuja kuin luonnontuotteissa olevat antosyaanit ja flavonoidit. Siksi tällaisia makeisia ei saa käyttää väärin.
Vielä hyödyllisempää ovat saksanpähkinät, jotka sisältävät suuren määrän aminohappoja, rasvoja ja vitamiineja. Ja hiljattain kävi ilmi, että saksanpähkinät sisältävät, verrattuna muihin pähkinöihin, runsaasti antioksidantteja. Vain yhdessä osassa saksanpähkinöitä on enemmän kuin kaksi kertaa. Aikaisemmin antioksidantit ovat eniten vihreää teetä, punaviiniä, marjoja ja hedelmiä. Nykyään luetteloa täydennetään saksanpähkinöillä.
Flavonoidin esiintyminen pähkinäpuun lehdissä tunnettiin pitkään ja äskettäin tämän elementin sisältö todettiin pähkinän ytimessä. Tutkimuksen aikana paljastettiin, että saksanpähkinän antioksidantit ovat tehokkaampia kuin E-vitamiini 2-15 kertaa.
Mitä elintarvikkeita ovat monet antioksidantit syöpään?
Syövän kehityksen edistymisen yhteydessä kysytään voimakkaasti, mitkä elintarvikkeet sisältävät antioksidantteja ja mitkä niistä ovat parempia kulutukseen? Välittömästi on huomattava, että ihmisen elimistö tarvitsee jatkuvasti antioksidantteja, mutta tilanteesta riippuen (altistuminen UV-säteilylle, sairaus, stressi, epätasapainoinen ruokavalio), kysyntä voi kasvaa. Jos lähestyt näitä asioita, sinun on ensin tasapainotettava ruokavaliosi, sillä luonnontuotteet ovat paras antioksidanttisten aineiden toimittaja, joka takaa terveyden ja pitkäikäisyyden.
Huomautus:
Monet ihmiset ottavat kaikenlaisia ravintolisiä, mutta ne on valittava erityisen varovasti, jotta he eivät vahingoita kehoa sen sijaan, että tekisivät hyvää.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät antioksidantteja
Parempaan mukavuutta varten esitetään taulukko, jossa tuotteiden luonnolliset antioksidantit on järjestetty aakkosjärjestykseen.
Taulukossa on esitetty ORAC: n (antioksidantti-indeksin) arvo 100 g tuotetta kohden:
Luonnolliset antioksidantit - mistä etsiä niitä?
Tervehdys, rakkaat lukijat!
Viime aikoina sana antioksidantteja pidetään synonyymina terveydelle. Heidän läsnäolonsa elintarvikkeissa tai kosmetiikassa muuttaa nämä tuotteet automaattisesti, lähes kaikki sairaudet. Ja vaikka kansainväliset terveysalan yhdistykset pidättäytyvät suosittelemasta suurien antioksidanttisten aineiden kulutuksen elimistöön ruoan kanssa, he kuitenkin vahvistavat niiden myönteiset vaikutukset.
Mitkä ovat hyviä luonnonmukaisia elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti antioksidantteja ja millaisia määriä ne kulutetaan?
Vapaa radikaalit ja antioksidantit
Teorian mukaan molekyylit, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, pidetään tärkeimpinä syinä, jotka tuhoavat kehon solut. Niiden oksidatiivisen prosessin seurauksena solun rakenne hajoaa ja sen pääkomponentit (proteiinit, nukleiinihapot, lipidit) ovat vaurioituneet. Suuri määrä vahingoittuneita soluja puolestaan johtaa sellaisten vaarallisten tilojen kehittymiseen, kuten sydän- ja verisuonitaudeissa, diabetessa, ateroskleroosissa, syöpäsairauksissa, hermoston häiriöissä ja lähestyessä kuoleman aikaa.
Vaikka vapaat radikaalit toimivat roistoina, antioksidantit (tai antioksidantit) ovat pelastuksia. Tällä hetkellä tunnetaan noin 8000 antioksidanttityyppiä, joilla on runsaasti 3100 tuotetta maailmassa.
Kaikki pelastajat eivät toimi samalla tavoin, jotkut häiritsevät vapaiden radikaalien muodostumista, toiset estävät oksidatiivisen prosessin, toiset ilmentävät aktiivisuutta vain erityisolosuhteiden ollessa läsnä ja vain tietyissä solun osissa.
Kuitenkin ne toimivat, päätehtävämme on antaa keholle tarpeeksi antioksidantteja estääkseen sen ennenaikaisen ikääntymisen eikä tulla vakavien kroonisten sairauksien uhreiksi.
Antioksidantit elintarvikkeissa
Elintarvikkeiden antioksidanttien tärkeimmät edustajat ovat askorbiinihappo tai C-vitamiini, E-vitamiini, karotenoidit ja polyfenolit. Koska 3000 tuotetta ei ole mahdollista koota, pidämme tärkeimpänä niistä luetteloa.
Luettelo rikkaimmista antioksidanttituotteista
- Marjat, kuten vadelmat, mansikat, mustikat ja acai ovat vain uskomattoman rikas antioksidanttien lähde. Mustikat, vadelmat ja karhunvatukat sisältävät proantosyanidiineja, jotka estävät syöpää ja sydän- ja verisuonitauteja.
- Parsakaali on yksi ravitsevista vihanneksista, sisältää enemmän C-vitamiinia kuin oranssi ja enemmän kalsiumia kuin lasillinen maitoa. 1 kuppi (156 grammaa) keitettyä parsakaalia antaa elimelle 101,2 mg C-vitamiinia, täysin päällekkäin aikuisten ja raskaana olevien naisten päivittäinen määrä. Hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi se sisältää fyto-viruksia, jotka taistelevat aktiivisesti erilaisten syöpäkasvainten hoidossa.
- Pähkinät - mantelit, pistaasipähkinät, saksanpähkinät sisältävät välttämättömiä rasvahappoja ja antioksidantteja, erityisesti E-vitamiinia, joka auttaa hallitsemaan solunsisäisen oksidatiivista stressiä, solujen suojaamisessa ulkoisen hyökkäyksen, kuten torjunta-aineet, saastuminen, tupakansavu. Myös erilaisia alfa-tokoferoli (E-vitamiini) löytyy auringonkukka- ja oliiviöljyn, tuoretta pinaattia ja porkkanat, itäneet pavut ja kurpitsan siemenet. On tärkeää, että päivittäistä saantia ei ylitetä: 6 mg. - alle 3-vuotiaat lapset, 7 mg. - alle 8-vuotiaat, 11 mg. - enintään 13 vuotta ja 15 mg. - nuoret ja aikuiset.
- Vihreää teetä luonnehtii suuri määrä polyfenoleja, sen säännöllinen kulutus vähentää kolesterolitasoja, laihtuu ja suojaa kehoa syöpältä ja sydän- ja verisuonisairauksilta.
- Tomaatit ovat ainutlaatuinen lykopeenin lähde. Kuten viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, lykopeeni on paljon tehokkaampi kuin beetakaroteeni ja E-vitamiini, se hyökkää syöpäsoluihin. Ainoa haitallinen antioksidantti on sen pieni biologinen hyötyosuus, eli useimmat eivät imeydy kehoon. Tämän puutteen korjaamiseksi tomaatteja käytetään parhaiten mehujen, pastan tai kastikkeen muodossa ja myös kypsennä hieman lisättyä kasviöljyä.
- Greippi Hyvä lykopeenin lähde on punainen ja vaaleanpunainen greippi, voit myös löytää tämän antioksidantin vesimeloni mehu.
- Violetti sipuli, omenakuori, ruusukaali ja valkosipuli tarjoavat yhden suosituimmista flavonoideista - quercetin. Se estää syöpää aiheuttavan kasvaimen kasvua, käytetään Alzheimerin taudin profylaksina ja myös suojaa munuaissoluilta vahinkoa korkeilla verensokereilla.
- Viinirypäleet ja rypäleen siemenet toimittajat antioksidantti resveratroli-nimistä, yksi paras puolustus sydäninfarktit ja ateroskleroosi verisuonten, huono verenkierto ja veritulpan muodostumisessa. Muissa polyfenolien koostumuksessa se kykenee 30%: n vähennys ateroskleroosin ja edellytykset 96% verta johdettavissa huonoa kolesterolia. Koska suurin määrä antioksidantteja löytyy ihon ja luut, on suositeltavaa, se on tulosta koko perusteellisesti märehtiä siemenet, samoin kuin luonnollinen juoda punaviiniä. Antioksidantin hoitava vaikutus ulottuu syöpäsoluihin, monissa maissa resveratrol on osa syöpälääkkeitä.
Miten saavuttaa maksimaalinen läsnäolo luonnollisten antioksidanttien ruokavaliossa
Luettelo 3 000 tuotteesta olisi hyvin pitkä, eikä niitä kaikkia olisi mahdollista sisällyttää valikkoon. On kuitenkin joitain hankalia temppuja, jotka takaavat kehollemme luotettavan antioksidanttisuojauksen. Erityisesti se koskee naisia.
Menetelmä 1-5 päivässä
5 kertaa päivässä, syötä 5 erilaista väriä eri hedelmiä ja vihanneksia. Valitse kirkkaista väreistä (punainen, keltainen, oranssi, vihreä, violetti tai sininen) hedelmiä. Mieluummin marjat, pinaatti, punaruskeat perunat, tomaatit, vesimelonit, kirsikat, parsakaali ja punainen kaali. Esimerkiksi aamiaiseksi kestää muutaman viinirypäleet ja siivu melonia, omenaa, lisää aamupäivän välipala ja voileipä siivu tomaatti, peruna lautasen lounaalle artisokat. Jokaiseen tavanomaiseen ruokalajiin lisätään mukulappuja punaisia paprikaa, oransseja viipaleita tai muutama luumuja.
Menetelmä 2 - ilman vihanneksia ja hedelmiä
Niille, jotka eivät pidä hedelmiä ja vihanneksia, kiinnittävät huomiota jyviin, pähkinöihin ja yrtteihin. Syötä päiväkohtainen kaura tai aamiaismuroja kuivatuista hedelmistä valmistetusta kaurasta. Erittäin runsaasti antioksidantteja ovat kauran ja mustikoiden juomat, mulperilla, kanelilla tai manteleilla. Lounaaksi syödä papuja, etenkin punaista ja laikullinen. Kypsennä palkokasveja lisäämällä tomaattia, maissia, punaista chili-paprikaa. Sekoita pavut, lisäämällä avokado-massaa, tomaattia ja cheddarjuustoa. Tarpeettomasti syödä pähkinöitä, pienissä osissa, ottaen huomioon niiden korkea kalori- sisällön. Lisää niin usein kuin mahdollista pähkinöitä salaatteihin, jäätelöihin, juomiin ja leivonnaisiin. Vaihda makeiset pistaasipähkinöillä.
Menetelmä 3 - mausteet
Erinomaiset antioksidanttien annokset sisältävät maustekastikkeita - kuivia marjameamia, keltaista inkivääriä, kanelia, neilikkaita ja punaista paprikaa. Älä unohda lisätä niitä salaatteihin, makeisiin ruokiin, keittoihin ja leivonnaisiin. Älä unohda kaakaojauhetta. Tumma suklaa on voimakas antioksidanttien lähde. Juo korkeintaan lasillinen kaakaota, lisää kaakaojauhetta kakkuihin ja muffinoihin.
Menetelmä 4 - terapeuttiset juomat
Älä halua syödä - juoda. Aamiainen, kuppi kahvia tai lasi appelsiinimehua, kuten jälkiruoka päivälliselle, cocktaileja tuoreita marjoja sekoittaa sitruunat, ananakset, omenat tai päärynät. Tai granaattiomenia, mustikoita, kirsikoita, vesimelonia ja mansikanmarjoja. Älä halua hedelmistä, korvaa ne kasvikset - tomaatit, porkkanat, vihreät salaatin lehdet, parsakaali ja pinaatti. Illalla hemmottele ruumis vihreällä teekillä ja terveydelle se on hyödyllistä ja pari ylimääräistä puntaa menettää.
Pari kuukautta tällaista ruokavaliota ja sinusta tuntuu paremmalta, ja tunnelma on hyvä, ja terveys on vahva.