Absinthe - suosittu ja salaperäinen juoma, jota jotkut pitävät taika mettä, ja muut - myrkyllinen juoma. Sen olemuksesta absintti on katkera alkoholijuoma yrtteissä. Siksi kun käytetään absinttia, käytetään ennen kaikkea koiruohoa. Yleensä käännöksestä ranskasta "absintti" tarkoittaa täsmälleen "koiruohoa". Lisäksi koostumus on rikastettu absintti sitruunamelissa, anis, fenkoli, minttu, airom Angelica, lakritsia, korianteri, persilja, kamomillaa ja muita yrttejä. Kiitos tämän sekoituksen yrttejä, absintti maku ja maku on hyvin voimakas ja pistävä, koska on olemassa toinen versio otsikon käännöksestä tämän juoman - Kreikan "apsinthion", joka tarkoittaa "ei juomakelpoista."
On mielenkiintoista, että absintti ei heti tullut alkoholijuoma, vaan pitkään palveli ihmisiä lääkeaineena, joka kohteli keltaisuutta, radikuliittia ja muita sairauksia.
Absintin koostumuksesta
Absintin lujuus voi vaihdella 55%: sta 85%: iin. Absintin tärkein komponentti on tujoni, joka on uutettu karvaisen koivun uutteen eteerisistä öljyistä. Tämä komponentti antaa absintille muita alkoholijuomia.
Yleensä absintti on vihreä smaragdin sävy. Mutta myös juomalla voi olla sekä sininen että keltainen väri ja punainen, ruskea tai musta. Siinä on myös läpinäkyvä absintti. Absensiinin sävy absintti saatiin klorofylli, hajoaminen päivänvalossa. Siksi absintti on pullotettu läpikuultamattomissa lasipulloissa. Todennäköisesti se on juoman väri, joka määrittää hänen maineensa "vihreänä noita tai keijuina". Juomassa on tyypillinen aniksen aromi ja karvas koiran jälkimaku.
Absintia ei voida laimentaa, koska se muuttuu heti pilvisenä. On sitä mieltä, että absintin kulutuksen, hallusinaatioiden ja heikentyneen tajunnan myötä voi syntyä, mutta tämä on vain tieteellisesti vahvistamaton olettama. Vaikka alkoholijuomien väärinkäytöstä voi odottaa arvaamattomia tuloksia.
Absintin käyttö
By absinthe terapeuttisia ominaisuuksia, koska sen osatekijän yrttejä liittyy juoman kyky vähentää kuume, laajentamaan verisuonia, poistaa tulehdusreaktioita, haavan paranemisen edistämiseksi, parantaa ruoansulatusta ja parantaa ruokahalua rentouttava vaikuttaa keskushermostoon ja lihaksiston organismin.
Abstia voi olla paitsi desinfiointiaine, joka on korkean alkoholipitoisuuden ansiosta antioksidantti, joka vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää.
Siinä on absintti ja spasmolyyttiset ominaisuudet. Käytetään antikonvulsanttina ja rytmihäiriön keinoina. On mahdollista käyttää absinttia ja estää virustaudit.
Lääkkeiden yrttien rikas koostumus, joka perustuu absintin lääketieteellisiin ominaisuuksiin, sanoo, että tämän juoman annostus tulee olemaan kohtalainen. Muussa tapauksessa odottamattoman hyödyn sijaan absintti tuo elimelle vakavan haitan.
Absintin vahinko
Huolimatta siitä, että absintin toimintaa ihmiskehossa ei ole täysin ymmärretty, tutkijat ovat taipuvaisia liittämään absintin negatiivisen vaikutuksen kehoon sen pääkomponentilla - thujonilla. Uskotaan yleisesti, että jujoni kykenee herättämään riippuvuuden kehittymistä ja vaikuttamaan ihmisruumiin huumausaineena.
Tietysti absintin liiallinen kulutus alkoholipitoisena juomana aiheuttaa paitsi krapulaa myös ihmisen aivojen ja muiden sisäelinten häiriöitä.
Lisäksi usein toistuva käyttö absintti aiheuttaa kehitystä unettomuus, masennus, psykoosi, painajaiset, kouristukset, pahoinvointi, huimaus, vilunväreet tai jatkuvasti tunne rajoitus ja johtaa jopa tajunnan menetys.
Ominaisuudet absintin käytöstä
Absintin käytöstä johtuvat negatiiviset sivuvaikutukset liittyvät tuyoniin - myrkylliseksi aineeksi monoterpiini, joka on osa koirien öljynerottua öljyä. Absintin käytön vaikutus on samankaltaisempi kuin huumausaineiden, mutta alkoholin, vaikutuksen kanssa. Joten absintti voi aiheuttaa paitsi yleistä herätystä, myös hallusinaatiota, tajunnan sekaannusta ja jopa kohtuutonta aggressiota. Absintin käytöllä todetaan ns. "Muuttunut todellisuus" -tilat.
Lisäksi absiinin käyttäytymisen erityispiirteisiin on syytä panna merkille ja erittäin voimakas nopea myrkytys, joka johtuu yrttien eteerisistä öljyistä, peittäen alkoholin ominaisen maun ja aromin.
Absintin käyttö
On olemassa monia tapoja, rituaaleja ja reseptejä, jotka liittyvät absintin käyttöön. Joten tämä juoma on humalassa sokerin, viskin, maidon, samppanjan, vodkan kanssa, jäällä, laimentamalla, polttamalla tai kylmällä.
Venäläinen menetelmä absintin soveltamiseen
Sokeri, joka on valmistettu sokerista, sekoitetaan veteen etukäteen ja lisätään absinttiin määrään, jonka jokainen asettaa itselleen erikseen. Valmis juoma pienessä määrin kaadetaan alhaiseen lasiseen ja sytytetään. Burn absintti kestää muutaman sekunnin, sitten tuli sammuu, peittää lasin toisen saman lasin kanssa. Tämän jälkeen lasit käännetään ja absintti kaadetaan toiseen tyhjään lasiin. Ensimmäinen lasi (jossa absintti) on nopeasti peitetty lautasliinalla ja kääntyy päälle. Lämmin absintti sinun täytyy juoda ja hengittää pareja käänteisen lasin alapuolelta, liu'uttamalla sen alla cocktailin putkeen.
Absintin erottelevat ominaisuudet
Absintti, kuten suosittu juoma, voidaan vaihdella. Erottele absintti värin, linnoituksen ja jopa tuujon sisällön mukaan.
Kuinka absintti vaihtelee väreissä?
Abstiini vaihtelee väriltään. Siksi emerald klassinen absintti pidetään luonnollisena juomana ja voi vaihdella vaaleista vihertävistä sävyistä kylläisiin vihreisiin.
Tuoksun keltainen väri on pehmeämpi jalo maku, kiitos kaksinkertaisen puhdistuksen menettely, jota se altistuu. On kuitenkin tärkeää, että tätä alkoholijuomaa ei pidä sekoittaa absinttiin, joka on asianmukaisesti varastoitu. Koska valon vaikutuksesta vihreä pigmentti (klorofylli) tuhoutuu ja sen väri voi muuttua.
Granaattiomena-punainen absintti on juoma, jossa granaattiomenauutetta on lisätty, antaen sille paitsi erityinen jälkimaku, mutta myös alkuperäisen rubiinin sävy.
Absintti musta tai ruskea koostumuksessaan sisältää musta akaasia. Sama komponentti lisää juoma makeus ja marja sävyjä.
On mielenkiintoista, että absintin aromi pullossa eroaa juoman mausta lasissa.
Kuinka absintti vaihtelee voimakkaasti
Tällainen korkea absintin alkoholipitoisuus on tärkeä, jotta sen sisältämät eteeriset öljyt säilytetään liuenneessa tilassa. Espanjan absintti sekä absintti Tšekin tasavallasta ja Ranskasta on suhteellisen alhainen linnoitus - 55%: sta 65%: iin ja alhaisen pitoisuuden Thujonia, ja jopa täysin ilman sitä.
Voimakkaita sveitsiläisiä, italialaisia, saksalaisia sekä joitain ranskalaisia, tšekkiläisiä ja espanjalaisia absintseja lajitellaan 70-85 prosentin vahvuudella.
Kuinka absintti eroaa tujonin läsnäolosta
Koska thujone on vaarallinen aine, sen tuotantoa rajoittaa joukko sääntöjä, esimerkiksi vähentää juomien pitoisuutta, koiruoho ei saa juottaa kuin alkoholissa vaan lämpimässä vedessä.
Tuujonin korkea pitoisuus on tyypillistä lähinnä Sveitsin ja Tšekin absintille, mutta eurooppalaisissa maissa tuotettu absintti on luonteenomaista tämän aineen vähäisestä sisällöstä.
Ranskassa ja Sveitsissä he tekevät tinktuureja ilman thujonia, joiden katsotaan jäljittelevän absinttia.
Haluat tietää tämän epätavallisen juoman maku, muista maltillisuus, joka ei anna sinulle intohimoa addiktoitavaksi, eikä salli "vihreän noidan" omaksua tietoisuutesi.
Absintti - alkoholijuomien koostumus, tyypit ja ominaisuudet; kuinka juoda sitä oikein; miten tehdä absinttia kotona; cocktail-reseptejä
Absintti: ominaisuudet
Kaloriarvo: 83,1 kcal.
kuvaus
Absintti - alkoholipitoinen juoma, joka perustuu katkeraan koiruoheen. Se tunnetaan myös nimellä "vihreä keiju" tai "vihreä käärme", mikä johtuu siitä, että juomalla on smaragdinvihreä väri johtuen klorofyllien esiintymisestä.
Hän sai nimensä korkean alkoholipitoisuuden vuoksi, kreikankielestä sana "absintti" on käännetty "juomakelvottomaksi".
Absintti on voimakkain juoma, jos et ota huomioon puhdasta alkoholia.
Ensimmäinen maininta absintista viittaa muinaiseen Egyptiin, noin 1500 eKr. Tuolloin se oli juoma lehdistä ja koiruoho, joka sisälsi alkoholia tai viiniä. Sitä käytettiin yksinomaan lääketieteellisiin tarkoituksiin. Absintti on aina ollut muutakin kuin alkoholijuoma tai lääke. Niinpä oli perinne, jonka mukaan voittajan täytyi juoda lasillisen koivun juomaa merkki siitä, että jopa kirkkaus on karvas maku.
Juuston alkuperän historia nykyisessä muodossaan alkaa Sveitsissä 1792 Kuwan kaupungissa. Ernien sisaret, jotka olivat mukana lääkkeiden valmistuksessa, työskentelivät koirien anisintutkimuksen luomisesta, jota he kutsuivat "Bon Extrait d'Absinthe" -tekniikaksi. Sitten sitä myydään lääkkeeksi eliksiirinä. Muiden tietojen mukaan lääkärin Pierre Ordinerin keksijän absinttiä koskeva lääkemääräys. Hän suositteli tämän eliksiirin ottamista potilailta lähes kaikista sairauksista.
Sitten juoman resepti osti Henri Dubier, joka perusti tuotantoprosessin ystävänsä kanssa. Koska eliksiiri myydään hyvin, päätettiin laajentaa tuotantoaan. Pianodin kasvin avautui pian Dubierin ystävä Henri-Liu Pernod. Juoma on noussut suosioon sekä Ranskassa että muualla maailmassa. Ranskalaisia sotilaita käytti myös absinttia malarian ennaltaehkäisyyn sekä dysenteryyn.
Absintti tuli yhä suositummaksi paitsi sotilaiden, myös siviilien keskuudessa. Sen historian alussa se kuului kalliiden juomien luokkaan, ja sitä pidettiin elitina alkoholina. Tämä oli absintin niin sanottu "kultainen aikakausi". Erityisen maun ansiosta juoma nopeasti voitti ranskalaisen. Valitettavasti naiset joivat sitä laimentamattomina, mikä heikensi heidän terveyttään. Absintin maku on melko miellyttävä, tuntemattomat usein vertaavat sitä savukkeiden makuihin mentolin kanssa.
Absintin fanit sanovat, että hänen jälkeensä jopa valkoviini vaikuttaa "epäpuhtaalta".
XIX vuosisadan 60-luvulla tuotannon vähenemisen ja laadun heikkenemisen yhteydessä absintti tuli työväenluokan juomaksi. Tuotannon aiheuttamien kustannusten vähentäminen oli enemmän kuin valmistajien mielikuvitus. Tällä hetkellä viininviljelijät juhlivat kuuluisia ranskalaisia viinitarhoja tartunnoissa, mikä johti viinin hinnan nopeaan nousuun. Koska absiini valmistettiin viinistä alkoholista, siksi rypäleiden heikosta sadosta johtuen päätettiin tehdä se teollisesta alkoholista. Tällainen korvaaminen mahdollisti juomien tuotannon jopa halvemmaksi kertoimella 7-10. Niin absintti muuttui "alkoholiksi köyhille", sitä tarjottiin tavernoissa, joissa yleensä syötettiin työläisiä.
Onneksi pian juoma palautti entisen loistonsa. Häntä pidettiin suurimpana ja vaarallisena alkoholina. Absintin ympärillä muodostui koko kulttuuri upeasta alkoholin käytöstä. Tämä juoma lyhyen ajan kuluttua tuli nuorisopuolisojen olennaiseksi osaksi. Absintin hallusinogeeniset ominaisuudet alkoivat tuoda tuottajilleen enemmän voittoa.
Yhtä kertaa tätä juomaa yritettiin kieltää, koska sillä oli erittäin voimakas vaikutus ihmisten terveyteen. Tuoksu absintin kanssa verrattiin huumeidenkäyttöön.
On osoitettu, että absinttiin sisältyvä tujoni on hyvin hallusinogeeninen aine ja itse juomalla on samanlaisia narkoottisia ominaisuuksia kuin marihuana.
Tämän absintin yhteydessä monien maiden terveydenhuollon järjestöt olivat kiinnostuneita. Joten Yhdysvalloissa päätettiin tuottaa yksinomaan puhdistettu juoma. Todistettiin, että jos puhdista absintti tujonista, se menettää hallusinogeeniset ominaisuudet.
Brew koostumus
Absintti kuuluu anisejuomien ryhmään. Se sisältää karvas koiran, aniksen, fenkolin, mintun, kamomillan, isopin ja muiden yrttien.
Thujone, jota pidetään absintin tärkeimpänä komponenttina, on karkeasta koiruohosta peräisin oleva aine. Se on hallusinogeenisia ominaisuuksia.
Absentin, joka on myös osa absinttia, antaa drinkille huomattavan katkeruuden.
Tyypit absinttia
Absintti on luokiteltu värin mukaan. Niin on keltainen, smaragdi, ja myös ruskea tai musta absintti.
- Emerald absintti on klassinen absintti, jota erottaa sen vihreä väri ja karvas maku.
- Keltainen absintti on ruskean värinen juoma, tämä sävy saavutetaan käyttämällä erilaisia väriaineita.
- Ruskea absintti - eroaa kaikista muista lajeista koostumuksessaan. Se on tuotettu ei ole lehtiä tai kukintoja, mutta sen juuret. Myös juoma koostuu mustastä akaasin tinktuurista, joka vastaa sen tummasta väristä.
Erottaa myös voimakas (70% -85% alkoholia) ja heikko (noin 55% alkoholia) absinttia.
Miten tehdä kotona?
Abstia voidaan valmistaa kotona.
Tätä varten tarvitsemme 1,75 litraa alkoholia, 3 tl. karvainen koiruoho ja angelica-juuret sekä aniksen siemenet, korianteri, 16 kardemummakkaraa. Wormwood vaatii alkoholia 48 tuntia. Voit vaatia kylmää tai kuumaa tapaa. Infuusion nopeuttamiseksi seosta voidaan kuumentaa vesihauteessa. Sitten mato-tinktuuniin lisää nämä mausteet ja yrtit ja vaadi 7 päivää. Lisäksi on vältettävä vastaanotettua tinktuuria ja suodatettava. Tuloksena syntyy noin 1,25 litraa absinttia, jonka vahvuus on 65%. Tislattu absintti on läpinäkyvä väri, joka ei ole täysin oikea. Hänen on annettava smaragdin väriä, lisäämällä hieman murskattu minttu, koiruoho, melissa, anis, fenkoli juomaan.
Home absinttiä ei kohdisteta erityiseen puhdistukseen, joten se säilyttää thujon.
Kotimaassa valmistettu juoma on täsmälleen sama kuin sen historian alussa. Mutta on erittäin tärkeää noudattaa huolellisesti reseptiä absintin valmistukseen eikä missään tapauksessa muuttaa osuuksia. Ei ole suositeltavaa korvata alkoholia vodkalla tai kuuhun, sillä se heikentää juoman makua.
Kaikki ainekset ovat ehdottomasti saatavilla, yrttejä voi ostaa mistä tahansa apteekista. Absintin valmistus ei vaadi paljon aikaa.
Kuinka juoda oikein?
Absintti on erittäin maukas juoma, jos juot sitä oikein. Kaikki sen käytön säännöt vähenevät katkeruuden vähentämiseksi ja myös itse prosessin maksimoimiseksi. Käytettävissä on useita tapoja, joiden avulla voit nauttia täysin mausta.
Erittäin usein absinttiä käytetään laimentamattomana, vaikkakaan se ei ole helppoa, koska sen erityistä makua ei pidä kaikille. Ennen käyttöä absintti jäähdytetään 0 celsiusasteeseen ja sitten humalassa salvoon. Absintilla ei yleensä ole välipalaa, mutta haluttaessa se voidaan yhdistää katkera suklaa, sitrushedelmiä ja jopa mereneläviä.
Millaiset lasit palvelevat absinttia? Juoma viittaa aperitiiveihin, sitä pitäisi juoda pienistä kapeista lasista.
Ranskalaiseen menetelmään liittyy lusikka, jossa on reikiä. Lusikalla laita hienoinen sokeri ja laita se lasin päälle, kaada sokerille sokeria. Juoman maku muuttuu pehmeämmäksi, uskotaan myös, että sokerilla oleva vesi voi parantaa jounin vaikutusta, mutta tiedottajat kyseenalaistavat tämän lausunnon.
Tšekin absinttimenetelmää pidetään kaikkein upeimmista ja jännittävämpiä, sitä kutsutaan edelleen "tulinen menetelmäksi".
Aluksi neljännes lasista on täynnä absinttia, kuten ranskalaisessa menetelmässä, lusikka, jossa sokeri asetetaan lasille ja syttyy sitten. Kuinka oikein asettaa tulen absintiksi? Jos käytetään lusikkaa, sokeria sytytetään ottelulla tai sytyttimellä. Tällöin on käytettävä silmälaseja, joissa on paksut seinät. Tulen vaikutuksen alaisena sokeri alkaa sulaa, ja sen pudot putoavat lasille. Kun kaikki sokeri on palanut, lasin sisältö sekoitetaan huolellisesti samaan lusikkaan, jonka jälkeen absintti laimennetaan jäävedellä pehmentämään makua.
Tšekin menetelmää pidetään sekä suosituimpina että vaarallisimpina. Jos sokeria ei ole asetettu oikein, liekki voi helposti päätyä muihin kohteisiin.
Venäjällä absintti on humalassa sokerisiirapin kanssa. Sokerilla laimennetaan vedellä 1: 2 ja sekoitetaan sitten absinttiin. Tällä menetelmällä voit pehmentää juoman makua lyhyessä ajassa. Joskus venäläinen menetelmä tarkoittaa sytytystä. Laimentamaton absintti syttyy, peitä se lasilla. Sen jälkeen absintti kaadetaan toiseen säiliöön ja lasia käännetään, työntäen sen alle. Menetelmän koko kohta on hitaasti inhaloimaan absintin höyryjä oljen läpi ja sitten juomaan sitä volleyella.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Absintin hyödyllisiä ominaisuuksia ovat sen koostumukseen sisältyvät yrttien uutteet. Aluksi juoma luotiin lääkkeeksi.
Pienet absintin annokset aiheuttavat voimakasta päihtymystä, joten on suositeltavaa käyttää enintään 30 grammaa yhdessä illassa.
Juoma stimuloi ruoansulatusta ja lisää ruokahalua. Joskus hieman viiniä lisättiin absintiksi, jotta se olisi vielä päihtämätön.
Absintti antiikin katsottiin jopa juomaksi kaikista sairauksista.
Käytä ruoanlaittoon
Keittämisessä käytetään absinttia alkoholijuomien valmistamiseen. "Vihreä keiju" yhdistyy täydellisesti colaan, mehuihin, tonic.
Suosittu cocktaili on "Sweet contrast". Sen valmistukseen tarvitsemme absinttia, marja siirappia, omenamehua, jäätä. Mehu sekoitetaan siirappien ja absintin kanssa, jään päälle.
Absintti yhdistyy täydellisesti cappuccinoon. Jotta valmis cocktaileja tällä kahvijuomalla, sinun täytyy kaataa absinttia lasiksi, lisätä sokeria siihen. Sitten lasin absintti syttyy, polttava juoma kaadetaan lasiin, jossa on cappuccinoa. Cocktail on humalassa.
Erittäin mielenkiintoinen juoma on giniin tai vodkaan perustuva cocktaili. Se on valmistettu gin, rum, absintti, cola, sitruunamehu. Lasiin alkaa kaataa 20 ml rommia, giniä, absinttia, sitten lasin yhdelle puolelle kaada 30 ml colaa ja toisessa - 30 ml mehua. Cocktail sytytetään, lisätään pieni kaneli.
Absinttiä käytetään myös tiettyjen ruokien valmistukseen. Sen karvas maku yhdistyy täydellisesti liharuokiin. Sitä käytetään myös piquant kastikkeiden valmistamiseen. Se menee hyvin linnun, pelin kanssa.
Absinttietuudet ja hoito
Absintin käyttö on melko epäilyttävää.
Tähän mennessä juoman puhdasta muotoa ei myydä hallusinogeenisten ominaisuuksiensa vuoksi.
Lääkkeenä Hippokrates käytti sitä. Hän suositteli absintin käyttöä reumasairauksien, sekä keltaisuuden, anemian hoitoon. Myös muinaisessa Kreikassa absinttiä käytettiin kuukautiskiertoon, synnytyksen edistämiseksi.
Nykyaikainen lääke ei tunnista näitä juoma-ominaisuuksia eikä käytä sitä lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Absinthe absessi ja vasta-aiheet
Haitata juomaveden ruumiille voi aiheuttaa yksittäisen intoleranssin, liiallisen käytön. Ei ole suositeltavaa käyttää absinttia lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille.
absintti
Absintti (käännetty ranskaksi - koiruoho) viittaa korkean lujuuden omaaviin alkoholijuomiin (jopa 86 ob) ja on koivun ja muiden yrttien tinktuura. Kiitos sitruunankerroksen vaatimuksesta antaa juomalle pääkomponentin - thujon, joka on huumausaine.
Aluksi absintti valmistettiin tehokas aine kaikille sairauksille. Se tapahtui 1800-luvulla Sveitsissä. Pian juoda sai laajan suosion, joka johti absintin massatuotantoon ja sen myyntiin koko Euroopassa.
Malariaa ja dysenteriaa ehkäisevänä toimenpiteenä annettiin absinttia työntekijöille Ranskan armeijassa. Sitten juomaa käytettiin juomaveden desinfiointiin. Tämän ansiosta absintin kulutus kasvoi 1900-luvun alussa 36 miljoonaan litraan vuodessa.
Rahoituksen tavoittelemiseksi monet häikäilemättömät tuottajat alkoivat korjata absinttituotannon teknologiaa, mukaan lukien teknisen alkoholin osa. Tällaisten toimien avulla voidaan vähentää lopputuotteen kustannuksia 10 kertaa, jolloin se muuttuu myrkyksi. Matalaa absinttia käytti suuri määrä ihmisiä, jotka sittemmin kärsivät mielenterveydellisistä häiriöistä. Terveyden huononemistapaukset suurimmassa osassa Euroopan väestöstä ovat lisääntyneet.
Vuoteen 1905 mennessä valtionpäämiehet päättivät kieltää absintin tuotannon ja käytön. Kiellon kesto oli sata vuotta. Mitä ikinä tuottajat ovat kyenneet tuottamaan absinttia, heidän on noudatettava tiukasti tiettyjä Euroopan unionin asettamia rajoituksia ja vaatimuksia. Päärajoituksena on noudattaa pääkomponentin enimmäispitoisuutta - juomassa juujon pitoisuus on enintään 10 mg / kg.
Absintin valmistelemiseksi perinteisen reseptin mukaan sinun on läpäistävä kolme päävaihetta:
Vaihe 1: alkoholi viikoksi vaatii sellaisia yrttejä kuin koiruoho, minttu, fenkoli ja anisien siemenet, sitruunamaljakki, korianteri, persilaji, lakritsi ja kamomilla. Kukintoja ja lehtiä tehdään tiukan valikoiman laatua. Niiden pitäisi olla vihreimpiä ja tuoreimpia, kun kellastuneet ja pimennetyt kasvit antavat absintille likainen väri ja liiallinen katkeruus;
Vaihe 2: tinktuura altistetaan kaksinkertaiselle tislaukselle, jolloin saadaan värittömän tisleen muodostuminen herkällä aromilla;
Vaihe 3: käyttäen kuivattuja yrttejä (Roman koiruoho, sitruunamelissa ja isopin) juoda maali ja antaa sille parantaa makua.
Absintille on ominaista smaragdin väri. Tällaista juomaa kutsutaan nimellä "vihreä keiju". Juoma voi kuitenkin olla sininen, musta, keltainen, punainen, ruskea tai täysin väritön.
Absintti on juoma, jolla on vaarallisempia ja haitallisia ominaisuuksia kuin hyötyä. Absintin terapeuttinen vaikutus johtuu sen sisältämistä kasviravituista. Pitkästä aikaa kun koiruoho on tuore ja sitä käytetään tinktuureina pieninä annoksina reumaa, keltaisuutta, anemiaa ja naisairauksia vastaan. Poikaset, joka on absintin muuttumaton osa, stimuloi ruuansulatusmehun tuotantoa mahassa ja sillä on myös hyödyllinen vaikutus ruokahaluun. Linnunpuhdistuksen ansiosta - tunnettu aphrodisiac, absintti on jännittäviä ominaisuuksia. Juomaa rauhoittavia ja rentouttavia ominaisuuksia yrttien, sitruunamaljan ja mintun vuoksi.
Absintti on osa keuhkoputkentulehduksen tehokasta hoitoa: 30 g alkoholia ottaa 100 ml maitoa ja lusikallinen hunajaa. Ainekset sekoitetaan huolellisesti ja käytä valmiita tuotteita ruuan jälkeen. Tämä koostumus toimii eksiste- ranttina keuhkoputkien yläosassa ja pehmenemänä kurkussa.
Kun nivelkipu on suositeltavaa soveltaa puristusta perusteella absintti. Harja kostutetaan seoksella, jossa on 50 g absinttia, 100 ml lämpimää vettä ja teelusikallista karitsan rasvaa ja levitetään sairaalle nivelelle. Kääre olisi käärittävä muovikelmulla ja lämpimällä kankaalla ja annettava seistä noin puoli tuntia. Tässä tuotteessa absintti luo lämpenemisvaikutuksen, ja sulanut rasvan mutantti estää ihon kuivumista.
Pakkaa, joka on valmistettu samalla reseptillä, pääsee eroon karkeasta ihosta kantapäässä. Pidä se 10 minuuttia kauemmin ja pese se pois imeytymättömästä puristuksesta lämpimällä vedellä. Menettelyn jälkeen jalat voidellaan ravitsevalla kermalla.
Erittäin voimakas absintti mahdollistaa sen käytön antioksidanttina, paranemisena ja desinfiointiaineena haavaumille, mustelmille ja märkiville haavoille. Kylmän ja nousevan kehon lämpötilan ensimmäisissä merkkeissä on suositeltavaa juoda 30 g absinttia lämpimässä muodossa.
Ainakin absintille ominaiset ainutlaatuiset ominaisuudet johtivat siihen, että juoma näytetään monissa musiikki- ja elokuvateoksissa sekä kirjallisuudessa ja maalauksessa. Erityisesti paljon samaa nimeä tekevät surrealistisista teemoista. Maailmankuuluja runoilijoita, kirjailijoita ja taiteilijoita loi mestariteoksia absintin epätavallisen toiminnan alle.
Alkoholin ja huumeriippuvuuden aiheuttama absinthe on vaarallisin alkoholipitoinen juoma.
Riittää juoda muutamia paikkoja tästä juomasta, mikä saisi päihteitä, jotka ovat ominaisia huumausaineille. Tässä tapauksessa henkilö kokee rentoutumista, euforiaa ja naurua, että saattaa pian muuttua aggression perusteettomia ahdistusta ja ärtyisyyttä. On mahdollista ja osittainen muistin menetys, äänen ja valon havaitsemisen muutos.
Joidenkin ihmisten sisältämä puuttuva thujon voi aiheuttaa epilepsiakohtauksia, kouristuksia, kouristuksia, aistiharhoja ja toimintahäiriöitä hermoston toiminnassa. Soberingiin voi liittyä sivuvaikutuksia, kuten huimausta, unettomuutta, vapinaa, pahoinvointia, psykoosia ja masennusta. Tällaisissa tapauksissa älä epäröi käydä lääkärin vastaanotolla.
Absintti - millainen juoma on tämä? Absintin historia, luokittelu, hyöty ja haitallinen ihmisille
Absintti - mikä on tämä alkoholijuoma? Poissa ollessa kutsutaan erittäin vahva alkoholituote, jonka alkoholipitoisuus on 55-85% (Kuinka monta astetta ei ole tyypin ja juoman merkki), valmistettu tislaamalla koivun ja muiden yrttien uutetta. Ranskassa juoma tunnetaan nimellä "vihreä keiju" ja "vihreä noita", koska sen smaragdi sävy. Ennennäkemätön kiinnostus siihen liittyy tuyon, osa juomasta, joka oletettavasti herättää hallusinaatioita ja tuo esiin muutetun tietoisuuden tilan.
Absintin keksintö ja historia
Jopa muinaisessa Egyptissä he joivat tainnutuspuua lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tämä lääke oli kallista ja sitä käytettiin keltaisuuden ja anemian hoidossa. Mutta koiruoho-tinktuureista antiikin vähän muistutti nykyistä absinttia. Keksinnöstä on useita versioita yleisöstä.
Vaihtoehto I. Käärmöiden keksijät, jotka syntyivät XVIII-luvulla Enrion sisyltä. Tinktuura vaikutti monien vaivojen hoitoon.
Vaihtoehto II. Kehittänyt resepti vihreän sileän lahjakas lääkäri Ranskasta Pier Ordineristä. Hän kohteli Sveitsin Cove-kylän asukkaiden tinktuuria. On sitä mieltä, että lääkäri ei ole keksinyt itseäsi absintia, vaan lainasi Enrion idean valmiista. Joka tapauksessa oli Pierre Ordiner, joka onnistui suosimaan juomaa ja nyt absintti liittyy hänen nimensä kanssa.
Absintin tuotannon alku
Innostunut kansalainen Henri Dubier osti salaisen reseptin ja yhdessä yhteistyökumppaninsa Henri-Louis Pernod kanssa aloitti absintin vapauttamisen vuonna 1798. Absintti Ranskan kiinnostunut ja pian kumppanit rakensivat uuden tehtaan Pontarlierin kaupungissa. Laitokselle annettiin nimi erään perustajan - "Pernodin" kunniaksi (ja tänäkin päivänä juoma tuotetaan tämän tuotemerkin alla).
Absintin lisääntynyt suosio
Ranskan sodat Afrikassa auttoivat levittämään juomaa. Tosiasia on, että ranskalaisille sotilashenkilöille annettiin absinttiannos malarian ja suolistosairauksien ehkäisemiseksi sekä juomaveden desinfioimiseksi. Kuopio-juoma selviytyi hyvin tehtävistään, astui tiukasti maahanmuuttajien ja siirtolaisten elämään ja sitä kuljetettiin edelleen ympäri maailmaa. XIX-luvun loppupuolella absintti ranskalaiset rakastivat sekä viiniä.
Absintin vaikutus ihmiskehoon
Absintin takia nuoret ranskalaiset naiset alkoivat särkyä aina silloin tällöin maksakirroosiin. "Vihreän noidan" epätavallinen maku houkutteli naisia ja he itkivät tavallisesti laimentamattomiksi, koska tiukasti sidottu korsetti teki mahdottomaksi juoda paljon. On tunnettua, että absintti on tullut monien tunnettujen luovien persoonallisuuksien mieleen. Esimerkiksi Van Gogh kirjoitti loistavia töitään ja etsii mopsihirvi vodkaa. Pian ilmestyivät halpoja absintin lajikkeita, jotka olivat vahingollisempia ja vaarallisia kuin kalliit alkuperäiset juomat. Vuodesta 1880 absintti liittyi mielenterveyden ja kuoleman.
Vuonna 1905 Ruotsin maanviljelijä alkoholin vaikutuksesta ampui koko perheensä. Journalistit syyttivät absinttiä kaikilta osin, vaikka maanviljelijä sinä päivänä alkoi myös viinaa, konjakkia ja viiniä. Tapahtuma julkistettiin. Peloteltu sveitsiläinen joukko ryntäsi allekirjoittamaan vetoomuksen kieltää "vihreä keiju". Absintti oli kielletty. Vain vuonna 2004 Sveitsi kumosi kiellon.
Poissaolo eri aikoina vaikutti tämän vaikutuksen kehoon:
- euforia ja iloinen tila;
- rentoutumista;
- aggressio;
- narkoottinen myrkytys;
- epileptiset kohtaukset;
- hallusinaatiot;
- Johdatus muuttuneeseen tajuntaan.
Pohjimmiltaan kaikki absintin kokeet toteutettiin jo XIX vuosisadalla, joten tulosten tarkkuus on melko epäilyttävä. Uudet tutkimukset ovat osoittaneet, että juniorin huumausaineiden osuus ei riitä heikentämään keskushermostoa, aiheuttaa kouristuksia ja aistiharhoja.
Absinthe myymälästä: tuotemerkit ja hinnat
"Xenta" ("Xenta"). Se on brändi, jolla venäläiset alkoivat tuntea absinttia. "Xenti" -maku on vain sellainen, että juomalle on syytä lisätä miellyttävä vaikutelma: kohtalaisen karvas, kohtalaisen makea ja maustettu aromaattisilla mausteilla. Kustannukset 350 ml "Xenta" on alueella 1500 ruplaa.
"Tunel" ("tunneli"). Yksi maailman suosituimmista tuotemerkeistä. Absintti tämän brändin, kuten taitoja vakuuttaa, antaa tunteen lämpöä ja valoa. 350 ml: n pullo maksaa noin 1200 ruplaa.
«Pernod» («Pernod»). Se ensimmäinen juoma, joka rakastui ranskalaiseen boheemiseen yhteiskuntaan. Vuosikymmenien ajan tuotantoprosessissa on tapahtunut merkittäviä muutoksia, mutta hieno katkeruus on pysynyt muuttumattomana. 700 millilitraa koivun maku on tarpeen antaa 3000 ruplaa.
"Spiritsin kuningas" ("Spiritsin kuningas"). Ainakin absintin mielenkiintoinen nimi on samanlainen kuin klassinen ranskalaista juomaa. 200 ml: n herkkä katkeruus maksaa 1500 ruplaa Venäjällä.
"Jacques Senaux" ("Jacques Seno"). Tietyissä piireissä, jotka tunnetaan nimellä "Fairy" ja joka nauttii kadehdittava suosio monissa maissa. Tämän brändin erityispiirre on epätavallisten juoma-värien - sininen, punainen ja musta valikoima. 700 ml "Fairies" ovat alueella 2300 ruplaa.
"La Fee Hypno" ("Fairy Hypno"). Klassinen Tšekin absintti, jossa on terävä maku ja mausteiden merkinnät. Mielenkiintoista on, että useimmat laitoksen toiminnot tehdään manuaalisesti. Kustannukset puoli litra absintti "käsintehty" - 1700 ruplaa.
Absintin luokittelu värin mukaan
Juoman väri on tärkein kriteeri, koska se arvioi tuotantoteknologian ominaisuuksia, makuominaisuuksia ja ominaisuuksia.
Vihreä. Sävyt vaihtelevat vaaleanvihreästä kirkkaimpaan smaragdiin. Jotkut valmistajat käyttävät väriaineita, ja korkealaatuinen luonnollinen absintti antaa käytetyn yrttiyhdistelmän sisältämän klorofyllin värin.
Musta. Voi olla ruskeina sävyinä. Värin ennalta määräytyy se, että läsnäolo ei ole vain lehtiä, vaan myös Artemisia-juuret, samoin kuin Catechun akaasia.
Keltainen. Jotkut valmistajat saavuttavat kauniin mustan värisävyn väreillä, kun taas klassinen vihreä absintti lopulta kääntyy luonnollisesti - tämä johtuu pigmentin hajoamisesta.
Punainen. Saavuttaaksesi intohimoisen värin, laita granaattiomenauutetta absinttiin. Hän esittelee myös tuoksuherkkuja.
Sininen. Se on sama "vihreä keiju", koristeltu keinotekoisilla tai luonnollisilla pigmenteillä yksinomaan estetiikan vuoksi. Blue wormwood -juomaa käytetään usein cocktaileissa.
Läpinäkyvä. Värittömiä absintteja pidetään kaikkein laadullisimpina, koska sen koostumuksessa ei ole väriaineita, ja tuotannon välivaiheessa ei lisätä kasvillisuutta.
Absintin luokittelu linnoituksella
Absoluuttisen vahvuuden jakautuminen:
- Vahva. Alkoholipitoisuus on alueella 55-65%. Ainesosien joukossa esiintyy pienikokoisena koirasuutetta ja thujonia.
- Erittäin vahva. Linnoitus vaihtelee 70: stä 85 prosenttiin. Tämäntyyppinen koiruoho juotetaan eurooppalaisissa tehtaissa klassisen tekniikan mukaisena.
Absinthe - reseptin valmistaminen
Absintin valmistamiseen, joka maistuu XIX vuosisadan "vihreä keiju", tarvitset:
- 1 litra alkoholia 45%;
- karvainen koiruoho (myydään apteekissa) - 30 grammaa;
- fenkolin ja aniksen siemenet - kukin 25 grammaa;
- puoli litraa vettä;
- mintun ja sitruunan balsamia - kukin 10 grammaa.
1. Kaksi kolmasosaa koiruohoa, aniksen ja fenkolin murskattua, laittaa purkkiin, kaataa alkoholi ja jättää seitsemän päivää ennalta määrättävälle paikalle.
2. Kaada tinktuuri vedellä, sekoita ainesosat ja kaada panimo-laitteen kuutioon. On tärkeää varmistaa, että ruohon tislaus ei ole palanut.
3. Muodosta tisleen vihreä sävy. Voit tehdä tämän lisäämällä murskattu jäämäosa aniksen ja fenkolin, melissa ja mintun siihen, laita lämmin vesi useita minuutteja.
4. Kasta juomaa. Varmista, että juoma on tumma lasipullo pari päivää parantamaan makua.
Absintin käyttö
Aluksi absinthe oli humalassa lääkeaineena. Tämä alkoholijuoma kaataa lämpöä, laajentaa verisuonia, toimii tulehduksenvastaisena ja rentouttavana. Absintti parantaa ruokahalua ja ruoansulatusta, sillä on desinfioiva vaikutus ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
Absintin vahinko
Ranskalaisen boheemin juomien vaarallisin osa on thujone. Tujonin vaikutus ihmiskehoon ei ole täysin ymmärretty. Uskotaan, että absintti voi aiheuttaa riippuvuutta, aivotoiminnan ja muiden elinten heikentymistä, psykoosia, huimausta ja vilunväristyksiä.
Myytit absintista
Se on hallusinogeeni. Myytti syntyi 1800-luvulla, jolloin tuotettiin halpoja absiinin lajikkeita kuparisulfaatilla ja antimonikloridipitoisuudella. Nämä osat ovat myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa näkökyvyn. Moderni absintti ei aiheuta aistiharhoja.
Abstia on annettava palavalla sokerikupilla. Tämä on harhaanjohtava markkinoijien suosima keinotekoisia voimakkaita juomia, jotka muistuttavat absinttia. Absintti kiellettiin hallusinogeenisen vaikutuksen vuoksi. Itse asiassa "vihreä keiju" kattoi hänen suuri suosio. Muiden alkoholituotteiden valmistajat olivat kannattavia syyttämästä absinttia kaikissa sosiaalisissa vaikeuksissa.
Kuinka juoda absinttia: vinkkejä
Absintti on karvaisten ja muiden tuoksuvien kasvien (sitruunamaljan, mintun, kamomillan, anis, angelika, isopos, korianterin) tinktuura. Vaikka tämä ei ole juuri tinktuura, vaan tisle, koska juoma saadaan tislaamalla. Absintilla on kiinteä osa alkoholia (70-86%). Paatumusta karvas, absintin tärkein osa, on karvas maku ja rikas maku. Kirsikoiden lehdissä on neurotoksinen monoterpiini-thujoni, joka on rakenteeltaan samanlainen kuin marihuana. Yhdessä alkoholin kanssa hänellä on samanlaisia ominaisuuksia kuin huumeisiin. Siksi absintin käyttö johtaa epätoivottaviin seurauksiin: hallusinaatiot, masennustila, motivoimaton aggressio. Ja samaan aikaan koirien tinktuura on parantavaa.
Mikä on absintti
Useimmiten absintilla on kirkkaan vihreä sävy. Tämä johtuu siitä, että neste sisältää suuren määrän klorofylliä. Mutta valon vaikutuksesta sävy voi pilkata, tulla keltaiseksi ja haalistua. Tämän vuoksi juoma kaadetaan pulloihin tummasta tai vihreästä lasista. Absintti löytyy myös punaisesta, mustasta ja valkoisesta.
"Oikea" absintti olisi oltava vähintään 70% alkoholia, koska se on alkoholipitoisuus on erinomainen säilöntäaine osa, jonka avulla voit tallentaa parantavia vaikutuksia eteerisiä öljyjä. Riippuen tuotemerkin absintti, ja tuottaja maa tujonia mahtuvat juoman määränä 30-45 mg kiloa juoma (DM Tabu Absinth, Versinthe Absinthe, espanjalainen tuotemerkki Xenta, Devan absenta). Tsekin absintti tuotemerkin Unet sisältää 10 mg tujonia 70% alkoholia, ja tuotemerkin kuningas Spirits, jota pidetään maailman paras, tuottaa kahdenlaisia absintti: King of Spirit Original sisältää 10 mg psykotrooppisten aineiden, ja kuningas Spirits Gold, Tujonit jo 100 mg litralta juomaa. Luonnollisesti tällainen "voimakas" juoda vaarallisia juoda konsentroidussa muodossa, joten se laimennetaan jäävedellä, vähentää linnoitus 80%: sta 20%. Viipale hienostuneesta sokerista, joka heitetään lasille, poistaa tarpeettoman katkeruuden ja korostaa erinomaista kasviperäistä makua.
Ranskan brändi Domaines de Provence on keskimääräinen pitoisuus psykotrooppisten veschestva- 35 mg 55% alkoholia, ja tsekkiläinen tuotemerkki Rudolf Jelinek 35 mg tujonia alkoholia linnoitus on 70%. Sveitsiläinen absintti Hypno La Fee on koostumukseltaan tujonia 15 mg 70% alkoholia, aivan kuten Tšekin koiruohon juoda tuotemerkin Tunel (valmistanut absintti punainen, musta ja vihreä väri) ja leiman Metelka De Moravie.
Mikä on absintin positiivinen ja negatiivinen vaikutus
Haluan muistuttaa Paracelsusta sanoen: "Kaikki on myrkkyä ja kaikki on lääketieteellistä. Ainoastaan annos tekee lääkkeen myrkkyä ja myrkkyä. " Etyylialkoholi on itse myrkkyä. Rauhoittajien ja neuroleptien vaikutuksen alaisena (ja thujone on vain neuroleptinen), myrkytyksen tunne monistuu. Etyylialkoholin hapetuksessa elimistössä tuotetaan asetaldehydiä, mikä aiheuttaa ravistelun kulkua ja pienentää kykyä koordinoida liikkeitä. Maksaessaan maksassa asetaldehydi aiheuttaa maksasolujen korvaamista sidekudoksella. Näin maksakirroosi etenee, yksi yleisimmistä alkoholisairauksista.
Tinktuurikuutiö edistää mahalaukun tuotantoa ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Galeniset aineet vaikuttavat haiman toimintaan ja sappeen erittymiseen kehosta. Absinttiä ei kuitenkaan voi käyttää ihmisillä, joilla on vatsavaivoja tai joilla on lisääntynyt mahahaava, raskaana olevat naiset ja verenpaineesta kärsivät henkilöt. Myös koirien tinktuuria ei suositella ihmisille, joilla on kivet haimassa ja joilla on sappea.
Miksi absintin lääketieteelliset ja negatiiviset ominaisuudet riippuvat?
Absintin lääkkeiden tai myrkyllisten ominaisuuksien ilmentyminen riippuu juujon pitoisuudesta juomassa. Alkoholi on ratkaiseva tällaisen suuren määrän välttämättömien aineiden säilyttämiseksi sidotussa muodossa. Lääketieteen alan asiantuntijat ovat epäilevästi sitä mieltä, että erityisesti eteeristen öljyjen, erityisesti koirien, aira-, fenkoli-, isoposkooppisten, psykotrooppisten vaikutusten vaikutukset vaikuttavat negatiivisesti psyykeihin. Kokemus on kuitenkin osoittanut, että juoniin pitoisuus on vähäpätöinen, mutta juomien korkea alkoholipitoisuus kykenee todella vaikuttamaan aivojen reseptoreihin. Thujon ei ole vaaraton, mutta vain alkoholin avulla hän alkaa "röyhtää", aiheuttaa aistiharhoja ja euforiaa, herättää sinut itkemään ja nauramaan, näyttämään aggressiota ja tekemään epätavallisia toimia ihmiselle. Maailmankuulu taiteilija Vincent Van Gogh oli iso absintin fani, joka on havaittavissa hänen loistavissa teoksissaan.
Lääkärin lääkäriasioiden klinikat huomasivat, että ihmiset, jotka käyttivät absinttia puhtaassa muodossaan, kärsivät epileptisistä kohtauksista. Heillä oli aistiharhat, munuaiset kieltäytyivät, veren jäljellä oleva virtsa. Joten se oli absintin väärinkäyttö, joka aiheutti ranskalaisen kirjailijan Guy de Maupassantin, jälkisimpressionistisen taidemaalarin Toulouse-Lautrecin ja runoiluseminaarin Paul Verlainen kuoleman. Lisäksi nuoret naiset, jotka joivat säännöllisesti puhdasta absintia pieninä annoksina, kuolivat ikävuorossa maksakirroosin vuoksi.
Löytyäkseen tuhoisan vaikutuksen juoman pohjalta koiranpuun vuoksi monet Euroopan maat kielsivät sen vapauttamisen vuonna 1909. Monien vuosien ajan absinttia ei myyty, vaikka sitä ei ollut mahdollista lopettaa kokonaan. Niinpä oli "ei-klassisia" vaihteluita, jotka sisälsivät alhaisemman määrän juujonia ja alkoholia. Vuonna 1909 laki lakkautettiin, mutta päätti olla ylittämättömässä määrin yli 10 mg litran juomasta. Maksimiarvo on 45 mg / kg.
Mitkä ovat keinot oppia juoma absintti
Jos käytät absinttia puhtaassa muodossa, mutta "tieteessä", voit edistää sapen erittymistä kehosta, nopeuttaa aineenvaihduntaa, tappaa infektioita ja patogeenisiä bakteereja ja saada esteettinen ilo. On monia tapoja käyttää koiruohoa. Niistä voidaan erottaa seuraavat:
- Klassinen tapa tai Louche-vaikutus. Se vaatii erikoislankaa absintille. Se on samanlainen kuin tavallinen lusikka, siinä on vain kuvioituja reikiä. Niitä tarvitaan, jotta makea vesi virtaa niiden läpi. Pohjimmiltaan, miten Louche on tämä: sokeripalaa asetetaan olkapäälle. Tämä on välttämätöntä, jotta sammuttaisiin karhunpunaisen tisleen karvainen maku. Myös makea kylmä vesi on katalysaattori, joka on pääasiallinen neuroleptinen, sillä juomilla on niin paljon faneja. Jäähdytetty vesi kaada sokerille. Veden määrä ja puhdas absintti tulisi olla 5: 1. Halutessasi voit heittää siivu sitruunan lasille.
- Ranskan tapa. Se vaatii myös vuotavan haavan, sokerin ja kylmän veden läsnäolon. On suositeltavaa ostaa erikoislasi absintille. Sen päälle asetetaan lastalla, johon on sijoitettu sokeripala. Abstia kaadetaan päälle, hyvin liottamalla sokerikuoppia. Juotettu alkoholilla, sokeri sytytetään. Polttoprosessissa muodostuu karamelli, joka tippuu lasiseen. Prosessin lopussa kylmää vettä lisätään lasiin suhteessa 1: 3.
Absintti on alkuperäinen alkoholijuoma, jolla on joitain parantavia ominaisuuksia. Mutta hyötyäsi varten sinun on otettava absintti oikein. Ei ole väliä kuinka jännittävää prosessi, älä unohda, että absintin yliannostus johtaa sydänkohtaukseen, haimatulehdukseen, mahahaavan pahenemiseen, hallusinaatioihin ja muihin negatiivisiin seurauksiin.
absintti
Absintti on erittäin voimakas ja katkera alkoholijuoma, koiruohojen tinktuura, joka sisältää noin seitsemänkymmentä prosenttia alkoholista. Useimmiten se on vihreä, mutta myös keltainen, punainen ja musta. Tätä suosittua ja mystistä alkoholijuomaa pidetään joidenkin mielestä maaginen nektari, kun taas toiset ovat myrkyllisiä juomia. Missä on totuus, mikä on absintin käyttö ja haitta? Löydä vastauksia kaikkiin näihin kysymyksiin tässä artikkelissa.
On mielenkiintoista, että absintti ei heti tullut alkoholijuoma, mutta pitkään se oli lääke, jota käytettiin keltaisuuden, radikuliitin ja muiden tautien hoidossa.
Matoja tinktuureja juotettiin muinaisista ajoista, muinaisista Egyptistä ja Kreikasta. Niitä pidettiin lääkkeinä ja ne määrättiin lääkkeiksi. Tinktuura myytiin tummissa pulloissa ja sitä kutsuttiin "Vihreä keiju".
Mutta suosituin tinktuura, joka saatiin Ranskan sodan aikana Afrikassa. Ranskalaiset sotilaat juoksivat absintia lääkkeinä, kun hän selviytyi afrikkalaisista feverista. Myös veden avulla se desinfioitiin. Absintin tällaiset ominaisuudet johtuvat koirien sisältämästä tujonin aineesta. Kuitenkin suurissa määrin, thujone voi aiheuttaa hallusinaatioita ja jopa johtaa skitsofreniaan.
Palattuaan Ranskaan sotilaat jatkoivat drinkin lempijuomaa ja lyhyessä ajassa absintti tuli yhtä suosittu kuin viini.
Kuitenkin pian ihmiset alkoivat huomata, että absintin liiallinen käyttö johtaa hulluksi. Tapahtui jopa tapauksia, joissa urosten absintin vuoksi miehet tappoivat omat perheensä. Ihmiset syyttivät kaiken syyllisyydestä absinttiin ja siihen sisältyvään tuujoniin.
Totta, ei kiinnitä huomiota siihen, että alkoholijuomien käyttö suurina määrinä johtaa surullisiin seurauksiin. Siksi absintti kiellettiin, ja kielto kiellettiin vasta vuonna 2004.
Ei koostumus ja ominaisuudet
Pohjimmiltaan absiini on katkera juoma, joka on valmistettu karvas koiruoho. Ranskalainen "absintti" tarkoittaa koiruohoa. Todellakin, on toinen tulkinta käännöksestä kreikkalaisesta "apsitionista", joka tarkoittaa "ei sovellu juomiseen".
Abstia voidaan rikastaa muiden yrttien, kuten aniksen, fenkolin, mintun, angelican, lakritsijuuston, persiljan, kamomillan ja muiden kanssa. Tämä absintti on rikas aromi ja sitruunamaku.
Juoman voima voi vaihdella 55 - 85 astetta. tämän juoman tärkein ainesosa on bitterin koiruohon oleellisen öljykomponentti. Tämä ainesosa erottaa absintin kaikista muista alkoholijuomista.
Yleensä absintti on smaragdin väriä. Mutta myös sinisiä, keltaisia, punaisia, ruskeita ja jopa mustia juomia. Juoman smaragdin väri annetaan klorofylla, joka tummenee päivänvalossa. Siksi kaada ja säilytä absintti pulloissa tummaa lasia.
Tyypillisen smaragdivärin lisäksi absintilla on myös ominaista aniksen maku, jossa on koiran karvainen jälkimaku.
Uskotaan, että liiallinen juominen voi aiheuttaa aistiharhoja. Mutta kaikki tämä ei ole vain vahvistettu tieteellinen hypoteesi.
Absintti koostuu seuraavista:
1. Helvetti koiruoho
3. italialainen tai makea fenkoli
4. Valmisteen tuotemerkistä (minttu, sitruunamaljakko, lakritsi) voidaan käyttää myös muita ainesosia.
Maan ja valmistajan mukaan absintti voi erota sen vahvuudesta. Niin absintti Tšekin tasavallasta ja Ranskasta on vahvuus 55-65 prosenttia ja alhainen tiujone tai jopa tämä aine juomaan siellä.
Sveitsiläinen, saksalainen, italialainen, espanjalainen absintti on voimakkaampi: sen vahvuus voi olla 70-85 astetta. tällaisia vahvuuksia tuottavat jotkut absinttilaiset valmistajat Ranskassa ja Tsekin tasavallassa.
Tärkein vaatimus absintin laadulle on, että sen eteeriset öljyt on liuennut. Korkeat vaatimukset ja juodon sisältö juomassa.
Tämän aineen korkeammalla pitoisuudella absinttiä tuotetaan Sveitsissä ja Tsekissä. Useimmissa absintti tuotetaan alhaisella juoni-pitoisuudella. Ranskassa ja Sveitsissä on poissaoloa, joka ei sisällä lainkaan.
Tyypit absinttia
Luokittelu perustuu väriperiaatteeseen. Siksi on olemassa seuraavia absinttityyppejä:
- Vihreä absintti. Tämä on klassinen tinktuura tehty koilunlehdistä, väri voi olla joko vaaleanvihreä tai smaragdi.
- Keltainen. Sen maku on pehmeämpi kuin vihreä absintti.
- Punainen. Tämä absintti valmistetaan granaattiomenan uutteella, joka antaa juomille epätavallisen jälkimaku.
- Musta. Tämä tinktuura on tehty koirien juuresta eikä lehdistä.
Absintti smaragdin väri katsotaan klassiseksi juomaksi. Sen väri voi vaihdella vaaleasta vihreästä kirkkaan vihreään.
Keltaisella tai keltaisella juomalla on pehmeämpi jalo maku. Tällainen juoma saadaan kaksoispuhdistuksella. Tällainen absintti on säilytettävä asianmukaisesti, jotta klorofylliä ei tuhota, ja näin ollen juoman väri voi muuttua.
Punainen juoma saadaan lisäämällä granaattiomenauutetta, joka antaa sille paitsi kauniin rubiinin värin, mutta myös tietty jälkimaku.
On mielenkiintoista, että absintin aromi pullossa eroaa lasin sisältämän juoman makuista ja makuista.
Absintin käyttö
Absintti vaihtelee sen värin, lujuuden ja sisällön mukaan.
Absintin terapeuttisiin ja käyttökelpoisiin ominaisuuksiin, johtuen yrttien esiintymisestä koostumuksessaan, on mahdollista osoittaa sen kyky:
Tulehdusprosessien poistaminen kehossa;
Parantaa ruoansulatusta ja lisätä ruokahalua;
Nopeuta haavojen parantumista.
Kuten jokin muu alkoholijuoma, absintti rentouttaa kehon hermostunutta ja lihaksikasta järjestelmää.
Abstiaa voidaan käyttää ei ainoastaan desinfiointiaineina alkoholin läsnäolon vuoksi vaan myös immuniteetin vahvistamiseen, koska se sisältää antioksidantteja.
Siinä on absintti ja spasmolyyttiset ominaisuudet. Sitä voidaan käyttää antikonvulsanttina ja keinona rytmihäiriöitä vastaan virustaudin ehkäisemiseksi.
Rikkaan koostumuksen, joka on tämän juoman alla, sanoo, että lääkkeen käyttötarkoituksen on oltava hyvin pieni. Muussa tapauksessa hyvää ei voi saada päinvastoin ja vahingoittaa terveyttäsi.
Absintin vahinko
Absinttiä, kuten kaikkia muita alkoholijuomia, ei saa käyttää väärin. On muistettava, että absintissa on myös thujonia - haitallista ainetta. Vaikka absinttikiellon poistamisen jälkeen valmistajat tarkkailevat huolellisesti määrää: enintään 10 mg litralta juomaa.
Tämä tuujonannos on jopa hyödyllinen: tämän ansiosta sydän toimii paremmin, astut laajenevat ja ruokahalun lisääntyminen.
Ja vielä, kaikki ruumiiseen aiheuttamat vahingot absintin käytöllä johtuvat siitä, että lounas siellä on. Uskotaan, että tämä aine pystyy aiheuttamaan riippuvuuden kehittymistä lääkkeinä, jolla on kaikki seuraukset.
Epäilemättä absintin liiallinen käyttö alkoholijuomana vaikuttaa kielteisesti aivoihin ja muihin elimiin.
Lisäksi absintin yleinen käyttö voi aiheuttaa unettomuutta, masennusta, psykoosia, kouristuksia, painajaisia, huimausta, pahoinvointia, vilunväristyksiä tai jatkuvan raskauden tunteen pään, joka voi johtaa tajunnan menetykseen.
Liiallinen absintin käyttö voi aiheuttaa perusteettomia jännitystä ja aggressiota.
Kuinka juoda absinttia kunnolla
On monia tapoja ja tapoja käyttää absinttia. Yleensä absintin käyttö on koko rituaali ja kaikissa maissa sen omat. Juo sitä sokerin, viskin, maidon, samppanjan, vodkan kanssa, lisäämällä jäätä, laimennetaan vedellä. Nykyään absinttia käytetään useimmiten cocktailina.
Ranskalainen tapa käyttää absinttia
Korkea korkea lasi tulisi täyttää absintilla viidennessä osassa, laita erikoislanka, jossa on kaarevat reiät päälle. Lusikalla - sokeri, jonka ei pitäisi kiirehtyä kaataa jäävettä. Kun vesi hitaasti tyhjentyy lusikan reikien läpi, se liuottaa sokerin. Tästä syystä lasin on täytettävä kokonaan makeutetulla vedellä. Absintti laimennetaan ja makeutetaan.
Voit myös tehdä sen eri tavalla: täytä lasia ensin vedellä ja kaada sitten abssiinia lusikalla sokerilla. No, tai tee vain erillinen sokerisiirappi, sekoita se absintheen maulla.
Tšekin tapa käyttää absinttia
Tämä menetelmä on mahtava ja samalla vaarallinen, koska se on tehnyt jotain väärin ja ennen kuin tulipalo on lähellä.
Absintin erikoislasi täytetään ensin neljänneksellä absintista.
He alas lusikka, johon ne laittaa sokerille. Sitten sokeripalo sytytetään. Polttamisen aikana sokeri sulaa ja virtaa lasille juomalla.
Kun sokeri on täysin sulanut, juoma sekoitetaan ja laimennetaan kylmällä vedellä pehmentämään sen makua.
Tämä tapa käyttää absinttia käytetään muissa maissa, mukaan lukien meidän.
Venäläinen tapa käyttää absinttia
Yleensä absintti laimennetaan sokerisiirapilla suhteessa 1 osaan juomaa 2 osaa sokerisiirappia.
Mutta sinä voit palvella absinttia tulella. Totta, meidän menetelmä on hieman erilainen kuin tšekki.
Sokerisiirappia sekoitetaan veteen ja lisätään absinttiin määränä, joka kukin määräytyy itsenäisesti.
Valmis juoma kaadetaan lasille ja sytytetään. Juoman pitäisi olla tulessa muutaman sekunnin ajan. Sitten tuli sammuu, peittää lasin juomalla toisen lasin kanssa.
Sitten lasit käännetään siten, että ensimmäisestä lasista tuleva juoma kaadetaan toiseen, joka peitettiin. Ensimmäinen lasi on välittömästi peitetty lautasliinalla ja kaatunut yli absintin sisältävä lasi, heiluttelemalla hellästi olkana cocktailin. Tämän menetelmän ydin on ensin hengittää juoma ja juoda sen jälkeen.