Absintti - alkoholijuomien koostumus, tyypit ja ominaisuudet; kuinka juoda sitä oikein; miten tehdä absinttia kotona; cocktail-reseptejä

Lohikäärmeen juoma on suosittu lähes kaikissa maissa. Useita yrttejä käytetään tekemään se. Tinktuura ei ole turhaan ollut yleistä, koska sillä on hoitovaikutus. Luonnollisesti absintti on alkoholia, ja siksi annoksen ylittäminen on täynnä erilaisia ​​komplikaatioita. Toisin sanoen, jos käytät tinktuuria mielen kanssa, tulos on positiivinen.

Kuinka absintti ilmestyi?

Tällaisella alkoholijuomalla on mielenkiintoinen alkuperäketju.

Egyptiä ja kreikkalaisia ​​käytettiin muinaisina aikoina tinktuureja, joissa esiintyi koiruohoa. Alkoholi oli kiveyden, reumatismin ja anemian hoito.

Mutta tämä juoma oli erilainen kuin nykyaikainen alkoholi, josta kaikki kuulivat.

Jotkut lähteet viittaavat Enrion siskoihin, jotka 1700-luvulla saivat vihreän tinktuurin, joka auttaa sairaita parantamaan. Toisen version mukaan keksijä on ranskalainen Pierre Ordiner, joka oli lääkäri. Hän käytti alkoholia myös varsin onnistuneesti käytännössä. Kiitos hänelle, voimakas juoma oli niin suosittu ihmisten kanssa, että siitä tuli massatuotanto.

Reseptin oston jälkeen Henry Dubier ja hänen ystävänsä Henri-Louis Pernot alkoivat tuottaa vihreää viinaa. Heidän liiketoiminta alkoi kehittyä hyvin. Siksi lyhyen ajan kuluttua onnistuneet yrittäjät avasivat toisen tehtaan. Tuotemerkki, jonka alla tuotetaan alkoholia, on nimeltään "Pernod".

Jopa sota Pohjois-Afrikassa ei tapahtunut ilman vihreää tinktuuria. Absinthe auttoi ranskalaisia ​​sotilaita etsimään vaivoja, sillä siellä oli runsaasti niitä kuumalla mantereella. Vahva alkoholi toimi suojana eri suoliston häiriöitä vastaan, koska vesi oli likainen ja siellä oli paljon haitallisia mikrobeja. Palattuaan kotiin sotilaat käyttivät edelleen todella ihmeellistä alkoholia.

1800-luvulla Ranskassa pidettiin normaalia kuluttaa tällaisen epätavallisen värisen alkoholijuoman. Jopa viini ei ollut niin suosittu kuin hän oli. Totta, silloinkin alkoholi alkoi reagoida huonosti, koska käyttäytyvät käyttäytyivät melko riittämättömästi. Usein todettu skitsofrenia. Vaikka kaikki alkoholijuomat johtavat kielteisiin seurauksiin, jos sen annos on liiallinen.

Kuinka juotte absintia oikein?

Alkoholipitoisuus on riittävän vahva. Keskimääräinen alkoholipitoisuus on 70%.

Se on valmistettu:

Herkkä koiruoho on tärkein ainesosa.

Alkoholin epätavallinen vaikutus johtuu sellaisen aineen, kuten thujon, lonkeron esiintymisestä.

Jos alkoholijuoma tulee liikkumaan runsaasti, aineestä tulee myrkyllistä.

Absintti on saatavana neljässä lajissa - klassinen vihreä, keltainen, punainen ja musta. Mutta juoman väri ei vaikuta linnoitukseen. Suuri alkoholipitoisuus tarvitaan eteeristen öljyjen pitämiseksi. Jos alkoholipitoisuus on alle 55%, tätä alkoholia ei voida kutsua absoluuttiseksi absintiksi.

On syytä tietää, että tämä alkoholijuoma voi olla humalassa eri tavoin. Karkean makunsa vuoksi keksitään tapoja, jotka mahdollistavat tinktuurin makeuttamisen. On kolme tapaa - ranska, tsekki ja venäjä. Tinktuurin käyttö vaatii lasin ja erityisen absintilusikan, jolla on reikiä.

Ensimmäisellä vaihtoehdolla suoritetaan seuraavat toimet:

1. Juo alkoholia lasissa.
2. Laita absintilusikka ruokien reunille ja päällekkäin sokeria.
3. Sokerilla sinun täytyy hitaasti kaataa vettä, kunnes se liukenee ja se ei sekoitu absinttiin.

Tinktuurin ja veden ihanteellinen osuus on 1: 5. Kun siirappi pudotetaan alkoholiin, eteeriset öljyt vapautuvat. Tämän seurauksena juoma muuttuu valkoiseksi, sen varjo on vihertävän keltainen.

Ranskalaisella tavalla voit nauttia klassisia tinktuureja, joissa on 65-80% alkoholia. Jos tämä indikaattori on paljon pienempi, silloin ei tarvita paljon vettä, ääritapauksissa sitä ei yleensä voida käyttää.

Tšekin tapa ei ole yhtä mielenkiintoinen. Pikemminkin on kaksi vaihtoehtoa. Yksi niistä on ominaista polttava sokeri. Harkitse vaiheet vaiheittain.

1. Ensin asetetaan lusikka.
2. Laita sitten sokeri.
3. Seuraavaksi sinun pitäisi hitaasti kaataa absintia siihen, kunnes se on kaikki lasissa.
4. Sokeri sytytetään.
5. Meidän on odotettava, että tuloksena oleva karamellilasista tulee alkoholi.
6. Täytetään kolme osaa vettä ja sekoitetaan, jonka jälkeen alkoholia voidaan käyttää.

On suositeltavaa tehdä jotain erilaista:

1. Sokeri asetetaan lämmitetty absinthe lusikka.
2. Hitaasti kaadettiin alkoholia.
3. Juo laimennetaan pienellä määrällä vettä.

Vaikka et voi lisätä vettä haluttaessa.

Epätavallinen vaihtoehto on venäjä. Ja se sopii niille, jotka rakastavat jännitystä. Tärkeintä on toimia asiassa.

1. Tarvitset kaksi lasia.
2. Ensimmäisessä on oltava tinktuuri, joka sytytetään. Koska tämä ongelma ei esiinny, koska alkoholi on melko vahva. Sytyttäminen on välttämätöntä, jotta koostumus saataisiin vähän palamaan.
3. Ruokailuastiat peitetään toisella lasilla.
4. Tulipalon sammumisen jälkeen neste kaadetaan toiseen lasia ja se, jossa se oli peitetty lautasliinalla ja kääntyi.
5. Juominen on epätavallista. Sitten otetaan alkoholi, ja sitten cocktailputken avulla tuoksu lasista, joka peitettiin lautasliinalla, hengitetään.

On sanottava, että vaikutus on sanan tosiasiallisessa mielessä silmiinpistävä. Mutta kaikki eivät voi tehdä mitä tarvitaan.

Monet ihmiset varmasti kiinnostavat kysymystä siitä, mitä absinthe juo. Ensinnäkin käytetään tavallista kylmää vettä. Mutta omenien, kirsikoiden tai oranssin mehut tekevät myös. Aniksella yhdistyvät täydellisesti oranssi. Omenat ja kirsikat sopivat katkeruuden pehmentämiseen. Lisäksi niillä on melko kevyt ja miellyttävä hedelmäinen aromi.

Ei ole toivottavaa juoda alkoholia, muuten kaikki jälkimaku häviää. Sama koskee välipaloja. Ne pitäisi hylätä. Juoma on tehty sen nauttimiseksi. Tietenkin kaikessa on hyvä toimenpide.

Jos haluat, voit tehdä sen itse tekemällä alkoholia sen sijaan, että ostat sen. Prosessissa ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on varastoida tärkeimmät ainesosat - tislaaja, alkoholi ja tuore koiruoho. Resepti on myös helppo löytää.

Alkoholin negatiivinen vaikutus

Juoma on tullut suosittu syy. Sen vaikutus oli todella vahva. Ja se ei ole vain positiivisia vaikutuksia kehossa. Jos annos on liikaa lisääntynyt, juomien tuntemukset ovat täysin erilaiset.

Jos vertailla myrkytys absintheal ja tavallinen alkoholisti, sitten erot ovat olemassa. Ensimmäisessä tapauksessa syntyy hieman epäselvä, sumea visio. Juoppo alkaa havaita värejä eri tavalla.

Pieniä esineitä on hyvin vaikea erottaa toisistaan. Ja jos katsot isompia esineitä, he osoittautuvat epäselväksi.

Henkilö usein tuntuu iloiseksi. Joko hän on miellyttävässä ja rennossa rennossa tilassa. Hän voi nauraa nauramatta tai tulla aggressiiviseksi ilman syytä.

Yksi vaikutuksista on lähes täydellinen kipu. Alkoholin takia henkilö tekee jotain, jota pidetään tyhmänä ja käsittämättömänä. Lisäksi tällaiset toimet voivat loukata muita.

Jotkut ihmiset näyttävät myrkyllisiä muistoja. Mutta toiset voivat kärsiä hirvittävistä hallusinaatiosta ja kovaa kipua.

Periaatteessa alkoholin vaikutus selittyy kunkin henkilön yksilöllisyydellä, mielialalla, kasvatuksella ja olosuhteilla, joissa absinttia juodaan. Tietenkin annoksella ei myöskään ole mitään merkitystä. Toimenpide on aina tervetullut. Tinktuuren krapulan väärinkäytöstä vaaditaan. Ja jos joku sanoo jotain muuta, niin hän on väärässä.

Muuttuneen todellisuuden ns. Tilan ulkonäkö aiheuttaa koirien sisältämä thujoni. Suuri määrä, se osoittautuu tehokkaaksi huumeeksi ja myrkkyksi.

Thujonin takia henkilö kärsii hallusinaatiosta ja kouristuksista. Hermosto on vakavasti vaikuttanut.

Jos juot alkoholia pitkään, saat riippuvuuden nimeltään "poissaolon oireyhtymä".

Tämä tilanne on tyypillinen:

• masennus;
• liikkuvuuden koordinointiin liittyvät ongelmat;
• unettomuus;
• pahoinvointi;
• vilunväristykset;
• epileptisiä kohtauksia.

Kuitenkaan ei voida väittää, että tällaiset kehon muutokset johtuvat thujon. Tällaisia ​​oireita ovat yleensä alkoholismi. Siksi on oikeampaa sanoa, että oireyhtymä johtuu määrällisen väärinkäytön ilmetessä.

Toisin sanoen ihmisten lukumäärän huomiotta jättäminen voi johtaa vakaviin sivuvaikutuksiin.

Tilan mukana seuraa:

• painajaiset;
• nukahtamisongelmat;
• vilunväristykset;
• masennus;
• tunnottomuus;
• psykoosi;
• kouristuskohtaukset;
• pahoinvointi.

Mutta silti keksii juoma auttamaan ihmisiä parantamaan vakavista sairauksista. Jos sitä käytetään oikein, keho tulee myös todella terveellisemmäksi.

Alkoholin ansiosta tulee rentoutumista, eliminoi lämpöä ja tulehdus katoaa, astia laajenee, ruokahalu paranee.

Tällaisella työkalulla on hyödyllisiä ominaisuuksia:

• desinfiointiaineella;
• antispasmodic;
• epilepsialääkettä.

Tinktuurien käyttöä suositellaan virusperäisten sairauksien ehkäisemiseksi.

Jos haluat maistella tämän absintin makua, sinun on ensin tutkittava tiedot siitä, mitä sen pitäisi olla. Mitä pienempi on alkoholin vahvuus, sitä todennäköisempää on se, että se sisältää väriaineita. Mutta tärkeintä, että ei koskaan saa unohtaa, ei väliä kuinka hyvä alkoholi on, sen määrä ei saisi vahingoittaa terveyttä. Muussa tapauksessa käyttö muuttuu sabotaasiksi.

Minkälainen alkoholijuoma on koirien keskeinen ainesosa?

Tuotannossa, jossa alkoholijuoma on olennainen osa on koiruoho?

Absintti.

Tämä on erittäin voimakas alkoholijuoma, jota syötetään karvas koiruoho. Kuolleen eteerisissä öljyissä on thujone, joka aiheuttaa hallusinogeenisiä reaktioita.

Lisäksi monia muita yrttejä käytetään infuusioon, esimerkiksi fenkoli, anis, minttu, sitruunamaljakko, korianteri ja muut.

Jotta tällainen epätavallinen reaktio kehon, ennen kuin he joivat Absinthe ihmisten luovan ammatin, päästä tilaan, kun taustalla tahansa hallusinaatioita "ovat" kuvia.

Absintti - juoma, joka koostuu 3/4 alkoholista ja 1/4 ekstraktista katkerasta koiruohoa.

Myös osa Artemisia Absinthe voi olla erilaisia ​​yrttejä: sitruunamelissa, lakritsi, calamus, fenkoli, minttu, väinönputki, anis.V yhteydessä niin rikas koostumus Absinthe levitetään lääke hoitoon keuhkoputkentulehdus.

Hoitoon yskä, lisätä hunajaa ja absinthe moloko.Na puoli kupillinen lämmintä maitoa, lisää tl hunajaa ja 2 rkl absintti.

Miksi nuoruudessani se oli hyvin suosittu juoma. Hän on korotettu yli, joten en ymmärrä, mitä voi olla köyhä opiskelija ei yksinkertaisesti ole rahaa hänelle, mutta toimivaltainen mainonta kaivaminen ja huhuja, sanomalla, että hän oli lähes maaginen myrkytyksen saapuu, antoi hänelle etua.

Tietenkin puhumme absenteista, juomasta, joka sisältää koiruohoa.

Kuono on välttämätön ainesosa, joka on välttämätöntä erittäin päihtyvän alkoholipitoisuuden tekemiseksi "absintiksi"!

Aivan alkoholijuomien "absint" nimi käännettäessä dr.grechistä tarkoittaa "karvas koiruohoa".

Absintti. Tämä alkoholijuoma voi olla vahvuus 70-86 astetta. Koostumuksessaan se sisältää koiruohoa. Tämän kasvin uutetta sisältää jojuoni - tämä aine on hallusinogeeni. Siksi absintin liiallinen käyttö voi aiheuttaa tietoisuuden muutosta. Tämä juomalääkäri sai potilaita kaikista sairauksista ja usein sen liiallinen käyttö aiheutti maksakirroosin, joten joissakin Euroopan maissa sen tuotanto oli kielletty. Paitsi koiruoho Absinthe koostumuksessa läsnä yrttejä kuten anis, fenkoli, calamus, piparminttu, sitruunamelissa, lakritsi, väinönputki, kamomilla, iisoppi. Tuoksu, riippuen yrttien koostumuksesta, voi olla vihreä, keltainen, punainen.

Alkoholijuoma koiruoho nimestä

Tämä juoma on luultavasti suosituin tietyissä ympyröissä, ns. Bohemian ympyröissä. Ranskalaiset kutsuivat sen "vihreä keiju", joskus kuulet nimen "Green Witch", meille se on vain absintti. Joten mikä tämä juoma, kuinka juoda absinttia, kuinka juoda se ei ole sen arvoista?

Niille, jotka eivät ole aiheessa: absintti - voimakas alkoholijuoma (lujuus 55-85%), saatu tislaamalla alkoholittoman ruohon infuusio alkoholiksi. Tämä on temppu - nykypäivän todellisuuteen juoma valmistettiin lisäämällä puhdistettua alkoholi kasviperäisiä uutteita ja eteeriset öljyt (kuten absintti tiiviissä ympyrä absintista nimeltään "kastraation"). Kaikki melua, mutta meteli noin "vihreä keiju" liittyy tujonia, joka kuitenkin on tärkein ainesosa absintti massasta muiden alkoholijuomien (kuten kataja ginissä tai tequila agave in). Se, joka, kuten historia sanoo, aiheuttaa aistiharhat ja muutetun tietoisuuden tilan.

Muinaisessa Egyptissä käytetty koiruoho. Tuolloin heitä käytettiin lääkkeinä. Ja he eivät olleet kaikkien saatavilla. Antiikin Kreikka käytti myös koirien tinktuureja. Hippokrates suositteli niiden käyttöä keltaisuutta, anemiaa ja reumaa vastaan. Mutta muinaiset koiruohojen tinktuurit olivat vielä kaukana tuosta juomasta, jota nyt kutsutaan absintiksi. Hänen keksinnöstään on useita versioita. Yhden niistä mukaan Enryn sisaret keksivät juomaa 1700-luvun lopulla. He antoivat nimen "Bon Extrait d'Absinthe". Sen käyttö auttoi parantamaan monia sairauksia.

Mutta tämä juoma on keksinnön toinen versio. Hänen mukaansa ranskalaisen lääkärin Pierre Ordiner kehitti 18. vuosisadan lopulla absinthe-reseptiä. Tuolloin hän asui ja työskenteli Sveitsissä pienessä Kove-kylässä. Lääkäri käytti tinktuuria, jonka hän keksi potilaansa hoidossa. Mutta on sitä mieltä, että Ordiner ei keksin mitään uutta, mutta käytti reseptin Enrion sisaret. Hän onnistui suosimaan juomaa, joten absintin keksiminen liittyi hänen nimensä.

Van Goghin ja muiden lahjakkaiden ihmisten mielestä inspiraatio oli lasin pohjalle, joka ennen museien saapumista oli täynnä absinttia. Thujone on katkera (Latin Artemísia absínthium), joka antoi nimen juomaan. Klassiseen reseptiin kuuluu nälänhakkaa alkoholissa, mutta lain mukaan tätä ei voida tehdä - vain lämpimässä vedessä, joka on ristiriidassa klassikoiden kanssa ja samaa jujonia hankittaessa.

Kuinka juoda absinttia: kulutuskulttuuria eri maissa

Mitä me tiedämme absintista? Hänen voimakkuutensa ei johdu ranskalaisista juomisesta tai "kuuman" rakkaudesta. Alkoholi on tässä säilyttäjänä - se säilyttää eteeriset öljyt (40% ei riitä), jotka liukenevat siihen. Sen vuoksi absinttista juomaa puhtaassa muodossaan ei ehdottomasti suositella - tämä ei ole järkevää, koska juoma on katkera ja voimakas ja maku ei ole täydellinen. Kukaan ei kuitenkaan tehdä sitä ei kielletä, koska juoma pidetään edelleen aperitiivi ja hyvä vaikutus ruokahalua (! Pure absintti juoda vain pieniä osia, 30 ml).Kaikki menetelmiä vähennetään juoda laimennettu vapauttaen eteeriset öljyt ja naamioida koiruoho.

Absinttiä suositellaan seuraavilla tavoilla:

1. ranska (klassinen). Itse asiassa tämä on ainoa oikea tapa käyttää vihreää keilaa. Kaada juomalasi pieni osa (30-50 ml), aseta erityisen ylhäältä lusikka absintista (reikiä), ja se pala puhdistettu, eli kuutio sokeri (sokeriruoko voi ruskea). Ennen juomista absintti päästä läpi sokeria kylmää, jäävettä kunhan juoma alkaa paksuuntua (yksi osa absintti suositeltavaa lisätä 3-5 osaa vettä) - Ranskan tätä kutsutaan «louche» (samea).

Tämä johtuu siitä, että laimea alkoholi lakkaa olemasta eteeriset öljyt ja ne muodostavat emulsion vedellä, saostuvat ja alkavat "aromatisoida". On myös käsitystä siitä, että vesi aktivoi tuujon, mutta tieteellistä vahvistusta ei ole. Ulkopuolella tilanne muistuttaa viskin tarinaa, kun skotlantilaiset juovat sitä laimealla vedellä - se tekee maku täydellisemmäksi.

2. Tšekki (sytytys). Absintti kaadetaan pieneen lasiseen, absinth-lusikka asetetaan päälle, ja juomaan liotettu sokerisose liitetään päälle. Sokeri sytytetään ja odotetaan, kunnes se on karamellisoitunut eli sulaa, muuttuu karamelliksi ja imeytyy absintiksi. Sitten lasin sisältö laimennetaan vedellä maistamaan ja juomaan. Tätä menetelmää on vaikea kutsua klassikkoon - se on luultavasti kunnianosoitus muodista ja modernista baarikulttuurista.

3. venäläinen (sokerisiirappia). En tiedä, miksi sitä kutsutaan Venäjän tavaksi, mutta niin se kutsutaan kaikissa kirjallisissa lähteissä. Siirappi valmistetaan etukäteen: maistelemiseksi on tarpeellista laimentaa sokeri vedessä ja sen jälkeen lisätään saatu siirappi absintiksi (maku uudelleen) ja juoda. Myös puhdas absintti voidaan sytyttää ensin ja sitten sammuttaa ja kaataa siirappilasiin.

4. Extreme (analogia sambucan kanssa). Niinpä usein absinttia tarjoillaan yökerhoissa. Tarvitsemme rox, eli lasin, jossa on paksu suorat seinät, konjakilasi, lautasliina ja putki. Roks sprinkled sprite ja brandy absintti. Konjaklasi asetetaan rookselle, absintti sytytetään, minkä jälkeen konjakkia on vieritettävä niin, että juomaa ja lasia lämmitetään tasaisesti. Sen jälkeen, absintti kaadettiin spriteeseen ja rox peitetty konjakki lasi - liekki sammuu. Ennen tätä sinun täytyy valmistaa lautasliina, jonka keskellä sinun täytyy tehdä reikä ja kulkea siellä lyhyt osa putkea.

Kun liekki sammuu, konjakki asetetaan ylösalaisin putkeen. Juo absintia spriteillä ja hanki höyryä konjakkiin putken läpi tai päinvastoin

Toinen absintti voi olla humalassa:

sitrushedelmien ja ananasmehujen kanssa;

cocktaileiden koostumuksessa (Hiroshima ja B-53);

jäätelöä tai frappea (kuorrutettua jäätä);

sitruunalla.

Absintin luokittelu värin mukaan:

Juoman väri on vihreä. Tällainen absintti on läsnä kunkin valmistajan tuotelinjalla. Sen sävyt voivat vaihdella vaaleanvihreästä smaragdiin.

Auringonvalon värin absinth on ominaista lievä maku. Sitä pidetään eliitin juomana, kuten tuotantoprosessissa se joutuu kaksinkertaiseen puhdistukseen.

Abstrakti rubiinin väri - koiruohoinen tinktuura granaattiomenan uutteen kanssa. Se on alkuperäinen jälkimaku.

Absintti on myös tummanruskea. Tämän juoman valmistuksen aikana käytetään keloja, eikä lehtiä. Lisätään infuusiota mustaa akaasiaa. Tämän juoman maku on makeita sävyjä

Mitä laittaa pöydälle absintiksi

Absintti on aperitiivi, ja aperitiivit eivät syö, se on klassikko. Puhdas juoma tarjoillaan ennen aterian alkamista. Mutta jos päätät esitellä asiakkaita cocktaileja, jotka perustuvat "vihreä keiju" tai vain laimennettu absintti, voit laittaa pöydälle katkera suklaa. Erinomaisia ​​sitrushedelmiä - mandariinia, sitruuna tai appelsiini, voit myös käyttää ruokalaji äyriäisillä pöydälle.

Vodkaa ja koiruohoa sisältävät alkoholit: absintti ja lääkekynnet

Luonnossa on 350-400 ala-osaa Artemisia, mukaan lukien koriste. Venäjällä laajalle levinnyt karva ja yleinen, jota kutsutaan myös chernobylnikiksi varren tyypillisestä violetti-ruskeasta väristä. Ruohoa käytetään virallisessa ja kansanlääketieteessä, ruoanlaittoon, kosmetiikkaan, viininvalmistukseen ja hajuvettä. Vohvelia vodkaa käytetään tislattuna alkoholijuomana ja lääkkeeksi, jolla on puhdistus-, anti-inflammatoriset ja antiseptiset ominaisuudet.

Perinteisen vodkan resepti

Ota lasisäiliö, kaada 60 g aniksensiemeniä pohjaan, täytä litra alkoholia. Laita infuusio pimeään lämmin paikka 14-15 päivää. Lisätään 25 g kuivattua koiruohoa toiseen astiaan, lisätään 500 ml vodkaa ja annetaan seistä kahden päivän ajan. Kannatkaa ja sekoita molemmat ratkaisut. Aseta viikon kaappiin tai kaappiin. Sitten kaadetaan pulloihin ja säilytetään jääkaapissa. Valmisjuomilla on vihreä sävy.

Hunajalla

Laita lasipurkkiin 4-5 g kuivaa ruohoa, kjs: ssä L. sitruunankuorta ja kanelia, kaada 2 litraa alkoholia. Jätä säiliö pimeällä huoneenlämmössä 15 päivän ajan, ravista sisältöä säännöllisesti. Infuusion jälkeen, suodata huolellisesti, lisää kaksi rkl hunajaa, sekoita. 2 päivän kuluttua siirrä juoma pulloon ja aseta jääkaappiin.

Mausteilla

Grind lehdet ja kukintojen ruoho, laita tsp. säiliön pohjassa olevat raaka-aineet, kaada 1 litra vodkaa. Sulje tiiviisti, vaadi viikkoa pimeässä paikassa, ravista ajoittain. Punnitaan 5 grammaa aniksen siemeniä ja fenkolihedelmiä, 4 kardemummakkaria jauheeseen ja ch. L. marjoram ja korianteri. Lisää alkoholijuomia, laita kaappiin tai pimeään infuusion tilaan. Kuuden kuukauden kuluttua suodatetaan liuos, puristetaan sedimentti ja kaadetaan neste toiseen astiaan.

Nopea tapa

1 litraa vodkaa, ota 30 g kuivattua kasviainetta, laita säiliö pariksi kaksi päivää. Kaada 15 g maapähkinäperppuria nesteeseen, 10 g raastettua sitruunankuorta, jätä säiliö viikkoon pimeässä huoneenlämmössä. Suodata liuos, anna 35 - 100 ml sokerisiirappia.

Jotta maku ja mausteinen kurpitsa maku, lehdet ja kukinnot asetetaan karpaloiden ravintoon. Ruoanlaittoon kaada 10 grammaa yrttejä 500 ml vodkaa, anna sen valmistaa 4-8 viikon ajan, laita 500 g puristettua marjoja ja lisää 500 ml alkoholia. Jätä 2 kuukautta kypsymään. Ravista säiliö säännöllisesti. Infuusiota varten, suodata, lisätään sokeria.

Resepti absintille

Vohva alkoholijuoma koiruohoista sai nimen tästä karvasruohon - absintin ranskalaisesta nimestä. Kasvin eteerinen öljy sisältää luonnollista neurotoksista ainetta. Tällaisen juomisen väärinkäyttö aiheuttaa muutoksen todellisuuden käsityksessä, hallusinaatiot. Kuvausten mukaan vanhoissa resepteissä tämän komponentin pitoisuus oli 100-200 mg / l, nyt EU-normit rajaavat lukemaan 10 mg / l. Useat valmistajat kutsuvat absintia anisy liköörit, mutta tämä tuote on pohjimmiltaan erilainen kuin alkuperäinen.

Juustosta juustolla (25-100 mg / l) tuotetaan Sveitsissä rajoitetuissa erissä. Ei kuitenkaan ole vaikeaa valmistaa itseään absintia kotona. Tätä varten tarvitset rypälemehua, mausteisia ja lääkekasveja, tislaajaa (kuutamo). Jos haluat säilyttää mittasuhteet, käytä sähköistä tasapainoa ja alkoholometriä.

Raaka-aineiden hankinta

Karkeaa koiruohoa kutsutaan myös absintiksi (latinaksi - Artemisia absinthium, englanniksi - suuri lommo). Apteekissa on varret. Juoma tarvitset pieniä ylälehtiä ja kukintoja. Siksi on parempi kerätä ruoho itse.

Etsitkö kirjaa pois yrityksiltä ja moottoriteiltä paikkaan. Heinä-elokuussa, jolloin ruoho kukkii, katkaise 15-20 cm: n yläosat, ennen kuin kokoelma otettiin käsineisiin. Kuivaa raaka-aine katon alla tai ullakolla ilmanvaihdolla, älä salli suoraa auringonvaloa. Kuivaamalla, varovasti irrota lehdet ja silmut, taita ne lasipurkkeiksi. Jos isosoppi ja sitruunamaljakasvit kasvavat dachassa, kerää nämä kasvit. Osta loput ainesosista apteekissa tai kasteissa.

Juoman valmistaminen

Laita 50 grammaa aniksen ja fenkolin siemeniä lasisäiliöön, 25 grammaan koiruohojen lehtiä ja kukkia. Kaada 950 ml 85% alkoholia. Pussin sulkemisen jälkeen liuosta ravistetaan, pudotetaan 14 päivän ajan. Ravista sisältöä päivittäin. On myös mahdollista käyttää "kuumaa" menetelmää yrttien liottamiseen säilyttäen lämpötilan + 35-40 astetta 2-4 päivää. Voit tehdä tämän sijoittamalla astian jäähdyttimeen tai lämmittimeen. Kun paine kasvaa astian sisäpuolella, katsele kansi - se on turvallisempaa varustaa se hydraulisella tiivisteellä.

Kaadettaessa kaadetaan neste yrtteihin tislauskupuun tai pulloon, lisää 450-900 ml vettä (riippuen siitä, mitä juoman tarvetta tarvitaan). Kuumenna ensin kohtalainen lämpö, ​​kunnes ensimmäiset pisarat tulevat näkyviin, tyhjennä 30 ml. Älä anna kasvisraaka-aineiden polttamista: tämä pilaa absintin makua ja tuoksua. Kerää 80-85% tisleesta, vaihda astioita keräilyä varten.

Liuoksen jäänteet ("jäljet") tulevat mutaisina, likaanina ja sisältävät runsaasti eteeristä öljyä, mikä vaikuttaa negatiivisesti juoman laatuun. Lisää nämä jakeet uuteen infuusioon ennen tislausta.

Värjäys, ikääntyminen

Tislauksen jälkeen saat värittömän tai vaaleankeltaisen nesteen, jolla on vähäinen aromi. Voit muodostaa lopullisen kimpun ja antaa juomalle tyypillisen vihertävän värin käyttää muita yrttejä. Valmistuksesta riippuen valmis absintti hankkii erilaisia ​​hajuja ja makua. Klassisen perusmuotoa laittaa 5 g piparminttu tai Sitruunamelissalla, iisoppi 10 g, 0,5 g Roman Artemisia purkkiin, kaada 400 ml liuosta, jätä 36-48 tuntia. Suodata värillinen juoma, sekoita jäljellä olevalla absintilla. Tuo korkeintaan 1 litra tai, jos käytät alkoholimittaria, haluamaasi voimaa (55-85 astetta).

Pehmentää absintin maku, jätä valmiiksi valmistettu alkoholi ikääntymiseen. Kun ikääntyminen poistaa aromin terävyyden ja klorofylli hajoaa ja juoma muuttuu kullankeltaiseksi väriksi. Ostettujen tuotteiden kanssa tämä ei tapahdu keinotekoisten väriaineiden käytön vuoksi. Hämmennä muutosta varjossa kaada absintti tumman lasin pulloihin. Monimutkaiset reseptit auttavat luomaan hieno kimppu juomasta, joka yhdistää 15 tai useamman yrtin makuja ja tuoksuja.

Reseptit lääketieteellisen tinktuurin

Laitos soveltuu kotihoidon valmistamiseen. Käytetään yksin ja muiden yrttien kanssa. Lehdet, varret, kukintoja sisälsi alkaloidit, flavonoidit, haihtuvia, parkkihappo komponentit, karvas, kivennäisaineita, C-vitamiineja, B, K. Valmis infuusioiden 70 prosenttia etanolia, myydään apteekissa. Bitter-koiruoho ei vaadi erityistä viljelyä vaan kerää raaka-aineita ekologisesti turvallisilla alueilla, kaupungin ulkopuolella. Apteekkikokoelma ruohoineen sopii myös.

Alkoholista

Murskaa raaka-aineet, kaada rkl ruokintaan, kaada 200 ml vodkaa, ravista. Kolmen viikon ajan aseta paikka, joka on suljettu auringosta ja suodata sitten. Jos alkoholia käytetään, laimenna liuos tislatulla vedellä, säilytä jääkaapissa.

Panimoalueella

0,5 litraa alkoholia, ota 25 g tuoretta tai kuivattua koiruohoa. Laita ruoho alareunaan, täytä säiliö kuutamäellä, imeytä 14 päivää. Kanta, lisää 25 g rakeistettua sokeria, sekoita perusteellisesti, kaadetaan pulloon ja tiivisteeseen.

Konjakkiin

Valmistele rkl hienonnettu juuret, ota 500 ml alkoholijuomaa. Esikuumennetaan vesihauteessa 10 minuutin kuluttua poistaaksesi lämmön tiukasti suljetussa astiassa, paikka lämpimään, suojattu valolta. 48 tunnin kuluttua suodatetaan liuos varastointiin, kaadetaan pulloon läpinäkymätöntä lasia. Ota 4-5 tippaa kahdesti päivässä neurastheniaan.

Ravitsemustiedot

100 g 60% tinktuuria sisältää 8,8 g hiilihydraatteja, eikä koostumuksessa ole proteiineja ja rasvoja. Kaloripitoisuus on 83-85 kcal. Alkoholilla koirilla on lääketieteellisiä ominaisuuksia, mutta kun sitä käytetään, noudata ohjeita ja älä ylitä suositeltuja annoksia.

Infuusioiden käyttö

Yrttitehtaiden aktiiviset komponentit monenvälisesti:

• lisätä haiman mehun tuotantoa;
• stimuloivat sapen ulosvirtausta;
• puhdistaa veri, poistaa haitalliset aineet;
• rauhoittaa, parantaa nukkua;
• lievittää kipua, torjua tulehdusta;
• desinfioida haavat, nopeuttaa kudosten uudistumista;
• vahvistaa puolustusta.

Kansanlääketieteessä tinktuureja käytetään useiden sairauksien hoitoon.

Matoista

Loisten poistamiseksi, valmistele ratkaisu: sekoita kurpitsansiemeniä, koilunlehtiä, vodkaa suhteessa 1: 1: 6. Vaadi 7-8 päivää lämpöä. Suodata, juoda 20 ml 10 päivää puoli tuntia ennen aterioita.

Painon menettämiseen

Sisältyy kasvi bioaktiivisiin aineisiin edistää aineenvaihduntaprosesseja, poistaa toksiineja, normalisoi ruoansulatuskanavan. Juo 20 tippaa alkoholin tinktuuria 2 kertaa päivässä. Vastaanoton ensimmäiselle vaiheelle on ominaista lisääntynyt ruokahalu. Nälän vaimentamiseksi juo 2-3 litraa puhdasta vettä päivässä. Koleretinen ja diureettinen vaikutus auttaa puhdistamaan kehon, nopeuttaa eroon ylimääräisiä kiloja. Käyttöaika on 10-14 päivää.

ARVI: n kanssa

Jos kylmän ensimäiset oireet kehittyvät, ota 20 ml: n tinktuuraa kerran päivässä, laimennetaan keitetyn veden kanssa. Lääke vahvistaa koskemattomuutta, lopettaa patogeenisten mikro-organismien lisääntymisen. Kesto 3-4 vuorokauden kuluttua.

Kanssa peräpukamat

Ruohonlehden tulehdus ja parantava vaikutus auttavat peräpukamien lisääntymisessä. Jauhota varren yläosa, kaada raaka-aine 100 ml: aan alkoholia, jätä infusoimaan 10-14 päivää. Liuota 12 tippaa lämpimässä vedessä, ota aamulla ja illalla.

Myoman kanssa

Juo tinktuuria teelusikalle 14 päivää kahdesti päivässä aterioiden aikana. Toista reitti neljän viikon välein. Ruoho stimuloi kasvaimien resorptiota ja poistaa tulehduksen.

Kun yrität

Käytä alkoholia tai konjakki-infuusiota 4 kertaa päivässä. Aamulla juo 30 ml ja syö omena, päärynä, banaani, luumu tappaa katkeruus. Joka neljäs tunti, vie 15 ml hedelmäpaloilla. Ennen nukkumaan menoa vielä 30 ml.

Tehokkuuden parantaminen

Kasvi taistelee infektioita, lisää testosteronin erittymistä, normalisoi verenkiertoa. Kolme maustettuja siementen lusikoita täytetään 250 ml: n vodkalla, laita säiliö valolle suljettuun paikkaan 21 päivän ajan, ravista säännöllisesti. Kannattaa, juo 15 ml aterian jälkeen kolme kertaa päivässä. Käytä tinktuuria vahvistamaan urospuolisen voiman ja seksuaalisen halun 3 viikkoa.

Laitokselle on tunnusomaista hyönteisten torjunta-aineet. Jos pidät lemmikkejä, on hyödyllistä lisätä liuos säännöllisesti veteen, kun huoneet kastuvat päästäkseen eroon kirppuista, helminmunista tai estääkseen niiden ulkonäön. Mehiläiset käyttävät tinktuuria estääkseen nosematosis-mehiläisiä.

Vasta-aiheet, haittavaikutukset

Pitkäaikainen anto (yli 4 viikkoa ilman keskeytyksiä) tai huumorintaan perustuvien lääkkeiden yliannostus aiheuttaa akuutin myrkytyksen pahoinvointia, oksentelua, huimausta, mahalaukun tulehdusta. Vakavissa tapauksissa kouristuskohtaukset, hermostohäiriöt kehittyvät, hallusinaatiot näkyvät.

Jos laitoksen kukinnan aikana tunnet nenän tukkoisuuden, kyynelisyyden, limakalvojen turvotuksen, halun hieroa silmiäsi, tämä osoittaa yksittäisen sietokyvyn ruoholle

Se on vasta-aiheinen käyttää koiruohojen tinktuureja seuraavissa tapauksissa:

• raskauden ja imetyksen aika;
• vatsa, pohjukaissuolihaava;
• äskettäiset kirurgiset toimet;
• epilepsia, mielenterveyden häiriöt, alkoholismi;
• orgaaniset verisuonijärjestelmät, munuaiset;
• keuhkoastma, akuutti kolekystiitti;
• taipumus muodostaa verihyytymiä;
• lapset ja nuoruus.

Ole varovainen lääkkeiden anemiaa, verenpaineesta, kroonisista sairauksista. Joissakin tapauksissa keinot, joissa on ruohonäytteitä alkoholiin, on turvallisempi korvata alkoholittomilla veden poistoilla ja uutteilla. Ennen kuin käytät koiruohoa komplikaatioiden ja sivuvaikutusten välttämiseksi, säädä hoito-ohje lääkärisi kanssa.

Juomia. Luettelo valokuvista

absintti

FR. absintti - koiruoho
Voimakas alkoholijuoma (70 - 86%), imeytyneenä koirapuulle ja muiden yrttien seokselle. Kun infusoidaan, koiruoho antaa tärkeimmän absinthe-huumaavan aineen tuoyn. Ensimmäistä kertaa absintti valmistettiin Sveitsissä 1800-luvun lopulla. joka on kaikkien sairauksien yleismaailmallinen. Se on tullut niin suosittua, että se käynnisti massatuotannonsa ja -myyntiään kaikkialla Euroopassa.

akvaviitti

Lat. aqua vitae - elävä vesi
Alkoholijuoma, joka sisältää mausteita ja yrttejä, on voimaa 38-50 tilavuusprosenttia. Tämä juoma tehtiin ensin Skandinaviassa 1300-luvulla. Tanskan, Ruotsin ja Norjan nykyisten maiden alueella. Alkoholi alkoi juoda tuotetun vehnän tuotantoa. Kuitenkin 1500-luvulla. tuottamattomien viljojen yhteydessä alkoholin tuotanto aquavitille aloitettiin perunoista.

Anisien tinktuura

Alkoholijuoma, jonka vahvuus on 25-51% Käytetään aperitiivina ennen aterioita. Aniksen tinktuura valmistetaan infusoimalla aniksen siemeniä vodkaa. Ikääntymisprosessissa aniksen saa eteeriset öljyt juomaan. Tämä juoma ilmestyi nykyaikaisella Venäjän ja Euroopan alueella 16-17-luvuilla. yhdessä Kaukoidän Mausteiden karavaanien kanssa. Ainutlaatuisen arominsa ansiosta sitä käytettiin leivontaan ja tietenkin vodkan tuotantoon.

Eng. Arak tai araq
Alkoholijuoma, jonka vahvuus on 30 - 60 tilavuusprosenttia. levinnyt laajasti idässä, Keski-Aasiassa, Euroopassa, Intiassa, Sri Lankassa ja Javan saarilla. Arakan luomisen edellytys oli jalostettujen viinirypäleiden hyödyllisen käytön tarve. Nyt alueen mukaan arak tuottaa riisiä, viinirypäleitä, viikunoita, päivämääriä, melassia, luumuja ja muita hedelmiä.

armagnac

FR. aygue ardente - elämän vesi
Alkoholijuoma, jonka vahvuus on 55-65 vol. maku ja lajien laatu on hyvin lähellä konjakkia. Tuota se Ranskan kaakkoisosassa Gasconyin maakunnassa. Alkuperän mukaan armagnac on lähes 100 vuotta vanhempi kuin konjakki. Ensimmäistä kertaa se mainitaan 15-luvulla. Armagnacin tuotanto on hyvin samanlainen kuin konjakkimuotannon teknologia. Erot ovat vasta tislauksen aikana.

lohtu

Gr. balsamon - korjaus
Alkoholijuoma, jonka vahvuus on 40-45 tilavuusprosenttia. (noin 65%), jota käytetään lääkekasveilla, käytetään yksinomaan terapeuttisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Perinteisesti balsamilla on ruskeat värit johtuen erilaisista yrtteistä, juurista ja hedelmistä.

benediktiinimunkki

FR. Benedictine - Siunattu
Lokolny-juoma, joka perustuu noin 27 erilaisten yrttien, hunajan ja paikallisen tuotannon brandyyn, joka on 40-45 vol. Linnoitus, joka kuuluu viinien luokkaan. Ensimmäinen kerta tämä juoma ilmestyi 1510 Ranskassa luostarissa St. Benedictin luostarissa Fecampissa. Luodun juoman koostumukseen kuuluu noin 75 erilaista yrttiä. Benedictinin alkuperäinen resepti menetettiin kuitenkin. Juoma elpyi hieman parannuksella vuonna 1863.

brandy

On vaikea sanoa sanaa "brandy" tietty juoma, vaan pikemminkin tapa tuottaa sitä. Voit sanoa, että brandy on keskittynyt viini. Aluksi sen piti laimentaa se vedellä ennen kulutusta, mutta juoma oli niin hyvä, että siitä tuli lopulta itsenäinen viinien tislaus.

bourbon

Eng. vourbon
Aboriginaalinen amerikkalainen alkoholijuoma on eräänlainen viski, mutta on valmistettu maissista. Juoman linnoitus on 40-45 tilavuusprosenttia, mutta useimmiten juoma on 43 tilavuusprosenttia. Tämä juoma ilmestyi ensin 1800-luvun lopulla ja 1800-luvun alussa. Pariisin pikkukaupungissa Kentucky. Juoman nimi annettiin samannimisen Bourbon-alueen yli, jossa perustettu kaupunki sijaitsee. Sisällissodan aikana bourbon annettiin sotilaille epäonnistumatta, antiseptiseksi pesemään haavoja.

vermutti

sitä. wermut - koiruoho
Mausteisiin, mausteisiin ja yrtteihin maustettu alkoholijuoma on 15 - 20 tilavuusprosenttia. Viittaa väkevöityjen viinien luokkaan. Ensimmäinen kerta, resepti vermutin valmistukseen mainitaan 10-9. Vuosisadan lähteissä. BC Hippokratesin teoksissa. Ensimmäinen massatuotanto aloitti vuonna 1786 Torinossa viininviljelijä Antonio Benedetta Kapran. Tuolloin juotteen perustana käytettiin vain valkoisia viinejä, nyt kaikkia käytetään.

Lat. Vinum
Alkoholijuoma, joka syntyy rypäleiden tai minkä tahansa muun hedelmämehun luonnollisesta käymisestä. Viinin vahvuus fermentaation jälkeen on 9-16 vol. Vahvistettujen viinien valmistuksessa saavutetaan suuri lujuus laimentamalla viini alkoholilla haluttuun prosenttiosuuteen. Viini on ikivanha juoma. Juomien ensimmäinen esiintyminen on monia legendoja, jotka heijastuvat antiikin kreikan, muinaisen roomalaisen ja persialaisen mytologian eepoihin.

viski

Celt. uisge baugh - elämän vettä
Voimakas alkoholijuoma (40-60%), joka on saatu vehnän, ohran ja rukiin maltoiden jyvien tislauksesta. Juoman alkuperää ei ole mahdollista määrittää tarkasti. Riita on kahden maan - Irlannin ja Skotlannin välillä. Ensimmäiset maininnat kuitenkin säilyivät skotlantilaisissa asiakirjoissa 1494. Nämä ovat munkkien kirjaa, jotka ensin juontivat. Alusta lähtien ja aina 1700-luvulle saakka. viski tuotettiin kansallisella tasolla lähes jokaiselle maanviljelijälle, vaarantaisimme riittävän leivän tuottamisen väestölle.

Cherry Liqueur

Eng. kirsikka likööri
Lkolny-juoma, johon on lisätty kirsikkapuu ja lehdet, jotka perustuvat rypäleterttuihin. Juoman voima on 25-30%. Cherry likööriä keksittiin Englannissa Thomas Grant Kentin kaupungista. Liquor oli valmistettu monista mustista kirsikoista - merestä. Mutta nyt käytetään lähes kaikkia lajikkeita. Englannissa kirsikkakyyttejä valmistetaan Saksassa, Ranskassa ja Sveitsissä.

Hiilihapotettu vesi

Pieni määrä nestettä, jolla ei ole hajua eikä makua, värittömiä normaaleissa ympäristöolosuhteissa. Sisältää liuenneita mineraalisuoloja ja erilaisia ​​kemiallisia elementtejä. Hänellä on elintärkeä tehtävä ihmiskehon kehityksessä ja elämässä. Hiilihapotettu vesi toimii yleisenä liuottimena, jonka ansiosta kaikki biokemialliset prosessit tapahtuvat.

Vesi, hiilihappo

Tämä luonnollinen mineraali tai juominen hiilihapotettu vesi, joka on hiilidioksidilla (CO2), joka on maustettu ja makeutettu sen säilyvyyden lisäämiseksi. Hiilihiilivedyn takia puhdistetaan mahdolliset mikrobit. Vesi on täynnä hiilidioksidia erityisellä teollisuuslaitteistolla. Hiilihapotetulla vedellä on hiilidioksidilla kyllästysaikaa kolmea tyyppiä.

vodka

Alkoholijuoma, jolla ei ole väriä ja jolla on tyypillinen alkoholijuoma. Tämä on yleisin juoma maailmassa. Useimmissa maissa vodkaa käytetään neutraalina alkoholina luomaan cocktaileja, slaavilaisissa maissa ja post-Neuvostoliiton avaruudessa, jota käytetään itsenäisenä juomana. Linnoitus eri maissa voi vaihdella 32: sta 56: een. Se riippuu aina vodkan dokumenttien tuotannon säätelystä.

Jauhettu viini

sitä. glühender Wein - kuuma, hehkuva viini
Se on herkullinen alkoholijuoma, joka perustuu punaviiniin, joka lämmitetään 70-80 ° C: een sokerin ja mausteiden kanssa. Sitä käytetään perinteisesti Sveitsissä, Saksassa, Itävallassa ja Tšekin tasavallassa joulun juhla-aikana.

munatoti

Eng. hoog-muki - sotku
Alkoholittomat juomat, jotka perustuvat raakoihin kananmuniin ja sokeriin. Se kuuluu jälkiruokkien luokkaan. Gogolin ja Mogulin alkuperämaista on useita legendoja. Niinpä Saksassa mogulin luominen johtuu makeiskaupasta Manfred Keukenbauerille. Puolassa Mogilevin Gogelin kaupungin synagoogan kuorolaulu, joka menetti äänensä, otti neuvoja juotavaksi raa'an raa'an muna. Tämän jälkeen tärkeimmät ainesosat lisättiin eri ainesosille, mikä aiheutti yhä enemmän juomien vaihteluita.

grappa

Ital. Grappa - rypäleen kakku
Alkoholijuoma, joka on valmistettu tislaamalla rypälepakkua. Se kuuluu brandyluokkaan ja sen vahvuus on 40-50 vol. Vuoden 1997 kansainvälisen asetuksen mukaan grappeja voidaan kutsua vain Italian juomille ja italialaisille raaka-aineille tuotetuille juoille. Lisäksi tässä asetuksessa säännellään tiukasti juoman laatua ja sen tuotannon standardeja.

Eng. grogi
Alkoholi, joka perustuu rommiin tai konjakkiin, laimennetaan kuumalla vedellä lisäämällä sokeria, kalkkia tai sitruunamehua sekä mausteita: kaneli, vanilliini, korianteri, muskotti ja muut. Grog on todella meriaiheinen juoma. Se käytettiin ensimmäistä kertaa 1700-luvulla. kun amiraali Edward Vernon oli päässyt laimentamaan rumia veden kanssa, koska hän oli liian innostunut purjehtijoille.

Englantilainen alkoholijuoma tulee Alankomaista. Tuottaa gin alkoi keskellä 17-luvulla. Hollannissa ja "loistavan vallankaappauksen" jälkeen se levisi Englannin alueelle. Jonkin ajan kuluttua gynin tekeminen käytännössä ei muuttunut. Sen tärkein osa on vehnäalkoholi, joka vertikaalisen tislauksen ja kataja-marjojen lisäämisen myötä saa ainutlaatuisen kuivan maansa.

minttugrogi

Arabi. julab - ruusuvesi
Jäähdytetty cocktail, jonka pääkomponentti on tuoremeli. Valmisteluvaiheessa käytetään seuraavia ainesosia: alkoholijuomia, siirappeja, kivennäisvettä, tuoreita hedelmiä ja marjoja. Aluksi julep, kuten sokeripitoista vettä, käytettiin jalostukseen katkerien lääkkeiden, juomien ja tinktuurien yhteydessä.

Calvados

FR. Calvados
Alkoholijuoma, joka perustuu päärynä- tai omenaviiniin, joka on tuotettu Ranskan Alan Normandian maakunnassa. Viittaa juoman brandy-luokkaan ja sen vahvuus on 40-50%. Calvadoja voidaan kutsua ainoastaan ​​ranskalaisille Calvados-osastoille (74% Calvadosin kokonaistuotannosta), Ornista, Manchestä, Ayrista, Sartista ja Mayennesta valmistetuista juomista.

kaakao

Lat. theobroma cacao - jumalien ruoka
Maitoa tai vettä, kaakaojauhetta ja sokeria sisältävän alkoholittoman alkoholin juominen ja maustaminen. Jauhe kaakaon valmistamiseksi ensimmäistä kertaa (noin 3000 vuotta sitten) alkoi käyttää Atsekkien muinaisia ​​heimoja. Etuoikeus juoda tätä juomaa nauttivat vain miehet ja shamaanit. Kypsät kaakaopavut jauhettiin jauheeksi ja laimennettiin kylmällä vedellä, kuumapippuria, vaniljaa ja muita mausteita.

Cachaca

porttiin. Cachaca
Alkoholijuoma, joka valmistetaan sokeriruo'on tislaamalla. Juoman voima voi vaihdella 38: stä 54 tilavuuteen. Kashasa on Brasilian kansallinen juoma ja sen tuotanto on ehdottomasti säännelty lailla. Sanalla "cachaca" on Brasilian juoman kaupallinen nimi. Niinpä Rio Grandidun osavaltiossa cachasha kuuluu kansalaisten ruokakoriin.

Ruokaöljy, joka on saatu lypsykarjan tai lypsykarjan epätäydellisestä käymisestä. Juoman voima ei ole yli 2,6 tilavuusprosenttia. Perinteisesti he tuottavat kvass-slaavilaisia ​​kansoja. Kansainvälisen luokituksen mukaan kvass kuuluu oluen luokkaan, mutta Venäjällä ja Ukrainassa pidetään myös itsenäistä juomaa.

kefir

kiertueelta. kef - terveys
Ravinnejuoma, joka on saatu maidosta käymistilassa olevien bakteerien fermentoimalla: tangot, streptokokit, hiiva, etikkahapot ja noin 16 lajia. Niiden lukumäärän tulisi olla vähintään 107 litraa kohden. Juoma on valkoista, yhtenäistä koostumusta, hapan maitoa ja pieni osa hiilidioksidista. Jogurtin suurin jakelu oli slaavilaisten ja Lähi-idän asukkaita.

Kissel

Makea jälkiruokaviini, jolla on hyytelömäinen rakenne. Se on valmistettu hedelmä- ja marjavalmisteista, mehuista, mehuista, siirapeista, maidosta, laimennetusta jamista vedessä lisäämällä maissi- tai perunatärkkelystä sekä viljakasveja. Makeutusaineena sokeri sisältyy hyytelöön.

Kobler

Eng. cobbler - tavernan, panimon omistaja
Cocktail-jälkiruokaviini, joka koostuu erilaisista hedelmistä, siirapeista, mehuista, alkoholijuomista ja murskattua jäätä. Ensimmäinen kerta, keilailu keitettiin Amerikassa vuonna 1809. Hänen tavernansa omistaja teki sen sovittelun merkiksi riitaamisen jälkeen hänen vaimonsa kanssa, mikä sai hänet innostavaksi ja koko maailma sai uuden juoman.

cocktail

Eng. kukko häntä
Juoma, joka on saatu sekoittamalla (sekoittamalla) erilaisia ​​alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia. Yhden annoksen annos cocktail-annoksesta ei ylitä 150 ml. Myös cocktailin resepti, komponenttien mittasuhteet ovat selkeästi muotoiltu, jonka rikkominen voi vahingoittaa juomaa tai johtaa uudenlaiseen luomiseen.

Lat. kolajuoma
Makea, hiilihappoa sisältävä juoma, joka sisältää kofeiinia. Juoman nimi tuli cola-pähkinöistä, joita käytettiin alkuperäisessä reseptissä kofeiinin lähteenä. Juoma tuotti ensimmäisen kerran amerikkalainen kemisti John Stith Pemberton vuonna 1886 lääketieteellisenä siirappina. Juomaa myytiin annoksittain 200 ml: n annoksella. apteekeissa korjaamiseksi "hermoston häiriöille". Jonkin ajan kuluttua juoma alkoi ilmastettua ja myydä myyntiautomaateissa.

kompotti

FR. kompote - koota, sekoita
Ei-alkoholipitoinen virvoitusjuoma, joka on valmistettu yhdestä tyypistä tai vedestä ja sokerista koostuvien hedelmien ja marjojen sekoituksesta. Kompostointi on valmistettu tuoreista, pakastetuista tai kuivatuista ainesosista. Tämä juoma on hyvin suosittu kylmässä muodossa kesällä, ja kylmässä, kompostoitavat hyvin lämmin kuin lähde vitamiineja. Myös kompoteita talteen talteen tulevaa käyttöä varten.

konjakki

FR. konjakki
Lkolny-juoma, joka on valmistettu homogeenisessa Cognac-kaupungissa (Ranska). Hänen tuotannonsa on toteutettu erityisestä rypäleistä käyttämällä erityistä teknologiaa. Konjakki on valmistettu valkoisista rypäleistä. Suurin osa niistä on lajike. Viinirypäleiden kypsyminen tapahtuu lokakuun puolivälissä, joten tällaisen jaloisen juoman luominen alkaa jo syvällä syksyllä.

Arabi. qahwa - jännittävä juoma
Alkoholiton juoman värjääminen, paahdettujen kahvipapujen mukaan. Kahvi on lämpöä rakastava kasvi, joten sitä kasvatetaan korkeilla istutuksilla. Kahvituotannossa käytetään kahta kahvia: Arabica ja Robusta. Kuluttajaominaisuuksien mukaan arabika on vähemmän vahva, mutta tuoksu, robusta on toisinpäin. Siksi usein näiden kahden lajikkeen sekoitus eri mittasuhteissa myydään. Kahvin historia on peitetty valtava määrä legendoja.

Kryuschon

FR. cruchon - kannu
Virvoitusjuoma on yleensä alkoholista, joka koostuu tuoreista ja säilötyt hedelmistä ja marjoista sekä viinien seoksesta. Juomaan rikastuttaessa hiilihapon kuplia, lisätään yleensä samppanjaa tai hiilihappopitoista kivennäisvettä. Kryushon, koska pieni ruohonkehitys on samanlainen, voit sanoa "veli punch" ja "kaukainen sukulaisen cocktail". Juoma on jäähdytettävä 8-10 ° C: n lämpötilaan ennen tarjoilua ja pieni määrä jäätä lisätään.

koumiss

TURKSOY. ҡымыҙ - maustekurkkua
Alkoholijuoma, joka perustuu merinamiin, joka saadaan fermentoimalla acidophiluksen ja bulgarian bacillus ja hiiva. Juomassa on miellyttävä makea ja hapan maku, valkoinen ja pieni vaahto pinnalla. Koumiss, joka on tuotettu erilaisista starter-kulttuureista, voi sisältää erilainen määrä alkoholia. Sen sisältö voi vaihdella välillä 0,2 - 2,5 tilavuusprosenttia. ja joskus jopa 4,5 vol.

viina

Lat. liguefacere - liuotetaan
C on sileä alkoholijuoma hedelmistä, marjoista ja mausteista ja mausteista. Sen linnoitukset vaihtelevat välillä 16 - 50 vol. Juoman luomisen päivämäärä ei ole tiedossa, mutta uskotaan, että nykyaikaisten liköörien ensimmäinen prototyyppi oli 16. vuosisadalla luotu "Benedictin Elixiri". munkki Bernardo Vincelli Fekamin kaupungissa. Tämä viina monet munkit ja valmistajat henget yritti toistaa tai parantaa. Tämän tuloksena saatiin uusia, vähemmän herkullisia tyyppejä.

limonadi

FR. limonadi - limonadi
Pehmeä, alkoholittomat juomat, jotka perustuvat sitruunamehuun, sokeriin ja veteen. Vaalean keltainen väri, sitruunamaku ja virkistävä maku. Pari esiintyi Ranskassa 1700-luvulla. Louis I: n vallan aikana. Legendaalisen mukaan juoman ulkonäkö liittyy lähes kuolevaiseen virheeseen tuomioistuimen kuppihävittäjälle. Hän tahattomasti viinin sijaan keräsi sitruunamehun monarkin lasiin jotenkin korjaamaan tämän väärennetyn tekon, ja hän lisäsi vettä ja sokeria lasille.

sima

Lkolny-juoma, jonka vahvuus on 5-16 vol., Tehty hunajan perusteella. Sokerin prosenttiosuus vaihtelee 8 prosentista 10 prosenttiin. Venäjän vanhimmat arkeologiset kaivaukset, jotka ovat peräisin 7.-6. Vuosisadalta. BC, etsi todisteita paikallisten juomien valmistuksesta hunajan mukaan. Siksi mead on yksi Venäjän vanhimmista alkoholijuomista.

Martini

Ital. Martini
alkoholijuoma, linnoitus 16-18 vol. infuusio yrtteihin. Yrttiyhdistelmän koostumukseen kuuluu yleensä yli 35 kasvia, mukaan lukien sato, minttu, johanneksenlehti, kamomilla, korianteri, inkivääri, kaneli, neilikka, koiruoho, immortelle ja muut. Lehtien ja varret lisäksi käytetään myös kukkia ja siemeniä, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä. Viittaa juomaan vermuttiluokkaan.

maito

Ihmisen ja nisäkäseläinten rintarauhasten tuottama neste. Se sisältää runsaasti käyttökelpoisia aineita, jotka ovat välttämättömiä kehon kasvulle ja kehitykselle. Maito sisältää rasvoja, proteiineja, vitamiineja ja hivenaineita. Maidon väri voi vaihdella valkoisesta kellertäväksi. Se riippuu sen rasvapitoisuudesta. Laktoosipitoisuuden ansiosta se on kevyt makea maku. Maito sisältää koostumuksessaan yli 100 käyttökelpoista komponenttia, joista noin 20 tasapainoista ja rasvaista aminohappoa, laktoosia, mineraaleja.

Art. Rus. mursa - vettä hunajaa
Virvoitusjuoma, useimmiten alkoholiton, pohjalta hedelmien ja marjojen mehua, vettä ja sokeria tai hunajaa. Myös ylimääräisiä maku ja kiehtovuus mehu, voit lisätä kuori sitrushedelmien, mausteet (kaneli, neilikka, korianteri) ja tinktuura lääkekasvien (mäkikuisma, salvia, minttu, balsamia, jne).

Hindi punch - Viisi
Tämä on koko ryhmä kuumia, polttavia tai jäähdytettyjä alkoholipitoisia cocktaileja, jotka sisältävät tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä ja mehua. Alkoholijuomasta valmistukseen käytetään rumia, viiniä, grappeja, konjakkia, arakia, claretia, alkoholia ja vodkaa. Perinteisesti juoma valmistetaan suurissa astioissa (punthnitsah) ja tarjoillaan vastaanottoja ja juhlia. Juoman voima vaihtelee 15: stä 20%: iin. ja sokeripitoisuus on 30-40%. Tunnetuimpia reseptejä ovat "Karibian rumpunkki", "Barbados punch" ja "Plantation punch".

Alkoholijuoma, joka valmistetaan fermentoimalla mallasvaahto hiivan ja humalan kanssa. Useimmiten mallasjyvät käyttävät ohraa. Juoman laadusta riippuen juoman voima voi vaihdella 3 - 14%. Olut on suosituin alkoholijuomien joukossa ja vie kolmannen sijan maailmassa juomien ja juomien yleisluettelossa. On yli 1000 erilaista olutta. Ne eroavat toisistaan ​​väreissä, makuissa, alkoholipitoisuudessa, käytetyissä raaka-aineissa ja keittokulttuurissa eri maissa.

Pisco

Intian murretta pisco - lentävä lintu
Lkolny-juoma, joka on valmistettu pähkinäpennuista rypäleistä. Se viittaa Piscoon brandy-luokkaan, ja se on kansallinen perun ja chileläinen juoma. Juoman voima on 35-50 vol.

Eng. rommi
Alkoholijuoma, joka on valmistettu ruokosokerin tuotannosta johtuen rypäleiden melassin ja siirapin käymisestä ja tislauksesta. Lähdössä juomalla on läpinäkyvä väri, ja puun tynnyreissä vanhentamisen jälkeen se muuttuu kellertäväksi. Juoman väkevyys lajikkeesta riippuen voi vaihdella 40: stä 75 tilavuuteen.

Japanin kansallinen alkoholijuoma, joka on valmistettu käymällä riisiä. Sake maku voi olla muistiinpanoja sherry, omenat, viinirypäleet, banaanit, mausteet, mausteet. Juoman väri on yleensä läpinäkyvä, mutta väriä voidaan muuttaa kellertäviksi, keltaiseksi, vihreiksi ja sitruunan sävyiksi. Juoman voima vaihtelee 14,5: stä 20%: iin.

pontikka

Alkoholijuoma, joka on valmistettu itse valmistetuista laitteista alkoholipitoisten tuotteiden valmistuksessa. Tuotannossa käytetään raaka-aineita, sokeria, perunoita, viljaa, marjoja, hedelmiä, sokerijuurikasta ja muita. Raaka-aineiden valinta riippuu maastosta ja taloudellisesta saatavuudesta. Juoman laatu riippuu suurelta osin raaka-aineiden laadusta. Juoman voima voi vaihdella välillä 30-40 vol. Ja korkeampi. Useimmissa maissa kuutamon tuotanto ja myynti on syytetty lailla.

Sbiten

Alkoholittomia kuumaa tai kylmää juomaa, joka koostuu vedestä, hunajasta, mausteista ja mausteista, usein lääkkeistä. Sana Sbiten muodostui prosessista, jossa yhdistyivät (kolkuttavat) kaksi nesteä - vesi, joka laimennettiin hunaja ja mausteinen yrtti-infuusio.

Se on ravitsevaa ja väkeviä neste saadaan puristamalla hedelmiä, marjoja ja vihanneksia. Jotta saat laadukkaasta mehu, sinun pitäisi käyttää vain tuoreita ja kypsiä hedelmiä. Valmistukseen mehua käyttäen omena, kirsikka, mansikka, mansikka, vadelma, luumu, päärynä, kvitteni, persikka, aprikoosi, viinirypäle, greippi, appelsiini, sitruuna, lime, mandariini, passionhedelmä, papaija, mango, kiivi, pomelo, karhunvatukka, karpalo, granaattiomenia, herukoita, karviaisia, tomaatit, selleri, persilja, porkkanat, punajuuret, retiisit, kaalia, kesäkurpitsaa, kurkkua, paprikaa ja muita.

slivovitz

Alkoholijuoma, joka on valmistettu fermentoidun luumuseoksen perusteella, jonka vahvuus on 45 tilavuusprosenttia. Juoma jakautuu lähinnä Balkanin maiden kansojen kesken ja kuuluu brandy-luokkaan. Slivovitz on Bulgarian, Serbia, Bosnia ja Hertsegovina, Bosnia ja Kroatia kansallisjuoma. Juomien valmistukseen käytetään yli 2000 erilaista luumua. Slivovitzin lisäksi perinteisesti näille maille on tarjolla luumujen ja luumun hillo.

alkoholi

Lat. spiritus - henki
Orgaaninen yhdiste, jolla on monipuolinen ja laaja luokka. Tunnetuimpia ja yleisempiä ovat etyyli-, metyyli- ja fenyylietyylialkoholit. Eri alkoholityyppejä ei voida hankkia vain laboratorio-olosuhteissa, vaan myös luonnossa. Alkoholi normaaleissa fysikaalisissa olosuhteissa on kirkasta väriä, terävä ominaisuus tuoksu ja maku, on hyvä liuotin rasvaisia ​​ja rasvaisia ​​aineita.

seerumi

vanha. Slaavilainen. syrovat - liittyy juustoon
Tämä on ruoanlaittojuuston, raejuuston ja kaseiinin sivutuote, joka saadaan kuumentamalla hapan maitoa, taivuttamalla sitä ja puristamalla. Maidon hyytymisprosessi voi tapahtua luonnollisesti sen hapotuksen tai ruoan happojen lisäämisen seurauksena.

tequila

App. tequila
Alkoholijuoma, joka on valmistettu tislaamalla savi, joka on muodostunut sinisen agave-ytimen käymisestä. Juoman nimi saatiin Tequilan kaupungista samalla nimellä Jalisco. Juoman voima on 55%, mutta monet valmistajat laimentavat pullotetun veden 38% vol.

Uzvar

Virkistäviä alkoholittoman juoman pohjalta tehnyt erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä, marjoja ja hunajaa. Ainesosina käytetään Uzvara kuivattujen luumujen, aprikoosit, omenat, päärynät, kirsikat, rusinat, barberry, ruusunmarjalla, pihlaja, orapihlaja, mustikka ja muut. Hedelmiä ja marjoja Uzvara voivat valmistaa aikana kypsymisen tai ostaa varastoon valmiina.

Eng. fizz - vaahtoava, sihisevä
Virkistävä juoma penne-kuohuviinirakennetta. Juoma voi olla alkoholin kanssa tai ilman. Se viittaa pitkän cocktailin luokkaan, jonka pääkomponentit ovat hiilihapotettu vesi ja jää. Ainettavien ainesten sekoittaminen, lukuun ottamatta hiilihapotettua vettä tai muuta hiilihapotettua juomaa, valmistetaan ravistelijassa, sekoittimessa tai vispilässä. Juoman sekoitetut komponentit kaadetaan lasille (highball) 200-250 ml jäällä ja lisää jäljelle jäänyt määrä hiilihapotetulla vedellä tai, kuten tavallista joissakin Euroopan maissa, soodaa. Valmistuksen jälkeen juoma toimitetaan välittömästi pöydälle.

frappe

FR. frapper - voittaa, lyödä, lyödä
Tämä on eräänlainen paksu kylmä cocktaileja, joiden tärkeimmät aineet ovat maito, jäätelö, hedelmäsiirapit. Frappe valmistetaan alkoholittomana ja käyttää voimakkaita alkoholijuomia, joilla on korkea sokeripitoisuus: voiteet, liköörit, liköörit, tinktuurit, lyöntit ja muut. Juomaan voi lisätä erilaisia ​​aineosia: suklaata, hunajaa, marjoja ja hedelmiä. Juomaa tarjoillaan kahdella tavalla - jäällä ja ilman.

valaan. cha, engl. tee
Alkoholittomat juomat, jotka on valmistettu keittämällä tai kypsentämällä erityisesti käsiteltyjä tee-lehtiä. Lehdet kerätään samanlaisista pensaista, jotka kasvavat laajoilla istutuksilla lämpimissä ja kosteissa ilmastovyöhykkeissä. Suotuisimmat ovat Kiinan, Afrikan ja Intian tropiikien ja subtropioiden sääolosuhteet.

Chartreuse

Chartreuse on alkoholijuoma, jonka vahvuus on 42-72 vol. joka on tehty lääkekasvien, juurakoiden ja pähkinöiden perusteella. Viittaa luokkaan viinaa. Luominen juoma verhottu verhon vanha legenda, jonka mukaan lääkkeen eliksiiri resepti luovutettiin munkit Kartusiaanit Order marsalkka François d'Estrées vuonna 1605 muodossa muinaisen käsikirjoituksen. Kukaan ei ole käyttänyt reseptiä pitkään. Tämä johtui valmistusmenetelmän melko suuresta monimutkaisuudesta.

samppanja

FR. samppanja
Kuohuviini, joka on valmistettu yhdestä tai useammasta rypälelajikkeesta kaksinkertaisella fermentaatiolla pullossa. Samppanjaa koskeva keksintö johtuu ranskalaisen luostarin Pierre Perignonin munkista, joka on peräisin Champagnen maakunnasta. Ranskassa laillisesti vahvistettiin vuonna 1909 oikeus soittaa kuohuviinejä samppanjaa, latinalaisia ​​symboleja ja tuotantomenetelmää.

Minä-jalat

Eng. muna-nog - potin munia
makea cocktail, joka perustuu maitoon ja raakoihin kananmuniin. Juoma valmistetaan sekä alkoholipitoisiksi että alkoholittomiksi. Käännetty venäjäksi, nog on vahva ale, jota alun perin käytettiin juoman valmistuksessa. Nyt alkoholin lisäaineina käytetään viskiä, ​​rommia, konjakkia, likööriä tai viiniä. Eg-jalat ovat läheisen sukulaisen suosittu juoma maan slaavilaisissa maissa.