Alkoholijuomat: luettelo. Alkoholijuomien lajit ja nimet

Muinaisina aikoina ihmiset oppivat tuottamaan erilaisia ​​alkoholijuomia. Nimenluettelo sisältää valtavan määrän lajeja ja lajikkeita. Ne eroavat pääosin raaka-aineista, joista ne valmistettiin.

Luettelo alhaisista alkoholijuomista

• Olut on pieni alkoholijuoma, joka on saatu humalan, maltaiden ja fermentoitujen hiivien fermentoimalla. Alkoholipitoisuus on 3-12%

• Samppanja on sekundaarisen fermentaation avulla saatava kuohuviini. Sisältää alkoholia 9-20%.

• Viini - alkoholijuoma, joka on saatu fermentoimalla eri lajikkeiden hiiva ja rypäletäysmehu, joiden nimitykset ovat yleensä nimissä. Alkoholipitoisuus on 9-20%.

• Vermutti - väkevä viini, maustettu mausteisilla ja lääkekasveilla, tärkein komponentti - koiruoho. Väkevät viinit sisältävät 16-18% alkoholia.

• Sake on japanilainen perinteinen alkoholijuoma. Se saadaan käymällä riisin, riisimalton ja veden avulla. Tämän juoman linnoitus on 14,5-20 tilavuusprosenttia.

Vahvat henget

• Tequila. Perinteinen meksikolainen tuote saadaan mehusta, joka on uutettu sinisen agave-ytimen ytimestä. "Hopea" ja "Kultainen" tequila - varsinkin tavalliset alkoholijuomat. Luetteloa voidaan jatkaa nimellä "Etelä", "Jose Cuervo" tai "Sierra". Parasta makua pidetään juomana 4-5 vuoden ikääntyessä. Alkoholipitoisuus on 38-40%.

• Sambuca. Voimakas italialainen likööri perustuu alkoholiin ja eteeriseen öljyyn. Suurin kysyntä on valkoinen, musta ja punainen sambuca. Linnoitus on 38-42%.

• Liköörit. Vahvat makeat alkoholijuomat. Luettelo voidaan jakaa kahteen luokkaan: kerma-liköörit (20-35%), jälkiruoka (25-30%) ja vahva (35-45%).

• Konjakki. Voimakas alkoholipitoinen juoma, joka perustuu konjakkimelaan, joka saadaan viinin tislaamalla. Tislaus tapahtuu erityisissä kuparikuoreissa, ja tuote altistetaan myöhemmin tammitynnyreille vähintään kahden vuoden ajan. Kun alkoholi laimennetaan tislatulla vedellä, sen vahvuus on 42-45%.

• Vodka. Viittaa voimakkaisiin juomiin, joiden alkoholipitoisuus on 35-50%. Se on veden ja alkoholin seos, joka valmistetaan luonnollisista tuotteista ruoansulatuksella ja sen jälkeen tislaamalla. Suosituimmat juomat: vodka "Absolute", "Wheaten", "Stolichnaya".

• Brandy. Alkoholijuoma, joka on valmistettu fermentoidusta rypäletäysmehusta tislaamalla. Alkoholipitoisuus on 30-50%.

• Gene. Vahva alkoholijuoma, jolla on ainutlaatuinen maku, saatu tislaamalla vehnä ja kataja. Maun parantamiseksi voi esiintyä luonnollisia lisäravinteita: sitruunan tai appelsiinikuoren, aniksen, kaneli, korianteri. Ginin voima on 37,5-50%.

• Viski. Voimakas juoma, joka tehdään viljan fermentaatiosta, tislauksesta ja vanhentamisesta (ohra, maissi, vehnä jne.). Kestää tammitynnyreissä. Sisältää alkoholia 40-50%: ssa.

• Rom. Yksi voimakkaimmista alkoholijuomista. Se on valmistettu alkoholista, joka on kypsynyt tynnyreissä vähintään viiden vuoden ajan, minkä vuoksi se saa ruskeaa väriä ja polttavaa makua. Rumin linnoitus vaihtelee 40 prosentista 70 prosenttiin.

• Absintti. Erittäin vahva juoma, jonka alkoholipitoisuus on 70-85%. Sen pohjana on alkoholi, koilunuute ja joukko yrttejä, kuten aniksen, minttu, lakritsi ja jotkut muut.

Tässä ovat tärkeimmät alkoholijuomat. Tämä luettelo ei ole lopullinen, sitä voidaan jatkaa muiden nimien kanssa. Kuitenkin kaikki ne johdetaan peruskomponentista.

Tyyppien henkiä

Kaikki juomat eri määrinä, jotka sisältävät etanolia, joka tunnetaan myös alkoholina, kutsutaan alkoholijuomiksi. Periaatteessa ne on jaettu kolmeen luokkaan:

3. Vahvat alkoholijuomat.

Ensimmäinen luokka: olutjuomat

Leipä kvass. Valmistusmenetelmästä riippuen se voi sisältää 0,5 - 1,5% alkoholia. Se on valmistettu mallasta (ohra tai ruis), jauhot, sokeri, vesi, on virkistävä maku ja leipä aromi.

Itse olutta. Se on lähes sama komponentti kuin kvass, mutta lisäämällä humalaa ja hiivaa. Tavallinen olut sisältää 3,7 - 4,5% alkoholia, mutta on edelleen voimakasta, jolloin tämä prosenttiosuus nousee 7-9 yksikköön.

Kumis, ayran, bilk. Juomat, jotka perustuvat fermentoituun maitoon. Voi sisältää jopa 4,5% alkoholia.

Energia Alkoholijuomat. Niillä on koostumuksessaan tonic aineita: kofeiini, guarana-uutetta, kaakaoalkaloideja jne. Alkoholipitoisuus vaihtelee 7-8 prosentissa.

Toinen luokka

Viinit ovat luonnollinen rypäle. Riippuen sokeripitoisuudesta ja tärkeimpien raaka-aineiden laadusta, ne jaetaan kuiviksi, puolikuiviksi, makeiksi ja puolikasviksi sekä valkoiseksi ja punaiseksi. Viinien nimet riippuvat myös käytetyistä rypälelajikkeista: Riesling, Rkatsiteli, Isabella ja muut.

Viinit ovat luonnollisia hedelmiä ja marjoja. Voidaan valmistaa eri marjoista ja hedelmistä ja myös luokitella sokeripitoisuuden ja värin mukaan.

Erityisluokat

Näihin kuuluvat Madera, vermutti, portviini, sherry, cahors, tokai ja muut. Nämä viinit valmistetaan erityisillä menetelmillä ja tietyllä viininviljelyalueella. Unkarissa Tokajskin tuotannossa käytetään "jaloa" muotia, jonka ansiosta marjat voivat viipyä suoraan viiniköynnökselle. Portugalissa Madera pidetään erityisissä solariumeissa avoimen auringon alla, Espanjassa sherry kypsyy hiivakalvon alla.

Ruokailu, jälkiruoka ja väkevöidyt viinit. Ensimmäiset valmistetaan käyttäen luonnollista fermentaatioteknologiaa, toista - hyvin makeaa ja maustettua, ja toiset kiinnittyvät alkoholilla haluttuun asteeseen. Värillään ne voivat olla punaisia, vaaleanpunaisia ​​ja valkoisia.

Samppanja ja muut kuohuviinit. Näistä ranskaa on suosituin, mutta muissa maissa ei ole vähemmän kuin kunnollisia juomia, kuten portugalilaista spumantea, espanjalaista kavaa tai italiaa. Kuohuviinit erottuvat erityisellä ulkonäyllä, herkällä aromilla, mielenkiintoisella maulla. Heidän tärkein ero hiljaisista viineistä on leikkisä kuplia. Juomien värillä voi olla vaaleanpunaisia ​​ja valkoisia, mutta joskus on punaisia ​​kuohuviinejä. Sokerin sisällön mukaan ne jakautuvat kuiviksi, puolikuiviksi, puolikasveiksi ja makeiksi. Viinin laatu määräytyy kuplien lukumäärän ja koon mukaan, kuinka kauan ne ovat, ja tietenkin makuelämyksistä.

Tämäntyyppisten alkoholijuomien vahvuus on enintään 20 tilavuusprosenttia.

Kolmas, laajin luokka

Vodka. Alkoholi, joka perustuu viljoihin, joka sisältää 40% alkoholia. Jatkuva tislaus ajoissa sai uuden tuotteen, nimeltään vodka "Absolute", ja sen valmistaja Lara Olsen Smith sai nimekseen "King of Vodka". Joskus tämä juoma on kiinni yrtteihin, sitrushedelmiin tai pähkinöihin. Valmistettu ruotsalaisen teknologian mukaan erityisestä puhtaudesta peräisin olevasta alkoholista, vodka oikealla on yksi tämän luokan alkoholijuomien luokituksen ensimmäisistä paikoista. Sitä käytetään erilaisten cocktaileiden valmistukseen.

Tinktuureja katkera. Ne saatiin vaatimalla vodkaa tai alkoholia tuoksuvilla mausteilla, yrtteillä tai juurilla. Linnoitus on 25-30 astetta, mutta se voi nousta 45 astetta, esimerkiksi "Pertsovka", "Stark" tai "metsästys".

Juomat: Makea

Tinktuurit ovat makeita. Ne valmistetaan alkoholin tai vodkan perusteella ja sekoitetaan hedelmäjuomiin ja sokeriin, joiden osuus voi nousta 25 prosenttiin ja alkoholipitoisuus yleensä enintään 20 prosenttia. Vaikka jotkut juomat ovat vahvempia, esimerkiksi tinktuura "Excellent" sisältää 40% alkoholia.

Tarjoilusta. Ne eroavat toisistaan ​​siinä, että ne on valmistettu tuoreista marjoista tai hedelmistä ilman hiivaa, mutta lisäämällä vahvaa vodkaa ja runsaasti sokeria. Tällaiset alkoholijuomat ovat hyvin paksuja ja makeita. Nesteiden nimi kertoo, mistä ne on valmistettu: svevianka, cornelian, mansikka. Vaikka on outoja nimiä: "spottych", "casserole". Alkoholi sisältää 20% ja sokeri 30-40%.

Liköörejä. Paksut, erittäin makeat ja voimakkaat juomat. Ne valmistetaan sekoittamalla sokerisiirappi tai sokerisiirappia alkoholin kanssa, johon on lisätty erilaisia ​​yrttejä, mausteita, lisäämällä eteerisiä öljyjä ja muita aromaattisia aineita. Erottele liköörejä - joiden alkoholipitoisuus on korkeintaan 25%, vahva - 45% ja hedelmäjuusto, jonka vahvuus on 50%. Jokainen näistä lajikkeista vaatii 3 kuukauden - 2 vuoden altistuksen. Alkoholijuomien nimi ilmoittaa, mitä aromaattisia lisäaineita käytettiin tuotteen valmistuksessa: vanilja, kahvi, vadelma, aprikoosi ja niin edelleen.

Juo voimakas rypäle

Cognac. Ne valmistetaan brandy-väkevien alkoholijuomien perusteella, ja väkevät alkoholijuomat saadaan fermentoimalla eri rypälelajikkeita. Yksi rivin ensimmäisistä paikoista on armenialainen konjakki. Suosituin "Ararat", ei vähemmän kuuluisia ovat "Nairi", "Armenia", "Jubilee". Ranskasta suosituimpia ovat Hennessy, Courvoisier, Martel, Hine. Kaikki konjakit on jaettu kolmeen luokkaan. Ensimmäinen sisältää tavallisia juomia, jotka ovat iältään 3 vuotta. Toinen on merkkituotteita, joiden säilyvyys on vähintään 6 vuotta. Kolmas sisältää pitkä maksa, jota kutsutaan keräilijöiksi. Tässä pienin altistus on 9 vuotta.

Ranskalaisia, azerialaisia, venäjän, armenialaisia ​​konjakkia tuotetaan ja myydään konjakkitaloissa, jotka perustettiin jo vuosisataa sitten ja hallitsevat edelleen markkinoilla.

Grappa. Italialaista vodkaa, joka perustuu rypäleen puristemehuun, joka on kypsytetty tammen tai kirsikan tynnyreissä 6 kuukaudesta 10 vuoteen. Juoman arvo riippuu ikääntymisajasta, rypälelajikkeesta ja viiniköynnöksen kasvupaikasta. Grappan sukulaiset ovat georgialainen Chacha ja eteläs slaavilainen raka.

Erittäin vahvat henget

Absintti on yksi niistä. Sen pääkomponentti on katkeran koiruohon otos. Tämän kasviöljyn eteeriset öljyt sisältävät juoni-aineen, joka on juoman tärkein aineosa. Mitä enemmän thujone, sitä parempi absinth. Hinta riippuu suoraan tämän aineen prosenttiosuudesta ja juomien omaperäisyydestä. Yhdessä koiruoho, absintti sisältää anis, minttu, angelica, lakritsi ja muut yrtit. Pullojen pohjalle on joskus asetettu koiruohoja kokonaisuudessaan, jotta tuotteen luontaisuus varmistetaan. Poissaoleva Thujone voi sisältää 10-100%. Muuten juoma on kahdessa palkkaluokassa - hopea ja kulta. Niinpä "kultainen" absintti, jonka hinta on aina melko korkea (2-15 tuhatta ruplaa litraa kohden), on kielletty Euroopassa vain siksi, että suuri osa edellä mainituista aineista on 100%. Juoman tavallinen väri on smaragdinvihreä, mutta se voi olla keltainen, punainen, ruskea ja jopa läpinäkyvä.

Rom. Se valmistetaan fermentaatiolla sokeriruo'on siirapin ja melassin jäännöstuotteista. Tuotteen määrä ja laatu riippuvat raaka-aineen tyypistä ja tyypistä. Värin alla erotetaan seuraavat rommityypit: Kuubalainen "Havana", "Varadero" (vaalea tai hopea); kulta tai keltainen; Jamaikan "kapteeni Morgan" (tumma tai musta); Martinian (valmistettu vain rypälemehusta). Rooman linnoitus on 40-75 gr.

Vahvat juomat hedelmämehussa

Calvados. Yksi brandy-lajikkeista. Tuotteen valmistukseen on käytettävä 50 omenoiden lajiketta, ja ainutlaatuisuus lisää päärynä-seos. Sitten hedelmämehua fermentoidaan ja kaksinkertainen tislaus selvennetään ja tuodaan 70 astetta. Se vuotaa tammi- tai kastanja-rummuissa 2-10 vuotta. Sitten pehmennetty vesi laskee 40 °: een.

Gini, balsami, akvaariot, armagnakka. Ne sisältyvät myös kolmanteen luokkaan, koska niiden koostumuksessa on alkoholia. Kaikki tämä on voimakkaita alkoholijuomia. Niiden hinnat riippuvat alkoholin (Lux, Extra) alkoholin laadusta, juomien, tuotemerkkien ja ainesosien osuudesta ja voimaa. Monet ovat aromaattisten yrttien ja juurien koostumusuutteissa.

Omien valmisteiden juomat

Homemade moonshine on myös valoisa edustaja voimakkaista alkoholijuomista. Käsityöläiset tekevät sitä eri tuotteita: se voi olla marjat, omenat, aprikoosit ja muut hedelmät, vehnä, peruna, riisi, mitään hilloa. Heille välttämättä lisätään sokeria ja hiivaa. Kaikki tämä on fermentoitu. Sitten tislaamalla saadaan voimakas juoma, jonka alkoholipitoisuus on korkeintaan 75%. Tuotteen parempaa puhtautta varten voidaan tehdä kaksinkertainen tislaus. Kotiin hautua puhdistettu sikunaöljyjen ja muut epäpuhtaudet suodattamalla, sitten se (lisävaruste) tai vaatia eri yrttejä, pähkinöitä, mausteita tai laimennettu mehu, tee-, mehuja. Asianmukaisella valmistelulla tämä juoma ei tuota eri vodkaa ja tinktureita makun mukaan.

Lopuksi haluan palauttaa mieleen kaksi yksinkertaista sääntöä, joiden avulla voit ylläpitää terveyttä ja olla tylsää hauskan yrityksen kanssa: älä väärinkäytä alkoholia eivätkä käytä rahaa heikkolaatuisiin juomiin. Ja sitten kaikki on kunnossa.

Luettelo alkoholijuomista: kaikenlaisia

Alkoholipitoisten juomien haitat ovat kaikkien tiedossa. Alkoholi tuhoaa terveyttä ja aiheuttaa raskaan riippuvuuden, joka ei ole niin helppo päästä eroon. Mutta huolimatta tuotannon monimutkaisuudesta ja kalliista kustannuksista, alkoholi ei mene muotiin eikä menettänyt suosiota. Siksi alkoholibrändit menestyvät, ja uudenlaiset alkoholijuomat täyttävät säännölliset supermarkethyllyt.

Ihmiset pitävät helppoa euforiaa, joka on tylsää, tunne miellyttävää rentoutumista. Pienessä annoksessa hyvää ja laadukasta alkoholia tuo edes joitain hyödyksi kehoon. Tämän vuoksi lääkärit ovat samaa mieltä. Mutta kuinka ymmärtää rikas ja vauras alkoholimainen maailma ja valita sopivat alkoholijuomat, joiden nimien luettelo on jo kulunut monille tuhansille? Yritetään.

Alkoholin historia

Kun ihmiskunta sai alkoholi, se on vaikea sanoa nyt. On tunnettua, että historiallisesti ensimmäinen alkoholi menee vuosisatojen syvyyksiin. Miklouho-Maclay katsoi myös, että uuden Guinean pappeja, jotka eivät edes tuntenut tulta, olivat jo saaneet alkoholiin tarpeitaan.

Sana "alkoholi" on arabian alkuperää, käännöksessä se tarkoittaa "unelias syy".

Vanhimmat heimot alun perin käyttivät alkoholia lukuisten rituaalien suorittamiseen ja houkuttelivat henkiä. Nämä perinteet myöhemmin löysivät jatkoa rituaalille "twinning". Ja ehkä se oli näistä ajoista, että perinne alkoi tervehtiä vieraita rikkaalla pöydällä ja muuttumattomalla alkoholilla.

Mitä ovat alkoholijuomat?

Alkoholi on tuote, jonka valmistuksessa etyylialkoholi on mukana. Suurin osa alkoholista saadaan fermentaatiolla. Etyylialkoholin lisäksi alkoholia sisältävien juomien valmistukseen käytetään muita raaka-aineita:

• aprikoosi, viinirypäleet; luumu, ananas, päärynä;
• maissi, riisi, vehnä, ruis, hirssi, ohra;
• bataatti, perunat, agave ja sokeriruoko.

Alkoholin teknologisissa prosesseissa käytetään monia mausteita, hunajaa, podkrasiteleja, aromiaineita ja joitakin yrttejä. Todelliset alkohormaanit vaalivat unelmia yrittääkseen koko ihmisten koskaan luomaa henkeä. Tärkeintä muistaa on vaalia unelmasi, että alkoholin suuret määrät voivat aiheuttaa alkoholiriippuvuutta ja yksinkertaisesti tappaa henkilön.

Kaikki nykyiset alkoholipitoiset juomat voidaan jakaa ryhmiin niiden vahvuuden perusteella. Nämä ovat seuraavia alkoholialoja:

1. Vähän alkoholia.
2. Alkoholijuomat.
3. Vahva.

Yleensä ottaen tämä luokittelu alkoholin luokituksessa voi olla ehdollinen. Joissakin maissa ja alueilla alkoholin voimakkuus on korkeampi, kun taas toisissa se on alempi. Tämä luokitus on varsin efektiivinen, koska luokittelua määrittävät määrät ja alkoholit eivät ole samat kaikkialla. Siksi luotamme luetteloon alkoholityypeistä ja sen linnoitusnormeista, jotka hyväksyttiin Venäjällä.

Alhainen alkoholipitoisuus

Tällaista alkoholia pidetään vähiten turvallisena terveydelle, ja jotkin tämän tuotteen alhaisen alkoholin tyypit eivät kuulu edes "alkoholia sisältävän" käsitteen alaan. Vähemmän alkoholijuomien valikoima ja luettelo ovat niin suuret, että ei yksinkertaisesti ole mahdollista kertoa kaikilta osin.

Alhainen alkoholi on kevyt alkoholijuoma, jossa etanolin määrä ei ylitä 6-8%.

Listataan vain sellaiset alhaisen alkoholipitoisen alkoholin tyypit, jotka ovat Venäjän suosituimpia ja kuluttajien tiedossa. Nämä ovat seuraavia tuotetyyppejä:

1. Olutta. Se on valmistettu humalasta, panimohiivoista ja puhdistetusta vedestä. Olut jaetaan myös alkoholittomaan (vahvuus 0,1%) ja vahva (3-6%). Suosikkihops vaihtelee värin mukaan: punainen, pimeä ja kevyt fermentointimenetelmän mukaan: hevonen ja niitty sekä raaka-aineet: maissi, riisi, ruis.
2. Siideriä. Tämän juoman valmistuksessa käytettiin hedelmäuutteita (usein omenaa tai päärynä). Mehu fermentoidaan, mutta ilman hiivaa. Siideri on hiilihapotettu alkoholi, jonka vahvuus on 1-8%. Tämä juoma on vihertävä tai kullanvärinen ja runsas hedelmäinen maku.
3. Braga. Tätä alkoholia käytetään usein eräänlaisena siirtymäkauden tuotteena sen jatkokäsittelemiseksi kuuhun (voimakkaasti kuumaksi), kun taas braga itse on vahvuus 3-8%. Se on jaettu sen tyyppeihin: pruno, keel ja bravand.
4. Kvas. Tämä suosittu, varsinkin kesäkuumennossa, sellaisenaan ei ole alkoholia. Mutta silti pieni osa alkoholista on läsnä siinä. Tämä vanha slaavilainen juoma, joka noudattaa muinaisia ​​perinteitä, valmistetaan mallasta, jauhosta ja ruisleivästä. Lisäksi voi lisätä marjoja, hedelmiä, yrttejä ja luonnonhunajaa.
5. Toddy. Alhainen alkoholijuoma on luontaisesti palmuviiniä. Valmistamisen prosessissa käytetään eräiden lajikkeiden (viini, sokeri ja kookospalmu) palmujen mehut. Meille Toddy pidetään edelleen melko harvinaisena ja eksoottisena alkoholina, mutta se on nopeasti suosittu.
6. Tamman maitoa. Sekä kvass, alkoholin luokkaan tämä vahvistaminen ja hyvin terveellinen juoma ei ole voimassa. Mutta se sisältää pienen, mutta nykyisen prosenttiosuuden etanolista. He valmistavat koumissia nuorten marien maidosta.

Keskipitkä alkoholipitoinen alkoholi

Tähän luokkaan kuuluvat alkoholijuomat, joiden etanolipitoisuus on korkeintaan 30%. Monet tämän lajin alkoholityypeistä sisältävät hedelmämehuja tai luonnollisia hedelmiä.

Keskipitkän alkoholijuomia käytetään monissa tapauksissa erilaisten sairauksien ehkäisemiseen. Tietenkin, jollei kohtuullinen kulutus.

Niiden etuja selittävät hedelmät, erityisesti viinirypäleet. Kuten tiedätte, tässä aurinkoisessa hedelmässä on valtava määrä vitamiineja ja elintärkeitä mikro- ja makroelementtejä. Viinirypälemehua käytetään onnistuneesti hoitoon:

• astma;
• keuhkopussintulehduksesta;
• maha-suolikanavan ongelmia;
• keuhkoputkitulehdusjärjestelmän tulehdussairaudet.

Joten millainen alkoholi on hyödyllinen? Keskipitkän alkoholituotteiden luettelo sisältää niin tunnettuja alkoholipitoisia juomia kuin:

1. Viiniä. Luultavasti suosituin luettelo keskipitkän lujuuden sisältävistä alkoholipitoisista tuotteista. Viinit puolestaan ​​jaetaan värin (vaaleanpunainen, valkoinen ja punainen), sokeripitoisuus (kuiva, puolikuiva, puoliaikainen ja makea). Hiilidioksidilla kyllästettyjä viinejä on paljon - niitä kutsutaan kuohuviiniä. Viini on tunnettu suuresta hyödyllisten ominaisuuksiensa luettelosta ja sitä käytetään aktiivisesti lääketieteellisessä käytössä.
2. Mead. Tämän aromaattisen alkoholihoidon valmistuksessa käytetään luonnollista korkealaatuista hunajaa ja lukuisia makuaineita. Meadilla on oma luokittelu riippuen hunajaominaisuuksista: lajike, vanhenemisaika, sen sisällyttäminen valmistettuihin tuotteisiin ja sterilointitaso.
3. Jauhettu viini. Talvisin luotettavin keino kovaa talvella. Tämä tuoksuva juoma täydellisesti säästää jäätymiseltä ja vilustumiselta. Valmista se kiehuvaksi luonnollisella viinisavelluksella ja erilaisilla hedelmillä.
4. Punch. Alkuperäinen viinilasi, johon lisätään hedelmämehua ja erilaisia ​​tuoksuvia ja maukkaita valittuja hedelmiä. Hyvin usein punsissa mehupitoisuus ylittää jopa viinin prosenttiosuuden.
5. Grog. Sama rommi, joka kuuluu vahvan alkoholin luetteloon. Mutta grog on keskipitkä juoma astetta, koska se laimennetaan sokerisiirapin tai makea voimakas teetä.

Vahva alkoholi

Näiden alkoholijuomien vahvuus vaihtelee välillä 20-80%. Lääkärit suosittelevat erityistä varovaisuutta käyttäessään tällaista alkoholia suuren lujuutensa takia. Näiden tuotteiden valikoima on erittäin suuri, voimakkaiden alkoholijuomien luettelo sisältää seuraavat tyypit:

1. Vodka. Se on alkoholia, jolla ei ole väriä, vahvuus 40-55%. Juoman perusta on puhdistettu alkoholi, joka on valmistettu perunasta tai raaka-aineista. Tämäntyyppisellä vahvalla alkoholilla on valtava määrä tuotemerkkejä, lajikkeita ja nimiä.
2. Cognac. Tällaisen alkoholin valmistukseen käytetään tiettyä tekniikkaa. Käytä erikoisluokkia tummia rypäleitä. Lopussa konjakki osoittautuu tuoksuva, houkutteleva keltainen sävy. Luokittele tällainen vahva alkoholi tuotantopaikalla ja altistumisella.
3. Rum (reed vodka). Tämä alkoholi on valmistettu sokeriruo'osta. Rummaa erottaa sen väri (se voi olla läpinäkyvä, kevyt, kultainen tai tumma). Valohummia käytetään usein erilaisten cocktaileiden valmistukseen. Mutta keltainen rommi vanhenee tammen tynnyreissä, prosessissa siihen lisätään erilaisia ​​aromiaineita ja karamellia. Tumma rumilla on vilkkain maku ja voittaa alkogurmanovin runsaalla aromilla karamellia ja melassia. Hän menestyy menestyksekkäästi myös cocktaileja, jota käytetään rommin ja kulinaarisessa teollisuudessa.
4. Tequila. Eksoottisia juomia kutsutaan myös "meksikolainen vodka". Valmistele se mehusta, joka saadaan sinisistä agave-lehdistä ja varrista.
5. Viski. Epätavallisen aromaattinen voimakas alkoholijuoma, joka on valmistettu vehnästä, ruista, ohrauksesta tai maissista. Viski kulkee pitkän altistumisen tammitynnyreissä, lähdössä on vaalea tai tumma, tyydyttynyt väri. Korkealaatuista klassista viskiä valmistetaan Irlannissa ja Skotlannissa.
6. Brandy. Valmistettaessa juomaa, maun lähellä viskiä, ​​käytetään rypäleitä tai omenamehua.
7. Sambuca. Sen ydin, tämä alkoholi on puhdas vodka, johon lisätään anis ja valikoima yrttejä. Sambuca ei ole väriä, mutta sillä on makea maku ja miellyttävä tuoksu. Myös alkoholin tummat tyypit ovat. Ainutlaatuisen alkoholin ainesosista on myös sokeri, vehnä, erilaiset marjat ja sadetakkarat. Sambukin nykyinen resepti pidetään tiukimpana salaisuutena.
8. Geeni. Valmistelun aikana tämä vahva alkoholin käytön maissi etanolia ja lukuisia kalleimmat mausteet: sitrushedelmät, korianteri, mantelit, kaneli ja katajanmarjat. Tällainen koostumus antaa geenille alkuperäisen, vertaansa vailla olevan makua ja hajua.
9. Viinaa. Erittäin makea ja tuoksuva alkoholi laadittu hedelmämehuja laajennettu sisällyttämällä sokerin (sen pitoisuus on 25-65%), ja lukuisia mausteet aromatrav. Tämäntyyppistä vahvaa alkoholia pidetään kaloreinisena.
10. Tinktuurat. Tämäntyyppisiä alkoholipitoisia tuotteita valmistetaan vaatimalla korkealaatuista, puhdasta etanolia erilaisista marjoista ja yrtteistä. Luokittele tinktuureja katkera, makea ja puoliaikainen. Hyvin usein tämän tyyppistä vahvaa alkoholia käytetään erilaisten sairauksien hoitoon.
11. Absintti. Alkoholin tärkein osa on koiruoho. Absintti ansaitsi voimakkaimman alkoholipitoisen juoman kirkkauden. Hänen linnoituksensa on noin 76-86%. Se luokitellaan sen värin (musta, vihreä, punainen ja keltainen) vahvuuden ja tiujon pitoisuuden perusteella (luonnollinen yhdiste, joka sisältyy tansy-uuteeseen).

Tietenkään kaikki alkoholituotteiden alalajit eivät tullut tähän alkoholiin. On liian monia niistä. Me vain lueteltiin maamme tavallisimmat ja rakastetut. Alkoholijuomien määrä kasvaa vuosittain. Siksi alkoholismiin kohdistuu paljon vaivaa, joka kasvaa myös vuosi vuodelta.

Juomia. Luettelo valokuvista

absintti

FR. absintti - koiruoho
Voimakas alkoholijuoma (70 - 86%), imeytyneenä koirapuulle ja muiden yrttien seokselle. Kun infusoidaan, koiruoho antaa tärkeimmän absinthe-huumaavan aineen tuoyn. Ensimmäistä kertaa absintti valmistettiin Sveitsissä 1800-luvun lopulla. joka on kaikkien sairauksien yleismaailmallinen. Se on tullut niin suosittua, että se käynnisti massatuotannonsa ja -myyntiään kaikkialla Euroopassa.

akvaviitti

Lat. aqua vitae - elävä vesi
Alkoholijuoma, joka sisältää mausteita ja yrttejä, on voimaa 38-50 tilavuusprosenttia. Tämä juoma tehtiin ensin Skandinaviassa 1300-luvulla. Tanskan, Ruotsin ja Norjan nykyisten maiden alueella. Alkoholi alkoi juoda tuotetun vehnän tuotantoa. Kuitenkin 1500-luvulla. tuottamattomien viljojen yhteydessä alkoholin tuotanto aquavitille aloitettiin perunoista.

Anisien tinktuura

Alkoholijuoma, jonka vahvuus on 25-51% Käytetään aperitiivina ennen aterioita. Aniksen tinktuura valmistetaan infusoimalla aniksen siemeniä vodkaa. Ikääntymisprosessissa aniksen saa eteeriset öljyt juomaan. Tämä juoma ilmestyi nykyaikaisella Venäjän ja Euroopan alueella 16-17-luvuilla. yhdessä Kaukoidän Mausteiden karavaanien kanssa. Ainutlaatuisen arominsa ansiosta sitä käytettiin leivontaan ja tietenkin vodkan tuotantoon.

Eng. Arak tai araq
Alkoholijuoma, jonka vahvuus on 30 - 60 tilavuusprosenttia. levinnyt laajasti idässä, Keski-Aasiassa, Euroopassa, Intiassa, Sri Lankassa ja Javan saarilla. Arakan luomisen edellytys oli jalostettujen viinirypäleiden hyödyllisen käytön tarve. Nyt alueen mukaan arak tuottaa riisiä, viinirypäleitä, viikunoita, päivämääriä, melassia, luumuja ja muita hedelmiä.

armagnac

FR. aygue ardente - elämän vesi
Alkoholijuoma, jonka vahvuus on 55-65 vol. maku ja lajien laatu on hyvin lähellä konjakkia. Tuota se Ranskan kaakkoisosassa Gasconyin maakunnassa. Alkuperän mukaan armagnac on lähes 100 vuotta vanhempi kuin konjakki. Ensimmäistä kertaa se mainitaan 15-luvulla. Armagnacin tuotanto on hyvin samanlainen kuin konjakkimuotannon teknologia. Erot ovat vasta tislauksen aikana.

lohtu

Gr. balsamon - korjaus
Alkoholijuoma, jonka vahvuus on 40-45 tilavuusprosenttia. (noin 65%), jota käytetään lääkekasveilla, käytetään yksinomaan terapeuttisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Perinteisesti balsamilla on ruskeat värit johtuen erilaisista yrtteistä, juurista ja hedelmistä.

benediktiinimunkki

FR. Benedictine - Siunattu
Lokolny-juoma, joka perustuu noin 27 erilaisten yrttien, hunajan ja paikallisen tuotannon brandyyn, joka on 40-45 vol. Linnoitus, joka kuuluu viinien luokkaan. Ensimmäinen kerta tämä juoma ilmestyi 1510 Ranskassa luostarissa St. Benedictin luostarissa Fecampissa. Luodun juoman koostumukseen kuuluu noin 75 erilaista yrttiä. Benedictinin alkuperäinen resepti menetettiin kuitenkin. Juoma elpyi hieman parannuksella vuonna 1863.

brandy

On vaikea sanoa sanaa "brandy" tietty juoma, vaan pikemminkin tapa tuottaa sitä. Voit sanoa, että brandy on keskittynyt viini. Aluksi sen piti laimentaa se vedellä ennen kulutusta, mutta juoma oli niin hyvä, että siitä tuli lopulta itsenäinen viinien tislaus.

bourbon

Eng. vourbon
Aboriginaalinen amerikkalainen alkoholijuoma on eräänlainen viski, mutta on valmistettu maissista. Juoman linnoitus on 40-45 tilavuusprosenttia, mutta useimmiten juoma on 43 tilavuusprosenttia. Tämä juoma ilmestyi ensin 1800-luvun lopulla ja 1800-luvun alussa. Pariisin pikkukaupungissa Kentucky. Juoman nimi annettiin samannimisen Bourbon-alueen yli, jossa perustettu kaupunki sijaitsee. Sisällissodan aikana bourbon annettiin sotilaille epäonnistumatta, antiseptiseksi pesemään haavoja.

vermutti

sitä. wermut - koiruoho
Mausteisiin, mausteisiin ja yrtteihin maustettu alkoholijuoma on 15 - 20 tilavuusprosenttia. Viittaa väkevöityjen viinien luokkaan. Ensimmäinen kerta, resepti vermutin valmistukseen mainitaan 10-9. Vuosisadan lähteissä. BC Hippokratesin teoksissa. Ensimmäinen massatuotanto aloitti vuonna 1786 Torinossa viininviljelijä Antonio Benedetta Kapran. Tuolloin juotteen perustana käytettiin vain valkoisia viinejä, nyt kaikkia käytetään.

Lat. Vinum
Alkoholijuoma, joka syntyy rypäleiden tai minkä tahansa muun hedelmämehun luonnollisesta käymisestä. Viinin vahvuus fermentaation jälkeen on 9-16 vol. Vahvistettujen viinien valmistuksessa saavutetaan suuri lujuus laimentamalla viini alkoholilla haluttuun prosenttiosuuteen. Viini on ikivanha juoma. Juomien ensimmäinen esiintyminen on monia legendoja, jotka heijastuvat antiikin kreikan, muinaisen roomalaisen ja persialaisen mytologian eepoihin.

viski

Celt. uisge baugh - elämän vettä
Voimakas alkoholijuoma (40-60%), joka on saatu vehnän, ohran ja rukiin maltoiden jyvien tislauksesta. Juoman alkuperää ei ole mahdollista määrittää tarkasti. Riita on kahden maan - Irlannin ja Skotlannin välillä. Ensimmäiset maininnat kuitenkin säilyivät skotlantilaisissa asiakirjoissa 1494. Nämä ovat munkkien kirjaa, jotka ensin juontivat. Alusta lähtien ja aina 1700-luvulle saakka. viski tuotettiin kansallisella tasolla lähes jokaiselle maanviljelijälle, vaarantaisimme riittävän leivän tuottamisen väestölle.

Cherry Liqueur

Eng. kirsikka likööri
Lkolny-juoma, johon on lisätty kirsikkapuu ja lehdet, jotka perustuvat rypäleterttuihin. Juoman voima on 25-30%. Cherry likööriä keksittiin Englannissa Thomas Grant Kentin kaupungista. Liquor oli valmistettu monista mustista kirsikoista - merestä. Mutta nyt käytetään lähes kaikkia lajikkeita. Englannissa kirsikkakyyttejä valmistetaan Saksassa, Ranskassa ja Sveitsissä.

Hiilihapotettu vesi

Pieni määrä nestettä, jolla ei ole hajua eikä makua, värittömiä normaaleissa ympäristöolosuhteissa. Sisältää liuenneita mineraalisuoloja ja erilaisia ​​kemiallisia elementtejä. Hänellä on elintärkeä tehtävä ihmiskehon kehityksessä ja elämässä. Hiilihapotettu vesi toimii yleisenä liuottimena, jonka ansiosta kaikki biokemialliset prosessit tapahtuvat.

Vesi, hiilihappo

Tämä luonnollinen mineraali tai juominen hiilihapotettu vesi, joka on hiilidioksidilla (CO2), joka on maustettu ja makeutettu sen säilyvyyden lisäämiseksi. Hiilihiilivedyn takia puhdistetaan mahdolliset mikrobit. Vesi on täynnä hiilidioksidia erityisellä teollisuuslaitteistolla. Hiilihapotetulla vedellä on hiilidioksidilla kyllästysaikaa kolmea tyyppiä.

vodka

Alkoholijuoma, jolla ei ole väriä ja jolla on tyypillinen alkoholijuoma. Tämä on yleisin juoma maailmassa. Useimmissa maissa vodkaa käytetään neutraalina alkoholina luomaan cocktaileja, slaavilaisissa maissa ja post-Neuvostoliiton avaruudessa, jota käytetään itsenäisenä juomana. Linnoitus eri maissa voi vaihdella 32: sta 56: een. Se riippuu aina vodkan dokumenttien tuotannon säätelystä.

Jauhettu viini

sitä. glühender Wein - kuuma, hehkuva viini
Se on herkullinen alkoholijuoma, joka perustuu punaviiniin, joka lämmitetään 70-80 ° C: een sokerin ja mausteiden kanssa. Sitä käytetään perinteisesti Sveitsissä, Saksassa, Itävallassa ja Tšekin tasavallassa joulun juhla-aikana.

munatoti

Eng. hoog-muki - sotku
Alkoholittomat juomat, jotka perustuvat raakoihin kananmuniin ja sokeriin. Se kuuluu jälkiruokkien luokkaan. Gogolin ja Mogulin alkuperämaista on useita legendoja. Niinpä Saksassa mogulin luominen johtuu makeiskaupasta Manfred Keukenbauerille. Puolassa Mogilevin Gogelin kaupungin synagoogan kuorolaulu, joka menetti äänensä, otti neuvoja juotavaksi raa'an raa'an muna. Tämän jälkeen tärkeimmät ainesosat lisättiin eri ainesosille, mikä aiheutti yhä enemmän juomien vaihteluita.

grappa

Ital. Grappa - rypäleen kakku
Alkoholijuoma, joka on valmistettu tislaamalla rypälepakkua. Se kuuluu brandyluokkaan ja sen vahvuus on 40-50 vol. Vuoden 1997 kansainvälisen asetuksen mukaan grappeja voidaan kutsua vain Italian juomille ja italialaisille raaka-aineille tuotetuille juoille. Lisäksi tässä asetuksessa säännellään tiukasti juoman laatua ja sen tuotannon standardeja.

Eng. grogi
Alkoholi, joka perustuu rommiin tai konjakkiin, laimennetaan kuumalla vedellä lisäämällä sokeria, kalkkia tai sitruunamehua sekä mausteita: kaneli, vanilliini, korianteri, muskotti ja muut. Grog on todella meriaiheinen juoma. Se käytettiin ensimmäistä kertaa 1700-luvulla. kun amiraali Edward Vernon oli päässyt laimentamaan rumia veden kanssa, koska hän oli liian innostunut purjehtijoille.

Englantilainen alkoholijuoma tulee Alankomaista. Tuottaa gin alkoi keskellä 17-luvulla. Hollannissa ja "loistavan vallankaappauksen" jälkeen se levisi Englannin alueelle. Jonkin ajan kuluttua gynin tekeminen käytännössä ei muuttunut. Sen tärkein osa on vehnäalkoholi, joka vertikaalisen tislauksen ja kataja-marjojen lisäämisen myötä saa ainutlaatuisen kuivan maansa.

minttugrogi

Arabi. julab - ruusuvesi
Jäähdytetty cocktail, jonka pääkomponentti on tuoremeli. Valmisteluvaiheessa käytetään seuraavia ainesosia: alkoholijuomia, siirappeja, kivennäisvettä, tuoreita hedelmiä ja marjoja. Aluksi julep, kuten sokeripitoista vettä, käytettiin jalostukseen katkerien lääkkeiden, juomien ja tinktuurien yhteydessä.

Calvados

FR. Calvados
Alkoholijuoma, joka perustuu päärynä- tai omenaviiniin, joka on tuotettu Ranskan Alan Normandian maakunnassa. Viittaa juoman brandy-luokkaan ja sen vahvuus on 40-50%. Calvadoja voidaan kutsua ainoastaan ​​ranskalaisille Calvados-osastoille (74% Calvadosin kokonaistuotannosta), Ornista, Manchestä, Ayrista, Sartista ja Mayennesta valmistetuista juomista.

kaakao

Lat. theobroma cacao - jumalien ruoka
Maitoa tai vettä, kaakaojauhetta ja sokeria sisältävän alkoholittoman alkoholin juominen ja maustaminen. Jauhe kaakaon valmistamiseksi ensimmäistä kertaa (noin 3000 vuotta sitten) alkoi käyttää Atsekkien muinaisia ​​heimoja. Etuoikeus juoda tätä juomaa nauttivat vain miehet ja shamaanit. Kypsät kaakaopavut jauhettiin jauheeksi ja laimennettiin kylmällä vedellä, kuumapippuria, vaniljaa ja muita mausteita.

Cachaca

porttiin. Cachaca
Alkoholijuoma, joka valmistetaan sokeriruo'on tislaamalla. Juoman voima voi vaihdella 38: stä 54 tilavuuteen. Kashasa on Brasilian kansallinen juoma ja sen tuotanto on ehdottomasti säännelty lailla. Sanalla "cachaca" on Brasilian juoman kaupallinen nimi. Niinpä Rio Grandidun osavaltiossa cachasha kuuluu kansalaisten ruokakoriin.

Ruokaöljy, joka on saatu lypsykarjan tai lypsykarjan epätäydellisestä käymisestä. Juoman voima ei ole yli 2,6 tilavuusprosenttia. Perinteisesti he tuottavat kvass-slaavilaisia ​​kansoja. Kansainvälisen luokituksen mukaan kvass kuuluu oluen luokkaan, mutta Venäjällä ja Ukrainassa pidetään myös itsenäistä juomaa.

kefir

kiertueelta. kef - terveys
Ravinnejuoma, joka on saatu maidosta käymistilassa olevien bakteerien fermentoimalla: tangot, streptokokit, hiiva, etikkahapot ja noin 16 lajia. Niiden lukumäärän tulisi olla vähintään 107 litraa kohden. Juoma on valkoista, yhtenäistä koostumusta, hapan maitoa ja pieni osa hiilidioksidista. Jogurtin suurin jakelu oli slaavilaisten ja Lähi-idän asukkaita.

Kissel

Makea jälkiruokaviini, jolla on hyytelömäinen rakenne. Se on valmistettu hedelmä- ja marjavalmisteista, mehuista, mehuista, siirapeista, maidosta, laimennetusta jamista vedessä lisäämällä maissi- tai perunatärkkelystä sekä viljakasveja. Makeutusaineena sokeri sisältyy hyytelöön.

Kobler

Eng. cobbler - tavernan, panimon omistaja
Cocktail-jälkiruokaviini, joka koostuu erilaisista hedelmistä, siirapeista, mehuista, alkoholijuomista ja murskattua jäätä. Ensimmäinen kerta, keilailu keitettiin Amerikassa vuonna 1809. Hänen tavernansa omistaja teki sen sovittelun merkiksi riitaamisen jälkeen hänen vaimonsa kanssa, mikä sai hänet innostavaksi ja koko maailma sai uuden juoman.

cocktail

Eng. kukko häntä
Juoma, joka on saatu sekoittamalla (sekoittamalla) erilaisia ​​alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia. Yhden annoksen annos cocktail-annoksesta ei ylitä 150 ml. Myös cocktailin resepti, komponenttien mittasuhteet ovat selkeästi muotoiltu, jonka rikkominen voi vahingoittaa juomaa tai johtaa uudenlaiseen luomiseen.

Lat. kolajuoma
Makea, hiilihappoa sisältävä juoma, joka sisältää kofeiinia. Juoman nimi tuli cola-pähkinöistä, joita käytettiin alkuperäisessä reseptissä kofeiinin lähteenä. Juoma tuotti ensimmäisen kerran amerikkalainen kemisti John Stith Pemberton vuonna 1886 lääketieteellisenä siirappina. Juomaa myytiin annoksittain 200 ml: n annoksella. apteekeissa korjaamiseksi "hermoston häiriöille". Jonkin ajan kuluttua juoma alkoi ilmastettua ja myydä myyntiautomaateissa.

kompotti

FR. kompote - koota, sekoita
Ei-alkoholipitoinen virvoitusjuoma, joka on valmistettu yhdestä tyypistä tai vedestä ja sokerista koostuvien hedelmien ja marjojen sekoituksesta. Kompostointi on valmistettu tuoreista, pakastetuista tai kuivatuista ainesosista. Tämä juoma on hyvin suosittu kylmässä muodossa kesällä, ja kylmässä, kompostoitavat hyvin lämmin kuin lähde vitamiineja. Myös kompoteita talteen talteen tulevaa käyttöä varten.

konjakki

FR. konjakki
Lkolny-juoma, joka on valmistettu homogeenisessa Cognac-kaupungissa (Ranska). Hänen tuotannonsa on toteutettu erityisestä rypäleistä käyttämällä erityistä teknologiaa. Konjakki on valmistettu valkoisista rypäleistä. Suurin osa niistä on lajike. Viinirypäleiden kypsyminen tapahtuu lokakuun puolivälissä, joten tällaisen jaloisen juoman luominen alkaa jo syvällä syksyllä.

Arabi. qahwa - jännittävä juoma
Alkoholiton juoman värjääminen, paahdettujen kahvipapujen mukaan. Kahvi on lämpöä rakastava kasvi, joten sitä kasvatetaan korkeilla istutuksilla. Kahvituotannossa käytetään kahta kahvia: Arabica ja Robusta. Kuluttajaominaisuuksien mukaan arabika on vähemmän vahva, mutta tuoksu, robusta on toisinpäin. Siksi usein näiden kahden lajikkeen sekoitus eri mittasuhteissa myydään. Kahvin historia on peitetty valtava määrä legendoja.

Kryuschon

FR. cruchon - kannu
Virvoitusjuoma on yleensä alkoholista, joka koostuu tuoreista ja säilötyt hedelmistä ja marjoista sekä viinien seoksesta. Juomaan rikastuttaessa hiilihapon kuplia, lisätään yleensä samppanjaa tai hiilihappopitoista kivennäisvettä. Kryushon, koska pieni ruohonkehitys on samanlainen, voit sanoa "veli punch" ja "kaukainen sukulaisen cocktail". Juoma on jäähdytettävä 8-10 ° C: n lämpötilaan ennen tarjoilua ja pieni määrä jäätä lisätään.

koumiss

TURKSOY. ҡымыҙ - maustekurkkua
Alkoholijuoma, joka perustuu merinamiin, joka saadaan fermentoimalla acidophiluksen ja bulgarian bacillus ja hiiva. Juomassa on miellyttävä makea ja hapan maku, valkoinen ja pieni vaahto pinnalla. Koumiss, joka on tuotettu erilaisista starter-kulttuureista, voi sisältää erilainen määrä alkoholia. Sen sisältö voi vaihdella välillä 0,2 - 2,5 tilavuusprosenttia. ja joskus jopa 4,5 vol.

viina

Lat. liguefacere - liuotetaan
C on sileä alkoholijuoma hedelmistä, marjoista ja mausteista ja mausteista. Sen linnoitukset vaihtelevat välillä 16 - 50 vol. Juoman luomisen päivämäärä ei ole tiedossa, mutta uskotaan, että nykyaikaisten liköörien ensimmäinen prototyyppi oli 16. vuosisadalla luotu "Benedictin Elixiri". munkki Bernardo Vincelli Fekamin kaupungissa. Tämä viina monet munkit ja valmistajat henget yritti toistaa tai parantaa. Tämän tuloksena saatiin uusia, vähemmän herkullisia tyyppejä.

limonadi

FR. limonadi - limonadi
Pehmeä, alkoholittomat juomat, jotka perustuvat sitruunamehuun, sokeriin ja veteen. Vaalean keltainen väri, sitruunamaku ja virkistävä maku. Pari esiintyi Ranskassa 1700-luvulla. Louis I: n vallan aikana. Legendaalisen mukaan juoman ulkonäkö liittyy lähes kuolevaiseen virheeseen tuomioistuimen kuppihävittäjälle. Hän tahattomasti viinin sijaan keräsi sitruunamehun monarkin lasiin jotenkin korjaamaan tämän väärennetyn tekon, ja hän lisäsi vettä ja sokeria lasille.

sima

Lkolny-juoma, jonka vahvuus on 5-16 vol., Tehty hunajan perusteella. Sokerin prosenttiosuus vaihtelee 8 prosentista 10 prosenttiin. Venäjän vanhimmat arkeologiset kaivaukset, jotka ovat peräisin 7.-6. Vuosisadalta. BC, etsi todisteita paikallisten juomien valmistuksesta hunajan mukaan. Siksi mead on yksi Venäjän vanhimmista alkoholijuomista.

Martini

Ital. Martini
alkoholijuoma, linnoitus 16-18 vol. infuusio yrtteihin. Yrttiyhdistelmän koostumukseen kuuluu yleensä yli 35 kasvia, mukaan lukien sato, minttu, johanneksenlehti, kamomilla, korianteri, inkivääri, kaneli, neilikka, koiruoho, immortelle ja muut. Lehtien ja varret lisäksi käytetään myös kukkia ja siemeniä, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä. Viittaa juomaan vermuttiluokkaan.

maito

Ihmisen ja nisäkäseläinten rintarauhasten tuottama neste. Se sisältää runsaasti käyttökelpoisia aineita, jotka ovat välttämättömiä kehon kasvulle ja kehitykselle. Maito sisältää rasvoja, proteiineja, vitamiineja ja hivenaineita. Maidon väri voi vaihdella valkoisesta kellertäväksi. Se riippuu sen rasvapitoisuudesta. Laktoosipitoisuuden ansiosta se on kevyt makea maku. Maito sisältää koostumuksessaan yli 100 käyttökelpoista komponenttia, joista noin 20 tasapainoista ja rasvaista aminohappoa, laktoosia, mineraaleja.

Art. Rus. mursa - vettä hunajaa
Virvoitusjuoma, useimmiten alkoholiton, pohjalta hedelmien ja marjojen mehua, vettä ja sokeria tai hunajaa. Myös ylimääräisiä maku ja kiehtovuus mehu, voit lisätä kuori sitrushedelmien, mausteet (kaneli, neilikka, korianteri) ja tinktuura lääkekasvien (mäkikuisma, salvia, minttu, balsamia, jne).

Hindi punch - Viisi
Tämä on koko ryhmä kuumia, polttavia tai jäähdytettyjä alkoholipitoisia cocktaileja, jotka sisältävät tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä ja mehua. Alkoholijuomasta valmistukseen käytetään rumia, viiniä, grappeja, konjakkia, arakia, claretia, alkoholia ja vodkaa. Perinteisesti juoma valmistetaan suurissa astioissa (punthnitsah) ja tarjoillaan vastaanottoja ja juhlia. Juoman voima vaihtelee 15: stä 20%: iin. ja sokeripitoisuus on 30-40%. Tunnetuimpia reseptejä ovat "Karibian rumpunkki", "Barbados punch" ja "Plantation punch".

Alkoholijuoma, joka valmistetaan fermentoimalla mallasvaahto hiivan ja humalan kanssa. Useimmiten mallasjyvät käyttävät ohraa. Juoman laadusta riippuen juoman voima voi vaihdella 3 - 14%. Olut on suosituin alkoholijuomien joukossa ja vie kolmannen sijan maailmassa juomien ja juomien yleisluettelossa. On yli 1000 erilaista olutta. Ne eroavat toisistaan ​​väreissä, makuissa, alkoholipitoisuudessa, käytetyissä raaka-aineissa ja keittokulttuurissa eri maissa.

Pisco

Intian murretta pisco - lentävä lintu
Lkolny-juoma, joka on valmistettu pähkinäpennuista rypäleistä. Se viittaa Piscoon brandy-luokkaan, ja se on kansallinen perun ja chileläinen juoma. Juoman voima on 35-50 vol.

Eng. rommi
Alkoholijuoma, joka on valmistettu ruokosokerin tuotannosta johtuen rypäleiden melassin ja siirapin käymisestä ja tislauksesta. Lähdössä juomalla on läpinäkyvä väri, ja puun tynnyreissä vanhentamisen jälkeen se muuttuu kellertäväksi. Juoman väkevyys lajikkeesta riippuen voi vaihdella 40: stä 75 tilavuuteen.

Japanin kansallinen alkoholijuoma, joka on valmistettu käymällä riisiä. Sake maku voi olla muistiinpanoja sherry, omenat, viinirypäleet, banaanit, mausteet, mausteet. Juoman väri on yleensä läpinäkyvä, mutta väriä voidaan muuttaa kellertäviksi, keltaiseksi, vihreiksi ja sitruunan sävyiksi. Juoman voima vaihtelee 14,5: stä 20%: iin.

pontikka

Alkoholijuoma, joka on valmistettu itse valmistetuista laitteista alkoholipitoisten tuotteiden valmistuksessa. Tuotannossa käytetään raaka-aineita, sokeria, perunoita, viljaa, marjoja, hedelmiä, sokerijuurikasta ja muita. Raaka-aineiden valinta riippuu maastosta ja taloudellisesta saatavuudesta. Juoman laatu riippuu suurelta osin raaka-aineiden laadusta. Juoman voima voi vaihdella välillä 30-40 vol. Ja korkeampi. Useimmissa maissa kuutamon tuotanto ja myynti on syytetty lailla.

Sbiten

Alkoholittomia kuumaa tai kylmää juomaa, joka koostuu vedestä, hunajasta, mausteista ja mausteista, usein lääkkeistä. Sana Sbiten muodostui prosessista, jossa yhdistyivät (kolkuttavat) kaksi nesteä - vesi, joka laimennettiin hunaja ja mausteinen yrtti-infuusio.

Se on ravitsevaa ja väkeviä neste saadaan puristamalla hedelmiä, marjoja ja vihanneksia. Jotta saat laadukkaasta mehu, sinun pitäisi käyttää vain tuoreita ja kypsiä hedelmiä. Valmistukseen mehua käyttäen omena, kirsikka, mansikka, mansikka, vadelma, luumu, päärynä, kvitteni, persikka, aprikoosi, viinirypäle, greippi, appelsiini, sitruuna, lime, mandariini, passionhedelmä, papaija, mango, kiivi, pomelo, karhunvatukka, karpalo, granaattiomenia, herukoita, karviaisia, tomaatit, selleri, persilja, porkkanat, punajuuret, retiisit, kaalia, kesäkurpitsaa, kurkkua, paprikaa ja muita.

slivovitz

Alkoholijuoma, joka on valmistettu fermentoidun luumuseoksen perusteella, jonka vahvuus on 45 tilavuusprosenttia. Juoma jakautuu lähinnä Balkanin maiden kansojen kesken ja kuuluu brandy-luokkaan. Slivovitz on Bulgarian, Serbia, Bosnia ja Hertsegovina, Bosnia ja Kroatia kansallisjuoma. Juomien valmistukseen käytetään yli 2000 erilaista luumua. Slivovitzin lisäksi perinteisesti näille maille on tarjolla luumujen ja luumun hillo.

alkoholi

Lat. spiritus - henki
Orgaaninen yhdiste, jolla on monipuolinen ja laaja luokka. Tunnetuimpia ja yleisempiä ovat etyyli-, metyyli- ja fenyylietyylialkoholit. Eri alkoholityyppejä ei voida hankkia vain laboratorio-olosuhteissa, vaan myös luonnossa. Alkoholi normaaleissa fysikaalisissa olosuhteissa on kirkasta väriä, terävä ominaisuus tuoksu ja maku, on hyvä liuotin rasvaisia ​​ja rasvaisia ​​aineita.

seerumi

vanha. Slaavilainen. syrovat - liittyy juustoon
Tämä on ruoanlaittojuuston, raejuuston ja kaseiinin sivutuote, joka saadaan kuumentamalla hapan maitoa, taivuttamalla sitä ja puristamalla. Maidon hyytymisprosessi voi tapahtua luonnollisesti sen hapotuksen tai ruoan happojen lisäämisen seurauksena.

tequila

App. tequila
Alkoholijuoma, joka on valmistettu tislaamalla savi, joka on muodostunut sinisen agave-ytimen käymisestä. Juoman nimi saatiin Tequilan kaupungista samalla nimellä Jalisco. Juoman voima on 55%, mutta monet valmistajat laimentavat pullotetun veden 38% vol.

Uzvar

Virkistäviä alkoholittoman juoman pohjalta tehnyt erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä, marjoja ja hunajaa. Ainesosina käytetään Uzvara kuivattujen luumujen, aprikoosit, omenat, päärynät, kirsikat, rusinat, barberry, ruusunmarjalla, pihlaja, orapihlaja, mustikka ja muut. Hedelmiä ja marjoja Uzvara voivat valmistaa aikana kypsymisen tai ostaa varastoon valmiina.

Eng. fizz - vaahtoava, sihisevä
Virkistävä juoma penne-kuohuviinirakennetta. Juoma voi olla alkoholin kanssa tai ilman. Se viittaa pitkän cocktailin luokkaan, jonka pääkomponentit ovat hiilihapotettu vesi ja jää. Ainettavien ainesten sekoittaminen, lukuun ottamatta hiilihapotettua vettä tai muuta hiilihapotettua juomaa, valmistetaan ravistelijassa, sekoittimessa tai vispilässä. Juoman sekoitetut komponentit kaadetaan lasille (highball) 200-250 ml jäällä ja lisää jäljelle jäänyt määrä hiilihapotetulla vedellä tai, kuten tavallista joissakin Euroopan maissa, soodaa. Valmistuksen jälkeen juoma toimitetaan välittömästi pöydälle.

frappe

FR. frapper - voittaa, lyödä, lyödä
Tämä on eräänlainen paksu kylmä cocktaileja, joiden tärkeimmät aineet ovat maito, jäätelö, hedelmäsiirapit. Frappe valmistetaan alkoholittomana ja käyttää voimakkaita alkoholijuomia, joilla on korkea sokeripitoisuus: voiteet, liköörit, liköörit, tinktuurit, lyöntit ja muut. Juomaan voi lisätä erilaisia ​​aineosia: suklaata, hunajaa, marjoja ja hedelmiä. Juomaa tarjoillaan kahdella tavalla - jäällä ja ilman.

valaan. cha, engl. tee
Alkoholittomat juomat, jotka on valmistettu keittämällä tai kypsentämällä erityisesti käsiteltyjä tee-lehtiä. Lehdet kerätään samanlaisista pensaista, jotka kasvavat laajoilla istutuksilla lämpimissä ja kosteissa ilmastovyöhykkeissä. Suotuisimmat ovat Kiinan, Afrikan ja Intian tropiikien ja subtropioiden sääolosuhteet.

Chartreuse

Chartreuse on alkoholijuoma, jonka vahvuus on 42-72 vol. joka on tehty lääkekasvien, juurakoiden ja pähkinöiden perusteella. Viittaa luokkaan viinaa. Luominen juoma verhottu verhon vanha legenda, jonka mukaan lääkkeen eliksiiri resepti luovutettiin munkit Kartusiaanit Order marsalkka François d'Estrées vuonna 1605 muodossa muinaisen käsikirjoituksen. Kukaan ei ole käyttänyt reseptiä pitkään. Tämä johtui valmistusmenetelmän melko suuresta monimutkaisuudesta.

samppanja

FR. samppanja
Kuohuviini, joka on valmistettu yhdestä tai useammasta rypälelajikkeesta kaksinkertaisella fermentaatiolla pullossa. Samppanjaa koskeva keksintö johtuu ranskalaisen luostarin Pierre Perignonin munkista, joka on peräisin Champagnen maakunnasta. Ranskassa laillisesti vahvistettiin vuonna 1909 oikeus soittaa kuohuviinejä samppanjaa, latinalaisia ​​symboleja ja tuotantomenetelmää.

Minä-jalat

Eng. muna-nog - potin munia
makea cocktail, joka perustuu maitoon ja raakoihin kananmuniin. Juoma valmistetaan sekä alkoholipitoisiksi että alkoholittomiksi. Käännetty venäjäksi, nog on vahva ale, jota alun perin käytettiin juoman valmistuksessa. Nyt alkoholin lisäaineina käytetään viskiä, ​​rommia, konjakkia, likööriä tai viiniä. Eg-jalat ovat läheisen sukulaisen suosittu juoma maan slaavilaisissa maissa.